Obred za protjerivanje zlih duhova. Izveštaj arhimandrita Germana u Lavri Svete Trojice Sergije

Pečurke su jedan od omiljenih "darova šume", cijenjeni zbog svog originalnog okusa i neopisive arome. Konzumiraju se kuvane, pržene, dinstane, kisele i soljene, zaboravljajući da savršeno upijaju teške metale, industrijske i kućne otrove i, naravno, opasne radionuklide. Čak i na zemljištima koja nisu kontaminirana zračenjem, jestive pečurke su u stanju da apsorbuju radioaktivna jedinjenja cezija u količinama koje prevazilaze standarde.

Kontaminacija proizvoda radionuklidima je globalni problem

Problem radioaktivne kontaminacije hrane je globalan. Planirane emisije iz preduzeća nuklearne industrije, tekuća testiranja nuklearnog oružja, posljedice černobilske katastrofe, nesreće u Majaku i Fukušimi-1 pogoršale su ekološku situaciju na cijeloj planeti. U atmosferu je ušla velika količina radioaktivnih elemenata koji su se uglavnom akumulirali u tlu i povećali rizik od kontaminacije biljaka, uključujući i gljive, koje ljudi konzumiraju.

Postoje podaci, otkriveni tek 1993. godine, o ozbiljnoj radioaktivnoj kontaminaciji regiona južnog Urala, kao i teritorija zahvaćenih černobilskom katastrofom. Ipak, najveću opasnost predstavljaju područja u kojima se proizvodi nuklearno oružje ili gdje su detonirane atomske bombe. Službeno su priznate kao teritorije koje se nalaze oko naselja kao što su Krasnojarsk-45, Arzamas-16, Čeljabinsk-6 i Tomsk-7.

Gljive - povećan izvor zračenja

Gljive cijelom površinom plodišta i micelija (micelija) apsorbiraju različite elemente u tragovima, ali posebno dobro - radioaktivni cezijum-137, koji je koncentriran u gornjem sloju tla. Dakle, jedna gljiva može apsorbirati radionuklide s površine veće od jednog kvadratnog metra i sadržavati dvadeset puta više cezijuma-137 nego u okolnom tlu. Uz visoku koncentraciju ovog radionuklida u humusu, radijaciona kontaminacija gljiva može premašiti utvrđenu normu - 379 Bq/kg. U isto vrijeme, još jedan radioaktivni izotop - stroncij-90, čiju prisutnost SanPin prati u svim prehrambenim proizvodima, praktički se ne akumuliraju.

Faktori koji utiču na radijacionu kontaminaciju gljiva

Na koncentraciju radionuklida u gljivama utiče nekoliko faktora:

• pripadnost vrsti;
• stepen vlažnosti i vrsta tla;
• gustina radioaktivnih padavina;
• vrijeme.

Međutim, ovisno o vrsti, gljive imaju različitu sposobnost apsorpcije radionuklida cezijum-137, neke više, neke manje.

Koje gljive intenzivno akumuliraju zračenje?

Na osnovu sposobnosti akumulacije izotopa cezija dijele se u četiri grupe:

• baterije - poljska pečurka, posuda za puter, zamašnjak;
• jaki akumulatori - dojka, russula, volnushka, briljantno zelena;
• srednji pogoni - bijela gljiva, vrganj, lisičarka, veslanje, vrganj;
• minimalni akumulatori - agarika, kabanica, šampinjoni, lisičarke, kišobran gljiva, panenka, linija, russula, šareni kišobran.

Bez obzira na stepen radijacijske kontaminacije područja na kojem bi se trebalo sakupljati gljive, stručnjaci preporučuju da se daje prednost vrstama s niskim akumulacijama i vodi "tihi lov" pod pažljivom kontrolom zračenja. Odnosno, posebnim dozimetrom koji može mjeriti snagu beta i gama zračenja. Ako njegov nivo ne prelazi dvostruku dozvoljenu stopu, tada je dozvoljeno jesti gljive, ali tek nakon što su kuhane.

Mjere za smanjenje radioaktivne kontaminacije gljiva

Prije svega, svježe gljive se moraju očistiti od pijeska i zemlje, zatim oprati u puno tekuće vode ili namočiti u slanoj otopini. Zatim ih je potrebno kuhati 30-60 minuta, povremeno cijediti juhu (najmanje dva puta), a tek onda jesti. Ovakvim postupcima moguće je smanjiti sadržaj opasnih radionuklida deset puta, a bez straha koristiti bilo koju vrstu srednje i slabo akumuliranih gljiva.

Mnogima omiljeni "tihi lov" u najbližoj šumi može se pretvoriti u smrtnu opasnost, jer su gljive lideri u akumulaciji radioaktivnog cezijuma. Čak iu područjima sa povoljnom radioaktivnom pozadinom može se sasvim prikupiti korpa putera i svinja koje mogu dati mjesečnu dozu zračenja. Naravno, osoba neće osjećati da je jela proizvode kontaminirane radiocezijem, ali će najosjetljiviji ciljni organi neizbježno biti podvrgnuti radijacijskom napadu: gušterača, želudac, jetra i genitalije. Dakle, naizgled bezopasne gljive mogu izazvati smanjenje imuniteta i razvoj tumora, pojavu genskih mutacija u potomstvu.

Zašto se akumulacija dešava?

Gljive su raspoređene tako da ne mogu proizvoditi organske tvari, već ih primaju od viših biljaka, nalazeći se s njima u obostrano korisnoj simbiozi. Zauzvrat, oni prenose minerale na drveće, koje aktivno apsorbuju iz tla i šumske stelje. Posebno intenzivno micelij apsorbira spojeve prirodnog kalija, koji je analog radiocezijuma (više od 50% ovog elementa prisutno je u pepelu gljiva). Budući da se cezij-137 nalazi u ultra-minimalnim koncentracijama u tlu, razrijeđen je kalijevim ionima i zajedno sa zemljišnim rastvorom ga apsorbiraju hife mikorize. Dakle, oba elementa se akumuliraju u plodnim tijelima - gljivama i dalje ulaze u ljudsku hranu. Iako je dnevna doza konzumacije "šumskih darova" mala, ali zbog povećanog sadržaja radionuklida mogu značajno povećati godišnju dozu unutrašnjeg izlaganja.

Zanimljiva činjenica
Kod šeširastih gljiva s velikom stabljikom (poljski, bijeli, vrganji) raspodjela radiocezijuma u plodnim tijelima je neravnomjerna: u klobukima ga je 1,5-2 puta više nego u peteljkama.

Faktori koji utiču na intenzitet apsorpcije radionuklida

1. Gustina distribucije radionuklida u zemljištu.

Sadržaj radioaktivnih nuklida na teritoriji Rusije varira: postoje područja sa čistim zemljištem, čija kontaminacija ne prelazi 1-2 Ci/sq. km (37-74 kBq/m2), ali postoje i područja koja su teško oštećena kao rezultat nesreće u nuklearnoj elektrani u Černobilju. Kao što je poznato, oko 80% radionuklida oslobođenih iz reaktora raspršilo se po teritoriji Ukrajine, Bjelorusije i Rusije i još uvijek se zadržava u gornjem sloju tla. Radijacijski oblak je zahvatio regione Smolensk, Tula, Orel i Kaluga (pozadina je premašena 2-7 puta), kao i oblast Bryansk, u kojoj je zabilježen maksimalni višak prirodne radioaktivne pozadine u Rusiji - 100 puta. Sakupljanje šumskih darova na ovim područjima je opasno, jer česta upotreba "prljavih" gljiva može dovesti do 2-strukog povećanja ukupne doze zračenja i negativno utjecati na zdravlje i samog sakupljača i njegovog potomstva.

1. Karakteristike vrsta gljiva.

1. Stepen vlažnosti tla.

Rastući na vlažnim mjestima, močvarnim područjima, u blizini jezera i rijeka, gljive upijaju više radioelemenata od onih koje rastu na sušnijim mjestima.

1. Kiselost tla.

Kiselost tla utiče na apsorpciju radionuklida gljivama. Iz kiselijih tla u micelij više ulaze stroncij-90 i cezijum-137 nego iz slabo kiselih.

Dozvoljeni sadržaj radionuklida u gljivama

Radiocezijum i stroncijum nuklearnog inženjeringa su glavni radioaktivni zagađivači biosfere. Prema zahtjevima Rospotrebnadzora, sadržaj cezijuma-137 u svježim gljivama ne bi trebao prelaziti 500 Bq/kg, u sušenim gljivama - ne više od 2500 Bq/kg. Plodna tijela mnogo manje apsorbuju stroncijum-90, jer ga micelijum apsorbuje 400 puta sporije od radiocezijuma. Ali ipak, njegova koncentracija u gljivama je regulirana: svježa ne bi trebala sadržavati više od 50 Bq / kg, sušena - do 250 Bq / kg.

Grupe gljiva prema stepenu akumulacije radionuklida

Sve jestive gljive dijele se u četiri grupe prema sposobnosti akumulacije cezijevih radionuklida:

1. Baterije.

Aktivni akumulatori - poljska gljiva, gorka, obična maslačica, ariš i zrnasta, zelena i žuto-braon zamajac, tanka svinja. Opasno ih je sakupljati čak iu područjima bez zračenja sa gustinom zagađenja od 0,5 Ci/km2 (18,5 kBq/m2).

1. Snažno skladištenje.

To uključuje crne i bijele mliječne gljive, ružičaste i bijele valove, obične russule, lisičarke i briljantno zelje. Takve gljive ne treba sakupljati u područjima sa zagađenjem od 0,4 Ci/km2.

1. Srednje skladištenje.

U šumama sa zagađenjem do 1 Ci/sq.km (37 kBq/m2) dozvoljeno je branje bijelih, sivih redova, pravih lisičarki, običnih vrganja, vrganja, pečuraka i šampinjona.

1. Diskriminatori.

Minimalna količina radionuklida u područjima sa kontaminacijom do 2 Ci/km2 (74 kBq/m2) apsorbuju bukovače, russula, pečurke suncobran, puffballs i jesenje gljive.

Stručnjaci preporučuju prikupljanje jakih i srednjih uređaja za skladištenje uz obaveznu kontrolu zračenja.

Kako provjeriti sigurnost gljiva?

Metoda 1: Brz i lak način otkrivanja radioaktivne kontaminacije gljiva i drugih šumskih proizvoda je RADEX dozimetar. Glavni uvjet za odabir dozimetra je visoka osjetljivost uređaja, inače se opasan nivo zračenja jednostavno neće zabilježiti. Da biste izvršili mjerenje, uključite dozimetar i izmjerite prirodnu pozadinu držeći dozimetar na metar od gljiva, a zatim pričvrstite dozimetar na gljive na 30-60 sekundi. Ako se rezultati mjerenja razlikuju za više od 0,10 - 0,20 μSv / h, tada treba odustati od upotrebe takvih gljiva.

Metoda 2: Ispitivanje na zračenje gljiva provode svi lokalni epidemiološki odjeli Rospotrebnadzora i to besplatno. Ali ovdje treba shvatiti da laboratorij utvrđuje SADRŽAJ tehnogenih radionuklida u plodovima pomoću posebnih instrumenata i metoda. Uzorci se primaju radnim danima i nakon toga se ne vraćaju. Pečurke moraju biti cijele, očišćene od zemlje i lišća, upakovane prema botaničkim vrstama. Lamelarne pečurke (russula i lisičarke) moraju imati cijelu nogu. Težina uzorka treba da bude 500-550 grama. Gljive inficirane radiocezijem se naknadno zbrinjavaju.

Kako se zaštititi prilikom branja gljiva?

• Nemojte posjećivati ​​područja s nepovoljnom radioaktivnom pozadinom. Ranije su na ulazima u takve prostore postavljeni znakovi upozorenja o zabrani sakupljanja gljiva.
• Za kulinarsku obradu proizvoda sakupljenih u šumi: temeljito očistiti od lišća i zemlje, potopiti i prokuhati u velikim količinama slane ili zakiseljene vode.
• Nabavljajte gljive na službenim pijacama od prodavaca koji su prošli kontrolu zračenja u veterinarsko-sanitarnoj laboratoriji i dobili odgovarajuću dozvolu.
• Ponesite sa sobom prijenosni dozimetar koji može istovremeno mjeriti beta i gama zračenje. Izbjegavajte jesti gljive, kao što je russula, sirove ili pržene bez prethodnog radiometrijskog testiranja i kuhanja.
• Ne kupujte na spontanim tržištima iu blizini kolovoz kisele i sušene pečurke.

Tijelo treba nadopuniti zalihu vitamina, koja se značajno smanjila tokom hladne sezone.

"Tata, mama - želim jagode, borovnice, šumske jagode" - tako želim da ugodim djeci, da sami dožive okus slatkiša, a oni sami vode nogu do ukusnih, zrelih bobica.

I pečurke! Kako je ugodno šetati šumom tražeći skrivene leptire, vrganje, jasike u iščekivanju kuhanih ukusnih jela.

Bobice sa zračenjem...

Nadamo se da nećete naići na ovo. Ali nada je rizična kategorija. Pogotovo ako mi pričamo o zdravlju djece.

Utjecaj zračenja na osobu, posebno na one sa slabim imunitetom i na one koji imaju kronične bolesti, prepun je ozbiljnih posljedica.

Radiocezij, tužni pratilac nesreća u nuklearnim elektranama, kada se proguta, nakuplja se u srcu, mišićima i jetri. Opasno od unutrašnjeg izlaganja.

Zdravi đaci su, nažalost, sada manjina. I još jedna bolest je potpuno beskorisna, pogotovo ako je u pitanju lezija štitne žlijezde ili, ne daj Bože, onkologija.

Zračenje se ne može vidjeti i okusiti, ono ostaje u ljudskom tijelu do kritičnog trenutka. Ali ovo se može i treba izbjeći!

Kako se zaštititi? Kako se mjeri radijacija u bobičastom voću i gljivama?

Počnimo sa uredbom.
Naredbom Ministarstva zdravlja Ukrajine br. 256 od 05.03.2006. odobrena je dozvoljena stopa zračenja (137 Cs - radiocezijum i 90 Sr - radioaktivni stroncijum) u prehrambenim proizvodima. Dokument definiše normalan nivo zračenja u zavisnosti od starosti po kategorijama:

• mlijeko i mliječni proizvodi (tvrdi i topljeni sirevi, puter);
• meso i proizvodi od mesa;
• riba, alge i poluproizvodi;
• žitarice, brašno, pekarski proizvodi i proizvodi od žitarica;
• ptičja jaja;
• povrće.

Pre svega smo zainteresovani za voće i jagodičasto voće i pečurke.

Nakon analize tabele, obraćamo pažnju na 2 važne tačke:

1. Sadržaj radiocezija i radioaktivnog stroncijuma u osušenim proizvodima je mnogo veći nego u svježe ubranim.
2. Koncentracija opasnih radioaktivnih elemenata u proizvodima od gljiva je veća nego u bobičastom voću.

Ne zaboravite na to kada berete gljive i bobice u predgrađima, u šumama u blizini sela i gradova.
Koje su jedinice za mjerenje zračenja u proizvodima?
Ovo je relativna vrijednost u zavisnosti od aktivnosti radioaktivnog izvora (radionuklida) i težine - Bq/kg (bekerel (Bq) po kilogramu).

Zanimljivo, u različite zemlje, dozvoljena stopa zračenja varira.
✔ Na primjer, u Bjelorusiji, normalan nivo zračenja kojeg emituje Cs-137 i siguran za ljudsko zdravlje za sirove gljive svih vrsta je 370 Bq/kg, za bobičasto voće - 185 Bq/kg.

Kako smanjiti rizik od ulaska radionuklida u organizam?
Glavni savjet je da ne kupujete proizvode od gljiva i bobica na nedozvoljenim prodajnim mjestima. Tamo riskirate da donesete kući proizvode opasne od zračenja.

Ukoliko odaberete bobičasto voće i gljive na tržištu, obavezno provjerite sadržaj radijacije cezijuma u laboratoriji za veterinarsko-sanitarni pregled.

Opcija nije uvijek prikladna, pogotovo ako ste tako htjeli probati ukusne darove šume, ali oni se prodaju u udaljenom selu, gdje ste svratili na putu za pecanje.

šta da radim?

Za mjerenje radijacije, za izradu uzoraka za sadržaj radionuklida pomoći će prijenosni uređaj za praćenje radijacije - proizvođača ATOMTEH (Bjelorusija).

Ne biste trebali vjerovati proizvodima sa ličnih pomoćnih parcela, koji se nude za kupnju sa ladica postavljenih na cesti.

Tamo nema kontrolnih instanci, a nema ni ko da traži.

Postoji samo jedan izlaz - izmjeriti zračenje i sami provjeriti proizvode.

U posljednje vrijeme učestali su slučajevi branja jagodičastog voća i gljiva u zoni isključenja (černobilskoj zoni), o čemu policija stalno obavještava.

Koje bobice najčešće prelaze dozvoljeni nivo zračenja?

Prije svega, preporučuje se provjeriti šumsko voće, među kojima ima pravih „čuvara“ radioaktivnog cezijuma. To su prvenstveno brusnice, borovnice, brusnice i borovnice. „Prosperitetnije“ u tom pogledu su jagode, planinski pepeo, maline, viburnum i kupine.

U kojim gljivama prvo treba izmjeriti zračenje?

Gljiva vrlo dobro upija svu prljavštinu, uključujući radionuklide iz kontaminiranog tla i zraka, što je prepuno trovanja.

Trebali biste znati da je bolje odbiti sakupljanje rekordnih gljiva za zračenje: poljska gljiva, piletina, gorka, svinja, žuto-smeđi zamašnjak.

Prilikom berbe neophodna je kontrola zračenja za proizvode od gljiva koji aktivno koncentrišu opasno zagađenje - zamašnjake, ulje, russula, kamelina i mliječne gljive.

Za jelo su najpogodnije pečurke srednjeg i niskog skladišnog kapaciteta - bela gljiva, vrganj, vrganj, kao i jesenji medonosac, biserna kabanica, kišobran, šampinjoni i bukovače.

Ako se ipak odlučite otići u šumu po gljive, bobice, prilikom sakupljanja, pridržavajte se pravila:

• da se ne biste otrovali, uzimajte samo jestive gljive koje poznajete;
• ne sakupljati u šumama u blizini proizvodnih pogona, farmi, autoputeva i željeznica. Gljive apsorbiraju zračenje, soli teških metala i postaju nesigurne;
• opasnost kriju stare gljive. Tokom starenja u njima se dešavaju složeni hemijski procesi tokom kojih nastaju toksične supstance;
• ne dozvolite djeci da dodiruju sumnjivo i nepoznato voće;
• ne kupujte domaće pečurke u konzervi, kao ni kavijar od pečuraka, suve pečurke i razne salate sa pečurkama na pijaci.

Da li je moguće smanjiti sadržaj radionuklida i postići prihvatljiv nivo zračenja?

Gljive su kvarljiv proizvod, bolje ih je kuhati odmah nakon branja, ne odgađajte njihovu preradu.

Ne vršimo uvijek radijacionu kontrolu proizvoda na sadržaj radionuklida zbog jednostavnog neznanja da oni mogu biti opasni. I naravno, često se nađe mišljenje – „daleko smo od Černobila, a bilo je to davno“.

Kontrola zračenja kod kuće, na pijaci iu prodavnici

1. „Već duže vrijeme kupujem pečurke od istog prodavca, vjerujem mu i osjećam se dobro.”

   Koliko često kupujete i šta kupujete. Jednom godišnje ili jednom sedmično?
   Sistematsko korištenje zaraženih gljiva doprinosi nagomilavanju cezijuma u tijelu, što je opasno po zdravlje. Osim toga, prodavac možda nema pojma koji je dozvoljeni nivo zračenja i možda nije svjestan radioaktivne opasnosti od povrća i voća koje se prodaje (ili može znati, ali to skrivati).

2. “Kupio sam bobice, došao sam kući, imam, provjerio. Ispostavilo se da je prekoračen normalan nivo zračenja. Kako dalje?"

   Treba se obratiti sanitarno-epidemiološkoj inspekciji, ali je bolje odmah pozvati Ministarstvo za vanredne situacije. Svaki takav slučaj je hitan slučaj. Kontrolne službe će lokalizirati izvor zračenja, izvršiti dekontaminaciju i koristiti agencije za provođenje zakona da istraže incident. Odmah kontaktirajte profesionalce!

3. „Zašto službe državne kontrole ne vrše kvalitetno praćenje radijacije, a radioaktivno bobičasto voće i pečurke dolaze u promet?“

   Vjerovatno iz istog razloga zašto se na policama u hipermarketima nalaze proizvodi kojima je istekao rok trajanja, a voće i povrće često punjeno nitratima.
   Nema dovoljno kadrova, želje, šteta je trošiti novac na barem jedan uređaj koji mjeri zračenje, a kakav grijeh prikrivati ​​- moguće je da su nepošteni službenici nadležnih organa spremni da zažmire na prekršaje za naknada.

Ako govorimo o velikim nabavnim uredima, tvornicama konzervi, supermarketima i svima koji posluju sa veleprodajnim serijama prehrambenih proizvoda, najbolja i najbrža opcija za mjerenje zračenja u gljivama i bobičastom voću je korištenje - cijena takvog uređaja je više od to prenosivih mjerača zračenja i nabavka je opravdana za moćnu kompaniju koja se bavi isporukom u količinama od tona i desetina tona proizvoda od voća i jagodičastog voća.
Ali ne smijemo zaboraviti dva važni aspekti- povrat i imidž.

1. Cijena dozimetra zračenja. Kupovina MKS-AT1125 je uporediva sa prodajom samo 2-3 tone samo jedne jagode! A finansijski troškovi nisu ni najvažnija stvar.
2. Ovo je snažan reklamni potez kompanije. Kupci će znati da svaki proizvod prolazi strogu kontrolu zračenja. Otuda povjerenje, lojalnost i rast prodaje.

Vraćajući se na pitanje kako se zračenje mjeri u gljivama i bobicama, napominjemo da se dozimetar često poklanja kao telefon ili sat. Zašto ne?

Ako je vaš rođak strastveni berač gljiva, ljubitelj bobičastog voća i ljubitelj samostalnog sakupljanja šumskih darova, bolje je sa sobom nositi uređaj koji mjeri zračenje. Tako mirnije. I njemu i tebi.

Ne vjerujte bobicama i gljivama - bolje provjerite zračenje dozimetrom!

U nekim krajevima Luninečke regije nivo radioaktivnog cezijuma u gljivama premašen je 2,5 puta, au nekim - 10 puta. Ali gljive ne blistaju, a ljudi ih nastavljaju beru i jedu, kao da žive u ekološki čistom regionu.

Sezona gljiva u okrugu Luninets u punom jeku

Černobilski trag još nije napustio Polesje. Jedno od najzagađenijih mesta sa cezijem-137 u Luninječkoj oblasti su šumarije Vulkovskoye i Krasnovolskoye. Nivo zračenja u gljivama sa ovih mjesta premašuje normu za 8 ili čak 10 puta. Postoje i čista naselja u kojima je nivo radijacije u granicama normale - 370 Bq/kg, ali takvih mjesta nema mnogo. Dozvoljeni nivo radijacije je takođe precijenjen u šumarijama Dyatlovichi, Mikashevichi i Sinkevichi.

Region ima 80.000 stanovnika. U laboratoriji šumarskog preduzeća ove sezone ispitano je 76 uzoraka gljiva. Pokazalo se da je 74% od ukupnog broja testiranih uzoraka sa prekoračenim nivoom zračenja. Prosječan nivo kontaminacije iznosio je 903 Bq/kg, što je 2,5 puta više od norme. Maksimalna zabilježena cifra ove sezone je 2.444 Bq/kg. Toliko su „povukle“ poljske gljive iz šumarije Dvoretskoye.

Zračenje se provjerava i u Centru za higijenu i epidemiologiju, kao i na pijaci u Lunincu, pritom, besplatno. Ivan Mihajlovič Vasilevski, šef regionalne laboratorije za praćenje radijacije Državne šumarske ustanove Luninec, kaže da se nivo radijacije iz godine u godinu blago smanjuje, samo do 10 poena. Međutim, ne smanjuje se broj onih koji žele da beru gljive. Ali malo ljudi donosi gljive na uvid, uglavnom penzioneri.

Ako pretpostavimo da je svaki četvrti stanovnik bar jednom ove sezone otišao u berbu gljiva, ispada da je tek svaki 250. smatrao potrebnim da gljive preda na uvid. Neko daleko da nosi - 25 km ili više. "Navikli smo na ovo zračenje. Nije samo u gljivama. I šta, ne možeš da dišeš vazduh, ili šta?" drugi kažu. “A šta mi je ovo tvoje zračenje, zar se još ne vidi?! - dodaj treću.

Berači gljiva se ne boje radijacije

Sergej, strastveni berač gljiva iz sela Vulka-2, nikada ne propušta nijednu sezonu pečuraka. Čim je pala kiša, odmah je otišao u šumu sa vrećom i nožem. Ni on ni drugi meštani se ne boje radijacije. „Ko zna koliko ih ima“, kaže on. - Toliko godina je prošlo od nesreće (28 godina. - Auth.), možda je cijela stvar izašla na vidjelo. Zadnji put je gljive dao na testiranje prije 9 godina. Tada su, priseća se čovek, „sjale“. „Uzimam za sebe, skupljam više iz zadovoljstva. Istina je da mi ne smeta da ih jedem. Pokušavamo da ključamo duže”, kaže on.

Stalna podsjećanja šumarstva i centra za higijenu i epidemiologiju u medijima ne pomažu.

Za kantu mladih vrganja od pet litara kod Butlerovog "komarca" dobijaju 50-60 hiljada. Dakle, jutarnja šetnja po šumi lokalno stanovništvo donosi oko 200 hiljada. Koja se roba prodaje duž autoputa, čista ili sa radijacijom - niko ne provjerava.

Dvije žene prodaju pečurke na raskršću Dvoretski u 10 sati. Prodavac ne zna za nivo radijacije u pečurkama: „Ko je to merio?“ Gljive su se, priznaje žena, skupile u pravcu sela Brodnica. Zapravo, šume u blizini ovog sela pripadaju istoj šumariji Vulkovskoye. Mještani kažu da trgovina u blizini autoputa ide dobro. Automobili se zaustavljaju radi kupovine. “Pitaju za zračenje, ali ga i dalje prihvataju”, kažu žene.

Posjetili smo i luninečku pijacu. Nema mnogo prodavaca sa pečurkama. U tri kante žene koja se predstavila kao Nina Nikolajevna - medonosne pečurke, na novinama koje se šalju na zemlju - dva slajda sa tri bele pečurke. Zanima nas gdje je sakupljala gljive i da li ih je testirala u laboratoriji. "Ali kako? Evo potvrde “, žena vadi i pokazuje dokument. U medonosnim pečurkama je pronađeno 60 Bq/kg, u beloj - 110. „Skupila sam iza biljke, u pravcu Vulke 1“, kaže žena.

Verifikacija i rezultati

Dopisnik Media-Polesye, nakon što je od Sergeja kupio dvije vrste gljiva, sakupljenih u šumariji Vulkovskoye, rekao je da će odnijeti gljive na testiranje. Saznavši za naše namjere, prodavac je ponudio da uzme još jednu teglu od pola litre kuvanih belanaca. Na putu za Luninec kupujemo još jednu kantu belaca u Palati. Za poređenje. Zatim put vodi do regionalne laboratorije Šumarije Luninec.

Nakon sprovedenog istraživanja, radiolozi su objavili rezultate:

Sirovi vrganji iz šumarije Vulkovskoye - 2.044 Bq/kg;

Vareni vrganji iz iste šumarije - 360 Bq/kg.

Sirovi vrganji – 1.900 Bq/kg;

Ulje kuvano 30 minuta - 965 Bq / kg;

Ćepovi kupljeni u Palati - 544 Bq/kg.

Referenca:

Pečurke, kako bi se smanjio nivo zračenja u njima, potrebno je kuhati najmanje 40 minuta, mijenjajući vodu 2-3 puta.

Prema sposobnosti akumulacije cezijuma-137, gljive se uslovno mogu podijeliti u četiri grupe:

1 . Baterije: gorka, prstenasta kapa (piletina), poljska pečurka, puter, zamašnjaci. U plodovima ovih gljiva, čak i uz kontaminaciju tla blizu osnovne vrijednosti (0,1-0,2 Ci/km2), sadržaj cezijuma-137 može premašiti dozvoljeni nivo (370 Bq/kg). Stoga se ne preporučuje sakupljanje gljiva ove grupe.

2 . visoko akumulativno: mliječne pečurke, violinista, volnushki, briljantno zelena, rešetka, russula. Sakupljanje gljiva ove grupe dozvoljeno je pri gustini zagađenja zemljišta do 1 Ci/km2 uz obaveznu radiometrijsku kontrolu.

3. Prosječna ušteda: prava lisička, sivo veslanje (podzelenka), bijela gljiva, vrganj, vrganj, smrčak, kamina.

4. Slabo akumulativno: pečurke, kišobran pečurke, kabanice, šampinjoni.

Berbu gljiva koje spadaju u srednje i niskoakumulativne grupe radiocezijuma preporučuje se obavljati u šumama sa gustinom kontaminacije tla do 2 Ci/km2 uz obaveznu radiometrijsku kontrolu.

Kontaktirali su Sergeja, od kojeg su uzete gljive, i nakon što su mu rekli o rezultatima studije, čuli su da testirane gljive nisu iz iste serije: jedan čovjek je ubrao ujutro, drugi uveče. Udaljenost između mjesta gdje ih je uzeo nije veća od 500 metara.

Koji proizvodi akumuliraju najviše radionuklida i gdje možete provjeriti svoju hranu, Centar za ekološka rješenja saznao je s Natalijom Batsukovom, kandidatom medicinskih nauka, vanrednim profesorom Odsjeka za opću higijenu Bjeloruskog državnog medicinskog univerziteta.

Sa hranom, dugovječni radionuklidi kao što su cezijum-137 i stroncij-90 mogu ući u naš organizam. Stroncijum-90 i cezijum-137 imaju poluživot od oko 30 godina. Naučnici su izračunali da je za potpuni raspad elemenata potrebno 10 poluraspada. To znači da će zemlja nakon černobilske nesreće biti čista za najmanje 300 godina!

Pečurke i bobice

Poznato je da biljni proizvodi akumuliraju radionuklide u različitom stepenu. Biljke s plitkim korijenskim sistemom karakterizira najveća akumulacija, jer se glavna količina radionuklida nalazi upravo u površinskom sloju tla od 1-5 cm (oko 95 posto svih radioaktivnih tvari sadržanih u tlu).

Zbog toga je visok sadržaj radionuklida zabilježen u gljivama i šumskom voću. Istovremeno, gljive imaju najveći kumulativni kapacitet.

Inače, sadržaj cezijuma-137 u nekim gljivama je uvijek veći nego u tlu na kojem rastu. Ove gljive se nazivaju akumulatorske gljive (akumulatori), u njih spadaju poljska gljiva, Gorkushka, rubeola, žuto-smeđi zamašnjak, kamelina, jesenji šampinjon (kasne gljive se akumuliraju posebno puno), koza, prstenasta kapa. U takvim gljivama, čak i uz kontaminaciju tla blizu pozadinskih vrijednosti (0,1-0,2 Ci/km2), sadržaj radionuklida može premašiti dozvoljene razine.

Nešto manje akumulira se mliječna gljiva, šafran mliječna kapa, volnuška, zelenilo, crni teret, vrganji. Srednje akumulirajuće gljive uključuju bijele gljive, pečurke aspen, obične russule, jesenje gljive, zelene gljive.

Gljive diskriminatorke akumuliraju najmanje radionuklida: šampinjoni, gljive bukovače, obični šavovi, šareni kišobrani, bodljikave kuglice.

Međutim, ako postoji velika gustina kontaminacije (više od 15 Ci/km2) na teritoriji na mjestu gdje se beru gljive, ni to neće spasiti: čak i u blago akumuliranim diskriminatorskim gljivama bit će visoka koncentracija radionuklida . Štaviše, klobuk gljive će sadržavati više radioaktivnog cezijuma nego stabljika (posebno ako je stabljika debela).

Među šumskim voćem, brusnice i borovnice, kao i brusnice i borovnice, najintenzivnije akumuliraju cezijum-137. Najmanje radionuklida biće u viburnumu, planinskom pepelu, jagodama, kupinama, malinama.

Povrće i voće

Ako procjenjujemo povrtarske kulture, onda se prema sposobnosti akumulacije cezijuma-137, u opadajućem redoslijedu, glavne povrtarske kulture mogu rasporediti na sljedeći način: slatka paprika, kupus, krompir, cvekla, kiseljak, zelena salata, rotkvice, luk, bijeli luk, šargarepa, krastavci, paradajz. Prvo povrće sa ove liste nakuplja se 10-15 puta više od prethodnog.

Voće, u pravilu, ne akumulira cezij, međutim, ako je sakupljeno sa kontaminiranog zemljišta (na primjer, pale jabuke, kruške), tada kora može sadržavati tragove radionuklida koji su tamo dospjeli zajedno sa zemljom.

Meso i riba

U mesnim proizvodima mogu se akumulirati i cezij-137 (uglavnom u mesu) i stroncij-90 (uglavnom u kostima), štoviše, cezijuma je više sadržano u mesu starih, a stroncijuma više u kostima mladih životinja.

Najveća koncentracija radionuklida određena je u nusproizvodima, a najmanja - u masti i masti. Sadržaj radioaktivnih materija relativno je manji u svinjskom, a više u goveđem, jagnjećem i peradi.

Ako lovite na kontaminiranim područjima, imajte na umu da meso divljih životinja sadrži značajnu količinu radionuklida: najviše ih akumuliraju divlja svinja i zec, nešto manje los i jelen.

Ako ribu procjenjujete po sposobnosti akumulacije radionuklida, onda morate biti najpažljiviji kada lovite grabežljive i pridnene vrste riba: štuka, smuđ, šaran, karas, som, linjak. Ove vrste će imati maksimalnu količinu radionuklida.

Najmanje zagađeni su površinski stanovnici vodnih tijela: plotica, klen, smuđ, deverika, ukljeva, crvendaća.

Kako i gdje se proizvodi testiraju?

Kako bi se spriječilo da nestandardni proizvodi u pogledu sadržaja radionuklida dospeju na police, postavljeni su punktovi za praćenje radijacije u preduzećima prehrambene industrije i organizovan nadzor zračenja za ulazne sirovine i gotove proizvode koje proizvode preduzeća. Pored toga, sanitarno-epidemiološka služba (higijensko-epidemiološki centri) vrši selektivnu kontrolu uzoraka šumskih proizvoda koji se prodaju na pijacama, te proizvoda ličnih pomoćne farme za usklađenost sa zahtjevima republičkih dozvoljenih nivoa sadržaja radionuklida cezijuma-137 i stroncijuma-90.

Inače, na pijacama se u pravilu obezbjeđuje radijaciona kontrola prehrambenih proizvoda i izdaju se dokumenti koji potvrđuju sigurnost proizvoda u smislu indikatora zračenja. Prema rezultatima radiometrijskih istraživanja uzoraka bobičastog voća i gljiva od pojedinaca, utvrđeno je da se u posljednjih nekoliko godina godišnje otkrije od 7 do 10 posto uzoraka s visokim sadržajem radionuklida cezija.

Najbolji način da zaštitite sebe i svoje najmilije je da sami provjerite sakupljene gljive i bobice, druge proizvode na sadržaj radionuklida. To se može učiniti besplatno ili uz nominalnu naknadu na prodajnim mjestima (na primjer, na pijacama), u svim radiološkim laboratorijama teritorijalnih centara za higijenu i epidemiologiju i šumarskim preduzećima u kontaminiranim područjima. U prosjeku je potrebno donijeti uzorak zapremine oko jedan litar.

Hrana je testirana na cezijum-137 i stroncijum-90. Također možete odrediti ukupnu alfa i beta aktivnost u vodi za piće.