Najpametnije žene. Sociolozi su otkrili koga Rusi smatraju najinteligentnijim i najljepšim ženama

Među ogromnim brojem delicija crveni kavijar ostaje najpopularniji više od desetljeća. Je li moguće zamisliti nešto ukusnije od tanke kriške svježeg hrskavog hljeba, mazanog aromatičnim maslacem i nadopunjenog jajima iz usta. Međutim, to je i nevjerovatno korisno.

Ipak, sve prednosti ove grickalice možete procijeniti samo ako je roba kupljena u izvrsnoj kvaliteti. Istina, to nije lako - asortiman u modernim trgovinama jednostavno je ogroman.

Odabir kvalitetnog proizvoda

Kavijar dobre kvalitete je proizvod koji je napravljen u skladu sa svim pravilima tehnološkog postupka. Isprva se vadi iz ribe. Pran je u hladnoj vodi, oslobađajući vezivnog tkiva, filmova i raznih nečistoća. Potom se poluproizvod šalje na sortiranje, gdje se jaja dijele na sorte, ovisno o veličini, stupnju zrelosti itd. Unaprijed se priprema posebna fiziološka otopina (slani luk) u kojoj se buduća delicija slani. I tek nakon toga proizvod se konzervira. Evo mog detaljnog iskustva.

Svako kršenje tehnologije na kraju može negativno utjecati ne samo na okus gotovog kavijara, već i na njegovu sigurnost za krajnjeg korisnika, odnosno za vas i mene. Zato je glavno pravilo kupovine kvalitetne delicije ne kupovina na sumnjivim maloprodajnim mjestima. Samo supermarketi ili trgovačke radnje mogu vam garantirati da imate pravu ikre od lososa, što nije štetno za vaše zdravlje.

Po težini ili u banci?

Na policama kavijara dolazi u limenkama ili staklenim posudama, kao i po težini. U posljednje vrijeme neki proizvođači nude robu upakovanu u plastične posude.

Obično je najskuplja ona koja se prodaje u staklu. Što je sasvim opravdano - prozirno pakiranje omogućava vizualno ocjenjivanje proizvoda i njegove kvalitete. A što se tiče higijene, čaša je prepoznata kao najbolja, budući da je inertna, ne podnosi nikakvu koroziju i ne utiče na ukus proizvoda.

Konzerva je limenka klasičnija opcija. Međutim, ovdje morate potpuno vjerovati proizvođaču - nećemo vidjeti veličinu, boju ili cjelovitost jaja dok ne donesemo robu kući. Jedini test koji se može napraviti upravo u trgovini je da malo protresemo teglu. Ako sadržaj gurka preglasno, vjerovatno je da će tamo biti previše tekućine.

Stručnjaci ne preporučuju uzimanje jaja u plastične posude, posebno ako je plastika meka i krhka. Ovo je znak da proizvođač ne poštuje kupca - u takvoj se ambalaži roba ne samo da se skladišti lošije, već i loše podnosi transport.

Zasebno se vrijedi zaustaviti na ponderiranom kavijaru - ovdje su mišljenja podijeljena. Zbog toga je bolje usmjeriti se na vlastita osjećanja. Neki misle da je uteženi način za prodaju proizvoda sumnjive kvalitete. Njihovi protivnici, naprotiv, inzistiraju na tome da je takav proizvod najukusniji, najzdraviji i najsvježiji. Dakle, ako se odlučite kupiti kavijar po težini, tada ne zaboravite na glavno pravilo - kupujte samo u trgovinama. Na glavnim znakovima ukusnog kavijara detaljnije se zadržavamo.

Kako izgleda savršeni kavijar?

Kako razlikovati dobar kavijar od lošeg? Dakle, najbolji i najkvalitetniji:

• izgleda poput vlažne mase jednolike boje;
• sva su jaja iste veličine, cijela, pravilnog zaobljenog oblika, bez modrica i suhoće;
• ne bi trebalo biti nečistoće - samo žitarice i malo tečnosti;
• ima čistu aromu slane crvene ribe;
• ukus može varirati ovisno o vrsti ribe od koje su dobijena jaja, ali ne može biti ni previše gorka ni previše slana. A kiseli ukus čak ukazuje da se ta delicija pogoršala.

Sorte crvenog kavijara

Sigurno ste primijetili da proizvođač piše "losos" na crvenom kavijaru. Međutim, losos nije specifična vrsta ribe, već samo općenito ime cijele porodice, koje uključuje kum, rozu, losos, losos, losos, itd. I iako se kavijar svih ovih riba naziva crveni losos, on je različit po ukusu i izgledu.

Ružičasti losos ima ukus koji svi vole - nježan, bez gorčine. Njegova se boja kreće od svijetlo narančaste do jarko narančaste. Prečnik jaja je 4-5 mm. To je najčešći tip.

Kavijar lososa nalazi se na policama trgovina jednako često. Izgleda slično kavijaru ružičastog lososa, samo što je boja nešto tamnija.

2 puta manja od pastrvenih jaja i svjetlije su boje. Okus je vrlo bogat, pa čak i sladak.

U chum lososu jaja mogu doseći 5-6 mm. Izgleda sjajno - svijetla jantarna boja, pravilnog oblika. Okus je klasičan, ali neće se svideti svima zbog guste vanjske ljuske.

Vrlo specifičan ukus kavijara coho lososa je s očitom gorčinom. Ona je mala, bordo. Ne nalazi se često u prodaji.

Još rjeđe možete pronaći kavijar lososa iz sokeja - ova se riba masovno istrebljava, a njeni su životni uvjeti prilično specifični (živi u vodi, čija temperatura nije viša od 1 stupnja).

Ne možete reći koje su sorte bolje - ovdje svako bira po svom ukusu.

Uzgred, visokokvalitetni kavijar mogu se razlikovati i po natpisima na ambalaži. Ako postoji napomena od koje ribe je ovo predjelo, onda je to dobar proizvod prve klase. Ako je napisan jednostavno "zrnati losos", onda je to delicija od dvije vrste, ili, što je još gore, odmrznuti kavijar, staja, itd.

Makeup Secrets

Općenito, naljepnica se mora pažljivo pročitati - prema opisu sastava, prisutnosti oznaka GOST (TU), naznačenih datuma proizvodnje i skladištenja, možete odrediti i koliko je dobar proizvod pred vama.

Optimalan sastav kavijara od crvenog zrna je sam kavijar, sol, 1-2 konzervansa i glicerin (ako ga nema, još je bolji). Obično ovaj sastav ide zajedno s oznakom GOST (DSTU).

Ako su u sastavu naznačeni drugi aditivi, na primjer, natrijum benzoat, boje, itd., Tada je, najvjerovatnije, to kavijar napravljen u skladu s TU. To znači da kvaliteta proizvoda može biti lošija.

Pogledajte datum proizvodnje. Prvo se mora nanijeti laserom ili istisnuti iznutra na poklopac. Drugo, mrijest lososa u julu i kolovozu, što znači da se poslastica može napraviti maksimalno u septembru. Ako kasnije - to je proizvod od smrznutih sirovina.

Pazim i na mesto ambalaže. Više imam povjerenja u proizvod zapakovan u bankama u Vladivostoku i na Sahalinu nego u kavijar iz moskovske regije i centralne Rusije. Jasno je da u tom slučaju sirovine stižu u velikim spremnicima i vjerojatnost da se nešto učini protiv pravila se povećava.

Pazite na lažiranje

Nažalost, u našim trgovinama ima falsifikata. Nećemo razgovarati o tome kako je stigao tamo, već ćemo shvatiti kako ne možemo pogriješiti u odabiru.

Općenito, već znamo kako izgleda crveni kavijar. Ali često je lažni na prvi pogled također prilično privlačan. Važno je da pomnije pogledate - ako je jaje apsolutno glatko, savršeno homogeno, onda je to umjetno. Prirodni ima očne pupoljke.

Neće biti uzaludno pitati cijenu - cijena prirodnog crvenog kavijara ne može biti niska. U protivnom to može biti izuzetan lažni, mješavina stvarne i umjetne ili jednostavno nekvalitetne robe.

Kako čuvati kavijar

Ali nije dovoljno da kupite kavijar - već ga trebate pravilno skladištiti. Ako se sadržaj staklenke ne pojede odmah, važno je sačuvati delikatesu u dobro zatvorenoj posudi. Iz otvorene limenke ulijte kavijar u običnu čašu.

Voda ili drugi proizvodi ne smiju ući. Kašičica koju kucate uvijek bi trebala biti savršeno čista.

Ali čak i uz sva ova pravila, otvoreni kavijar ne čuva se duže od 3-4 dana. A zamrzavanje poznato mnogim domaćicama u ovom slučaju ne odgovara - jaja se mogu jednostavno rasprsnuti od ekstremnih temperatura.

Gourmet Delight

Kavijar dobrog kvaliteta ukusan je u bilo kojem obliku. Ali ako želite nešto više od klasičnih sendviča, odaberite bilo koji recept koji vam se sviđa i eksperimentirajte. Na primjer, Shrovetide je baš iza ugla, i ovo je nevjerovatna poslastica!

Ako posmatrate sa stajališta dijetetike, to jest proizvodi koji se kombiniraju sa kavijarom su jednostavno savršeni. Tako stručnjaci kažu da kavijar treba poslužiti na kriški svježeg krastavca ili s jajetom. Vašu pažnju predlažem da se upoznate sa fazama pripreme.

No iako je ovo predjelo jako ukusno, morate ga koristiti umjereno. U sastavu jaja postoji toliko različitih vitamina i minerala da ljekari ne preporučuju jesti više od 2-3 žličice. za jedan dan.

Na kraju, predlažem vam da pogledate video u kojem je sve rečeno o izboru kavijara, te o skladištenju i kako razlikovati nekvalitetni proizvod.

U sklopu obožavane studije, stručnjaci tvrtke Roskachestvo ispitali su kvalitetu i sigurnost 29 kavijara ribe od lososa, popularnog na ruskom tržištu. Ispitivanja su provedena na 32 pokazatelja kvalitete i sigurnosti. Svi proizvodi su ruskog porijekla. Trošak kavijara u trenutku kupovine kretao se u rasponu od 230,7 do 763,6 rubalja za 100 grama i od 317 do 1999,87 rubalja po pakovanju (studija je predstavila proizvode u limenim i staklenim pakovanjima od 95 do 490 grama u zapremini). Prema rezultatima ispitivanja, kavijar lososa tri marke odgovarao je povećanim potrebama Roskachestva: Very, Tunaicha i Globus. Ovi proizvodi ispunjavaju uvjete za rusku oznaku kvaliteta.

STANDARD RUSKOG SISTEMA KVALITETE

Standard ruskog sistema kvaliteta za kavijar lososa u poređenju s trenutnim GOST-om postavlja strože zahteve za sadržajem soli u konačnom proizvodu (3,5–5%). Pored toga, standard Roskachestvo ne dopušta održavanje antibiotika u kavijaru, uključujući potencijalno opasne amfenikol, sulfanilamide i kinolone koji se mogu ilegalno dodati gotovom proizvodu. Standard ruskog sistema kvaliteta strogo reguliše sadržaj mulja u pakovanju - takozvane jus. Potrebni nivo lokalizacije proizvodnje za dodjelu ruskog znaka kvalitete iznosi najmanje 98% troškova robe bez troškova banaka.

Šta je u banci?

Zbog trendova smanjenja potrošnje soli, kupci preferiraju slane proizvode. Stoga se kavijar proizvodi uglavnom s nižom granicom saliniteta od 3,5–4% soli. S tim u vezi, gotovi kavijar sa stanovišta mikrobiologije je proizvod s prilično visokim rizikom, koji zahtijeva poštivanje posebnih temperaturnih uvjeta tijekom prijevoza i skladištenja, posebno u distribucijskoj mreži. U suprotnom, postoji rizik od razvoja patogenih bakterija koje su opasne po ljudsko zdravlje. Nažalost, u ovoj studiji naišli smo na kršenja mikrobioloških pokazatelja:

1. Bakterije E. coli nalaze se u tri marke kavijara: Obkomovskaya, "Ribarski svijet" i FinoLife.
2. Povećan broj mikroorganizama (KMAFAnM) zabilježen je u kavijaru šest marki: "Svaki dan", "Crveno zlato", "Trgovac", "Meridian", Obkomovskayai Napred S.
3. Kvas se nalazi u kavijaru pet marki: Kamčatsko more,"Makarov", "Meridian", Obkomovskaya i Napred S. Kvasac može pokvariti ukus proizvoda (međutim, okus ovog kavijara, kako pokazuju organoleptički testovi, nije pokvaren) ili može dovesti do bombardiranja: takva se staklenka može nateći i spontano otvoriti.
4. Staphylococcus aureus pronađen je u rodi tri marke: Kamčatsko more, "Crveno zlato" i Obkomovskaya.

Ovi proizvodi ne zadovoljavaju zahtjeve tehničkog propisa EAEU-a 040/2016 „O sigurnosti ribe i ribljih proizvoda“ i prepoznati su kao nesigurni. Podaci o tome proslijeđeni su regulatornim tijelima.

Treba napomenuti da agresivno rastuća mikroflora nije uvijek kršenje procesa obrade i pakiranja kavijara. Nepravilni uslovi transporta ili skladištenja u trgovini mogu doprinijeti njegovom razvoju. Ovaj proizvod se mora čuvati na stalnom hladnom pri temperaturi od –4 do –6 ° C. Nažalost, prodavnice ne podnose uvijek ovaj način rada. A kako bi bili sigurni da se na tržištu ribe poštuje ispravan režim skladištenja, uglavnom nije moguće. Međutim, loši mikrobiološki pokazatelji jaja mogu nastati i zbog kršenja u njegovoj proizvodnji. Samo sol i konzervansi štite kavijar od kvarenja i razvoja mikroorganizama.

Treba napomenuti da su proizvođači i trgovinski operatori koji prate kvalitetu isporučenih proizvoda odmah poduzeli mjere i provodili korektivne mjere. posebno su iz prodaje uklonili nesigurne proizvode.

U isto vrijeme, na ispitivanom kavijaru nije bilo plijesni, sulfit-reduktivnih klostridija i patogenih mikroorganizama, uključujući salmonelu. Plus, što se tiče sigurnosti, kavijar takođe:

Nisu pronađeni teški metali koji su mogli uzrokovati morske vode i sedimentne sedimente te pesticide.

Nisu pronađeni tragovi, što je mnogo veće od antibiotika tetraciklin grupe, sulfonamida i kinolona, \u200b\u200bkao i kloramfenikola (stručnjake ovog ispitivanja zanimala je riba koja se uzgaja u umjetnim rezervoarima).

Ipak, u kavijaru jedne marke - "Trgovac" - stručnjaci su zabilježili prisustvo urotropina. Urotropin se do 2009. godine koristio kao konzervans u proizvodnji kavijara, međutim zbog usklađivanja međunarodnih zahtjeva urotropin je zabranjen za upotrebu u proizvodnji kavijara od ribe grašenih lososa. Činjenica je da je ova droga dobivena sinteziranjem amonijaka i formaldehida, ali u ljudskom tijelu se opet pretvara u formaldehid i na njega može imati toksično djelovanje. Iako, naravno, ne govorimo o količinama koje su dodate kavijaru. Na ovaj ili onaj način, u ovom kavijaru bilo je povećanog broja mikroorganizama - što znači da ga "ekstra" konzervans nije spasio. I nikakve toksične materije ne bi trebale da uđu u ljudsko tijelo. Stoga Roskachestvo poništava ocjenu Kupetovog kavijara i ne preporučuje ga za kupovinu.

Konzervirana hrana i konzervansi

Kako se kavijar lososa ne bi pokvario i imao dug rok trajanja, proizvođači mu dodaju konzervanse (sorbinsku kiselinu i natrijum benzoat) i sol. Broj konzervansa strogo je reguliran tehničkim propisima i državnim standardima za kavijar. Međutim, prisutnost konzervansa mora biti uključena u označavanje. Višak u broju konzervansa nismo pronašli. Međutim, kao dio kavijara "Kuril" natrijum-benzoat, koji je u stvari prisutan u kavijaru, nije naznačen. To krši prava potrošača na pouzdano označavanje, tako da smo značajno smanjili ocjenu kavijara u ukupnoj ocjeni.

Zajedno s kemijskim konzervansima, svi proizvođači koriste prirodni i ekonomični analog - sol. U skladu s GOST 31794, optimalna razina soli u kavijaru je od 3 do 5% za 1. i 2. razred; prema GOST 18173 - 4–6% za prvi razred i 4–7% za 2. razred. Standard Roskachestvo uspostavio je univerzalni, strožiji zahtjev za sadržajem soli u iznosu od 3,5 do 5% ukupne mase, bez obzira na sortu. Prvo, manje soli znači veće zdravstvene koristi (postoje preporuke SZO za dnevni unos soli). Drugo, puno soli - ovo je vrlo slani proizvod, malo soli - rizik od smanjenja efekta očuvanja, a samim tim i rasta mikrobiologije. Usput, u većem broju slučajeva testovi su potvrdili zadnju hipotezu.

Zahtevi važećeg GOST-a za količinom soli (bila je manja) prekršili su proizvođači devet marki: Kamčatsko more, "Trgovac", "Makarov", "Morski kralj", "Sena", Obkomovskaya, "Putin", Sahalin ribai Napred S. U četiri slučaja to je uticalo na mikrobiološke pokazatelje: Kamčatsko more, Makarov, Obkomovskaja i Kavijar Napred-S imali su kršenja. U skladu sa zahtevima standarda Roskachestvo proizvoda 15 marki. Detalji se nalaze u karticama proizvoda.

Ružičasti losos, kiseli losos, sojevi losos: čiji je kavijar u tegli?

Najčešće, potrošač odlazi u trgovinu po crveni kavijar. Manje često - za losos. Ali postoje gurmani koji posebno odabiru kavijar sokaka, kumina ili ružičastog lososa. Posebno za njih i kako bismo shvatili da li proizvođač vara kada u ime kavijara navede skuplje vrste ribe, a u stvari položi kavijar ružičastog lososa, proveli smo genetske studije i utvrdili odgovara li sastav vrsta deklarisanom nazivu.

Rezultati ispitivanja pokazali su da se za većinu kavijara vrste riba koje se navode ne razlikuju od stvarnih. Izuzetak su bili proizvodi pet marki. Detaljno razmotrimo svaki konkretan slučaj:

1. U kavijaru "Korsakov 1853" i Sahalin riba proglašen je ružičasti losos. Međutim, pored DNK ružičastog lososa, pronašli smo i DNK kuma u ovom kavijaru. Kao što znate, lososov losos skuplja je riba, tako da ne govorimo o jeftinijim proizvodima. Možda su to kavijari kuminovog lososa u tragovima koji su se slučajno zabili u teglu za vrijeme proizvodnje (nedovoljno oprana linija, posuda itd.).
2. U proizvodu pod markom "Rusko more" (kavijar sockeye, 1. razred, zrnati, losos), pored tvrdog kavijara sockeye, pronašli su i DNK druge vrste riba. Opet, ovo nije poput namjerno jeftinije proizvoda. Razlozi mogu biti isti kao u prethodnom slučaju.
3. Ali u kavijaru Kamčatsko morei "Crveno zlato" zamjena vrsta ribe više liči na jeftinije troškove proizvoda. Sokejski losos deklariran je u etiketi kavijara Kamčatskog mora, a ružičasti losos se zapravo našao u banci. Ovo je jasna obmana potrošača. Takođe smo pronašli ružičasti losos sa deklarisanom pastrmkom u proizvodu Red Gold. Rezervirat ćemo da nismo tražili DNK pastrmke, što znači da ne možemo sa punim povjerenjem reći da je proizvođač potpuno zamijenio jaja skupe ribe jeftinima. Ali čak i ako se meša sa jeftinijim - ovo je prevara i udarac potrošačkom džepu.

Pola banaka "mulja"

Tečnost koja se nalazi u svakoj konzervi kavijara naziva se „jus“ na profesionalnom jeziku.

Za referenciju

Jus - talog, koji nastaje nakon uništavanja jaja i koji je uzrokovan prekršajima u procesu ili tijekom transporta i skladištenja. Na primjer, na mjestu ulova ribe, kavijar se može izložiti udarnom smrzavanju, a potom transportu, nakon čega slijedi odmrzavanje u postrojenjima za preradu. Jaja se odmrznu, razbiju i u tečnom obliku padnu u teglu.

Prvo puno plijena, plijen izgled kavijar, i drugo, ponovo udara u džep potrošača. Primjerice, kupujući limenku kavijara tešku 200 grama za 500 rubalja, čovjek može dobiti gotovo 40 grama juha koji mu nisu potrebni i platiti 100 rubalja za beskorisnu vlagu.

Kvantitativni sadržaj ju u kavijaru nije zakonski regulisan. Stoga su zahtjevi za njegov sadržaj uspostavili standard ruskog sistema kvaliteta. Prema njegovim riječima, u kavijaru ne može biti više od 5% jusa ukupne mase proizvoda. Kaviar od 15 marki odgovarao je tim zahtjevima. Prema tome, kavijar 14 marki sadržavao je više od 5% juza. Ali, kao što se ispostavilo, „više od 5%“ je labav koncept:

nalazi

Kao što je pokazalo istraživanje obožavatelja, suvremeno rusko tržište kavijara lososa vrlo je složeno i problematično:

• U deset proizvoda susreli smo se s kršenjima prema mikrobiološkim pokazateljima. Dakle, gotovo trećina kavijara koji se prodaje u prodajnim mjestima ne ispunjava obavezne zahtjeve.
• U jednom proizvodu pronađen je urotropin - tvar zabranjena za upotrebu u proizvodnji kavijarskih proizvoda.
• Proizvođači često priznaju visok sadržaj juza u proizvodu, a ponekad pogrešno označavaju kavijar.

Informacije o svim prekršajima koje je otkrilo Roskoschestvo poslane su nadležnim regulatornim tijelima. Važno je napomenuti da su specifičnosti proizvodnje kavijara takve da čak i najmanji prekršaj u lancu „od mora do šaltera“ može utjecati na kvalitetu i sigurnost proizvoda. Štoviše, ponekad ni ribarska kompanija, ni prerađivačka kompanija ne mogu na bilo koji način utjecati na čitav proces prijevoza i skladištenja ovog zahtjevnog proizvoda. Tako je, na primjer, tokom studije utvrđen industrijski problem - kršenje uvjeta skladištenja u cijelom lancu distribucije i, kao rezultat, rast bakterija u proizvodu. Međutim, napominjemo da su proizvođači i trgovinski operatori koji prate kvalitetu isporučenih proizvoda odmah poduzeli mjere (uklonili proizvode s poremećajima prodaje) i proveli korektivne mjere.

Postoje pozitivni zaključci:

• Stručnjaci nisu imali komentara o organoleptičkim pokazateljima (ukusu, mirisu, izgledu, konzistenciji i stanju) celokupnog proučenog crvenog kavijara.
• Kao što su pokazali testovi, nijedan od proizvođača nije jaja obojila umjetnim bojama.
• Takođe, u njemu nije bilo nečistoća.
• Prema rezultatima ispitivanja, "klasični" način uštede sirovina - nedovoljne težine - koristio je samo jedan proizvođač. U banci Napred S nedostajalo je oko devet grama kavijara. Njegova stvarna neto težina bila je 130,9 grama s tvrđenih 140. To je malo, ali kavijar nikako nije jeftin proizvod. Dakle, plativši 699 rubalja za banku, potrošač se odrekao oko 45 rubalja.

I općenito, na policama trgovina možete pronaći dobar, siguran i kvalitetan kavijar. Najboljih 10 najboljih kavijara od lososa bili su brendovi:

• Tunaicha (380 rubalja po 100 g) - 5 bodova;
• Globus(328,56 rubalja po 100 g) - 5 bodova;
• "Visoko" (408,14 rubalja po 100 g) - 5 bodova;
• SRK (374,17 rubalja po 100 g) - 4,95 bodova;
• "Napravljeno u moru" (393,57 rubalja po 100 g) - 4,95 bodova;
• "Ruski ribarski svet" (361,53 rubalja po 100 g) - 4,925 bodova;
• Aro(230,7 rubalja za 100 g) - 4,91 bodova;
• "Tungutun" (270,7 rubalja za 100 g) - 4,91 bodova;
• Ostrige(504 rubalja po 100 g) - 4,875 bodova.
• "Rusko more" (zrnati kavijar lososa 1. razreda (slani losos), 451,43 rubalja na 100 g) - 4,875 bodova.

Studija je takođe ponovo pokazala da visoka cijena nije garancija kvalitete. Konkretno, tri najskuplje konzerve kavijara (Korsakov 1853 - 763,6 rubalja po 100 g, Kurilskaya - 687,2 rubalja za 100 g i Meridian - 564,2 rubalja za 100 g), kao što vidimo , u top 10 nisu uključeni. Ali dva najjeftinija proizvoda - ARO (230,7 rubalja za 100 g) i Tungutun (270,7 rubalja za 100 g) - dobili su vrlo visoke ocjene (4,91). Međutim, važno je napomenuti da, prema informacijama proizvođača, kavijar u kupovini košta oko 2000 rubalja po kilogramu. A to znači da cijena ispod 200 rubalja za 100 grama a priori ukazuje da nije sve u redu s kavijarom. U našem istraživanju minimalni trošak kavijara po 100 grama iznosio je 230,7 rubalja.

Uobičajeni naziv crvenog kavijara je zrnati losos. To se ekstrahira iz chum lososa, chinook lososa, pastrmke, sockeye lososa, coho lososa, ružičastog lososa - ribe lososa. Crni se dobiva od riba porodice jesetra: beluga, zvjezdana jesetra, sterleta i, direktno, jesetra. U svakoj od ovih riba kavijar se razlikuje po ukusu i po vanjskim parametrima. Uz to, ima različita hranjiva svojstva.

Bez sumnje je kavijar jedna od posjetnica Rusije. Oduvek ih je bilo puno: crna, crvena, čak žuta i ružičasta. Jeli su kavijar u kašikama, namazali se hlebom i dodavali raznim jelima. Ovo nije samo ukusna delicija, već je i vrlo korisna, jer ima ogromnu količinu elemenata u tragovima i vitamina neophodnih čovjeku.

Što je bolje, sporno je, čak i filozofsko pitanje. Da biste se odlučili, preporučljivo je probati svaki. Ali većina gurmana i dalje vjeruje da crveni kavijar ima najoptimalniji ukus u kumanu i ružičastom lososu.

Chum losos i chinook losos kavijar imaju najveća jaja - 5-7 mm. Dalje se smanjuju jaja coho lososa, ružičasti losos, sokeye losos - 3-5 mm. Najmanja jaja iz pastrve su 2-3 mm.

Crveni kavijar takođe se razlikuje u boji: zasićeni kavijar grimiznog sokola, jarko narandžasti ružičasti losos, kavijar kuminovog lososa ima narandžastu boju sa crvenim mrljama.

Najtanji ukus je kavijar lososa. Ima krupna zrnca jarko narančaste, crvenkaste nijanse. Bogat je proteinima. Zbog tih svojstava dobila je nadimak "kraljevska". Kavijar lososa ima izražen ukus i jedna je od najboljih delicija.

Kavijar ružičastog lososa smatra se klasičnim kavijarom od lososa, i nije manje dobar. Javlja se najčešće, ima zrna srednje veličine svijetlo narančaste boje. Okus mu je univerzalan, vrlo bogat, sa suptilnom začinjenom notom gorčine. Aroma je nježna.

Kavijar lososa sockeye ima najsvjetliji ukus. Zrno joj je jarko crvene, maleno, ukus je oštar i pomalo gorak, ima izraženu aromu. Zalogaj je najintenzivniji. Sokeye kavijar vrlo je bogat blagotvornim svojstvima.

Jaja coho lososa su mala, iste veličine kao i losos. U izgledu, kahoar lososa i kavijar lososa lako je zbuniti, razlika u ukusu je potonja gorak. Kahoar lososa s kahoom lososa nema tako svijetao, izražen okus. Za razliku od kavijara drugih predstavnika lososa, on ima sočnu crvenu boju.

„Kraljica“ crnog zrnatog kavijara nesumnjivo se može nazvati beluga kavijarom. Što se tiče ukusa i prehrane, to je izvan konkurencije. Takođe nema jednake cene - ovo je najcenjenija delicija među svim sortama jeseta kavijara. Može se razlikovati po veličini jaja: velika su, promjera do 3,5 mm. Boja beluga kavijara je srebrna ili tamno siva. Okus je blag.

Kavijar jege je nešto lakši i manji od svog skupljeg konkurenta, ima jaja žute ili smeđe nijanse. Veličina jaja je oko 2,5 mm. Okus je intenzivniji. U pogledu ukusa i korisnih kvaliteta, kašar jesetre ni u čemu nije inferiorni od beluge, ali je istovremeno i jeftiniji od potonjeg.

Najpristupačniji crni kavijar je zvjezdana jesetra. Ima mala - promjera reda milimetara - jaja crne boje. Općenito je gušća i elastičnija od beluge.

Postoji zabluda da bi kašar jesetre trebao biti gotovo plavo-crn. Zapravo je sve upravo suprotno. Upaljač se više cijeni. Nijanse zrelih jaja varira od srebrno-crne do smeđe-sive. Takođe, veličina jaja utiče na cenu kavijara jesetra. Rijetki kavijar s velikim zrnima, pa stoga i košta više. Na pojavu kavijara ukazuje i njegova pojava. Jaja bi trebalo da budu cela i homogena.

Ružičasti losos i losos pripadaju porodici vrsta lososa. Ružičasti losos je među najčešćim predstavnicima, a chum losos je negdje na drugom mjestu. Oni dobivaju crveni kavijar na Dalekom istoku, kao i u drugim dijelovima svijeta gdje se nalaze ove vrste riba. Nažalost, to se nije uvijek smatralo delicijom.

U sedamnaestom veku počeli su ga dostavljati kraljevskom stolu, ali inače nije bilo velike potražnje za njim. Stoga se kroz loše kafane prodavao skup proizvod. Što se tiče stanovnika Dalekog Istoka, tada je njihov crveni kavijar uvijek bio dragocjen proizvod. Kavijar se koristio u hrani na različite načine.

Lovci i ribolovci odnijeli su ga sa sobom u osušenom obliku. Bila im je ne samo korisna, već je odavala i osjećaj sitosti. Neki deo sjeverni narodi samo je koristio kao hleb. Bila je odličan dodatak raznim žitaricama. Sušeno je, prženo i fermentirano.

Počeo se slaiti tek u 20. vijeku. Pripremljen u koncentriranoj fiziološkoj otopini, postao je vrlo popularan kako u Rusiji, tako i širom svijeta.

Poznate palačinke s crvenim kavijarom kuhane su ne samo na Shrovetide-u, već i na korizmi. Samo u ovom slučaju, palačinke nisu bile razmazane ovim proizvodom, već su ga dodavale u tijesto tokom kuhanja.

Tokom sovjetske ere, mnogi su vjerovali da je sav crveni kavijar sakupljen na teritoriji SSSR-a izvezen i na tom području je ostao samo mali dio. Trenutno se već može utvrditi činjenica da je od 2400 tona crvenog kavijara samo 20 tona otišlo u inostranstvo, a ostatak je raspodijeljen između republika. Uprkos tome, to nije bio pristupačan proizvod za širok krug sovjetskih građana. U to se doba to moglo dobiti samo od špekulanata.

Sada sa sigurnošću možemo reći da je crveni kavijar postao pristupačniji u cijeloj Rusiji, iako ga nisu svi građani u mogućnosti kupiti. Osim toga, postoje laži i vrlo je važno znati odabrati pravi kvalitetan proizvod kako ne biste pokvarili svoje svečano raspoloženje.

Ketu i ružičasti losos mogu se razlikovati po karakterističnim vanjskim znakovima:

• ružičasti losos se može lako razlikovati od ostalih predstavnika vrsta lososa po specifičnoj grbači na leđima koja se formira u periodu mrijesta. U normalnim uvjetima, ova riba ima svijetloplavu boju. Osim toga, na poleđini ružičastog lososa mogu se pronaći male crne mrlje;
• losos se može razlikovati po karakterističnim ružičastim prugama koje se nalaze na obje strane njenog tijela i pomaknuti se bliže donjem dijelu tijela. U vodi kum ima srebrnastu boju.

Pored ovih vanjskih karakteristika, ribe se razlikuju u ponašanju tokom mrijesta:

• chum losos se u pravilu rađa na onim mjestima gdje je i sama rođena;
• ružičasti losos, za razliku od chumsovog lososa, može se mrijesti ne samo u rodnim zaleđima. Uz to, ružičasti losos preferira dijelove vodnih tijela sa bržim tokom.

Karakteristike kavijara

Kavijar ove vrste riba razlikuje se ne samo bojom, već i veličinom:

• kavijar lososa, jedan je od najboljih sličnih proizvoda. Jaja su smještena u tvrdoj ljuski koja ima pravilan oblik. Istovremeno se kavijar odlikuje svojim jedinstvenim ukusom, kao i narandžastom bojom, s ambernim sjajem;
• ružičasti losos ima kavijar promjera 3 do 5 mm i svijetlo narančastu ili svijetlo narančastu nijansu. U pravilu prevladava svijetlo narandžasti kavijar. Ovaj kavijar smatra se najčešćim, dakle, nije skup proizvod.

Kalorični sadržaj

100 grama kavijara sadrži 245 kilokalorija. Ovo je prilično visokokalorični proizvod, ali u isto vrijeme, prilično koristan, što vam omogućava da ga riješite viška kilograma. U malim količinama crvenog kavijara postoji dovoljna količina vitamina i minerala koji blagotvorno utiču na ljudski organizam. U tom je pogledu moguće jesti manje hrane, ali od toga će biti više koristi.

Prije svega, potrebno je detaljno se pozabaviti korisnim svojstvima crvenog kavijara i onim vitaminima i mineralima koji se nalaze u ovom proizvodu. Na primjer:

• crveni kavijar sadrži do 32% proteina, koji se lako apsorbira;
• sadrži do 13% masti, koje po svom sastavu spadaju u riblje masti;
• ona ima određenu količinu polinezasićenih kiselina;
• dovoljna količina joda u crvenom kavijaru, što pozitivno djeluje na rad cijelog ljudskog tijela;
• ovaj proizvod ima vitamine poput A, B, C, D i PP;
• jednako je važno činjenica da sadrži folnu kiselinu i elemente u tragovima poput kalijuma, magnezijuma, kalcijuma, gvožđa, cinka, fosfora i mangana.

Prisutnost takvog broja korisnih komponenti ukazuje na činjenicu da je osoba jednostavno obvezna redovito jesti crveni kavijar. No, to uopće ne znači da ga trebate jesti svaki dan i u velikim količinama. Proizvod treba konzumirati točno onoliko koliko tijelu treba.

Da bi proizvod doista bio koristan za tijelo, morate se pridržavati određenih preporuka:

1. Upotreba proizvoda samo visoke kvalitete.
2. U roku od jedne nedelje dovoljno je pojesti više od jednog ili dva sendviča kako biste nadoknadili nedostatak hranjivih sastojaka.

Veoma je važno odrediti takav faktor kao što je potreba da se jede kavijar u hrani. To može olakšati:

• nedovoljno jak imunitet;
• s problemima s kardiovaskularnim sistemom i prisustvom ateroskleroze;
• loš vid, nizak hemoglobin, varikozne vene i drugi zdravstveni problemi.

Naravno, mnogi poremećaji ljudskog tijela nisu spadali u ovaj popis. Istovremeno se ovaj proizvod može koristiti ne samo za osobe koje pate od određene bolesti, već i za ljude koji žele poboljšati svoje zdravlje ili za prevenciju. U ovom slučaju uvijek biste trebali imati na umu da njegovo prejedanje neće dovesti do ničega dobrog.

Pa ipak, uprkos svojim prednostima, ako se koristi nepropisno, može nanijeti štetu ljudskom zdravlju. U tom slučaju morate obratiti pažnju na neke faktore:

• kavijar ne treba konzumirati u velikim količinama, jer to neće dovesti do povećanja pozitivnog učinka;
• prisustvo visoke koncentracije soli ograničava njenu upotrebu za osobe koje pate od bolesti bubrega i mokraćnog sustava. Osim toga, sol se može akumulirati u tijelu;
• ne preporučuje se jesti crveni kavijar osobama koje ne mogu tolerirati ovaj proizvod, zbog alergijskih reakcija;
• trebali biste paziti da imate prekomjernu težinu za ovaj proizvod, kao i na probleme gastrointestinalnog trakta.

Koliko košta crveni kavijar?

U ovom slučaju morate obratiti pažnju na sljedeće pokazatelje u Rusiji:

• kavijar ružičastog lososa težine 250 grama koštat će 690 rubalja;
• kavijar lososa, iste težine, procjenjuje se na 800 rubalja;
• kavijar ružičastog lososa u staklenoj posudi od 0,5 kilograma, prodaje se za 1600 rubalja;
• kavijar slanog lososa u specijaliziranoj staklenoj posudi težine 500 grama koštat će 2430 rubalja.

Kavijar nije samo ukusan i hranjiv proizvod, već je i koristan, posebno za one koji su dobili višak kilograma i trude se smršavjeti. Nažalost, svima nije jasno što uzrokuje gubitak kilograma.

Prvo, gubitak kilograma nije karakteristično jednostavnim odbijanjem hrane. Iako odustajanje od hrane takođe nije baš jednostavno, i ne mogu svi. I ipak, uz ovaj pristup bilo bi vrlo jednostavno riješiti se viška kilograma. Stoga smanjenje unosa visokokalorične hrane treba kombinirati s konzumacijom potrebnog spektra vitamina i minerala. Crveni kavijar je upravo proizvod koji sadrži sve potrebne hranjive tvari.

Polinezasićene masne kiseline mogu smanjiti ukupnu količinu štetnih masti. Ovo je jedan od uvjeta za izlječenje tijela. U takvim se uvjetima smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze, a poboljšava se i metabolizam masti. Tipično, ovaj faktor optimizira mozak.

Crveni kavijar sadrži veliku količinu proteina koji se tijelom lako apsorbira.

Prisustvo čitavog „buketa“ vitamina doprinosi normalnom funkcioniranju tijela u uvjetima niskokaloričnog unosa hrane.

Prisutnost takvog elementa u tragovima kao što je jod, doprinosi normalnom funkcioniranju štitne žlijezde, što utječe na optimizaciju pamćenja i smanjenje mentalnog umora.

Jedan od najvažnijih faktora koji utječe na kvalitet crvenog kavijara je izraz soljenja ovog proizvoda. Crveni kavijar se slani odmah nakon završetka perioda mrijesta. Jaja bi trebala biti elastična i netaknuta, s prirodnim, za ovu vrstu kavijara, sjenom. Skoro sva jaja trebaju biti iste veličine i optimalnog oblika. Aroma kavijara trebala bi odgovarati proizvodu svježe ribe.

Kavijar u limenci: izbor

S obzirom da se proizvod nalazi u limenoj, neprozirnoj posudi, vrlo je teško odrediti kvalitetu proizvoda, iako morate obratiti pažnju na sljedeće:

• na posudi ne bi trebali biti tragovi oteklina ili deformacija;
• uvjeti podobnosti moraju biti jasno naznačeni na banci;
• između procesa kuhanja i konzerviranja ne smije proći više od mjesec dana;
• koncentracija soli trebala bi odgovarati cifri od 4-6%. Sastav može sadržavati: biljno ulje, aditivi E400 i E239 (urotropin), 0,1% antiseptika. Prisutnost drugih aditiva je nepoželjna;
• podaci o tome koji kavijar pojedine ribe može biti u limenci.

Zadatak je uvelike olakšan, jer se kvalitet proizvoda može vizualno provjeriti:

• sva jaja bi trebala biti istog oblika, otporna, netaknuta i imati istu veličinu;
• podudaranje ukusa i boje s deklariranom vrstom kavijara;
• prisutnost mirisa svježine i usklađenosti s vrstom ribe;
• na površini kavijara ne bi trebalo biti puno vlage;
• kavijar ne bi trebao imati ukus starog, ustajalog proizvoda.

Kavijar u staklenoj posudi: kako odabrati?

Budući da je proizvod u prozirnoj posudi, u prethodnom slučaju mogu se koristiti i svi prethodni kriteriji za odabir koji se odnose na odabir ponderiranog kavijara. Posebna se pozornost posvećuje veličini jaja, njihovoj cjelovitosti, kao i boji. Trebao bi odgovarati karakterističnoj nijansi kavijara ribe koji je naveden na pakovanju. Uz to, u posudi ne bi trebalo biti uopće tekućine ili vrlo malo tekućine.

Kako jesti crveni kavijar

U pravilu se sendviči za predjela pripremaju od crvenog kavijara. Uprkos tome, postoje i druge mogućnosti njegove upotrebe. Poznavaoci ovog proizvoda radije ga jedu malom kašikom. Neki stručnjaci tvrde da je posebno korisna u kombinaciji sa svježim krastavcem ili ako se poslužuje u kuhanom proteinu od jaja. Istovremeno, treba imati na umu da postoje norme za jednokratnu potrošnju ovog proizvoda: ne više od 2-3 kašike odjednom.

Glavno jelo su sendviči s crvenim kavijarom. Da biste to učinili, uzmite hljeb (ili bijeli hljeb) i odvojite mu komad, koji je namazan tankim slojem putera. Na vrh se stavlja sloj crvenog kavijara, nakon čega se sendvič može ukrasiti zelenilom, limunom ili maslinama. Lagano soljeni krastavci odlično se slažu s okusom crvenog kavijara. Dobra kombinacija okusa dobija se ako poslužite male kriške omleta uz sendviče.

Alternativno, možete napraviti sendvič od sendviča, obilno ga ukrašavajući zelenilom. Sloj između slojeva može poslužiti kao meso crvene ribe.

U posljednje vrijeme crveni kavijar sastavni je dio svake praznične trpeze. Ali ne treba zaboraviti da crveni kavijar ne može samo ukrasiti praznik, već je i vrlo ukusan i zdrav. Istovremeno treba imati na umu da je samo kvalitetan, prirodni proizvod sposoban za to, a ne neka vrsta jeftinog lažiranja.

Načini pravilnog čišćenja jaja od filma ...

Kunja riba

Sredstvo za čišćenje ribe

Kako čuvati dimljenu ribu

Koji je kavijar bolji od lososa ili lososa?

Kako napraviti proljetnu skuša

Korisna svojstva crnog kavijara

Korejski šaran srebro

Uho od glave i repa pastrve - ukusni recepti ...

O mamcu "Minenko"

Mamac je proizveo veliku raznolikost. Među svima njima teško je izdvojiti nekoga zasebno. „Minenko“ je zaštitni znak pod kojim se proizvodi čitava raznolikost hrane za ribolov, od zimskih hranilica do višekomponentnih preljeva za hranjenje i šarana, spojeva za ribolov u mirnoj vodi i struji, izrazito aromatična i gotovo bez mirisa. Raspon cijena također je različit - od jeftine hrane za 60 rubalja do skupe specijalizirane smjese od 600 po kilogramu ili više. Pokušajmo ustanoviti kakva je kompanija Minenko i kakav mamac nudi.

O Minenku

Proizvodnja je započela 2003. godine. Tada je objavljeno prvih šesnaest vrsta mamaca. Nakon toga, asortiman se proširio, dodane su nove formulacije mamaca. Sada njihov asortiman, ne računajući priloge, doseže više od 500. Ovo je ogromna brojka koja može zadovoljiti najsofisticiranijeg ribara i omogućava odabir pravog, ulov ribe u složenom ribnjaku ili rijeci.

Gotovo cijeli vrh kompanije lično voli ribolov. Ovdje nisu samo ljubitelji ribolova, već i profesionalci, prvaci koji su uzimali nagrade u uvjetima žestoke konkurencije ribara. Na primjer, šef kompanije, Pyotr Minenko, čije ime nosi ova kompanija - sportaš-ribar, plivač, učestvovao je u mnogim međunarodnim i sve-ruskim takmičenjima i nekoliko puta pobijedio. Posebno volim ribolov od šibica.

Sin mu je Petar Petrovič Minenko. Takođe zaposlenik kompanije, kandidat bioloških nauka. Karpatski investitori. Pobijedio je u prvoj fazi sveuropskog takmičenja u disciplini "Šaran ribolov." Apsolutni prvak Rusije u ribolovu s plovkom. Kompanija "Minenko" ima vlastiti ribolovni tim, koji djeluje u disciplinama "Feeder", "Carp" i "Float". Članovi tima pobjeđuju koristeći mamac Minenko.

Kompanija ima svoju proizvodnu bazu. U gradu Krasnodaru nalaze se njihova tvornička i proizvodna skladišta. Hrana se proizvodi modernom opremom, koristeći jeftine prehrambene sirovine sa Kubana. U početku se hrana sastojala od lokalnih sirovina, ali većina aromatičnih, veziva, boja kupljena je u inostranstvu, u Evropi.

Kasnije je tvrtka djelomično prešla na jeftinije komponente, a sada je na istoj osnovi napravljena linija jeftinih feedova koji su pristupačni čak i studentu koji je odlučio uhvatiti dobra riba uveče nakon nastave. Održava se proizvodnja skupih elitnih mamaca.

Kuban je idealna regija za proizvodnju robe ove vrste. Ovo je sve ruska zrnica, ovdje možete kupiti svježe sirovine za svaki ukus, bilo koje karakteristike kvaliteta, po niskoj cijeni. Isporuku praktički nema potrebe plaćati - sve je u blizini. Mamac je, dakle, jedan od najkonkurentnijih u Rusiji. A ovo nije jeftino uvozno pakovanje - to je originalna hrana. Mnoge od njih su čak zaštićene patentom.

Nekoliko riječi o ambalaži. Ako kupite mamac ove kompanije, to će biti u veoma kvalitetnoj ambalaži. Vakum, višeslojni, sa mogućnošću zatvaranja torbe na patentnom kvaku. Ako je potrebno, ambalaža je neprozirna, reflektirajuća. Za jednostavnije ili manje oštećene namirnice ambalaža je prozirna. Ambalaža je različita, ali češće možete pronaći najčešće težine od 0,7-1 kg. Ozbiljan ribolov traje od 2 do 4 ovih paketa. Ako samo želite sjediti nekoliko sati, možete kupiti torbu i zatvoriti je na kvaku da biste je uskoro ponovo mogli koristiti.

Jednom riječju, kompanija Minenko postavila je temelje svog uspjeha sa tri principa:

• visokokvalitetne sirovine: prirodna svježa baza i pouzdani hemijski aditivi;
• visokotehnološka proizvodnja i naučni pristup;
• velika praktična osnova.

Sve to vam omogućuje da ribolovcima pružite odličan mamac.

Pregled mamaca

Klasično napajanje - većina ga koristi. Krmljenje u rasutom stanju je vrsta mamca koji se prije upotrebe otopi vodom. To omogućava ribolovcu da se „igra“ s hranom za vrijeme gnječenja, da sastavi različite gustoće, da promijeni vrijeme puštanja hranilice.

Mamac je efikasan sam. Obično ribari za sebe biraju nekoliko komada, do deset, od kojih znaju da ih ribe u svom kraju dobro podnose. Također, ovi ribolovci su vođeni uzornim metodama i tehnikama ribolova koje koriste. Po želji, oni ih mogu miješati, dobivajući što žele, lagano mijenjajući sastav, postižući najaktivnije hlađenje i rezultat. Čak i sa istim sastavom možete igrati okolo - mijenjati gustoću punjenja hranilice ili izvaljati kuglice mamaca. I na kraju, obično se u životinjsku hranu dodaje malo životinje - krvoloč, crvica ili sjeckani crv.

Primijeniti sav mamac u svom arsenalu tako da je moguće izvući pouzdane, nedvosmislene zaključke o svakom - to je zadatak cijele vojske ribara. Uostalom, tvrtka proizvodi više od šest stotina njih, pa ni sami proizvođači ne mogu sa sigurnošću reći hoće li bilo koji od njih raditi na ovom posebnom rezervoaru ili ne - moramo pokušati. Kako se ne biste zbunili u njihovoj raznolikosti, mamac je podijeljen u serije.

Super boja

Ovi mamci bi trebali prvo privući pažnju. Imaju visok sastav proteina, privlače različite vrste riba. Ako ste vikendom otišli na ribolov, otišli u nepoznato vodno tijelo i ne znate koju ribu uhvatiti, koristite Super Color, nećete pogriješiti.

Visok sastav proteina omogućava vam da privučete većinu riba. Kao što znate, riba često preferira mlaznice za životinje nad povrćem i hranom, bogatija je proteinima, manje bogata proteinima. Svijetle boje odavat će mrlju od mamca na dnu ribnjaka i riba će je lako pronaći. Super Color ima širok raspon ne samo boja, već i mirisa. Možete odabrati razne mirise koji su se pokazali efikasnim za određene vrste riba. Međutim, podudaranje mirisa nije dogma.

Miješanje prehrambenih boja za različite ribe prilično je zanimljiva poanta. Kao što znate, riba razlikuje nekoliko puta više boja od ljudi. Stoga će mjesto u boji mamaca i obojeni pljusak s mamaca u vodi privući ribe s velike udaljenosti. A za opreznu ribu postoje one koje će najviše odgovarati idejama ribe o sigurnoj hrani.

Takav mamac se koristi i na stazi i u ustajaloj vodi. Od nje možete izmjeriti kuglice za plovak i izbirnik, možete ga gurnuti u obične hranilice za hranjenje. Stupanj zamućenja mamaca je različit. Ova serija je idealan izbor za početnika ribara i za one koji su jednostavno izašli na gradsku rijeku gdje će navečer sjediti s štapom ili donkom.

Dobar ulov

Smjese mamaca „ekonomske“ klase. Izrađeni su bez upotrebe skupih uvezenih komponenti. To im je omogućilo da budu što je moguće jeftiniji. U isto vrijeme, ostale su tradicionalno visokokvalitetne sirovine lokalne proizvodnje - proizvodi od žitarica, uljni kolači, mekinje i druge komponente koje se koriste u proizvodnji.

Ova serija je najbrojnija po broju predmeta. Vrste se razlikuju karakterističnim mirisima i ribama, koje su navodno omiljene nekoj vrsti hrane. Postoje razlike i u mamacima zimi i ljeti - zimi se obično suši i treba brzo apsorbirati vodu dok ne počne smrzavati tokom šarže.

Mnogim će se ribarima više svidjeti ova serija nego drugima - ljudima je lakše kretati se po mirisu mamca nego po vrstama riba kojima je namijenjen. Nije tajna da je ruž dobra za šaran vrste u nekim rezervoarima, a krstanski šaran više voli ukleechnaya itd. Također će miješanje mamaca s mirisom "vanilije" i "biskvita" biti zanimljivije nego s mirisom "šarana" i "deverika", jer za ljude posljednja dva mogu biti uglavnom nerazdvojna.

Univerzalno

Univerzalni mamac. Ima različite verzije u boji, različit stepen zamućenja, viskoznost, srednju frakciju. Nema karakterističan miris za bilo koji određeni tip ove serije. To vam omogućuje da ga upotrebljavate kao visokokvalitetnu bazu, dodate privlačnost koja će širiti vlastiti miris, ili životinjsku dopunu s mirisom. Ova tehnologija omogućava vam da u nepoznatom ribnjaku ulovite opreznu ribu bez da je plašite stranim mirisom. Autor članka vjeruje da je upravo sa životinjskim dodacima ovaj mamac najefikasniji. Pogodno za lijevanje kuglica, za kuglice sa tlom na stazi, za punjenje mrežastih hranilica, ravnih i opruga.

Feeeder

Poseban mamac za rad sa hranilicama. Dobro je oblikovan i podnosi lijevanje s velike udaljenosti, ispere se u kontaktu s vodom. Možete birati i za rijeku, jezero ili kanal (naizmjenični tok), kao i za vrste riba. Pogodan je za hvatanje svih vrsta cyprinida, nema karakterističnu razliku u aromama za ljude.

Pro svjetlo

Nije najjeftinija hrana, koja je zapravo najekonomičnija. Činjenica je da je ova mamac posebno dizajnirana za rad s ribarskim tlima. Lovište za ribolov može se koristiti od tvrtke Minenko, pakirano u vreću ili iskopano jezercem.

U potonjem slučaju poželjno je je osušiti i samljeti, za što će trebati vremena, a bolje je kuhati ga prije ribolova. U suprotnom biće jako neravnomerno pomešan sa mamac, i dobićete gluposti. Kao rezultat, maksimalna zapremina gotove smjese dobije se iz malene vrećice mamaca. Može se koristiti i u obliku loptica, i za punjenje hranilice. U stajaćoj vodi ova će opcija biti manje učinkovita, jer će se hrana vrlo sporo isprati u smjesi sa zemljom.

Međutim, tamo možete primijeniti Pro Light miješanjem i lijevanjem direktno. Mamac je vrlo lagan, ravnomjerno će se smjestiti na dnu i pokriti će veliki polumjer stojećeg ribnjaka. Takođe će se pokazati odličnom u radu s rupama u jezeru.

Ostali mamac

Oni su specijalizovaniji i možete ih preporučiti onima koji žele pobijediti u ribolovnim natjecanjima ili uhvatiti trofejnu ribu. Pogledajmo ukratko ove serije:

• Specijalne - visoko specijalizirane smjese za mamac i mamac vrlo specifičnih vrsta riba;
• Base Mix Aroma Free - za one koji vole izrađivati \u200b\u200baromatične kompozicije i odabrati onu koja će najvjerovatnije zagristi;
• Pro Sport - za sportski ribolov u dobro nahranjenim ribnjacima. Djeluje brzo, ne djeluje dugo. Omogućuje vam da se istaknete među susjedima na mjestu i ulovite ih, mamući njihove ribe na sebe;
• Master šaran - za ribolov šarana. Pogodno za višednevni mamac bez kojeg je gotovo nemoguće uhvatiti trofejnog šarana;
• PM mamac - mamac za žito.

Ovo je nepotpuni pregled samo popularnih feedova. Od mamaca, Minenko ima i pelete i tekućine, kao i veliki izbor ribljih tla, kolača s aromama, boilama i ostalih biljnih proizvoda.

komentari pokreću HyperComments

Sendviči s crvenim kavijarom smatraju se simbolom prosperitetnog života. Ovaj jednostavan predjelo može pretvoriti poznatu večeru u pravu proslavu. Kavijar na stolovima Rusa je proslava duše, tijela i stomaka. Delikates se dobro upija, poboljšava vid i jača kosti. Kavijar je moćan afrodizijak.

Zašto je crveni kavijar tako koristan?

Kavijar lososa je zdrava poslastica koja sadrži mnogo vitamina i minerala. Kavijar lososa - skladište bjelančevina, masti, potrebnih za tijelo:

• Lecitin - neutralizator holesterola;
• Vitamini grupa A, B, D, E;
• Fosfor;
• Gvožđe;
• Omega-3 masne kiseline koje utiču na kardiovaskularni i nervni sistem;
• Protein bogat aminokiselinama.

Unatoč korisnosti, ova delicija sadrži sol. Ljudima koji pate od srčanih bolesti i nadutosti savjetuje se da liječe pažljivo i konzumiraju ne više od nekoliko puta sedmično.

Kakva je razlika između kavijara ružičastog i kuminovog lososa?

Mnogi se pitaju koji kavijar odabrati. Vrijedan proizvod dobiva se iz različitih riba: ružičasti losos, soquee losos, chum losos, coho losos, pastrmka. Svi su podjednako korisni, ali se razlikuju po izgledu i ukusu.

Kavijar ružičastog lososa je najčešći i najpopularniji. Ružičasti losos je rekorder po broju kavijara. Jaja imaju "univerzalni" ukus i vole ih i pravi poznavaoci i samo ljubitelji delicija. Mala jaja su bledo narandžasta.

Kavijar kumova odavno se naziva "kraljevskim" jelom. Velika jaja su savršeno okrugla u jantarnoj boji nježnog ukusa. Ova vrsta kavijara nije svima ukus, jer ima snažnu ljusku.

Crveno kavijar pastrve mali, promjera 2-3 mm. Jaja određene boje - žuta ili jarko narančasta. Danas ovaj proizvod brzo osvaja rusko tržište i ljubav potrošača.

Kavijar Sockeye - Rijedak gost na policama trgovina, jer je to rijetka riba koja je na pragu istrebljenja.

Kahoar lososa od kavijara mala s lagano gorkastim bordo nijansom, što ga razlikuje od drugih vrsta.

Nemoguće je nedvosmisleno odgovoriti na pitanje koji je kavijar bolji - većina preferira ružičasti losos i kavijar lososa, koji imaju odličan ukus i jantarnu boju uz blagi sjaj. Nudimo kupnju visokokvalitetnog kavijara crvenog lososa proizvedenog u tvornici konzervi u gradu Petropavlovsk-Kamčatski. Naručite kurirsku dostavu kavijara u Moskvi i uživajte u njegovom nenadmašnom ukusu. Crveni kavijar tradicionalno se servira uz palačinke, palačinke i kao dodatak jakim pićima.