Երեխաների հոգևոր աշխարհը և երկրային աշխարհը. «Աստծո աշխարհի գեղեցկությունը» մանկական ստեղծագործության ամենամյա միջազգային մրցույթի տարածաշրջանային փուլ (2018)

Մեզանից շատերն արդեն գիտեն, որ փոշու ապուրները ոչ մի լավ բան չեն կարող բերել մեր օրգանիզմին։ Դրանք արհեստական ​​են, վնասակար և, կարծես թե, ինչու՞ նորից հիշել դրանք։

Այնուամենայնիվ, ի՞նչ պետք է անեն բոլոր գրասենյակային աշխատողները, և ոչ միայն նրանք, ովքեր աղետալիորեն անբավարար ժամանակ ունեն սովորական ճաշի համար և վաղուց մոռացել են տնական նախաճաշի մասին։ Մյուս կողմից, արտադրողները շարունակում են հրապուրել ավելի քիչ մոնոսոդիումի գլուտամատով կամ աղով: Կարո՞ղ են փոշու ապուրները գոնե երբեմն օգտագործել:

Ի՞նչ կա ապուրի մեջ:

Մեր ժամանակներում դժվար է չտրվել արագ սննդի գայթակղությանը. մենք իսկապես ապրում ենք շարժման մեջ, քիչ ենք քնում։ Եվ հետո կա այս արտադրողների գայթակղությունը «գրեթե տնական սննդի» կայծակնային արագ պատրաստմամբ։ Իսկ մենք արդեն շփոթության մեջ ենք՝ մի կողմից կուզենայինք առողջ սնունդ ուտել, իսկ մյուս կողմից՝ լավ կլիներ պարզապես ժամանակին սնվել։ Հակառակ դեպքում կազմվածքից ու մարսողական համակարգից կմնան միայն հիշողություններ։ Եվ հետո եղավ ֆինանսական դժվարությունը.

Հիշելով ապուրները տոպրակներից՝ մենք սովորաբար նկատի ունենք դրանցից 2 տեսակ՝ իրականում փոշուց պատրաստված ապուրները և հատուկ արիշտաներով ավանդական «չինական» ապուրները: Սրանք վերջիններս, փաստորեն, գալիս են Ճապոնիայից, որտեղ այն ժամանակին համարվում էր շքեղ սնունդ, որի նպատակը սովի դեմ պայքարն էր։ Հիմա ամեն ինչ լրիվ այլ է։

Փոշիով ապուրները, ցավոք, ոչ մի կապ չունեն տնային պատրաստության ու տատիկի բաղադրատոմսերի հետ։ Արտադրողները մրցում են միմյանց հետ՝ ավելի ու ավելի շատ նոր բաղադրիչներ ավելացնելով այս «ճաշատեսակների» բաղադրությանը։ Օրինակ, դա կարող է լինել չորացրած բանջարեղեն կամ խոտաբույսեր:

Իսկ այն, որ դրանց բովանդակությունը, որպես կանոն, աննշան է այն բաղադրիչների համեմատ, որոնցով չես ուզում պարծենալ, ոչ ոք առանձնապես ուշադրություն չի դարձնում։ Իհարկե, ինչպես նաև այլ ապրանքային խմբերի մեջ, այս դեպքում մենք կարող ենք գտնել ինչպես լավագույնը, այնպես էլ ամենավատ ապրանքները՝ տարբեր քանակությամբ արհեստական ​​հավելումներով և համը ուժեղացուցիչներով: Ի՞նչ կարող ենք բացահայտել, երբ կարդում ենք հայտնի ապուրների բաղադրությունը:

1. Պինդ բուսական ճարպ

Տրանս ճարպեր ուտելը, մասնավորապես՝ նման մթերքներում պարունակվող, կապված է սրտի իշեմիկ հիվանդության, քաղցկեղի և հատկապես կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման հետ: Ամբողջ աշխարհում միջոցներ են ձեռնարկվում վերամշակված մթերքներում տրանսճարպերի քանակը նվազեցնելու ուղղությամբ։ Արժե իմանալ, որ բնական աղբյուրներից (տավարի միս, կաթ) ստացված նույն ճարպերը՝ սահմանափակ քանակությամբ, կարող են բարերար ազդեցություն ունենալ օրգանիզմի վրա։

2. Աղ եւ շաքար

Սրանք երկու բաղադրիչ են, որոնց քանակությունը գերագնահատված է պատրաստի ուտեստների մեջ։ Սննդակարգում աղի ավելցուկը մեծացնում է հիպերտոնիայի, չարորակ ուռուցքների առաջացման վտանգը և օրգանիզմում ջրի կուտակում է առաջացնում։ Հետազոտողները, ովքեր ուսումնասիրում են աղի ազդեցությունը մեր օրգանիզմի վրա, զգուշացնում են, որ ապուրի տոպրակի մեջ ավելի շատ աղ կա, քան չիփսի մեջ: Մյուս կողմից, շաքարավազը մեծացնում է գիրության, ատամների քայքայման, շաքարախտի և ուռուցքների առաջացման վտանգը։

3. Սննդային հավելումներ

Եթե ​​խոսենք կոնսերվանտների մասին, ապա պետք է անկեղծորեն խոստովանել, որ պրեմիում դասի ապուրներ արտադրողները ջանասիրաբար փորձում են նվազագույնի հասցնել դրանց քանակը։ Լավ չորացրած, սերտորեն փաթեթավորված արտադրանքն ունի ավելի մեծ պահպանման ժամկետ, նույնիսկ առանց կոնսերվանտների ավելացման:

Փոշու ապուրների հակասական բաղադրիչը մոնոսոդիումի գլուտամատն է (E621), որը համը ուժեղացնող միջոց է: Մի կողմից՝ այն հաստատված է շատ երկրներում սննդի մեջ օգտագործելու համար, մյուս կողմից՝ պարբերաբար հաղորդումներ են լինում դրա վնասակարության մասին (օրինակ՝ գիրության, ալերգիայի, բրոնխիալ ասթմայի ռիսկի բարձրացում):

Փոշիացված ապուրների արտադրության համար պահանջվում են գույներ և բուրմունքներ։ Բանջարեղենը չորացման ժամանակ կորցնում է և՛ գույնը, և՛ համը։ Իրավիճակը կարելի է փրկել՝ օգտագործելով ինչպես արհեստական, այնպես էլ բնական բաղադրիչներ։ Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ դա համարժեքորեն կազդի ապրանքի արժեքի վրա:

Շատ դեպքերում, որքան ավելի էժան է ապրանքը, այնքան ավելի շատ արհեստական ​​գույներ և համեր է այն օգտագործում: Որպեսզի չորացրած բաղադրամասերը պահպանեն իրենց ձևը, արտադրողները ստիպված են լինում ավելացնել հակափխրուն բաղադրիչ:

Ո՞րն է փոշիացված ապուրների վնասը

Արդյունքում՝ այս բոլոր արհեստական ​​հավելումները զգալիորեն նվազեցնում են ճաշատեսակի մարսելիությունը։ Նման բարդ արտադրանքը մարսելու համար մարմինը պետք է շատ ավելի լարվի: Այսպես կոչված «չինական ապուրներից» լապշան մեր մարսողության համար բավականին ծանր ուտեստ է դարձել։ Դրա պատրաստման միջանկյալ փուլերից է արագ տապակումը 200 ° C ջերմաստիճանում։

Սա զգալիորեն նվազեցնում է նման արտադրանքի մարսողականությունը: Ի դեպ, ներկերի, համի ուժեղացուցիչների և այլ տեխնիկական հավելումների ամբողջ շարքը վատ է ազդում մեր մաշկի վրա։ Տոքսինների արտազատման մեխանիզմներից մեկը ճարպի արտազատման ավելացումն է, ինչը սրում է հենց մաշկի առողջական խնդիրները։

«Հարմար սննդի», այսինքն՝ «հարմար սննդի» շուկան տարեցտարի մեծ թափ է հավաքում։ Մենք ավելի ու ավելի զբաղված ենք, ավելի ու ավելի քիչ ժամանակ ունենք, և եթե կարողանանք գոնե մեկ ժամ ազատ ժամանակ հատկացնել, հանկարծ հայտնվում են 100 ամենահետաքրքիր բաները, որոնք մենք ուզում ենք անել խոհանոցում նստելու փոխարեն:

Չնայած դրան, պետք չէ մոռանալ առողջության մասին։ Իհարկե, ոչ մի սարսափելի բան, հավանաբար, չի լինի, եթե տարին մի քանի անգամ փոշու ապուր ուտենք, օրինակ՝ խնջույքի ժամանակ կամ ճանապարհին։ Կարևոր է, որ դա մեր սովորությունը չդառնա։ Հարմարավետ լինելու և ժամանակ խնայելու գայթակղությունը չպետք է ավելի ուժեղ լինի, քան առողջության և բարեկեցության մասին մտահոգությունը:

Ապուրները, որոնք պայուսակներով վաճառվում են մեկ կոպեկով, հեշտ է եփել, հատկապես, որ պատրաստման եղանակը միշտ նկարագրված է հենց փաթեթի վրա։ Ջուր, կաթսա և, փաստորեն, ապուրի զանգվածն ինքը։ Մեծ ծախսեր չեն պահանջվում: Ես փոշին լցրեցի եռացող ջրի մեջ, սպասեցի 20 րոպե, և դուք կարող եք ուտել ...

Բայց սա ծույլ կամ հատկապես շտապող քաղաքացիների համար է։ Իսկ նրանց, ովքեր սիրում են ճաշակով պատրաստել կամ պարզապես ուզում են ճաշատեսակի համին հատուկ բուրմունք ավելացնել, կարող եմ խորհուրդ տալ ապուրը պատրաստել այսպես.

Ջուրը լցնում ենք փոքրիկ կաթսայի մեջ (լավ, ահա, կախված նրանից, թե որքան ապուր եք ուզում... Մենք ելնում ենք մեկ տոպրակի համար մեկ լիտր ջրի հաշվարկից), դնում ենք կրակի վրա և փակում կափարիչը։

Քանի դեռ ջուրը տաքանում է, մաքրել 4-5 միջին չափի կարտոֆիլ (մեկ լիտր ջրի դիմաց 2 միջին չափի կարտոֆիլ) և կտրատել խորանարդի։

Այնուհետև կտրատել բեկոնը (եթե այդպիսիք կա) կամ կտրատել կրծքամիսը:

Թակած բեկոնը կամ բեկոնը լցնում ենք ջրով կաթսայի մեջ և նորից ծածկում։

Երբ ջուրը եռա, հեռացրեք փրփուրը և կարտոֆիլի խորանարդիկները լցրեք արգանակի մեջ։

Այնուհետև ապուրի զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ և հարել կիսատ ապուրը։ Արգանակը պետք է լինի գեղեցիկ, ախորժելի դեղին գույնի և ունենա համապատասխան բուրմունք։

Աղի քանակությունը ստուգում ենք ըստ ճաշակի։ Սկզբունքորեն, աղը ներառված է ապուրի փոշու մեջ, բայց ջրի ավելցուկի դեպքում արգանակը քիչ աղացած է ստացվում, այնպես որ ինքներդ ավելացրեք այն՝ այնքան, որքան անհրաժեշտ է:

Ապուրը եփում է մոտ 15-20 րոպե։ Իսկ պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ, որպեսզի մեր արգանակին ավելի վառ բուրմունք ու համ տա, ավելացրեք 1-2 տերեւ լավրուշկա և 2 հատ սև պղպեղ։ Թող այս ամենը եռա ևս 2-3 րոպե և վերջ. ապուրը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Կա նաև համեղ տոպրակով ապուրի երկրորդ տարբերակը.
Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ։ Կրկին ըստ ապուրի մեկ պարկի 1 լիտր ջրի հարաբերակցության։
Ջրի կաթսա ենք դնում կրակին, ծածկում ենք կափարիչով։
Քանի դեռ ջուրը տաքանում է, մաքրել կարտոֆիլը (կրկին նույն համամասնությամբ) և կտրատել դրանք՝ տախտակի վրա կամ ձեռքերով, խորանարդի մեջ։
Հետո մաքրում ենք մի փոքրիկ գազարն ու կտրատում փոքր խորանարդիկների (այն ավելի համով է, քան քերելը)։
Սոխի կլպելը սոխև մանր կտրատել տախտակի վրա:
Տապակել սոխը և գազարը արեւածաղկի ձեթթավայի մեջ։
Հենց ջուրը եռա, այնտեղ դրեք և՛ կարտոֆիլը, և՛ գազարով սոխը։
Արգանակը դանդաղ խառնելով՝ ապուրը տոպրակից լցնել կաթսայի մեջ։
Փորձում ենք աղի քանակությունը, ավելացնում ենք, եթե ձեր կարծիքով բավարար չէ։
Եփել 15-20 րոպե, եփելուց 2 րոպե առաջ, ավելացնել թարմ կամ չորացրած սամիթ, կարող եք նաև մաղադանոս, որը ձեռքի տակ է։
Մենք եռացնում ենք ևս մի քանի րոպե, և ապուրը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ!

P.S. Կլինեին ցանկություն և ստեղծագործություն: Ապուրի հիմքն ինքնին տոպրակից կարող է անցնել համընդհանուր համեմունք կամ որպես բուիլոնի խորանարդ. այն ավելացնում է իր բնօրինակ համն ու բույրը:

Պարզապես ապուր նրանց համար, ովքեր հոգնել են միապաղաղությունից։ Հրաշալի ապուր!

Ապուրները, որոնք պայուսակներով վաճառվում են մեկ կոպեկով, հեշտ է եփել, հատկապես, որ պատրաստման եղանակը միշտ նկարագրված է հենց փաթեթի վրա։ Ջուր, կաթսա և, փաստորեն, ապուրի զանգվածն ինքը։ Մեծ ծախսեր չեն պահանջվում: Ես փոշին լցրեցի եռացող ջրի մեջ, սպասեցի 20 րոպե, և դուք կարող եք ուտել ...

Բայց սա ծույլ կամ հատկապես շտապող քաղաքացիների համար է։ Իսկ նրանց, ովքեր սիրում են ճաշակով պատրաստել կամ պարզապես ցանկանում են յուրահատուկ բուրմունք ավելացնել ճաշատեսակի համին, կարող եմ խորհուրդ տալ ապուրը պատրաստել այսպես.

Ջուրը լցնում ենք փոքրիկ կաթսայի մեջ (լավ, ահա, կախված նրանից, թե որքան ապուր եք ուզում... Մենք ելնում ենք մեկ պարկի համար մեկ լիտր ջրի հաշվարկից), դնում ենք կրակի վրա և փակում կափարիչը։
Քանի դեռ ջուրը տաքանում է, մաքրել 4-5 միջին չափի կարտոֆիլ (մեկ լիտր ջրի դիմաց 2 միջին չափի կարտոֆիլ) և կտրատել խորանարդի։
Այնուհետև կտրատել բեկոնը (եթե այդպիսիք կա) կամ կտրատել կրծքամիսը:
Թակած բեկոնը կամ բեկոնը լցնում ենք ջրով կաթսայի մեջ և նորից ծածկում։
Երբ ջուրը եռա, հեռացրեք փրփուրը և կարտոֆիլի խորանարդիկները լցրեք արգանակի մեջ։
Այնուհետև ապուրի զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ և հարել կիսատ ապուրը։ Արգանակը պետք է լինի գեղեցիկ, ախորժելի դեղին գույնի և ունենա համապատասխան բուրմունք։
Աղի քանակությունը ստուգում ենք ըստ ճաշակի։ Սկզբունքորեն, աղը ներառված է ապուրի փոշու մեջ, բայց ջրի ավելցուկի դեպքում արգանակը քիչ աղացած է ստացվում, այնպես որ ինքներդ ավելացրեք այն՝ այնքան, որքան անհրաժեշտ է:

Ապուրը եփում է մոտ 15-20 րոպե։ Իսկ պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ, որպեսզի մեր արգանակին ավելի վառ բուրմունք ու համ տա, ավելացրեք 1-2 տերեւ լավրուշկա և 2 հատ սև պղպեղ։ Թող այս ամենը եռա ևս 2-3 րոպե և վերջ. ապուրը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Կա երկրորդ տարբերակհամեղ փաթեթավորված ապուր.

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ։ Կրկին ըստ ապուրի մեկ պարկի 1 լիտր ջրի հարաբերակցության։
Ջրի կաթսա ենք դնում կրակին, ծածկում ենք կափարիչով։
Քանի դեռ ջուրը տաքանում է, մաքրել կարտոֆիլը (կրկին նույն համամասնությամբ) և կտրատել դրանք՝ տախտակի վրա կամ ձեռքերով, խորանարդի մեջ։
Հետո մաքրում ենք մի փոքրիկ գազարն ու կտրատում փոքր խորանարդիկների (այն ավելի համով է, քան քերելը)։
Մաքրել սոխը և մանր կտրատել տախտակի վրա։
Տապակել սոխը և գազարը արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ։
Հենց ջուրը եռա, այնտեղ դրեք և՛ կարտոֆիլը, և՛ գազարով սոխը։
Արգանակը դանդաղ խառնելով՝ ապուրը տոպրակից լցնել կաթսայի մեջ։
Փորձում ենք աղի քանակությունը, ավելացնում ենք, եթե ձեր կարծիքով բավարար չէ։
Եփել 15-20 րոպե, եփելուց 2 րոպե առաջ, ավելացնել թարմ կամ չորացրած սամիթ, կարող եք նաև մաղադանոս, որը ձեռքի տակ է։
Մենք եռացնում ենք ևս մի քանի րոպե, և ապուրը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ!

P.S. Կլինեին ցանկություն և ստեղծագործություն: Ապուրի հիմքն ինքնին տոպրակից կարող է անցնել համընդհանուր համեմունք կամ որպես բուիլոնի խորանարդ. այն ավելացնում է իր բնօրինակ համն ու բույրը:
Ձեր հարցի պատասխանը գտնելու համար օգտագործեք ձևը.