Horoskop terperinci untuk minggu ini untuk Taurus. Horoskop Mingguan Taurus

Saya telah mengumpulkan banyak bahan tentang Jahe yang indah, sehat dan harum, dengan banyak resep. Saya menunjukkan bagaimana saya membuat teh jahe dengan madu, lemon dan teh hitam.

Bagi orang Slavia, jahe adalah sesuatu yang sangat eksotis dan tidak biasa, dan semua karena tanah kelahirannya adalah Asia Tenggara dan India Barat. Kebetulan, di India yang paling banyak ditanam - 100 ribu ton (ini adalah setengah dari produksi dunia).Jahe dijual dalam berbagai bentuk: potongan rimpang, digiling, manisan, disiram dengan cokelat, dalam bentuk ekstrak untuk bir jahe. Ini cocok dengan rempah-rempah lain dan merupakan bagian dari campuran kari. Jahe ditambahkan ke bir ringan dengan kadar tertinggi.

Tapi bagaimana jahe mempengaruhi tubuh kita? "Mengapa kita harus menggunakannya?" - Anda bertanya. Di sini Anda tidak tahu harus mulai dari mana, karena sifat dan efeknya pada tubuh kita sangat luas. Pertama-tama, komposisinya mencolok, yang meliputi komponen aktif berikut: minyak esensial (1-3%), camphine, felandrin, cineole, borneol, citral, gingerol (1,5%).

Jahe kaya akan vitamin C, B1, B2 dan A, garam magnesium, fosfor, kalsium, zat besi, natrium, kalium dan seng. Aromanya yang pedas dan asam disebabkan oleh Minyak esensial(1,2-3%), dan rasa pedasnya tergantung pada keberadaan zat gingerol seperti fenol. Selain itu, jahe mengandung semua asam amino esensial, termasuk triptofan, treonin, leysin, metionin, fenilanin, valin, dan lain-lain.

Semua unsur kimia yang terkandung dalam jahe meningkatkan pencernaan, merangsang pembentukan jus lambung. Ketika dikombinasikan dengan peppermint, black elderflower dan yarrow (dalam bentuk teh), itu mengurangi sakit perut yang parah. Jahe menormalkan sirkulasi darah. Serpihan jahe kering dan jahe bubuk sedikit lebih pedas dan lebih meresap daripada jahe segar.

Menurut efek terapeutiknya, jahe adalah agen diaforis, analgesik, ekspektoran, antiemetik. Ini memelihara semua jaringan. Penelitian terbaru menunjukkan efek jahe yang sangat bermanfaat pada perut, pencernaan, dan sistem pernapasan. Jahe membuat makanan ringan dan mudah dicerna dan memberikan rasa pedas yang sedikit tajam. Itu diambil untuk menghentikan diare, untuk menghilangkan efek berbahaya dari racun hewan.

Semua sifat ajaib jahe ini disebabkan oleh fakta bahwa jahe mengandung sejumlah besar "api" biologis yang mengontrol metabolisme. Penggunaan jahe secara teratur dalam makanan dalam jumlah kecil meningkatkan panas internal, membangkitkan nafsu makan dan merangsang pencernaan, menghangatkan perut dan darah. Ini sangat berguna dalam cuaca dingin dan di iklim dingin, yaitu, hanya di garis lintang kita.

Jahe digunakan dalam bentuk infus, rebusan, bubuk (250-500 mg) untuk tujuan pengobatan. Dianjurkan untuk pilek, flu, gangguan pencernaan, muntah, bersendawa, sakit perut. Ini menurunkan kadar kolesterol darah. Dalam pengobatan oriental, diyakini bahwa jahe memperkuat daya ingat, membuka sumbatan di hati, melembutkan tubuh, menghilangkan bahan tebal dan mentah dari otak dan laring. Di India, teh jahe dengan lemon adalah minuman musim dingin yang paling populer. Omong-omong, saya sarankan Anda juga mencoba menyeduh irisan jahe: 10-20 gram per cangkir. Tambahkan sedikit mint, lemon balm atau ramuan lain, sedikit lemon secukupnya, dan Anda akan mendapatkan minuman luar biasa yang menyegarkan dan menyegarkan di pagi hari jauh lebih baik daripada kopi.

Nah, mari kita simak terus khasiat jahe, karena tanaman ini tidak sebatas ciri-ciri di atas. Jahe adalah agen anti-toksin terbaik. Anda dapat mengetahui apakah ada kelebihan zat berbahaya dalam tubuh Anda dengan tanda-tanda berikut:
- rasa berat di perut dan kelesuan di seluruh tubuh;
- sering kelelahan dan iritasi;
- kurang bersinar di mata, dan kulit memiliki warna pudar;
- bau mulut;
- kurang nafsu makan.

Jika Anda mengalami salah satu gejala yang tercantum, maka kita dapat mengatakan bahwa salah satu penyebab kondisi ini adalah kelebihan racun atau sisa makanan yang tidak tercerna, yang disimpan dalam sel-sel tubuh, meracuni seluruh tubuh Anda dan menyebabkan berbagai penyakit. .

Kembalikan nafsu makanmu suasana hati yang baik, kulit yang segar dan kejernihan mata akan membantu Anda mengetahui teh jahe, yang benar-benar bermanfaat untuk semua orang. Ini meningkatkan pencernaan, menetralkan racun yang terakumulasi di perut kita dan membantu menyerap makanan. Itu harus diminum dalam tegukan kecil di antara waktu makan.

Antara lain, teh jahe adalah obat alami yang bagus untuk pilek. Mengobati sakit tenggorokan, batuk, pilek, dan penyumbatan paru-paru dan bronkus. Jika laring sensitif terhadap iritasi, jahe digunakan bersama dengan madu dan minyak almond. Jahe juga digunakan untuk kelumpuhan, penyakit kuning, dan penyakit cacing. Tetapi sudah membaca tentang ini secara rinci dalam literatur khusus.

Namun dalam memasak, mereka menggunakan bubuk jahe, yang memiliki aroma asam yang menyenangkan dan rasa pedas yang membakar. Kisaran aplikasi rempah-rempah cukup luas. Mereka dibumbui dengan herring dan babi dalam saus asam manis, makanan laut.

Jahe memberikan aroma yang menyenangkan pada sup jahe, sup domba, daging, kaldu ayam dan ikan. Hidangan daging panas jahe tidak hanya memberikan aroma, tetapi juga meningkatkan rasanya. Bumbu ditambahkan ke hidangan domba, sapi, sapi, babi, ayam, kalkun, dan angsa. Koki Cina menggunakan jahe untuk membuat pangsit dan semur isi. Ini memberi aroma lezat pada hidangan ikan panas. Banyak saus disiapkan dengan itu: saus Warcher untuk salad, untuk daging domba, manis dan asam untuk daging, saus tomat pedas "chutney", dll. Jahe dibumbui dengan bumbu untuk merendam makanan, bahkan melon dan mentimun diasamkan dengannya.

Banyak produk kembang gula tidak lengkap tanpa bumbu ini. Ini digunakan untuk membumbui kue, roti jahe, kue Paskah, isian permen, dan selai melon. Di Cina, jahe digunakan untuk membuat selai dan suguhan berupa akar rebus dan manisan. Banyak orang di Eropa dan Asia memberi rasa minuman dengan jahe. Itu dimasukkan ke dalam kolak pir dan labu, sbiten, minuman madu, teh.

Omong-omong, jahe cukup mudah dibeli dari kami. Memang, akhir-akhir ini di supermarket Anda dapat menemukan apa pun yang Anda inginkan. Selain itu, jahe telah lama tidak lagi termasuk dalam kategori produk eksotis. Saya pikir saya meyakinkan Anda untuk setidaknya mencoba memasukkan gudang vitamin dan nutrisi ini ke dalam makanan Anda, tetapi dalam bentuk apa menggunakan jahe - Anda memutuskan sendiri.

Sumber: "Fitoterapi modern", ed. V. Petkova (rumah penerbitan "Sofia")

Cara membuat teh jahe.

Ini adalah pengalaman pertama saya membuat teh jahe.

Saya memotong sekitar 5,5 cm dari akar jahe, tetapi akarnya montok, tetapi jahe harus diambil selebar jari, tidak lebih. Sekitar 700-800 ml ketel. Dan gosok jahe di parutan halus .

Saya memasukkan parutan jahe ke dalam saringan teh

Saya mencoba ketel bagaimana itu akan berdiri di sana.

Saya menaruh air di Turki untuk melihat kapan akan ada air hidup, ini adalah ketika air hampir mendidih, ada gelembung, tetapi belum terlalu mendidih, saya memotong lemon menjadi irisan.

Saya memasukkan irisan lemon ke dalam ketel.

Saya meletakkan irisan lemon dalam lingkaran di bagian bawah teko.

Dan letakkan saringan dengan jahe di antara irisan lemon.

Mengambil teh hitam berdaun dengan aditif kismis

Di sinilah air mendidih, tetapi mungkin tidak membuatnya mendidih sedikit, sehingga ada air hidup yang sebenarnya.

Dan dia menyeduh teh jahe, mengisi teko dengan air hampir ke ujung saringan. Jika teh diseduh dengan benar, harus ada busa, yang berarti Anda menyeduh air hidup. Harus ada busa.

Itu tentang berapa banyak air yang saya tuangkan ke dalam ketel.

Dan menutupinya dengan serbet.

Di atas yang lain, agar teh diseduh dengan baik. Tentu saja, Anda memerlukan boneka untuk tujuan ini, saya memiliki satu kecantikan, tetapi dia pergi, sekarang serbet Pavloposad. Dan teh diseduh selama sekitar 40 menit

Saya menyiapkan cangkir dan piring yang bagus.

Dengan saringan.

Dan sekarang saya menuangkan teh jahe aromatik yang sehat melalui saringan, karena bagaimanapun, ketika menyeduh dalam teko, teh masuk ke dalam air dan jahe dari infuser saya.

Tentu saja, saya ingin jahe tidak masuk ke dalam air, tetapi tetap berada di saringan teko, tetapi saya menuangkan air sampai penuh dan semua teh dan jahe saya masuk ke air biasa di teko. , ada saringan terpisah untuk cangkir.

Tehnya ternyata sangat pedas dan manis, enak. Tapi mau bagaimana lagi, jahe harus diambil selebar 4 atau bahkan 3 cm, saya pikir jari tengah, dan Potong menjadi cincin tipis. Kali berikutnya saya menyeduhnya. Teh yang kusam ternyata dari madu dan fakta bahwa saya tidak membersihkan akarnya, tetapi hanya mencuci dan menggosoknya, saya pikir begitu. Tapi tehnya masih enak.

Nikmati teh Anda!

JAHE EKARSTVENNY

Jahe obat adalah herba hijau abadi yang membentuk rimpang agak tebal, mendatar, berbonggol, membedah, bercabang di permukaan tanah. Akarnya berasal dari adventif, membentuk sistem akar berserat. Tunas bawah tanah yang dimodifikasi sering diambil sebagai akar - rimpang, dari mana tunas udara hijau dan akar adventif memanjang. Rimpang temulawak memiliki penampilan bulat, terletak terutama di bidang yang sama, potongan-potongan terpisah jari. Batangnya tegak, membulat. Daun berseling, sederhana, utuh, lanset, bermata utuh, dengan ujung runcing. Bunga-bunga dikumpulkan dalam perbungaan berbentuk paku dengan ketentuan lebar, di axils ada bunga dengan mahkota ungu-coklat atau kuning. Buahnya adalah kapsul trikuspid. Dalam kondisi budaya, itu tidak membentuk buah, meskipun jahe obat mekar setiap tahun.

Minyak atsiri memberi aroma khas pada jahe, dan zingerol memberi rasa. Selain itu, mengandung gula, zat resin, pati. Rimpang yang digunakan mengandung 2,0 hingga 3,5% minyak esensial, berdasarkan seskuiterpen a- dan p-zingiberin (hingga 70%). Mereka memberi rimpang bau jahe yang khas. Selain itu, minyak atsiri mengandung bisabolene, borneol dan farnesene. Rasa pedas dikaitkan dengan bagian resin - gingerol - campuran berbagai gingerol dan gingerone.

Jahe berasal dari negara-negara Asia Selatan. Saat ini tumbuh: di Cina, India, Indonesia, Australia, Afrika Barat, Jamaika, Barbados.

Pada Abad Pertengahan, itu dibawa ke Eropa, di mana ia digunakan sebagai bumbu dan obat langka. Secara khusus, jahe dianggap sebagai salah satu obat utama untuk pencegahan wabah. Pedagang mengatakan bahwa jahe tumbuh di ujung dunia di tanah troglodytes, yang dengan waspada menjaganya, yang menaikkan harga akar ajaib yang sudah agak besar bahkan lebih. Pada awal abad ke-16, dibawa ke Amerika dan dengan cepat menyebar ke sana.

Ada dua jenis jahe, tergantung dari cara pengolahannya dalam perdagangan. Jahe putih adalah jahe yang sudah dicuci sebelumnya, dikupas dari permukaan lapisan yang lebih tebal, yang hitam tidak diolah terlebih dahulu. Jahe hitam yang tidak dikupas disebut "Barbados", dan putih, dikupas - "Bengali". Keduanya dijemur. Hasilnya, jahe hitam memiliki bau yang lebih kuat dan rasa yang lebih tajam. Saat istirahat, jahe berwarna kuning muda, terlepas dari spesiesnya. Daging rimpang muda hampir putih; semakin tua rimpang, semakin kuning pada patahan.

Jahe obat cincang banyak digunakan sebagai bumbu masakan, pembuatan roti dan kembang gula, untuk membuat saus, bir jahe, dan minuman.

Jahe juga digunakan sebagai produk independen. Manisan jahe diproduksi di Asia Tenggara. Rimpang yang sudah matang, setelah dikupas kulitnya, direndam beberapa kali dalam air dingin untuk menghilangkan rasa pahitnya, kemudian diolah dalam sirup gula. Di Cina, Indochina, Burma dan Inggris, kulit jeruk ditambahkan ke selai jahe - selai yang dikenal sebagai chow-chow. V Rusia Kuno jahe selalu dicintai dan banyak digunakan dalam masakan nasional sejak lama. Jahe bubuk di India ditambahkan ke tepung dan 4 varietas tepung jahe diproduksi dengan persentase jahe yang bervariasi. Bir jahe dibuat di Inggris dan Amerika Serikat.

Penggunaan jahe untuk pengobatan cukup bervariasi. Pada awal abad pertama Masehi, efek pemanasan jahe, manfaat untuk pencernaan dijelaskan, dan bahkan jahe disebut-sebut sebagai penangkal. Dalam bahasa Sansekerta, jahe disebut visvabhesaj, yang berarti "obat universal".

Jahe tincture dan ekstrak digunakan untuk gangguan pencernaan, tukak lambung, untuk meningkatkan nafsu makan dan memperbaiki pencernaan, aterosklerosis, gangguan metabolisme lemak dan kolesterol, menormalkan keadaan pembuluh darah, perut kembung, retensi urin, enteritis kronis, edema, rematik ( bilas ). Tingtur adalah bagian dari obat tetes lambung dan mulut, serta tonik. Mereka juga digunakan dalam bentuk bubuk. Jahe memiliki efek karminatif, yg mengeluarkan keringat, analgesik, ekspektoran, antiemetik, dan kadang-kadang digunakan sebagai penangkal. Jahe meningkatkan sirkulasi otak dan memperkuat memori, serta merangsang kelenjar tiroid. Jahe juga dipercaya dapat memperpanjang umur dan meningkatkan gairah seks.

Untuk pengobatan bisul, tapal dan kompres dari pasta jahe digunakan. Kompres digunakan untuk meredakan sakit kepala, sakit punggung dan rematik kronis. Dalam kasus kelelahan otot dan nyeri, mandi jahe dianjurkan (rebus 2-3 sendok makan bubuk dalam 1 liter air selama 10 menit, lalu tuangkan kaldu ke dalam bak mandi).

Minyak atsiri banyak digunakan dalam aromaterapi untuk pengobatan gangguan psiko-emosional, penyakit pada sistem muskuloskeletal, pilek dan penyakit virus. Ini digunakan dalam inhalasi panas, di bak mandi, untuk menggosok, untuk pijat dan di dalam. Juga, minyak esensial adalah bagian dari aditif aktif biologis "Melisana", yang diposisikan oleh produsen sebagai agen adaptogenik, obat penenang, hipnotis, antispasmodik, anti-inflamasi dan analgesik.

Untuk mabuk perjalanan dalam perjalanan dan mabuk laut, minum 1-1,5 g jahe (setengah sendok teh) dalam teh atau air mineral setengah jam sebelum atau selama perjalanan.

"Teh jahe" (kaldu) dengan madu dan lemon sering digunakan untuk pilek. Teh jahe juga digunakan untuk kelelahan fisik atau mental.

Ekstrak jahe termasuk dalam persiapan "Zinaxin", yang digunakan untuk radang sendi. Itu juga merupakan bagian dari semua bentuk obat obat "Dokter IBU" (dingin dan antitusif), "Dipana" (agen hepatoprotektif), "Fitolor" (untuk batuk) dan serangkaian aditif aktif biologis "Atrixin" (diposisikan sebagai obat untuk arthrosis dan arthritis ), "Kofol" (diposisikan sebagai agen anti-inflamasi), "Rinolin" (diposisikan sebagai sarana untuk meningkatkan sirkulasi otak, aktivitas otak, meningkatkan memori dan pembelajaran), "Ming Gold" (diposisikan sebagai sarana untuk meningkatkan efisiensi).

Minuman jahe.

Untuk menyiapkan dua liter minuman, Anda perlu:

tulang belakang kecil seukuran dua ruas jari,

setengah lemon

20 sendok teh gula.

Rebus air, masukkan gula pasir, jahe parut halus dan rebus selama kurang lebih 10 menit, lalu matikan air, masukkan irisan lemon, diamkan kurang lebih 7 menit dan minum. Jika tidak ada akar jahe, Anda bisa mengambil setengah hingga satu sendok teh jahe kering.

Minuman ini dapat diminum panas sebelum dan sesudah makan.

Di musim dingin, minuman menghangatkan dengan baik dan membantu melawan pilek.

Minuman dingin bisa sangat menyenangkan untuk menghilangkan dahaga Anda.

Bereksperimenlah dengan rasio manis, gurih, dan asam.

Anda dapat menambahkan satu sendok teh biji adas untuk melunakkan efek jahe.

Minuman jahe memperkuat api pencernaan, menetralkan racun yang terkumpul di perut kita dan membantu menyerap makanan dengan lebih baik. Selain itu, minuman jahe adalah obat alami yang sangat baik untuk masuk angin, mengobati sakit tenggorokan, batuk, pilek, dan penyumbatan paru-paru dan bronkus.

teh Tibet.

Untuk menyiapkan 1 liter, Anda perlu:

1) setengah liter susu 1,5% -2,5% lemak;
2) setengah liter air;
3) 10-11 buah. anyelir;
4) 9-11 buah. kapulaga (hancurkan biji-bijian), giling dalam mortar dengan cengkeh;
5) 0,5 sendok teh jahe kering atau 1 meja. sesendok jahe segar (saya sarankan jahe segar, lebih baik digiling);
6) 0,5 sendok teh pala bubuk;
7) 2 sendok teh teh hijau;
8) 1 sendok teh teh Darjeeling.

Metode memasak:

Tuang air ke dalam panci enamel dan nyalakan. Tambahkan segera
berurutan: cengkeh, kapulaga, jahe kering dan teh hijau. Rebus selama 1 menit. Tambahkan susu. Kemudian tambahkan "Darjeeling", tambahkan jahe segar cincang halus (jika tidak dibumbui sebelum kering). Selama fase mendidih, tambahkan pala. Biarkan mendidih sedikit. Matikan. Bersikeras 5 menit. Saring ke dalam mangkuk keramik.

Minum di pagi hari dengan perut kosong, tanpa gula dan rempah-rempah. Jangan sarapan.

Selama infeksi saluran pernapasan akut akut, jahe segar dapat melindungi dari penyakit.
Sepotong jahe akan membantu melindungi mulut dan tenggorokan Anda. Untuk melakukan ini, kupas kulitnya, potong sedikit jahe, masukkan ke dalam mulut dan hisap, rasakan sensasi kesemutan. Ketika efek minyak esensial dan komponen obat berkurang, sepotong jahe perlu digigit.

Jika Anda sedang sakit gigi, sepotong jahe yang dikunyah pada gigi Anda dapat membantu mengurangi rasa sakit secara signifikan. Jahe akan membunuh kuman berbahaya dan meninggalkan bau yang sangat menyenangkan. Setelah mengunyahnya, Anda dapat dengan aman pergi ke dokter gigi tanpa takut dokter akan mengerutkan kening dan lari dari Anda.

acar jahe

Gari (ガ ?) Adalah sejenis tsukemono (acar sayuran). Ini adalah jahe muda yang manis dan diiris tipis yang telah direndam dengan cuka dan gula. Memiliki rasa yang tajam dan khas, yang banyak digambarkan sebagai bau sabun.

Gari biasanya disajikan dengan sushi bersama dengan wasabi dan kecap, dan kadang-kadang disebut sushi jahe. Hal ini digunakan untuk mengganggu rasa (menghilangkan aftertaste) antara sushi yang berbeda. Anda tidak perlu makan banyak jahe, gigitan kecil saja sudah cukup. Anda juga bisa menggunakan sepotong jahe sebagai kuas untuk mengoles sushi dengan kecap.

Sementara banyak pembakar menambahkan warna buatan (dalam beberapa kasus E124 dan / atau jus bit) untuk meningkatkan penjualan, produk alami cenderung memiliki warna kuning pucat atau merah muda yang muncul selama proses pengawetan.

Jangan bingung antara gari dengan beni shoga (acar jahe merah).

manisan jahe

Manisan Jahe (Resep 1)

Bahan:
500 gr jahe segar,
Gula.

Persiapan:
Kupas dan potong jahe segar, tempatkan dalam panci dan tutup dengan air dingin. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga empuk. Tiriskan, tambahkan jumlah gula yang sama dan 3 sendok makan air. Didihkan, aduk terus, sampai jahe bening dan cairannya menguap. Celupkan irisan jahe ke dalam gula atau remah roti dan biarkan dalam wadah tertutup. Manisan jahe dapat disimpan hingga 3 bulan.
atau

Manisan Jahe (Resep 2)

Porsi: 6

Suhu penyajian: Suhu kamar

Jenis pemrosesan: Memasak
Bahan:

* Jahe (segar) - 250 g
* Gula (pasir) - 500 g

Keterangan

Kupas akar jahe dan potong-potong setebal 2-3 mm. Tuangkan air mendidih, lalu bilas di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan. Tuang 400 g gula pasir ke dalam panci besar, tuangkan 0,25 liter air. Didihkan dan tambahkan jahe. Masak selama 1-2 menit, lalu angkat dan biarkan diseduh selama 8-12 jam.

Didihkan jahe dan masak selama 5 menit. Letakkan potongan jahe di atas kertas roti, masak sirup hingga kental, lalu tuang di atas jahe. Dinginkan.

Manisan Jahe (Resep 3)

Beli 250 gram akar jahe, kupas dan potong menjadi irisan yang sangat tipis. Masukkan ke dalam panci. Tuang dalam dua gelas air dan tambahkan dua gelas gula. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak, aduk sesekali, sampai campuran setengah mendidih dan cairan berubah menjadi sirup. Saring dan dinginkan. Celupkan setiap irisan jahe ke dalam gula, oleskan di atas loyang dan keringkan dalam oven (tiga jam pada suhu sekitar 110-115 derajat). Irisan jahe harus keluar kering dan sedikit keras.

resep teh jahe.

Bahan:
1,2 liter air
3 sdm. l. jahe parut
5 sdm. l. sayang
4 sdm. l. jus lemon atau jeruk
2 sdm. l. Mint segar

Proses:
Rebus air, tambahkan jahe, madu dan aduk.

Saring melalui saringan, mencoba memeras jumlah maksimum cairan dari jahe. Tambahkan sejumput lada hitam dan jus. Tambahkan beberapa mint segar di akhir. Sajikan panas.

Anda tidak perlu menambahkan lada hitam dan mint ... lagipula, segar adalah kekurangannya.

Obat jahe yang paling terkenal adalah teh jahe.

Potong akar menjadi irisan, tambahkan beberapa irisan lemon, sesendok teh hitam, sedikit gula. Isi dengan air mendidih, bersikeras. Kami mendapatkan ramuan ajaib yang membersihkan tubuh (jahe menghilangkan racun dari dalam tubuh) dan menghangatkan tubuh dalam dingin, meningkatkan pencernaan dan menyembuhkan masuk angin, menyelamatkan perut kembung, dan memperkuat sistem kekebalan, membantu pelanggaran siklus bulanan. Jahe dapat membantu mengobati infertilitas pada wanita.

Jika seorang ibu menyusui menambahkan jahe ke makanannya, " ASI membersihkan dan melegakan anak dari banyak penyakit akibat gangguan pencernaan atau sembelit pada ibu” (B. Ragozin)

Dalam kombinasi dengan peppermint, bunga elderberry hitam dan yarrow, ini mengurangi sakit perut yang parah dengan gastritis, kolitis, kolesistitis.

Dalam Ayurveda, diyakini bahwa penyakit apa pun dapat disembuhkan hanya dengan mengunyah potongan jahe dan membuang sisa-sisanya. Triknya adalah dengan mengunyah pada sisi organ yang sakit.

Hal yang paling menarik tentang jahe adalah dapat menyembuhkan penyakit yang pada dasarnya bertentangan satu sama lain, misalnya teh jahe dengan ramuan St. John's wort, lengkuas dan blueberry membantu diare. Dan jahe yang sama dalam kombinasi dengan rhubarb dan akar licorice adalah pencahar.

Dalam kombinasi dengan jus lidah buaya, ini membantu menurunkan berat badan.

Dalam kombinasi dengan bawang putih dan tansy, digunakan sebagai obat cacing, dan tingtur ramuan ini dalam minyak membantu menghilangkan kutu.

Jahe dengan kapulaga dan kayu manis memiliki efek positif pada jantung, termasuk hipertensi.

Dicampur dengan kunyit dalam susu panas, jahe kering melarutkan dan melembabkan formasi padat di saluran pernapasan.

Parutan jahe membuat kompres yang sangat baik untuk pilek, neuritis, linu panggul.

Kulit jahe memiliki sifat karminatif.

Aroma jahe meredakan sakit kepala, memperkuat ingatan, menghilangkan rasa takut, agresi, keraguan diri. Menghirup atau mandi dengan minyak esensial jahe digunakan untuk mencegah influenza dan penyakit virus lainnya.

Di timur, jahe segar dan kering dipisahkan sebagai dua pengobatan yang berbeda - mereka memiliki sifat yang sangat berbeda. Dalam Ayurveda, jahe adalah salah satu tanaman sattvic, ia menyeimbangkan semua doshas (terutama yang segar), tetapi membantu meningkatkan kualitas Pitta. Jahe kering mungkin lebih berenergi untuk dosha ini daripada jahe segar. Perbedaan efek ini disebabkan oleh efek yang berbeda setelah pencernaan. Jahe kering lebih panas dan lebih kering daripada jahe segar. Ini adalah obat yang lebih efektif untuk mengurangi manifestasi Kapha dan meningkatkan jenis yang berbeda api di dalam tubuh. Jahe segar bekerja paling baik sebagai yg mengeluarkan keringat untuk pilek, batuk, muntah, dan gangguan Vatta.
Dalam Ayurveda, ada "obat universal": jus jahe segar ditambahkan ke bubuk jahe dalam proporsi tertentu dan pil disiapkan. Juga, jahe adalah bagian dari "trikatu" ("tiga bumbu"), stimulan Ayurveda yang paling terkenal (jahe kering + lada panjang + lada hitam).
Dalam kombinasi dengan madu, jahe melemahkan Kapha, dengan campuran permen (gula) - Pitta, dengan garam batu - Vatu
Selai obat (selai) dari jahe segar digunakan untuk memperkuat api pencernaan, dan dari tanah - sebagai tonik musim dingin, dan juga diberikan kepada wanita yang melemah setelah melahirkan.

Ayurveda menyebut jahe "agen pencernaan terbaik untuk racun", menggunakannya, misalnya, dalam bentuk teh dengan minyak jarak untuk pengobatan rematik dan rheumatoid arthritis. Jahe memperkuat memori, membuka penyumbatan di hati, menghilangkan bahan tebal dan mentah dari otak dan laring. Ini mengencerkan darah, karena otak lebih baik disuplai dengan oksigen.
Dalam pengobatan Cina, jahe dengan permukaan hangus banyak digunakan. Ini memiliki rasa pahit dan astringen dan sedikit lebih dingin daripada kering dan segar. Jahe hangus memiliki efek tertentu pada hati, meredakan sakit perut dan menghangatkan tubuh saat dingin. Jahe bakar dengan garam baik untuk gigi dan gusi. Kulit akar jahe digunakan sebagai karminatif dan juga mengobati kekeruhan kornea. Jus daun digunakan untuk meningkatkan pencernaan; lotion dibuat dengan itu untuk memar.

bubuk jahe kering membantu mengatasi pilek, diencerkan menjadi lembek, dioleskan ke kulit untuk radang dingin, mati rasa dan untuk pencegahan pilek jika Anda kedinginan atau basah di luar.

Parutan jahe adalah scrub anti selulit yang baik, sarana untuk memperkuat rambut dan mencegah rambut rontok. Masker dengan madu dan sejumput jahe kering mengencangkan kulit, meningkatkan mikrosirkulasi dan warna kulit. Mandi dengan rebusan jahe atau minyak jahe akan membantu meredakan nyeri otot.

Ekstrak gliserin jahe sangat efektif dalam mengencangkan kulit. Dan dari campuran jus jahe dan rebusan (atau hidrolat) linden, diperoleh tonik yang sangat baik.

Jahe membuat permen yang sangat enak dari mabuk perjalanan, untuk ini kami memotong akar segar menjadi kubus dan membuangnya ke dalam sirup mendidih selama 10 menit (jika sirup dibuat dengan kaldu mint ternyata lebih enak), lalu keluarkan dan gulung itu dalam gula bubuk. Obat yang tak tergantikan untuk orang yang menderita mabuk perjalanan.
Dan jika sirup di mana jahe direbus kemudian dicampur dengan tingtur pada kulit lemon, diperoleh minuman keras yang mewah.

Madu dengan jahe segar (2: 1) adalah obat yang sangat baik untuk satu sendok teh sebelum makan tiga kali sehari selama dua minggu akan secara signifikan meningkatkan kesehatan Anda, kecuali jika Anda memiliki alergi.

Saat menggunakan jahe, perlu dipertimbangkan bahwa cairan di mana jahe diinfuskan berbeda aksinya dari cairan yang dicerna untuk jumlah waktu yang sama - kaldu akan lebih kuat dan lebih kuat efeknya daripada infus dan akan dibutuhkan lebih sedikit.

KONTRAINDIKASI: Tukak lambung atau duodenum, kehamilan, laktasi. (Jahe meningkatkan sifat zat yang menyertainya, bertindak sebagai katalis yang kuat. Ini memiliki efek yang sangat aktif pada nada otot polos - melemaskan. Juga, jahe mengandung sejumlah zat kardioaktif. Jika Anda mengonsumsi antiaritmia atau antihipertensi obat-obatan, pastikan untuk memukul alat pacu jantung.
Ini terutama dikontraindikasikan untuk penderita cholelithiasis, karena memicu pergerakan batu)

Jahe dapat ditanam di rumah, untuk ini, pada bulan April, tanam sepotong akar segar dalam pot, lihat pembelian yang terlihat elastis dan halus. Satu-satunya masalah dengan menanam jahe adalah ia tidak mentolerir pengeringan tanah, tanah harus selalu lembab. kemudian setelah beberapa saat Anda akan memiliki keajaiban seperti itu di jendela Anda dan bahkan mungkin panen akar segar Anda sendiri.

Jika Anda mengunyah jahe segar setelah makan, itu akan menyegarkan napas Anda untuk waktu yang lama dan mengurangi banyak masalah di mulut. Beberapa orang tidak bisa mengunyah jahe karena "panasnya", maka Anda cukup menggosok ("sikat") gigi Anda dengan jahe, ini tidak kalah bermanfaat.

Jahe adalah obat rumah pertama untuk semua rasa sakit (sakit kepala, nyeri otot). Bubuk jahe dicampur dengan air (diperoleh pasta) atau jahe parut dioleskan dalam bentuk kompres ke lokasi lokalisasi nyeri.

Jahe digunakan baik sendiri maupun dalam kombinasi dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah: mint, lemon balm, lemon, madu.

Acar jahe No. 1

1 kg jahe

400 ml cuka beras

60 ml anggur beras mawar

60 ml sake

7 sendok teh gula pasir

Kupas akar jahe dan potong tipis-tipis (semakin tipis semakin baik), masukkan ke dalam mangkuk keramik, tuangkan air garam panas (rebus 5-7 liter air dengan 2 sendok teh garam). Setelah beberapa menit, jahe akan melunak dan air garamnya bisa dikeringkan. Tambahkan semua bahan (cuka, anggur, sake, gula) ke dalam segelas air garam, campur dan tambahkan irisan jahe, letakkan di tempat yang dingin (Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es) selama 5-6 jam.

Acar jahe No. 2

200 gr jahe

1 sdt garam

3 sdm. sendok makan gula

1 sendok teh cuka beras

1 sdt kecap asin

Kupas jahe, potong-potong, tambahkan air dingin, biarkan selama setengah jam. Kemudian pindahkan jahe ke dalam panci dan didihkan, keluarkan jahe dan biarkan dingin.

Campur gula, garam, cuka dan kecap, nyalakan api, aduk sesekali, didihkan (agar gula "larut"). Garam jahe sedikit, dan tutup dengan rendaman panas, biarkan diseduh selama beberapa jam.

Tingtur jahe

1 kg jahe

1 liter vodka (alkohol 40%)

Potong akarnya, tuangkan vodka, biarkan di tempat yang hangat, 15 hari, kocok sesekali.

Teh jahe

6 sendok teh jahe parut

200 ml air

Madu untuk dicoba

Tempatkan akar jahe dalam mangkuk enamel, tutup dengan air dingin dan didihkan, tutup rapat. Rebus dengan api kecil selama 10 menit, lalu diamkan (5-10 menit), tambahkan madu secukupnya.

selai jahe dengan kulit jeruk

Jahe adalah akar berair pedas dengan kulit tipis seperti kentang muda, rasa tajam, tajam dan aroma segar (aromanya menyenangkan, tetapi mengingatkan saya pada aroma sabun bunga).
Jahe banyak digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam tata rias dan obat-obatan (misalnya, sebagai agen antiinflamasi dan antibakteri, serta untuk meningkatkan potensi).
Dalam memasak, jahe paling sering digunakan dalam memanggang (roti jahe, kue pedas Tahun Baru) dan dalam persiapan hidangan kedua dan saus pedas.
Saya sudah mencoba memasukkan jahe ke dalam pai apel sebelumnya. Tapi tanpa sadar, dia meletakkannya dengan murah hati, dari hati. Tidak mungkin memakan kue itu - mulutnya baru saja terbakar.
Namun demikian, saya terus bereksperimen dengan jahe, mengurangi kepedasannya dengan merendam dan mengurangi jumlahnya.
Sayangnya, jahe cepat rusak dan saya memutuskan untuk mengawetkannya. Di perpustakaan kuliner saya yang luas, sayangnya, tidak ada satu resep pun untuk mengawetkan jahe. Dan di Internet saya hanya menemukan penyebutan bahwa "... di Indochina, Cina, Burma dan Inggris, selai chow-chow yang terbuat dari campuran jahe dan kulit jeruk sangat populer ...". Jadi saya harus membuat resep sendiri.
Ternyata menjadi selai yang cukup menyenangkan. Ini sangat pedas - Anda tidak bisa memakannya dengan gigitan. Tapi itu bisa ditambahkan ke makanan yang dipanggang (baik di isian maupun di adonan), dan sirupnya cocok dengan anggur yang sudah matang.
Jika tidak ada kulit jeruk, maka Anda bisa membuat selai dari satu jahe, mengurangi separuh jumlah gula dan air.

MENGGABUNGKAN
120 ~ 150g jahe, kupas dari 2 jeruk, 2/3 cangkir gula, 1/3 cangkir air, jika diinginkan - jus 1 lemon

Cuci jahe dan kupas kulitnya (tidak perlu dikupas kulitnya, cukup dikupas jahenya seperti kentang muda).

Potong jahe menjadi kubus, masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan air dingin.
Masukkan kulit jeruk ke dalam toples lain dan tambahkan air juga.
Rendam selama tiga hari, ganti air setidaknya tiga kali sehari.

Tiriskan air jahe, keluarkan kulit jeruk dari stoples dan potong-potong seukuran jahe.
Tuang air ke dalam panci kecil, tambahkan gula, tambahkan jahe cincang dan kerak.
Didihkan dan segera angkat dari api.
Dinginkan dan biarkan diseduh selama 2 ~ 3 jam.
Panaskan dan dinginkan selai dua kali lagi.
Untuk ketiga kalinya, didihkan selai (jika diinginkan, asamkan dengan jus lemon) dan masukkan ke dalam stoples bersih.
Bisa disegel kedap udara, lalu selai bisa disimpan di suhu ruang, atau tidak kedap udara, maka sebaiknya selai dimasukkan ke dalam lemari es.

Ratusan hidangan lezat dapat disiapkan dari jahe. Ini adalah bumbu favorit di banyak negara Asia. Jahe adalah peti besar nutrisi dan vitamin. Karena itu, Anda pasti harus memakannya setiap hari.

Dalam bentuknya yang belum diolah, jahe memiliki rasa yang kuat, sehingga tidak enak untuk dimakan mentah. Tetapi jika Anda menambahkannya dengan benar ke resep, bahan lain mulai bermain dengan cara yang sama sekali berbeda. Jahe cocok dengan banyak makanan.
Cara membuat jahe: resep terbaik dengan jahe

Kaki ayam dengan jahe

Bahan:
Kaki ayam - 4 pcs.
Telur - 1 buah.
Akar jahe - 4-6 cm.
cabai bubuk - 2 sendok makan
Anggur - 100 gram.
kecap asin - 4 sendok makan
Paprika, garam, parutan kelapa
Tepung
Mentega

Memasak kaki ayam dengan jahe:

Kami mencuci kaki ayam dan meletakkannya di atas serbet.
Kupas dan gosok jahe.
Tambahkan semua cabai merah giling ke jahe parut. Gosok kaki dengan bumbu yang dihasilkan di semua sisi.
Campur kecap dengan anggur. Seharusnya ada anggur dua kali lebih banyak daripada sausnya.
Tuang saus di atas kaki dan rendam selama 5-6 jam.
Kocok telur. Celupkan kaki ke dalam tepung, lalu ke dalam telur dan dalam serpihan kelapa.
Goreng dalam wajan yang sangat panas sampai Anda mendapatkan kerak yang lezat.
Kami mengirim untuk memanggang dalam oven selama 35 menit. Hiasan nasi sangat cocok untuk kaki seperti itu.
Cara membuat teh jahe

teh jahe tibet

Bahan:
Susu (rendah lemak) - 0,5 liter.
Air - 0,5 liter.
kapulaga - 10 buah.
Pala giling - di ujung pisau
Cengkih - 10 buah.
parutan jahe segar - 1 sendok makan
Teh hijau - 2 sendok makan
Teh hitam - 1 sendok makan

Membuat Teh Jahe Tibet:

Tuang air panas ke dalam panci dan nyalakan api yang hampir tidak terlihat.
Tambahkan kapulaga, cengkeh, dan teh hijau ke dalamnya.
Setelah mendidih lagi, tuangkan susu ke dalam air dan tambahkan satu sendok teh hitam.
Kami melakukan hal yang sama dengan parutan jahe.
Kita tunggu re-boiling lagi. Tambahkan pala, lalu rebus teh selama 2-3 menit.
Biarkan diseduh selama dua puluh menit dan nikmati rasanya yang menyenangkan.

Minuman jeruk dengan jahe

Bahan:
Jeruk besar - 1 pc.
Lemon - 1 buah.
Akar jahe - 40 g.
Mint, madu secukupnya
Air - 750 ml.

Membuat minuman jeruk dengan jahe:

Tiga jahe dan masukkan ke dalam air mendidih.
Tambahkan tangkai mint dan biarkan hingga dingin.
Potong irisan buah (untuk hiasan) dan masukkan ke dalam gelas.
Peras semua jus dari buah jeruk. Tambahkan madu dan jus ke dalam tingtur hangat jahe dan mint.
Campur dan tuangkan ke dalam gelas. Minumannya enak hangat dan dingin.

Koktail Energi Jahe

Bahan:
jahe - 1 cm
Kiwi - 3 buah.
Yoghurt alami - 500g.
Susu - 250 ml.
Madu - 1 sdt
pisang - 1 buah.

Membuat Koktail Energi Jahe:
Kami membersihkan buah dan jahe. Cincang dan kocok hingga halus menggunakan peralatan dapur.
Tuang susu dan yogurt suhu kamar ke dalam pure. Pukul lagi.
Tuang ke dalam gelas cantik dan tambahkan madu ke dalam sendok. Tergantung selera.

Sup pure wortel dengan jahe

Bahan:
Wortel segar - 1 kg.
Bawang putih - 4-5 gigi.
Bawang - 2 buah.
Kaldu ayam - 1,5 liter.
Jahe - 2 sendok makan
Susu - 200 ml.
Garam
Mentega

Memasak Sup Wortel - Haluskan Jahe:

Potong semua sayuran menjadi kubus. Haluskan juga jahe.
Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng sayuran.
Kami menaruh kaldu ayam di atas api dan menunggu sampai mendidih.
Buang sayuran goreng ke dalam kaldu dan masak selama 40 menit.
Haluskan sup, garam dan tambahkan bumbu secukupnya.
Tuang susu dan didihkan selama dua menit. Sajikan sup wortel dengan jahe bersama dengan crouton.

roti jahe

Bahan:
Minyak - 150 gram.
Beras - 1,5 sdm.
Telur - 2 buah.
Krim asam rendah lemak - 250 ml.
tepung - 1,5 sdm.
Jahe giling - 0,5 sdt
Jelly buah - 100 g.
Kacang tanah - 2 sendok makan
Kismis - setengah gelas
Soda - 1 sdt

Membuat roti jahe:

Kami membuat tepung dari beras yang sudah dicuci.
Campur tepung terigu dengan nasi.
Mentega harus lunak, jadi keluarkan dari kulkas 3 jam sebelum dimasak.
Tambahkan mentega ke tepung.
Potong selai dan kacang dan kombinasikan dengan tepung.
Kukus kismis dan masukkan juga ke dalam tepung.
Kami memanaskan oven hingga 190 derajat.
Kocok telur dengan krim asam dan tambahkan campuran yang dihasilkan ke adonan.
Uleni adonan dan masukkan ke dalam cetakan. Kami memanggang sampai empuk.

manisan jahe

Bahan:
jahe - 200g.
Gula - 8 sendok makan
Air - 3 sendok makan

Persiapan Manisan Jahe:

Kupas akar jahe dan potong-potong.
Rebus selama setengah jam. Kami tidak membuang air rebusan jahe.
Isi piring jahe air bersih, Tambahkan gula.
Masak dengan api besar sampai semua cairan mendidih dan Anda mendapatkan sirup yang sangat kental.
Celupkan setiap piring lagi ke dalam gula atau gula bubuk dan selesai. Jahe ini bisa disimpan selama 3 bulan.

Seperti yang Anda lihat dari jahe, Anda bisa mendapatkan makan siang lengkap dari berbagai hidangan. Dengan itu, produk Anda akan lebih beraroma dan Anda akan lebih sehat. Karena itu, selalu gunakan jahe.

Ginger memiliki penggemar dan lawan. Yang terakhir lebih sedikit, karena seluruh Asia Tenggara, termasuk Cina, tidak dapat hidup tanpanya. Dan ini adalah setengah dari populasi dunia yang sebenarnya.

Sebuah studi baru dari Thailand menunjukkan bahwa jahe meningkatkan fungsi kognitif. Meskipun hanya 60 wanita paruh baya yang diperiksa - dan penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi hasil - para ilmuwan menemukan bahwa wanita yang diberi ekstrak jahe dosis besar mengalami peningkatan memori yang signifikan. Memang, mengapa tidak menggunakan alat bantu untuk mengingat di mana Anda meletakkan kunci?

Bagi kami di AiF Kitchen, ini adalah alasan yang cukup untuk merekomendasikan untuk memasukkan lebih banyak jahe ke dalam makanan kami - dan terutama karena rasanya juga enak.

Jahe segar, dan banyak lagi

Cara terbaik untuk mendapatkan dosis jahe yang sehat dalam diet Anda adalah dengan menggunakan akar segar. Anda dapat melakukannya dengan menambahkannya ke hidangan favorit Anda, atau dengan menyeduh teh jahe segar. Jika Anda tidak bisa mendapatkan jahe segar, ekstrak dan sirup juga bagus. Tambahkan ke minuman atau koktail buatan sendiri. Selain aromanya yang enak, rasanya juga enak.

Yang Anda butuhkan hanyalah sepotong jahe kupas dan cincang berukuran 1 inci dan dua cangkir air. Rebus jahe selama 10 menit untuk rasa yang ringan, atau 20 menit untuk rasa yang sedikit pedas. Setelah waktu yang diinginkan berlalu, saring kaldu lalu tambahkan madu, lemon, atau bahkan teh herbal buah secukupnya untuk rasa yang lebih kompleks.

Salad daging sapi dengan jahe

Persiapan: Dalam mangkuk kecil, campur cuka beras dengan gula dan jahe parut hingga gula larut. Tuang dan kocok minyak sayur dan bumbui saus dengan garam dan merica.

Kedelai hijau dan saus jahe

Kaya akan protein dari kedelai hijau, saus yang menyegarkan ini mengandung jahe segar yang tinggi. Cuka beras, tahini (saus biji wijen) dan bawang putih menambah rasa unik pada saus kental ini. Melayani dengan.

Anda akan perlu: 240g kedelai hijau kupas beku, 1/4 gelas air. 2 sdm. sendok makan kecap asin rendah garam, 1 sdm. sesendok jahe segar cincang, 1 sdm. sesendok cuka beras, 1 sdm. tahini (saus biji wijen giling), 1 siung bawang putih, 1/8 sendok teh garam, saus cabai secukupnya (misalnya Worcester).

Persiapan: Masak kedelai hijau sesuai petunjuk kemasan. Gunakan kedelai yang sudah dimasak, air, kecap, jahe, cuka, tahini, bawang putih, garam, dan saus pedas untuk dihaluskan dalam food processor. Dinginkan selama 1 jam sebelum disajikan.

Lemonade jahe dan serai

Membuat sirup jahe sendiri mudah dan enak. Tetapi ketika Anda menambahkan serai ke dalam campuran ini, Anda akan menciptakan sesuatu yang benar-benar istimewa. Jadikan untuk penggunaan selanjutnya agar bisa menikmati minuman ini sepanjang minggu.

Anda akan perlu: 1/2 cangkir jahe kupas cincang halus, 4 batang serai segar yang montok dipotong 5 cm dan dihancurkan, juga beberapa batang untuk hiasan, 6 gelas air, 1 gelas gula, 3 sdm. sendok makan jus lemon segar, irisan lemon dan es batu, untuk disajikan

Persiapan: Dalam panci sedang, gabungkan jahe cincang dengan batang serai yang dihancurkan dan 4 gelas air dan didihkan dengan api besar. Tambahkan gula. Tutup dan biarkan sirup jahe dan serai mengendap dan dinginkan selama sekitar 2 jam. Saring sirup melalui saringan halus. Buang jahe dan serai. Tambahkan jus lemon dan sisa 2 gelas air. Mendinginkan. Tambahkan air mineral. Sajikan dalam gelas tinggi dengan es, hiasi dengan irisan lemon dan batang serai.

Berdasarkan bahan dari huffingtonpost.com