A szellemi világ és a gyerekek földi világrajzai. Az éves Nemzetközi Gyermekművészeti Verseny „Isten világának szépsége” regionális szakasza (2018)

A legtöbben már tudjuk, hogy a porlevesek nem képesek semmi jót hozni a szervezetünkbe. Mesterségesek, károsak, és úgy tűnik, miért emlékeznünk rájuk újra.

De mit tegyenek azok az irodai dolgozók, és nem csak ők, akiknek katasztrofálisan kevés idejük van egy normális ebédre, és már rég megfeledkeztek a házi reggeliről? A gyártók továbbra is kevesebb nátrium-glutamáttal vagy sóval csábítanak. Lehetséges-e legalább alkalmanként porleveseket használni?

Mi van a levesben?

A mi korunkban nehéz nem engedni a gyorsétterem csábításának – valóban útközben élünk, keveset alszunk. És ott vannak ezek a termelők, akik villámgyorsan "majdnem házi étel" elkészítésével csábítanak. És máris össze vagyunk zavarodva - egyrészt szeretnénk egészségesen étkezni, másrészt jó lenne csak időben enni. Ellenkező esetben csak emlékek maradnak az alakból és az emésztőrendszerből. Aztán jönnek az anyagi nehézségek.

A zacskós levesekre emlékezve általában 2 fajtájukat értjük egyszerre - maguk a porlevesek és a hagyományos "kínai" levesek speciális tésztával. A második valójában Japánból származik, ahol egykor luxusélelmiszernek számított, ami az éhezés elleni küzdelemre szolgált. Most minden teljesen más.

A porleveseknek sajnos semmi közük az otthoni főzéshez és a nagymama receptjéhez. A gyártók versenyeznek egymással, és egyre több új alapanyagot adnak ezekhez az „ételekhez”. Ez lehet például bizonyos mennyiségű szárított zöldség vagy fűszernövény.

És arra, hogy a tartalmuk általában jelentéktelen azokhoz a komponensekhez képest, amelyekkel nem akar dicsekedni, senki sem figyel oda. Természetesen a többi termékcsoporthoz hasonlóan ebben az esetben is megtalálhatjuk a legjobb és a legrosszabb termékeket is, különböző mennyiségű mesterséges adalékanyaggal és ízfokozóval. Mit fedezhetünk fel a népszerű levesek összetételét olvasva?

1. Szilárd növényi zsír

A transzzsírok fogyasztása, különösen az ilyen élelmiszerekben találhatók, összefüggésbe hozható a szívkoszorúér-betegség, a rák és különösen a mellrák kockázatával. Világszerte erőfeszítéseket tesznek a transzzsírok mennyiségének csökkentésére a feldolgozott élelmiszerekben. Érdemes tudni, hogy ugyanazok a természetes forrásból (marhahús, tej) nyert zsírok, korlátozott mennyiségben, jótékony hatással lehetnek a szervezetre.

2. Só és cukor

Ez két összetevő, amelyek mennyiségét a kész ételekben túlbecsülik. A túlzott só az étrendben növeli a magas vérnyomás, a rosszindulatú daganatok kockázatát, vízvisszatartást okoz a szervezetben. A só szervezetünkre gyakorolt ​​hatását vizsgáló kutatók arra figyelmeztetnek, hogy egy zacskó levesben több só van, mint egy zacskó chipsben. A cukor viszont növeli az elhízás, a fogszuvasodás, a cukorbetegség és a rák kockázatát.

3. Táplálék-kiegészítők

Ha már a tartósítószerekről beszélünk, akkor őszintén el kell ismernünk, hogy a prémium levesek gyártói szorgalmasan igyekeznek minimálisra csökkenteni mennyiségüket. A jól szárított, szorosan csomagolt termék tartósítószer hozzáadása nélkül is hosszabb ideig tart.

A porlevesek ellentmondásos összetevője a mononátrium-glutamát (E621), egy ízfokozó. Egyrészt számos országban engedélyezték élelmiszeripari termékekben való felhasználását, másrészt időnként megjelennek a káros hatásáról szóló hírek (például fokozott elhízás, allergia, bronchiális asztma).

A por alakú levesek előállításához színezékekre és aromákra van szükség. A szárítás során a zöldségek elveszítik színüket és aromájukat is. Mesterséges és természetes összetevők használatával mentheti meg a helyzetet. Ne felejtse el azonban, hogy ez megfelelően befolyásolja a termék költségét.

A legtöbb esetben minél olcsóbb a termék, annál több mesterséges színezéket és aromát használ. Annak érdekében, hogy a megszáradt alkatrészek megtartsák formájukat, a gyártók kénytelenek csomósodást gátló szert hozzáadni.

Mi a kár a porlevesekben

Ennek eredményeként ezek a mesterséges adalékanyagok jelentősen csökkentik az étel emészthetőségét. A szervezetnek sokkal többet kell megerőltetnie egy ilyen összetett termék megemésztéséhez. Az úgynevezett "kínai levesek" tészta meglehetősen nehéz ételnek bizonyult az emésztésünk számára. Elkészítésének egyik köztes szakasza a gyors pörkölés 200 °C-on.

Ez jelentősen csökkenti egy ilyen termék emészthetőségét. A színezékek, ízfokozók és egyéb technikai adalékok teljes sora egyébként rossz hatással van a bőrünkre. A méreganyagok felszabadításának egyik mechanizmusa a faggyúkiválasztás fokozása, és ez súlyosbítja magának a bőrnek az egészségügyi problémáit.

A „konvenient food” piac, vagyis a „konvenient food” évről évre fellendül. Egyre elfoglaltabbak vagyunk, egyre kevesebb időnk marad, és ha sikerül akár egy óra szabadidőt is kihúznunk, akkor hirtelen ott van a 100 legérdekesebb dolog, amit a konyhában üldögélés helyett csinálni szeretnénk.

Ennek ellenére ne feledkezzünk meg az egészségről. Persze valószínűleg semmi szörnyű nem fog történni, ha évente többször eszünk porlevest, például egy buliban vagy úton. Fontos, hogy ez ne váljon szokásunkká. A kényelem és az időtakarékosság kísértése nem lehet erősebb, mint az egészséggel és jóléttel való törődés.

A fillérekért zacskós leveseket könnyű főzni, főleg, hogy a főzés módja mindig magán a csomagoláson van feltüntetve. Víz, fazék és tulajdonképpen maga a levesmassza. Nagy költségek nem szükségesek. A port forrásban lévő vízbe öntöttem, vártam 20 percet, és már eheted is...

De ez a lusta vagy különösen siető polgárok számára készült. Aki pedig előszeretettel főz, vagy csak egy különleges ízt szeretne hozzáadni az étel ízéhez, annak azt tudom tanácsolni, hogy főzze meg a levest így:

Öntsön vizet egy kis serpenyőbe (jó, attól függően, hogy mennyi levest akarsz... Kiszámítjuk a tasakonkénti liter vizet), tedd tűzre és zárd le a fedelet.

Amíg a víz melegszik, meghámozunk 4-5 közepes méretű burgonyát (liter vízben 2 közepes burgonya arányában), és kockákra vágjuk.

Ezután a disznózsírt (ha van) szeletekre vágjuk, vagy a szegyet feldaraboljuk.

Az apróra vágott disznózsírt vagy szegyet tedd egy fazék vízbe, és fedd le újra.

Amikor a víz felforr, leszedjük a habot, és a burgonyakockákat a lébe tesszük.

Ezután öntsük a levesmasszát a serpenyőbe, és keverjük össze a félkész levest. A húslevesnek gyönyörű étvágygerjesztő sárga színűnek és megfelelő aromájúnak kell lennie.

Ízlés szerint ellenőrizze a só mennyiségét. A só elvileg a levespor része, de túl sok vízzel a húsleves alulsózottnak bizonyul, ezért öntsd hozzá magad - annyit, amennyire szükséged van.

A levest körülbelül 15-20 percig főzzük. És pár perccel a készenlét előtt, hogy a húslevesünk fényesebb aromájú és ízű legyen, adjunk hozzá 1-2 levél petrezselymet és 2 borsó borsot. Hagyjuk még 2-3 percig forrni az egészet és kész is a leves! Jó étvágyat kívánunk!

Létezik egy zacskós finom leves második változata is:
Öntsön vizet egy serpenyőbe. Ismét a zacskó levesenkénti 1 liter víz aránya szerint.
Egy fazék vizet teszünk a tűzre, fedővel lefedjük.
Amíg a víz melegszik, a burgonyát megtisztítjuk (ismét ugyanabban az arányban), és a deszkán vagy a kezünkben kockákra vágjuk.
Ezután egy kis sárgarépát megtisztítunk, és apró kockákra vágjuk (jobb íze van, mint a reszelt).
Megtisztítjuk az izzót hagymaés finomra vágjuk a deszkán.
A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk napraforgóolaj egy serpenyőben.
Amint felforr a víz, burgonyát és sárgarépás hagymát is teszünk oda.
Lassan kevergetve a húslevest öntsük a zacskóból a levest a serpenyőbe.
Kipróbáljuk a só mennyiségét, ha nem elég, akkor adjunk hozzá.
Főzzük 15-20 percig, főzés előtt 2 perccel, tegyünk bele friss vagy szárított kaprot, lehet petrezselymet is - ami kéznél van.
Forraljuk még pár percig – és máris kész a leves!
Jó étvágyat kívánunk!

P.S.: Ez az étel nem a válság idején való spórolás és nem diétás étel, hanem csak egy leves azoknak, akik belefáradtak a monotóniába, és nincs hús a házban a gazdag húsleveshez. Lenne benne vágy és kreativitás. Maga a zacskóból készült levesalap univerzális fűszerezésnek vagy húsleveskockának is megfelelhet: hozzáadja a saját eredeti ízét és aromáját.

Csak egy leves azoknak, akik belefáradtak a monotonitásba. Csodálatos leves!

A fillérekért zacskós leveseket könnyű főzni, főleg, hogy a főzés módja mindig magán a csomagoláson van feltüntetve. Víz, fazék és tulajdonképpen maga a levesmassza. Nagy költségek nem szükségesek. A port forrásban lévő vízbe öntöttem, vártam 20 percet, és már eheted is...

De ez a lusta vagy különösen siető polgárok számára készült. Aki pedig előszeretettel főz, vagy csak egy különleges ízt szeretne hozzáadni az étel ízéhez, annak azt tudom tanácsolni, hogy főzze meg a levest így:

Öntsön vizet egy kis serpenyőbe (jó, attól függően, hogy mennyi levest akarsz... Kiszámítjuk a tasakonkénti liter vizet), tedd tűzre és zárd le a fedelet.
Amíg a víz melegszik, meghámozunk 4-5 közepes méretű burgonyát (liter vízben 2 közepes burgonya arányában), és kockákra vágjuk.
Ezután a disznózsírt (ha van) szeletekre vágjuk, vagy a szegyet feldaraboljuk.
Az apróra vágott disznózsírt vagy szegyet tedd egy fazék vízbe, és fedd le újra.
Amikor a víz felforr, leszedjük a habot, és a burgonyakockákat a lébe tesszük.
Ezután öntsük a levesmasszát a serpenyőbe, és keverjük össze a félkész levest. A húslevesnek gyönyörű étvágygerjesztő sárga színűnek és megfelelő aromájúnak kell lennie.
Ízlés szerint ellenőrizze a só mennyiségét. A só elvileg a levespor része, de túl sok vízzel a húsleves alulsózottnak bizonyul, ezért öntsd hozzá magad - annyit, amennyire szükséged van.

A levest körülbelül 15-20 percig főzzük. És pár perccel a készenlét előtt, hogy a húslevesünk fényesebb aromájú és ízű legyen, adjunk hozzá 1-2 levél petrezselymet és 2 borsó borsot. Hagyjuk még 2-3 percig forrni az egészet és kész is a leves! Jó étvágyat kívánunk!

Vannak még második lehetőség finom leves zacskóból:

Öntsön vizet egy serpenyőbe. Ismét a zacskó levesenkénti 1 liter víz aránya szerint.
Egy fazék vizet teszünk a tűzre, fedővel lefedjük.
Amíg a víz melegszik, a burgonyát megtisztítjuk (ismét ugyanabban az arányban), és a deszkán vagy a kezünkben kockákra vágjuk.
Ezután egy kis sárgarépát megtisztítunk, és apró kockákra vágjuk (jobb íze van, mint a reszelt).
A hagymahagymát megtisztítjuk és a deszkán apróra vágjuk.
Egy serpenyőben napraforgóolajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
Amint felforr a víz, burgonyát és sárgarépás hagymát is teszünk oda.
Lassan kevergetve a húslevest öntsük a zacskóból a levest a serpenyőbe.
Kipróbáljuk a só mennyiségét, ha nem elég, akkor adjunk hozzá.
Főzzük 15-20 percig, főzés előtt 2 perccel, tegyünk bele friss vagy szárított kaprot, lehet petrezselymet is - ami kéznél van.
Forraljuk még pár percig – és máris kész a leves!
Jó étvágyat kívánunk!

P.S.: Ez az étel nem a válság idején való spórolás és nem diétás étel, hanem csak egy leves azoknak, akik belefáradtak a monotóniába, és nincs hús a házban a gazdag húsleveshez. Lenne benne vágy és kreativitás. Maga a zacskóból készült levesalap univerzális fűszerezésnek vagy húsleveskockának is megfelelhet: hozzáadja a saját eredeti ízét és aromáját.
Ha kérdésére választ szeretne kapni, használja az űrlapot -