Duhovni svet in zemeljski svet risbe otrok. Regijski oder letnega mednarodnega otroškega likovnega natečaja Lepota božjega sveta (2018)

Večina nas že ve, da juhe v prahu našemu telesu ne morejo prinesti nič dobrega. So umetni, škodljivi in ​​zdi se, zakaj bi se jih spet spominjali.

Toda kaj naj storijo vsi tisti pisarniški delavci, pa ne le oni, ki imajo katastrofalno premalo časa za normalno kosilo in so že zdavnaj pozabili na domač zajtrk? Proizvajalci še naprej mamijo ljudi z manj mononatrijevega glutamata ali soli. Ali je mogoče vsaj občasno uživati ​​juhe iz prahu?

Kaj se skriva v juhi?

Dandanes je težko ne podleči skušnjavi hitre hrane – resnično živimo na poti, malo spimo. In potem te proizvajalci premamijo s bliskovito hitro pripravo »skoraj domače hrane«. In že smo zmedeni – po eni strani bi radi jedli zdravo hrano, po drugi strani pa bi bilo fino jesti le pravočasno. V nasprotnem primeru bodo od vaše postave in prebavnega sistema ostali le spomini. In potem so tu še finančne težave.

Ko razmišljamo o juhah iz vrečk, običajno pomislimo na dve vrsti juh: same juhe v prahu in tradicionalne »kitajske« juhe s posebnimi rezanci. Slednji pravzaprav izvirajo iz Japonske, kjer so nekoč veljali za luksuzno živilo, namenjeno boju proti lakoti. Zdaj je vse popolnoma drugače.

Juhe v prahu žal nimajo nič skupnega z domačo kuhinjo in babičinimi recepti. Proizvajalci tekmujejo med seboj in tem "jedem" dodajajo vedno več novih sestavin. Na primer, to je lahko nekaj posušene zelenjave ali zelišč.

In nihče ne posveča posebne pozornosti dejstvu, da je njihova vsebina praviloma nepomembna v primerjavi s komponentami, s katerimi se ne želite hvaliti. Seveda, tako kot med drugimi skupinami izdelkov, tudi v tem primeru najdemo tako najboljše kot najslabše izdelke z različne zneske umetni dodatki in ojačevalci okusa. Kaj lahko odkrijemo z branjem sestave priljubljenih juh?

1. Trdna rastlinska maščoba

Uživanje transmaščob, zlasti tistih, ki jih najdemo v tovrstnih živilih, je povezano s tveganjem za koronarno srčno bolezen, raka in še posebej raka dojke. Po vsem svetu si prizadevajo zmanjšati količino trans maščob v predelani hrani. Vedeti je treba, da lahko iste maščobe, pridobljene iz naravnih virov (govedina, mleko), v omejenih količinah blagodejno vplivajo na telo.

2. Sol in sladkor

To sta dve komponenti, katerih količina je v že pripravljenih jedeh precenjena. Presežek soli v prehrani povečuje tveganje za hipertenzijo, maligne tumorje in povzroča zastajanje vode v telesu. Raziskovalci, ki preučujejo učinke soli na naše telo, opozarjajo, da ena vrečka juhe vsebuje več soli kot zavojček čipsa. Sladkor pa povečuje tveganje za debelost, karies, sladkorno bolezen in razvoj tumorjev.

3. Prehranska dopolnila

Če smo že pri konzervansih, moramo pošteno priznati, da se proizvajalci vrhunskih juh pridno trudijo zmanjšati njihovo količino na minimum. Kakovostno posušeno, tesno pakirano blago ima daljši rok trajanja tudi brez dodatkov konzervansov.

Kontroverzna sestavina juh v prahu je mononatrijev glutamat (E621), ojačevalec okusa. Po eni strani je v številnih državah dovoljen za uporabo v prehrambenih izdelkih, po drugi pa se vsake toliko časa pojavijo poročila o njegovi škodljivosti (na primer povečano tveganje za razvoj debelosti, alergij, bronhialne astme).

Za proizvodnjo jušnih praškov so potrebna barvila in arome. Med sušenjem zelenjava izgubi tako barvo kot okus. Položaj je mogoče rešiti z uporabo umetnih in naravnih sestavin. Vendar ne pozabite, da bo to ustrezno vplivalo na stroške izdelka.

V večini primerov velja, da cenejši ko je izdelek, več umetnih barvil in arom vsebuje. Da bi posušene komponente ohranile svojo obliko, so proizvajalci prisiljeni dodati komponento proti strjevanju.

Kakšna je škoda juh v prahu?

Zaradi tega vsi ti umetni dodatki bistveno zmanjšajo prebavljivost jedi. Telo mora delati veliko več, da prebavi tako zapleten izdelek. Rezanci iz tako imenovanih "kitajskih juh" so se izkazali za precej težko jed za našo prebavo. Ena izmed vmesnih stopenj njegove priprave je hitro cvrtje pri temperaturi 200°C.

To bistveno zmanjša prebavljivost takega izdelka. Mimogrede, celotna linija barvil, ojačevalcev okusa in drugih tehničnih dodatkov slabo vpliva na našo kožo. Eden od mehanizmov za sproščanje toksinov je povečano izločanje sebuma, to pa poslabša zdravstvene težave same kože.

Trg »convenient food«, torej »priročne hrane«, se vsako leto krepi. Vedno bolj smo zaposleni, imamo vse manj časa in če si uspemo izboriti vsaj kakšno urico prostega časa, se kar naenkrat najde 100 najbolj zanimivih stvari, ki jih želimo početi namesto sedenja v kuhinji.

Kljub temu ne pozabite na zdravje. Seveda se verjetno ne bo zgodilo nič hudega, če bomo juho iz prahu jedli večkrat na leto, na primer na obisku ali na poti. Pomembno je, da to ne postane naša navada. Skušnjava po udobju in prihranku časa naj ne bo večja od skrbi za zdravje in dobro počutje.

Juhe, ki jih v vrečkah prodajajo za drobiž, je enostavno pripraviti, še posebej, ker je način priprave vedno opisan na sami embalaži. Voda, ponev in pravzaprav sama juha. Niso potrebni veliki stroški. Prašek sem stresla v vrelo vodo, počakala 20 minut in že si bil pripravljen za uživanje...

Ampak to je za lene ali posebej naglične državljane. In tistim, ki radi kuhate z užitkom ali želite jedi dodati poseben okus, lahko svetujem, da juho pripravite tako:

V manjšo kozico nalijemo vodo (no, odvisno koliko juhe želite... Mi računamo na liter vode na vrečko), postavimo na ogenj in zapremo pokrov.

Med segrevanjem vode olupimo 4-5 srednje velikih krompirjev (v razmerju 2 srednja krompirja na liter vode) in jih narežemo na kocke.

Nato mast (če obstaja) narežemo na rezine ali nastrgamo prsi.

Narezano zaseko ali prsi damo v ponev z vodo in ponovno pokrijemo s pokrovko.

Ko voda zavre, posnamemo peno in v juho dodamo kocke krompirja.

Nato jušno zmes vlijemo v ponev in napol pripravljeno juho premešamo. Juha mora biti lepe, okusne rumene barve in imeti ustrezno aromo.

Preverite količino soli po okusu. Načeloma je sol v prahu za juho, če pa je vode preveč, se juha izkaže za preslano, zato jo dodajte sami – kolikor se vam zdi potrebno.

Juha se kuha približno 15-20 minut. In nekaj minut pred pripravljenostjo, da naši juhi damo svetlejšo aromo in okus, dodamo 1-2 lovorjevih listov in 2 zrna črnega popra. Vse skupaj pustimo vreti še 2-3 minute in to je to – juha je pripravljena! Dober tek!

Obstaja še ena možnost za okusno juho iz vrečke:
V ponev nalijemo vodo. Spet glede na razmerje 1 liter vode na vrečko juhe.
Na ogenj postavite posodo z vodo in jo pokrijte s pokrovom.
Medtem ko se voda segreva, olupimo krompir (spet v istem razmerju) in ga na deski ali v rokah narežemo na kocke.
Nato olupimo manjši korenček in ga narežemo na majhne kocke (bolj okusen je kot nariban).
Lupljenje čebule čebula in na deski drobno sesekljaj.
Na njem prepražimo čebulo in korenje sončnično olje v ponvi.
Takoj, ko voda zavre, dodamo krompir, čebulo in korenje.
Počasi mešajte juho in vlijte juho iz vrečke v ponev.
Okusimo količino soli, dodamo, če je po vašem mnenju premalo.
Kuhajte 15-20 minut, 2 minuti pred pripravljenostjo dodajte svež ali posušen koper, lahko tudi peteršilj - kar imate pri roki.
Povremo še nekaj minut in juha je pripravljena!
Dober tek!

P.S.: Ta jed ni za varčevanje v kriznih časih in ni dietna hrana, ampak zgolj juha za tiste, ki so naveličani enoličnosti, mesa za bogato juho pa pri hiši ni. Obstajala bi želja in ustvarjalni pristop. Sama jušna osnova iz vrečke je lahko univerzalna začimba ali kot bujonska kocka: doda svoj izviren okus in aromo.

Samo juha za tiste, ki so utrujeni od enoličnosti. Čudovita juha!

Juhe, ki jih v vrečkah prodajajo za drobiž, je enostavno pripraviti, še posebej, ker je način priprave vedno opisan na sami embalaži. Voda, ponev in pravzaprav sama juha. Niso potrebni veliki stroški. Prašek sem stresla v vrelo vodo, počakala 20 minut in že si bil pripravljen za uživanje...

Ampak to je za lene ali posebej naglične državljane. In tistim, ki radi kuhate z užitkom ali želite jedi dodati poseben okus, lahko svetujem, da juho pripravite tako:

V manjšo kozico nalijemo vodo (no, odvisno koliko juhe želite... Mi računamo na liter vode na vrečko), postavimo na ogenj in zapremo pokrov.
Med segrevanjem vode olupimo 4-5 srednje velikih krompirjev (v razmerju 2 srednja krompirja na liter vode) in jih narežemo na kocke.
Nato mast (če obstaja) narežemo na rezine ali nastrgamo prsi.
Narezano zaseko ali prsi damo v ponev z vodo in ponovno pokrijemo s pokrovko.
Ko voda zavre, posnamemo peno in v juho dodamo kocke krompirja.
Nato jušno zmes vlijemo v ponev in napol pripravljeno juho premešamo. Juha mora biti lepe, okusne rumene barve in imeti ustrezno aromo.
Preverite količino soli po okusu. Načeloma je sol v prahu za juho, če pa je vode preveč, se juha izkaže za preslano, zato jo dodajte sami – kolikor se vam zdi potrebno.

Juha se kuha približno 15-20 minut. In nekaj minut pred pripravljenostjo, da naši juhi damo svetlejšo aromo in okus, dodamo 1-2 lovorjevih listov in 2 zrna črnega popra. Vse skupaj pustimo vreti še 2-3 minute in to je to – juha je pripravljena! Dober tek!

Tukaj so tudi druga možnost okusna juha iz vrečke:

V ponev nalijemo vodo. Spet glede na razmerje 1 liter vode na vrečko juhe.
Na ogenj postavite posodo z vodo in jo pokrijte s pokrovom.
Medtem ko se voda segreva, olupimo krompir (spet v istem razmerju) in ga na deski ali v rokah narežemo na kocke.
Nato olupimo manjši korenček in ga narežemo na majhne kocke (bolj okusen je kot nariban).
Čebulo olupimo in na deski drobno sesekljamo.
V ponvi na sončničnem olju prepražimo čebulo in korenje.
Takoj, ko voda zavre, dodamo krompir, čebulo in korenje.
Počasi mešajte juho in vlijte juho iz vrečke v ponev.
Okusimo količino soli, dodamo, če je po vašem mnenju premalo.
Kuhajte 15-20 minut, 2 minuti pred pripravljenostjo dodajte svež ali posušen koper, lahko tudi peteršilj - kar imate pri roki.
Povremo še nekaj minut in juha je pripravljena!
Dober tek!

P.S.: Ta jed ni za varčevanje v kriznih časih in ni dietna hrana, ampak zgolj juha za tiste, ki so naveličani enoličnosti, mesa za bogato juho pa pri hiši ni. Obstajala bi želja in ustvarjalni pristop. Sama jušna osnova iz vrečke je lahko univerzalna začimba ali kot bujonska kocka: doda svoj izviren okus in aromo.
Za iskanje odgovora na vaše vprašanje uporabite obrazec -