Išsamus šios savaitės horoskopas Jaučiui. Savaitės horoskopas Jautis

Surinkau daug medžiagos apie nuostabų, sveiką ir kvapnųjį Imbierą, su daugybe receptų Rodau kaip gaminu imbierinę arbatą su medumi, citrina ir juodąja arbata.

Slavams imbieras yra kažkas labai egzotiško ir neįprasto, ir viskas dėl to, kad jo tėvynė yra Pietryčių Azija ir Vakarų Indija. Beje, būtent Indijoje jo auginama daugiausia – 100 tūkst.t (tai pusė pasaulio produkcijos) Imbieras parduodamas įvairių formų: šakniastiebių gabaliukais, sumaltas, cukruotas, apibarstytas šokoladu, ekstrakto pavidalu. imbieriniam alui. Jis puikiai dera su kitais prieskoniais ir yra kario mišinių dalis. Imbieras dedamas į aukščiausios rūšies šviesų alų.

Tačiau kaip imbieras veikia mūsų organizmą? "Kodėl turėtume jį naudoti?" - Jūs klausiate. Čia tu nežinai iš karto, nuo ko pradėti, nes jo savybės ir poveikis mūsų organizmui yra labai platus. Visų pirma, įspūdinga kompozicija, kurioje yra šie aktyvūs komponentai: eteriniai aliejai (1-3%), kamfinas, felandrinas, cineolis, borneolis, citralas, gingerolis (1,5%).

Imbiere gausu vitaminų C, B1, B2 ir A, magnio, fosforo, kalcio, geležies, natrio, kalio ir cinko druskų. Jo aštrus, aitrokas aromatas yra dėl to, kad eterinis aliejus(1,2-3%), o aštrus jo skonis priklauso nuo į fenolį panašios medžiagos gingerolio. Be to, imbiere yra visų būtinų aminorūgščių, įskaitant triptofaną, treoniną, leziną, metioniną, fenilaniną, valiną ir kt.

Visi šie imbiere esantys cheminiai elementai gerina virškinimą, skatina skrandžio sulčių susidarymą. Sumaišius su pipirmėte, juodaisiais šeivamedžiais ir kraujažolėmis (arbatos pavidalu), malšina stiprų pilvo skausmą. Imbieras normalizuoja kraujotaką. Sauso imbiero dribsniai ir maltas imbieras yra šiek tiek aštresni ir skvarbesni nei šviežias imbieras.

Pagal gydomąjį poveikį imbieras yra prakaituojanti, nuskausminanti, atsikosėjimą skatinanti, vėmimą mažinanti priemonė. Jis maitina visus audinius. Naujausi tyrimai rodo itin teigiamą imbiero poveikį skrandžiui, virškinimo ir kvėpavimo sistemoms. Imbieras padaro maistą lengvą ir lengvai virškinamą bei suteikia jam šiek tiek aštraus aštraus skonio. Vartojamas viduriavimui sustabdyti, žalingam gyvūnų nuodų poveikiui pašalinti.

Visos šios stebuklingos imbiero savybės atsiranda dėl to, kad jame yra daug biologinės „ugnies“, kuri kontroliuoja medžiagų apykaitą. Reguliarus imbiero vartojimas maiste nedideliais kiekiais padidina vidinę šilumą, žadina apetitą ir skatina virškinimą, šildo skrandį ir kraują. Tai ypač naudinga šaltu oru ir šaltu klimatu, tai yra tik mūsų platumose.

Imbieras medicininiais tikslais naudojamas užpilo, nuoviro, miltelių (250-500 mg) pavidalu. Rekomenduojamas esant peršalimui, gripui, virškinimo sutrikimams, vėmimui, raugėjimui, pilvo skausmams. Jis mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Rytietiškoje medicinoje manoma, kad imbieras stiprina atmintį, atveria užsikimšimus kepenyse, minkština kūną, pašalina tirštą ir žaliavą iš smegenų ir gerklų. Indijoje imbiero arbata su citrina yra populiariausias žiemos gėrimas. Beje, rekomenduoju išbandyti ir imbiero griežinėlius: 10-20 gramų puodelyje. Įpilkite šiek tiek mėtų, melisos ar kitų žolelių, šiek tiek citrinos pagal skonį ir gausite nuostabų gėrimą, kuris ryte tonizuoja ir pagyvina daug geriau nei kava.

Na, o toliau svarstykime imbiero savybes, nes šis augalas neapsiriboja minėtomis savybėmis. Imbieras yra geriausias antitoksinis agentas. Ar jūsų organizme yra kenksmingų medžiagų perteklius, galite sužinoti pagal šiuos požymius:
- sunkumas skrandyje ir vangumas visame kūne;
- dažnas nuovargis ir dirglumas;
- akyse trūksta blizgesio, o oda yra išblukusi;
- Blogas kvapas;
- apetito stoka.

Jei jaučiate kurį nors iš išvardytų simptomų, galime teigti, kad viena iš šių būklių priežasčių yra toksinų perteklius ar nesuvirškintos maisto atliekos, kurios, patekusios į organizmo ląsteles, apnuodija visą jūsų organizmą ir sukelia įvairias ligas. .

Sugrąžinkite apetitą gera nuotaika, gaivi veido spalva ir akių skaidrumas padės jau pažinti imbiero arbatą, kuri naudinga absoliučiai kiekvienam. Jis gerina virškinimą, neutralizuoja mūsų skrandyje susikaupusius toksinus ir padeda įsisavinti maistą. Ją reikia gerti mažais gurkšneliais tarp valgymų.

Be kita ko, imbiero arbata yra puiki natūrali priemonė nuo peršalimo ligų. Gydo gerklės skausmą, kosulį, slogą, plaučių ir bronchų užsikimšimus. Jei gerklos jautrios dirginimui, imbieras vartojamas kartu su medumi ir migdolų aliejumi. Imbieras taip pat vartojamas sergant paralyžiumi, gelta, helmintinėmis ligomis. Bet apie tai jau išsamiai skaitykite specialioje literatūroje.

Tačiau gamindami jie naudoja imbiero miltelius, kurie turi malonų aitro aromatą ir deginantį aštrų skonį. Prieskonio panaudojimo spektras gana platus. Jie gardinami silke ir kiauliena saldžiarūgščiame padaže, jūros gėrybėmis.

Imbieras malonų aromatą suteikia imbierinei sriubai, avienos sriuboms, mėsos, vištienos ir žuvies sultiniams.Karšti mėsos patiekalai imbieras ne tik aromatizuoja, bet ir pagerina jų skonį. Prieskoniai dedami į avienos, jautienos, veršienos, kiaulienos, vištienos, kalakutienos, žąsienos patiekalus. Kinų virtuvės šefai iš imbiero gamina koldūnus ir įdarytus troškinius. Suteikia skanų kvapą karštiems žuvies patiekalams. Su juo ruošiama daugybė padažų: Warcher padažai salotoms, avienos karbonadams, saldžiarūgštis mėsai, aštrus pomidorų padažas "čatnis" ir kt. Imbieras gardinamas maistui mirkyti skirtais marinatais, juo marinuojami net melionai ir agurkai.

Daugelis konditerijos gaminių neapsieina be šio prieskonio. Juo gardinami sausainiai, meduoliai, velykiniai pyragaičiai, saldainių įdarai, melionų uogienė. Kinijoje iš imbiero verdama uogienė ir skanėstai virtų ir cukruotų šaknų pavidalu. Daugelis Europos ir Azijos tautų gėrimus gardino imbieru. Dedama į kriaušių ir moliūgų kompotus, sbiteną, medaus gėrimus, arbatą.

Beje, imbiero pas mus įsigyti gana paprasta. Išties, pastaruoju metu prekybos centruose galima rasti visko, ko tik nori. Be to, imbieras jau seniai nebepriklauso egzotiškų produktų kategorijai. Manau, kad įtikinau jus bent pabandyti į savo racioną įtraukti šį vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlį, bet kokia forma naudoti imbierą – spręskite patys.

Šaltiniai: „Šiuolaikinė fitoterapija“, red. V. Petkova (leidykla „Sofija“)

Kaip aš gaminu imbiero arbatą.

Tai pirmoji mano patirtis gaminant imbiero arbatą.

Nupjoviau apie 5,5 cm nuo imbiero šaknies, bet putlią šaknį, bet imbiero reikėjo imti piršto plotyje, ne daugiau.Už maždaug 700-800 ml virdulį.Ir imbierą įtryniau ant smulkios trintuvės .

Tarkuotą imbierą įdedu į arbatos sietelį

Išbandžiau ant virdulio, kaip jis ten stovės.

Vandens i turk uzpilu kad pamatytum kada bus gyvas vanduo tai kai vanduo beveik verda, yra burbuliukai, bet dar nelabai verda.Citriną supjausčiau griežinėliais.

Sudėjau citrinos skilteles į virdulį.

Ant arbatinuko dugno ratu išdėjau citrinos griežinėlius.

Ir tarp citrinos skiltelių įdėkite koštuvą su imbieru.

Išgėrė lapinės juodosios arbatos su serbentų priedais

Čia vanduo užverda, bet gali jo taip ir neužvirti, kad būtų tikras gyvas vanduo.

Ir ji užplikė imbiero arbatą, pripildydama arbatinuką vandens beveik iki koštuvo krašto.Jei arbata užplikyta teisingai, turėtų būti putos, vadinasi, užvirėte gyvą vandenį. Turi būti putos.

Maždaug tiek vandens įpyliau į virdulį.

Ir uždengė jį servetėle.

Ant dar vienos,kad gerai isvirtu arbata.Aisku reikia lėlės šiems tikslams,turėjau vieną gražuolę,bet jos nebėra,dabar Pavloposad servetėlės.Ir arbatą plikė apie 40min.

Paruošiau gražų puodelį ir lėkštę.

Su sieteliu.

O dabar sveikuolišką aromatingą imbiero arbatą pilu per sietelį, nes šiaip verdant arbatinuke arbata pateko į vandenį ir imbieras iš mano užpilo.

Aišku, norėjau, kad imbieras nepatektų į vandenį, o liktų arbatinuko koštuve, bet aš prisipyliau vandens iki kraštų ir visos mano arbatos bei imbieras pateko į bendrą arbatinuko vandenį.Nesvarbu. , puodeliui yra atskiras koštuvas.

Arbata gavosi labai pipiringa ir saldi,skoni.Bet ka pasakysiu,imbiero reikia imti 4 ar net 3 cm piršto plotyje,manau vidurinis pirštas ir Supjaustyti plonais žiedeliais.Vėliau išviriau.Bubi arbata turbūt nuo medaus ir tai,kad šaknies nevaliau,o tik nuploviau ir įtryniau,manau.Bet arbata vis tiek nuostabi.

Mėgaukitės arbata!

GINGER L EKARSTVENNY

Vaistinis imbieras – daugiametis visžalis, dirvos paviršiuje formuojantis gana storą, horizontalų, gumbuotą, išpjaustytą šakotą šakniastiebį. Šaknys yra atsitiktinės kilmės, sudaro pluoštinę šaknų sistemą. Modifikuotas požeminis ūglis dažnai imamas kaip šaknis – šakniastiebis, iš kurio tęsiasi žali oro ūgliai ir papildomos šaknys. Imbiero šakniastiebis atrodo apvalus, išsidėstęs daugiausia toje pačioje plokštumoje, pirštais atskirti gabalėliai. Stiebas stačias, suapvalintas. Lapai pakaitiniai, paprasti, sveiki, lancetiški, visabriauniai, smailiu galu. Žiedai renkami į smaigalio formos žiedyną plačiomis stiebelėmis, kurių pažastyse yra žiedai su violetiškai rudu arba geltonu vainikėliu. Vaisius yra triburio kapsulė. Kultūros sąlygomis jis nesudaro vaisių, nors vaistinis imbieras žydi kasmet.

Eteriniai aliejai suteikia imbierui būdingą kvapą, o zingerolis – skonį. Be to, jame yra cukrų, dervingų medžiagų, krakmolo. Naudojami šakniastiebiai, kuriuose yra nuo 2,0 iki 3,5% eterinio aliejaus, kurio pagrindą sudaro seskviterpenai a- ir p-zingiberinas (iki 70%). Jie suteikia šakniastiebiams būdingą imbiero kvapą. Be to, eteriniame aliejuje yra bisaboleno, borneolio ir farnezeno. Aitrus skonis asocijuojasi su dervinga dalimi – gingeroliu – įvairių gingerolių ir gingerono mišiniu.

Imbieras kilęs iš Pietų Azijos šalių. Šiuo metu auginama: Kinijoje, Indijoje, Indonezijoje, Australijoje, Vakarų Afrikoje, Jamaikoje, Barbadose.

Viduramžiais jis buvo atvežtas į Europą, kur buvo naudojamas kaip prieskonis ir retas vaistas. Visų pirma imbieras buvo laikomas viena iš pagrindinių maro prevencijos priemonių. Prekeiviai pasakojo, kad imbieras auga pasaulio gale jį akylai saugančių trogloditų šalyje, o tai dar labiau pakėlė ir taip gana didelę stebuklingosios šaknies kainą. XVI amžiaus pradžioje jis buvo atvežtas į Ameriką ir ten greitai išplito.

Priklausomai nuo perdirbimo būdo prekyboje, imbieras yra dviejų rūšių. Baltasis imbieras yra iš anksto nuplautas imbieras, nuluptas nuo paviršiaus storesnio sluoksnio, juodasis neapdorotas. Juodas, nenuluptas imbieras vadinamas „Barbadosu“, o baltas, nuluptas – „Bengališkas“. Abu džiovinti saulėje. Dėl to juodasis imbieras įgauna stipresnį kvapą ir aštresnį skonį. Pertraukos metu imbieras yra šviesiai geltonas, nepriklausomai nuo rūšies. Jaunų šakniastiebių minkštimas beveik baltas; kuo senesnis šakniastiebis, tuo lūžio vietoje jis geltonesnis.

Smulkintas vaistinis imbieras plačiai naudojamas kaip prieskonis kulinarijoje, kepyklų ir konditerijos gaminių gamyboje, ruošiant padažus, imbierinį alų, gėrimus.

Imbieras taip pat naudojamas kaip nepriklausomas produktas. Cukruotas imbieras gaminamas Pietryčių Azijoje. Subrendęs šakniastiebis, nulupus odelę, kelis kartus mirkomas šaltame vandenyje, kad neliktų kartumo, o vėliau apdorojamas cukraus sirupe. Kinijoje, Indokinijoje, Birmoje ir Anglijoje apelsinų žievelės dedamos į imbiero džemą – džemą, žinomą kaip čiau-čiau. V Senovės Rusija imbieras nuo seno visada buvo mėgstamas ir plačiai naudojamas nacionalinėje virtuvėje. Maltas imbieras Indijoje dedamas į miltus ir gaminamos 4 imbiero miltų rūšys su įvairiais procentais. Imbierinis alus gaminamas Anglijoje ir JAV.

Imbiero panaudojimas medicinoje yra gana įvairus. Jau pirmame mūsų eros amžiuje buvo aprašytas šildantis imbiero poveikis, nauda virškinimui, net imbieras minimas kaip priešnuodis. Sanskrito kalba imbieras vadinamas visvabhesaj, o tai reiškia „universali medicina“.

Imbiero tinktūros ir ekstraktai naudojami esant virškinimo sutrikimams, skrandžio opaligei, apetitui didinti ir virškinimui gerinti, aterosklerozei, riebalų ir cholesterolio apykaitos sutrikimams, kraujagyslių būklei normalizuoti, vidurių pūtimui, šlapimo susilaikymui, lėtiniam enteritui, edemai, reumatui ( skalauti). ). Tinktūra yra skrandžio ir burnoje tirpstančių lašų, ​​taip pat tonikų dalis. Jie taip pat naudojami miltelių pavidalu. Imbieras turi karminatyvinį, prakaitavimą, skausmą malšinantį, atsikosėjimą skatinantį, vėmimą mažinantį poveikį, kartais naudojamas kaip priešnuodis. Imbieras gerina smegenų kraujotaką ir stiprina atmintį, taip pat stimuliuoja skydliaukės veiklą. Taip pat manoma, kad imbieras skatina ilgaamžiškumą ir didina lytinį potraukį.

Furunkulams gydyti naudojami kompresai ir kompresai iš imbiero pastos. Kompresai naudojami galvos, nugaros, lėtinio reumato malšinimui. Esant raumenų nuovargiui ir skausmams, rekomenduojama imbiero vonia (2-3 valgomuosius šaukštus miltelių 10 minučių pavirkite 1 litre vandens, po to sultinį supilkite į vonią).

Eterinis aliejus plačiai naudojamas aromaterapijoje gydant psichoemocinius sutrikimus, raumenų ir kaulų sistemos ligas, peršalimą ir virusines ligas. Naudojamas karštam įkvėpimui, voniose, trynimui, masažui ir viduje. Taip pat eterinis aliejus yra biologiškai aktyvaus priedo „Melisana“, kurį gamintojai pozicionuoja kaip adaptogeninę, raminančią, migdomąją, antispazminę, priešuždegiminę ir analgetiką, dalis.

Sergant judesio liga transportu ir jūros liga, likus pusvalandžiui iki kelionės arba jos metu išgerti 1-1,5 g imbiero (pusę arbatinio šaukštelio) arbatą ar mineralinį vandenį.

„Imbierų arbata“ (sultinys) su medumi ir citrina dažnai vartojama nuo peršalimo. Imbiero arbata taip pat naudojama esant fiziniam ar psichiniam nuovargiui.

Imbiero ekstraktas yra įtrauktas į "Zinaxin" preparatą, kuris naudojamas artritui. Tai taip pat yra visų vaistų formų „Doctor MOM“ (vaistai nuo peršalimo ir kosulio), „Dipana“ (hepatoprotekcinė medžiaga), „Fitolor“ (nuo kosulio) ir serijos biologiškai aktyvių priedų „Atrixin“ (padėtas kaip vaistas nuo artrozės ir artrito), „Kofol“ (vartojamas kaip priešuždegiminis agentas), „Rinolin“ (padidinamas smegenų kraujotaką, smegenų veiklą, gerina atmintį ir mokymąsi), „Ming Gold“ (vartojamas kaip efektyvumo didinimo priemones).

Imbiero gėrimas.

Norėdami paruošti du litrus gėrimo, jums reikės:

mažas stuburas, kurio dydis yra dvi piršto falangos,

pusė citrinos

20 arbatinių šaukštelių cukraus.

Užvirinkite vandenį, suberkite cukrų, smulkiai tarkuotą imbierą ir pavirkite apie 10 min.. Tada nusukite vandenį, įmeskite griežinėliais supjaustytą citriną, palikite pastovėti apie 7 minutes ir gerkite. Jei imbiero šaknies nėra, tuomet galite paimti nuo pusės iki viso arbatinio šaukštelio sauso imbiero.

Gėrimą galima gerti karštą prieš valgį ir valgio metu.

Šaltuoju metų laiku gėrimas gerai sušildo ir padeda kovoti su peršalimu.

Atšaldytas gėrimas gali būti labai malonus numalšinti troškulį.

Eksperimentuokite su saldžių, pikantiškų ir rūgščių proporcijomis.

Norėdami sušvelninti imbiero efektą, galite pridėti arbatinį šaukštelį pankolio sėklų.

Imbiero gėrimas stiprina virškinimo ugnį, neutralizuoja mūsų skrandyje susikaupusius toksinus ir padeda geriau pasisavinti maistą. Be to, imbiero gėrimas – puiki natūrali priemonė nuo peršalimo, gydo gerklės skausmą, kosulį, slogą, plaučių ir bronchų užsikimšimus.

Tibeto arbata.

Norėdami paruošti 1 litrą, jums reikės:

1) pusė litro pieno 1,5% -2,5% riebumo;
2) pusė litro vandens;
3) 10-11 vnt. gvazdikai;
4) 9-11 vnt. kardamono (grūdus sutrupinkite), sumalkite grūstuvėje su gvazdikėliais;
5) 0,5 arbatinio šaukštelio sauso imbiero arba 1 stalas. šaukšto šviežio imbiero (rekomenduoju šviežio imbiero, geriau sumalti);
6) 0,5 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto;
7) 2 arbatiniai šaukšteliai žaliosios arbatos;
8) 1 arbatinis šaukštelis Darjeeling arbatos.

Virimo būdas:

Supilkite vandenį į emaliuotą puodą ir padėkite ant ugnies. Nedelsdami pridėkite
paeiliui: gvazdikėliai, kardamonas, sausas imbieras ir žalioji arbata. Virinama 1 minutę. Įpilkite pieno. Tada sudėkite „Darjeeling“, suberkite šviežią smulkiai pjaustytą imbierą (jei nepagardinote prieš išdžiovintą). Virimo fazės metu įpilkite muskato riešuto. Leiskite šiek tiek pavirti. Išjunk. Reikalaukite 5 minutes. Perkoškite į keraminį dubenį.

Gerti ryte tuščiu skrandžiu, be cukraus ir prieskonių. Nepusryčiauti.

Ūmių ūmių kvėpavimo takų infekcijų metu šviežias imbieras gali apsaugoti nuo ligų.
Imbiero griežinėlis padės apsaugoti burną ir gerklę. Norėdami tai padaryti, nulupkite odą, nupjaukite nedidelį imbiero kiekį, įdėkite į burną ir čiulpkite, pajusdami dilgčiojimo pojūtį. Sumažėjus eterinių aliejų ir vaistinių komponentų poveikiui, imbiero gabalėlį reikės įkąsti.

Jei skauda dantį, imbiero gabalėlis, sukramtytas ant danties, gali žymiai sumažinti skausmą. Imbieras sunaikins kenksmingus mikrobus ir paliks labai malonų kvapą. Jį sukramtę galite saugiai eiti pas odontologą, nebijodami, kad gydytojas susiraukš ir pabėgs nuo jūsų.

Marinuotas imbieras

Gari (ガ リ?) yra tsukemono (marinuotų daržovių) rūšis. Tai saldus, plonais griežinėliais pjaustytas jaunas imbieras, marinuotas su actu ir cukrumi. Turi aštrų ir savitą skonį, kurį daugelis apibūdina kaip muilo kvapą.

Gari dažniausiai patiekiamas su sušiais kartu su wasabi ir sojos padažu, o kartais vadinamas suši imbieru. Jis naudojamas skoniui pertraukti (pašalinti poskonį) tarp skirtingų sušių. Nereikia valgyti daug imbiero, užtenka mažo kąsnelio. Taip pat galite naudoti imbiero gabalėlį kaip šepetėlį, kad apteptumėte sušius sojos padažu.

Nors daugelis degiklių prideda dirbtinio dažiklio (kai kuriais atvejais E124 ir (arba) burokėlių sulčių), kad padidintų pardavimą, natūralūs produktai paprastai būna šviesiai geltonos arba rausvos spalvos, atsirandančios marinavimo proceso metu.

Nepainiokite gari su beni shoga (raudonu marinuotu imbieru).

Cukruotas imbieras

Cukruotas imbieras (1 receptas)

Ingridientai:
500 g šviežio imbiero šaknies,
cukraus.

Paruošimas:
Nulupkite ir supjaustykite šviežią imbiero šaknį, sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Troškinkite apie 30 minučių, kol suminkštės. Nusausinkite, įpilkite vienodo kiekio cukraus ir 3 šaukštus vandens. Nuolat maišydami užvirinkite, kol imbieras taps skaidrus ir skystis išgaruos. Imbiero skilteles pamirkykite cukruje arba džiūvėsėliuose ir palikite sandariame inde. Cukruotas imbieras gali būti laikomas iki 3 mėnesių.
arba

Cukruotas imbieras (2 receptas)

Porcijos: 6

Patiekimo temperatūra: kambario temperatūra

Apdorojimo būdas: Virimas
Ingridientai:

* Imbieras (švieži) - 250 g
* Cukrus (smėlis) - 500 g

apibūdinimas

Imbiero šaknį nulupkite ir supjaustykite 2-3 mm storio griežinėliais. Užpilkite verdančiu vandeniu, tada nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite. Į didelį puodą supilkite 400 g granuliuoto cukraus, užpilkite 0,25 litro vandens. Užvirinkite ir suberkite imbierą. Virkite 1-2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti 8-12 valandų.

Imbierą užvirinkite ir virkite 5 minutes. Imbiero gabalėlius sudėkite ant pergamentinio popieriaus, virkite sirupą iki tirštumo, tada užpilkite ant imbiero. Atvėsinkite.

Cukruotas imbieras (3 receptas)

Nusipirkite 250 gramų imbiero šaknų, nulupkite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais. Sudėkite į puodą. Supilkite dvi stiklines vandens ir įberkite dvi stiklines cukraus. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol mišinys pusiau užvirs ir skystis virs sirupu. Kiaurasamtis ir atvėsinti. Kiekvieną imbiero griežinėlį pamirkykite cukruje, paskleiskite ant kepimo skardos ir išdžiovinkite orkaitėje (tris valandas apie 110-115 laipsnių temperatūroje). Imbiero griežinėliai turi būti sausi ir šiek tiek kieti.

Imbiero arbatos receptas.

Ingridientai:
1,2 l vandens
3 valg. l. tarkuoto imbiero
5 valg. l. medus
4 valg. l. citrinos arba apelsino sultys
2 valg. l. šviežių mėtų

Procesas:
Užvirinkite vandenį, suberkite imbierą, medų ir išmaišykite.

Pertrinkite per sietelį, stengdamiesi iš imbiero išspausti maksimalų skysčio kiekį. Įpilkite žiupsnelį juodųjų pipirų ir sulčių. Pabaigoje pridėkite šiek tiek šviežių mėtų. Patiekite karštą.

nereikia dėti juodųjų pipirų ir mėtų... juk šviežio trūksta.

Garsiausia imbiero priemonė – imbiero arbata.

Šaknį supjaustykite griežinėliais, įdėkite kelias citrinos skilteles, šaukštą juodosios arbatos, žiupsnelį cukraus. Užpildykite verdančiu vandeniu, reikalaukite. Gauname stebuklingą gėrimą, kuris valo organizmą (imbieras šalina toksinus iš organizmo) ir šildo šaltyje bei gerina virškinimą ir gydo nuo peršalimo, gelbsti nuo vidurių pūtimo, stiprina imuninę sistemą.Padeda esant mėnesinio ciklo pažeidimams. Imbieras gali padėti gydyti moterų nevaisingumą.

Jei maitinanti mama į savo maistą deda imbiero, Motinos pienas išvalo ir atpalaiduoja vaiką nuo daugelio ligų, kurias sukelia mamos nevirškinimas ar vidurių užkietėjimas“ (B. Ragozinas)

Kartu su pipirmėte, juodojo šeivamedžio žiedais ir kraujažolėmis malšina stiprius skrandžio skausmus sergant gastritu, kolitu, cholecistitu.

Ajurvedoje manoma, kad bet kokią ligą galima išgydyti tiesiog kramtant imbiero gabalėlius ir išspjaunant likučius. Gudrybė yra kramtyti tą pusę, kurioje yra sergantis organas.

Įdomiausia, kad imbieras gali išgydyti ligas, kurios iš esmės yra diametraliai priešingos viena kitai, pavyzdžiui, nuo viduriavimo padeda imbiero arbata su jonažole, galanga ir mėlynių žolelėmis. O tas pats imbieras kartu su rabarbarais ir saldymedžio šaknimis yra vidurius laisvinantis vaistas.

Kartu su alavijo sultimis padeda numesti svorio.

Kartu su česnaku ir bitkrėsle naudojama kaip antihelmintinė priemonė, o šių žolelių tinktūra aliejuje padeda atsikratyti utėlių.

Imbieras su kardamonu ir cinamonu teigiamai veikia širdį, įskaitant hipertenziją.

Sumaišytas su ciberžole karštame piene, sausas imbieras tirpdo ir drėkina tankius kvėpavimo takų darinius.

Iš tarkuoto imbiero puikūs kompresai nuo peršalimo, neurito, išialgijos.

Imbiero žievelė turi karminacinių savybių.

Imbiero kvapas malšina galvos skausmą, stiprina atmintį, mažina baimę, agresiją, nepasitikėjimą savimi. Gripo ir kitų virusinių ligų profilaktikai naudojamos inhaliacijos arba vonios su imbiero eteriniu aliejumi.

Rytuose šviežia ir džiovinta imbiero šaknis yra atskirtos kaip dvi skirtingos priemonės – jos turi labai skirtingas savybes. Ajurvedoje imbieras yra vienas iš satvinių augalų, jis subalansuoja visas došas (ypač šviežias), bet padeda didinti Pitos savybes. Sausas imbieras šiai došai gali suteikti daugiau energijos nei šviežias imbieras. Šis poveikio skirtumas atsiranda dėl skirtingo poveikio po virškinimo. Sausas imbieras yra karštesnis ir sausesnis nei šviežias. Tai veiksmingesnė priemonė Kapha apraiškoms mažinti ir didinti skirtingi tipai ugnis kūne. Šviežias imbieras geriausiai veikia kaip prakaitavimas nuo peršalimo, kosulio, vėmimo ir Vatta sutrikimų.
Ajurvedoje yra „universalus vaistas“: į imbiero miltelius tam tikra proporcija dedama šviežių imbiero sulčių ir ruošiamos tabletės. Taip pat imbieras yra „trikatu“ („trys prieskoniai“), garsiausio Ajurvedos stimuliatoriaus (sausas imbieras + pailgieji pipirai + juodieji pipirai) dalis.
Kartu su medumi imbieras silpnina Kapha, su saldainių (cukraus) mišiniu - Pitta, su akmens druska - Vatu
Vaistinė uogienė (uogienė) iš šviežio imbiero naudojama virškinimo ugniai stiprinti, o iš maltų – kaip žieminis tonikas, taip pat duodama po gimdymo nusilpusioms moterims.

Ajurveda imbierą vadina „geriausiu toksinus virškinančiu agentu“, jį naudojant, pavyzdžiui, arbatos su ricinos aliejumi pavidalu reumatui ir reumatoidiniam artritui gydyti. Imbieras stiprina atmintį, atveria užsikimšimus kepenyse, pašalina storas ir žaliavas iš smegenų ir gerklų. Jis skystina kraują, dėl to smegenys geriau aprūpinamos deguonimi.
Kinų medicinoje imbieras išdegintu paviršiumi plačiai naudojamas. Jis yra kartaus ir sutraukiančio skonio ir yra šiek tiek šaltesnis nei sausas ir šviežias. Nudegintas imbieras turi tam tikrą poveikį kepenims, malšina pilvo skausmą ir šildo šaltyje. Degintas imbieras su druska naudingas dantims ir dantenoms. Imbiero šaknies oda naudojama kaip karminatyvas, taip pat gydo ragenos drumstumus. Lapų sultys naudojamos virškinimui gerinti, su jomis gaminami losjonai nuo sumušimų.

džiovinto imbiero milteliai padeda peršalus, atskiesti iki purios būsenos, įtrinti į odą nuo nušalimo, sustingimo ir peršalimo ligų profilaktikai, jei lauke šalta ar šlapia.

Tarkuotas imbieras – geras anticeliulitinis šveitiklis, priemonė plaukams stiprinti ir plaukų slinkimo prevencijai. Kaukė su medumi ir žiupsneliu sauso imbiero stangrina odą, gerina odos mikrocirkuliaciją ir veido spalvą. Nuo raumenų skausmų padės vonia su imbiero nuoviru ar imbiero aliejumi.

Imbiero glicerino ekstraktas labai efektyviai stangrina odą. O iš imbiero sulčių ir liepžiedžių nuoviro (arba hidrolato) mišinio gaunamas puikus tonikas.

Imbieras nuo judesio ligos daro labai skanius saldainius, tam šviežią šaknį supjaustome kubeliais ir 10 minučių sumetame į verdantį sirupą (jei sirupas pagamintas su mėtų sultiniu pasirodo dar skanesnis), tada išimame ir susukame. tai milteliniame cukruje. Nepakeičiama priemonė žmonėms, kenčiantiems nuo judesio ligos.
O jei sirupą, kuriame buvo verdamas imbieras, vėliau sumaišyti su citrinos žievelių tinktūra, gaunamas prabangus likeris.

Medus su šviežiu imbieru (2:1) yra puiki priemonė, nes po arbatinį šaukštelį prieš valgį tris kartus per dieną dvi savaites ženkliai pagerinsite sveikatą, nebent esate alergiškas.

Naudojant imbierą, verta atsižvelgti į tai, kad skystis, į kurį buvo užpiltas imbieras, savo veikimu skiriasi nuo skysčio, kuriame jis buvo verdamas tiek pat laiko – sultinys bus stipresnis ir stipresnis nei užpilas ir būti reikalingas mažiau.

KONTRAINDIKACIJOS: Skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa, nėštumas, žindymo laikotarpis. (Imbieras sustiprina lydinčių medžiagų savybes, veikdamas kaip galingas katalizatorius. Labai aktyviai veikia lygiųjų raumenų tonusą – atpalaiduoja. Taip pat imbiere yra tam tikras kiekis kardioaktyvių medžiagų. Jeigu vartojate antiaritminius ar antihipertenzinius vaistus narkotikų, būtinai pataikyti į širdies stimuliatorius.
Jis ypač draudžiamas žmonėms, sergantiems tulžies akmenlige, nes provokuoja akmenų judėjimą)

Imbierą galima auginti namuose, tam balandžio mėnesį į vazoną įsodinkite šviežios šaknies gabalėlį, pirkdami pažiūrėkite, kad jis būtų elastingas ir šilkinės išvaizdos. Vienintelė auginimo bėda ta, kad jis nepakenčia dirvos išdžiūvimo, žemė visada turi būti drėgna. tada po kurio laiko tu turėsi tokį stebuklą ant lango ir galbūt net savo šviežių šaknų derlių.

Jei po valgio kramtote šviežią imbierą, jis ilgam gaivina kvėpavimą ir pašalina daugelį burnos problemų. Kai kurie žmonės negali kramtyti imbiero dėl jo „karštumo“, tuomet imbieru galima tiesiog patrinti („išsivalyti“) dantis, tai ne mažiau naudinga.

Imbieras yra pirmoji namų priemonė nuo bet kokio skausmo (galvos skausmo, raumenų skausmo). Imbiero milteliai, sumaišyti su vandeniu (gaunama pasta) arba tarkuotas imbieras, kompreso pavidalu dedami į skausmo lokalizacijos vietą.

Imbieras naudojamas tiek vienas, tiek kartu su įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais: mėtomis, melisomis, citrina, medumi.

Marinuotas imbieras Nr.1

1 kg imbiero šaknies

400 ml ryžių acto

60 ml rožių ryžių vyno

60 ml sake

7 arbatinius šaukštelius cukraus

Imbiero šaknį nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais (kuo plonesni, tuo geriau), sudėkite į keraminį indą, užpilkite karštu sūrymu (5-7 litrus vandens užvirinkite su 2 arbatiniais šaukšteliais druskos). Po kelių minučių imbieras suminkštės ir sūrymą galima nupilti. Visus ingredientus (actą, vyną, sake, cukrų) supilkite į stiklinę sūrymo, išmaišykite ir suberkite imbiero skilteles, padėkite į šaltą vietą (galite įdėti į šaldytuvą) 5-6 valandoms.

Marinuotas imbieras Nr.2

200 g imbiero

1 šaukštelis druskos

3 valg. šaukštai cukraus

1 arbatinis šaukštelis ryžių acto

1 šaukštelis sojos padažo

Imbiero šaknį nulupkite, supjaustykite griežinėliais, užpilkite šaltu vandeniu, palikite pusvalandžiui. Tada perkelkite imbierą į puodą ir užvirkite, ištraukite imbierą ir leiskite atvėsti.

Sumaišykite cukrų, druską, actą ir sojų padažą, uždėkite ant ugnies, retkarčiais pamaišydami, užvirinkite (kad cukrus „ištirptų“). Lengvai pasūdykite imbierą ir uždenkite karštu marinatu, palikite keletą valandų užvirti.

Imbiero tinktūra

1 kg imbiero šaknies

1 litras degtinės (alkoholis 40%)

Šaknį susmulkinti, užpilti degtine, palikti šiltoje vietoje 15 dienų, retkarčiais papurtant.

Imbiero arbata

6 arbatiniai šaukšteliai tarkuoto imbiero

200 ml vandens

Medus pagal skonį

Imbiero šaknį sudėkite į emaliuotą dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite, sandariai uždarykite dangtį. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, tada leiskite užvirti (5-10 minučių), įpilkite medaus pagal skonį.

imbiero uogienė su apelsinų žievelėmis

Imbieras – pikantiška sultinga šaknis plona kaip jaunos bulvės odelė, aštraus, aitraus skonio ir gaivaus aromato (aromatas malonus, bet primena gėlių muilo kvapą).
Imbieras plačiai naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje bei medicinoje (pavyzdžiui, kaip priešuždegiminė ir antibakterinė priemonė, taip pat potencijai didinti).
Gaminant imbieras dažniausiai naudojamas kepant (meduolius, naujametinius aštrius sausainius) ir ruošiant aštrius antruosius patiekalus bei padažus.
Anksčiau bandžiau dėti imbiero į obuolių pyragą. Tačiau pati to nežinodama padėjo dosniai, iš širdies. Torto valgyti buvo neįmanoma – burna tiesiog degė.
Nepaisant to, ir toliau eksperimentuoju su imbieru, jo aštrumą sumažinu mirkant ir sumažinu kiekį.
Deja, imbieras genda gana greitai ir nusprendžiau kaip nors jį išsaugoti. Mano didžiulėje kulinarinėje bibliotekoje, deja, nebuvo nei vieno imbiero konservavimo recepto. O internete radau tik paminėjimą, kad „... Indokinijoje, Kinijoje, Birmoje ir Anglijoje populiarus čiau-čiau džemas iš imbiero ir apelsino žievelės mišinio...“. Taigi receptą turėjau sugalvoti pačiai.
Išėjo gana maloni uogienė. Jis labai aštrus – su kąsniu valgyti negalima. Bet jo galima dėti į kepinius (ir į įdarą, ir į tešlą), o sirupas puikiai tiks į karštą vyną.
Jei nėra apelsino žievelių, tuomet uogienę galite virti iš vieno imbiero, perpus sumažindami cukraus ir vandens kiekį.

JUNGINIS
120 ~ 150 g imbiero, 2 apelsinų žievelės, 2/3 stiklinės cukraus, 1/3 stiklinės vandens, jei norima - 1 citrinos sulčių

Imbierą nuplaukite ir nubraukite nuo jo odelę (odelės nupjauti nereikia, imbierą tiesiog nukrapštykite kaip jauną bulvę).

Imbierą supjaustykite kubeliais, sudėkite į stiklainį ir užpilkite šaltu vandeniu.
Į kitą stiklainį sudėkite apelsinų žieveles ir taip pat įpilkite vandens.
Mirkykite tris dienas, keisdami vandenį bent tris kartus per dieną.

Iš imbiero nupilkite vandenį, iš stiklainio išimkite apelsino žieveles ir supjaustykite imbiero dydžio griežinėliais.
Į nedidelį puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų, suberkite smulkintą imbierą ir pluteles.
Užvirinkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
Atvėsinkite ir leiskite užvirti 2–3 valandas.
Uogienę pakaitinkite ir atvėsinkite dar du kartus.
Trečią kartą uogienę užvirinkite (jei norite, parūgštinkite citrinos sultimis) ir sudėkite į švarius stiklainius.
Galima sandariai uždaryti, tada uogienę galima laikyti kambario temperatūroje arba nehermetiškai, tada uogienę reikia dėti į šaldytuvą.

Iš imbiero galima paruošti šimtus skanių patiekalų. Tai mėgstamas prieskonis daugelyje Azijos šalių. Imbieras yra didžiulė maistinių medžiagų ir vitaminų skrynia. Todėl būtinai turite jį valgyti kiekvieną dieną.

Neapdorotas imbieras turi specifinį stiprų skonį, todėl valgyti žalią nėra labai malonu. Tačiau teisingai įtraukus jį į receptus, kiti ingredientai pradeda veikti visiškai kitaip. Imbieras puikiai dera su daugeliu maisto produktų.
Kaip pasigaminti imbiero šaknį: geriausi receptai su imbieru

Vištienos kojelės su imbieru

Ingridientai:
Vištienos kojos - 4 vnt.
Kiaušinis - 1 vnt.
Imbiero šaknis - 4-6 cm.
Malta aitrioji paprika - 2 šaukštai
Vynas - 100 g.
Sojų padažas - 4 šaukštai
Paprika, druska, kokoso drožlės
Miltai
Sviestas

Vištienos kojelių kepimas su imbieru:

Viščiukų kojeles nuplauname ir dedame ant servetėlės.
Nulupkite ir įtrinkite imbierą.
Į tarkuotą imbierą suberkite visus maltus raudonuosius pipirus. Gautais prieskoniais iš visų pusių ištrinkite kojas.
Sumaišykite sojų padažą su vynu. Vyno turi būti dvigubai daugiau nei padažo.
Padažu užpilkite kojas ir marinuokite 5-6 valandas.
Įmuškite kiaušinį. Kojas pamirkykite miltuose, tada kiaušinyje ir kokoso drožlėse.
Kepkite labai karštoje keptuvėje, kol susidarys skani plutelė.
Siunčiame kepti į orkaitę 35 minutes. Tokioms kojoms puikiai tiks ryžių garnyras.
Kaip pasigaminti imbiero arbatą

Tibeto imbiero arbata

Ingridientai:
Pienas (mažo riebumo) - 0,5 l.
Vanduo - 0,5l.
Kardamonas - 10 vnt.
Malto muskato riešuto – ant peilio galo
Gvazdikėliai - 10 vnt.
Tarkuotas šviežias imbieras - 1 valgomasis šaukštas
Žalioji arbata - 2 šaukštai
Juodoji arbata - 1 valgomasis šaukštas

Tibeto imbiero arbatos gaminimas:

Į puodą supilkite karštą vandenį ir padėkite ant vos pastebimos ugnies.
Įpilkite kardamono, gvazdikėlių ir žaliosios arbatos.
Vėl užvirus, į vandenį supilkite pieną ir įpilkite šaukštą juodosios arbatos.
Tą patį darome su tarkuotu imbieru.
Vėl laukiame pakartotinio užvirimo. Įpilkite muskato riešuto, tada virkite arbatą 2–3 minutes.
Leiskite jam užvirti dvidešimt minučių ir mėgaukitės maloniu skoniu.

Citrinų gėrimas su imbieru

Ingridientai:
Didelis oranžinis - 1 vnt.
Citrina - 1 vnt.
Imbiero šaknis - 40 g.
Mėtų, medaus pagal skonį
Vanduo - 750 ml.

Citrusinio gėrimo su imbieru gaminimas:

Trys imbierai ir įdėti jį į verdantį vandenį.
Suberkite mėtų šakeles ir palikite atvėsti.
Nupjaukite vaisių skilteles (papuošimui) ir sudėkite į stiklines.
Iš citrusinių vaisių išspauskite visas sultis. Į šiltą imbiero ir mėtų tinktūrą įpilkite medaus ir sulčių.
Išmaišykite ir supilkite į stiklines. Gėrimas skanus ir šiltas, ir atvėsęs.

Imbiero energijos kokteilis

Ingridientai:
Imbieras - 1 cm
Kiviai - 3 vnt.
Natūralus jogurtas - 500 g.
Pienas - 250 ml.
Medus - 1 šaukštelis
Bananas - 1 vnt.

Imbiero energetinio kokteilio gaminimas:
Valome vaisius ir imbierą. Susmulkinkite ir virtuviniais prietaisais išplakite iki tyrės.
Į tyrę supilkite kambario temperatūros pieną ir jogurtą. Vėl mušti.
Supilstykite į gražias stiklines ir šaukštu įpilkite medaus. Priklauso nuo skonio.

Morkų tyrės sriuba su imbieru

Ingridientai:
Šviežios morkos - 1 kg.
Česnakai - 4-5 dantys.
Svogūnai - 2 vnt.
Vištienos sultinys - 1,5 l.
Imbieras - 2 šaukštai
Pienas - 200 ml.
Druska
Sviestas

Morkų sriubos – imbiero tyrės virimas:

Visas daržoves supjaustykite kubeliais. Taip pat sumalkite imbierą.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite daržoves.
Dedame vištienos sultinį ant ugnies ir laukiame kol užvirs.
Iškeptas daržoves suberkite į sultinį ir virkite 40 min.
Sriubą sutrinkite, pasūdykite ir įberkite prieskonių pagal skonį.
Supilkite pieną ir virkite dvi minutes. Patiekite morkų sriubą su imbieru kartu su skrebučiais.

Meduoliai

Ingridientai:
Aliejus - 150 g.
Ryžiai - 1,5 šaukštai.
Kiaušinis - 2 vnt.
Mažo riebumo grietinė - 250 ml.
Miltai - 1,5 a.š.
maltas imbieras - 0,5 šaukštelio
Vaisių želė - 100 g.
Žemės riešutai - 2 šaukštai
Razinos - pusė stiklinės
Soda - 1 šaukštelis

Meduolių gaminimas:

Iš nuplautų ryžių gaminame miltus.
Kvietinius miltus sumaišyti su ryžiais.
Sviestas turi būti minkštas, todėl likus 3 valandoms iki gaminimo išimkite jį iš šaldytuvo.
Į miltus įpilkite sviesto.
Susmulkinkite marmeladą ir riešutus ir sumaišykite su miltais.
Razinas išvirti garuose ir taip pat suberti į miltus.
Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių.
Kiaušinius išplakti su grietine ir gautą mišinį supilti į tešlą.
Minkykite tešlą ir sudėkite į formą. Kepame kol suminkštės.

Cukruotas imbieras

Ingridientai:
Imbieras - 200 g.
Cukrus - 8 šaukštai
Vanduo - 3 šaukštai

Cukrinio imbiero paruošimas:

Imbiero šaknis nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
Virinama pusvalandį. Vandens, kuriame buvo verdamas imbieras, neišmetame.
Užpildykite imbiero lėkštes svarus vanduo, pridėkite cukraus.
Virkite ant stiprios ugnies, kol visas skystis nugaruos ir gausite labai tirštą sirupą.
Kiekvieną lėkštę dar kartą pamerkite į cukrų arba cukraus pudrą ir viskas. Šį imbierą galima laikyti 3 mėnesius.

Kaip matote iš imbiero, galite gauti pilnus skirtingų patiekalų pietus. Su juo jūsų produktai bus skanesni ir būsite sveikesni. Todėl visada naudokite imbierą.

Ginger turi gerbėjų ir priešininkų. Pastarųjų mažiau, nes visa Pietryčių Azija, įskaitant Kiniją, negali be jo gyventi. Ir tai yra tikroji pusė pasaulio gyventojų.

Naujas Tailando tyrimas parodė, kad imbieras gerina pažinimo funkciją. Nors buvo ištirta tik 60 vidutinio amžiaus moterų – o rezultatams patvirtinti reikalingi tolesni tyrimai – mokslininkai išsiaiškino, kad moterų, kurioms buvo duodama didelės imbiero ekstrakto dozės, atmintis labai pagerėjo. Iš tiesų, kodėl nepasinaudojus pagalbinėmis priemonėmis, kad prisimintumėte, kur padėjote raktus?

Mums, AiF Kitchen, tai yra pakankama priežastis rekomenduoti į savo racioną įtraukti daugiau imbiero – ypač todėl, kad jis taip pat yra puikaus skonio.

Šviežias imbieras ir kt

Geriausias būdas gauti sveiką imbiero dozę yra naudoti šviežią šaknį. Tai galite padaryti pridėdami prie mėgstamų patiekalų arba užsiplikydami šviežios imbiero arbatos. Jei negalite gauti šviežio imbiero, ekstraktai ir sirupai taip pat puikiai tiks. Pridėkite jų prie savo naminių gėrimų ar kokteilių. Be puikaus aromato, jie yra skanūs.

Viskas, ko jums reikia, yra 1 colio gabalėlis nuluptos ir susmulkintos imbiero šaknies ir dviejų puodelių vandens. Troškinkite imbierą 10 minučių, kad skonis būtų švelnus, arba 20 minučių, jei norite, kad skonis būtų šiek tiek aštrus. Praėjus norimam laikui, sultinį nukoškite ir pagal skonį įpilkite medaus, citrinos ar net vaisių žolelių arbatos, kad skonis būtų sudėtingesnis.

Jautienos salotos su imbieru

Paruošimas: Mažame dubenyje sumaišykite ryžių actą su cukrumi ir tarkuotu imbieru, kol cukrus ištirps. Supilkite ir išplakite augalinį aliejų, o padažą pagardinkite druska ir pipirais.

Žaliųjų sojų pupelių ir imbiero padažas

Šiame gaiviame padaže, kuriame gausu žalių sojų pupelių baltymų, gausu šviežio imbiero. Ryžių actas, tahini (maltų sezamų sėklų padažas) ir česnakai suteikia šiam tirštam padažui nepakartojamo skonio. Patiekite su.

Jums reikės: 240 g šaldytų nuluptų žalių sojų pupelių, 1/4 stiklinės vandens. 2 valg. šaukštai mažai druskos sojos padažo, 1 a.š. šaukštas susmulkinto šviežio imbiero, 1 a.š. šaukštas ryžių acto, 1 a.š. Tahini (maltų sezamų sėklų padažas), 1 česnako skiltelė, 1/8 šaukštelio druskos, Aitriųjų pipirų padažas pagal skonį (pvz., Vusteris).

Paruošimas: Išvirkite žalias sojų pupeles pagal pakuotės nurodymus. Naudokite virtas sojų pupeles, vandenį, sojų padažą, imbierą, actą, tahini, česnaką, druską ir aštrų padažą, kad tolygiai ištrintumėte tyrę virtuvės kombainu. Prieš patiekiant 1 valandai palaikykite šaldytuve.

Imbiero ir citrinžolių limonadas

Pasigaminti savo imbiero sirupą lengva ir skanu. Tačiau į šį mišinį įdėję citrinžolės sukursite kažką tikrai ypatingo. Padarykite jį ateičiai, kad galėtumėte mėgautis šiuo gėrimu visą savaitę.

Jums reikės: 1/2 stiklinės smulkiai supjaustyto nulupto imbiero, 4 putlūs šviežios citrinžolės stiebeliai supjaustyti 5 cm gabalėliais ir susmulkinti, taip pat keli stiebeliai papuošimui, 6 stiklinės vandens, 1 stiklinė cukraus, 3 valg. šaukštai šviežiai spaustų citrinos sulčių, citrinos griežinėliai ir ledo kubeliai, patiekimui

Paruošimas: Vidutiniame puode sumaišykite susmulkintą imbierą su susmulkintais citrinžolės stiebais ir 4 puodeliais vandens ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Įpilkite cukraus. Uždenkite ir leiskite imbiero bei citrinžolės sirupui nusistovėti ir atvėsinkite apie 2 valandas. Pertrinkite sirupą per smulkų sietelį. Išimkite imbierą ir citrinžolę. Įpilkite citrinos sulčių ir likusius 2 puodelius vandens. Atšaldyti. Įpilkite mineralinio vandens. Patiekite aukštose taurėse su ledukais, papuoškite citrinos griežinėliais ir citrinžolės stiebais.

Remiantis medžiaga iš huffingtonpost.com