Муу ёрын сүнсийг зайлуулах ёслол. Гэгээн Сергиус Лаврагийн Ариун Гурвал дахь Архимандрит Херманы тайлан

Мөөг нь анхны болон өвөрмөц үнэрээр үнэлэгддэг "ойн бэлэг" юм. Тэдгээр нь чанасан, шарсан, чанасан, даршилсан, давсалсан хэлбэрээр хэрэглэгддэг бөгөөд тэдгээр нь хүнд металл, үйлдвэрлэлийн болон ахуйн хорт бодис, мэдээжийн хэрэг аюултай радионуклидийг бүрэн шингээдэг болохыг мартдаг. Цацраг идэвхт бодисоор бохирдоогүй хөрсөнд ч гэсэн хүнсний мөөгөнцөр нь цацраг идэвхт цезийн нэгдлүүдийг нормоос давсан хэмжээгээр шингээх чадвартай байдаг.

Бүтээгдэхүүний радионуклидын бохирдол - дэлхийн асуудал

Хүнсний цацраг идэвхт бодисын бохирдол дэлхийн хэмжээнд тулгарч байна. Цөмийн үйлдвэрээс төлөвлөсөн ялгаралт, цөмийн зэвсгийн туршилт, Чернобылийн гамшгийн үр дагавар, Маяк, Фукусима-1 ослын улмаас дэлхий дээрх байгаль орчны байдлыг улам дордуулсан. Хөрсөнд ихэвчлэн хуримтлагдсан их хэмжээний цацраг идэвхт элемент нь агаар мандалд орж, хүнс хэрэглэдэг хүнсний ургамал, түүний дотор мөөгөнцөр бохирдох эрсдлийг нэмэгдүүлжээ.

Зөвхөн 1993 онд нээгдсэн Өмнөд Уралын нутаг дэвсгэр, түүнчлэн Чернобылийн гамшигт нэрвэгдсэн нутаг дэвсгэрийн цацраг идэвхт бодисын бохирдол ноцтой бохирдсон тухай мэдээлэл бий. Гэсэн хэдий ч цөмийн зэвсэг үйлдвэрлэж байгаа эсвэл атомын бөмбөг дэлбэрсэн газрууд хамгийн аюултай байв. Албан ёсоор тэд Красноярск-45, Арзамас-16, Челябинск-6, Томск-7 гэх мэт тосгоны эргэн тойронд байрлах газар нутгийг хүлээн зөвшөөрөв.

Мөөг - цацрагийн нэмэгдсэн эх үүсвэр

Жимсний бие, мицелийн (mycelium) бүхэл бүтэн гадаргуутай мөөг нь янз бүрийн ул мөр элементийг шингээдэг, гэхдээ ялангуяа хөрсний дээд давхаргад төвлөрсөн цацраг идэвхт цезий-137 байдаг. Ийнхүү нэг мөөг нь нэг хавтгай дөрвөлжин метр талбайгаас радионуклидийг шингээх чадвартай бөгөөд хүрээлэн буй хөрснөөс хорин дахин их цезий-137 агуулдаг. Энэ ялзмагт агуулагдах радионуклидын өндөр агууламжтай бол мөөгний цацрагийн бохирдол тогтоосон нормоос давж гарах боломжтой - 379 Bq / кг. Түүнээс гадна өөр нэг радио идэвхит изотоп - стронций-90 бөгөөд SanPin нь хүнсний бүх бүтээгдэхүүнд хяналт тавьдаг тул бараг хуримтлагддаггүй.

Мөөгний цацрагийн бохирдолд нөлөөлдөг хүчин зүйлүүд

Мөөг дэх радионуклидын концентрацид хэд хэдэн хүчин зүйл нөлөөлдөг:

• зүйлийн хамаарал;
• чийгийн түвшин, хөрсний төрөл;
• цацраг идэвхт бодисын уналтын нягтшил;
• цаг агаар.

Гэсэн хэдий ч, зүйлээс хамааран мөөг нь цезий-137 радионуклидийг шингээх өөр өөр чадвартай байдаг, зарим нь арай бага байдаг.

Ямар мөөг цацрагийг эрчимтэй хуримтлуулдаг вэ?

Цезийн изотопуудыг хуримтлуулах чадвар дээр үндэслэн тэдгээрийг 4 бүлэгт хуваана.

• аккумляторууд - Польшийн мөөг, тослог, flywheel;
• хүчтэй хөтчүүд - хөх, русула, тревушка, зеленка;
• дунд хөтчүүд - porcini мөөг, бор boletus, chanterelle, rowan, boletus;
• хамгийн бага хөтчүүд - зөгийн бал агарик, борооны цув, шампиньон, чантерелл, мөөгний шүхэр, паненка, оёдол, русса, янз бүрийн шүхэр.

Мөөгийг хурааж авах ёстой газрын цацрагийн бохирдлын түвшингээс үл хамааран шинжээчид бага хуримтлагдсан зүйлд давуу эрх олгохыг зөвлөж, цацрагийн болгоомжтой хяналтанд "чимээгүй ан" хийх хэрэгтэй. Энэ нь бета ба гамма цацрагийн хүчийг хэмжих боломжтой тусгай дозиметрийн тусламжтайгаар юм. Хэрэв түүний түвшин нь хоёр удаагийн зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс хэтрэхгүй бол мөөгийг идэхийг зөвшөөрдөг, гэхдээ зөвхөн хоол хийсний дараа л хэрэглэнэ.

Мөөгний цацраг идэвхит бодисын бохирдлыг бууруулах арга хэмжээ

Юуны өмнө шинэхэн мөөгийг элс, шорооноос цэвэрлэж, дараа нь их хэмжээний урсгал усаар угааж эсвэл давсалсан уусмалд дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг 30-60 минут буцалгах хэрэгтэй бөгөөд үе үе шөлийг цутгаж (дор хаяж хоёр удаа), зөвхөн дараа нь идээрэй. Ийм арга хэмжээ нь аюултай радионуклидын агууламжийг арав дахин багасгаж, дунд болон бага хуримтлагдсан мөөгийг ашиглахаас айхгүйгээр хийх боломжтой юм.

Ойролцоох ойд "чимээгүй ан хийх" нь үхлийн аюул болж хувирах болно. Учир нь мөөг нь цацраг идэвхт цезийн хуримтлалд тэргүүлдэг. Цацраг идэвхит суурьтай бүс нутагт ч гэсэн та сар бүр цацраг туяа өгч чадах тос, гахайн махыг бүрэн дүүрэн авч болно. Мэдээжийн хэрэг, хүн радиоациумаар бохирдсон бүтээгдэхүүнийг идсэн гэдгээ мэдрэхгүй байх болно, гэхдээ хамгийн мэдрэмтгий зорилтот эрхтэнүүд: нойр булчирхай, ходоод, элэг, бэлэг эрхтэнүүд зайлшгүй цацрагийн дайралтад орно. Тиймээс гэмгүй харагддаг мөөг нь дархлаа буурах, хавдар үүсэх, удамд генийн мутац үүсэхийг өдөөж болно.

Яагаад хуримтлал үүсч байна вэ?

Мөөг нь маш их зохион байгуулалттай бөгөөд тэд органик бодис үйлдвэрлэх боломжгүй байдаг, гэхдээ харилцан ашигтай симбиозд хамт байхдаа өндөр ургамлаас авдаг. Хариуд нь эрдэс бодисыг хөрс, ойн хогноос идэвхтэй шингээж авдаг модод шилжүүлэн өгдөг. Ялангуяа эрчимтэйгээр мицели нь байгалийн калийн нэгдлүүдийг шингээдэг бөгөөд энэ нь радиоациумын аналог юм (энэ элементийн 50 гаруй хувь нь мөөгөнцрийн үнсэнд байдаг). Хөрсөн дэх цезий-137 нь хэт бага концентрацитай байдаг тул калийн ионоор шингэлж, хөрсний уусмалаар микоризи гипа шингээдэг. Тиймээс хоёулаа элемент нь жимсний биед хуримтлагддаг - мөөг, улмаар хүний \u200b\u200bхоолонд ордог. "Ойн бэлэг" -ний өдөр тутмын хэрэглээний хэмжээ бага боловч цацраг идэвхт бодисын агууламж ихэссэн тул тэдгээрийн дотоод жилийн жилийн тунг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг.

Сонирхолтой баримт
  Том иштэй мөөгний (Польш, цагаан, boletus) жимсний биед радикозын тархалт жигд бус байдаг: малгай нь хөлтэй харьцуулахад 1.5-2 дахин их байдаг.

Радионуклидийн шингээлтийн эрчмэд нөлөөлдөг хүчин зүйлүүд

1. Хөрсөн дэх радионуклидийн тархалтын нягтрал.

Орос улсад цацраг идэвхт нуклидын агууламж өөр өөр байдаг: бохирдол нь 1-2 Ci / кв-аас хэтрэхгүй цэвэр хөрстэй газрууд байдаг. км (37-74 кВт / кв.м) боловч Чернобылийн АЦС-д гарсан ослын улмаас ихээхэн хохирол амссан газрууд ч бий. Та мэдэж байгаагаар реактороос хаясан цацраг идэвхт бодисын 80 орчим хувь нь Украйн, Беларусь, Оросын нутаг дэвсгэрт тархсан бөгөөд одоо ч хөрсний дээд давхаргад хадгалагдаж байна. Цацрагийн үүл нь Смоленск, Тула, Орел, Калуга мужуудад нөлөөлөв (арын хэмжээ 2-7 дахин давсан), мөн ОХУ-д байгалийн цацраг идэвхт дэвсгэрийн дээд хэмжээ 100 дахин давсан Брянск мужид нөлөөлжээ. Эдгээр газарт ойн бэлгийг цуглуулах нь аюултай тул "бохир" мөөгийг байнга ашиглах нь цацрагийн нийт хэмжээ 2 дахин ихэсч, сонгогч болон түүний үр удмын эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

1. Мөөгний онцлог шинж чанарууд.

1. Хөрсний чийгшлийн зэрэг.

Чийглэг газар, намгархаг газар, нуур, голын ойролцоо ургадаг мөөг нь хуурай газарт ургадагтай харьцуулахад их хэмжээний цацраг идэвхит бодис шингээдэг.

1. Хөрсний хүчиллэг байдал.

Мөөгөнцөрөөр цацраг идэвхт бодисын шингээлт нь хөрсний хүчиллэг байдалд нөлөөлдөг. Илүү их хүчиллэг хөрсөөс стронций-90 ба цезий-137 нь бага зэрэг хүчиллэг хөрсөөс илүү мицелиумд ордог.

Мөөг дэх радионуклидийн зөвшөөрөгдөх хэмжээ

Цөмийн техникийн гаралтай цацраг идэвхт цезий ба стронций нь биосферийн гол цацраг идэвхит бохирдуулагч юм. Роспотребнадзорын шаардлагын дагуу шинэхэн мөөг дэх цезий-137-ийн агууламж 500 Bq / кг-аас хэтрэхгүй байх ёстой, хатаасан хэлбэрээр - 2500 Bq / кг-аас ихгүй байна. Жимс жимсгэний бие махбодь нь стронций-90-ийг шингээдэг, учир нь энэ нь радиоациумаас 400 дахин удаан мицали шингээдэг. Гэсэн хэдий ч мөөг дэх түүний концентрацийг зохицуулдаг: шинэхэн мөөгнд 50 Bq / кг-аас ихгүй, хатаасан мөөгөнд 250 Bq / кг хүртэл байх ёстой.

Мөөгөнцрийн бүлгийг радионуклидын хуримтлалын зэргээр ангилдаг

Цезийн радионуклид хуримтлуулах чадварын дагуу бүх хүнсний мөөгөнцрийг дөрвөн бүлэгт хуваана.

1. Зай

Идэвхтэй хадгалагддаг - Польшийн мөөг, гашуун, цөцгийн тос, шинэс, мөхлөг, ногоон, шар хүрэн нисдэг, нимгэн гахай. 0.5 Ci / km2 (18.5 кБк / м2) бохирдол бүхий нягтралтай цацраг туяанаас цэвэр газарт ч гэсэн тэдгээрийг цуглуулах нь аюултай.

1. Хүчтэй хөтчүүд.

Эдгээрт хар, цагаан хөх, ягаан, цагаан өнгийн хавчаар, нийтлэг россула, chanterelles, greenbacks багтана. Ийм мөөгийг 0.4 Ci / км2 бохирдолтой газарт цуглуулж болохгүй.

1. Дунд зэргийн хөтөч.

Цагаан, саарал зэрэг, жинхэнэ чантерелл, ердийн оёдол, намгархаг ба жирийн boletus, boletus, champignons зэргийг 1 Ci / кв.км (37 кБк / м2) хүртэл бохирдолтой ойд хураан авахыг зөвшөөрдөг.

1. Ялгагч нар.

2 Ci / км2 (74 кБк / м2) хүртэлх бохирдолтой газарт радионуклидын хамгийн бага хэмжээг хясаан мөөг, руссула, паразолын мөөг, борооны цув, намрын мөөг шингээдэг.

Мэргэжилтнүүд хүчтэй, дунд зэргийн хадгаламжийг заавал цацрагийн хяналт бүхий цуглуулахыг зөвлөж байна.

Мөөгний аюулгүй байдлыг хэрхэн шалгах вэ?

Арга 1: Мөөг болон ойн бусад бүтээгдэхүүний цацраг идэвхт бохирдлыг илрүүлэх хурдан бөгөөд хялбар арга бол RADEX хэмжигч юм. Дозиметрийг сонгох гол нөхцөл нь төхөөрөмжийн өндөр мэдрэмжтэй байдаг, эс тэгвээс аюултай цацрагийн түвшинг тогтоож чадахгүй. Хэмжилтийг хийхийн тулд дозиметрийг асааж, дозиметрийг мөөгнөөс нэг метрийн зайд барьж буй байгалийн дэвсгэрийг хэмжиж, дараа нь 30-60 секундын турш дозиметрийг мөөгтэй холбоно. Хэрэв хэмжилтийн үр дүн 0.10 - 0.20 мкв / ц-ээс илүү ялгаатай байвал ийм мөөгийг хэрэглэхээ болих хэрэгтэй.

Арга 2: Мөөгөнцрийн цацраг туяа туршилтыг Роспотребнадзорын бүх орон нутгийн тархвар судлалын хэлтэсүүд үнэ төлбөргүй хийдэг. Гэхдээ лаборатори нь тусгай багаж хэрэгсэл, арга хэрэгслийг ашиглан жимс жимсгэний биед агуулагдах техноген радионуклидын агууламжийг тодорхойлдог гэдгийг ойлгох нь зүйтэй. Дээжийг ажлын өдөр авч, дараа нь буцааж авдаггүй. Мөөг нь бүхэл бүтэн байх ёстой, хөрс, навчисаас хальсалж, ботаникийн зүйлээр бүрхэгдсэн байх ёстой. Навчит мөөг (руссула ба chanterelles) нь бүхэл бүтэн хөлтэй байх ёстой. Дээжийн жин нь 500-550 грамм жинтэй байх ёстой. Радиациумаар халдварласан мөөгийг дараа нь устгадаг.

Мөөгийг цуглуулахдаа өөрийгөө хэрхэн хамгаалах вэ?

• Тааламжгүй цацраг идэвхит суурь бүхий газар очиж болохгүй. Өмнө нь ийм нутаг дэвсгэрийн орох хаалган дээр мөөг цуглуулахыг хориглосон анхааруулах тэмдэгүүд байдаг.
• Ойд цуглуулсан бүтээгдэхүүнийг хоол хийхдээ: навч, шорооноос сайтар цэвэрлэж, их хэмжээний давс эсвэл хүчиллэг усанд дэвтээнэ.
• Мал эмнэлэг, ариун цэврийн лабораторид цацрагийн хяналтанд орсон, зохих зөвшөөрөл авсан худалдагчаас албан ёсны шарх дээр мөөгийг худалдаж авах.
• Бета болон гамма цацрагыг хоёуланг нь хэмжих чадвартай зөөврийн хэмжигчээр дагана уу. Урьдчилан радиометрийн үзлэг хийх, хоол хийхгүйгээр улаан, түүхий эсвэл шарсан гэх мэт мөөг идэхээс зайлсхий.
• Байгалийн зах болон замын ойролцоо даршилсан, хатаасан мөөг битгий худалдаж аваарай.

Бие махбодид витаминыг нөхөх шаардлагатай байдаг, хүйтний улиралд мэдэгдэхүйц буурдаг.

  "Ааваа, ээж ээ. Би гүзээлзгэнэ, нэрс, гүзээлзгэнэ хүсч байна" - Тиймээс би хүүхдүүдэд таалагдахыг хүсч, чихэрлэг амтыг өөрсдөө мэдрэх болно. Тэд өөрсдөө амттай, боловсорч гүйцсэн жимс өгдөг.

Мөөгнүүд шүү! Дууссан амттай аяга тавган дээр нуугдмал тос, шаазан мөөг, boletus хайж ой модоор алхах нь ямар сайхан юм бэ.

Цацраг бүхий жимс ...

Та ийм зүйл тохиолдохгүй байх гэж найдаж байна. Гэхдээ найдвар бол эрсдэлтэй ангилал юм. Ялангуяа хүүхдийн эрүүл мэндэд онцгой анхаарал хандуулдаг.

Хүний, ялангуяа дархлаа султай, архаг өвчтэй хүмүүст цацрагийн нөлөө ноцтой үр дагаварт хүргэдэг.

Радио цезий, AES-д тохиолддог ослын гунигт хамтрагч, хооллох үед зүрх, булчин, элгэнд хуримтлагддаг.  Дотоод өртөх аюул.

Эрүүл оюутнууд харамсалтай нь одоо цөөнх болж байна. Өөр нэг өвчин бол бүрэн ашиггүй, ялангуяа энэ нь бамбай булчирхайн гэмтэл, эсвэл Бурхан онкологийг хориглодог.

Цацраг туяарах, харах боломжгүй тул хүний \u200b\u200bбиед маш чухал мөч хүртэл хадгалагдана. Гэхдээ үүнийг зайлсхийх боломжтой бөгөөд зайлсхийх хэрэгтэй!

Өөрийгөө хэрхэн хамгаалах вэ? Жимс, мөөгний цацраг туяаг юу хэмждэг вэ?

Нормативаас эхэлье.
Украины Эрүүл мэндийн яамны 2006 оны 05-р сарын 03-ны өдрийн 256 тоот тушаалаар хүнсний бүтээгдэхүүн дэх цацрагийн зөвшөөрөгдөх хэмжээг (137 Cs - цацраг идэвхт цези, 90 Sr - цацраг идэвхт стронций) батлав. Баримт бичиг нь цацрагийн хэвийн түвшинг наснаас хамааруулан ангилна.

• сүү, сүүн бүтээгдэхүүн (хатуу, боловсруулсан бяслаг, цөцгийн тос);
• мах, махан бүтээгдэхүүн;
• загас, далайн ургамал, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн;
• үр тариа, гурил, нарийн боов, үр тарианы бүтээгдэхүүн;
• шувууны өндөг;
• хүнсний ногоо.

Бид юуны өмнө жимс, жимсгэний үр тариа, мөөг зэргийг сонирхож байна.

Хүснэгтийг шинжилсний дараа бид 2 чухал зүйлд анхаарлаа хандуулав.

1. Хатаасан бүтээгдэхүүн дэх цацраг идэвхт цезий ба цацраг идэвхт стронцийн агууламж шинэхэн цуглуулснаас хамаагүй өндөр байна.
2. Мөөгний бүтээгдэхүүн дэх аюултай цацраг идэвхт элементийн агууламж нь жимсгэнийхээс их байдаг.

Энэ талаар бүү мартаарай, захын тосгон, тосгон, хотын ойролцоох ойд мөөг, жимс түүж ав.
Бүтээгдэхүүнд цацрагийн ямар нэгжүүд байдаг вэ?
Энэ нь цацраг идэвхт эх үүсвэрийн идэвхжил (радионуклид) ба жин - Bq / kg (Becquerel (Bq) / килограмм тутамд) -аас хамааралтай харьцангуй утга юм.

Сонирхсон юм өөр өөр улс орнууд, цацрагийн зөвшөөрөгдөх хэмжээ өөр өөр байна.
✔ Жишээлбэл, Беларусь улсад Cs-137-ийн ялгаруулж буй цацрагийн хэвийн түвшин, хүний \u200b\u200bэрүүл мэндэд аюулгүй, бүх төрлийн түүхий мөөгний хувьд 370 Bq / кг, жимсгэний хувьд 185 Bq / кг байдаг.

Бие дэхь радионуклидын эрсдлийг хэрхэн бууруулах вэ?
  Гол зөвлөгөө бол мөөг, жимсгэний бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрөлгүй худалдааны газар худалдаж авахгүй байх явдал юм. Тэнд та гэрт цацрагийн аюултай бүтээгдэхүүн авчрах эрсдэлтэй.

Хэрэв та зах зээл дээр жимс, мөөгийг сонговол мал эмнэлэг, ариун цэврийн шинжилгээний лабораторид цацраг идэвхт цезийн агууламж байгаа эсэхийг шалгаж үзээрэй.

Энэ сонголт нь үргэлж тохиромжтой байдаггүй, ялангуяа хэрэв та ойн амттай бэлгийг туршиж үзэхийг хүсч байсан бол загас барихаар зогсож байсан алс холын тосгонд зарагддаг.

Яалтай вэ?

Цацрагыг хэмжихийн тулд цацраг идэвхт бодисын агууламжийн талаар туршилт хийх нь цацраг туяаг хянах зөөврийн төхөөрөмж буюу ATOMTECH (Беларусь) үйлдвэрлэхэд тусална.

Тэдгээрийг шууд зам дээр суулгасан тавиур дээрээс худалдаж авахыг санал болгодог хувийн туслах фермийн бүтээгдэхүүнээс бүү итгэ.

Хяналтын тохиолдлууд байдаггүй, нэхэмжлэх хүн ч байхгүй.

Цацрагийг хэмжих, бүтээгдэхүүнийг өөрөө шалгаж үзэх ганц гарц бий.

Цагдаагийн газраас байнга мэдээлж байгаагаар сүүлийн үед Хасах бүс (Чернобылийн бүс) -д жимс, мөөг түүж авах тохиолдол ихсэх болсон.

Аль жимс нь цацрагийн зөвшөөрөгдөх хэмжээ хамгийн их байдаг вэ?

Юуны өмнө, цацраг идэвхт цезийн жинхэнэ "хамгаалагч" байдаг зэрлэг жимсгэний жимсийг шалгахыг зөвлөж байна. Энэ нь үндсэндээ цангис, нэрс, lingonberries, нэрс. Энэ талаар "илүү их цэцэглэн хөгжсөн" зүйл бол гүзээлзгэнэ, уулын үнс, бөөрөлзгөнө, чичиргээн, бөөрөлзгөнө юм.

  Юуны өмнө мөөгний цацрагийг хэмжих ёстой вэ?

Мөөгөнцөр нь бүх шороог маш сайн шингээдэг бөгөөд үүнд бохирдолтой хөрс, агаараас цацраг идэвхт бодис ялгардаг.

Цацраг туяагаар цацаж буй мөөгний цуглуулгаас татгалзах нь дээр гэдгийг та мэддэг байх ёстой: Польшийн мөөг, тахиа, гашуун, гахай, шар хүрэн хөвд.

Ургац хураах үед аюултай бохирдлыг идэвхтэй төвлөрүүлдэг мөөгний бүтээгдэхүүн - нисэх онгоц, тос, русула, мөөг, мөөг зэрэгт цацрагийн хяналт шаардлагатай байдаг.

Дунд болон бага хуримтлагдах чадвартай мөөг нь идэхэд хамгийн тохиромжтой байдаг.

Хэрэв та мөөг, жимсгэний ой руу явахаар шийдсэн бол цуглуулахдаа дүрмийг дагаж мөрдөөрэй.

• хордуулахгүйн тулд зөвхөн мэддэг мөөгийг авч болно;
• боловсруулах үйлдвэр, фермерийн аж ахуй, хурдны зам, төмөр замын ойролцоо ойд цуглуулж болохгүй. Мөөг нь цацраг туяа, хүнд металлын давсыг шингээж, аюултай байдаг;
• хуучин мөөг нь аюулыг нуудаг. Хөгшрөлтийн үед тэдгээрт химийн нарийн төвөгтэй процесс явагддаг бөгөөд энэ хугацаанд хорт бодис ялгардаг;
• хүүхдэд сэжигтэй, үл мэдэгдэх жимсийг бүү хүр;
• гэртээ хийсэн лаазалсан мөөг, түүнчлэн мөөгний түрс, хатаасан мөөг, мөөг бүхий төрөл бүрийн салатыг бүү худалдаж ав.

Цацраг идэвхт бодисын агууламжийг бууруулж, хүлээн авах боломжтой түвшинг авах боломжтой юу?

Мөөг бол маш хурдан устдаг бүтээгдэхүүн бөгөөд ургац хураалтын дараа шууд хоол хийх нь дээр юм, боловсруулалтыг хойшлуулж болохгүй.

Бид цацраг идэвхт бодисын аюултай цацрагийн мониторингийг байнга хийдэггүй. Мэдээжийн хэрэг, "бид Чернобылаас хол байгаа, эрт дээр үеэс байсан" гэсэн үзэл бодлыг ихэвчлэн хүлээн авдаг.

Гэр, зах, дэлгүүрт цацрагийн хяналт

1. "Би мөөгийг удаан хугацаанд нэг худалдагчээс худалдаж авсан. Би түүнд найдаж байна, сайхан байна."

   Энэ нь хэр олон удаа, юу худалдаж авахаас хамаарна. Жилд нэг удаа юу?
   Халдвар авсан мөөгөнцрийг системтэй ашиглах нь бие махбодид цезийн хуримтлал үүсгэдэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд аюултай. Үүнээс гадна, худалдагч нь цацрагийн зөвшөөрөгдөх хэмжээ гэж юу болохыг мэдэхгүй бөгөөд зарагдсан жимс, хүнсний ногооны цацраг идэвхит аюулын талаар мэдэхгүй (мөн мэдэж болно, гэхдээ нуух боломжтой).

2. “Би жимс худалдаж авлаа, би гэртээ ирчихлээ, би тэгчихлээ, би шалгасан. Энэ нь цацрагийн хэвийн түвшинг давсан гэсэн дүн гарсан. Яаж үргэлжлүүлэх вэ? "

   Та ариун цэврийн-эпидемиологийн хэлтэстэй холбоо барих хэрэгтэй бөгөөд Онцгой байдлын газарт яаралтай дуудлага хийх нь дээр. Ийм тохиолдол бүр нь онцгой байдал юм. Хяналтын алба нь цацрагийн эх үүсвэрийг нутагшуулж, ариутгалын ажлыг хийж, ослыг мөрдөн байцаахдаа аюулгүй байдлын албыг ашиглана. Мэргэжлийн хүмүүстэй шууд холбоо бариарай!

3. "Төрийн зохицуулалтын алба яагаад цацрагийн хяналт шинжилгээг чанартай хийдэггүй, цацраг идэвхт жимс, мөөг яагаад худалдаанд гардаг юм бэ?"

   Магадгүй гипермаркетын тавиур дээр хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо ихэвчлэн нитраттай чихмэл байдагтай яг ижил шалтгаанаар болсон байх.
     Ажилчид, хүсэл эрмэлзэл хангалтгүй, ядаж нэг цацраг хэмжих хэрэгсэлд мөнгө үрэх нь харамсалтай бөгөөд нуух юу ч байхгүй. Хариуцлагатай байгууллагын шударга бус албан тушаалтнууд төлбөрөө зөрчихөд бэлэн байна.

Хэрэв бид томоохон худалдан авалтын газрууд, хоолны газрууд, супермаркетууд, хүнсний бүтээгдэхүүний бөөний багц бүхий үйл ажиллагаа эрхэлдэг бүх хүмүүсийн талаар ярих юм бол мөөг, жимсгэний цацрагийг хэмжих хамгийн сайн, хурдан арга бол үүнийг ашиглах явдал юм. тонн, хэдэн арван тонн жимс, жимсгэний бүтээгдэхүүн нийлүүлэх чиглэлээр үйл ажиллагаа явуулдаг компани.
  Гэхдээ эргэн төлөлт ба дүр төрх гэсэн хоёр чухал зүйлийг мартаж болохгүй.

1. Цацрагийн дозиметрийн үнэ. MKS-AT1125-ийг худалдаж авахдаа ганц тонн гүзээлзгэнэтэй 2-3 тонн борлуулалттай харьцуулж болох юм! Санхүүгийн зардал нь бүр хамгийн чухал зүйл биш юм.
2. Энэ бол компанийн хувьд хүчтэй сурталчилгаа, дүр төрхийг шилжүүлэх явдал юм. Бүтээгдэхүүн бүр нь цацрагийн хатуу хяналтанд байдаг гэдгийг худалдан авагчид мэддэг байх болно. Тиймээс итгэл, үнэнч байдал, борлуулалтын өсөлт.

Мөөг, жимсгэний цацраг туяа хэрхэн хэмжигддэг вэ гэсэн асуултанд эргэж очихдоо дозиметрийг утас, цаг гэх мэт бэлэг болгон өгдөг болохыг бид тэмдэглэжээ. Яагаад үгүй \u200b\u200bгэж?

Хэрэв танай хамаатан бол мөөгчид, жимсгэний хайрлагч, өөрөө ой мод бэлэглэх дуртай фэн бол өөрөө цацраг хэмждэг төхөөрөмжийг авч явах нь дээр. Тиймээс тайвшир. Бас чи.

Жимс, мөөгнд бүү итгээрэй - дозиметрээр цацрагийг шалгах нь дээр!

Лунинец мужийн зарим хэсэгт мөөг дэх цацраг идэвхт цезийн түвшин 2.5 дахин, зарим тохиолдолд 10 дахин давсан байна. Гэхдээ мөөг нь гэрэлтэхгүй, хүмүүс тэднийг цуглуулж идэж, экологийн цэвэр бүсэд амьдардаг юм шиг л үргэлжлүүлдэг.

Лунинец дүүрэгт мөөгний улирал эхэлж байна

Полесье хотоос Чернобылийн зам хараахан буураагүй байна. Лунинец дүүргийн тойрогт цезий-137-ийн хамгийн их бохирдсон газрын нэг бол Вулково, Красновольскийн ойн аж ахуй юм. Эдгээр газруудаас мөөгний цацрагийн хэмжээ нормоос 8, бүр 10 дахин их байна. Цэвэрхэн хорооллууд ч байдаг, ердийн муж дахь цацрагийн хэмжээ 370 Bq / кг байдаг боловч тийм олон газар байдаггүй. Дятловичи, Микашевичи, Синкевичи ойн аж ахуйд цацрагийн зөвшөөрөгдөх хэмжээг хэт өндөр үнэлдэг.

Тус газар нь 80,000 хүн амтай. Лесозын лабораторид энэ улиралд 76 мөөгний дээжийг туршиж үзсэн. Туршилтанд хамрагдсан нийт дээжийн 74 хувь нь цацрагийн түвшнээс давсан байна. Бохирдлын дундаж түвшин 903 Bq / кг байсан нь хэвийн хэмжээнээс 2.5 дахин их байна. Энэ улиралд бүртгэгдсэн дээд хэмжээ нь 2.444 Bq / кг байна. Батлерийн ойн аж ахуйгаас Польш мөөг нь маш их татсан юм.

Цацраг туяа нь эрүүл ахуй, тархвар судлалын төвд, түүнчлэн Лунинец зах дээр, үүнээс гадна үнэ төлбөргүй үзлэг хийгддэг. "Лунинецкийн ойн аж ахуй" ГЛХУ-ын цацрагийн хяналтын бүсийн лабораторийн дарга Иван Михайлович Василевский хэлэхдээ цацрагийн түвшин жилээс жилд бага зэрэг буурч байгаа нь ердөө 10 оноо юм. Гэсэн хэдий ч мөөг сонгох хүсэлтэй хүмүүсийн тоо буурахгүй байна. Гэхдээ олон хүн мөөгийг үзлэгт хамруулдаггүй, ихэвчлэн тэтгэвэр авагчид байдаг.

Хэрэв энэ улиралд 4-р оршин суугч бүр дор хаяж нэг удаа мөөг тариалдаг байсан гэж үзвэл зөвхөн 250 дахь хүн л мөөгийг үзлэгт хамруулах шаардлагатай гэж үзсэн. Алс хол явахад 25 км ба түүнээс дээш. "Бид энэ цацрагт дассан. Зөвхөн мөөгөнцөрт ч биш. Юу вэ, агаараар амьсгалж болохгүй юу вэ?" - бусад хүмүүс хэлж байна. "Энэ надад цацраг туяа цацаруулж байгаа юм, харагддаг уу даа?" - гурав дахь нь нэмнэ.

Мөөг сонгодог хүмүүс айдаггүй

Вулка-2 тосгоны авъяаслаг мөөг сонгогч Сергей ганц ч удаа мөөгний улирлыг орхигдуулдаггүй. Зөвхөн бороо орж, тэр шууд л цүнх, хутгаар ой руу оров. Тэр ч бай, бусад орон ч цацраг туяанаас айдаггүй. “Тэр энд хичнээн их байгааг хэн мэдэж байгаа юм" гэж тэр хэлэв. - Ослоос хойш олон жил өнгөрсөн (28 жил.) Автоматмагадгүй бүгд байхгүй болсон байх. ” Хамгийн сүүлд 9 жилийн өмнө үзлэг хийхэд мөөгийг өгчээ. Тэгтэл нөгөө эр "санаж “Би өөртөө авч, зугаацахын тулд Үнэн, тэднийг идэж болохгүй. Бид удаан буцалгахыг хичээнэ ”гэж тэр хэллээ.

Лесош, эрүүл ахуй, эпидемиологийн төвийн талаар байнга сануулдаг нь хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр тус болохгүй.

Таван литрийн багтаамжтай залуу шаазан мөөгийг Батлерийн "шумуул" -аас 50-60 мянга авна. Ийнхүү нутгийн иргэд рүү ой руу явах өглөөний аялал 200 мянга орчим авчирдаг. Хурдны зам дагуу ямар бараа зардаг, цэвэрхэн эсвэл цацраг туяагаар хийдэг - хэн ч шалгадаггүй.

10.00 цагт Батлерийн уулзвар дээр хоёр эмэгтэй мөөг зарж байна. Худалдагч мөөг дэх цацрагийн түвшинг мэддэггүй. "Тэгээд хэн хэмжсэн бэ?" Мөөг нь Бродница тосгоны чиглэлд цугларчээ гэж эмэгтэй хэлэв. Үнэндээ энэ тосгоны ойролцоох ой нь ижил Вулково ойн аж ахуйд хамаардаг. Хурдны зам дагуу худалдаа сайн явж байгаа гэж нутгийн иргэд ярьж байна. Машин худалдаж авахаа больсон. Эмч нар хэлэхдээ "Тэд цацрагийн тухай асуудаг ч тэд

Бид Лунинецын захыг харсан. Мөөгтэй олон худалдагч байдаггүй. Өөрийгөө Нина Николаевна гэж танилцуулсан эмэгтэйн гурван хувин дээр - зөгийн бал мөөг, газар дээр гарсан сонин дээр - гурван слепын хоёр слайд. Тэр мөөгийг хаанаас цуглуулсан, лабораторид шалгаж үзсэн эсэхийг нь сонирхож байна. "Гэхдээ яа? Энэ гэрчилгээ "гэж эмэгтэй хэлээд бичиг баримтаа үзүүлэв. Эмэгтэй нь 60 мкк / кг мөөгөнцөр, 110-ийг нь цагаан хоолонд "Би ургамлын цаана, Вулка 1-т шилжүүлсэн" гэж эмэгтэй хэлэв.

Баталгаажуулалт ба үр дүн

Хэвлэл мэдээллийн Полесийн сурвалжлагч Сергейээс Вулково ойн аж ахуйд цуглуулсан хоёр төрлийн мөөгийг худалдаж аваад үзлэгт хамруулна гэж хэлсэн. Бидний санаа бодлыг мэдсэний дараа худалдагч хагас литр лонхтой чанасан цагаан уухыг санал болгов. Лунинец руу явах замдаа бид ордонд дахиад нэг хувин цагаан худалдаж авдаг. Харьцуулахын тулд. Дараа нь зам нь Лунинецкийн ойн аж ахуйн бүс нутгийн лабораторид оршдог.

Судалгаа хийсний дараа рентген судлаачид үр дүнгээ өгчээ.

Вулково ойн аж ахуйн гаралтай түүхий шаазан мөөг - 2,044 Bq / кг;

Ижил ойн аж ахуйгаас хийсэн чанасан шаазан мөөг - 360 Bq / кг.

Түүхий тос - 1.900 Bq / кг;

30 минутын тос буцалгасан - 965 Бк / кг;

Ордонд худалдаж авсан Porcini мөөг - 544 Bq / кг.

Ашигласан материал:

Тэдгээр дэх цацрагийн түвшинг бууруулахын тулд мөөгийг дор хаяж 40 минут буцалгаж, усыг 2-3 удаа сольж байх ёстой.

Цезий-137-ийг хуримтлуулах чадвараараа мөөгийг дараахь байдлаар дөрвөн бүлэгт хуваана.

1 . Зай: гашуун, малгай (тахианы мах), польш мөөг, цөцгийн тос, мөөг. Эдгээр мөөгөнцрийн жимсний биед хөрсний бохирдлын суурь утгатай ойролцоо (0.1-0.2 Ci / км2) байсан ч цезий-137-ийн агууламж зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс (370 Bq / кг) давж болно. Тиймээс энэ бүлэгт мөөг цуглуулахыг зөвлөдөггүй.

2 . Өндөр хуримтлагддаг: мөөг, хийлч, долгион, зеленка, тор, русса.  Энэ бүлгийн мөөгийг заавал радиометрийн хяналт бүхий хөрсний бохирдлын нягтрал 1 Ci / км2 хүртэл цуглуулахыг зөвшөөрдөг.

3. Дунд хуримтлагддаг: жинхэнэ чантерель, саарал эгнээ (дэд ногоон), cep, boletus, boletus, morel, гүргэм.

4. Хэт их хуримтлагддаг: мөөг, шүхэр мөөг, борооны цув, champignons.

Мэргэжлийн радиометрийн хяналт бүхий хөрсний бохирдлын нягтрал 2 Ci / км2 хүртэл ойд дунд болон сул хуримтлагдсан радиациумын бүлэгт хамаарах мөөгийг хураахыг зөвлөж байна.

Мөөг авч байсан Сергейтэй холбоо барьж, судалгааны үр дүнгийн талаар хэлэхэд тэд туршигдсан мөөг нь нэг багцаас биш гэдгийг сонсов: өглөө нэг хүн цуглуулдаг, орой нь хоёр дахь нь. Түүнийг авч явсан газруудын хоорондох зай 500 метрээс илүүгүй байна.

Ямар бүтээгдэхүүн хамгийн их цацраг идэвхт бодис хуримтлуулж, хоол хүнсээ хаана хянах боломжтойг Анагаахын шинжлэх ухааны нэр дэвшигч, Беларусийн Улсын Анагаах Ухааны Их сургуулийн ерөнхий эрүүл ахуйн дэд профессор Наталья Батсукова олж мэдэв.

Цезий-137, стронций-90 зэрэг урт хугацааны радионуклидууд бидний биед хоол хүнсээр орж болно. Стронций-90 ба цезий-137-ийн хувьд хагас задралын хугацаа 30 орчим жил байна. Эрдэмтэд элементүүдийн бүрэн задралд 10 хагас амьдрах хугацаа шаардагдана гэж тооцоолжээ. Энэ нь Чернобылийн ослын дараа дор хаяж 300 жилийн дараа газар цэвэр болно гэсэн үг юм!

Мөөг, жимс

Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн янз бүрийн хэмжээгээр радионуклид хуримтлагддаг нь мэдэгдэж байна. Хамгийн их хуримтлал нь үндэс систем нь гүн биш ургамалд ажиглагддаг, учир нь радионуклидын үндсэн хэмжээ нь хөрсний гадаргуугийн 1.5 см давхаргад (хөрсөнд агуулагдах бүх цацраг идэвхт бодисын 95 орчим хувь) байдаг.

Тиймээс радионуклидын өндөр агууламж нь мөөг, зэрлэг жимсгэний хувьд тэмдэглэгддэг. Үүний зэрэгцээ энэ нь хамгийн их хуримтлагдах чадвартай мөөг юм.

Дашрамд хэлэхэд, зарим мөөг дэх цезий-137-ийн агууламж нь тэдний ургадаг хөрсөөс үргэлж өндөр байдаг. Эдгээр мөөгийг аккумлятор мөөг (аккумлятор) гэж нэрлэдэг бөгөөд эдгээр нь Польшийн мөөг, вандуй, улаан бурхан, шар хүрэн нисдэг, гүргэм сүүний малгай, намрын эрвээхэй (хожуу мөөг их хэмжээгээр хуримтлагддаг), ямаа, цагираган хонх орно. Ийм мөөгөнцрийн хувьд хөрсний бохирдолтой ойролцоо байсан ч (0.1-0.2 Ci / км2) радионуклидын агууламж зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс давж болно.

Хөх, гүргэм сүүний малгай, өтгөн, ногоон зүйл, хар гутал, хус бага зэрэг хуримтлагддаг. Гахайн мөөг, улиас мөөг, нийтлэг орос, намрын мөөг, намрын одой нь дунд хуримтлагддаг.

Хамгийн бага хэмжээний цацраг идэвхт бодисыг ялгаж салгах замаар хуримтлагддаг: champignons, хясаан мөөг, ердийн шугам, янз бүрийн шүхэр, бороотой цув.

Гэсэн хэдий ч, мөөг хураах талбайд бохирдол ихтэй (15 Ci / км2-ээс дээш) байгаа бол энэ нь хэмнэлт гаргахгүй: ялимгүй ялгаж буй мөөг ч гэсэн радионуклидын өндөр агууламж байх болно. Түүнээс гадна, мөөгний малгай нь хөлнийхөөс илүү цацраг идэвхт цезийг агуулдаг (ялангуяа хөл нь зузаан байвал).

Зэрлэг жимсний дотроос цезий-137 цангис, нэрс, мөн лингони, нэрс зэрэг нь хамгийн эрчимтэй хуримтлагддаг. Бүх радионуклидын хамгийн бага нь чичиргээн, уулын үнс, зэрлэг гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө болно.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ

Хэрэв бид хүнсний ногооны ургацыг цезий-137-ийг буурах дарааллаар хуримтлуулах чадвартай гэж үзвэл хүнсний ногооны гол үр тариаг дараахь байдлаар тарааж болно: чихэрлэг чинжүү, байцаа, төмс, нишингэ, sorrel, шанцайны ургамал, улаан лууван, сонгино, сармис, лууван, өргөст хэмх, улаан лооль. Энэ жагсаалтын эхний ногоо сүүлийнхээс 10-15 дахин их хуримтлагддаг.

Жимс нь дүрмээр бол цезийг хуримтлуулдаггүй, харин бохирдсон газраас (жишээ нь, унасан алим, лийр гэх мэт) түүж авбал хальс дээр тэнд хөрстэй хамт цацраг идэвхт бодисын ул мөр байж болно.

Мах ба загас

Цезий-137 (гол төлөв маханд) ба стронций-90 (гол төлөв ясанд) махан бүтээгдэхүүнд хуримтлагдаж болохоос гадна цези нь хуучин махнаас илүү, стронций - залуу малын ясанд илүү байдаг.

Радионуклидын хамгийн их концентрацийг гаднах байдлаар, хамгийн багадаа - өөх тос, өөх тосоор тодорхойлно. Цацраг идэвхит бодисын агууламж гахайн маханд харьцангуй бага, үхрийн мах, хурга, шувууны маханд илүү байдаг.

Хэрэв та бохирдсон газарт ан хийдэг бол зэрлэг амьтдын мах их хэмжээний цацраг идэвхт бодис агуулдаг гэдгийг санаарай: тэдгээрийн ихэнх нь зэрлэг гахай, туулай зэргээс, арай бага нь шувуу, буга зэргээс хуримтлагддаг.

Хэрэв та загасыг радионуклид хуримтлуулах чадвараараа үнэлдэг бол махчин эсвэл доод загасны төрөл зүйлийг барихдаа хамгийн болгоомжтой байх хэрэгтэй: цурхай, алгана, хярс, crucian carp, catfish, tench. Эдгээр зүйлүүдэд хамгийн их хэмжээний цацраг идэвхт бодис байх болно.

Хамгийн бага бохирдолтой нь усан сангийн гадаргуугийн оршин суугчид юм: тахир, булцуу, цуурхай алгана, ширхэгтэй, цайрсан, рудд.

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн, хаана шалгаж байгаа вэ?

Стандарт бус цацраг идэвхт агууламжтай бүтээгдэхүүнийг тавиурууд руу оруулахаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хүнсний үйлдвэрлэлийн аж ахуйн нэгжүүдэд цацрагийн хяналтын постуудыг байгуулж, үйлдвэрлэл эрхэлдэг аж ахуйн нэгжүүдийн үйлдвэрлэсэн түүхий эд, бэлэн бүтээгдэхүүний цацрагийн хяналт зохион байгуулав. Үүнээс гадна ариун цэврийн-эпидемиологийн алба (эрүүл ахуй, эпидемиологийн төвүүд) нь цезий-137 ба стронций-90 радионуклидын бүгд найрамдах улсын хэмжээнд хүлээн зөвшөөрөгдсөн хэмжээ, зах зээл дээр зарагдсан ойн бүтээгдэхүүний дээж, хувийн аж ахуй эрхэлдэг фермерийн бүтээгдэхүүний дээжинд сонгон хяналт хийдэг.

Дашрамд дурдахад, зах зээл дээр, дүрмээр, хүнсний бүтээгдэхүүний цацрагийн хяналт, цацрагийн үзүүлэлтүүдийн дагуу бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг баталгаажуулсан баримт бичиг гаргадаг. Хувь хүнээс авсан жимс, мөөгний дээжийг радиометрийн судалгааны үр дүнгээс харахад сүүлийн жилүүдэд цезийн радионуклидын өндөр агууламж бүхий дээжийн 7-10 хувь нь жил бүр илэрч байгаа нь тогтоогджээ.

Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ хамгаалах хамгийн сайн арга бол цуглуулсан мөөг, жимс, бусад цацраг идэвхт бодисын агууламжийг шалгах явдал юм. Үүнийг зарах цэгүүдээр (жишээлбэл захууд), эрүүл ахуй, эпидемиологийн төвийн бүх рентген лабораторид, бохирдсон бүсэд байрлах лабораторид үнэ төлбөргүй эсвэл нэрлэсэн төлбөрөөр хийж болно. Дунджаар та нэг литр орчим дээж авчрах хэрэгтэй.

Хоолыг цезий-137, стронций-90 гэж шалгана. Та мөн ундны усны альфа ба бета идэвхжилийн нийт хэмжээг тодорхойлж болно.