Այս շաբաթվա մանրամասն նկարագրությունը `theուլ: Շաբաթվա հորոսկոպ ուլ

Ես հավաքեցի շատ նյութեր գեղեցիկ, առողջ և բուրավետ կոճապղպեղի մասին, շատ բաղադրատոմսերով: Ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես եմ պատրաստում կոճապղպեղ թեյ մեղրով, կիտրոնով և սև թեյով:

Սլավոնների համար կոճապղպեղը շատ էկզոտիկ և անսովոր բան է, և բոլորը, որովհետև նրա հայրենիքը Հարավարևելյան Ասիան է և Արևմտյան Հնդկաստանը: Ի դեպ, Հնդկաստանում այն \u200b\u200bմեծանում է ամենաշատը `100 հազար տոննա (սա համաշխարհային արտադրության կեսն է) Կոճապղպեղը վաճառքի է հանվում տարբեր ձևերով` կտոր ռիզոմներ, հող, քաղցրավենիք, շոկոլադով լցոնված, կոճապղպեղի գարեջրի համար քաղվածքի տեսքով: Այն լավ է անցնում այլ համեմունքների հետ և կազմում է curry խառնուրդների մի մասը: Կոճապղպեղը ավելացվում է պրեմիում գարեջրի մեջ:

Բայց ինչպե՞ս է կոճապղպեղը ազդում մեր մարմնի վրա: «Ինչո՞ւ պետք է օգտագործենք»: - հարցնում եք: Դուք անմիջապես չգիտեք, թե որտեղից պետք է սկսել, քանի որ դրա հատկությունները և ազդեցությունները մեր մարմնի վրա շատ ընդարձակ են: Առաջին հերթին, դա ազդում է կազմի վրա, որն իր մեջ ներառում է հետևյալ ակտիվ բաղադրիչները ՝ եթերայուղեր (1-3%), կամֆին, ֆելանդրին, սինոլ, բենեոլ, ցիտրոլ, գինգերոլ (1,5%):

Կոճապղպեղը հարուստ է C, B1, B2 և A վիտամիններով, մագնեզիումի, ֆոսֆորի, կալցիումի, երկաթի, նատրիումի, կալիումի և ցինկի աղերով: Դրա կծու, տտիպ բույրը առաջանում է դրանում պարունակվող եթերայուղով (1,2-3%), և դրա այրվող համը կախված է ֆենոլի նման նյութի `կոճապղպեղի առկայությունից: Բացի այդ, կոճապղպեղը պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ ամինաթթուները, ներառյալ տրիպտոֆանը, տրեոնինը, լիզինը, մեթիոնինը, ֆենիլանինը, վալինը և այլն:

Կոճապղպեղի մեջ պարունակվող բոլոր այս քիմիական տարրերը բարելավում են մարսողությունը, խթանում են ստամոքսահյութի ձևավորումը: Անանուխի, սև ծերերի ծաղիկների և նարնջի (թեյի տեսքով) հետ համատեղ, այն թեթևացնում է որովայնի ուժեղ ցավը: Կոճապղպեղը նորմալացնում է արյան շրջանառությունը: Չոր կոճապղպեղի փաթիլները և աղացած կոճապղպեղը մի փոքր կտրուկ են, քան թարմ կոճապղպեղը և ունեն ավելի թափանցիկ ազդեցություն:

Ըստ թերապևտիկ էֆեկտի, կոճապղպեղը դիոֆորետիկ, անալգետիկ, էքսպեկտորանտ, հակաէթետիկ է: Այն սնուցում է բոլոր հյուսվածքները: Վերջին հետազոտությունները մատնանշում են կոճապղպեղի բացառապես օգտակար ազդեցությունը ստամոքսի, մարսողական և շնչառական համակարգերի վրա: Կոճապղպեղը դարձնում է սնունդը թեթև և հեշտությամբ մարսվող և տալիս է մի փոքր համեմված, կծու համ: Այն ձեռնարկվում է լուծը դադարեցնելու, կենդանիների թունավորումների վնասակար հետևանքները վերացնելու համար:

Կոճապղպեղի բոլոր այս հրաշք հատկությունները պայմանավորված են նրանով, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կենսաբանական «կրակ», որը վերահսկում է նյութափոխանակությունը: Փոքր քանակությամբ սննդի մեջ կոճապղպեղի կանոնավոր օգտագործումը մեծացնում է ներքին ջերմությունը, արթնացնում է ախորժակը և խթանում մարսողությունը, տաքացնում է ստամոքսը և արյունը: Այն հատկապես օգտակար է ցուրտ եղանակին և ցուրտ կլիմայական պայմաններում, այսինքն ՝ հենց մեր լայնություններում:

Կոճապղպեղը օգտագործվում է ինֆուզիոն, decoction, փոշի (250-500 մգ) ձևով `բուժական նպատակներով: Առաջարկվում է մրսածության, գրիպի, մարսողության, փսխման, փորոտիքի, որովայնի ցավերի դեպքում: Այն իջեցնում է արյան խոլեստերինը: Արևելյան բժշկության մեջ համարվում է, որ կոճապղպեղը ուժեղացնում է հիշողությունը, բացում է լյարդի արգելափակումները, փափկացնում է մարմինը և ուղեղից ու նոսրից հեռացնում է հաստ ու հումքը: Հնդկաստանում կոճապղպեղով թեյը կիտրոնով ամենատարածված ձմեռային խմիչքն է: Ի դեպ, ես խորհուրդ եմ տալիս, որ փորձեք նաև շաղ տալ կոճապղպեղի կտորներ `10-20 գրամ մեկ բաժակ: Ավելացնել մի քիչ անանուխ, կիտրոնի բալասան կամ այլ խոտաբույսեր, մի քիչ կիտրոն `համտեսելու համար, և դուք կստանաք մի հիանալի ըմպելիք, որը տոնով և աշխուժացնում է առավոտյան, շատ ավելի լավ, քան սուրճը:

Դե, եկեք շարունակենք հաշվի առնել կոճապղպեղի հատկությունները, քանի որ այս գործարանը չի սահմանափակվում վերը նշված հատկանիշներով: Կոճապղպեղը լավագույն միջոցն է տոքսինների դեմ: Կարող եք պարզել, արդյոք ձեր մարմնում վնասակար նյութերի ավելցուկ կա հետևյալ նշաններով.
  - ծանրություն ստամոքսի և լատուրիայի ամբողջ մարմնում.
  - հաճախակի հոգնածություն և գրգռվածության զգացում;
  - աչքերի փայլի բացակայություն, իսկ մաշկը ունի մարված գույն;
  - վատ շունչ;
  - ախորժակի պակաս:

Եթե \u200b\u200bայս ախտանիշներից որևէ մեկը զգում եք, կարելի է ասել, որ այս պայմանների պատճառներից մեկը տոքսինների ավելցուկն է կամ անթափանց սննդային թափոնները, որոնք, որոնք տեղակայված են մարմնի բջիջներում, թունավորում են ձեր ամբողջ մարմինը և հանգեցնում են տարբեր հիվանդությունների:

Ձեր ախորժակը վերականգնելու համար լավ տրամադրությունը, թարմ մաշկը և պարզ աչքերը կօգնեն ձեզ արդեն հայտնի կոճապղպեղի թեյը, որն օգտակար է բացարձակապես բոլորի համար: Այն ուժեղացնում է մարսողությունը, չեզոքացնում է մեր ստամոքսում կուտակված տոքսինները և օգնում է կլանել սնունդը: Այն պետք է հարբած լինի փոքր կերակրատեսակների մեջ `սննդի միջև:

Ի թիվս այլ բաների, կոճապղպեղի թեյը հիանալի բնական միջոց է մրսածության համար: Այն բուժում է կոկորդի, հազի, անձրևոտ քթի բորբոքում, թոքերի և բրոնխների խցանում: Եթե \u200b\u200bնեղուցը զգայուն է գրգռման դեմ, ապա կոճապղպեղը սպառում է մեղրով և նուշով յուղով: Կոճապղպեղը օգտագործվում է նաև կաթվածի, դեղնախտի, հելմինթիկ հիվանդությունների համար: Բայց այս մասին մանրամասն կարդացեք գրականության մեջ:

Բայց ճաշ պատրաստելու ժամանակ նրանք օգտագործում են կոճապղպեղի փոշի, որն ունի հաճելի տտիպ բույր և այրվող կծու համ: Համեմունքների կիրառման շրջանակը բավականին լայն է: Դրանք համեմում էին ծովատառեխը և խոզի միսը քաղցր և թթու սոուսով, ծովամթերքով:

Կոճապղպեղը հաճելի բույր է հաղորդում ականջին, գառան ապուրներին, միսին, հավին և ձկան արգանակներին: Տաք մսով կերակրատեսակները կոճապղպեղը ոչ միայն բուրավետացնում է, այլև բարելավում է դրանց համը: Համեմունքը ավելացվում է գառան, տավարի, հորթի, խոզի, հավի, հնդկահավի, սագի ուտեստների մեջ: Չինացի խոհարարները կոճապղպեղը օգտագործում են բամբակի և շոգեխաշած պոմպերի պատրաստման մեջ `լցնելով: Ձկան տաք տաք ուտեստներին ախորժելի հոտ է հաղորդում: Բազմաթիվ սոուսներ պատրաստվում են դրանով ՝ աղցանի սոուսով, գառան կոտլետների, քաղցր և թթվասերի համար, համեմունքներով լոլիկի համեմունքներ չուտոնի լոլիկից և այլոց:

Շատ խմորեղեններ առանց այս համեմունքի չեն: Այն անուշաբույր է բլիթներով, ճոխ բլիթներով, Զատկի տորթերով, քաղցրավենիքով լցոնմամբ, սեխով ջեմով: Չինաստանում կոճապղպեղը օգտագործվում է խաշած և շաքարավազ արմատների տեսքով ջեմ և նրբություն պատրաստելու համար: Եվրոպայում և Ասիայում շատ մարդիկ համեմում էին կոճապղպեղով խմիչքները: Այն դրվում է շոգեխաշած տանձի և դդումի, սբիտենի, մեղր ըմպելիքների, թեյի մեջ:

Ի դեպ, կոճապղպեղը բավականին հեշտ է գնել մեզանից: Ի վերջո, վերջերս սուպերմարկետներում դուք կարող եք գտնել որեւէ բան: Ավելին, կոճապղպեղը վաղուց դադարել է պատկանել էկզոտիկ արտադրանքի կատեգորիայի: Կարծում եմ `համոզել եմ ձեզ, որ գոնե փորձեք վիտամինների և սննդանյութերի այս պահեստը մտցնել ձեր սննդակարգ, բայց ինչ ձևով օգտագործել կոճապղպեղ - Դուք ինքներդ եք որոշում:

Աղբյուրներ. «Ժամանակակից բուսական դեղամիջոց» հրատ. Վ. Պետկովա (հրատարակչություն «Սոֆիա»)

Ինչպես պատրաստում եմ կոճապղպեղ թեյ:

Կոճապղպեղի թեյ պատրաստելու իմ առաջին փորձն է:

Կոճապղպեղի արմատից ես կտրել եմ մոտ 5,5 սմ, բայց կոճապղպեղի արմատը, և ես ստիպված էի կոճապղպեղը վերցնել մատի լայնությամբ, ոչ ավելին: Ես օգտագործում էի թեյի թեյը մոտ 700-800 մլ-ի վրա:

Փեղկավոր մանրացված կոճապղպեղը թեյի քամիչի մեջ

Կաթսայի վրա փորձեցի, թե ինչպես է նա այնտեղ կանգնելու:

Ես ջուր եմ դնում թուրքի մոտ, որպեսզի տեսնեմ, թե երբ կենդանի ջուր կլինի, սա այն ժամանակ է, երբ ջուրը գրեթե եռացել է, կան փուչիկներ, բայց դա դեռ չի եռում: Ես կիտրոնը կտրեցի կտորների մեջ:

Կիտրոնի կտորները դնել թեյնիկով:

Կիտրոնի կտորներ դրեցի թեյի ներքևի մասի շրջապատով:

Եվ նա կոճապղպեղի քամիչ էր դնում կիտրոնի շերտի միջև:

Վերցրեց տերևի սև թեյը հաղարջի հավելումներով

Այստեղ է, որ ջուրը ինչ-որ տեղ եռում է, բայց միգուցե այն մի փոքր չի հասցնի այն բանի, որ իսկական կենդանի ջուր կա:

Եվ ես պատրաստել եմ կոճապղպեղ թեյ, թեյի թեյը լցրել եմ ջրով գրեթե մինչև քամիչի եզրի վերջը: Եթե թեյը ճիշտ եփվի, ապա պետք է փրփուր լինի, ինչը նշանակում է, որ դուք կենդանի ջուր եք լցրել, պետք է փրփուր լինի:

Դա այն մասին է, թե որքան ջուր է լցվել թեյնիկ:

Եվ ծածկեց նրան անձեռոցիկով:

Մյուսը `թեյը լավ պատրաստելու համար: Իհարկե, ես այդ նպատակների համար ունեմ տիկնիկ, ես ունեի մեկ գեղեցկություն, բայց հիմա նա արդեն գնացել է, հիմա` Պավլոպոսադ անձեռոցիկներ: Եվ թեյը պատրաստվել է մոտ 40 րոպե:

Պատրաստել է մի գեղեցիկ գավաթ և բաժակապնակ:

Քամիչով:

Եվ հիմա ես կոճապղպեղով անուշահոտ թեյ եմ լցնում քամիչով, քանի որ ամեն դեպքում, թեյի գդալ պատրաստելիս, թեյը ընկել է ջրի մեջ և կոճապղպեղը դրա գարեջրից:

Իհարկե ես ուզում էի, որ կոճապղպեղը չընկնի ջրի մեջ, այլ մնա թեյնիկային հեղուկի մեջ, բայց ես ջուրը լցրեցի այն եզրին, և իմ բոլոր թեյի տերևներն ու կոճապղպեղը ընկան թեյի մեջ ընդհանուր ջրի մեջ: Կարևոր չէ, որ բաժակի համար առանձին կա քամիչ:

Թեյը պարզվեց, որ շատ պղպեղ և քաղցր է, համեղ: Բայց ինչ կարող եմ ասել, կոճապղպեղը պետք է վերցվի 4, կամ նույնիսկ 3 սմ լայնությամբ մատով, կարծում եմ, որ միջին մատը և կտրված լինի բարակ օղակների մեջ: Հաջորդ ժամանակներում եփվում է Անհասկանալի թեյ, ըստ երևույթին, մեղրից և հետո: որ ես չեմ կեղևել արմատը, այլ միայն լվացել և քսում եմ, կարծում եմ, որ այդպես է: Բայց թեյը դեռ հիանալի է:

Հաճելի թեյի երեկույթ անցկացրեք:

ԳԻՆԳԵՐ Լ ԲՆԱԿԱՆ

Բուժական կոճապղպեղը բազմամյա մշտադալար բույս \u200b\u200bէ, որը հողի մակերևույթում ձևավորում է բավականին խիտ, հորիզոնական, պալարաձև, ցրված, ճյուղավորված ռիզոմ: Արմատները ըստ ծագման, ենթակա, կազմում են մանրաթելային արմատային համակարգ: Փոփոխված ստորգետնյա կադրերը հաճախ վերցվում են որպես արմատ `ռազոմ, որից հեռանում են կանաչ վերգետնյա կադրերը և արկածային արմատները: Կոճապղպեղի ռիզոմը ունի կլորավուն տեսք, որը տեղակայված է հիմնականում նույն հարթության վրա, ափի մեջ առանձնացված կտորներով: Theողունը կանգնած է, կլորացված: Տերևները այլընտրանքային պարզ, ամբողջական, նոսրաձև, ամբողջական երեսպատված են, մատնանշված գագաթով: Ծաղիկները հավաքվում են խճճվածաձև ծաղկեփնջով ՝ լայն գորգերով, որոնց առանցքներում կան ծաղիկներ ՝ մանուշակագույն-շագանակագույն կամ դեղին կորոլայով: Պտուղը եռագույն տուփ է: Մշակույթի պայմաններում պտուղը չի ձևավորվում, չնայած կոճապղպեղը տարեկան ծաղկում է:

Եթերայուղերը բնորոշ հոտը տալիս են կոճապղպեղին, իսկ cingerol- ը տալիս է համը: Բացի այդ, այն պարունակում է շաքար, խեժ նյութեր, օսլա: Օգտագործվում են ռիզոմներ, որոնք պարունակում են 2,0-ից 3,5% եթերայուղ, որի հիման վրա a- և p-zingiberin (մինչև 70%) սեսկիիտերպեններ են: Դրանք տալիս են ռիզոներին բնորոշ կոճապղպեղի հոտ: Բացի այդ, եթերայուղը պարունակում է բիսաբոլեն, բենեոլ և ֆարնեզեն: Այրվող համը կապված է խեժ մասի հետ `գինգերոլ - տարբեր գինգերոլների և կոճապղպեղների խառնուրդ:

Կոճապղպեղը գալիս է Հարավային Ասիայի երկրներից: Ներկայումս աճում է. Չինաստանում, Հնդկաստանում, Ինդոնեզիայում, Ավստրալիայում, Արևմտյան Աֆրիկայում, amaամայկայում, Բարբադոսում:

Միջնադարում այն \u200b\u200bներկայացվեց Եվրոպա, որտեղ այն օգտագործվում էր որպես համեմունք և հազվագյուտ դեղամիջոց: Մասնավորապես, կոճապղպեղը համարվում էր ժանտախտի կանխարգելման հիմնական միջոցներից մեկը: Առևտրականները ասում են, որ կոճապղպեղը աճում է աշխարհի ծայրերում գտնվող տրոգլոդների երկրում, ովքեր զգուշորեն պահպանում են այն, այնքան ավելի շատ նրանք բարձրացնում էին արդեն իսկ բավականին մեծ գինը հրաշագործ արմատից: XVI դարի սկզբին այն բերվել է Ամերիկա և արագ տարածվել այնտեղ:

Կոճապղպեղի երկու տեսակը առանձնանում են առևտրում մշակման մեթոդի համաձայն: Սպիտակ կոճապղպեղը նախնական լվացված կոճապղպեղ է, որը կլեպ է մակերեսային խիտ շերտից, սև `նախնական բուժման ենթակա չէ: Սև, չպայթած կոճապղպեղը կոչվում է «Բարբադոս», իսկ սպիտակ, կեղևավորված ՝ «Բենգալ»: Երկու տեսակներն էլ չորանում են արևի տակ: Սև կոճապղպեղը արդյունքում ստանում է ավելի ուժեղ հոտ և ավելի վառվող համ: Ընդմիջմանը, կոճապղպեղը բաց դեղին գույն է ՝ անկախ տեսակների: Երիտասարդ ռիզոնների մարմինը գրեթե սպիտակ է; որքան մեծ է ռիզոնը, այնքան ավելի դեղին է հասնում իրարանցում:

Հողի կոճապղպեղի դեղամիջոցը լայնորեն օգտագործվում է որպես համեմունք խոհարարության, հացաբուլկեղենի և հրուշակեղենի պատրաստման մեջ, սոուսների, կոճապղպեղի գարեջուրի, խմիչքների պատրաստման համար:

Կոճապղպեղը նույնպես օգտագործվում է որպես անկախ արտադրանք: Sugared կոճապղպեղը պատրաստվում է Հարավարևելյան Ասիայում: Կլեպից հետո հասունացած ռիզոնը մի քանի անգամ սառը ջրի մեջ սողում է դառնությունը հեռացնելու համար, այնուհետև վերամշակվում է շաքարի օշարակում: Չինաստանում, Ինդոչինայում, Բիրմայում և Անգլիայում նարնջի կեղևին ավելացվում է կոճապղպեղի ջեմ - ջեմը հայտնի է որպես չոու-չաու: Հին Ռուսաստանում կոճապղպեղը երկար ժամանակ միշտ սիրված և լայնորեն օգտագործվում է ազգային խոհանոցում: Հնդկաստանում ցորենի կոճապղպեղը ավելացվում է ալյուրի մեջ և կոճապղպեղի ալյուրի 4 դասի արտադրվում է կոճապղպեղի տարբեր տոկոսներով: Անգլիայում և ԱՄՆ-ում նրանք կոճապղպեղ գարեջուր են պատրաստում:

Կոճապղպեղի բուժիչ օգտագործումը բավականին բազմազան է: Նույնիսկ մ.թ. առաջին դարում նկարագրվեց կոճապղպեղի տաքացնող ազդեցությունը, մարսողության համար նպաստները, և նույնիսկ կոճապղպեղը հիշատակվեց որպես հակաթույն: Սանսկրիտում կոճապղպեղը կոչվում է vishvabhesaj, ինչը նշանակում է համընդհանուր բժշկություն:

Կոճապղպեղի թուրմերը և քաղվածքները օգտագործվում են մարսողական խանգարումների, ստամոքսախոցային խոցի համար, ախորժակը բարձրացնելու և մարսողությունը բարելավելու, աթերոսկլերոզը, ճարպը և խոլեստերինի նյութափոխանակությունը բարելավելու համար, արյան անոթների վիճակը կարգավորելու, փխրունություն, միզուղիների պահպանում, քրոնիկ enteritis, edema և ռևմատիզմ: լվանալ): Թուրմը ստամոքսի և բերանի ջրման կաթիլների, ինչպես նաև տոնիկ միջոցների մի մասն է: Օգտագործեք փոշու տեսքով: Կոճապղպեղը ունի carminative, diaphoretic, analgesic, expectorant, antiemetic ազդեցություն, երբեմն օգտագործվում է որպես հակաթույն: Կոճապղպեղը բարելավում է ուղեղային շրջանառությունը և ուժեղացնում է հիշողությունը, ինչպես նաև խթանում է վահանաձև գեղձի գործունեությունը: Համարվում է նաև, որ կոճապղպեղը խթանում է երկարակեցությունը և մեծացնում է սեռական շարժումը:

Եռալարի բուժման համար օգտագործվում են կոճապղպեղի մածուկից թմբուկներ և կոմպրեսներ: Կոմպրեսները օգտագործվում են գլխացավերից, մեջքի ցավից և քրոնիկ ռևմատիզմից ազատվելու համար: Մկանների հոգնածության և ցավերի համար խորհուրդ է տրվում կոճապղպեղի բաղնիք (փոշու 2-3 ճաշի գդալ եփվում է 1 լիտր ջրի մեջ 10 րոպե, ապա արգանակը լցնել լոգանքի մեջ):

Եթերայուղը լայնորեն օգտագործվում է արոմաթերապիայում `հոգե-հուզական խանգարումների, մկանային-կմախքային համակարգի հիվանդությունների, մրսածության և վիրուսային հիվանդությունների բուժման համար: Այն օգտագործվում է տաք ինհալացիայում, լոգանքներում, քսում, մերսում և ներսում: Նաև եթերայուղը Melisana դիետիկ հավելանյութի մի մասն է, որը արտադրողների կողմից տեղադրվում է որպես հարմարվողական, հանգստացնող, հիպնոսային, հակասպազմոդիկ, հակաբորբոքային և անալգետիկ միջոց:

Երբ շարժման հիվանդությունը տրանսպորտում և ծովահենության մեջ, ճանապարհորդությունից կամ կես ժամ առաջ վերցրեք 1-1,5 գ կոճապղպեղ (կես թեյի գդալ) թեյի կամ հանքային ջրի մեջ `կես ժամ առաջ:

«Կոճապղպեղի թեյը» (decoction) մեղրով և կիտրոնով հաճախ օգտագործվում է մրսածության համար: Կոճապղպեղի թեյը նույնպես օգտագործվում է ֆիզիկական կամ հոգեկան հոգնածության համար:

Կոճապղպեղի քաղվածքը ներառված է «Զինաքսին» դեղամիջոցում, որն օգտագործվում է արթրիտի համար: Այն նաև մաս է կազմում «Բժիշկ ՄԱՄ» դեղամիջոցի բոլոր դեղաչափական ձևերի (պրոտոկրտեսական և հակատիտային), «Դիպանա» (հեպատապաշտպանող միջոց), «Ֆիտոլոր» (հազի բուժման համար) և կենսաբանական ակտիվ հավելումների Atriksin շարքի շարքին (առաջարկվում է որպես արթրոզի և արթրիտի բուժման միջոց) ), «Kofol» (positsioniruetsya որպես հակաբորբոքային դեղամիջոց), «Rinolin» (positsinionatsionatsya որպես ուղեղային շրջանառության ավելացման, ուղեղի ակտիվության բարձրացում, հիշողություն և ուսուցում բարելավում), «Ming Gold» (positsinioniruetsya որպես միջոց ՝ աշխատունակության բարձրացման համար): obnost):

Կոճապղպեղ խմիչք

Երկու լիտր խմիչք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

մի փոքր արմատ, մատի երկու phalanges- ի չափը,

կես կիտրոն

20 թեյի գդալ շաքար:

Դուք եռում եք ջուրը, շաքարավազը լցնում, նուրբ քերած կոճապղպեղը այնտեղ եփում 10 րոպե, այնուհետև ջուրն անջատում, գցում թակած կիտրոնը, թող 7 րոպե կանգնում և խմում: Եթե \u200b\u200bկոճապղպեղի արմատ չկա, ապա կարող եք կեսից մեկ թեյի գդալ չոր կոճապղպեղ վերցնել:

Խմիչքը կարելի է խմել տաքից առաջ և սնունդից առաջ:

Սառը սեզոնում խմիչքը լավ տաքանում է և օգնում է մրսածության դեմ պայքարել:

Սառեցված ըմպելիքը շատ հաճելի է ձեր ծարավը հանգցնելու համար:

Փորձարկել ՝ ընտրելով քաղցր, կծու և թթու հարաբերակցությունը:

Կոճապղպեղի էֆեկտը մեղմելու համար կարող եք ավելացնել մի թեյի գդալ սամիթի սերմեր:

Կոճապղպեղի ըմպելիքն ուժեղացնում է մարսողական կրակը, չեզոքացնում է մեր ստամոքսում կուտակված տոքսինները և օգնում է ավելի լավ կլանել սնունդը: Բացի այդ, կոճապղպեղի ըմպելիքը հիանալի բնական միջոց է մրսածության դեմ, բուժում է կոկորդի, հազի, անձրևոտ քթի, թոքերի և բրոնխների խոչընդոտումը:

Տիբեթական թեյ:

1 լիտր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1) կես լիտր կաթ 1,5% -2.5% ճարպ;
  2) կես լիտր ջուր.
  3) 10-11 հատ: մեխակ;
  4) 9-11 հատ: հիլ (մանրացված ձավարեղեն), ճարմանդով մանրացնել մեխակներով;
  5) 0.5 թեյի գդալ չոր կոճապղպեղ կամ 1 սեղան: մի գդալ թարմ կոճապղպեղ (ես խորհուրդ եմ տալիս թարմ կոճապղպեղ, ավելի լավ է այն մանրացնել);
  6) 0.5 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ;
  7) 2 թեյի գդալ կանաչ թեյ;
  8) 1 թեյի գդալ Darjeeling թեյ:

Խոհարարության եղանակը.

Լցնել ջուրը էմալավորված տապակի մեջ և կրակ դնել: Անմիջապես ավելացնել
  հաջորդաբար `մեխակ, հիլ, չոր կոճապղպեղ և կանաչ թեյ: Եռացրեք 1 րոպե: Ավելացնել կաթ: Դրանից հետո «Darjeeling» - ը ավելացնել, ավելացնել մանր Նյութի մանր թակած կոճապղպեղ, (եթե նախկինում ոչ թե համեմված չոր): Եռման փուլում ավելացնել մշկընկույզ: Մի փոքր եփեք: Անջատեք: Պնդեք 5 րոպե: Լարում են կերամիկական ուտեստների մեջ:

Առավոտյան խմեք դատարկ ստամոքսի վրա, առանց շաքարի և համեմունքների: Մի նախաճաշեք:

Սուր շնչառական վարակների սուր սրացման ժամանակ թարմ կոճապղպեղը կարող է պաշտպանել հիվանդությունից:
  Կոճապղպեղի մի կտոր կօգնի պաշտպանել ձեր բերանը և կոկորդը: Դա անելու համար կլպեք կեղևը, կտրեք մի փոքր քանակությամբ կոճապղպեղ, բերեք բերանը և ծծեք ՝ զգալով կարագ: Երբ եթերայուղերի և բուժիչ բաղադրիչների ազդեցությունը նվազում է, կոճապղպեղի մի կտոր հարկավոր է կծել:

Եթե \u200b\u200bատամը ցավում է, ապա ատամի վրա կոճապղպեղի մի կտոր կտորը կօգնի զգալիորեն նվազեցնել ցավը: Կոճապղպեղը կկործանի վնասակար միկրոբները, բացի այդ, այն կթողնի շատ հաճելի հոտ: Ծամելով այն, դուք կարող եք ապահով կերպով դիմել ատամնաբույժին ՝ առանց վախենալու, որ բժիշկը կծկվի և կփախչի ձեզանից:

Մարինացված կոճապղպեղ

Գարի (ճապոներեն ガ リ?) Մի շարք tsukemono (թթու բանջարեղեն) է: Սա քաղցր, բարակ կտրատված երիտասարդ կոճապղպեղ մարինացված է քացախով և շաքարով: Այն ունի սուր և յուրահատուկ համ, ինչը շատերը բնութագրում են որպես օճառի հոտ:

Գարին սովորաբար մատուցվում է սուշիով `wasabi և սոյայի սոուսով, և երբեմն կոչվում է սուշի կոճապղպեղ: Այն օգտագործվում է տարբեր սուշիի միջև համը ընդհատելու (համը հանելու համար) ընդհատելու համար: Անհրաժեշտ չէ շատ կոճապղպեղ ուտել, պարզապես մի փոքր կտոր: Նաև կոճապղպեղի մի կտոր կարող է օգտագործվել որպես խոզանակ `սոյայի սոուսով սուշիը քսելու համար:

Չնայած այրիչ արտադրողներից շատերը ավելացնում են արհեստական \u200b\u200bներկ (որոշ դեպքերում ՝ E124 և / կամ ճակնդեղի հյութ), որպեսզի ավելացնեն վաճառքը, բնական արտադրանքը հաճախ ունենում է գունատ դեղին կամ վարդագույն երանգ, որը հայտնվում է թթու մարման ընթացքում:

Մի շփոթեք այրումը բենի-շոգիի հետ (կարմիր թթու կոճապղպեղ):

Քաղցր կոճապղպեղ

Քաղցր կոճապղպեղ (բաղադրատոմս 1)

Բաղադրությունը
  500 գ թարմ կոճապղպեղի արմատ
  շաքարավազ:

Խոհարարություն.
  Կլպեք և կտրատեք թարմ կոճապղպեղի արմատը, տեղադրեք կաթսայի մեջ և լցրեք սառը ջրով: Եփ գալ մոտ 30 րոպե մինչև մրցույթ: Չորացրեք, ավելացրեք հավասար քանակությամբ շաքար և 3 ճաշի գդալ ջուր: Բերեք եռացրեք, անընդհատ խառնելով, մինչև կոճապղպեղը պարզ լինի, և հեղուկը գոլորշիանա: Կոճապղպեղի կտորները գլորում ենք շաքարավազի կամ հացաթխման մեջ և թողնում կնքված կոնտեյներով: Քաղցր կոճապղպեղը կարող է պահվել մինչև 3 ամիս:
  կամ

Քաղցր կոճապղպեղ (բաղադրատոմս 2)

Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 6

Ծառայության ջերմաստիճանը. Սենյակի ջերմաստիճանը

Մշակման տեսակը ՝ խոհարարություն
  Բաղադրությունը

* Կոճապղպեղ (թարմ) - 250 գ
  * Շաքար (ավազ) - 500 գ

Նկարագրություն

Կոճապղպեղի արմատը կեղևեք և կտրեք 2-3 մմ հաստությամբ շրջանակներով: Լցնել եռացրած ջուրը, ապա լվանալ սառը ջրի հոսքի տակ և չորացնել: Լցնել 400 գ հատիկավոր շաքարավազը մեծ կաթսայի մեջ, լցնել 0.25 լիտր ջուր: Բերեք եռացրեք և ավելացնել կոճապղպեղ: Եփեք 1-2 րոպե, ապա հանեք ջերմությունից և թողեք այն եփեք 8-12 ժամ:

Կոճապղպեղը բերեք եռացրած և եփեք 5 րոպե: Կոճապղպեղի կտորներ դրեք մագաղաթյա թղթի վրա, պատրաստեք օշարակը մինչև խտացնելը, որից հետո լցնել կոճապղպեղը: Զով:

Քաղցր կոճապղպեղ (բաղադրատոմս 3)

Գնել 250 գրամ կոճապղպեղի արմատ, կեղև և կտրատել շատ բարակ կտորների մեջ: Ներդրեք թավայի մեջ: Լցնել երկու բաժակ ջուր և երկու բաժակ շաքարավազ: Բերեք եռալով, իսկ հետո կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ, խառնելով, մինչև խառնուրդը կիսով չափ լցվի, և հեղուկը վերածվի օշարակի: Անցեք քամոցով և զովացրեք: Կոճապղպեղի յուրաքանչյուր կտոր շաղ տալ շաքարի մեջ, տարածել թխելու թերթիկի վրա և չորացնել ջեռոցում (երեք ժամ մոտ 110-115 աստիճանի ջերմաստիճանում): Կոճապղպեղի կտորները պետք է լինեն չոր և թեթևակի ճկուն:

Կոճապղպեղի թեյի բաղադրատոմսը:

բաղադրիչները.
  1,2 լ ջուր
3 tbsp. լ քերած կոճապղպեղ
  5 tbsp. լ մեղր
  4 tbsp. լ կիտրոնի կամ նարնջի հյութ
   2 tbsp. լ թարմ անանուխ

Գործընթաց.
  Եռացրեք ջուրը, ավելացնել կոճապղպեղը, մեղրը և խառնել:

Լարում միջոցով մաղել, փորձելով սեղմել կոճապղպեղից հեղուկի առավելագույն քանակությունը: Ավելացնել մի պտղունց սև պղպեղ և հյութ: Վերջում ավելացնել մի քիչ թարմ անանուխ: Ծառայել տաք:

դուք չեք կարող ավելացնել սև պղպեղ և անանուխ ... դեռևս թարմ տեսքով, սա դեֆիցիտ է:

Կոճապղպեղի ամենահայտնի միջոցը կոճապղպեղի թեյն է:

Մենք արմատը կտրում ենք կտորների մեջ, ավելացնում ենք մի քանի կտոր կիտրոն, մի գդալ սև թեյ, մի պտղունց շաքար: Լցնել եռացրած ջուրը, պնդել: Մենք ստանում ենք հրաշք խմելիք, որը մաքրում է մարմինը (կոճապղպեղը հեռացնում է տոքսինները մարմնից) և տաքացնում է այն մրսածության մեջ, ինչպես նաև բարելավում է մարսողությունը և բուժում է ցրտերը, ինչպես նաև փրկվում է շողոքորթությունից և ամրացնում է իմունային համակարգը, այն օգնում է ամսական ցիկլի խախտումներին: Կոճապղպեղը կարող է օգնել կանանց մոտ անպտղության բուժմանը:

Եթե \u200b\u200bկերակրող մայրը կոճապղպեղ ավելացնում է իր կերակուրին, «կրծքի կաթը մաքրվում է և ազատում երեխային բազմաթիվ մարսողության կամ փորկապության հետևանքով առաջացած բազմաթիվ հիվանդություններից» (Բ. Ռագոզին)

Անանուխի համադրությամբ, սև ծերուկի ծաղիկները և դեղնուցը թեթևացնում են ստամոքսի ուժեղ ցավը գաստրիտով, կոլիտով և խոլեցիստիտով:

Այուրվեդայում կարծում են, որ ցանկացած հիվանդություն հնարավոր է բուժել պարզապես կոճապղպեղի կտորներ ծամելով և մնացորդները թքելով: Հնարքն է ծամել այն կողմում, որտեղ գտնվում է հիվանդ օրգանը:

Կոճապղպեղի զվարճալի մասն այն է, որ նրանք կարող են բուժել այնպիսի հիվանդություններ, որոնք ըստ էության տրամագծորեն հակադրվում են միմյանց, օրինակ, կոճապղպեղի թեյը Սուրբ Հովհաննեսի wort- ի, գալանգալի և հապալասի խոտով օգնում է լուծին: Բայց նույն կոճապղպեղը, խավարի և ածուխի արմատին համադրությամբ, մեղմ է:

Ալոե հյութի հետ միասին այն նպաստում է քաշի կորստին:

Սխտորով և տանսի հետ միասին այն օգտագործվում է որպես հակահելմինտիկ, իսկ յուղի մեջ այս խոտաբույսերի թուրմն օգնում է ազատվել լաքերից:

Կոճապղպեղով և դարչինով կոճապղպեղը դրական ազդեցություն է թողնում սրտի վրա, ներառյալ հիպերտոնիայի դեպքում:

Չոր կաթնաշոռով խառնված քրքումով, չոր կոճապղպեղը լուծարվում և խոնավացնում է օդուղիներում խիտ կազմավորումները:

Քերած կոճապղպեղը հիանալի կոմպրեսներ է պատրաստում մրսածության, նևրիտի, ռադիկուլիտի համար:

Կոճապղպեղի կեղևը ունի կարմինական հատկություններ:

Կոճապղպեղի հոտը թեթևացնում է գլխացավերը, ուժեղացնում է հիշողությունը, ազատում է վախերը, ագրեսիան, ինքնավստահությունը: Կոճապղպեղի եթերայուղով ինհալացիաները կամ լոգանքները օգտագործվում են գրիպի և վիրուսային այլ հիվանդությունների կանխարգելման համար:

Արևելքում թարմ և չորացրած կոճապղպեղի արմատը բաժանվում է երկու տարբեր միջոցների `դրանց հատկությունները մեծապես տարբերվում են: Այուրվեդայում կոճապղպեղը սաթվիչ բույսերից մեկն է, այն հավասարակշռում է բոլոր doshas (հատկապես թարմ), բայց դա օգնում է բարձրացնել Pitta- ի հատկությունները: Չոր կոճապղպեղը կարող է այս դոզան ավելի հուզիչ դարձնել, քան թարմ կոճապղպեղը: Ստացված էֆեկտի այս տարբերությունը պայմանավորված է մարսումից հետո տարբեր էֆեկտով: Չոր կոճապղպեղը ավելի տաք և չոր է, քան թարմ: Սա ավելի արդյունավետ միջոց է Կափայի դրսևորումները նվազեցնելու և մարմնում տարբեր տեսակի հրդեհների ուժեղացման համար: Թարմ կոճապղպեղը ավելի լավ է գործում ՝ որպես դիֆֆորան մրսածության, հազի, փսխման և Ուոթսի խախտմամբ:
  Այուրվեդայում կա «համընդհանուր դեղամիջոց». Որոշակի համամասնությամբ կոճապղպեղի փոշին ավելացվում է թարմ կոճապղպեղի հյութ, և պատրաստվում են դեղահատեր: Կոճապղպեղը նաև «trikatu» («երեք համեմունքներ»), ամենահայտնի այուրվեդական խթանիչ է (չոր կոճապղպեղ + երկար պղպեղ + սև պղպեղ):
  Մեղրի հետ համատեղ, կոճապղպեղը թուլացնում է Կաֆային, քաղցրավենիքի (շաքարի) խառնուրդով - Pitta, ռոք աղով - Vatu
  Թարմ կոճապղպեղից բուժիչ ջեմ (ջեմ) օգտագործվում է մարսողական կրակը ուժեղացնելու համար, իսկ աղացած կոճապղպեղից `որպես ձմեռային տոնիկ, և տրվում է նաև այն կանանց, ովքեր ծննդաբերությունից հետո թուլացել են:

Այուրվեդան կոճապղպեղը անվանում է «տոքսինների լավագույն մարսող», օգտագործելով այն, օրինակ ՝ թեյի տեսքով ՝ կլոր յուղով ՝ ռևմատիզմի և ռևմատոիդ արտրիտի բուժման համար: Կոճապղպեղը ամրացնում է հիշողությունը, բացում է լյարդի արգելափակումները և ուղեղից ու նոսրից հեռացնում է խիտ և խոնավ նյութերը: Այն նոսրացնում է արյունը, որի պատճառով ուղեղն ավելի լավ է մատակարարվում թթվածնով:
  Չինական բժշկության մեջ քերած մակերեսով կոճապղպեղը լայնորեն օգտագործվում է: Այն ունի դառը և ատամնավոր համ և գործնականում մի փոքր ավելի սառը է, քան չոր և թարմ: Այրված կոճապղպեղը որոշակի ազդեցություն ունի լյարդի վրա, թեթևացնում է որովայնի ցավը և տաքանում է ցրտից: Այրված կոճապղպեղը աղով լավ է ատամների և լնդերի համար: Կոճապղպեղի արմատի մաշկը օգտագործվում է որպես կարմինատիվ, և այն նաև բուժում է եղջերաթաղանթի անթափանցիկությունը: Տերևի հյութը օգտագործվում է մարսողությունը բարելավելու համար, դրա հետ միասին պատրաստվում են կապտուկի լոսյոններ:

չորացրած կոճապղպեղի փոշին օգնում է գարշահոտ քթին, նոսրացնելով սնկային վիճակի վրա, այն ցրվում է մաշկի մեջ սառնամանիքի, թմրության ժամանակ և կանխում է ցրտերը, եթե փողոցում սառը կամ թաց եք:

Քերած կոճապղպեղը լավ հակատիլուլիտային մացառ է ՝ մազերը ուժեղացնելու և դրանց կորուստը կանխելու միջոց: Մեղրով և չոր կոճապղպեղով դիմակը խստացնում է մաշկը, բարելավում մաշկի միկրոշրջանառությունն ու երանգը: Կոճապղպեղի decoction կամ կոճապղպեղի յուղով բաղնիք կօգնի մկանների ցավին:

Կոճապղպեղի գլիցերինի քաղվածքը խստացնում է մաշկը շատ արդյունավետ: Եվ կոճապղպեղի հյութի և կիտրոնի չորացման (կամ հիդրոլիտ) խառնուրդից ստացվում է հիանալի տոնիկ:

Կոճապղպեղը շատ համեղ քաղցրավենիք է պատրաստում շարժման հիվանդությունից, դրա համար մենք թարմ արմատը կտրում ենք խորանարդի մեջ և 10 րոպե եփում ենք եռացրած օշարակի մեջ (եթե պատրաստեք օշարակը անանուխի արգանակի վրա, այն ավելի լավ է համտեսում), ապա հանեք այն և գլորում ենք համեմված շաքարի մեջ: Շարժման հիվանդությունից տառապող մարդկանց համար անփոխարինելի գործիք է:
  Եվ եթե օշարակ, որի մեջ կոճապղպեղը եփվել է, ապա խառնվում են կիտրոնի կեղևի վրա թուրմով, ձեռք է բերվում շքեղ լիկյոր:

Քաղցր կոճապղպեղով մեղրը (2: 1) հիանալի բուժիչ միջոց է թեյի գդալով, նախքան սնունդ երեք անգամ մեկ օր երկու շաբաթվա ընթացքում զգալիորեն կբարելավվի ձեր առողջությունը, քանի դեռ ալերգիկ չեք:

Կոճապղպեղ օգտագործելիս հարկ է հաշվի առնել, որ հեղուկը, որի մեջ կոճապղպեղը ներարկվել է, ուժի մեջ է տարբերվում հեղուկից, որի մեջ այն եփվել է նույն քանակությամբ ժամանակի վրա. Ապակուցը կլինի ավելի ուժեղ և ուժեղ, քան ինֆուզիոն, և դրա կարիքը կունենա ավելի քիչ:

ՍՏԵՂԾՈՒՄՆԵՐ. Ստամոքս-աղիքային խոց, հղիություն, լակտացիայի շրջան: (Կոճապղպեղը ուժեղացնում է ուղեկցող նյութերի հատկությունները ՝ հանդես գալով որպես հզոր կատալիզատոր: Այն շատ ակտիվ է հարթ մկանների տոնայնության վրա - այն հանգստանում է: Նաև կոճապղպեղը պարունակում է որոշակի քանակությամբ սիրտակտիվ նյութեր: Եթե հակառիթմիկ կամ հիպոթենզիկ դեղեր եք ընդունում - ուժեղ հարված հասցրեք սրտանոթային ազդարարներին:
  Այն հատկապես հակացուցված է խոլելիտիաս ունեցող մարդկանց համար, քանի որ դա հրահրում է քարերի շարժը)

Կոճապղպեղը կարող է աճեցվել տանը, դրա համար ՝ ապրիլին, ծաղկամանի մեջ տնկել թարմ արմատի կտոր, նայեք գնումին, որպեսզի այն լինի առաձգական, և ասես ՝ մետաքսանման տեսքով: Կոճապղպեղի աճեցման միակ խնդիրը կայանում է նրանում, որ այն չի հանդուրժում հողի չորացումը, հողը միշտ պետք է լինի խոնավ: ապա որոշ ժամանակ անց դուք կունենաք այդպիսի հրաշք պատուհանի վրա և գուցե նույնիսկ ձեր թարմ արմատների ձեր սեփական բերքը:

Եթե \u200b\u200bկերակուրից հետո թարմ կոճապղպեղ եք ծամում, այն երկար ժամանակ կթարմացնի ձեր շունչը և կազատի բերանի խոռոչի բազմաթիվ խնդիրներ: Որոշ մարդիկ չեն կարող կոճապղպեղ ծամել դրա «տաքության» պատճառով, ապա կարող եք պարզապես մաքրել ատամները կոճապղպեղով, սա ոչ պակաս օգտակար է:

Կոճապղպեղը առաջին միջոցն է ցանկացած ցավի դեմ (գլխացավ, մկան), որը կարող է օգտագործվել տանը: Gրի հետ խառնված կոճապղպեղի փոշին (ստացվում է մածուկ) կամ քերած կոճապղպեղը կիրառվում է որպես սեղմում ցավի տեղայնացման վայրում:

Կոճապղպեղը օգտագործվում է ինչպես մենակ, այնպես էլ զուգակցված տարբեր խոտաբույսերի և համեմունքների հետ `անանուխ, կիտրոնի բալասան, կիտրոն, մեղր:

Մարինացված կոճապղպեղ թիվ 1

1 կգ կոճապղպեղի արմատ

400 մլ բրնձի քացախ

60 մլ վարդագույն բրինձ գինի

60 մլ հանուն

7 թեյի գդալ շաքար

Կոճապղպեղի արմատը կլպեք և կտրեք բարակ կտորներով (այնքան ավելի լավն է), դրեք կերամիկական ամանի մեջ, լցնել տաք աղաջրերը (5-7 լիտր ջուր եփել 2 թեյի գդալ աղով): Մի քանի րոպե անց կոճապղպեղը կդառնա փափուկ, աղը կարող է չորացնել: Մի բաժակ աղցանի մեջ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները (քացախ, գինի, հանուն շաքարավազ), խառնել և ավելացնել կոճապղպեղի կտորներ, դնել սառը տեղում (կարող եք սառեցնել) 5-6 ժամվա ընթացքում:

Մարինացված կոճապղպեղ թիվ 2

200 գ կոճապղպեղ

1 թեյի գդալ աղ

3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար

1 թեյի բրնձի քացախ

1 tsp սոյայի սոուս

Կոճապղպեղի արմատը ճաքճքել, կտրատել կտորների մեջ, լցնել սառը ջուր, թողնել կես ժամ: Այնուհետև կոճապղպեղը փոխանցեք տապակի մեջ և բերեք եռալ, ձգեք կոճապղպեղը և թող սառչի:

Խառնել շաքարավազը, աղը, քացախը և սոյայի սոուսը, կրակի վրա դնել, խառնելով, եռացնելով (որպեսզի շաքարը «լուծարվի»): Աղի կոճապղպեղը թեթևակիորեն լցնել և լցնել տաք մարինադ, թող մի քանի ժամ եփվի:

Կոճապղպեղի թուրմ

1 կգ կոճապղպեղի արմատ

1 լիտր օղի (ալկոհոլ 40%)

Մանրացրեք արմատը, ավելացրեք օղի, պնդեք տաք տեղում, 15 օր ՝ ժամանակ առ ժամանակ թափահարելով:

Կոճապղպեղի թեյ

6 թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ

200 մլ ջուր

Մեղր `համտեսելու համար

Կոճապղպեղի արմատը տեղադրեք էմալացված ճաշատեսակների մեջ, լցնել սառը ջուր և բերել եռալ, սերտորեն փակելով կափարիչը: 10 րոպե եփեք ցածր ջերմության վրա, այնուհետև թող թույլ տաք (5-10 րոպե), ավելացնել մեղրը համտեսել:

կոճապղպեղի ջեմ նարնջի կեղևով

Կոճապղպեղը կծու հյութալի արմատ է, որը ունի բարակ մաշկ, որպես երիտասարդ կարտոֆիլ, կծու, թունդ համ և թարմ բույր (բույրը հաճելի է, բայց դա ինձ հիշեցնում է ծաղկի օճառի հոտը):
  Կոճապղպեղը լայնորեն օգտագործվում է ոչ միայն խոհարարության մեջ, այլև կոսմետոլոգիայում և բժշկության մեջ (օրինակ ՝ որպես հակաբորբոքային և հակաբակտերիալ միջոց, ինչպես նաև ՝ հզորությունը բարձրացնելու համար):
  Խոհարարության ընթացքում կոճապղպեղը առավել հաճախ օգտագործվում է թխելու (կոճապղպեղ, Սուրբ Ծննդյան կծու բլիթներ) և կծու երկրորդ դասընթացների և սոուսների պատրաստման մեջ:
  Ես արդեն փորձել եմ մեկ անգամ կոճապղպեղ դնել խնձորի կարկանդակ: Բայց անգիտակցությունից ես այն դրել եմ առատաձեռնորեն ՝ սրտից: Կարկանդակ ուտելը անհնար էր. Բերանը պարզապես այրվում էր:
Այնուամենայնիվ, ես շարունակում եմ փորձեր կատարել կոճապղպեղով ՝ նվազեցնելով դրա ծանրությունը թրջելով և նվազեցնելով գումարը:
  Դժբախտաբար, կոճապղպեղը բավականին արագ վատանում է, և ես որոշեցի ինչ-որ կերպ պահպանել այն: Իմ ընդարձակ խոհարարական գրադարանում, ավաղ, կոճապղպեղի պահպանման ոչ մի բաղադրատոմս չկար: Եվ ինտերնետում ես գտա միայն այն նշումը, որ «... Ինդոչինայում, Չինաստանում, Բիրմայում և Անգլիայում, կոճապղպեղի և նարնջի կեղևի խառնուրդից պատրաստված չոու-չամ ջեմը տարածված է ...»: Ուստի ես ստիպված էի ինքնուրույն բաղադրատոմս հորինել:
  Պարզվեց ՝ շատ գեղեցիկ ջեմ: Շատ կտրուկ. Այն չի կարող հալվել: Բայց դուք կարող եք ավելացնել այն թխելուն (ինչպես լցնելուն, այնպես էլ խմորին), և օշարակը լավ տեղավորվի խառնել գինիով:
  Եթե \u200b\u200bնարնջի կեղևներ չկան, ապա կարող եք պատրաստել ջեմ մեկ կոճապղպեղից ՝ կես անգամ ավելացնելով շաքարի և ջրի քանակը:

Կազմը
  120 ~ 150 գ կոճապղպեղ, կեղև 2 նարինջից, 2/3 բաժակ շաքար, 1/3 բաժակ ջուր, ցանկության դեպքում `1 կիտրոնի հյութ

Լվացեք կոճապղպեղը և քերեք այն կեղևից (ձեզ հարկավոր չէ կտրել կեղևը, պարզապես կոճապղպեղը պարզապես քսել այն կարտոֆիլի պես):

Dice կոճապղպեղ, դրեց մի բանկա և լցնել սառը ջուր:
  Նարնջի կեղևները դնել մեկ այլ բանկայի մեջ և դրան ավելացնել ջուր:
  Ներծծում երեք օր, ջուրը փոխելով օրական առնվազն երեք անգամ:

Drուրը կոճապղպեղից չորացրեք, նարնջի կեղևները հանեք բանկայից և կտրեք կոճապղպեղի չափը:
  Waterուրը լցնել մի փոքրիկ կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, դնել թակած կոճապղպեղը և կեղևները:
  Բերեք եռալով և անմիջապես հեռացրեք ջերմությունից:
  Զովացրեք և թող պատրաստեք 2 ~ 3 ժամ:
  Heեմը տաքացրեք և սառեցրեք ևս երկու անգամ:
  Երրորդ անգամ ջեմը հասցրեք եռալ (ցանկության դեպքում թթվացրեք կիտրոնի հյութով) և կազմակերպեք մաքուր բանկա:
  Այն կարող է հերմետիկորեն կնքվել, այնուհետև ջեմը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում, կամ ոչ հերմետիկորեն, այդ դեպքում ջեմը պետք է հեռացվի սառնարանում:

Կոճապղպեղից դուք կարող եք եփել հարյուրավոր համեղ համեղներ: Այն սիրված համեմունք է Ասիայի շատ երկրներում: Կոճապղպեղը սննդանյութերի և վիտամինների հսկայական կրծքավանդակ է: Հետևաբար, այն պետք է ուտել ամեն օր:

Իր հումքի տեսքով, կոճապղպեղը ունի հատուկ ուժեղ համ, այնպես որ հումը շատ հաճելի չէ ուտել: Բայց երբ այն ճիշտ ավելացվում է բաղադրատոմսերով, այլ բաղադրիչները սկսում են խաղալ բոլորովին այլ կերպ: Կոճապղպեղը լավ է ընթանում շատ ապրանքների հետ:
  Ինչպես պատրաստել կոճապղպեղի արմատ. Լավագույն բաղադրատոմսերը կոճապղպեղով

Հավի ոտքերը կոճապղպեղով

Բաղադրությունը
  Հավի ոտքեր - 4 հատ:
  Ձու - 1 հատ:
  Կոճապղպեղի արմատ - 4-6 սմ:
  Աղացած տաք պղպեղ - 2 ճաշի գդալ
  Գինի - 100 գ:
  Սոյայի սոուս - 4 tbsp.
Պապրիկա, աղ, կոկոս
  Ալյուր
  Յուղ

Խոհարարություն հավի ոտքերը կոճապղպեղով.

Լվացեք հավի ոտքերը և դրեք անձեռոցիկի վրա:
  Կոճապղպեղը կեղևեք և շփեք այն:
  Խորոված կոճապղպեղին ավելացնել քերած կարմիր պղպեղ: Արդյունքում ստացված համեմունքները քսում են ոտքերի բոլոր կողմերին:
  Սոյայի սոուսը խառնել գինիով: Գինին պետք է լինի երկու անգամ ավելի, քան սոուսը:
  Լցնել սոուսը ոտքերի վրա և թթու դնել 5-6 ժամվա ընթացքում:
  Ծեծել ձուն: Ոտքերը չորացրեք ալյուրի մեջ, ապա ձվի և կոկոսի մեջ:
  Տապակել շատ տաք տապակի մեջ, մինչև համեղ կեղևը ստացվի:
  Մենք ուղարկում ենք թխել ջեռոցում 35 րոպե: Այս ոտքերը կատարյալ բրնձի կողային ուտեստ են:
  Ինչպես պատրաստել թեյը կոճապղպեղով

Տիբեթյան կոճապղպեղի թեյ

Բաղադրությունը
  Կաթ (ցածր յուղ) - 0,5 լ:
  Ուր - 0,5 լ:
  Հիլ - 10 հատ:
  Ground Nutmeg - դանակի ծայրին
  Ծաղրանկար - 10 հատ:
  Grated թարմ կոճապղպեղ - 1 tbsp.
  Կանաչ թեյ - 2 tbsp.
  Սև թեյ - 1 tbsp.

Տիբեթյան թեյ պատրաստել կոճապղպեղով.

Լցնել տաք ջուրը կաթսայի մեջ և դնել հազիվ նկատելի կրակի վրա:
  Դրան ավելացնում ենք հիլ, մեխակ և կանաչ թեյ:
  Կրկին եռացնելուց հետո կաթը լցնել ջրի մեջ և ավելացնել մեկ ճաշի գդալ սև թեյ:
  Մենք նույնպես գործում ենք քերած կոճապղպեղով:
  Կրկին մենք սպասում ենք կրկին եռալուն: Ավելացնել մշկընկույզ, որից հետո 2-3 րոպե թեյ ենք պատրաստում:
  Թող որ այն եփվի քսան րոպե, և վայելեք հաճելի համ:

Citիտրուսային ըմպելիք կոճապղպեղով

Բաղադրությունը
  Մեծ նարնջագույն - 1 հատ:
  Կիտրոն - 1 հատ:
  Ginger Spike - 40 գ:
  Անանուխ, մեղր `համտեսել
  Ուր - 750 մլ:

Citիտրուսային խմիչքի պատրաստում կոճապղպեղով.

Երեք կոճապղպեղ և ուղարկեք այն եռացող ջրի մեջ:
  Ավելացնել անանուխի ճյուղեր և մի կողմ թողնել սառչելու համար:
  Կտրեք կտորները պտուղից (դեկորի համար) և դրեք բաժակներ:
  Մենք բոլոր հյութը սեղմում ենք ցիտրուսային մրգերից: Կոճապղպեղի և անանուխի տաք թուրմում ավելացնել մեղր և հյութ:
  Խառնել և լցնել բաժակների մեջ: Խմիչքը շատ համեղ է ինչպես տաք ձևով, այնպես էլ սառեցված:

Կոճապղպեղի էներգետիկ ցնցում

Բաղադրությունը
  Կոճապղպեղ - 1 սմ:
  Կիվի - 3 հատ:
  Բնական մածուն `500 գ:
  Կաթ - 250 մլ:
  Մեղր - 1 թեյի գդալ
  Բանան - 1 հատ:

Էներգետիկ կոճապղպեղի կոկտեյլ պատրաստելը.
  Մենք մաքրում ենք մրգերն ու կոճապղպեղը: Կամայականորեն մանրացնել և ծեծել մինչև խյուսը խոհանոցային տեխնիկայի օգտագործմամբ:
  Լցնել պյուրեով կաթսայը սենյակային ջերմաստիճանում և մածունը: Կրկին շաղ տալ:
  Լցնել գեղեցիկ բաժակների մեջ և ավելացնել մի գդալ մեղր: Դա կախված է համից:

Կոճապղպեղի գազար ապուր

Բաղադրությունը
  Թարմ գազար - 1 կգ:
  Սխտոր - 4-5 ատամ:
  Սոխ - 2 հատ:
  Հավի արգանակ - 1,5 լ:
  Կոճապղպեղ - 2 ճաշի գդալ
  Կաթ - 200 մլ:
  Աղ
  Յուղ

Խոհարարություն գազար ապուր - խյուս կոճապղպեղով.

Dice բոլոր բանջարեղենները: Մենք նաև կոճապղպեղ ենք աղում:
  Տապակի մեջ հալեցնել կարագը և տապակել բանջարեղենը:
  Մենք հավի արգանակը դնում ենք կրակի վրա և սպասում, մինչև այն եռա:
  Տապակած բանջարեղենը գցեք արգանակի մեջ և եփեք 40 րոպե:
  Խյուսի ապուր, աղ և համեմունքներ ավելացնել համտեսել:
  Լցնել կաթի մեջ և եփել երկու րոպե: Ծառայել կոճապղպեղի գազար ապուրով կրուտոններով:

Կոճապղպեղ հաց

Բաղադրությունը
  Յուղ - 150 գ:
  Բրինձ - 1,5 tbsp.
  Ձու - 2 հատ:
  Fatածր յուղայնությամբ թթվասեր `250 մլ:
  Ալյուր - 1,5 tbsp.
  Հողի կոճապղպեղ - 0,5 թեյ:
  Մարմարադա - 100 գ:
  Գետնանուշ - 2 tbsp
  Չամիչ - կես բաժակ
  Սոդա - 1 թեյի գդալ

Կոճապղպեղի հաց պատրաստել.

Լվացված բրնձից մենք ալյուր ենք պատրաստում:
  Wheatորենի ալյուրը խառնել բրնձով:
  Յուղը պետք է լինի փափուկ, այնպես որ պատրաստելուց 3 ժամ առաջ հեռացրեք այն սառնարան:
  Ալյուրին ավելացնել կարագը:
  Մարինադը և ընկույզը մանրացրեք և համակցեք ալյուրի հետ:
  Մենք գոլորշու չամիչ ենք պատրաստում և ալյուր ենք դնում:
  Heեռոցը նախապես տաքացրեք 190 աստիճանի:
  Ձվերը ծեծեք թթվասերով և արդյունքում ստացված խառնուրդը լցրեք խմորին:
  Խմորը հունցեք և դրեք այն ձուլման մեջ: Թխել մինչեւ եփած:

Քաղցր կոճապղպեղ

Բաղադրությունը
  Կոճապղպեղ - 200 գ:
  Շաքար - 8 tbsp
  Ուր - 3 tbsp.

Շողոքորթ կոճապղպեղ պատրաստելը.

Կլպել կոճապղպեղի արմատները և կտրատել կտորների մեջ:
  Եռացրեք կես ժամ: Մենք չենք հանում այն \u200b\u200bջուրը, որում կոճապղպեղը եփվել է:
  Լցնել կոճապղպեղի ափսեներ մաքուր ջրով, ավելացնել շաքարավազ:
  Պատրաստեք բարձր ջերմության վրա, մինչև որ հեղուկը եռանա, և ստանաք շատ խիտ օշարակ:
  Յուրաքանչյուր ափսեը կրկին շաքարավազի կամ պաղպաղակի մեջ ընկղմեք և վերջացնեք: Նման կոճապղպեղը կարող է պահվել 3 ամիս:

Ինչպես տեսնում եք կոճապղպեղից, կարող եք լիարժեք կերակուր ստանալ տարբեր ուտեստներից: Դրանով ձեր արտադրանքները ավելի բուրավետ կլինեն, և դուք ավելի առողջ կլինեք: Հետեւաբար, միշտ օգտագործեք կոճապղպեղ:

Կոճապղպեղը երկրպագուներ և հակառակորդներ ունի: Վերջինը `ավելի քիչ, որովհետև ամբողջ Հարավարևելյան Ասիան, ներառյալ Չինաստանը, չեն կարող ապրել առանց դրա: Եվ սա աշխարհի բնակչության իսկական կեսն է:

Թաիլանդում անցկացված նոր ուսումնասիրության արդյունքները ցույց են տվել, որ կոճապղպեղը հանգեցնում է ճանաչողական ֆունկցիայի բարելավմանը: Թեև հետազոտվել են միայն 60 միջին տարիքի կանայք, և արդյունքների հաստատման համար անհրաժեշտ են հետագա ուսումնասիրություններ, գիտնականները պարզել են, որ կանանց, որոնց տրվել է կոճապղպեղի քաղվածքի մեծ չափաբաժիններ, հիշողության մեջ զգալի բարելավում են ապրում: Իրոք, ինչու՞ չօգտագործել օժանդակ սարքեր ՝ հիշելու, թե որտեղ եք կիսել ստեղները:

Մեզ համար, AiF Kitchen- ում, սա բավարար պատճառ է առաջարկելու մեր սննդակարգում ավելի շատ կոճապղպեղ ներառել, և հատկապես այն պատճառով, որ այն նույնպես հիանալի համտեսում է:

Թարմ կոճապղպեղ և այլն

Ձեր դիետայում կոճապղպեղի առողջ դոզան ստանալու լավագույն միջոցը թարմ արմատ օգտագործելն է: Դուք կարող եք դա անել `ավելացնելով այն ձեր նախընտրած ուտեստներին կամ պատրաստել թարմ կոճապղպեղի թեյ: Եթե \u200b\u200bչեք կարող թարմ կոճապղպեղ ստանալ, քաղվածքները և օշարակները նույնպես հիանալի են: Դրանք ավելացրեք տնական ըմպելիքների կամ կոկտեյլների մեջ: Բացի գերազանց բույրից, դրանք շատ համեղ են:

Ձեզ անհրաժեշտ ընդամենը 2,5 սմ կտոր կեղևավորված և թակած կոճապղպեղի արմատ և երկու բաժակ ջուր: Կոճապղպեղը եփել 10 րոպե, որպեսզի ավելի մեղմ համը կամ 20 րոպե տա մի փոքր կծու համը: Timeիշտ ժամանակից հետո քամեք արգանակը, ապա ավելացրեք մեղր, կիտրոն կամ նույնիսկ մրգերի բուսական թեյ `ավելի բարդ համտեսելու համար:

Տավարի աղցան կոճապղպեղով

Խոհարարություն.   Փոքր ամանի մեջ բրնձի քացախը խառնել շաքարով և քերած կոճապղպեղով, մինչև շաքարը լուծարվի: Լցնել և հարել բուսական յուղը և համեմել սոուսը աղով և պղպեղով:

Կանաչ սոյայի կոճապղպեղի սոուս

Հագեցած սպիտակուցով ՝ կանաչ սոյայի շնորհիվ այս թարմեցնող սոուսը պարունակում է շատ թարմ կոճապղպեղ: Բրինձ քացախը, տահինին (աղացած քնջութի սերմեր) և սխտորը յուրահատուկ համ են հաղորդում այս հաստ սոուսին: Ծառայել հետ:

Ձեզ հարկավոր կլինի. 240 գ սառեցված կեղևավորված կանաչ սոյայի, 1/4 բաժակ ջուր: 2 tbsp. ճաշի գդալ սոյայի սոուս ցածր աղ, 1 tbsp. թակած թարմ կոճապղպեղ, 1 tbsp. գդալ բրնձի քացախ, 1 tbsp. գդալ տահինիի (աղացած քնջութի սերմերի սոուս), 1 մեխակ սխտոր, 1/8 թեյի գդալ աղ, տաք պղպեղի սոուս `համտեսելու համար (օրինակ` Վորեսթեր):

Խոհարարություն. Եռացրեք կանաչ սոյայի փաթեթում նշված ցուցումներին համապատասխան: Եփած սոյայի, ջրի, սոյայի սոուսից, կոճապղպեղից, քացախից, տահինիից, սխտորից, աղից և տաք սոուսից, սննդի վերամշակողի մեջ պատրաստեք քաղցրավենիք: Մատուցելուց առաջ 1 ժամ սառեցրեք:

Ginger and Lemongrass Lemonade

Ձեր սեփական կոճապղպեղի օշարակ պատրաստելը շատ հեշտ է և համեղ: Բայց երբ այս խառնուրդին ավելացրեք կիտրոնախոտ, կստեղծեք իսկապես առանձնահատուկ մի բան: Ստեղծեք այն հետագա օգտագործման համար, որպեսզի կարողանաք ամբողջ շաբաթ վայելել այս ըմպելիքը:

Ձեզ հարկավոր կլինի. 1/2 բաժակ նուրբ թակած կոճապղպեղ, 4 կարկանդակ բխում թարմ կիտրոնախոտ, կտորներով կտրված 5 սմ երկարությամբ և մանրացված, ինչպես նաև դեկորացիայի մի քանի բխում, 6 բաժակ ջուր, 1 բաժակ շաքար, 3 tbsp: ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութով, կիտրոնի գորգերով և սառցե խորանարդներով ՝ ծառայելու համար

  Խոհարարություն.   Միջին կաթսայի մեջ թակած կոճապղպեղը խառնել մանրացված կիտրոնախոտի ցողուններին և 4 բաժակ ջուր և բարձր ջերմության վրա բերել եռալ: Լցնել շաքարավազի մեջ: Ծածկեք և թողեք կոճապղպեղը և կիտրոնախոտը օշարակում նստել և սառչել մոտ 2 ժամ: Ձգեք օշարակը նուրբ մաղով: Հեռացրեք կոճապղպեղը և կիտրոնաշարը: Ավելացնել կիտրոնի հյութ և մնացած 2 բաժակ ջուր: Դրեք սառնարանում սառչի: Ավելացնել հանքային ջուր: Ծառայել բարձրահասակ սառցե բաժակներով, որոնք զարդարված են կիտրոնի կտորներով և կիտրոնախոտի ցողուններով:

Հիմնվելով huffingtonpost.com- ի վրա