Barbie pentru alungarea spiritelor rele. Raportul arhimandritului german în Lavra Sfintei Treimi Serghie

Ciupercile sunt unul dintre „cadourile pădurii” preferate apreciate pentru gustul lor original și aroma de nedescris. Se consumă fierte, prăjite, înăbușite, murate și sărate, uitând că absorb perfect metalele grele, otrăvurile industriale și casnice și, desigur, radionuclizi periculoși. Chiar și pe solurile necontaminate cu radiații, ciupercile comestibile sunt capabile să absoarbă compușii radioactivi de cesiu în cantități care depășesc standardele.

Contaminarea alimentelor cu radionuclizi este o problemă globală

Problema contaminării radioactive a produselor alimentare este de natură globală. Emisiile planificate ale întreprinderilor din industria nucleară, testele de arme nucleare, consecințele dezastrului de la Cernobîl, accidentul de la întreprinderile Mayak și Fukushima-1 au înrăutățit situația ecologică de pe întreaga planetă. În atmosferă au pătruns o cantitate mare de elemente radioactive, care s-au acumulat în principal în sol, și au crescut riscul de contaminare a plantelor, inclusiv a ciupercilor, pe care oamenii le consumă pentru hrană.

Există date, descoperite abia în 1993, despre contaminarea radioactivă gravă a regiunilor din Uralul de Sud, precum și a teritoriilor afectate de dezastrul de la Cernobîl. Cu toate acestea, cel mai mare pericol îl reprezintă zonele în care sunt produse arme nucleare sau unde au fost detonate bombe atomice. Ei au recunoscut oficial teritoriile situate în jurul unor așezări precum Krasnoyarsk-45, Arzamas-16, Chelyabinsk-6 și Tomsk-7.

Ciuperci - o sursă crescută de radiații

Ciupercile cu întreaga lor suprafață a corpului fructifer și miceliul (mieliul) absorb diverse microelemente, dar mai ales bine - cesiu-137 radioactiv, care este concentrat în stratul superior al solului. Astfel, o ciupercă este capabilă să absoarbă radionuclizi dintr-o suprafață de peste un metru pătrat și conține de douăzeci de ori mai mult cesiu-137 decât în ​​solul din jur. La o concentrație mare a acestui radionuclid în humus, contaminarea cu radiații a ciupercilor poate depăși norma stabilită - 379 Bq / kg. În același timp, un alt izotop radioactiv - stronțiul-90, a cărui prezență SanPin monitorizează în toate produsele alimentare, practic nu se acumulează.

Factori care afectează contaminarea cu radiații a ciupercilor

Mai mulți factori influențează concentrația de radionuclizi în ciuperci:

• apartenența la specii;
• gradul de umiditate și tipul de sol;
• densitatea precipitațiilor radioactive;
• vreme.

Cu toate acestea, în funcție de specie, ciupercile au o capacitate diferită de a absorbi radionuclizi de cesiu-137, unele mai mult, altele într-o măsură mai mică.

Ce ciuperci acumulează intens radiații?

Pe baza capacității de a acumula izotopi de cesiu, aceștia sunt împărțiți în patru grupuri:

• acumulatori - ciupercă poloneză, ulei, volant;
• impulsuri puternice - ciuperci de lapte, russula, volnushka, verde strălucitor;
• depozitare medie - ciuperci porcini, hribi, chanterelle, ryadovka, hribi;
• depozitare minimă - ciupercă de miere, haină de ploaie, șampină, chanterelles, ciupercă umbrelă, panenka, cusături, russula, umbrelă pestriță.

Indiferent de gradul de contaminare cu radiații a zonei în care se presupune că trebuie să colecteze ciuperci, experții recomandă să se acorde preferință speciilor cu acumulare scăzută și să se desfășoare o „vânătoare liniștită” sub control strict al radiațiilor. Adică cu un dozimetru special care poate măsura puterea radiațiilor beta și gama. Dacă nivelul său nu depășește norma de două ori permisă, atunci ciupercile pot fi consumate, dar numai după ce au fost gătite.

Măsuri de reducere a contaminării radioactive a ciupercilor

În primul rând, ciupercile proaspete trebuie curățate de nisip și pământ, apoi clătite într-o cantitate mare de apă curentă sau înmuiate într-o soluție sărată. Apoi trebuie fierte timp de 30-60 de minute, scurgând periodic bulionul (de cel puțin două ori) și abia apoi mâncați. Astfel de acțiuni fac posibilă reducerea de zece ori a conținutului de radionuclizi periculoși și fără teamă de a folosi orice fel de ciuperci cu acumulare medie și scăzută.

„Vânătoarea liniștită” iubită de mulți în pădurea din apropiere se poate transforma într-un pericol de moarte, deoarece ciupercile sunt liderii în acumularea de cesiu radioactiv. Chiar și în zonele cu un fond radioactiv favorabil, este foarte posibil să colectați un coș cu ulei și porci care pot da o doză lunară de radiații. Desigur, o persoană nu va simți că a mâncat produse contaminate cu radioceziu, ci organele țintă cele mai sensibile: pancreasul, stomacul, ficatul și organele genitale vor fi inevitabil expuse unui atac de radiații. Deci, ciupercile aparent inofensive pot provoca o scădere a imunității și dezvoltarea tumorilor, apariția mutațiilor genetice la descendenți.

De ce are loc acumularea?

Ciupercile sunt dispuse in asa fel incat sa nu produca substante organice, ci sa le primeasca de la plantele superioare, fiind cu ele intr-o simbioza reciproc avantajoasa. La rândul lor, ei transferă minerale către copaci, pe care le absorb activ din sol și gunoiul pădurii. Miceliul absoarbe mai ales intens compușii potasiului natural, care este un analog al radioceziului (peste 50% din acest element este prezent în cenușa ciupercilor). Deoarece cesiul-137 din sol este în concentrații ultraminime, acesta este diluat cu ioni de potasiu și, împreună cu soluția din sol, este absorbit de hifele micorize. Deci, ambele elemente se acumulează în corpurile fructifere - ciuperci, iar mai târziu ajung în hrana umană. Deși doza zilnică de consum de „cadouri de pădure” este mică, datorită conținutului crescut de radionuclizi, aceștia pot crește semnificativ doza anuală de iradiere internă.

Fapt interesant
La ciupercile cu tulpină mare (poloneză, albă, hribi), distribuția radiocesiului în corpurile fructifere este neuniformă: este de 1,5-2 ori mai mare în capace decât în ​​tulpini.

Factori care afectează intensitatea absorbției radionuclizilor

1. Densitatea distribuției radionuclizilor în sol.

Conținutul de nuclizi radioactivi de pe teritoriul Rusiei este diferit: există zone cu soluri curate, a căror poluare nu depășește 1-2 Ci / mp. km (37-74 kBq/mp), dar sunt și zone care au fost grav avariate în urma accidentului de la centrala nucleară de la Cernobîl. După cum se știe, aproximativ 80% din radionuclizii emiși de reactor s-au împrăștiat pe teritoriul Ucrainei, Belarusului și Rusiei și sunt încă reținuți în stratul superior de sol. Norul de radiații a afectat regiunile Smolensk, Tula, Oryol și Kaluga (fondul a fost depășit de 2-7 ori), precum și regiunea Bryansk, unde a fost înregistrat excesul maxim al fondului radioactiv natural din Rusia - de 100 de ori. Recoltarea cadourilor forestiere în aceste zone este periculoasă, deoarece utilizarea frecventă a ciupercilor „murdare” poate duce la o creștere de două ori a dozei totale de radiații și poate afecta negativ sănătatea colectorului și a urmașilor săi.

1. Caracteristicile specifice ale ciupercilor.

1. Gradul de umiditate a solului.

Crescând în locuri umede, zone mlăștinoase, lângă lacuri și râuri, ciupercile absorb mai multe radioelemente decât cele care cresc în locuri mai uscate.

1. Aciditatea solului.

Absorbția radionuclizilor de către ciuperci este afectată de aciditatea solului. Din soluri mai acide, stronțiul-90 și cesiu-137 intră în miceliu mai mult decât din cele slab acide.

Conținutul permis de radionuclizi în ciuperci

Cesiul și stronțiul radioactiv de origine tehnică nucleară sunt principalii poluanți radioactivi ai biosferei. Conform cerințelor Rospotrebnadzor, conținutul de cesiu-137 în ciupercile proaspete nu trebuie să depășească 500 Bq / kg, în cele uscate - nu mai mult de 2500 Bq / kg. Corpurile fructifere absorb mult mai puțin stronțiu-90, deoarece este absorbit de miceliu de 400 de ori mai lent decât radioceziul. Dar totuși, concentrația sa în ciuperci este reglementată: proaspăt nu trebuie să conțină mai mult de 50 Bq / kg, uscat - până la 250 Bq / kg.

Ciupercile se grupează după gradul de acumulare a radionuclizilor

Toate ciupercile comestibile sunt împărțite în patru grupe în funcție de capacitatea lor de a acumula radionuclizi de cesiu:

1. baterii.

Dispozitive de depozitare active - ciupercă poloneză, bitter, unt comun, leuștean și granulat, volant verde și galben-maro, porc subțire. Este periculos să le colectați chiar și în zone ferite de radiații cu o densitate de poluare de 0,5 Ci/km2 (18,5 kBq/m2).

1. Unități puternice.

Acestea includ ciuperci de lapte alb-negru, valuri roz și albe, russula comună, chanterelles, verde strălucitor. Astfel de ciuperci nu trebuie culese în zonele cu o poluare de 0,4 Ci/km2.

1. Unități medii.

Riadovki alb, cenușiu, cântărele adevărate, linii obișnuite, hribii de mlaștină și hribii, hribii și șampioanele pot fi recoltate în pădurile cu poluare de până la 1 Ci / Km (37 kBq / m2).

1. Discriminatori.

Cantitatea minimă de radionuclizi din zonele cu contaminare de până la 2 Ci/km2 (74 kBq/m2) este absorbită de ciuperci stridii, russula, ciuperci umbrelă, impermeabile și agarici de miere de toamnă.

Experții recomandă asamblarea dispozitivelor de stocare puternice și medii cu monitorizare obligatorie a radiațiilor.

Cum se verifică siguranța ciupercilor?

Metoda 1: O modalitate rapidă și ușoară de a detecta contaminarea radioactivă a ciupercilor și a altor produse forestiere este dozimetrul RADEX. Condiția principală pentru alegerea unui dozimetru este sensibilitatea ridicată a dispozitivului, altfel nivelul periculos de radiație pur și simplu nu va fi înregistrat. Pentru a efectua măsurarea, porniți dozimetrul și măsurați fundalul natural în timp ce țineți dozimetrul la un metru de ciuperci, apoi atașați dozimetrul la ciuperci timp de 30-60 de secunde. Dacă rezultatele măsurătorilor diferă cu mai mult de 0,10 - 0,20 μsv / h, atunci utilizarea unor astfel de ciuperci trebuie abandonată.

Metoda 2: Testarea radiologică a ciupercilor este efectuată de toate departamentele epidemiologice locale din Rospotrebnadzor și în mod gratuit. Dar aici merită să înțelegem că laboratorul determină CONȚINUTUL radionuclizilor tehnogeni din corpurile de fructe folosind dispozitive și metode speciale. Mostrele sunt acceptate în zilele lucrătoare și nu vor fi returnate ulterior. Ciupercile trebuie să fie întregi, curățate de pământ și frunze, ambalate conform speciilor botanice. Ciupercile lamelare (russula și chanterelles) trebuie să aibă un picior întreg. Greutatea probei ar trebui să aibă o masă de 500-550 de grame. Ciupercile infectate cu radioceziu sunt eliminate în continuare.

Cum să te protejezi când culegi ciuperci?

• Nu vizitați zone cu fond radioactiv nefavorabil. Anterior, la intrările în astfel de zone, există semne de avertizare interzicând culesul ciupercilor.
• Efectuați prelucrarea culinară a produselor colectate în pădure: curățați temeinic frunzele și pământul, înmuiați și fierbeți într-o cantitate mare de apă sărată sau acidulată.
• Achiziționați ciuperci de pe piețele oficiale de la vânzători care au trecut controlul radiațiilor într-un laborator veterinar și sanitar și au primit permisiunea corespunzătoare.
• Luați cu dvs. un dozimetru portabil capabil să măsoare simultan radiațiile beta și gama. Evitați să mâncați ciuperci, cum ar fi russula, crude sau prăjite fără teste radiometrice și gătite.
• Nu cumpărați în piețe spontane sau în apropiere carosabil ciuperci murate și uscate.

Organismul are nevoie să reînnoiască aportul de vitamine, care a scăzut considerabil în timpul sezonului rece.

„Tata, mamă - vreau căpșuni, afine, căpșuni” - așa că vreau să le mulțumesc copiilor, să gustăm noi înșine dulceața, iar ei își duc picioarele spre fructe de pădure coapte, delicioase.

Și ciupercile! Ce plăcut este să te plimbi prin pădure, căutând hribi ascunși, ciuperci porcini, hribi în așteptarea delicioaselor preparate pregătite.

Boabele cu radiații...

Sperăm că nu veți întâlni acest lucru. Dar speranța este o categorie riscantă. Mai ales dacă este vorba despre sănătatea copiilor.

Efectul radiațiilor asupra unei persoane, în special cu imunitate slabă și, asupra celor cu boli cronice, este plin de consecințe grave.

Radiocesium, un însoțitor trist al accidentelor la AES, atunci când este ingerat, se acumulează în inimă, mușchi și ficat. Periculoasă prin radiații interne.

Din păcate, școlarii sănătoși sunt acum în minoritate. Și încă o boală este complet inutilă, mai ales dacă este o leziune a glandei tiroide sau, Doamne ferește, oncologie.

Radiația nu poate fi văzută sau gustată; ea rămâne în corpul uman până la un moment critic. Dar acest lucru poate și trebuie evitat!

Cum să te protejezi? Cum se măsoară radiația în fructe de pădure și ciuperci?

Să începem cu standardul.
Ordinul Ministerului Sănătății al Ucrainei nr.256 din 05.03.2006 a aprobat rata de radiație admisă (137 Cs - radiocesiu și 90 Sr - stronțiu radioactiv) în alimente. Documentul definește nivelul normal de radiație în funcție de vârstă pe categorii:

• lapte și produse lactate (brânzeturi tari și prelucrate, unt);
• carne și produse din carne;
• peste, alge marine si semifabricate;
• cereale, făină, produse de panificație și cereale;
• ouă de păsări;
• legume.

Suntem interesați în primul rând de culturile de fructe și fructe de pădure și ciuperci.

După analizarea tabelului, atragem atenția asupra a 2 puncte importante:

1. Conținutul de radioceziu și stronțiu radioactiv în produsele uscate este mult mai mare decât în ​​cele proaspăt recoltate.
2. Concentrația de elemente radioactive periculoase în produsele din ciuperci este mai mare decât în ​​fructe de pădure.

Nu uitați de acest lucru atunci când culegeți ciuperci și fructe de pădure în suburbii, în pădurile din apropierea satelor și orașelor.
Care sunt unitățile de măsură pentru radiația din alimente?
Este o valoare relativă în funcție de activitatea sursei radioactive (radionuclid) și greutate - Bq/kg (Becquerel (Bq) per kilogram).

Interesant, în tari diferite, rata de radiație admisă variază.
✔ De exemplu, în Belarus, nivelul normal de radiație emis de Cs-137 și sigur pentru sănătatea umană pentru ciupercile crude de toate tipurile este de 370 Bq/kg, pentru fructe de pădure - 185 Bq/kg.

Cum se reduce riscul de a introduce radionuclizi în organism?
Sfatul principal este să nu achiziționați produse cu ciuperci și fructe de pădure în locuri de vânzare neautorizate. Acolo riscați să aduceți acasă produse periculoase din cauza radiațiilor.

Dacă alegeți fructe de pădure și ciuperci de pe piață, asigurați-vă că le verificați pentru conținutul de cesiu de radiații în laboratorul de examinare veterinară și sanitară.

Opțiunea nu este întotdeauna potrivită, mai ales dacă așa ți-ai dorit să gusti din cadourile delicioase ale pădurii, dar acestea se vând într-un sat îndepărtat, unde te-ai oprit în drum spre pescuit.

Ce sa fac?

Un dispozitiv portabil pentru monitorizarea radiațiilor, sau fabricat de ATOMTECH (Belarus), va ajuta la măsurarea radiațiilor, la realizarea de mostre pentru conținutul de radionuclizi.

Nu trebuie să aveți încredere în produsele din parcelele dvs. subsidiare personale, care sunt oferite pentru a fi achiziționate din tăvi instalate chiar pe drum.

Nu există instanțe de control acolo, nu există nici cine să facă pretenții.

Există o singură cale de ieșire - să măsurați radiația și să verificați singur produsele.

Recent, au devenit tot mai frecvente cazurile de cules de fructe de pădure și ciuperci în Zona de Excludere (zona Cernobîl), ceea ce este semnalat constant de Poliție în cont propriu.

În ce fructe de pădure este depășit cel mai adesea nivelul de radiație permis?

În primul rând, se recomandă verificarea fructelor de pădure sălbatice, printre care se numără adevărații „deținători” de cesiu radioactiv. Acestea sunt în primul rând merișoare, afine, lingonberries și afine. Cele „mai prospere” în acest sens sunt căpșunile, frasinul de munte, zmeura, viburnul și murele.

În ce ciuperci ar trebui măsurată mai întâi radiația?

Ciuperca absoarbe foarte bine toată murdăria, inclusiv radionuclizii din sol și aer contaminat, care este plin de otrăvire.

Ar trebui să știți că este mai bine să abandonați colecția de ciuperci care au doborât recordul de radiații: ciupercă poloneză, pui, bitter, porc, volant galben-maro.

La recoltare, controlul radiațiilor este necesar pentru produsele cu ciuperci care concentrează activ contaminarea periculoasă - ciuperci, ciuperci de unt, russula, camelina și ciuperci.

Cele mai potrivite pentru consum sunt ciupercile cu o capacitate medie și mică de acumulare - ciuperca albă, hribii, hribii, precum și mierea de toamnă, haina de ploaie perlată, ciuperca-umbrelă, ciupercile de ciuperci și stridiile.

Dacă totuși decideți să mergeți în pădure pentru ciuperci și fructe de pădure, urmați regulile atunci când colectați:

• pentru a nu te otrăvi, ia doar ciuperci comestibile pe care le cunoști;
• nu colectați în pădurile din apropierea fabricilor de producție, ferme, autostrăzi și căi ferate. Ciupercile absorb radiațiile, sărurile de metale grele și devin nesigure;
• pericolul este ascuns de ciupercile bătrâne. Odată cu îmbătrânirea, în ele apar procese chimice complexe, în timpul cărora se produc substanțe toxice;
• nu permiteți copiilor să atingă fructe suspecte și necunoscute;
• nu cumpărați din piață conserve de ciuperci, făcute acasă, precum și caviar de ciuperci, ciuperci uscate și diverse salate cu ciuperci.

Este posibil să se reducă conținutul de radionuclizi și să se obțină un nivel acceptabil de radiație?

Ciupercile sunt un produs perisabil, este mai bine să le gătiți imediat după recoltare, nu întârziați procesarea lor.

Nu întotdeauna efectuăm monitorizarea radiațiilor produselor pentru conținutul de radionuclizi din simpla ignoranță că aceștia pot fi periculoși. Și, desigur, părerea este adesea întâlnită - „suntem departe de Cernobîl și a fost deja cu mult timp în urmă”.

Monitorizarea radiațiilor la domiciliu, în piață și în magazin

1. „De mult cumpăr ciuperci de la un vânzător, am încredere în el și mă simt bine.”

   Depinde cât de des cumperi și ce cumperi. O dată pe an sau o dată pe săptămână?
   Utilizarea sistematică a ciupercilor infectate contribuie la acumularea de cesiu în organism, care este periculos pentru sănătate. În plus, vânzătorul poate să nu aibă idee care este nivelul admisibil de radiație și să nu știe despre pericolul radioactiv al legumelor și fructelor vândute (sau poate să știe, dar să se ascundă).

2. „Am cumpărat fructe de pădure, am venit acasă, le am, am verificat. S-a dovedit că nivelul normal de radiație a fost depășit. Cum să procedezi?"

   Trebuie să contactați Inspectoratul Sanitar și Epidemiologic și este mai bine să sunați imediat la Ministerul Situațiilor de Urgență. Fiecare astfel de caz este o urgență. Serviciile de control vor localiza sursa de radiații, vor efectua lucrări de decontaminare și vor folosi forțele de securitate pentru a investiga incidentul. Contactați imediat profesioniștii!

3. „De ce serviciile de control de stat nu efectuează un control al radiațiilor de înaltă calitate și se vinde fructe de pădure și ciuperci radioactive?”

   Probabil din același motiv pentru care pe rafturile hipermarketurilor se găsesc produse expirate, iar fructele și legumele sunt adesea umplute cu nitrați.
   Nu există suficient personal, dorință, este păcat să cheltuiți bani pe cel puțin un aparat care măsoară radiațiile și, sincer să fiu, este posibil ca oficiali necinstiți ai autorităților responsabile să fie gata să închidă ochii la încălcări pentru un taxa.

Dacă vorbim de birouri mari de achiziții, fabrici de conserve, supermarketuri, toți cei care operează cu o mulțime de produse alimentare en-gros, cel mai bun și cel mai rapid mod de a măsura radiațiile în ciuperci și fructe de pădure este folosirea acesteia - prețul unui astfel de dispozitiv este mai mult decât atât. de contoare portabile de radiații și achiziția este justificată pentru o companie puternică care operează în furnizarea de tone și zeci de tone de produse din fructe și fructe de pădure.
Dar două nu trebuie uitate aspecte importante- rambursare și imagine.

1. Pret dozimetru de radiatii. Achiziționarea lui MKS-AT1125 este comparabilă cu vânzarea a doar 2-3 tone dintr-o singură căpșună! Iar costurile financiare nu sunt nici măcar cel mai important lucru.
2. Aceasta este o mișcare puternică de publicitate și imagine pentru companie. Cumpărătorii vor ști că fiecare produs este supus unor controale riguroase ale radiațiilor. Prin urmare, încrederea, loialitatea și creșterea vânzărilor.

Revenind la întrebarea cum se măsoară radiația în ciuperci și fructe de pădure, observăm că un dozimetru este adesea prezentat ca un cadou, cum ar fi un telefon sau un ceas. De ce nu?

Dacă ruda ta este un culegător de ciuperci pasionat, un iubitor de fructe de pădure și un fan al cadourilor de pădure auto-colectate, mai bine să iei cu tine un dispozitiv care măsoară radiațiile. E mai linistit asa. Și pentru el și pentru tine.

Nu aveți încredere în fructe de pădure și ciuperci - mai bine verificați radiația cu un dozimetru!

În unele părți ale regiunii Luninet, nivelul de cesiu radioactiv din ciuperci este depășit de 2,5 ori, iar în unele - de 10 ori. Dar ciupercile nu strălucesc, iar oamenii continuă să le culeagă și să le mănânce, de parcă ar trăi într-o regiune ecologic curată.

Sezonul ciupercilor în districtul Luninetsky este în plină desfășurare

Traseul de la Cernobîl nu a părăsit încă Polesie. Pădurile Vulkovskoe și Krasnovolskoe sunt una dintre cele mai poluate cu cesiu-137 din districtul Luninetsky. Nivelul de radiație în ciupercile din aceste locuri depășește norma de 8 sau chiar de 10 ori. Există și cartiere curate în care nivelul de radiație este în limitele normale - 370 Bq/kg, dar nu sunt foarte multe astfel de locuri. Nivelul admisibil de radiație este, de asemenea, supraestimat în pădurile Dyatlovichsky, Mikashevichsky, Sinkevichsky.

Zona găzduiește 80.000 de oameni. În laboratorul din leshoz au fost testate în acest sezon 76 de mostre de ciuperci. S-a constatat că 74% din numărul total de probe testate au depășit nivelurile de radiație. Nivelul mediu de poluare a fost de 903 Bq/kg, ceea ce este de 2,5 ori mai mare decât norma. Maximul înregistrat în acest sezon este de 2.444 Bq/kg. Cât de mult au „tras” ciupercile poloneze din silvicul Dvoretskoye.

Radiațiile se verifică și la centrul de igienă și epidemiologie, precum și la piața Luninets și, în plus, gratuit. Ivan Mihailovici Vasilevski, șeful laboratorului regional de monitorizare a radiațiilor de la Instituția Silvică de Stat „Silvicultură Luninetsky”, spune că nivelul radiațiilor scade ușor de la an la an, doar până la 10 puncte. Cu toate acestea, numărul persoanelor care doresc să culeagă ciuperci nu este în scădere. Dar nu mulți aduc la încercare ciuperci, în mare parte pensionari.

Dacă presupunem că fiecare al patrulea locuitor a făcut ciuperci cel puțin o dată în acest sezon, se dovedește că numai fiecare 250 a considerat că este necesară predarea ciupercilor pentru inspecție. Cineva poate conduce departe - 25 km sau mai mult. "Suntem obișnuiți cu această radiație. Nu este doar în ciuperci. Și ce, nu poți respira aer, sau ce?" – spun alții. "Și care este radiația ta pentru mine, încă nu o poți vedea?!" - adăugați al treilea.

Culegătorii de ciuperci nu se tem de radiații

Serghei, un pasionat culegător de ciuperci din satul Vulka-2, nu ratează niciun sezon de ciuperci. Imediat ce a plouat, el intră imediat în pădure cu un pachet și un cuțit. Nici el, nici alți localnici nu se tem de radiații. „Cine știe cât de mult este aici”, spune el. - Au trecut atât de mulți ani de la accident (28 de ani. - Auth.), poate toate și retrase.” Ultima dată când a dat ciuperci pentru testare a fost acum 9 ani. Apoi, își amintește bărbatul, au „strălucit”. „Îmi iau pentru mine, adun mai mult pentru plăcere. Adevărul și nu le mânca împotriva. Încercăm să-l fierbem mai mult ”, spune el.

Mementourile constante ale leshozului și ale centrului de igienă și epidemiologie din mass-media nu ajută.

Pentru o găleată de cinci litri de ciuperci porcini tinere la Dvoretskaya "Komarovka" obțineți 50-60 de mii. Așa că drumeția de dimineață în pădure locuitorii locali aduce aproximativ 200 de mii. Nimeni nu verifică ce mărfuri se vând de-a lungul autostrăzii, curate sau cu radiații.

Două femei vând ciuperci la Butler Crossroads la ora 10 dimineața. Vânzătorul nu știe despre nivelul radiațiilor din ciuperci: „Și cine a măsurat-o?” Ciuperci, recunoaște femeia, s-au adunat în marginea satului Brodnița. De fapt, pădurile din apropierea acestui sat aparțin aceleiași silviculturi Vulkovsky. Localnicii spun că comerțul de-a lungul autostrăzii merge bine. Mașinile se opresc să cumpere. „Întreabă despre radiații, dar le acceptă oricum”, spun femeile.

Am trecut și pe piața Luninets. Nu sunt mulți vânzători cu ciuperci. Femeia, care s-a prezentat ca Nina Nikolaevna, are ciuperci cu miere în trei găleți; pe un ziar trimis pe pământ, sunt două diapozitive cu trei ciuperci porcini. Ne interesează unde a colectat ciuperci și dacă le-a verificat în laborator. "Dar cum? Iată un certificat”, scoate femeia și arată documentul. La ciuperci s-au găsit 60 Bq/kg, la albi - 110. „Am strâns-o în spatele plantei, în direcția Vulka 1”, spune femeia.

Verificare si rezultate

Corespondentul Media-Polesie, după ce a cumpărat două tipuri de ciuperci de la Serghei, culese în silvicultura Vulkovsky, a spus că va lua ciupercile pentru inspecție. După ce a aflat de intențiile noastre, vânzătorul s-a oferit să ia și un borcan de jumătate de litru de albuș fiert. În drum spre Luninets mai cumpărăm o găleată de albi din Palat. Pentru comparație. În plus, calea se află în laboratorul regional al întreprinderii forestiere Luninetsk.

După efectuarea cercetării, radiologii au dat următoarele rezultate:

Ciuperci porcini crude din silvicultură Vulkovsky - 2.044 Bq / kg;

Ciuperci porcini fierte din aceeași silvicultură - 360 Bq/kg.

Ulei brut - 1.900 Bq/kg;

Unt fiert timp de 30 de minute - 965 Bq/kg;

Ciuperci porcini cumparate la Palat - 544 Bq/kg.

Referinţă:

Ciupercile, pentru a scădea nivelul de radiație din ele, trebuie să fierbeți cel puțin 40 de minute, schimbând apa de 2-3 ori.

În funcție de capacitatea lor de a acumula cesiu-137, ciupercile pot fi împărțite condiționat în patru grupuri:

1 . baterii: bitter, capac inelat (pui), ciupercă poloneză, unt, viermi muscă.În corpurile roditoare ale acestor ciuperci, chiar și cu poluarea solului apropiată de valoarea de fond (0,1-0,2 Ci/km2), conținutul de cesiu-137 poate depăși nivelul admisibil (370 Bq/kg). Prin urmare, nu se recomandă culesul de ciuperci din acest grup.

2 . Se acumulează puternic: ciuperci de lapte, vioară, valuri, verde strălucitor, sită, russula. Colectarea ciupercilor din acest grup este permisă la o densitate de contaminare a solului de până la 1 Ci/km2 cu control radiometric obligatoriu.

3. Acumulare medie: chanterul este real, vâslitul este gri (verde), ciuperci porcini, hribi, hribi, morel, camelina.

4. Se acumulează slab: ciuperci, ciuperci umbrelă, impermeabile, champignon.

Recoltarea ciupercilor aparținând grupelor medii și slab acumulate de radioceziu se recomandă a fi efectuată în păduri cu o densitate de contaminare a solului de până la 2 Ci/km2 cu control radiometric obligatoriu.

După ce l-am contactat pe Serghei, de la care au fost luate ciupercile, și după ce i-am spus despre rezultatele studiului, am auzit că ciupercile testate nu erau din același lot: un bărbat a cules dimineața, al doilea seara. Distanța dintre locurile unde le-a luat nu este mai mare de 500 de metri.

Ce produse acumulează cei mai mulți radionuclizi și unde vă puteți verifica alimentele, a aflat Centrul pentru Soluții de Mediu împreună cu candidatul la științe medicale, profesor asociat al departamentului de igienă generală a Universității Medicale de Stat din Belarus Natalya Batukova.

Radionuclizii cu viață lungă, cum ar fi cesiu-137 și stronțiul-90, pot pătrunde în corpul nostru cu alimente. Stronțiul-90 și cesiu-137 au un timp de înjumătățire de aproximativ 30 de ani. Oamenii de știință au calculat că este nevoie de 10 timpi de înjumătățire pentru ca elementele să se descompună complet. Aceasta înseamnă că pământul după accidentul de la Cernobîl va fi curat cel puțin 300 de ani mai târziu!

Ciuperci și fructe de pădure

Se știe că produsele vegetale acumulează radionuclizi în grade diferite. Cea mai mare acumulare este caracteristică plantelor al căror sistem radicular este situat la mică adâncime, deoarece cantitatea principală de radionuclizi este conținută exact în stratul de suprafață de 1-5 cm al solului (aproximativ 95 la sută din toate substanțele radioactive conținute în sol).

Prin urmare, se remarcă un conținut ridicat de radionuclizi în ciuperci și fructe de pădure. Totodată, ciupercile sunt cele care au capacitatea maximă de depozitare.

Apropo, conținutul de cesiu-137 din unele ciuperci este întotdeauna mai mare decât în ​​solurile pe care cresc. Aceste ciuperci se numesc ciuperci acumulatoare (acumulatori), ele includ ciuperca poloneză, gorkusa, rubeola, viermele galben-maroniu, camelina, ranuncul de toamnă (ciupercile târzii se acumulează mult), capra, șapca inelată. În astfel de ciuperci, chiar și cu contaminarea solului apropiată de valorile de fond (0,1–0,2 Ci / km2), conținutul de radionuclizi poate depăși nivelurile admisibile.

Puțin mai puțin se acumulează ciuperci de lapte, puf de lapte de șofran, volvushka, verde strălucitor, podgruzdok negru, boletus. Ciupercile cu acumulare medie includ ciupercile porcini, ciupercile aspen, russula comună, ciupercile de toamnă, iarba verde.

Cei mai puțini radionuclizi se acumulează prin discriminarea ciupercilor: ciuperci, ciuperci stridii, linii comune, umbrele pestrițe, impermeabile spinoase.

Cu toate acestea, dacă există o densitate mare de contaminare (mai mult de 15 Ci / km2) pe teritoriul de la locul de recoltare a ciupercilor, atunci nici aceasta nu va salva: chiar și ciupercile discriminante slab acumulate vor avea o concentrație mare de radionuclizi. Mai mult, capacul ciupercii va conține mai mult cesiu radioactiv decât tulpina (mai ales dacă tulpina este groasă).

Dintre fructele de pădure, cesiu-137 se acumulează cel mai intens în merișoare și afine, precum și în afine și afine. Cea mai mică cantitate de radionuclizi va fi în viburn, frasin de munte, căpșuni, mure, zmeură.

Legume si fructe

Dacă evaluăm culturile de legume, atunci în funcție de capacitatea lor de a acumula cesiu-137 în ordine descrescătoare, principalele culturi de legume pot fi distribuite astfel: ardei gras, varză, cartofi, sfeclă, măcriș, salată verde, ridichi, ceapă, usturoi, morcovi. , castraveți, roșii. Primele legume de pe această listă se acumulează de 10-15 ori mai mult decât ultimele.

Fructele, de regulă, nu acumulează cesiu, totuși, dacă au fost colectate din sol contaminat (de exemplu, mere căzute, pere), atunci coaja poate conține urme de radionuclizi care au ajuns acolo împreună cu solul.

Carne si peste

În produsele din carne se pot acumula cesiu-137 (în principal în carne) și stronțiul-90 (în special în oase), în plus, cesiul se găsește mai mult în carnea animalelor bătrâne, iar stronțiul se găsește mai mult în oasele animalelor tinere.

Cea mai mare concentrație de radionuclizi se găsește în produse secundare și mai puțin în untură și grăsime. Conținutul de substanțe radioactive este relativ mai mic în carnea de porc, mai mult în carnea de vită, miel și carne de pasăre.

Dacă vânați în zone contaminate, rețineți că carnea animalelor sălbatice conține o cantitate semnificativă de radionuclizi: majoritatea acumulează mistreți și iepuri, ceva mai puțin - elan, căprioare.

Dacă evaluăm peștii după capacitatea lor de a acumula radionuclizi, atunci cel mai precaut ar trebui să fie atunci când prindem specii de pești răpitori și de fund: știucă, biban, crap, caras, somn, lică. Aceste tipuri vor conține cantitatea maximă de radionuclizi.

Cei mai puțin poluați sunt locuitorii de suprafață ai corpurilor de apă: gândac, șăluț, șalău, plătică, sumbră, rudd.

Cum și unde sunt testate produsele?

Pentru a preveni ca produsele cu conținut nestandard de radionuclizi să ajungă la rafturi, au fost create posturi de monitorizare a radiațiilor la întreprinderile din industria alimentară și a fost organizată monitorizarea radiațiilor asupra materiilor prime primite și a produselor finite fabricate de întreprinderi. În plus, serviciul sanitar și epidemiologic (centre de igienă și epidemiologie) efectuează control aleatoriu al probelor de produse forestiere comercializate în piețe și al produselor de uz personal. parcele subsidiare pentru conformitatea cu cerințele nivelurilor admisibile republicane de radionuclizi de cesiu-137 și stronțiu-90.

Apropo, pe piețe, de regulă, se asigură monitorizarea radiațiilor a produselor alimentare și se eliberează documente care confirmă siguranța produselor în ceea ce privește indicatorii de radiații. Conform rezultatelor studiilor radiometrice ale probelor de fructe de pădure și ciuperci de la indivizi, s-a constatat că în ultimii ani, de la 7 la 10 la sută din probele cu un conținut crescut de radionuclizi de cesiu au fost detectate anual.

Cel mai bun mod de a vă proteja pe dumneavoastră și pe cei dragi este să verificați singur ciupercile și fructele de pădure colectate, alte produse pentru conținutul de radionuclizi. Aceasta se poate face gratuit sau contra cost la punctele de vânzare (de exemplu, în piețe), în toate laboratoarele radiologice ale centrelor teritoriale de igienă și epidemiologie, întreprinderile forestiere din zonele contaminate. În medie, este necesar să aduceți o probă de aproximativ un litru.

Alimentele sunt verificate pentru conținutul de cesiu-137 și stronțiu-90. De asemenea, puteți determina activitatea totală alfa și beta din apa de băut.