Ο πνευματικός κόσμος και ο γήινος κόσμος των παιδικών σχεδίων. Περιφερειακή σκηνή του ετήσιου Διεθνούς Διαγωνισμού Δημιουργικότητας των Παιδιών "Η Ομορφιά του Θεού στον Κόσμο" (2018)

Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε ήδη ότι οι σούπες σκόνης δεν είναι σε θέση να φέρουν τίποτα καλό στο σώμα μας. Είναι τεχνητά, επιβλαβή και, φαίνεται, γιατί να τα θυμάστε και πάλι.

Ωστόσο, τι πρέπει να κάνουμε για όλους εκείνους τους υπαλλήλους γραφείου και όχι μόνο γι αυτούς, οι οποίοι έχουν καταστροφικά ανεπαρκή χρόνο για ένα κανονικό γεύμα, αλλά έχουν ξεχάσει πολύ για το πρωινό στο σπίτι; Οι κατασκευαστές συνεχίζουν να αποπλανώνουν λιγότερο νάτριο ή άλας γλουταμινικού. Μπορούν οι σούπες σκόνης να χρησιμοποιηθούν τουλάχιστον περιστασιακά;

Τι είναι κρυμμένο στη σούπα;

Σήμερα, είναι δύσκολο να αντισταθείς στον πειρασμό του γρήγορου φαγητού - πραγματικά ζούμε εν κινήσει, κοιμόμαστε λίγο. Και τότε αυτοί οι κατασκευαστές μπαίνουν στον πειρασμό από το γρήγορο μαγείρεμα του "σχεδόν οικιακού φαγητού". Και είμαστε ήδη συγκεχυμένοι - αφενός, θα θέλαμε να φάμε υγιεινά τρόφιμα και, αφετέρου, θα ήταν ωραίο να τρώμε μόνο εγκαίρως. Διαφορετικά, μόνο οι μνήμες θα παραμείνουν από το σχήμα και το πεπτικό σύστημα. Και τότε υπάρχουν οικονομικές δυσκολίες.

Θυμίζοντας τις σούπες από τις τσάντες, σημαίνει συνήθως αμέσως 2 από τις ποικιλίες τους - στην πραγματικότητα οι ίδιες οι σούπες από τη σκόνη και τις παραδοσιακές "κινέζικες" σούπες με ειδικά ζυμαρικά. Αυτά τα άλλα, στην πραγματικότητα, προέρχονται από την Ιαπωνία, όπου κάποτε θεωρούνταν ένα πλούσιο γεύμα, στόχος του οποίου ήταν να καταπολεμήσει την πείνα. Τώρα όλα είναι εντελώς διαφορετικά.

Σούπες σούπας, δυστυχώς, δεν έχουν καμία σχέση με τη μαγειρική του σπιτιού και τις συνταγές της γιαγιάς. Οι κατασκευαστές ανταγωνίζονται μεταξύ τους, προσθέτοντας όλο και περισσότερα νέα συστατικά στη σύνθεση αυτών των "πιάτων". Για παράδειγμα, μπορεί να είναι μια ορισμένη ποσότητα αποξηραμένων λαχανικών ή βοτάνων.

Και το γεγονός ότι το περιεχόμενό τους, κατά κανόνα, είναι ασήμαντο σε σύγκριση με στοιχεία που δεν θέλω να καυχηθώ, κανείς δεν δίνει μεγάλη προσοχή. Φυσικά, όπως και σε άλλες ομάδες προϊόντων, σε αυτή την περίπτωση μπορούμε να βρούμε και τα καλύτερα και τα χειρότερα προϊόντα με διαφορετικές ποσότητες τεχνητών προσθέτων και ενισχυτών γεύσης. Τι μπορούμε να ανακαλύψουμε διαβάζοντας τη σύνθεση των λαϊκών σούπας;

1. Στερεά φυτικά λίπη

Η κατανάλωση τρανς λιπαρών ουσιών, ιδιαίτερα αυτών που απαντώνται σε αυτά τα τρόφιμα, συνδέεται με τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου, καρκίνου και ιδιαίτερα καρκίνου του μαστού. Σε όλο τον κόσμο, λαμβάνονται μέτρα για τη μείωση της ποσότητας των trans-λιπαρών ουσιών στα τελικά προϊόντα. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι τα ίδια λίπη που λαμβάνονται από φυσικές πηγές (βόειο κρέας, γάλα) σε περιορισμένη ποσότητα μπορούν να δράσουν ευεργετικά στο σώμα.

2. Αλάτι και ζάχαρη

Αυτά είναι δύο συστατικά, η ποσότητα των οποίων στα τελικά πιάτα έχει υπερτιμηθεί. Η περίσσεια αλάτων στη διατροφή αυξάνει τον κίνδυνο υπέρτασης, κακοήθων όγκων, προκαλεί κατακράτηση νερού στο σώμα. Οι ερευνητές που μελετούν τις επιδράσεις του αλατιού στο σώμα μας προειδοποιούν ότι υπάρχει περισσότερο αλάτι σε μια τσάντα σούπας παρά σε ένα πακέτο τσιπ. Η ζάχαρη, αντίθετα, αυξάνει τον κίνδυνο της παχυσαρκίας, της τερηδόνας, του διαβήτη και της ανάπτυξης όγκων.

3. Συμπληρώματα διατροφής

Αν μιλάμε για συντηρητικά, τότε πρέπει να παραδεχτούμε ειλικρινά ότι οι παρασκευαστές σούπας υψηλής ποιότητας προσπαθούν επιμελώς να ελαχιστοποιήσουν τον αριθμό τους. Τα ποιοτικά αποξηραμένα, σφιχτά συσκευασμένα προϊόντα έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, ακόμη και χωρίς την προσθήκη συντηρητικών.

Το αμφιλεγόμενο συστατικό των σούπας σε σκόνη είναι το γλουταμινικό νάτριο (E621), ένας ενισχυτής γεύσης. Από την μια πλευρά, έχει εγκριθεί για χρήση σε τρόφιμα σε πολλές χώρες, από την άλλη πλευρά, υπάρχουν αναφορές για την βλαπτικότητα του (για παράδειγμα, αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας, αλλεργιών, βρογχικού άσθματος).

Για την παραγωγή σούπας σε σκόνη, χρωστικές και αρτύματα είναι απαραίτητα. Κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, τα λαχανικά χάνουν το χρώμα και τη γεύση τους. Μπορείτε να σώσετε την κατάσταση χρησιμοποιώντας τόσο τεχνητά όσο και φυσικά συστατικά. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι αυτό θα επηρεάσει επαρκώς το κόστος του προϊόντος.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, όσο το φθηνότερο είναι το προϊόν, τόσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός των τεχνητών χρωμάτων και γεύσεων που χρησιμοποιούνται σε αυτό. Προκειμένου τα αποξηραμένα συστατικά να διατηρήσουν το σχήμα τους, οι κατασκευαστές αναγκάζονται να προσθέσουν ένα συστατικό κατά της πήξης.

Ποια είναι η βλάβη των σούπας σκόνης

Ως αποτέλεσμα, όλα αυτά τα τεχνητά πρόσθετα μειώνουν σημαντικά την πεπτικότητα του πιάτου. Ο οργανισμός πρέπει να στραγγίσει πολύ περισσότερο για να αφομοιώσει ένα τόσο περίπλοκο προϊόν. Οι χυλοπίτες από τις λεγόμενες "κινεζικές σούπες" αποδείχτηκαν ένα μάλλον βαρύ πιάτο για την πέψη μας. Ένα από τα ενδιάμεσα στάδια της παρασκευής του είναι το γρήγορο τηγάνισμα σε θερμοκρασία 200 ° C.

Αυτό μειώνει σημαντικά την αφομοιωσιμότητα ενός τέτοιου προϊόντος. Παρεμπιπτόντως, ολόκληρη η γραμμή βαφών, ενισχυτών γεύσης και άλλων τεχνικών προσθέτων έχει κακή επίδραση στο δέρμα μας. Ένας από τους μηχανισμούς απελευθέρωσης τοξινών είναι η αύξηση της απελευθέρωσης σμήγματος, και αυτό επιδεινώνει τα προβλήματα υγείας του ίδιου του δέρματος.

Η αγορά "βολικής τροφής", δηλαδή "βολικό φαγητό", κερδίζει δύναμη κάθε χρόνο. Είμαστε όλο και πιο απασχολημένοι, έχουμε όλο και λιγότερο χρόνο και αν κατορθώσουμε να βρούμε τουλάχιστον μία ώρα ελεύθερου χρόνου, εμφανίζονται ξαφνικά 100 από τα πιο ενδιαφέροντα πράγματα που θέλετε να κάνετε αντί να κάθεστε στην κουζίνα.

Παρόλα αυτά, μην ξεχνάτε την υγεία. Φυσικά, δεν θα συμβεί τίποτα κακό αν τρώμε σούπα σε σκόνη αρκετές φορές το χρόνο, για παράδειγμα, σε μια επίσκεψη ή στο δρόμο. Είναι σημαντικό αυτό να μην γίνει η συνήθεια μας. Ο πειρασμός της ευκολίας και του χρόνου αποταμίευσης δεν πρέπει να είναι ισχυρότερος από τη φροντίδα για την υγεία και την ευημερία.

Οι σούπες που πωλούνται για πένες σε σάκους είναι εύκολο να παρασκευαστούν, ειδικά επειδή η μέθοδος παρασκευής περιγράφεται πάντα στη συσκευασία. Νερό, τηγάνι και, στην πραγματικότητα, η μάζα σούπας ίδια. Δεν απαιτείται μεγάλο κόστος. Βάζετε σκόνη σε βραστό νερό, περιμένετε 20 λεπτά και μπορείτε να φάτε ...

Αλλά αυτό είναι για τους τεμπέλης ή ιδιαίτερα τους πολίτες. Και για εκείνους που επιθυμούν να μαγειρεύουν με την ευχαρίστηση ή απλά θέλουν να προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση στη γεύση του πιάτου, μπορώ να σας συμβουλέψω να μαγειρέψετε τη σούπα σαν εξής:

Ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα (καλά, ανάλογα με το πόσα σούπα θέλετε ... Με βάση τον υπολογισμό ενός λίτρου νερού ανά σακούλα), βάλτε φωτιά και κλείστε το καπάκι.

Ενώ το νερό θερμαίνεται, αποφλοιώστε 4-5 μεσαίου μεγέθους πατάτες (σε αναλογία 2 μέσες πατάτες ανά λίτρο νερού) και κόψτε σε κύβους.

Στη συνέχεια κόψτε το λαρδί σε φέτες (εάν υπάρχουν) ή κόψτε το στήθος.

Βάλτε ψιλοκομμένο λίπος ή στήθος σε μια κατσαρόλα με νερό και καλύψτε ξανά.

Όταν το νερό βράζει, αφαιρέστε τον αφρό και βάλτε τους κύβους πατάτας στο ζωμό.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη μάζα σούπας στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε τη μισοτελειωμένη σούπα. Το ζωμό θα πρέπει να είναι ένα όμορφο ορεκτικό κίτρινο χρώμα και να έχει το κατάλληλο άρωμα.

Ελέγξτε την ποσότητα του αλατιού στη γεύση. Κατ 'αρχήν, το αλάτι είναι μέρος της σκόνης σούπας, αλλά με την υπερβολική ποσότητα του νερού ο ζωμός αποδεικνύεται ότι είναι υπο-αλατισμένος, οπότε προσθέστε τον εαυτό σας - όσο νομίζετε ότι είναι απαραίτητος.

Η σούπα βράζει για περίπου 15-20 λεπτά. Και μερικά λεπτά πριν να είστε έτοιμοι, για να δώσετε στο ζωμό μας ένα λαμπρότερο άρωμα και γεύση, προσθέστε 1-2 φύλλα μαϊντανό και 2 μπιζέλια μαύρου πιπέρι. Αφήστε όλα να βράσουν μαζί για άλλα 2-3 λεπτά και αυτό είναι - η σούπα είναι έτοιμη! Καλό φαγητό!

Υπάρχει μια δεύτερη παραλλαγή μιας νόστιμης σούπας από μια τσάντα:
  Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα. Και πάλι, σύμφωνα με την αναλογία του 1 λίτρου νερού ανά σάκο σούπας.
  Βάζουμε μια κατσαρόλα νερού στη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι.
  Ενώ το νερό θερμαίνεται, ξεφλουδίστε τις πατάτες (και πάλι στο ίδιο ποσοστό) και κόψτε τους, στο χαρτόνι ή στα χέρια, σε κύβους.
  Στη συνέχεια, καθαρίζουμε ένα μικρό καρότο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους (το γεύσεις του είναι καλύτερο από ένα τρίφτη).
  Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και ψιλοκομίζουμε καλά το χαρτόνι.
  Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα.
  Μόλις βράσει το νερό, βάζουμε και πατάτες και κρεμμύδια με καρότα.
  Ανακατεύοντας αργά το ζωμό, ρίχνουμε τη σούπα από την τσάντα στο ταψί.
  Δοκιμάζουμε το ποσό του αλατιού, προσθέστε, αν όχι αρκετό, κατά τη γνώμη σας.
  Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, 2 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε φρέσκο \u200b\u200bή αποξηραμένο άνηθο, μπορείτε επίσης μαϊντανό - που είναι κοντά.
  Βράζουμε για μερικά λεπτά - και η σούπα είναι έτοιμη!
  Καλό φαγητό!

P.S.: Αυτό το πιάτο δεν είναι για την εξοικονόμηση χρημάτων σε περιόδους κρίσης και δεν είναι τροφή διατροφής, αλλά μόνο σούπα για εκείνους που έχουν κουραστεί από μονοτονία, και δεν υπάρχει κρέας στο σπίτι για πλούσιο ζωμό. Θα ήταν μια επιθυμία και δημιουργικότητα. Η ίδια η βάση σούπας από μια τσάντα μπορεί να περάσει για ένα καθολικό καρύκευμα ή ως κύβος βούτυλο: προσθέτει την αρχική της γεύση και άρωμα.

Απλά μια σούπα για εκείνους που έχουν κουραστεί από τη μονοτονία. Υπέροχη σούπα!

Οι σούπες που πωλούνται για πένες σε σάκους είναι εύκολο να παρασκευαστούν, ειδικά επειδή η μέθοδος παρασκευής περιγράφεται πάντα στη συσκευασία. Νερό, τηγάνι και, στην πραγματικότητα, η μάζα σούπας ίδια. Δεν απαιτείται μεγάλο κόστος. Βάζετε σκόνη σε βραστό νερό, περιμένετε 20 λεπτά και μπορείτε να φάτε ...

Αλλά αυτό είναι για τους τεμπέλης ή ιδιαίτερα τους πολίτες. Και για εκείνους που επιθυμούν να μαγειρεύουν με την ευχαρίστηση ή απλά θέλουν να προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση στη γεύση του πιάτου, μπορώ να σας συμβουλέψω να μαγειρέψετε τη σούπα σαν εξής:

Ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα (καλά, ανάλογα με το πόσα σούπα θέλετε ... Με βάση τον υπολογισμό ενός λίτρου νερού ανά σακούλα), βάλτε φωτιά και κλείστε το καπάκι.
  Ενώ το νερό θερμαίνεται, αποφλοιώνετε 4-5 μεσαίου μεγέθους πατάτες (σε αναλογία 2 μεσαίες πατάτες ανά λίτρο νερού) και κόβετε σε κύβους.
  Στη συνέχεια κόψτε το λαρδί σε φέτες (εάν υπάρχουν) ή κόψτε το στήθος.
Βάλτε ψιλοκομμένο λίπος ή στήθος σε μια κατσαρόλα με νερό και καλύψτε ξανά.
  Όταν το νερό βράζει, αφαιρέστε τον αφρό και βάλτε τους κύβους πατάτας στο ζωμό.
  Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη μάζα σούπας στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε τη μισοτελειωμένη σούπα. Το ζωμό θα πρέπει να είναι ένα όμορφο ορεκτικό κίτρινο χρώμα και να έχει το κατάλληλο άρωμα.
  Ελέγξτε την ποσότητα του αλατιού στη γεύση. Κατ 'αρχήν, το αλάτι είναι μέρος της σκόνης σούπας, αλλά με την υπερβολική ποσότητα του νερού ο ζωμός αποδεικνύεται ότι είναι υπο-αλατισμένος, οπότε προσθέστε τον εαυτό σας - όσο νομίζετε ότι είναι απαραίτητος.

  Η σούπα βράζει για περίπου 15-20 λεπτά. Και μερικά λεπτά πριν να είστε έτοιμοι, για να δώσετε στο ζωμό μας ένα λαμπρότερο άρωμα και γεύση, προσθέστε 1-2 φύλλα μαϊντανό και 2 μπιζέλια μαύρου πιπέρι. Αφήστε όλα να βράσουν μαζί για άλλα 2-3 λεπτά και αυτό είναι - η σούπα είναι έτοιμη! Καλό φαγητό!

Υπάρχουν επίσης δεύτερη επιλογή   νόστιμη σούπα τσαγιού:

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα. Και πάλι, σύμφωνα με την αναλογία του 1 λίτρου νερού ανά σάκο σούπας.
  Βάζουμε μια κατσαρόλα νερού στη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι.
  Ενώ το νερό θερμαίνεται, ξεφλουδίστε τις πατάτες (και πάλι στο ίδιο ποσοστό) και κόψτε τους, στο χαρτόνι ή στα χέρια, σε κύβους.
  Στη συνέχεια, καθαρίζουμε ένα μικρό καρότο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους (το γεύσεις του είναι καλύτερο από ένα τρίφτη).
  Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και ψιλοκομίζουμε καλά το χαρτόνι.
  Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα.
  Μόλις βράσει το νερό, βάζουμε και πατάτες και κρεμμύδια με καρότα.
  Ανακατεύοντας αργά το ζωμό, ρίχνουμε τη σούπα από την τσάντα στο ταψί.
  Δοκιμάζουμε το ποσό του αλατιού, προσθέστε, αν όχι αρκετό, κατά τη γνώμη σας.
  Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, 2 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε φρέσκο \u200b\u200bή αποξηραμένο άνηθο, μπορείτε επίσης μαϊντανό - που είναι κοντά.
  Βράζουμε για μερικά λεπτά - και η σούπα είναι έτοιμη!
  Καλό φαγητό!

P.S.: Αυτό το πιάτο δεν είναι για την εξοικονόμηση χρημάτων σε περιόδους κρίσης και δεν είναι τροφή διατροφής, αλλά μόνο σούπα για εκείνους που έχουν κουραστεί από μονοτονία, και δεν υπάρχει κρέας στο σπίτι για πλούσιο ζωμό. Θα ήταν μια επιθυμία και δημιουργικότητα. Η ίδια η βάση σούπας από μια τσάντα μπορεί να περάσει για ένα καθολικό καρύκευμα ή ως κύβος βούτυλο: προσθέτει την αρχική της γεύση και άρωμα.
Για να βρείτε την απάντηση στην ερώτησή σας, χρησιμοποιήστε τη φόρμα -