ჭკვიან ქალები. სოციოლოგებმა გაარკვიეს, თუ ვინ მიიჩნევს რუსებს ყველაზე ჭკვიან და ლამაზ ქალებად

დელიკატების უზარმაზარ რაოდენობას შორის, წითელი ხიზილალა ყველაზე პოპულარული რჩება ათწლეულზე მეტი ხნის განმავლობაში. შესაძლებელია წარმოიდგინოთ რაიმე უფრო გემრიელი, ვიდრე თხელი ნაჭერი ახალი ხრაშუნა პურით, გაჟღენთილი არომატული კარაქით და ავსებს პირის ღრუ-კვერცხით. თუმცა, ის ასევე წარმოუდგენლად სასარგებლოა.

ამასთან, თქვენ შეგიძლიათ შეაფასოთ ამ საჭმლის ყველა უპირატესობა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ საქონელი შეძენილია საუკეთესო ხარისხით. მართალია, ამის გაკეთება ადვილი არ არის - თანამედროვე მაღაზიებში სპექტრი უბრალოდ დიდია.

ხარისხის პროდუქტის არჩევა

კარგი ხარისხის ხიზილალა არის პროდუქტი, რომელიც დამზადებულია ტექნოლოგიური პროცესის ყველა წესის შესაბამისად. თავიდან მას თევზიდან იღებენ. იგი გარეცხილია ცივ წყალში, ათავისუფლებს შემაერთებელ ქსოვილს, ფილმებსა და სხვადასხვა მინარევებს. შემდეგ ნახევრად მზა პროდუქტი იგზავნება დასალაგებლად, სადაც კვერცხები იყოფა ჯიშებად, ეს დამოკიდებულია ზომაზე, სიმწიფის ხარისხზე და ა.შ. წინასწარ მზადდება სპეციალური მარილიანი ხსნარი (მარილწყალში), რომელშიც მომავალი დელიკატესი მარილდება. და მხოლოდ ამის შემდეგ პროდუქტი დაკონსერვებულია. აქ არის ჩემი დეტალური გამოცდილება.

საბოლოო ჯამში, ტექნოლოგიის ნებისმიერმა დარღვევამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს არა მხოლოდ მზა ხიზილალის გემოზე, არამედ მის უსაფრთხოებაზე საბოლოო მომხმარებლისთვის, ანუ თქვენთვის და ჩემთვის. სწორედ ამიტომ ხარისხიანი დელიკატესის შეძენის მთავარი წესი არ არის მისი საეჭვო საცალო მაღაზიებში შეძენა. მხოლოდ სუპერმარკეტებში ან კომპანიების მაღაზიებში გარანტირებულია რომ თქვენ გაქვთ ნამდვილი ორაგული ღერო, რაც საზიანო არ არის თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

წონით თუ ბანკში?

ხიზილალის თაროებზე მოდის ქილა ან მინის ქილა, ასევე წონის მიხედვით. ცოტა ხნის წინ, ზოგი მწარმოებელს პლასტმასის კონტეინერებში შეფუთულ საქონელს სთავაზობს.

როგორც წესი, ყველაზე ძვირია ის, რაც მინაში იყიდება. რაც სავსებით გამართლებულია - გამჭვირვალე შეფუთვა საშუალებას იძლევა ვიზუალურად შეაფასოს პროდუქტი და მისი ხარისხი. ხოლო ჰიგიენის თვალსაზრისით, ეს არის მინა, რომელიც საუკეთესოდ არის აღიარებული, რადგან ის ინერტულია, არ განიცდის რაიმე სახის კოროზიას და არ იმოქმედებს პროდუქტების გემოვნებაზე.

კალის ქილა არის უფრო კლასიკური ვარიანტი. თუმცა, აქ თქვენ მთლიანად უნდა ენდოთ მწარმოებელს - ჩვენ ვერ ვხედავთ კვერცხების ზომას, ფერს ან მთლიანობას, სანამ საქონელი არ მივიყვანთ სახლში. ერთადერთი ტესტი, რისი გაკეთებაც შესაძლებელია მაღაზიაში, არის პატარა ქილა. თუ შინაარსი ძალიან ხმამაღლა გუგუნებს, მაშინ სავარაუდოდ, იქ ძალიან ბევრი სითხე იქნება.

ექსპერტები არ გირჩევენ კვერცხის მიღებას პლასტმასის კონტეინერებში, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ პლასტიკური რბილი და მყიფეა. ეს იმის ნიშანია, რომ მწარმოებელი მყიდველის მიმართ უპატივცემულოდ მოქმედებს - ასეთ შეფუთვაში საქონელი არა მხოლოდ უარესად ინახება, არამედ ცუდად მოითმენს ტრანსპორტირებას.

ცალკე, ღირს შეჩერება შეწონილ ხიზილალაზე - აქ მოსაზრებები იყოფა. ამიტომ უმჯობესია ყურადღება გაამახვილოთ საკუთარ გრძნობებზე. ზოგი ფიქრობს, რომ შეწონილი საეჭვო ხარისხის პროდუქტის გაყიდვის საშუალებაა. მათი მოწინააღმდეგეები, პირიქით, ამტკიცებენ, რომ ასეთი პროდუქტი ყველაზე გემრიელი, ჯანმრთელი და ახალია. ასე რომ, თუ გადაწყვეტთ ხიზილალის ყიდვას წონით, მაშინ არ უნდა დაგვავიწყდეს მთავარი წესი - შეიძინეთ მხოლოდ მაღაზიებში. გემრიელი ხიზილალის მთავარ ნიშანებზე, ცოტათი იცხოვრე.

როგორია სრულყოფილი ხიზილალა?

როგორ განვასხვავოთ კარგი ხიზილალა ცუდისგან? ასე რომ, საუკეთესო და უმაღლესი ხარისხი:

• ჰგავს ერთგვაროვანი ფერის ნოტიო მასას;
• ყველა კვერცხი არის იგივე ზომის, მთლიანი, სწორი მომრგვალებული ფორმის, დაჟეჟილობისა და სიმშრალის გარეშე;
• არ უნდა იყოს მინარევები - მხოლოდ მარცვლეული და ცოტა სითხე;
• აქვს სუფთა არომატი მარილიანი წითელი თევზი;
• გემოვნება შეიძლება განსხვავდებოდეს თევზის ტიპის მიხედვით, საიდანაც კვერცხები მიიღეს, მაგრამ არც ის შეიძლება იყოს მწარე ან ძალიან მარილიანი. და მჟავე გემოც კი მიანიშნებს, რომ ეს დელიკატესი გაუარესდა.

ჯიშის წითელი ხიზილალა

რა თქმა უნდა შენიშნა, რომ მწარმოებელი წითელ ხიზილალზე წერს "ორაგულს". ამასთან, ორაგული არ არის თევზის სპეციფიკური ტიპი, არამედ უბრალოდ მთელი ოჯახის ზოგადი სახელი, რომელშიც შედის ჩუმი, ვარდისფერი, ორაგული, ორაგული, ორაგული და ა.შ. და მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ამ თევზის ხიზილალას წითელი ორაგული ეწოდება, ის განსხვავდება გემოვნებით და გარეგნობით.

ვარდისფერ ორაგულს აქვს გემო, რომელიც ყველას მოსწონს - სატენდერო, მწარეობის გარეშე. მისი ფერი მერყეობს ღია ფორთოხალიდან ნათელ ნარინჯისფერამდე. კვერცხების დიამეტრი 4-5 მმ-ია. ეს ყველაზე გავრცელებული ტიპია.

ორაგულის ხიზილალა მაღაზიის თაროებზე ისევე როგორც ხშირად ხდება. იგი გამოიყურება ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალის მსგავსი, მხოლოდ ფერი ოდნავ მუქია.

კალმახი კვერცხისგან 2-ჯერ უფრო მცირეა და მსუბუქია ფერით. გემო ძალიან მდიდარია და ტკბილიც კი.

ჩუმში ორაგულის კვერცხებში შეიძლება 5-6 მმ-ს მიაღწიოს. მშვენივრად გამოიყურება - ნათელი ქარვის ფერი, სწორი ფორმა. გემო კლასიკურია, მაგრამ ყველას არ მოსწონს ეს მკვრივი გარე ჭურვის გამო.

კოჰოს ორაგულის ხიზილალის ძალიან სპეციფიკური გემო აშკარა მწარეა. ის თავად არის პატარა, შინდისფერი. ის ხშირად არ გვხვდება გაყიდვაში.

არც თუ ისე იშვიათად შეგიძლიათ იპოვოთ სოკიე ორაგულის ხიზილალა - ეს თევზი მასობრივად განადგურებულია და მისი საცხოვრებელი პირობები საკმაოდ სპეციფიკურია (ის ცხოვრობს წყალში, რომლის ტემპერატურა 1 გრადუსზე მეტი არ არის).

ვერ იტყვით რომელი ჯიშები უკეთესია - აქ ყველას ირჩევს თავისი გემოვნება.

სხვათა შორის, მაღალხარისხიანი ხიზილალა ასევე შეიძლება გამოირჩეოდეს შეფუთვაზე განთავსებული წარწერებით. თუ არსებობს შენიშვნა, რომელი თევზი აქვს ამ მადის აღძვრას, მაშინ ეს არის პირველი კლასის კარგი პროდუქტი. თუ იგი დაწერილია უბრალოდ "მარცვლოვანი ორაგული", მაშინ ეს ან 2 ჯიშის დელიკატესია, ან, კიდევ უფრო უარესი, გაყინული ხიზილალა, ღერო და ა.შ.

მაკიაჟის საიდუმლოებები

ზოგადად, ეტიკეტი უნდა იქნას წაკითხული ფრთხილად - კომპოზიციის აღწერილობის მიხედვით, GOST (TU) ნიშნის არსებობის, წარმოებისა და შენახვის მითითებული თარიღების მიხედვით, ასევე შეგიძლიათ განსაზღვროთ რამდენად კარგია პროდუქტი თქვენს წინაშე.

წითელი მარცვლოვანი ხიზილალის ოპტიმალური შემადგენლობა არის ხიზილალა თავად, მარილი, 1-2 კონსერვანტები და გლიცერინი (თუ ის იქ არ არის, ის კიდევ უკეთესია). როგორც წესი, ეს კომპოზიცია მიდის ნიშანთან GOST (DSTU).

თუ შემადგენლობაში სხვა დანამატებია მითითებული, მაგალითად, ნატრიუმის ბენზოატი, საღებავები და ა.შ., მაშინ, სავარაუდოდ, ეს ხიზილალა დამზადებულია TU– ს შესაბამისად. ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტის ხარისხი შეიძლება უარესი იყოს.

შეხედეთ დამზადების თარიღს. პირველი, იგი უნდა იყოს ლაზერული აპლიკაციით ან გარედან შიგნიდან გარედან. მეორეც, ორაგულის ყვავი ივლის-აგვისტოში, რაც იმას ნიშნავს, რომ დელიკატესი შეიძლება მაქსიმუმ სექტემბერში გაკეთდეს. თუ მოგვიანებით - ეს არის პროდუქტი გაყინული ნედლეულისგან.

ასევე ყურადღებას ვაქცევ შეფუთვის ადგილს. მე უფრო მეტი ნდობა მაქვს ბანკებში შეფუთულ ვლადივოსტოკსა და სახალინში, ვიდრე ხიზილალა მოსკოვის რეგიონიდან და ცენტრალური რუსეთიდან. ნათელია, რომ ამ შემთხვევაში, ნედლეული შემოდის დიდ კონტეინერებში და იზრდება წესების საწინააღმდეგოდ რაღაცის გაკეთების ალბათობა.

სიფრთხილით მოვეკიდოთ ყალბებს

სამწუხაროდ, ჩვენს მაღაზიებში ყალბი სიყალბეა. ჩვენ არ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოხვდება იგი იქ, არამედ გაერკვია, თუ როგორ არ შეგვიძლია შეცდომის არჩევა არჩევანის დროს.

ზოგადად, ჩვენ უკვე ვიცით, რამდენად კარგად გამოიყურება წითელი ხიზილალა. მაგრამ ხშირად ერთი შეხედვით ყალბი ასევე საკმაოდ მადისაღმძვრელია. მნიშვნელოვანია ყურადღებით გაითვალისწინოთ - თუ კვერცხი არის აბსოლუტურად გლუვი, სრულყოფილად ერთგვაროვანი, მაშინ ის ხელოვნურია. ბუნებრივს აქვს თვალის ბუჩქები.

შეცდომა არ იქნება საჭირო, რომ მოითხოვოთ ფასი - ბუნებრივი წითელი ხიზილალის ღირებულება არ შეიძლება იყოს დაბალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს შეიძლება იყოს აშკარად ყალბი, ნამდვილი და ხელოვნური, ან უბრალოდ დაბალი ხარისხის საქონლის ნაზავი.

როგორ შეინახოთ ხიზილალა

მაგრამ ხიზილალის ყიდვა საკმარისი არ არის - თქვენ სწორად შენახვაც გჭირდებათ. თუ ქილაში შემავალი შინაარსი დაუყოვნებლივ არ შეჭამეს, მნიშვნელოვანია შეინარჩუნოთ დელიკატესი მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში. გახსნილი ლერწმისგან, ხიზილალა დაასხით ჩვეულებრივ შუშაში.

წყალი ან სხვა პროდუქტები არ უნდა დაიშვას. კოვზი, რომელსაც აკრეფთ, ყოველთვის იდეალურად სუფთა უნდა იყოს.

მაგრამ ყველა ამ წესის დაცვით, ღია ხიზილალა არ ინახება 3-4 დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში. და ბევრი დიასახლისისათვის ნაცნობი გაყინვა ამ შემთხვევაში არ ჯდება - კვერცხს შეუძლია უბრალოდ ააფეთქოს ტემპერატურის უკიდურესობებიდან.

გურმანთა სიამოვნება

კარგი ხარისხის ხიზილალა ნებისმიერი ფორმით გემრიელია. მაგრამ თუ გსურთ რაიმე უფრო მეტი ვიდრე კლასიკური სენდვიჩები, შეარჩიეთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი რეცეპტი და ექსპერიმენტი. მაგალითად, შროვეტიდი მხოლოდ კუთხეშია და ეს წარმოუდგენელი მკურნალობაა!

თუ დიეტოლოგიის თვალსაზრისით გადახედავთ, ანუ პროდუქტები, რომლებიც ხიზილალასთან არის შერწყმული, უბრალოდ შესანიშნავია. ასე რომ, ექსპერტები ამბობენ, რომ ხიზილალა უნდა მიირთვათ სუფთა კიტრის ნაჭერზე ან კვერცხის თეთრით. თქვენი ყურადღება მე გირჩევთ გაეცნოთ მომზადების ეტაპზე.

მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ ეს appetizer ძალიან გემრიელია, თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი ზომიერად. კვერცხუჯრედების შემადგენლობაში იმდენი განსხვავებული ვიტამინი და მინერალია, რომ ექიმები არ გირჩევენ 2-3 ს / კზე მეტ ჭამას. დღეში.

დასასრულ, მე გთავაზობთ ვიდეოს ნახვას, სადაც ყველაფერი მოთხრობილია ხიზილალის არჩევანის შესახებ, ასევე შენახვის შესახებ და როგორ განვასხვავოთ დაბალი ხარისხის პროდუქტი.

გულშემატკივართა გამოკვლევის შედეგად, როსკაჩესტოს ექსპერტებმა შეისწავლეს რუსეთის ბაზარზე პოპულარული 29 ორაგულის თევზის ხიზილალის ხარისხი და უსაფრთხოება. ტესტები ჩატარდა ხარისხისა და უსაფრთხოების 32 ინდიკატორზე. ყველა პროდუქტი რუსული წარმოშობისაა. ხიზილალის ღირებულება შეძენის დროს მერყეობდა 230,7-დან 763.6 რუბლამდე 100 გრამზე და 317-დან 1999.88 რუბლამდე თითო პაკეტზე (კვლევამ წარმოადგინა პროდუქტები კალის და მინის პაკეტებში 95-დან 490 გრამ მოცულობამდე). ტესტის შედეგების თანახმად, სამი ბრენდის ორაგულის ხიზილალა შეესაბამება როსკაჩესტოვის გაზრდილი მოთხოვნები: ძალიან, ტუნაიჩა და გლობუსი. ეს პროდუქტები კვალიფიკაციას მიიღებენ რუსეთის ხარისხის ნიშნის ნიშნით.

რუსეთის ხარისხობრივი სისტემის სტანდარტი

ორაგულის ხიზილალის რუსული ხარისხის სისტემის სტანდარტი არსებულ GOST– სთან შედარებით ადგენს მკაცრ მოთხოვნებს საბოლოო პროდუქტში მარილის შემცველობაზე (3.5–5%). გარდა ამისა, როსკაჩესტოს სტანდარტი არ იძლევა ანტიბიოტიკების შენარჩუნებას ხიზილალაში, მათ შორის პოტენციურად სახიფათო ამფენიკოოლს, სულფანილიამიდებსა და კვინოლონებს, რაც შეიძლება უკანონოდ დაემატოს მზა პროდუქტს. რუსული ხარისხის სისტემის სტანდარტი მკაცრად არეგულირებს პაკეტში არსებული ნახირის შემცველობას - ე.წ. წარმოების ლოკალიზაციის საჭირო დონე რუსული ხარისხის ნიშნის მინიჭებისთვის არის საქონლის ღირებულების მინიმუმ 98%, ბანკების ღირებულების გამოკლებით.

რა არის ბანკში?

მარილის მოხმარების შემცირების ტენდენციის გამო, მყიდველები უპირატესობას ანიჭებენ დაბალ მარილიან პროდუქტებს. ამიტომ ხიზილალა ძირითადად იწარმოება მარილის ქვედა ზღვარს 3.5–4% მარილში. ამასთან დაკავშირებით, მზა ხიზილალა მიკრობიოლოგიის თვალსაზრისით არის საკმაოდ მაღალი რისკის შემცველი პროდუქტი, რომელიც მოითხოვს სპეციალურ ტემპერატურულ პირობებთან შესაბამისობას ტრანსპორტირებისა და შენახვის დროს, განსაკუთრებით განაწილების ქსელში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს პათოგენური ბაქტერიების განვითარების რისკი, რომლებიც საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. სამწუხაროდ, ამ გამოკვლევაში, მიკრობიოლოგიური ინდიკატორების დარღვევებით შევხვდით:

1. E. coli ბაქტერიები გვხვდება ხიზილალის სამ ბრენდში: ობკომოვკაია, "თევზის სამყარო" და ჯარიმალთუ.
2. მიკროორგანიზმების გაზრდილი რაოდენობა (KMAFAnM) აღირიცხება ექვსი ბრენდის ხიზილალში: "Ყოველ დღე", "წითელი ოქრო", "ვაჭარი", "მერიდიანი", ობკომოვკაიადა წინ S.
3. საფუარი იპოვნეს ხუთ ბრენდის ხიზილალში: კამჩატკის ზღვა,"მაკაროვი", "მერიდიანი", ობკომოვკაია და წინ S. საფუარს შეუძლია გააფუჭოს პროდუქტის გემოვნება (თუმცა, ამ ხიზილალის გემო, როგორც ორგანოლეპტიკური ტესტებით არის ნაჩვენები, არ გაფუჭდა) ან გამოიწვიოს დაბომბვა: ასეთი ქილა შეიძლება შეშუპდეს და სპონტანურად გახსნას.
4. Staphylococcus aureus იპოვნეს სამი ბრენდის ნახარში: კამჩატკის ზღვა, "წითელი ოქრო" და ობკომოვკაია.

ეს პროდუქტები არ აკმაყოფილებს EAEU- ს ტექნიკური რეგლამენტის 040/2016 "თევზისა და თევზის პროდუქტების უსაფრთხოების შესახებ" მოთხოვნებს და აღიარებულია, როგორც უსაფრთხო. ამის შესახებ ინფორმაცია გადაეცემა მარეგულირებელ ორგანოებს.

უნდა აღინიშნოს, რომ აგრესიულად მზარდი მიკროფლორა ყოველთვის არ წარმოადგენს ხიზილალის დამუშავებას და შეფუთვას. მაღაზიაში არასათანადო ტრანსპორტირების ან შენახვის პირობებმა შეიძლება ხელი შეუწყოს მის განვითარებას. ეს პროდუქტი უნდა ინახებოდეს მუდმივ სიცივეში 4-4–6 ° C ტემპერატურაზე. სამწუხაროდ, მაღაზიები ყოველთვის არ უძლებენ ამ რეჟიმს. და იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თევზის ბაზარზე დაცულია სწორი შენახვის რეჟიმი, ზოგადად, შეუძლებელია. ამასთან, კვერცხების ცუდი მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლები ასევე შეიძლება გამოწვეული იყოს მისი წარმოების დარღვევებით. მხოლოდ მარილი და კონსერვანტები იცავს ხიზილალას გაფუჭებისა და მიკროორგანიზმების განვითარებისგან.

უნდა აღინიშნოს, რომ მწარმოებლები და სავაჭრო ოპერატორები, რომლებიც აკვირდებიან მოწოდებული პროდუქციის ხარისხს, დაუყოვნებლივ მიიღეს ზომები და განახორციელეს მაკორექტირებელი ზომები. კერძოდ, მათ სახლიდან ამოიღეს სახიფათო პროდუქტები.

ამავდროულად, შესწავლილ ხიზილალში არ იყო ჩამოსხმა, სულფიტის შემცირების კლოსტრიდია და პათოგენური მიკროორგანიზმები, მათ შორის სალმონელა. გარდა ამისა, უსაფრთხოებასთან დაკავშირებით, ხიზილალა ასევე:

არცერთი მძიმე მეტალი არ იქნა ნაპოვნი, რომელიც შესაძლოა გამოწვეული იყოს ზღვის წყლისა და ქვედა ნალექების და პესტიციდების მიერ.

კვალი არ აღმოაჩინეს, გაცილებით ნაკლებია ტეტრაციკლინის ჯგუფის, სულფანილამიდის და ქინოლონის ჯგუფების ანტიბიოტიკების და ქლორამფენიკოლის (ამ ტესტის ექსპერტები დაინტერესდნენ ხელოვნური რეზერვუარებით გაზრდილი თევზებით).

მიუხედავად ამისა, ერთი ბრენდის ხიზილალში - "ვაჭარი" - ექსპერტებმა ჩაწერეს უროტროპინის არსებობა. 2009 წლამდე ხიზილალის წარმოებაში იყენებდნენ უროტროპინს, როგორც კონსერვანტს, თუმცა, საერთაშორისო მოთხოვნების ჰარმონიზაციის გამო, უროტროპინი აიკრძალებოდა მარცვლეული ორაგული თევზის ხიზილალის წარმოებაში. ფაქტია, რომ ეს პრეპარატი მიიღება ამიაკისა და ფორმალდეჰიდის სინთეზით, მაგრამ ადამიანის სხეულში იგი კვლავ იქცევა ფორმალდეჰიდად და მასზე ტოქსიკური მოქმედება შეიძლება. თუმცა, რა თქმა უნდა, ჩვენ არ ვსაუბრობთ იმ რაოდენობებზე, რომლებიც ხიზილალას დაამატეს. ამა თუ იმ გზით, ამ ხიზილალაში გაიზარდა მიკროორგანიზმების რიცხვი - რაც ნიშნავს, რომ "ზედმეტი" კონსერვანტი არ დაზოგავს მას. და არცერთი ტოქსიკური ნივთიერებები არ უნდა შევიდეს ადამიანის სხეულში. მაშასადამე, როსკაჩესტოვომ გააუქმა ვაჭრის ხიზილალის ნიშანი და არ გირჩევთ იგი შეძენისთვის.

დაკონსერვებული საკვები და კონსერვანტები

ორაგულის ხიზილალის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად და დიდი ხნის შენახვის ვადა აქვთ, მწარმოებლები მას უმატებენ კონსერვანტებს (სორბინის მჟავა და ნატრიუმის ბენზოატი) და მარილს. კონსერვანტების რაოდენობა მკაცრად რეგულირდება ხიზილალის ტექნიკური რეგლამენტებითა და სახელმწიფო სტანდარტული სპეციფიკაციებით. ამასთან, კონსერვანტების არსებობა უნდა იყოს შეტანილი ეტიკეტირებაში. კონსერვანტების რაოდენობაში ჭარბი რაოდენობა, რაც ჩვენ ვერ ვიპოვნეთ. თუმცა, როგორც ხიზილალის ნაწილი "კურილი" ნატრიუმის ბენზოატი, რომელიც სინამდვილეში ხიზილალაშია წარმოდგენილი, არ იყო მითითებული. ეს არღვევს მომხმარებელთა უფლებებს საიმედო ეტიკეტირებისთვის, ასე რომ, ჩვენ მნიშვნელოვნად შევამცირეთ ხიზილალის ქულა საერთო რეიტინგში.

ქიმიურ კონსერვანტებთან ერთად, ყველა მწარმოებლები იყენებენ ბუნებრივ და ეკონომიურ ანალოგს - მარილს. GOST 31794- ის შესაბამისად, ხიზილალაში მარილის შინაარსის ოპტიმალური დონეა 1-დან 2-ე კლასებისთვის 3-დან 5% -მდე; GOST 18173– ის მიხედვით - 4-6% 1-ლი და 4-7% მე -2 კლასისთვის. როსკაჩესტოს სტანდარტმა დააწესა უნივერსალური, უფრო მკაცრი მოთხოვნა მარილის შემცველობაზე, მთლიანი მასის 3.5–5%, განურჩევლად ჯიშისა. პირველ რიგში, ნაკლები მარილი ნიშნავს ჯანმრთელობის მეტ სარგებელს (არსებობს WHO- ს რეკომენდაციები ყოველდღიური მარილის მიღებისთვის). მეორეც, ბევრი მარილი - ეს არის ძალიან მარილიანი პროდუქტი, ცოტა მარილი - კონსერვაციის ეფექტის შემცირების რისკი, და შესაბამისად მიკრობიოლოგიის ზრდა. სხვათა შორის, არაერთ შემთხვევაში, ტესტებმა დაადასტურა ბოლო ჰიპოთეზა.

მიმდინარე GOST- ის მოთხოვნები მარილის ოდენობის შესახებ (ეს უფრო ნაკლები იყო) დაარღვია ცხრა ბრენდის მწარმოებლებმა: კამჩატკის ზღვა, "ვაჭარი", "მაკაროვი", "ზღვის მეფე", "სინი", ობკომოვკაია, "პუტინი", სახალინის თევზიდა წინ S. ოთხ შემთხვევაში, ამან გავლენა მოახდინა მიკრობიოლოგიურ მაჩვენებლებზე: კამჩატკის ზღვაზე, მაკაროვი, ობკოვსკაიასა და ფორვარდ-ს ხიზილალას ჰქონდა დარღვეული მათზე. შეესაბამება 15 ბრენდის Roskachestvo პროდუქციის სტანდარტის მოთხოვნებს. დეტალები მოცემულია პროდუქტის ბარათებში.

ვარდისფერი ორაგული, ჩუმის ორაგული, სოკიე ორაგული: ვისი ხიზილალა ქილაშია?

ყველაზე ხშირად, მომხმარებელი მაღაზიაში მიდის წითელი ხიზილალისთვის. ნაკლებად ხშირად - ორაგულისთვის. მაგრამ არსებობს გურმანები, რომლებიც სპეციალურად ირჩევენ ხიზილალას სოკიე, ჩუმი ან ვარდისფერი ორაგული. განსაკუთრებით მათთვის და იმისათვის, რომ გავიგოთ, არ ატყუებს მწარმოებელს, როდესაც ის ხიზილალის სახელით უფრო ძვირი თევზის სახეობას მიუთითებს და სინამდვილეში ვარდისფერ ორაგულ ხიზილალას ასახელებს, ჩვენ ჩავატარეთ გენეტიკური კვლევები და დავადგინეთ, შეესაბამება თუ არა სახეობის შემადგენლობა დეკლარირებულ სახელს.

ტესტის შედეგებმა აჩვენა, რომ ხიზილალას უმეტესობაში, თევზის პრეტენზია არ განსხვავდება ნამდვილი. გამონაკლისი იყო ხუთი ბრენდის პროდუქტი. ჩვენ დეტალურად განვიხილავთ თითოეულ კონკრეტულ შემთხვევას:

1. ხიზილალების აღნიშვნებში "კორსაკოვი 1853" და სახალინის თევზი ვარდისფერი ორაგული გამოცხადდა. ამასთან, ვარდისფერი ორაგულის დნმ-ს გარდა, ამ ხიზილალში ასევე აღმოვაჩინეთ ჩუმის დნმ. მოგეხსენებათ, ჩუმის ორაგული უფრო ძვირი თევზია, ამიტომ ჩვენ არ ვსაუბრობთ უფრო იაფ პროდუქტებზე. ალბათ, ეს არის კვალი, ორაგულის ხიზილალის კვალი, რომელიც შემთხვევით ჩავარდა ქილაში წარმოების დროს (არასაკმარისი გარეცხილი ხაზი, კონტეინერი და ა.შ.).
2. პროდუქტის ბრენდის სახელით "რუსული ზღვა" (სოკეი ხიზილალა, პირველი კლასის, მარცვლოვანი, ორაგული), გარდა სოკეი ხიზილალის გარდა, მათ ასევე აღმოაჩინეს თევზის კიდევ ერთი სახეობის დნმ. ისევ და ისევ, ეს არ ჰგავს პროდუქციის განზრახ იაფიებას. მიზეზები შეიძლება იყოს იგივე, რაც წინა შემთხვევაში.
3. მაგრამ ხიზილალაში კამჩატკის ზღვადა "წითელი ოქრო" თევზის სახეობების ჩანაცვლება უფრო ჰგავს პროდუქტის იაფი ხარჯებს. სოჭეის ორაგული გამოცხადდა კამჩატკის ზღვის ხიზილალის ეტიკეტირებაში, ხოლო ვარდისფერი ორაგული მართლაც ბანკში იპოვნეს. ეს აშკარაა თაღლითობის მომხმარებელი. ჩვენ ასევე აღმოვაჩინეთ ვარდისფერი ორაგული, გამოცხადებული ცისარტყელა კალმახით, წითელი ოქროს პროდუქტში. ჩვენ დავუშვებთ დათქმას, რომ ჩვენ არ ვეძებდით კალმახის დნმ-ს, რაც ნიშნავს, რომ სრული დარწმუნებით ვერ ვიტყვით, რომ მწარმოებელმა სრულად შეცვალა ძვირფასი თევზის კვერცხები იაფი. მაშინაც კი, თუ ის უფრო იაფია შერეული - ეს არის თაღლითობა და დარტყმა მომხმარებლისთვის ჯიბეში.

"ტალახის" ნახევარი ბანკი

ხიზილალის თითოეულ ქილაში შემავალი სითხე პროფესიონალურ ენაზე ეწოდება "იუს".

Ცნობისთვის

ჯუსი - ტალახი, რომელიც იქმნება კვერცხების განადგურების შემდეგ და გამოწვეულია ამ პროცესში დარღვევების ან ტრანსპორტირებისა და შენახვის დროს. მაგალითად, თევზის დაჭერის ადგილას ხიზილალა შეიძლება დაექვემდებაროს შოკის გაყინვას, შემდეგ კი ტრანსპორტირებას, რასაც მოჰყვება დამუშავება ქარხნებში ყინვაგამძლეობით. კვერცხები დათბობა, ადიდებული და თხევადი ფორმით იშლება ქილაში.

ბევრი ჯუსი აქვს, პირველ რიგში, გააფუჭებს გარეგნობა ხიზილალა, და მეორეც, ისევ დაარტყა მომხმარებელთა ჯიბეში. მაგალითად, ხიზილალის ყიდვა, რომელიც 200 გრამს იწონის 500 რუბლს, ადამიანს შეუძლია მიიღოს თითქმის 40 გრამი ჯუსი, რომელიც მას არ სჭირდება და 100 მანეთი გადაიხადოს უსარგებლო ტენიანობისთვის.

ხიზილალაში ჯუსის რაოდენობრივი შინაარსი კანონით არ რეგულირდება. შესაბამისად, მის შინაარსთან დაკავშირებული მოთხოვნები ადგენდა რუსეთის ხარისხის სისტემის სტანდარტს. მისი თქმით, ხიზილალაში არ შეიძლება იყოს პროდუქტის მთლიანი მასის 5% -ზე მეტი ჯუსი. 15 ბრენდის ხიზილალა შეესაბამება ამ მოთხოვნებს. შესაბამისად, 14 ბრენდის ხიზილატი შეიცავდა ჯუსის 5% -ზე მეტს. როგორც გაირკვა, ”5% -ზე მეტი” არის ფხვიერი კონცეფცია:

აღმოჩენები

როგორც გულშემატკივართა კვლევამ აჩვენა, ორაგულის ხიზილალის თანამედროვე რუსული ბაზარი ძალიან რთული და პრობლემურია:

• ათ პროდუქტში შევიტანეთ დარღვევები მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების მიხედვით. ამრიგად, საცალო მაღაზიებში გაყიდული ხიზილალის თითქმის მესამედი არ აკმაყოფილებს სავალდებულო მოთხოვნებს.
• ერთ პროდუქტში უროტროპინი იქნა ნაპოვნი - ნივთიერება, რომელიც აკრძალულია ხიზილალა პროდუქტების წარმოებაში.
• მწარმოებლები ხშირად აღიარებენ პროდუქტში ჯუსის მაღალ შემცველობას და ზოგჯერ არასწორად ეტიკეტება ხიზილალას.

ინფორმაცია როსკოსესხოვოს მიერ აღმოჩენილი ყველა დარღვევის შესახებ, შესაბამის მარეგულირებელ ორგანოებს გადაეცა. მაგრამ მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ხიზილალის წარმოების სპეციფიკა ისეთია, რომ ჯაჭვში მცირედი დარღვევაც კი "ზღვიდან მრიცხველამდე" შეიძლება გავლენა იქონიოს როგორც პროდუქტის ხარისხზე, ასევე უსაფრთხოებაზე. უფრო მეტიც, ზოგჯერ არც თევზაობის კომპანიას და არც გადამამუშავებელ კომპანიას არ შეუძლიათ რაიმე გავლენა მოახდინონ ამ მოთხოვნადი პროდუქტის ტრანსპორტირებისა და შენახვის პროცესზე. მაგალითად, კვლევის დროს გამოვლენილი იქნა ინდუსტრიის პრობლემა - შენახვის პირობების დარღვევა მთელ განაწილების ჯაჭვზე და, შედეგად, პროდუქტში ბაქტერიების ზრდა. ამასთან, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ მწარმოებლები და სავაჭრო ოპერატორები, რომლებიც აკვირდებიან მოწოდებული პროდუქციის ხარისხს, დაუყოვნებლივ მიიღეს ზომები (ამოღებულია პროდუქციის გაყიდვების შეფერხებით) და განახორციელეს მაკორექტირებელი ზომები.

არსებობს დადებითი დასკვნები:

• ექსპერტებს კომენტარი არ ჰქონდათ მთელი წითელი ხიზილალის ორგანოლეპტიკური მაჩვენებლების შესახებ (გემო, სუნი, გარეგნობა, თანმიმდევრულობა და მდგომარეობა).
• როგორც ტესტებმა აჩვენა, არცერთ მწარმოებელს არ უყრიათ კვერცხები ხელოვნური საღებავებით.
• ასევე, მასში არ იყო მინარევები.
• ტესტის შედეგების თანახმად, ნედლეულის დაზოგვის "კლასიკური" გზა - წონაში - მხოლოდ მწარმოებლის მიერ იყო გამოყენებული. ბანკში წინ S დაახლოებით ცხრა გრამი ხიზილალა დაკარგული იყო. მისი რეალური წმინდა წონა იყო 130.9 გრამი მოთხოვნით 140. ეს პატარაა, მაგრამ ხიზილალა არ არის იაფი პროდუქტი. ამრიგად, ბანკისთვის 699 მანეთის გადახდა, მომხმარებელმა დაახლოებით 45 მანეთი უარი თქვა.

და საერთოდ, მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ კარგი, უსაფრთხო და მაღალხარისხიანი ხიზილალა. ტოპ 10 საუკეთესო ორაგულის ხიზილალა იყო ბრენდები:

• ტუნაიჩა (380 რუბლი 100 გ) - 5 ქულა;
• გლობუსი(328.56 რუბლი 100 გ) - 5 ქულა;
• "მაღალი" (408,14 რუბლი 100 გ) - 5 ქულა;
• SRK (374,17 რუბლი 100 გ) - 4.95 ქულა;
• "დამზადებულია ზღვაში" (393,57 რუბლი 100 გ) - 4.95 ქულა;
• "რუსული თევზის სამყარო" (361,53 რუბლი 100 გ) - 4.925 ქულა;
• არო(230,7 რუბლი 100 გ) - 4.91 ქულა;
• "ტუნგუტუნი" (270,7 რუბლი 100 გ) - 4.91 ქულა;
• ოსტერი(504 რუბლი 100 გ) - 4.875 ქულა.
• "რუსული ზღვა" (მარცვლეულის ორაგული ხიზილალა 1 კლასი (ჩუმის ორაგული), 451.43 რუბლი 100 გრ.) - 4.875 ქულა.

კვლევამ ასევე აჩვენა, რომ მაღალი ფასი არ არის ხარისხის გარანტი. კერძოდ, ხიზილალის სამი ყველაზე ძვირადღირებული ქილა (კორსაკოვი 1853 - 763,6 რუბლი 100 გრ., კურილსკაია - 687,2 რუბლი 100 გ-ზე და მერიდიანი - 564.2 რუბლი 100 გ-ზე), როგორც ვხედავთ მოწინავე 10-ეულში არ შედის. მაგრამ ორი იაფი პროდუქტიდან ყველაზე იაფი - ARO (230.7 რუბლი 100 გ) და Tungutun (270,7 რუბლი 100 გ) - მიიღო ძალიან მაღალი ქულა (4.91). ამასთან, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მწარმოებლების ინფორმაციით, შესყიდვაში ხიზილალა დაახლოებით 2000 რუბლს შეადგენს. და ეს ნიშნავს, რომ ფასი 200 რუბლს ქვემოთ, 100 გრამზე აპირი, მიუთითებს იმაზე, რომ ყველაფერი არ არის ხიზილალაში. ჩვენს კვლევაში, 100 გრამზე ხიზილალის მინიმალური ღირებულება იყო 230,7 რუბლი.

წითელი ხიზილალის საერთო სახელია მარცვლოვანი ორაგული. იგი ამოღებულია ჩუმის ორაგულიდან, ჩინოკის ორაგულიდან, კალმახი, სოკიე ორაგული, კოჰოს ორაგული, ვარდისფერი ორაგული - ორაგული თევზი. შავი, შესაბამისად, მიიღება ზუთხისებრთა ოჯახის თევზიდან: ბელუგა, ვარსკვლავური ზუთხი, სტერლეტი და, პირდაპირ, ზუთხი. თითოეულ ამ თევზში ხიზილალა განსხვავებულია გემოვნებით და გარე პარამეტრებით. გარდა ამისა, მას აქვს სხვადასხვა კვების თვისებები.

ეჭვგარეშეა, ხიზილალა რუსეთის ერთ – ერთი ვიზიტია. ეს ყოველთვის ბევრი ყოფილა: შავი, წითელი, თუნდაც ყვითელი და ვარდისფერი. მათ ჭამა ხიზილალა კოვზებში, აიღეს პური და დაამატეს სხვადასხვა კერძები. ეს არა მხოლოდ გემრიელი დელიკატესია, არამედ ძალიან სასარგებლოა, რადგან მას აქვს უზარმაზარი კვალი ელემენტები და ვიტამინები, რომლებიც აუცილებელია ადამიანისთვის.

რომელია უკეთესი, საკამათო, თუნდაც ფილოსოფიური საკითხია. გადაწყვეტილების მისაღებად, სასურველია, სცადოთ თითოეული. მაგრამ გურმანების უმეტესი ნაწილი მაინც გვჯერა, რომ წითელ ხიზილალას ყველაზე ოპტიმალური გემო აქვს ჩუმში და ვარდისფერ ორაგულში.

Chum ორაგული და chinook ორაგული ხიზილალა აქვს ყველაზე დიდი კვერცხები - 5-7 მმ. შემდგომი შემცირებისას გვხვდება კოტო ორაგულის კვერცხები, ვარდისფერი ორაგული, სოკიე ორაგული - 3-5 მმ. ყველაზე პატარა კალმახი კვერცხები 2-3 მმ-ია.

წითელი ხიზილალა ასევე განსხვავდება ფერით: სოკოეის ორაგულის გაჯერებული ალისფერი ხიზილალა, ვარდისფერ ორაგულში ნათელი ფორთოხალი, ჩუმის ორაგულის ხიზილალა აქვს ნარინჯისფერი ფერი, წითელი ლაქებით.

გემოვნებით ყველაზე თხელი არის ხიზილალა ქუმის ორაგული. მას აქვს მსხვილი ფორთოხლის, მოწითალო ფერის დიდი მარცვალი. მდიდარია ცილებით. ამ თვისებებისათვის მას მეტსახელად "სამეფო" ეწოდა. ჩუმის ორაგულის ხიზილალა აქვს გამოხატული გემო და ერთ-ერთი საუკეთესო დელიკატესია.

ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალა ითვლება კლასიკური ორაგულის ხიზილალა, და ეს არანაკლებ კარგია. გვხვდება ყველაზე ხშირად, აქვს საშუალო ზომის მარცვლოვანები ღია ფორთოხლის ფერით. მისი გემოვნება უნივერსალურია, ძალიან მდიდარი, დახვეწილი პიკანტური ნოტით. არომატი სატენდეროა.

Sockeye ორაგულის ხიზილალას აქვს ყველაზე ნათელი გემო. მისი მარცვალი არის წითელი წითელი, პატარა, გემო მკვეთრი და ოდნავ მწარე, აქვს გამოხატული არომატი. გემოვნება ყველაზე ინტენსიურია. Sockeye ხიზილალა ძალიან მდიდარია სასარგებლო თვისებებით.

კოტო ორაგულის კვერცხები მცირეა, იგივე ზომისა, როგორც ორაგული. გარეგნულად, კოჰოს ორაგული და სოკიე ორაგულის ხიზილალა ადვილად გასაყუჩებელია, გემოვნების განსხვავება ეს უკანასკნელი მწარეა. კოჰოს ორაგულის ხიზილალას არ აქვს ასეთი ნათელი, გამოხატული გემო. ორაგულის სხვა წარმომადგენლების ხიზილალისგან განსხვავებით, მას წვნიანი წითელი ფერი აქვს.

შავი მარცვლეულის ხიზილალის "დედოფალს" უდავოდ შეიძლება ეწოდოს ბელუგის ხიზილალა. გემოვნებისა და კვების თვალსაზრისით, ეს კონკურენციას მიღმაა. მას ასევე არ აქვს თანაბარი ფასი - ეს არის ყველაზე ღირებული დელიკატესი შტურმის ხიზილალის ყველა სახეობას შორის. იგი შეიძლება გამოირჩეოდეს კვერცხების ზომით: ისინი დიდია, დიამეტრი 3,5 მმ-მდე. ბელუგა ხიზილალის ფერი არის ვერცხლისფერი ან მუქი ნაცრისფერი. გემო რბილია.

Sturgeon ხიზილალა ოდნავ მსუბუქია და უფრო მცირეა, ვიდრე მისი უფრო ძვირი კონკურენტი, აქვს კვერცხები ყვითელი ან ყავისფერი ელფერით. კვერცხების ზომა დაახლოებით 2.5 მმ-ია. გემო უფრო ინტენსიურია. გემოვნებისა და სასარგებლო თვისებების გათვალისწინებით, ზუთხის ხიზილალა არანაირად არ არის inferior to beluga, მაგრამ ამავე დროს იაფია, ვიდრე ეს უკანასკნელი.

ყველაზე ”ხელმისაწვდომი” შავი ხიზილალა არის Sturgeon. მას აქვს პატარა - მილიმეტრის შეკვეთის დიამეტრით - შავი ფერის კვერცხები. ზოგადად, ის უფრო მკვრივი და ელასტიურია, ვიდრე ბელუგა.

არსებობს მცდარი წარმოდგენა, რომ ზუთხის ხიზილალა თითქმის ცისფერი-შავი უნდა იყოს. სინამდვილეში, ყველაფერი საპირისპიროა. სანთებელა უფრო მეტად ფასდება. მომწიფებული კვერცხების ტონი განსხვავდება ვერცხლისფერიდან შავიდან ყავისფერ-ნაცრისფერამდე. ასევე, კვერცხების ზომა გავლენას ახდენს ზუთხის ხიზილალის ფასზე. იშვიათი ხიზილალა დიდი მარცვლეულით და, შესაბამისად, ღირს მეტი. ხიზილალის გარეგნობაზე ასევე მითითებულია მისი გარეგნობა. კვერცხები უნდა იყოს მთლიანი და ერთგვაროვანი.

ვარდისფერი ორაგული და ჩუმის ორაგული მიეკუთვნება თევზის ორაგულის სახეობებს. ვარდისფერი ორაგული ყველაზე გავრცელებულ წარმომადგენლებს შორისაა, ხოლო ჩუმის ორაგული სადღაც მეორე ადგილზეა. ისინი წითელ ხიზილალას იღებენ შორეულ აღმოსავლეთში, ისევე როგორც მსოფლიოს სხვა ნაწილებში, სადაც გვხვდება თევზის ეს სახეობები. სამწუხაროდ, ეს ყოველთვის არ განიხილებოდა დელიკატესი.

მეჩვიდმეტე საუკუნეში მათ დაიწყეს მისი მიტანა სამეფო მაგიდაზე, მაგრამ წინააღმდეგ შემთხვევაში მას დიდი მოთხოვნა არ ჰქონია. ამიტომ ძვირადღირებული პროდუქტი გაიყიდა ღარიბი ტავერნებით. რაც შეეხება შორეული აღმოსავლეთის მკვიდრ მოსახლეობას, მაშინ მათი წითელი ხიზილალა ყოველთვის ღირებული პროდუქტი იყო. ხიზილალას საკვებში იყენებდნენ სხვადასხვა გზით.

მონადირეებმა და მეთევზეებმა იგი წაიყვანეს მათ ხმელი ფორმით. იგი არამარტო სასარგებლო იყო მათთვის, არამედ აძლევდა კმაყოფილების გრძნობას. ზოგი ნაწილი ჩრდილოეთ ხალხები უბრალოდ გამოიყენეს იგი, როგორც პური. იგი შესანიშნავი მარცვლეული იყო სხვადასხვა მარცვლეულისთვის. ეს იყო ხმელი, შემწვარი და ფერმენტირებული.

იგი მარილიანად დაიწყო მხოლოდ XX საუკუნეში. კონცენტრირებულ მარილწყალში მომზადებული, იგი ძალიან პოპულარული გახდა როგორც რუსეთში, ისე მთელ მსოფლიოში.

წითელი ხიზილალის ცნობილი ბლინები მოხარშული იყო არა მხოლოდ შროვეტზე, არამედ მარხვის დროს. მხოლოდ ამ შემთხვევაში, ბლინები არ იყო გაჟღენთილი ამ პროდუქტისგან, მაგრამ მას დაემატა ცომი მომზადების დროს.

საბჭოთა პერიოდის განმავლობაში ბევრს სწამდა, რომ სსრკ-ს ტერიტორიაზე მოსავლის ყველა წითელი ხიზილალა ექსპორტზე გავიდა და მხოლოდ ამ ნაწილზე დარჩა მხოლოდ მცირე ნაწილი. დღეისათვის უკვე შესაძლებელია დადგინდეს ის ფაქტი, რომ 2400 ტონა წითელი ხიზილატიდან მხოლოდ 20 ტონა წავიდა საზღვარგარეთ, ხოლო დანარჩენი გადანაწილდა რესპუბლიკებს შორის. ამის მიუხედავად, ეს არ იყო ხელმისაწვდომი პროდუქტი საბჭოთა მოქალაქეების ფართო სპექტრისთვის. ამ დღეებში, მისი მიღება მხოლოდ სპეკულატორებისგან შეიძლებოდა.

ახლა ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ ვთქვათ, რომ წითელი ხიზილალა უფრო ხელმისაწვდომი გახდა მთელ რუსეთში, თუმცა მისი შეძენა ყველა მოქალაქეს არ აქვს. გარდა ამისა, არსებობს ყალბი ფაქტორები და ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ აირჩიოთ სწორი ხარისხის პროდუქტი ისე, რომ არ გააფუჭოთ თქვენი სადღესასწაულო განწყობა.

ქეთუ და ვარდისფერი ორაგული შეიძლება გამოირჩეოდეს დამახასიათებელი გარეგანი ნიშნით:

• ვარდისფერი ორაგული ადვილად გამოირჩევა ორაგულის თევზის სახეობების სხვა წარმომადგენლებისგან, ზურგზე სპეციფიკური კანაფის გამო, რომელიც ყვავის პერიოდში. ნორმალურ პირობებში, ამ თევზს აქვს ღია ცისფერი ფერი. გარდა ამისა, პატარა შავი ლაქები შეგიძლიათ იხილოთ ვარდისფერი ორაგულის უკანა მხარეს;
• ჩუმის ორაგული შეიძლება გამოირჩეოდეს დამახასიათებელი ვარდისფერი ზოლებით, რომელიც მდებარეობს მისი სხეულის ორივე მხარესთან და მისი სხეულის ქვედა ნაწილთან უფრო ახლოს გადაინაცვლებს. წყალში ჩუმს ვერცხლისფერი ფერი აქვს.

გარდა ამ გარე მახასიათებლებისა, თევზები განსხვავდება ქცევის პერიოდში ქცევის დროს:

• ჩუმის ორაგული, როგორც წესი, ყვავის იმ ადგილებს, სადაც თვითონ დაიბადა;
• ვარდისფერი ორაგული, ჩუმის ორაგულისგან განსხვავებით, შეიძლება წარმოიშვას არა მხოლოდ მშობლიურ ხერხებში. გარდა ამისა, ვარდისფერი ორაგული ურჩევნია წყლის ობიექტების მონაკვეთებს უფრო სწრაფი კურსი.

ხიზილალის მახასიათებლები

ამ თევზის სახეობათა ხიზილალა განსხვავდება არა მხოლოდ ფერით, არამედ ზომით:

• ჩუმის ორაგული ხიზილალა ერთ-ერთი საუკეთესო მსგავსი პროდუქტია. კვერცხები განლაგებულია მძიმე ჭურვიში, რომელსაც აქვს სწორი ფორმა. ამავე დროს, ხიზილალა გამოირჩევა უნიკალური გემოთი, ასევე ფორთოხლის ფერით, ქარვისებრი ბზინვარებით;
• ვარდისფერ ორაგულს აქვს ხიზილალა 3-დან 5 მმ დიამეტრით და ნათელი ფორთოხლის ან ღია ფორთოხლის ფერით. როგორც წესი, ღია ნარინჯისფერი ხიზილალა ჭარბობს. ეს ხიზილალა ითვლება ყველაზე გავრცელებული, ამიტომ, არ არის ძვირი პროდუქტი.

კალორიული შინაარსი

100 გრამი ხიზილალა შეიცავს 245 კილოკალორიას. ეს საკმაოდ მაღალკალორიული პროდუქტია, მაგრამ, ამავე დროს, საკმაოდ სასარგებლოც, რაც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი, ზედმეტი წონისგან თავის დასაღწევად. წითელი ხიზილალის მცირე რაოდენობით არის საკმარისი რაოდენობით ვიტამინები და მინერალები, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ადამიანის სხეულზე. ამ მხრივ, შესაძლებელია ნაკლები საკვების ჭამა, მაგრამ ამით უფრო მეტი სარგებელი მიიღება.

პირველ რიგში, აუცილებელია გავითვალისწინოთ წითელი ხიზილალის სასარგებლო თვისებები და რა ვიტამინები და მინერალები არსებობს ამ პროდუქტში. Მაგალითად:

• წითელი ხიზილალა შეიცავს ცილის 32% მდე, რომელიც ადვილად შეიწოვება;
• ის შეიცავს ცხიმების 13% -მდე, რაც მათ შემადგენლობაში შედის თევზის ცხიმებს;
• მას აქვს გარკვეული რაოდენობით გაჯერებული მჟავები;
• იოდის საკმარისი რაოდენობა წითელ ხიზილალში, რაც დადებითად მოქმედებს მთელი ადამიანის სხეულის მუშაობაზე;
• ამ პროდუქტს აქვს ვიტამინები, როგორიცაა A, B, C, D და PP;
• თანაბრად მნიშვნელოვანია ის ფაქტი, რომ იგი შეიცავს ფოლიუმის მჟავას და კვალი ელემენტებს, როგორიცაა კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, რკინა, თუთია, ფოსფორი და მანგანუმი.

ასეთი რიგი სასარგებლო კომპონენტის არსებობა მიუთითებს იმ ფაქტზე, რომ ადამიანი უბრალოდ ვალდებულია რეგულარულად ჭამა წითელი ხიზილალა. მაგრამ ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ ყოველდღე უნდა ჭამოთ იგი და დიდი რაოდენობით. პროდუქტის მოხმარება საჭიროა ზუსტად ისე, როგორც საჭიროა სხეული.

იმისათვის, რომ პროდუქტი ორგანიზმისთვის ნამდვილად სასარგებლო იყოს, საჭიროა დაიცვან გარკვეული რეკომენდაციები:

1. პროდუქტის გამოყენება მხოლოდ მაღალი ხარისხის.
2. ერთი კვირის განმავლობაში საკმარისია ჭამა არაუმეტეს ერთი ან ორი სენდვიჩისაგან, რომ შეავსოთ ნუტრიენტები.

ძალიან მნიშვნელოვანია ისეთი ფაქტორების დადგენა, როგორიცაა საკვებში ხიზილალის ჭამა. ეს შეიძლება ხელი შეუწყოს:

• საკმარისად ძლიერი იმუნიტეტი;
• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემები და ათეროსკლეროზის არსებობა;
• ცუდი მხედველობა, დაბალი ჰემოგლობინი, ვარიკოზული ვენები და ჯანმრთელობის სხვა პრობლემები.

ბუნებრივია, ადამიანის სხეულის მრავალი დარღვევა არ შედის ამ ჩამონათვალში. ამავე დროს, ეს პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ კონკრეტული დაავადებით დაავადებული ადამიანებისთვის, არამედ იმ ადამიანებისთვის, რომელთაც სურთ ჯანმრთელობის გაუმჯობესება ან პროფილაქტიკა. ამ შემთხვევაში, ყოველთვის უნდა გახსოვდეთ, რომ მისი გადაჭარბება სიკეთისკენ არ მიგვიყვანს.

და მიუხედავად ამისა, მისი სარგებლობის მიუხედავად, თუ არასწორედ გამოიყენება, ეს შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას. ამ შემთხვევაში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ რამდენიმე ფაქტორს:

• ხიზილალა არ უნდა იქნას მოხმარებული დიდი რაოდენობით, რადგან ეს არ გამოიწვევს დადებითი ეფექტის ზრდას;
• მარილის მაღალი კონცენტრაციის არსებობა ზღუდავს მის გამოყენებას თირკმელებისა და შარდსასქესო სისტემის დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის. გარდა ამისა, მარილს შეუძლია ორგანიზმში დაგროვება;
• არ არის რეკომენდებული წითელი ხიზილალის ჭამა ადამიანებზე, რომლებსაც არ შეუძლიათ მოითმენს ამ პროდუქტს, ალერგიული რეაქციების გამო;
• ფრთხილად უნდა იყოთ ზედმეტი წონა ამ პროდუქტისთვის, აგრეთვე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები.

რა ღირს წითელი ხიზილალა?

ამ შემთხვევაში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ რუსეთში შემდეგ მაჩვენებლებს:

• ვარდისფერი ორაგული ხიზილალის წონა 250 გრამი ეღირება 690 რუბლი;
• ჩუმის ორაგულის ხიზილალა, იგივე წონის მიხედვით, შეფასებულია 800 რუბლს;
• ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალა 0,5 კგ შუშის ქილაში იყიდება 1600 რუბლიდან;
• ჩუმის ორაგულის ხიზილალა სპეციალურ შუშის კონტეინერში, რომელიც 500 გრამს იწონის, 2430 რუბლი ეღირება.

ხიზილალა არა მხოლოდ გემრიელი და მკვებავი პროდუქტია, არამედ სასარგებლოა, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც წონაში მოიმატა და წონის დაკლებას ცდილობს. სამწუხაროდ, ყველასთვის გაუგებარია, თუ რა იწვევს წონის დაკლებას.

პირველი, წონის დაკარგვა არ ხასიათდება საკვების მიღებაზე უარის თქმასთან. მიუხედავად იმისა, რომ საკვების მიცემა ასევე არ არის ძალიან მარტივი, ამის გაკეთება ყველას არ შეუძლია. და, მიუხედავად ამისა, ამ მიდგომით ძალიან მარტივი იქნებოდა მოშორება ზედმეტი ფუნტი. ამრიგად, მაღალკალორიული საკვების მიღების დაქვეითება უნდა მოხდეს ვიტამინებისა და მინერალების საჭირო სპექტრის მოხმარებასთან ერთად. წითელი ხიზილალა ზუსტად ის პროდუქტია, რომელიც შეიცავს ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას.

ცხიმოვანი ცხიმოვან მჟავებს შეუძლიათ შეამცირონ მავნე ცხიმების საერთო რაოდენობა. ეს არის სხეულის განკურნების ერთ-ერთი პირობა. ასეთ პირობებში, ათეროსკლეროზის განვითარების რისკი მცირდება, ასევე გაუმჯობესებულია ცხიმის მეტაბოლიზმი. როგორც წესი, ეს ფაქტორი ტვინის ოპტიმიზაციას ახდენს.

წითელი ხიზილალა შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, რომელსაც ორგანიზმი ადვილად ითვისებს.

ვიტამინების მთელი „თაიგულის“ არსებობა ხელს უწყობს სხეულის ნორმალურ ფუნქციონირებას დაბალი კალორიური საკვების მიღების პირობებში.

იოდის მსგავსი კვალი ელემენტის არსებობა ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალურ ფუნქციონირებას, რაც გავლენას ახდენს მეხსიერების ოპტიმიზაციაზე და გონებრივი დაღლილობის დაქვეითებას.

წითელი ხიზილალის ხარისხზე გავლენის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტორი არის ამ პროდუქტის მარილიანი ტერმინი. წითელი ხიზილალა მარილი ხდება ქვირითის პერიოდის დასრულებისთანავე. კვერცხები უნდა იყოს ელასტიური და ხელუხლებელი, ბუნებრივი, ამ ტიპის ხიზილალისთვის, ჩრდილში. თითქმის ყველა კვერცხს უნდა ჰქონდეს იგივე ზომა და ოპტიმალური ფორმა. ხიზილალის არომატი უნდა შეესაბამებოდეს თევზის ახალ პროდუქტს.

ხიზილალა ტილოში: არჩევანი

მას შემდეგ, რაც პროდუქტი არის კალის, გამჭვირვალე კონტეინერში, პროდუქტის ხარისხის დადგენა ძალიან რთულია, თუმცა თქვენ ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგს:

• კონტეინერს არ უნდა ჰქონდეს შეშუპების ან დეფორმაციის კვალი;
• ვარგისიანობის პირობები მკაფიოდ უნდა იყოს მითითებული ბანკში;
• არაუმეტეს ერთ თვეში უნდა დასრულდეს სამზარეულოს მომზადებასა და შენარჩუნებას შორის;
• მარილის კონცენტრაცია უნდა შეესაბამებოდეს 4-6% ფიგურას. შემადგენლობაში შეიძლება შედის: მცენარეული ზეთი, დანამატები E400 და E239 (უროტროპინი), 0,1% ანტისეპტიკი. სხვა დანამატების არსებობა არასასურველია;
• ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რომელი ხიზილალაა, რომელი თევზი არის ქილაში, უნდა იყოს წარმოდგენილი კალის ტილოზე.

ამოცანა დიდად შეუწყო ხელი, რადგან პროდუქტის ხარისხი შეიძლება ვიზუალურად შემოწმდეს:

• ყველა კვერცხი უნდა იყოს იგივე ფორმის, ელასტიური, ხელუხლებელი და ჰქონდეს იგივე ზომა;
• გემოვნებისა და ფერის შესაბამისობა დეკლარირებული ხიზილალის სახეობასთან;
• მტკნარი არომატის არსებობა და თევზის ტიპთან შესაბამისობა;
• ხიზილალის ზედაპირზე დიდი ტენიანობა არ უნდა იყოს;
• ხიზილალას არ უნდა ჰქონდეს ძველი, შემორჩენილი პროდუქტის გემო.

ხიზილალა შუშის ქილაში: როგორ ავირჩიოთ?

ვინაიდან პროდუქტი გამჭვირვალე კონტეინერშია, ყველა წინა შერჩევის კრიტერიუმი, რომელიც მოქმედებს შეწონილი ხიზილალის შერჩევაში, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ შემთხვევაშიც. განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა კვერცხების ზომას, მათ მთლიანობას, ისევე როგორც ფერს. იგი უნდა შეესაბამებოდეს თევზის ხიზილალის დამახასიათებელ ჩრდილს, რომელიც მითითებულია პაკეტზე. გარდა ამისა, ქილაში არ უნდა იყოს სითხე საერთოდ ან ძალიან ცოტა სითხე.

როგორ ჭამა წითელი ხიზილალა

როგორც წესი, მადისაღმძვრელი სენდვიჩები მზადდება წითელი ხიზილალისგან. ამის მიუხედავად, მისი გამოყენების სხვა ვარიანტები არსებობს. ამ პროდუქტის შემცნებლები ურჩევნიათ მიირთვათ იგი პატარა კოვზით. ზოგიერთი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა ახალ კიტრისთან ერთად, ან თუ იგი მოხარშული კვერცხის ცილას ემსახურება. ამავე დროს, გასათვალისწინებელია, რომ არსებობს ამ პროდუქტის ერთჯერადი მოხმარების ნორმები: ერთდროულად არაუმეტეს 2-3 კოვზი.

მთავარი კერძი არის სენდვიჩები წითელი ხიზილალით. ამისათვის აიღეთ პური (ან თეთრი პური) და გაჭერით მისი ნაჭერი, რომელიც გავრცელებულია კარაქის თხელი ფენით. თავზე მოთავსებულია წითელი ხიზილალის ფენა, რის შემდეგაც შეგიძლიათ სენდვიჩი მორთოთ მწვანილით, ლიმნით ან ზეთისხილით. მსუბუქად დამარილებული კიტრი კარგად მიდის წითელი ხიზილალის გემოვნებით. კარგი არომატის კომბინაცია მიიღება, თუ მიირთვით სენდვიჩებით შუშის მცირე ნაჭრები.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ სენდვიჩის სენდვიჩი, უხვად დაამშვენებს მას მწვანილით. ფენებს შორის ფენა შეიძლება ემსახურებოდეს წითელი თევზის ხორცს.

ცოტა ხნის წინ, წითელი ხიზილალა ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდის განუყოფელი ნაწილია. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ წითელი ხიზილალა არა მხოლოდ დღესასწაულს დაამშვენებს, არამედ ის ძალიან გემრიელი და ჯანმრთელია. ამასთან, უნდა გვახსოვდეს, რომ ამას მხოლოდ მაღალი ხარისხის, ნატურალურ პროდუქტს შეუძლია და არა რაიმე სახის იაფი ყალბი.

ფილმების კვერცხების სწორად გაწმენდის გზები ...

კუნჯა თევზი

თევზის გამწმენდი

როგორ შეინახოთ შებოლილი თევზი

რომელი ხიზილალა უკეთესია ჩუმის ან სოკეის ორაგული?

როგორ ჩადება საგაზაფხულო სკუმბრია

შავი ხიზილალის სასარგებლო თვისებები

კორეული ვერცხლის კობრი ჰეე

ყურის კალმახის თავი და კუდი - გემრიელი რეცეპტები ...

სატყუარა "მინენკოს" შესახებ

სატყუარამ დიდი ჯიში გამოიღო. ყველა მათგანს შორის ძნელია ვინმეს ცალკე გამოყოფა. "მინენკო" არის სასაქონლო ნიშანი, რომლის მიხედვითაც იწარმოება თევზაობის თევზის მთელი სახეობა, ზამთრის ხვრელიდან დაწყებული მულტიკომპონენტური საკვებითა და კაფის ზედა სამოსით, ნაყოფიერ წყალში და ნაკადში თევზაობისთვის, ნაყოფიერებისთვის, განსაკუთრებით არომატული და თითქმის უსუნო. ფასების დიაპაზონი ასევე განსხვავებულია - 60 რუბლამდე იაფი საკვებისგან, ძვირადღირებული სპეციალიზირებული ნარევებისთვის 600 კილოგრამზე ან მეტით. შევეცადოთ გაერკვნენ, თუ რა სახის კომპანიაა Minenko და რა სახის სატყუარას გვთავაზობს.

მინენკოს შესახებ

წარმოება 2003 წელს დაიწყო. შემდეგ გამოქვეყნდა პირველი თექვსმეტი ტიპის სატყუარა. ამის შემდეგ, ასორტიმენტი გაფართოვდა, დაემატა სატყუარას ახალი ფორმულირება. ახლა მათი ასორტიმენტი, რომელიც დანართებს არ ითვლის, 500-ზე მეტს აღწევს. ეს არის უზარმაზარი ფიგურა, რომელსაც შეუძლია დააკმაყოფილოს ყველაზე დახვეწილი მეთევზე და შესაძლებელს ხდის აირჩიოს სწორი, აირჩიოს თევზი რთული აუზით ან მდინარეში.

კომპანიის თითქმის მთელ ტოპს პირადად უყვარს თევზაობა. აქ არა მხოლოდ სათევზაო ენთუზიასტები, არამედ პროფესიონალები, ჩემპიონები, რომლებმაც პრიზები მიიღეს მეთევზეების სასტიკი კონკურენციის პირობებში. მაგალითად, კომპანიის ხელმძღვანელი პიოტრ მინენკო, რომლის სახელითაც ეს კომპანია ეწოდება - სპორტსმენი-მეთევზე, \u200b\u200bfloater, მონაწილეობდა მრავალ საერთაშორისო და რუსულ შეჯიბრებებში და რამდენჯერმე გაიმარჯვა. განსაკუთრებით უყვარს მატჩის თევზაობა.

მისი ვაჟი პიოტრ პეტროვიჩ მინენკოა. ასევე კომპანიის თანამშრომელი, ბიოლოგიის მეცნიერებათა კანდიდატი. ინვეტრატი კარპატი. მან გაიმარჯვა All-Russian კონკურსის პირველი ეტაპი "Carp Fishing" დისციპლინაში. რუსეთის აბსოლუტური ჩემპიონი სათევზაოდ თევზაობაში. კომპანია "მინენკოს" ჰყავს საკუთარი სათევზაო ჯგუფი, რომელიც მოქმედებს "მიმწოდებლის", "კერპის" და "ფლოტის" დისციპლინებში. გუნდის წევრები იმარჯვებენ Minenko- ის სატყუარას გამოყენებით.

კომპანიას აქვს საკუთარი წარმოების ბაზა. ქალაქ კრასნოდარში, მათი ქარხანა და წარმოების საწყობებია განთავსებული. არხი იწარმოება თანამედროვე აპარატების გამოყენებით, კუბანიდან იაფი საკვები ნედლეულის გამოყენებით. თავდაპირველად, საკვების მიღება ადგილობრივი ნედლეულისგან იყო, მაგრამ არომატული, შემკვრელები, საღებავები უმეტესად იყიდებოდა საზღვარგარეთ, ევროპაში.

მოგვიანებით, კომპანია ნაწილობრივ გადახდა უფრო იაფი კომპონენტებისთვის, ახლა კი იმავე საფუძველზე წარმოიქმნება იაფი ფასდაკლების ხაზი, რომელიც ხელმისაწვდომია თუნდაც სტუდენტისთვის, რომელიც გადაწყვეტს დაიჭიროთ კარგი თევზი საღამოს გაკვეთილის შემდეგ. შენარჩუნებულია ძვირადღირებული ელიტური სატყუარების წარმოება.

კუბანი იდეალური რეგიონია ამ ტიპის საქონლის წარმოებისთვის. ეს არის რუსული რუსული გრანიტი, აქ შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი ნედლეული ყველა გემოვნებით, ნებისმიერი ხარისხის მახასიათებლით, დაბალ ფასად. პრაქტიკულად არ არის საჭირო მშობიარობის გადახდა - ყველაფერი ახლოს არის. ამრიგად, სატყუარა რუსეთში ერთ-ერთი ყველაზე კონკურენტუნარიანია. და ეს არ არის იაფი იმპორტის შეფუთვა - ეს არის ორიგინალი საკვების. ბევრ მათგანს პატენტიც კი იცავს.

რამდენიმე სიტყვა შეფუთვაზე. თუ ამ კომპანიის სატყუარას შეიძენთ, ის ძალიან მაღალი ხარისხის შეფუთვაში იქნება. ვაკუუმი, მრავალ ფენიანი, ტომპის დახურვის ჩანთის დახურვის შესაძლებლობით. საჭიროების შემთხვევაში, შეფუთვა გაუმჭვირვალეა, ამრეკლავი. უფრო მარტივი ან ნაკლებად გაუარესებული საკვებისთვის, შეფუთვა გამჭვირვალეა. შეფუთვა განსხვავებულია, მაგრამ უფრო ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაზე გავრცელებული წონა 0.7-1 კგ. სერიოზული თევზაობა ამ პაკეტებიდან 2-დან 4-მდე ხდება. თუ უბრალოდ გინდა იჯდეს რამდენიმე საათის განმავლობაში, შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩანთა, შემდეგ კი დახურულ ფრაგმენტზე დახუროთ, რომ მალე გამოიყენოთ.

ერთი სიტყვით, კომპანია Minenko- მა საფუძველი ჩაუყარა წარმატებას სამი პრინციპით:

• მაღალი ხარისხის ნედლეული: ბუნებრივი სუფთა ბაზა და საიმედო ქიმიური დანამატები;
• მაღალტექნოლოგიური წარმოება და სამეცნიერო მიდგომა;
• დიდი პრაქტიკული ბაზა.

ეს ყველაფერი საშუალებას გაძლევთ უზრუნველყოთ ანგელოზები შესანიშნავი სატყუარით.

სატყუარა მიმოხილვა

კლასიკური ნაყარი საკვების მიღება - უმეტესობა ანგელოზები იყენებენ მას. ნაყარი კვება არის სატყუარას ის სახეობა, რომელიც წყალთან ერთად იშლება გამოყენებამდე. ეს საშუალებას აძლევს მეთევზეებს "თამაშობდნენ" საჭმლის გაკეთების დროს, გააკეთონ სხვადასხვა სიმკვრივის კომპოზიციები, შეცვალონ მიმწოდებლის გამოშვების დრო.

სატყუარა ეფექტურია საკუთარი. ჩვეულებრივ, მეთევზეები თავად ირჩევენ რამდენიმე ნაჭერს, ათამდე, რომელთაგანაც იციან, რომ მათ რეგიონში თევზი კარგად იღებს. ასევე, ამ მეთევზეებს ხელმძღვანელობენ თევზაობის სამაგალითო მეთოდები და ტექნიკა, რომელსაც იყენებენ. თუ სასურველია, მათ შეუძლიათ აურიეთ ისინი, მიიღონ ის, რაც მათ სურთ, ოდნავ შეცვალონ შემადგენლობა, მიაღწიონ ყველაზე აქტიურ სიგრილეს და შედეგს. იგივე კომპოზიციითაც კი, შეგიძლიათ ირგვლივ ითამაშოთ - შეცვალეთ მიმწოდებლის შევსების სიმკვრივე ან მოაწყვეთ სატყუარა ბურთები. დაბოლოს, ჩვეულებრივ, მცირე ზომის ცხოველს ემატება ნაყარი საკვების მიღება - სისხლის შემცველობა, ნაგაზები ან დაჭრილი ჭიები.

გამოიყენეთ ყველა სატყუარა თქვენს არსენალში, რათა შესაძლებელი გახდეს თითოეული მათგანის შესახებ სანდო, ერთმნიშვნელოვანი დასკვნების გამოტანა - ეს არის მეთევზეების მთელი არმია. ყოველივე ამის შემდეგ, კომპანია მათგან ექვსას მეტს აწარმოებს და თავად მწარმოებლებიც კი ვერ იტყვიან დარწმუნებით, იმუშავებს თუ არა რომელიმე მათგანი ამ კონკრეტულ წყალსაცავზე, თუ არა - უნდა ვეცადოთ. იმისათვის, რომ არ მოხდეს მათი მრავალფეროვნება დაბნეულობა, სატყუარა იყოფა სერიებად.

სუპერ ფერი

პირველ რიგში ამ ლაქებმა უნდა მიიპყროს ყურადღება. მათ აქვთ მაღალი ცილის შემადგენლობა, იზიდავენ სხვადასხვა ტიპის თევზებს. თუ შაბათ-კვირას წახვედით სათევზაოდ, მიდიხართ წყლის უცნობ სხეულზე და არ იცით რომელი თევზი უნდა დაიჭიროთ, გამოიყენეთ სუპერ ფერი, არ შეცდებით.

მაღალი ცილის კომპოზიცია საშუალებას გაძლევთ თევზების უმეტესობის მოზიდვა. მოგეხსენებათ, თევზი ხშირად ურჩევნია ცხოველების საქშენები ბოსტნეულსა და საკვებს, უფრო ცილებით მდიდარია, ნაკლებად მდიდარია ცილებით. ნათელი ფერი მისცემს სატყუარას ლაქას აუზის ძირში და თევზი ადვილად იპოვის მას. სუპერ ფერს აქვს არა მხოლოდ ფერების ფართო სპექტრი, არამედ სუნიც. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა სუნი, რომლებიც ნაჩვენებია, რომ ეფექტურია თევზის გარკვეული სახეობებისთვის. ამასთან, სუნის შეთავსება დოგმატი არ არის.

საკვების სხვადასხვა ფერის თევზის შერევა საკმაოდ საინტერესო პუნქტია. მოგეხსენებათ, თევზი განასხვავებს რამდენჯერმე მეტ ფერს, ვიდრე ადამიანებს. აქედან გამომდინარე, ფერის სატყუარა ადგილზე და წყლის ნაკადისგან სატყუარასგან ფერადი ქლიავი მოზიდვა თევზს შორი მანძილიდან. ფრთხილად თევზისთვის, არსებობს ისეთებიც, რომლებიც ყველაზე მეტად შეესაბამება თევზის მოსაზრებებს უსაფრთხო საკვების შესახებ.

ასეთი სატყუარას იყენებენ როგორც კურსზე, ასევე მღელვარე წყალში. მისგან, თქვენ შეგიძლიათ დაალაგოთ ბურთები float და picker– ისთვის, შეგიძლიათ გადააქციოთ იგი ჩვეულებრივი მიმწოდებლის მიმწოდებელში. სატყუარაში დაბინდულობის ხარისხი განსხვავებულია. ეს სერია იდეალური არჩევანია დამწყები მეთევზეობისთვის და მათთვის, ვინც უბრალოდ გაემგზავრა ქალაქის მდინარეში, საღამოს დასხდნენ სათევზაო ბორბლით ან დონკასთან.

Კარგი დაჭერა

"ეკონომიკის" კლასის სატყუარა ნარევები. ისინი მზადდება ძვირადღირებული იმპორტირებული კომპონენტების გამოყენების გარეშე. ეს საშუალებას აძლევდა მათ რაც შეიძლება იაფი იყიდეს. ამავე დროს, ადგილობრივი წარმოების ტრადიციულად მაღალხარისხიანი ნედლეული დარჩა - მარცვლეულის პროდუქტები, ზეთისხილი, ქატო და წარმოებაში გამოყენებული სხვა კომპონენტები.

ეს სერია ყველაზე მრავალფეროვანია ნივთების რაოდენობის მიხედვით. სახეობები განსხვავდება დამახასიათებელი ყნოსვით და თევზით, რომლებიც სავარაუდოდ უყვართ გარკვეული სახის საკვები. ასევე არსებობს განსხვავებები ზამთარში და ზაფხულში სატყუარაში - ზამთარი ჩვეულებრივ ხდება მშრალი და სწრაფად უნდა აღიქვას წყალი, სანამ ის არ დაიწყებს გაყინვას ნაკრძალის დროს.

ბევრ მეთევზეს მოეწონება ეს სერია, ვიდრე სხვები - ადამიანებს უადვილდებათ სატყუარას სუნით ნავიგაცია, ვიდრე თევზის ტიპების მიხედვით. საიდუმლო არ არის, რომ როუჩი კარგია ზოგიერთ რეზერვუარში კობრი სახეობებისთვის, ხოლო ჯვაროსნული ხალიჩა ურჩევნია ukleechnaya და ა.შ. ასევე, სატყუარის შერევა "ვანილის" და "ბისკვიტის" სუნით უფრო საინტერესო იქნება, ვიდრე "კეპრის" და "ბრეიკის" სუნით, რადგან ადამიანისთვის ბოლო ორი შეიძლება ზოგადად განასხვავებელი იყოს.

უნივერსალური

უნივერსალური სატყუარა. მას აქვს სხვადასხვა ფერის ვერსიები, დაბინდვის სხვადასხვა ხარისხი, სიბლანტე, საშუალო წილადი. მას არ აქვს დამახასიათებელი სუნი ამ სერიის რაიმე კონკრეტული ტიპისთვის. ეს საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი როგორც მაღალი ხარისხის ბაზა, დაამატოთ მიმზიდველობა, რომელიც ავრცელებს საკუთარ სუნი, ან ცხოველების დანამატს სუნით. ეს ტექნოლოგია საშუალებას გაძლევთ ფრთხილად თევზის დაჭერა უცნობ აუზში, მისი უცხო სუნის შეშინების გარეშე. სტატიის ავტორი თვლის, რომ ცხოველების დანამატებთან ერთად ეს სატყუარა ყველაზე ეფექტურია. შესაფერისია ბურთების ჩამოსხმისთვის, გრუნტზე ნიადაგის მქონე ბურთებისთვის, მაგისტრალური მიმწოდებლის, ბინის და წყლების შესავსებად.

ფეიერი

მიმწოდებლებთან მუშაობის სპეციალური სატყუარა. იგი კარგად არის ჩამოსხმული და გაუძლებს გრძელი მანძილის დროს, იგი გარეცხილია წყალთან კონტაქტში. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ როგორც მდინარე, ტბა, ან არხი (ალტერნატიული ნაკადი), ასევე თევზის სახეობებისთვის. ეს არის შესაფერისი ყველა სახის ციპრინიდების დაჭერისთვის, მას არ აქვს დამახასიათებელი განსხვავება არომატებისთვის ადამიანისთვის.

პრო მსუბუქი

არ არის იაფი საკვები, რომელიც, ფაქტობრივად, ყველაზე ეკონომიურია. ფაქტია, რომ ეს სატყუარა სპეციალურად შეიქმნა სათევზაო ნიადაგებზე მუშაობისთვის. სათევზაო მოედანი შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომპანია Minenko– სგან, რომელიც ჩანთაში შეფუთულია, ან იჭრება იქ, აუზით.

ამ უკანასკნელ შემთხვევაში სასურველია მისი გაშრობა და დაფქვა, რაც დრო დასჭირდება და თევზაობის წინ უმჯობესია საზ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს ძალიან არათანაბრად იქნება შერწყმული სატყუარასთან და მიიღებთ სისულელეებს. შედეგად, მზა ნარევის მაქსიმალური მოცულობა მიიღება სატყუარა ტომრის მცირე მოცულობისგან. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბურთების სახით, ასევე მიმწოდებლის შესავსებად. სტაგნაციის წყალში, ეს ვარიანტი ნაკლებად ეფექტური იქნება, რადგან შესანახი წყალი ძალიან ნელა გაირეცხება ნიადაგში.

ამასთან, აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ Pro Light უშუალოდ kneading და casting. სატყუარა არის ძალიან მსუბუქი, თანაბრად მოაგვარებს ბოლოში და დაფარავს აუზის დიდ რადიუსს. ეს ასევე შესანიშნავი იქნება, როდესაც ტბის თევზაობაში ხვრელებთან მუშაობისას.

სხვა სატყუარა

ისინი უფრო სპეციალიზებულები არიან და შეგიძლიათ მათ რეკომენდაცია გაუწიოთ მათ, ვისაც სურს მოიგოს თევზაობის შეჯიბრებები ან დაიჭიროთ ტროფე თევზი. მოკლედ მიმოვიხილოთ ეს სერიები:

• განსაკუთრებული - უაღრესად სპეციალიზირებული ნაერთები ძალიან სპეციფიკური თევზის სახეობების სატყუარებისა და სატყუარებისთვის;
• Base Mix Aroma Free - მათთვის, ვისაც უყვარს არომატული კომპოზიციების გაკეთება და აირჩიოს ის, რომელიც სავარაუდოდ კბენს;
• Pro Sport - კეთილდღეობის აუზებში სპორტული თევზაობისთვის. ის სწრაფად მოქმედებს, დიდხანს არ მუშაობს. საშუალებას გაძლევთ გამოირჩეოდეთ მეზობლებს შორის საიტზე და დაიჭიროთ ისინი, საკუთარ თევზს ატყუებთ;
• ოსტატი კობრი - კობრი თევზაობისთვის. შესაფერისია მრავალდღიანი სატყუარებისთვის, რომლის გარეშეც თითქმის შეუძლებელია ტროფეის კეპის დაჭერა;
• PM Baits - მარცვლეულის სატყუარა.

ეს არის მხოლოდ პოპულარული ნაყარი საკვების არასრული მიმოხილვა. სატყუარას შორის მინენკოს აქვს აგრეთვე მარცვლები და სითხეები, ასევე სათევზაო ნიადაგების ფართო არჩევანი, ნამცხვრები არომატებით, ქვაბებით და სხვა მცენარეული პროდუქტებით.

hyperComments– ით განთავსებული კომენტარები

სენდვიჩები წითელი ხიზილალა ითვლება აყვავებული ცხოვრების სიმბოლოდ. ამ უბრალო მადას შეუძლია ნაცნობი სადილი ნამდვილ ზეიმად აქციოს. რუსების მაგიდებზე ხიზილალა სულის, სხეულის და მუცლის დღესასწაულია. დელიკატესი კარგად შეიწოვება, აუმჯობესებს მხედველობას და აძლიერებს ძვლებს. ხიზილალა ძლიერი აფროდიაზია.

რატომ არის წითელი ხიზილატი ასე სასარგებლო?

ორაგულის ხიზილალა არის ჯანმრთელი სამკურნალო საშუალება, რომელიც შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს. ორაგულის ხიზილალა - ცილების, ცხიმების, ორგანიზმისთვის აუცილებელი საწყობია:

• ლეციტინი - ქოლესტერინის ნეიტრალიზატორის;
• A, B, D, E ჯგუფების ვიტამინები;
• ფოსფორი;
• რკინა;
• ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც გავლენას ახდენენ გულ-სისხლძარღვთა და ნერვულ სისტემებზე;
• ცილა მდიდარია ამინომჟავებით.

სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, ეს დელიკატესი შეიცავს მარილს. გულის დაავადებებითა და სიბრაზით დაავადებულ ადამიანებს ურჩევენ მკურნალობა სიფრთხილით მოექცეთ და მოიხმარენ არა უმეტეს კვირაში ორჯერ.

რა განსხვავებაა ვარდისფერ და ჩუმის ორაგულის ხიზილალას შორის?

ბევრი ფიქრობს, რა უნდა აირჩიოს ხიზილალა. ღირებული პროდუქტი მიიღება სხვადასხვა თევზისგან: ვარდისფერი ორაგული, სოკიე ორაგული, ჩუმის ორაგული, კოჰოს ორაგული, კალმახი. ყველა მათგანი თანაბრად სასარგებლოა, მაგრამ განსხვავდება გარეგნობითა და გემოთი.

ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალა ყველაზე გავრცელებული და პოპულარულია. ვარდისფერი ორაგული არის რეკორდი მფლობელი ხიზილალის რაოდენობისა. კვერცხებს აქვთ "უნივერსალური" გემო და მოსწონთ როგორც ნამდვილი მცოდნეები, ასევე დელიკატესის უბრალოდ მოყვარულები. პატარა კვერცხები ღია ფორთოხალია.

ხიზილალის ხიზილალა უკვე დიდი ხანია უწოდებენ "სამეფო" კერძს. დიდი კვერცხები მშვენივრად მრგვალდება ქარვისფერ ფერში, ნაზი გემოთი. ამ ტიპის ხიზილალა არ არის ყველას გემოვნებით, რადგან მას აქვს ძლიერი ჭურვი.

წითელი კალმახი ხიზილალა პატარა, დიამეტრით 2-3 მმ. კონკრეტული ფერის კვერცხები - ყვითელი ან ნათელი ფორთოხალი. დღეს ეს პროდუქტი სწრაფად იპყრობს რუსეთის ბაზარს და მომხმარებელთა სიყვარულს.

სოკეი ხიზილალა - იშვიათი სტუმარია მაღაზიის თაროებზე, რადგან ეს იშვიათი თევზია, რომელიც განადგურების პირასაა.

კოჰოს ორაგულის ხიზილალა მსუბუქი მწარე შინდისფერი შინდი, რომელიც განასხვავებს მას სხვა სახეობებისაგან.

შეუძლებელია ცალსახად პასუხის გაცემა კითხვაზე, რომელი ხიზილალა უკეთესია - უმეტესობას ურჩევნია ვარდისფერი ორაგული და ჩუმის ორაგული ხიზილალა, რომელსაც აქვს შესანიშნავი გემო და ქარვისფერი ფერი, რომელსაც აქვს მსუბუქი შინი. ჩვენ გთავაზობთ შეიძინოთ მაღალი ხარისხის წითელი ორაგულის ხიზილატი, რომელიც წარმოებულია ქალაქ პეტროპავლოვსკ-კამჩატსკის საკონსერვო ქარხანაში. შეუკვეთეთ მოსკოვში ხიზილალის საკურიერო მიწოდება და ისიამოვნეთ მისი შეუდარებელი გემოთი. წითელ ხიზილალას ტრადიციულად ემსახურება ბლინები, კარტოფილის ბლინები და როგორც ძლიერი სასმელების დამატება.