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Tra l'enorme numero di prelibatezze, il caviale rosso rimane il più popolare per oltre un decennio. È possibile immaginare qualcosa di più delizioso di una sottile fetta di pane fresco croccante, spalmato di burro aromatico e integrato con uova da far venire l'acquolina in bocca. Tuttavia, è anche incredibilmente utile.

Tuttavia, è possibile valutare tutti i vantaggi di questo snack solo se i prodotti vengono acquistati in ottima qualità. È vero, questo non è facile da fare: la gamma nei negozi moderni è semplicemente enorme.

Scegliere un prodotto di qualità

Il caviale di buona qualità è un prodotto realizzato secondo tutte le regole del processo tecnologico. All'inizio viene tolto dal pesce. Viene lavato in acqua fredda, liberando da tessuto connettivo, pellicole e varie impurità. Quindi il semilavorato viene inviato per lo smistamento, dove le uova vengono suddivise in varietà, a seconda delle dimensioni, del grado di maturità, ecc. Una speciale soluzione salina (salamoia) viene preparata in anticipo, in cui viene salata la delicatezza futura. E solo successivamente il prodotto viene inscatolato. Ecco la mia esperienza dettagliata.

Qualsiasi violazione della tecnologia alla fine può influire negativamente non solo sul gusto del caviale finito, ma anche sulla sua sicurezza per l'utente finale, cioè per te e me. Questo è il motivo per cui la regola principale per l'acquisto di una prelibatezza di qualità non è quella di acquistarla in punti vendita dubbi. Solo i supermercati o i negozi aziendali possono garantire di avere delle vere uova di salmone, che non sono dannose per la salute.

A peso o in banca?

Sugli scaffali del caviale arrivano lattine o barattoli di vetro, oltre che in peso. Di recente, alcuni produttori offrono prodotti confezionati in contenitori di plastica.

Di solito il più costoso è quello che viene venduto in vetro. Ciò che è abbastanza giustificato: l'imballaggio trasparente consente di valutare visivamente il prodotto e la sua qualità. E in termini di igiene, è il vetro che è riconosciuto come il migliore, poiché è inerte, non subisce alcun tipo di corrosione e non influisce sul gusto dei prodotti.

Il barattolo di latta è un'opzione più classica. Tuttavia, qui devi fidarti completamente del produttore: non vedremo le dimensioni, il colore o l'integrità delle uova fino a quando non porteremo la merce a casa. L'unico test che può essere fatto direttamente nel negozio è quello di scuotere un po 'il barattolo. Se i contenuti gorgogliano troppo forte, è probabile che ci sia troppo liquido lì.

Gli esperti non raccomandano di prendere le uova in contenitori di plastica, soprattutto se la plastica è morbida e fragile. Questo è un segno che il produttore non rispetta l'acquirente: in tali imballaggi le merci non solo sono immagazzinate peggio, ma tollerano scarsamente il trasporto.

Separatamente, vale la pena fermarsi su un caviale ponderato: qui le opinioni sono divise. Pertanto, è meglio concentrarsi sui propri sentimenti. Alcune persone pensano che ponderato sia un modo per vendere un prodotto di dubbia qualità. I loro avversari, al contrario, insistono sul fatto che un prodotto del genere sia il più delizioso, sano e fresco. Quindi, se decidi di acquistare il caviale a peso, non dimenticare la regola principale: acquista solo nei negozi. Sui segni principali del delizioso caviale soffermarsi un po 'di più.

Che aspetto ha il caviale perfetto?

Come distinguere il caviale buono da quello cattivo? Quindi, la migliore e la più alta qualità:

• sembra una massa umida di un colore uniforme;
• tutte le uova hanno le stesse dimensioni, intere, della forma arrotondata corretta, senza lividi e secchezza;
• non dovrebbero esserci impurità: solo cereali e un po 'di liquido;
• ha un aroma pulito di pesce rosso salato;
• il gusto può variare a seconda del tipo di pesce da cui sono state ottenute le uova, ma non può essere né troppo amaro né troppo salato. E il sapore aspro indica persino che questa delicatezza si è deteriorata.

Varietà di caviale rosso

Sicuramente hai notato che il produttore scrive "salmone" sul caviale rosso. Tuttavia, il salmone non è un tipo specifico di pesce, ma solo il nome generale di tutta la famiglia, che comprende chum, rosa, salmone, salmone, salmone, ecc. E sebbene il caviale di tutti questi pesci sia chiamato salmone rosso, è diverso nel gusto e nell'aspetto.

Il salmone rosa ha un gusto che piace a tutti: tenero, senza amarezza. Il suo colore varia dall'arancio chiaro all'arancio brillante. Il diametro delle uova è di 4-5 mm. Questo è il tipo più comune.

Il caviale di salmone è sugli scaffali dei negozi altrettanto spesso. Sembra simile al caviale di salmone rosa, solo il colore è leggermente più scuro.

2 volte più piccolo delle uova di trota e di colore più chiaro. Il gusto è molto ricco e persino dolce.

Nel chum le uova di salmone possono raggiungere 5-6 mm. Sembra fantastico - un colore ambrato brillante, la forma corretta. Il gusto è classico, ma non a tutti piacerà a causa del denso guscio esterno.

Il gusto molto specifico del caviale di salmone coho è con evidente amarezza. Lei stessa è piccola, bordeaux. Non si trova spesso in vendita.

Ancora meno spesso puoi trovare caviale di salmone rosso - questo pesce viene massacrato in modo massiccio e le sue condizioni di vita sono abbastanza specifiche (vive in acqua, la cui temperatura non è superiore a 1 grado).

Non puoi dire quali varietà sono migliori: qui ognuno sceglie i suoi gusti.

A proposito, il caviale di alta qualità può anche essere distinto dalle iscrizioni sulla confezione. Se c'è una nota da cui proviene questo antipasto, questo è un buon prodotto di prima scelta. Se è scritto semplicemente "salmone granuloso", allora è una prelibatezza di 2 varietà, o, peggio ancora, caviale scongelato, stantio, ecc.

Segreti Di Trucco

In generale, l'etichetta deve essere letta attentamente - in base alla descrizione della composizione, alla presenza dei marchi GOST (TU), alle date di produzione e conservazione indicate, è anche possibile determinare quanto è buono il prodotto di fronte a voi.

La composizione ottimale del caviale granulare rosso è il caviale stesso, sale, 1-2 conservanti e glicerina (se non c'è, è ancora meglio). In genere, questa composizione si accompagna al segno GOST (DSTU).

Se nella composizione sono indicati altri additivi, ad esempio benzoato di sodio, coloranti, ecc., Molto probabilmente si tratta di caviale prodotto in conformità con TU. Ciò significa che la qualità del prodotto potrebbe essere peggiore.

Guarda la data di produzione. Innanzitutto, deve essere applicato al laser o estruso dall'interno sul coperchio. In secondo luogo, i salmoni si riproducono in luglio-agosto, il che significa che una delicatezza può essere resa massima a settembre. Se più tardi - questo è un prodotto da materie prime congelate.

Presto anche attenzione al luogo di confezionamento. Ho più fiducia nel prodotto confezionato nelle banche di Vladivostok e Sakhalin che nel caviale della regione di Mosca e della Russia centrale. È chiaro che in questo caso le materie prime arrivano in grandi contenitori e aumenta la probabilità di fare qualcosa contro le regole.

Attenzione ai falsi

Sfortunatamente, c'è contraffazione nei nostri negozi. Non parleremo di come ci arriva, ma piuttosto scopriremo come non possiamo sbagliare nella scelta.

In generale, sappiamo già quanto è bello il caviale rosso. Ma spesso il falso a prima vista è anche abbastanza appetitoso. È importante dare un'occhiata più da vicino: se l'uovo è assolutamente liscio, perfettamente omogeneo, allora è artificiale. Quello naturale ha le palpebre.

Non è sbagliato chiedere il prezzo: il costo del caviale rosso naturale non può essere basso. Altrimenti, può essere un falso definitivo, una miscela di beni reali e artificiali o semplicemente di bassa qualità.

Come conservare il caviale

Ma non è sufficiente acquistare il caviale, ma è anche necessario conservarlo correttamente. Se il contenuto del barattolo non viene consumato immediatamente, è importante preservare la delicatezza in un contenitore ermeticamente chiuso. Dalla lattina aperta, versare il caviale in un bicchiere normale.

Acqua o altri prodotti non devono entrare. Il cucchiaio che stai digitando dovrebbe essere sempre perfettamente pulito.

Ma anche con tutte queste regole, il caviale aperto non viene conservato per più di 3-4 giorni. E il congelamento familiare a molte casalinghe in questo caso non si adatta: le uova possono semplicemente esplodere da temperature estreme.

Delizia per buongustai

Il caviale di buona qualità è delizioso in qualsiasi forma. Ma se vuoi qualcosa di più dei classici sandwich, scegli qualsiasi ricetta ti piaccia e sperimenta. Ad esempio, Shrovetide è proprio dietro l'angolo, e questa è una sorpresa incredibile!

Se guardi dal punto di vista dietetico, cioè i prodotti combinati con il caviale sono semplicemente perfetti. Quindi gli esperti dicono che il caviale dovrebbe essere servito su una fetta di cetriolo fresco o con albume d'uovo. La tua attenzione ti propongo di familiarizzare con le fasi della preparazione.

Ma anche se questo antipasto è molto gustoso, devi usarlo con moderazione. Nella composizione delle uova ci sono così tante diverse vitamine e minerali che i medici non raccomandano di mangiare più di 2-3 cucchiaini. in un giorno.

Alla fine, suggerisco di guardare un video in cui viene raccontato tutto sulla scelta del caviale, sullo stoccaggio e su come distinguere un prodotto di bassa qualità.

Nell'ambito di uno studio realizzato dai fan, gli esperti di Roskachestvo hanno esaminato la qualità e la sicurezza del 29 caviale di pesce salmone popolare sul mercato russo. Sono stati condotti test su 32 indicatori di qualità e sicurezza. Tutti i prodotti sono di origine russa. Il costo del caviale al momento dell'acquisto variava da 230,7 a 763,6 rubli per 100 grammi e da 317 a 1999,87 rubli per confezione (lo studio ha presentato prodotti in confezioni di stagno e vetro da 95 a 490 grammi di volume). Secondo i risultati dei test, il caviale di salmone di tre marchi corrispondeva alle maggiori esigenze di Roskachestvo: Very, Tunaicha e Globus. Questi prodotti si qualificheranno per il marchio di qualità russo.

STANDARD DEL SISTEMA DI QUALITÀ RUSSO

Lo standard del sistema di qualità russo per il caviale di salmone rispetto all'attuale GOST stabilisce requisiti più rigorosi per il contenuto di sale nel prodotto finale (3,5-5%). Inoltre, lo standard Roskachestvo non consente il mantenimento di antibiotici nel caviale, compresi amphenicol, sulfanilamidi e chinoloni potenzialmente pericolosi, che possono essere aggiunti illegalmente al prodotto finito. Lo standard del sistema di qualità russo regola rigorosamente il contenuto di fanghi nel pacchetto - il cosiddetto jus. Il livello richiesto di localizzazione della produzione per l'assegnazione del marchio di qualità russo è pari ad almeno il 98% del costo delle merci, escluso il costo delle banche.

Cosa c'è in banca?

A causa della tendenza al calo del consumo di sale, gli acquirenti preferiscono prodotti a basso contenuto di sale. Pertanto, il caviale viene prodotto principalmente con un limite di salinità inferiore del 3,5–4% di sale. A questo proposito, il caviale finito dal punto di vista della microbiologia è un prodotto con un livello di rischio abbastanza elevato, che richiede il rispetto di condizioni di temperatura speciali durante il trasporto e lo stoccaggio, in particolare nella rete di distribuzione. Altrimenti, esiste il rischio di sviluppare batteri patogeni pericolosi per la salute umana. Sfortunatamente, in questo studio, abbiamo riscontrato violazioni da parte di indicatori microbiologici:

1. I batteri E. coli si trovano in tre marche di caviale: Obkomovskaya, "Mondo dei pesci"   e beneLife.
2. Un numero maggiore di microrganismi (KMAFAnM) è registrato nel caviale di sei marchi: "Ogni giorno", "Oro rosso", "Mercante", "Meridiano", Obkomovskayae Forward S.
3. Lievito trovato nel caviale di cinque marchi: Kamchatka Sea,"Makarov", "Meridiano", Obkomovskaya   e Forward S. Il lievito può rovinare il gusto del prodotto (tuttavia, il sapore di questo caviale, come dimostrato dai test organolettici, non è stato rovinato) o può portare a bombardamenti: un vaso simile può gonfiarsi e aprirsi spontaneamente.
4. Lo Staphylococcus aureus è stato trovato nelle uova di tre marchi: Kamchatka Sea, "Oro rosso"   e Obkomovskaya.

Questo prodotto non soddisfa i requisiti del regolamento tecnico EAEU 040/2016 "Sulla sicurezza del pesce e dei prodotti a base di pesce" ed è riconosciuto come non sicuro. Le informazioni al riguardo sono state trasmesse alle autorità di regolamentazione.

Va notato che la microflora in crescita aggressiva non è sempre una violazione della lavorazione e del confezionamento del caviale. Condizioni di trasporto o conservazione improprie nel negozio possono contribuire al suo sviluppo. Questo prodotto deve essere mantenuto a freddo costante ad una temperatura compresa tra –4 e –6 ° C. Sfortunatamente, i negozi non resistono sempre a questa modalità. E assicurarsi che nel mercato ittico non si osservi il corretto regime di stoccaggio non è generalmente possibile. Tuttavia, i cattivi indicatori microbiologici delle uova possono anche essere causati da violazioni nella sua produzione. Solo sale e conservanti proteggono il caviale dal deterioramento e dallo sviluppo di microrganismi.

Va notato che i produttori e gli operatori commerciali che controllano la qualità dei prodotti forniti hanno prontamente adottato misure e attuato misure correttive. in particolare, hanno rimosso dalla vendita i prodotti non sicuri.

Allo stesso tempo, non c'erano muffe, clostridi che riducono i solfiti e microrganismi patogeni, compresa la salmonella, nel caviale studiato. Inoltre, per quanto riguarda la sicurezza, il caviale:

Non sono stati trovati metalli pesanti che potrebbero essere stati causati da acqua di mare, sedimenti di fondo e pesticidi.

Nessuna traccia è stata trovata, tanto meno superando gli antibiotici del gruppo tetraciclina, gruppi sulfanilamide e chinolone, nonché cloramfenicolo (gli esperti di questo test erano interessati ai pesci cresciuti in bacini artificiali).

Tuttavia, nel caviale di un marchio - "Mercante"   - gli esperti hanno registrato la presenza di urotropina. L'urotropina è stata utilizzata come conservante nella produzione di caviale fino al 2009, tuttavia, in connessione con l'armonizzazione dei requisiti internazionali, l'urotropina è stata vietata per l'uso nella produzione di caviale di pesce salmone granuloso. Il fatto è che questo farmaco è ottenuto sintetizzando ammoniaca e formaldeide, ma nel corpo umano si trasforma di nuovo in formaldeide e può avere un effetto tossico su di esso. Sebbene, ovviamente, non stiamo parlando delle quantità che sono state aggiunte al caviale. In un modo o nell'altro, c'era un numero crescente di microrganismi in questo caviale, il che significa che il conservante "extra" non lo ha salvato. E nessuna sostanza tossica dovrebbe entrare nel corpo umano. Pertanto, Roskachestvo ha annullato la valutazione del caviale Kupets e non lo raccomanda per l'acquisto.

Conserve alimentari e conservanti

Per evitare che il caviale di salmone si rovini e abbia una lunga durata, i produttori aggiungono conservanti (acido sorbico e benzoato di sodio) e sale. Il numero di conservanti è rigorosamente regolato da regolamenti tecnici e specifiche standard statali per il caviale. Tuttavia, la presenza di conservanti deve essere inclusa nell'etichettatura. Eccesso di numero di conservanti che non abbiamo trovato. Tuttavia, come parte del caviale "Kuril"   il benzoato di sodio, che è effettivamente presente nel caviale, non è stato indicato. Ciò viola i diritti del consumatore a un'etichettatura affidabile, quindi abbiamo ridotto significativamente il punteggio del caviale nella valutazione complessiva.

Insieme ai conservanti chimici, tutti i produttori utilizzano un analogo naturale ed economico: il sale. Secondo GOST 31794, il livello ottimale di contenuto di sale nel caviale è dal 3 al 5% per i gradi 1 e 2; secondo GOST 18173 - 4–6% per il 1 ° e 4–7% per il 2 ° grado. Lo standard Roskachestvo ha stabilito un requisito universale e più rigoroso per il contenuto di sale nella quantità del 3,5-5% della massa totale, indipendentemente dalla varietà. In primo luogo, meno sale significa più benefici per la salute (ci sono raccomandazioni dell'OMS per l'assunzione giornaliera di sale). In secondo luogo, molto sale - questo è un prodotto molto salato, un po 'di sale - il rischio di ridurre l'effetto di conservazione e quindi la crescita della microbiologia. A proposito, in diversi casi, i test hanno confermato l'ultima ipotesi.

I requisiti dell'attuale GOST per la quantità di sale (era inferiore) sono stati violati dai produttori di nove marchi: Kamchatka Sea, "Mercante", "Makarov", "Sea King", "Senna", Obkomovskaya, "Mettere in", Sakhalin Fishe Forward S. In quattro casi, ciò ha influenzato gli indicatori microbiologici: il mare di Kamchatka, Makarov, Obkomovskaya e il caviale Forward-S hanno subito violazioni. Corrisponde ai requisiti dello standard dei prodotti Roskachestvo di 15 marchi. I dettagli sono nelle schede del prodotto.

Salmone rosa, chum salmon, salmone rosso: il cui caviale è nel barattolo?

Molto spesso, il consumatore va al negozio per il caviale rosso. Meno spesso - per il salmone. Ma ci sono buongustai che scelgono specificamente il caviale di sockeye, chum o salmone rosa. Soprattutto per loro e al fine di capire se il produttore non inganna quando indica una specie ittica più costosa nel nome del caviale, e in effetti depone il caviale di salmone rosa, abbiamo effettuato studi genetici e determinato se la composizione della specie corrisponde al nome dichiarato.

I risultati del test hanno mostrato che nella maggior parte dei caviali, le specie ittiche dichiarate non differiscono da quella reale. L'eccezione erano i prodotti di cinque marchi. Consideriamo in dettaglio ogni caso specifico:

1. Nelle marcature di caviale "Korsakov 1853"   e Sakhalin Fish è stato dichiarato il salmone rosa. Tuttavia, oltre al DNA di salmone rosa, abbiamo trovato anche DNA di chum in questo caviale. Come sapete, il salmone chum è un pesce più costoso, quindi non stiamo parlando di prodotti più economici. Forse si tratta di tracce di caviale di salmone che cadono accidentalmente nel barattolo durante la produzione (linea insufficientemente lavata, contenitore, ecc.).
2. Nel prodotto con il marchio "Mare russo"   (caviale di sockeye, 1 ° grado, granulare, salmone), oltre al famoso caviale di sockeye, hanno anche trovato il DNA di un'altra specie di pesce. Ancora una volta, questo non è come prodotti deliberatamente a basso costo. Le ragioni possono essere le stesse del caso precedente.
3. Ma nel caviale Kamchatka Seae "Oro rosso"   la sostituzione delle specie ittiche è più simile ai costi di prodotto più economici. Il salmone rosso è stato dichiarato nell'etichettatura del caviale del mare di Kamchatka e il salmone rosa è stato effettivamente trovato nella banca. Questo è un chiaro inganno del consumatore. Abbiamo anche trovato il salmone rosa con la trota iridea dichiarata nel prodotto Red Gold. Faremo una riserva per non cercare DNA di trota, il che significa che non possiamo dire con piena fiducia che il produttore ha sostituito completamente le uova di pesce costoso con quelle economiche. Ma anche se mescolato con uno più economico, questa è una frode e un duro colpo per il consumatore.

Mezzi banchi di "fanghi"

Il liquido contenuto in ciascuna lattina di caviale è chiamato "jus" in un linguaggio professionale.

Per riferimento

jus   - fanghi, che si formano dopo la distruzione delle uova e sono causati da violazioni del processo o durante il trasporto e lo stoccaggio. Ad esempio, nel luogo di cattura del pesce, il caviale può essere sottoposto a congelamento da shock, quindi al trasporto, seguito dallo scongelamento negli impianti di lavorazione. Le uova si scongelano, scoppiano e in forma liquida cadono in un barattolo.

Avere un sacco di jus, in primo luogo, il bottino aspetto   caviale, e in secondo luogo, colpisce di nuovo la tasca del consumatore. Ad esempio, acquistando una lattina di caviale del peso di 200 grammi per 500 rubli, una persona può ottenere quasi 40 grammi di jus di cui non ha bisogno e pagare 100 rubli per umidità inutile.

Il contenuto quantitativo di jus nel caviale non è regolato dalla legge. Pertanto, i requisiti per il suo contenuto hanno stabilito lo standard del sistema di qualità russo. Secondo lui, nel caviale non può esserci più del 5% di jus della massa totale del prodotto. Il caviale di 15 marchi corrispondeva a questi requisiti. Di conseguenza, il caviale di 14 marchi conteneva oltre il 5% di jus. Ma, come si è scoperto, "più del 5%" è un concetto impreciso:

risultati

Come ha dimostrato uno studio dei fan, il moderno mercato russo del caviale di salmone è molto complesso e problematico:

• In dieci prodotti abbiamo riscontrato violazioni secondo gli indicatori microbiologici. Pertanto, quasi un terzo del caviale venduto dai punti vendita non soddisfa i requisiti obbligatori.
• In un prodotto è stata trovata l'urotropina, una sostanza vietata per l'uso nella produzione di prodotti a base di caviale.
• I produttori spesso ammettono un alto contenuto di jus nel prodotto e talvolta etichettano erroneamente il caviale.

Le informazioni su tutte le violazioni rilevate da Roskoschestvo sono state trasmesse alle autorità di regolamentazione competenti. Ma è importante notare che le caratteristiche specifiche della produzione di caviale sono tali che anche la minima violazione della catena "dal mare al banco" può influire sia sulla qualità che sulla sicurezza del prodotto. Inoltre, a volte né la società di pesca, né la società di trasformazione possono in alcun modo influire sull'intero processo di trasporto e stoccaggio di questo prodotto esigente. Quindi, ad esempio, durante lo studio, è stato identificato un problema di settore: violazione delle condizioni di conservazione sull'intera catena di distribuzione e, di conseguenza, la crescita di batteri nel prodotto. Tuttavia, notiamo che i produttori e gli operatori commerciali che monitorano la qualità dei prodotti forniti hanno prontamente adottato misure (prodotti rimossi con interruzioni delle vendite) e attuato misure correttive.

Ci sono conclusioni positive:

• Gli esperti non hanno fatto commenti sugli indicatori organolettici (gusto, olfatto, aspetto, consistenza e condizioni) dell'intero caviale rosso studiato.
• Come hanno dimostrato i test, nessuno dei produttori ha colorato le uova con coloranti artificiali.
• Inoltre, non c'erano impurità in esso.
• Secondo i risultati dei test, il modo "classico" di risparmiare materie prime - sottopeso - è stato utilizzato da un solo produttore. Nella banca Forward S   mancavano circa nove grammi di caviale. Il suo peso netto effettivo era di 130,9 grammi con i 140 dichiarati. Questo è un po ', ma il caviale non è affatto un prodotto economico. Quindi, dopo aver pagato 699 rubli per la banca, il consumatore ha rinunciato a circa 45 rubli.

E in generale, sugli scaffali dei negozi puoi trovare caviale buono, sicuro e di alta qualità. I 10 migliori caviale di salmone erano marchi:

• Tunaicha   (380 rubli per 100 g) - 5 punti;
• Globus(328.56 rubli per 100 g) - 5 punti;
• "Altamente"   (408,14 rubli per 100 g) - 5 punti;
• SRK   (374,17 rubli per 100 g) - 4,95 punti;
• "Made in the sea"   (393,57 rubli per 100 g) - 4,95 punti;
• "Mondo del pesce russo"   (361.53 rubli per 100 g) - 4.925 punti;
• Aro(230,7 rubli per 100 g) - 4,91 punti;
• "Tungutun"   (270,7 rubli per 100 g) - 4,91 punti;
• ostrica(504 rubli per 100 g) - 4.875 punti.
• "Mare russo"   (caviale di salmone granulato di 1 ° grado (chum salmon), 451,43 rubli per 100 g) - 4.875 punti.

Lo studio ha inoltre dimostrato che un prezzo elevato non è una garanzia di qualità. In particolare, le tre lattine più costose di caviale (Korsakov 1853-763,6 rubli per 100 g, Kurilskaya - 687,2 rubli per 100 ge Meridian - 564,2 rubli per 100 g), come vediamo , nella top 10 non sono inclusi. Ma due prodotti dal più economico - ARO (230,7 rubli per 100 g) e Tungutun (270,7 rubli per 100 g) - hanno ottenuto punteggi molto alti (4,91). Tuttavia, è importante notare che, secondo le informazioni fornite dai produttori, il caviale nell'acquisto costa circa 2000 rubli per chilogrammo. E questo significa che il prezzo inferiore a 200 rubli per 100 grammi a priori indica che non tutto è in ordine con il caviale. Nel nostro studio, il costo minimo del caviale per 100 grammi era di 230,7 rubli.

Il nome comune per il caviale rosso è il salmone granulare. È estratto da salmone chum, salmone chinook, trota, salmone rosso, salmone coho, salmone rosa - pesce salmone. Il nero, rispettivamente, è ottenuto da pesci della famiglia degli storioni: beluga, storione stellato, sterlet e, direttamente, storione. In ciascuno di questi pesci, il caviale è diverso nel gusto e nei parametri esterni. Inoltre, ha diverse proprietà nutrizionali.

Indubbiamente, il caviale è uno dei biglietti da visita della Russia. C'è sempre stato molto: nero, rosso, persino giallo e rosa. Mangiavano caviale in cucchiai, si spalmavano sul pane e si aggiungevano a vari piatti. Questa non è solo una prelibatezza gustosa, ma anche molto utile, perché ha un'enorme quantità di oligoelementi e vitamine necessarie per una persona.

La cosa migliore è una questione controversa, persino filosofica. Per decidere, è consigliabile provare ciascuno. Ma la maggior parte dei buongustai tende ancora a credere che il caviale rosso abbia il gusto più ottimale in chum e salmone rosa.

Il salmone Chum e il caviale di salmone Chinook ha le uova più grandi - 5-7 mm. Più avanti la diminuzione sono le uova di salmone coho, salmone rosa, salmone rosso - 3-5 mm. Le uova di trota più piccole sono 2-3 mm.

Anche il caviale rosso varia di colore: caviale di salmone rosso scuro saturo scarlatto, arancio brillante nel salmone rosa, il caviale color salmone ha un colore arancione con macchie rosse.

Il gusto più sottile è il caviale di salmone. Ha grani grandi di una tonalità arancione brillante, rossastra. Ricco di proteine. Per queste proprietà fu soprannominata "reale". Il caviale di salmone Chum ha un gusto pronunciato ed è una delle migliori prelibatezze.

Il caviale di salmone rosa è considerato un classico caviale di salmone e non è meno buono. Si verifica più spesso, ha grani di medie dimensioni di colore arancione chiaro. Il sapore è universale, molto ricco, con una sottile nota speziata di amarezza. L'aroma è tenero.

Il caviale di salmone rosso ha il gusto più brillante. I suoi grani sono di colore rosso vivo, piccoli, il sapore è deciso e leggermente amaro, ha un aroma pronunciato. Il retrogusto è più intenso. Il caviale di sockeye è molto ricco di proprietà benefiche.

Le uova di salmone coho sono piccole, delle stesse dimensioni del salmone. In apparenza, il salmone coho e il caviale di salmone rosso sono facili da confondere, la differenza di gusto è quest'ultima amara. Il caviale di salmone Coho non ha un retrogusto così brillante e pronunciato. A differenza del caviale di altri rappresentanti del salmone, ha un colore rosso succoso.

La "regina" del caviale granulare nero può senza dubbio essere chiamata caviale beluga. In termini di gusto e nutrizione, è oltre la concorrenza. Inoltre non ha eguali nel prezzo: questa è la prelibatezza più preziosa tra tutte le varietà di caviale di storione. Si distingue per la dimensione delle uova: sono grandi, con un diametro fino a 3,5 mm. Il colore del caviale beluga è argento o grigio scuro. Il sapore è mite

Il caviale di storione è leggermente più leggero e più piccolo del suo concorrente più costoso, ha uova con una tinta gialla o marrone. La dimensione delle uova è di circa 2,5 mm. Il gusto è più intenso. In termini di gusto e qualità utili, il caviale di storione non è in alcun modo inferiore al beluga, ma allo stesso tempo più economico di quest'ultimo.

Il caviale nero più "conveniente" è lo storione stellato. Ha piccole - con un diametro dell'ordine di un millimetro - uova di colore nero. In generale, è più denso ed elastico del beluga.

C'è un malinteso secondo cui il caviale di storione dovrebbe essere quasi blu-nero. In effetti, tutto è esattamente il contrario. L'accendino è valutato di più. La tonalità delle uova mature varia dal nero-argento al marrone-grigio. Inoltre, la dimensione delle uova influisce sul prezzo del caviale di storione. Caviale raro con grana grossa e quindi costa di più. L'aspetto del caviale è anche indicato dal suo aspetto. Le uova dovrebbero essere intere ed omogenee.

Il salmone rosa e il salmone chum appartengono alla famiglia delle specie di pesci di salmone. Il salmone rosa è tra i rappresentanti più comuni e il salmone chum è da qualche parte al secondo posto. Ricevono caviale rosso in Estremo Oriente, così come in altre parti del globo dove si trovano queste specie di pesci. Sfortunatamente, non è stato sempre considerato una prelibatezza.

Nel diciassettesimo secolo, iniziarono a consegnarlo al tavolo reale, ma per il resto non c'era molta richiesta. Pertanto, un prodotto costoso è stato venduto attraverso taverne povere. Per quanto riguarda gli abitanti dell'Estremo Oriente, il loro caviale rosso è sempre stato un prodotto prezioso. Il caviale veniva usato negli alimenti in vari modi.

Cacciatori e pescatori lo hanno portato con sé in forma secca. Non solo è stata utile a loro, ma ha anche dato una sensazione di sazietà. Qualche parte popoli del nord   appena usato come pane. È stata un'ottima aggiunta a vari cereali. È stato essiccato, fritto e fermentato.

Ha iniziato a essere salato solo nel 20 ° secolo. Preparato in soluzione salina concentrata, è diventato molto popolare sia in Russia che nel mondo.

Frittelle famose con caviale rosso venivano cucinate non solo a Shrovetide, ma anche a Quaresima. Solo in questo caso, i pancake non sono stati imbrattati con questo prodotto, ma è stato aggiunto all'impasto durante la cottura.

Durante l'era sovietica, molti credevano che tutto il caviale rosso raccolto sul territorio dell'URSS fosse esportato e solo una piccola parte rimanesse su questo territorio. Al momento, è già possibile accertare il fatto che di 2400 tonnellate di caviale rosso, solo 20 tonnellate sono andate all'estero e il resto è stato distribuito tra le repubbliche. Nonostante ciò, non era un prodotto economico per una vasta gamma di cittadini sovietici. A quei tempi, poteva essere ottenuto solo da speculatori.

Ora possiamo tranquillamente affermare che il caviale rosso è diventato più accessibile in tutta la Russia, sebbene non tutti i cittadini siano in grado di acquistarlo. Inoltre, ci sono falsi ed è molto importante sapere come scegliere il prodotto di qualità giusto per non rovinare il tuo umore festivo.

Il ketu e il salmone rosa possono essere distinti da segni esterni caratteristici:

• il salmone rosa può essere facilmente distinto dagli altri rappresentanti delle specie di salmone dalla specifica gobba sul dorso che si forma durante il periodo di deposizione delle uova. In condizioni normali, questo pesce ha un colore blu chiaro. Inoltre, sul retro del salmone rosa si trovano piccole macchie nere;
• chum salmon può essere distinto dalle caratteristiche strisce rosa situate su entrambi i lati del suo corpo e sfalsate più vicino alla parte inferiore del suo corpo. In acqua, chum ha un colore argento.

Oltre a queste caratteristiche esterne, i pesci differiscono nel loro comportamento durante il periodo di deposizione:

• chum salmon, di regola, si genera in quei luoghi in cui è nata lei stessa;
• il salmone rosa, a differenza del salmone chum, può generarsi non solo nei suoi stagni nativi. Inoltre, il salmone rosa preferisce sezioni di corpi idrici con un corso più veloce.

Caratteristiche del caviale

Il caviale di queste specie di pesci differisce non solo per colore ma anche per dimensioni:

• chum Salmon Caviar è uno dei migliori prodotti simili. Le uova si trovano in un guscio duro che ha la forma corretta. Allo stesso tempo, il caviale si distingue per il suo gusto unico, così come il colore arancione, con un bagliore ambrato;
• il salmone rosa ha caviale con un diametro da 3 a 5 mm e una tonalità arancione brillante o arancione chiaro. Di norma, predomina il caviale arancione chiaro. Questo caviale è considerato il più comune, quindi non è un prodotto costoso.

Contenuto calorico

100 grammi di caviale contengono 245 chilocalorie. Questo è un prodotto abbastanza calorico, ma allo stesso tempo abbastanza utile, che ti permette di usarlo per sbarazzarti del peso in eccesso. In piccole quantità di caviale rosso c'è una quantità sufficiente di vitamine e minerali che hanno un effetto benefico sul corpo umano. A questo proposito, è possibile mangiare meno cibo, ma ne trarranno maggiori benefici.

Prima di tutto, è necessario soffermarsi sulle proprietà benefiche del caviale rosso e su quali vitamine e minerali sono in questo prodotto. Per esempio:

• il caviale rosso contiene fino al 32% di proteine, che possono essere facilmente assorbite;
• contiene fino al 13% di grassi, che nella loro composizione appartengono ai grassi di pesce;
• ha una certa quantità di acidi polinsaturi;
• una quantità sufficiente di iodio nel caviale rosso, che influenza positivamente il lavoro di tutto il corpo umano;
• questo prodotto ha vitamine come A, B, C, D e PP;
• altrettanto importante è il fatto che contenga acido folico e oligoelementi come potassio, magnesio, calcio, ferro, zinco, fosforo e manganese.

La presenza di un tale numero di componenti utili indica il fatto che una persona è semplicemente obbligata a mangiare regolarmente caviale rosso. Ma questo non significa affatto che devi mangiarlo ogni giorno e in grandi quantità. Il prodotto deve essere consumato esattamente quanto il corpo ha bisogno.

Affinché il prodotto sia veramente benefico per il corpo, è necessario rispettare alcune raccomandazioni:

1. Uso del prodotto solo di alta qualità.
2. Entro una settimana, è sufficiente mangiare non più di uno o due panini per ricostituire la mancanza di nutrienti.

È molto importante determinare un fattore come la necessità di mangiare caviale negli alimenti. Ciò può essere facilitato da:

• immunità insufficientemente forte;
• con problemi al sistema cardiovascolare e presenza di aterosclerosi;
• vista scarsa, bassa emoglobina, vene varicose e altri problemi di salute.

Naturalmente, molte interruzioni del corpo umano non rientrano in questo elenco. Allo stesso tempo, questo prodotto può essere utilizzato non solo per le persone che soffrono di una particolare malattia, ma anche per le persone che vogliono migliorare la propria salute o per prevenire. In questo caso, dovresti sempre ricordare che il suo eccesso di cibo non porterà a nulla di buono.

Eppure, nonostante i suoi benefici, se usato in modo improprio, può causare danni alla salute umana. In questo caso, è necessario prestare attenzione ad alcuni fattori:

• il caviale non dovrebbe essere consumato in grandi quantità, poiché ciò non porterà ad un aumento dell'effetto positivo;
• la presenza di un'alta concentrazione di sale ne limita l'uso per le persone che soffrono di malattie dei reni e del sistema urinario. Inoltre, il sale può accumularsi nel corpo;
• non è consigliabile mangiare caviale rosso a persone che non tollerano questo prodotto a causa di reazioni allergiche;
• dovresti stare attento ad essere in sovrappeso per questo prodotto, così come con problemi al tratto gastrointestinale.

Quanto costa il caviale rosso?

In questo caso, è necessario prestare attenzione ai seguenti indicatori in Russia:

• il caviale di salmone rosa del peso di 250 grammi costerà 690 rubli;
• il caviale di chum salmon, dello stesso peso, è stimato in 800 rubli;
• il caviale di salmone rosa in un barattolo di vetro da 0,5 kg viene venduto per 1600 rubli;
• il caviale di salmone in un contenitore di vetro specializzato del peso di 500 grammi costerà 2430 rubli.

Il caviale non è solo un prodotto gustoso e nutriente, ma anche utile, soprattutto per coloro che hanno guadagnato peso in eccesso e si sforzano di perdere peso. Sfortunatamente, non è chiaro a tutti ciò che provoca la perdita di peso.

Innanzitutto, perdere peso non è caratterizzato da un semplice rifiuto del cibo. Anche rinunciare al cibo non è anche molto semplice, e non tutti possono farlo. E, tuttavia, con questo approccio sarebbe molto semplice sbarazzarsi di chili in più. Pertanto, una riduzione dell'assunzione di cibi ad alto contenuto calorico dovrebbe essere combinata con il consumo dello spettro necessario di vitamine e minerali. Il caviale rosso è precisamente il prodotto che contiene tutti i nutrienti necessari.

Gli acidi grassi polinsaturi possono ridurre la quantità totale di grassi nocivi. Questa è una delle condizioni per la guarigione del corpo. In tali condizioni, il rischio di sviluppare aterosclerosi è ridotto e anche il metabolismo dei grassi è migliorato. In genere, questo fattore ottimizza il cervello.

Il caviale rosso contiene una grande quantità di proteine, che è facilmente assorbita dall'organismo.

La presenza di un intero "bouquet" di vitamine contribuisce al normale funzionamento del corpo in condizioni di assunzione di alimenti ipocalorici.

La presenza di un tale oligoelemento come lo iodio contribuisce al normale funzionamento della ghiandola tiroidea, che influenza l'ottimizzazione della memoria e una diminuzione dell'affaticamento mentale.

Uno dei fattori più importanti che influenzano la qualità del caviale rosso è il termine salatura di questo prodotto. Il caviale rosso viene salato immediatamente dopo la fine del periodo di deposizione delle uova. Le uova dovrebbero essere elastiche e intatte, con un naturale, per questo tipo di caviale, ombra. Quasi tutte le uova dovrebbero avere le stesse dimensioni e la forma ottimale. L'aroma del caviale dovrebbe corrispondere al prodotto di pesce fresco.

Caviale in lattina: scelta

Poiché il prodotto si trova in un contenitore di latta non trasparente, è molto difficile determinare la qualità del prodotto, anche se è necessario prestare attenzione a quanto segue:

• il contenitore non deve presentare tracce di gonfiore o deformazione;
• i termini di idoneità devono essere chiaramente indicati sulla banca;
• non deve trascorrere più di un mese tra il processo di cottura e la conservazione;
• la concentrazione di sale dovrebbe corrispondere alla cifra del 4-6%. La composizione può includere: olio vegetale, additivi E400 ed E239 (urotropina), antisettici allo 0,1%. La presenza di altri additivi è indesiderabile;
• informazioni su quale caviale di quale particolare pesce si trova nella lattina dovrebbe essere presente sulla lattina.

Il compito è notevolmente facilitato, poiché la qualità del prodotto può essere controllata visivamente:

• tutte le uova dovrebbero avere la stessa forma, resilienti, intatte e delle stesse dimensioni;
• corrispondenza di gusto e colore al tipo dichiarato di caviale;
• la presenza di un aroma di freschezza e rispetto del tipo di pesce;
• non dovrebbe esserci molta umidità sulla superficie del caviale;
• il caviale non dovrebbe avere il sapore di un vecchio prodotto stantio.

Caviale in un barattolo di vetro: come scegliere?

Poiché il prodotto si trova in un contenitore trasparente, in questo caso è possibile utilizzare anche tutti i precedenti criteri di selezione che si applicano alla selezione del caviale ponderato. Particolare attenzione viene prestata alla dimensione delle uova, alla loro integrità e al colore. Dovrebbe corrispondere all'ombra caratteristica del caviale del pesce che è indicata sulla confezione. Inoltre, non ci dovrebbe essere alcun liquido o pochissimo liquido nel barattolo.

Come mangiare il caviale rosso

Di norma, i panini per gli antipasti sono fatti con caviale rosso. Nonostante ciò, ci sono altre opzioni per il suo utilizzo. Gli intenditori di questo prodotto preferiscono mangiarlo con un cucchiaino. Alcuni esperti affermano che è particolarmente utile in combinazione con cetrioli freschi o se servito in proteine \u200b\u200bdell'uovo sodo. Allo stesso tempo, bisogna tenere presente che esistono norme per un consumo una tantum di questo prodotto: non più di 2-3 cucchiai alla volta.

Il piatto principale sono i panini con caviale rosso. Per fare questo, prendi una pagnotta (o pane bianco) e taglia un pezzo di esso, che viene distribuito con un sottile strato di burro. Uno strato di caviale rosso viene posizionato sopra, dopo di che il panino può essere decorato con verdure, limone o olive. I cetrioli leggermente salati si sposano bene con il sapore del caviale rosso. Una buona combinazione di sapori si ottiene se si servono piccole fette di frittata con panini.

In alternativa, puoi preparare un sandwich sandwich, decorandolo abbondantemente con verdure. Lo strato tra gli strati può servire come carne di pesce rosso.

Di recente, il caviale rosso è parte integrante di qualsiasi tavolo delle vacanze. Ma non dobbiamo dimenticare che il caviale rosso non può solo decorare la vacanza, ma è anche molto gustoso e salutare. Allo stesso tempo, va ricordato che solo un prodotto naturale di alta qualità è in grado di farlo, e non una sorta di falso economico.

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Informazioni sull'esca "Minenko"

L'esca ha prodotto una grande varietà. Tra tutti, è difficile individuare qualcuno separatamente. "Minenko" è un marchio con il quale viene prodotta tutta la varietà di foraggi per la pesca, dalle buche invernali all'alimentatore multicomponente e ai condimenti per le carpe, composti per la pesca in acque ferme e su ruscello, altamente aromatici e quasi inodori. Anche la fascia di prezzo è diversa: dall'alimentazione economica per 60 rubli alle costose miscele specializzate di 600 o più chilogrammi. Proviamo a capire che tipo di compagnia è Minenko e che tipo di esca offre.

Informazioni su Minenko

La produzione è iniziata nel 2003. Quindi furono pubblicati i primi sedici tipi di esche. Successivamente, l'assortimento si espanse, furono aggiunte nuove formulazioni di esche. Ora il loro assortimento, senza contare gli allegati, arriva a oltre 500. Questa è una cifra enorme che può soddisfare il pescatore più sofisticato e rende possibile scegliere quello giusto, per pescare in un laghetto o fiume complesso.

Quasi l'intero vertice dell'azienda è personalmente appassionato di pesca. Qui, non solo gli appassionati di pesca, ma anche i professionisti, i campioni che hanno vinto i premi nelle condizioni di una forte concorrenza tra i pescatori. Ad esempio, il capo della compagnia, Pyotr Minenko, il cui nome porta questa compagnia - un atleta-pescatore, un nuotatore, ha partecipato a molte competizioni internazionali e interamente russe e ha vinto diverse volte. Appassionato in particolare della pesca con la canna.

Suo figlio è Pyotr Petrovich Minenko. Anche un dipendente dell'azienda, candidato alle scienze biologiche. Carpazi inveterati. Ha vinto la prima tappa della competizione tutta russa nella disciplina della "pesca alla carpa". Il campione assoluto della Russia nella pesca con un galleggiante. La compagnia "Minenko" ha una propria squadra di pesca, che agisce nelle discipline di "Mangiatoia", "Carpa" e "Galleggiante". I membri del team vincono usando l'esca Minenko.

La società ha una propria base produttiva. Nella città di Krasnodar si trovano la fabbrica e i magazzini di produzione. L'alimentazione è prodotta utilizzando attrezzature moderne, utilizzando materie prime alimentari economiche dal Kuban. Inizialmente, i mangimi provenivano da materie prime locali, ma la maggior parte dei coloranti, leganti e aromatici venivano acquistati all'estero, in Europa.

Successivamente, la società passò parzialmente a componenti più economici e ora sulla stessa base viene prodotta una linea di feed a basso costo, che sono accessibili anche per uno studente che ha deciso di catturare buon pesce   la sera dopo le lezioni. Viene mantenuta la produzione di costose esche d'élite.

Kuban è una regione ideale per la produzione di beni di questo tipo. Questo è un granaio tutto russo, qui puoi acquistare materie prime fresche per tutti i gusti, con caratteristiche di qualità a basso prezzo. Non è praticamente necessario pagare per la consegna: tutto è nelle vicinanze. L'esca è quindi una delle più competitive in Russia. E questo non è un imballaggio di importazione economico: è il feed originale. Molti di loro sono persino protetti da brevetto.

Qualche parola sulla confezione. Se acquisti l'esca di questa azienda, sarà in una confezione di altissima qualità. Vuoto, multistrato, con la possibilità di chiudere la borsa con una chiusura a zip. Dove richiesto, la confezione è opaca, riflettente. Per alimenti più semplici o meno deterioranti, l'imballaggio è trasparente. L'imballaggio è diverso, ma più spesso è possibile trovare i pesi più comuni di 0,7-1 kg. La pesca seria richiede da 2 a 4 di questi pacchetti. Se vuoi solo sederti per un paio d'ore, puoi comprare una borsa e poi chiuderla sul fermo in modo da poterla riutilizzare presto.

In una parola, la società Minenko ha gettato le basi del suo successo con tre principi:

• materie prime di alta qualità: base fresca naturale e additivi chimici affidabili;
• produzione ad alta tecnologia e approccio scientifico;
• ampia base pratica.

Tutto ciò ti consente di offrire ai pescatori un'esca eccellente.

Panoramica dell'esca

Mangime sfuso classico: la maggior parte dei pescatori lo utilizza. L'alimentazione in serie è un tipo di esca che si dissolve con acqua prima dell'uso. Ciò consente al pescatore di "giocare" con il cibo durante l'impasto, di creare composizioni di diversa densità, di modificare il tempo di rilascio dell'alimentatore.

L'esca è efficace da sola. Di solito, i pescatori scelgono per sé diversi pezzi, fino a dieci, di cui sanno che i pesci nella loro regione li prendono bene. Inoltre, questi pescatori sono guidati da metodi e tecniche di pesca esemplari che utilizzano. Se lo desiderano, possono mescolarli, ottenendo ciò che desiderano, modificando leggermente la composizione, ottenendo il risultato più fresco e attivo. Anche con la stessa composizione, puoi giocare - cambiare la densità di riempimento dell'alimentatore o scolpire le palle esca. Infine, di solito un piccolo animale viene aggiunto al mangime alla rinfusa: lombrichi, larve o vermi tritati.

Applicare tutte le esche nel tuo arsenale in modo che sia possibile trarre conclusioni affidabili e inequivocabili su ciascuna di esse - questo è il compito di un intero esercito di pescatori. Dopotutto, la società ne produce più di seicento e anche i produttori stessi non possono dire con certezza se qualcuno di loro lavorerà su questo particolare serbatoio o no - dobbiamo provare. Per non confondersi nella loro varietà, l'esca è divisa in serie.

Colore super

Queste esche dovrebbero prima attirare l'attenzione. Hanno un'alta composizione proteica, attirano diversi tipi di pesce. Se sei andato a pescare per il fine settimana, sei andato in uno specchio d'acqua sconosciuto e non sai quale pesce catturare, usa Super Color, non ti sbaglierai.

La composizione ad alto contenuto proteico ti consente di attirare la maggior parte dei pesci. Come sapete, il pesce spesso preferisce gli ugelli degli animali rispetto alle verdure e ai mangimi, più ricchi di proteine, meno ricchi di proteine. Un colore brillante emanerà una macchia di esca sul fondo dello stagno e il pesce lo troverà facilmente. Super Color ha una vasta gamma non solo di colori, ma anche di odori. È possibile selezionare vari odori che si sono dimostrati efficaci per alcuni tipi di pesce. Tuttavia, abbinare gli odori non è un dogma.

La miscelazione di coloranti alimentari per pesci diversi è un punto piuttosto interessante. Come sapete, il pesce distingue più volte più colori degli umani. Pertanto, un punto esca colorata e un pennacchio colorato da esca in un flusso di acqua attireranno i pesci da una lunga distanza. E per un pesce attento, ci sono quelli che corrispondono più da vicino alle idee del pesce sul cibo sicuro.

Tale esca viene utilizzata sia sul campo che in acque stagnanti. Da esso, puoi scolpire le palle per un galleggiante e un raccoglitore, puoi spingerlo nei normali alimentatori. Il grado di sfocatura dell'esca è diverso. Questa serie è la scelta ideale per un pescatore principiante e per coloro che semplicemente sono andati al fiume in città per sedersi la sera con una canna da pesca o un donka.

Buona pesca

Miscele di esche della classe "economica". Sono realizzati senza l'uso di costosi componenti importati. Ciò ha permesso di renderli il più economici possibile. Allo stesso tempo, sono rimaste materie prime tradizionalmente di alta qualità della produzione locale: prodotti a base di cereali, pasticcini, crusca e altri componenti utilizzati nella produzione.

Questa serie è la più numerosa in termini di numero di articoli. Le specie differiscono per gli odori caratteristici e per i pesci, che presumibilmente sono affezionati a qualche tipo di cibo. Ci sono anche differenze tra le esche invernali ed estive: l'inverno è solitamente più secco e dovrebbe assorbire rapidamente l'acqua fino a quando non inizia a congelare durante il lotto.

A molti pescatori piacerà questa serie più di altre: le persone trovano più facile navigare attraverso l'odore dell'esca che non per i tipi di pesce a cui è destinata. Non è un segreto che lo scarafaggio sia buono per le specie di carpe in alcuni bacini idrici, e la carpa crucian preferisce l'ukleechnaya, ecc. Inoltre, mescolare le esche con l'odore di "vaniglia" e "biscotto" sarà più interessante che con l'odore di "carpa" e "orata", perché per gli umani gli ultimi due possono essere generalmente indistinguibili.

universale

Esca universale. Ha diverse versioni di colore, diversi gradi di sfocatura, viscosità, frazione media. Non ha un odore caratteristico per nessun tipo particolare di questa serie. Ciò consente di utilizzarlo come base di alta qualità, aggiungere un attrattivo che diffonderà il proprio odore o un integratore animale con un odore. Questa tecnologia ti consente di catturare un pesce cauto in uno stagno sconosciuto senza spaventarlo con un odore estraneo. L'autore dell'articolo ritiene che sia con gli additivi animali che questa esca sia più efficace. Adatto per lanciare palline, palline con terreno sul percorso, per riempire alimentatori a rete, piatti e molle.

Feeeder

Esca speciale per lavorare con gli alimentatori. È ben modellato e resiste al lancio a grande distanza, viene lavato a contatto con l'acqua. Puoi scegliere sia un fiume, un lago o un canale (flusso alternato), sia una specie di pesce. È adatto per la cattura di tutti i tipi di ciprinidi; non ha differenze caratteristiche negli aromi per l'uomo.

Pro light

Non è il mangime più economico, che in realtà è il più economico. Il fatto è che questa esca è stata appositamente progettata per lavorare con terreni da pesca. La zona di pesca può essere utilizzata dalla società Minenko, imballata in una borsa o scavata proprio lì, vicino allo stagno.

In quest'ultimo caso, è preferibile asciugarlo e macinarlo, il che richiederà tempo, ed è meglio cucinarlo prima di pescare. Altrimenti, sarà mescolato in modo molto irregolare con l'esca e otterrai assurdità. Di conseguenza, il volume massimo della miscela finita si ottiene dal piccolo volume della sacca esca. Può essere utilizzato sia sotto forma di palline, sia per riempire gli alimentatori. In acqua stagnante, questa opzione sarà meno efficace, poiché l'alimentazione verrà lavata molto lentamente in una miscela con il terreno.

Tuttavia, lì puoi applicare Pro Light impastando e lanciando direttamente. L'esca è molto leggera, si depositerà uniformemente sul fondo e coprirà un ampio raggio di uno stagno in piedi. Si rivelerà anche eccellente quando si lavora con buche nella pesca del lago.

Altre esche

Sono più specializzati e puoi consigliarli a coloro che vogliono vincere gare di pesca o pescare trofei. Rivediamo brevemente queste serie:

• Speciale: composti altamente specializzati per esche e esche di specie ittiche molto specifiche;
• Base Mix Aroma Free - per chi ama creare composizioni aromatiche e scegliere quella che ha più probabilità di mordere;
• Pro Sport - per la pesca sportiva in stagni ben nutriti. Agisce rapidamente, non funziona a lungo. Ti permette di distinguerti tra i vicini nel sito e catturarli, attirando i loro pesci per te;
• Master Carp - per la pesca alla carpa. Adatto per un'esca di più giorni, senza la quale è quasi impossibile catturare una carpa trofeo;
• Esche PM - esca per cereali.

Questa è una recensione incompleta dei soli feed di massa popolari. Tra le esche, Minenko ha anche pellet e liquidi, oltre a una vasta selezione di terreni da pesca, torte con aromi, boilies e altri prodotti vegetali.

commenti forniti da HyperComments

I panini con caviale rosso sono considerati un simbolo di una vita prospera. Questo semplice aperitivo può trasformare una cena familiare in una vera festa. Il caviale sui tavoli dei russi è una celebrazione dell'anima, del corpo e dello stomaco. La delicatezza è ben assorbita, migliora la vista e rafforza le ossa. Il caviale è un potente afrodisiaco.

Perché il caviale rosso è così utile?

Il caviale di salmone è un trattamento salutare che contiene molte vitamine e minerali. Caviale di salmone - un deposito di proteine, grassi, necessari per il corpo:

• Lecitina: un neutralizzante del colesterolo;
• Vitamine dei gruppi A, B, D, E;
• Fosforo;
• Ferro;
• Acidi grassi Omega-3 che colpiscono il sistema cardiovascolare e nervoso;
• Una proteina ricca di aminoacidi.

Nonostante la sua utilità, questa prelibatezza contiene sale. Si consiglia alle persone che soffrono di malattie cardiache e gonfiore di trattare il trattamento con cautela e consumare non più di un paio di volte a settimana.

Qual è la differenza tra caviale rosa e salmone?

Molte persone si chiedono quale caviale scegliere. Un prodotto prezioso si ottiene da diversi pesci: salmone rosa, salmone rosso, salmone, coho salmon, trota. Tutti sono ugualmente utili, ma si differenziano per aspetto e gusto.

Il caviale di salmone rosa è il più comune e popolare. Il salmone rosa è il detentore del record per il numero di caviale. Le uova hanno un gusto "universale" e sono apprezzate sia dai veri intenditori che dai semplici amanti della delicatezza. Le piccole uova sono di colore arancione chiaro.

Caviale di Chum è stato a lungo chiamato il piatto "reale". Le uova grandi sono perfettamente rotonde di colore ambrato con un gusto delicato. Questo tipo di caviale non è per tutti i gusti, poiché ha un guscio forte.

Rosso caviale di trota   piccolo, con un diametro di 2-3 mm. Uova di un colore specifico: giallo o arancione brillante. Oggi questo prodotto sta rapidamente conquistando il mercato russo e l'amore dei consumatori.

Caviale di sockeye   - Un ospite raro sugli scaffali dei negozi, in quanto si tratta di un pesce raro che è sull'orlo dello sterminio.

Caviale di salmone Coho   piccolo con una leggera tonalità amara bordeaux, che lo distingue dalle altre specie.

È impossibile rispondere inequivocabilmente alla domanda su quale caviale sia meglio - la maggior parte preferisce il caviale rosa salmone e chum salmon, che ha un gusto eccellente e un colore ambrato con una leggera lucentezza. Offriamo l'acquisto di caviale di salmone rosso di alta qualità prodotto in una fabbrica di conserve nella città di Petropavlovsk-Kamchatsky. Ordina una consegna con corriere di caviale a Mosca e goditi il \u200b\u200bsuo gusto insuperabile. Il caviale rosso è tradizionalmente servito con frittelle, frittelle di patate e in aggiunta a bevande forti.