Bota shpirtërore dhe bota tokësore vizatime të fëmijëve. Faza rajonale e Konkursit Ndërkombëtar vjetor të Krijimtarisë së Fëmijëve "Bukuria e botës së Zotit" (2018)

Shumica prej nesh e dinë tashmë se supat me pluhur nuk janë në gjendje të sjellin asgjë të mirë në trupin tonë. Ato janë artificiale, të dëmshme dhe, me sa duket, pse t'i kujtojmë përsëri.

Megjithatë, çfarë duhet të bëjnë të gjithë ata punonjës zyre, dhe jo vetëm ata, të cilët kanë kohë katastrofike të pamjaftueshme për një drekë normale dhe kanë harruar prej kohësh mëngjesin e bërë në shtëpi? Prodhuesit vazhdojnë të joshin me më pak glutamat monosodium ose kripë. A mund të konsumohen supat me pluhur të paktën herë pas here?

Çfarë ka në supë?

Në ditët e sotme, është e vështirë të mos i nënshtrohemi tundimit të ushqimit të shpejtë - ne vërtet jetojmë në lëvizje, nuk flemë shumë. Dhe pastaj është tundimi i këtyre prodhuesve me përgatitjen e shpejtë të rrufeshme të "ushqimit pothuajse të bërë në shtëpi". Dhe ne jemi tashmë në konfuzion - nga njëra anë, ne do të donim të hanim ushqim të shëndetshëm, dhe nga ana tjetër, do të ishte mirë të hamë vetëm në kohë. Përndryshe, nga figura dhe sistemi tretës do të mbeten vetëm kujtime. Dhe pastaj ka vështirësi financiare.

Duke kujtuar supat nga çanta, zakonisht nënkuptojmë 2 nga varietetet e tyre menjëherë - në fakt vetë supat e bëra me pluhur dhe supat tradicionale "kineze" me petë të veçanta. Këto të fundit, në fakt, vijnë nga Japonia, ku dikur konsiderohej një ushqim luksoz, qëllimi i të cilit ishte luftimi i urisë. Tani gjithçka është krejtësisht ndryshe.

Supat me pluhur, për fat të keq, nuk kanë të bëjnë fare me gatimet shtëpiake dhe me recetat e gjyshes. Prodhuesit konkurrojnë me njëri-tjetrin, duke shtuar gjithnjë e më shumë përbërës të rinj në përbërjen e këtyre "gatimeve". Për shembull, kjo mund të jetë një sasi e caktuar perimesh ose barishte të thata.

Dhe fakti që përmbajtja e tyre, si rregull, është e parëndësishme në krahasim me përbërësit, për të cilët nuk dëshironi të mburreni, askush nuk i kushton shumë vëmendje. Natyrisht, si dhe midis grupeve të tjera të produkteve, në këtë rast mund të gjejmë si produktet më të mira ashtu edhe ato më të këqija me sasi të ndryshme të aditivëve artificialë dhe përmirësuesve të shijes. Çfarë mund të zbulojmë kur lexojmë përbërjen e supave popullore?

1. Yndyrë bimore të ngurta

Ngrënia e yndyrave trans, veçanërisht ato që gjenden në ushqime të tilla, lidhet me rrezikun e sëmundjeve koronare të zemrës, kancerit dhe veçanërisht kancerit të gjirit. Në mbarë botën po merren masa për të reduktuar sasinë e yndyrave trans në ushqimet e përpunuara. Vlen të dihet se të njëjtat yndyrna të marra nga burime natyrore (viçi, qumësht), në sasi të kufizuar, mund të kenë një efekt të dobishëm në organizëm.

2. Kripë dhe sheqer

Këto janë dy komponentë, sasia e të cilëve mbivlerësohet në pjatat e gatshme. Një tepricë e kripës në dietë rrit rrezikun e hipertensionit, tumoreve malinje dhe shkakton mbajtjen e ujit në trup. Studiuesit që studiojnë efektet e kripës në trupin tonë paralajmërojnë se ka më shumë kripë në një qese supë sesa në një qese me patatina. Nga ana tjetër, sheqeri rrit rrezikun e obezitetit, prishjes së dhëmbëve, diabetit dhe zhvillimit të tumoreve.

3. Suplemente ushqimore

Nëse po flasim për konservues, atëherë duhet të pranojmë sinqerisht se prodhuesit e supave premium po përpiqen me zell të reduktojnë sasinë e tyre në minimum. Një produkt i tharë mirë, i paketuar mirë ka një jetëgjatësi më të gjatë, edhe pa shtimin e konservuesve.

Një përbërës i diskutueshëm në supat me pluhur është monosodium glutamate (E621), një përmirësues i shijes. Nga njëra anë, është miratuar për përdorim në ushqim në shumë vende, nga ana tjetër, ka raporte për dëmtimin e tij herë pas here (për shembull, një rrezik i shtuar i obezitetit, alergjive, astmës bronkiale).

Për prodhimin e supave me pluhur, nevojiten ngjyra dhe shije. Perimet humbasin ngjyrën dhe shijen e tyre gjatë tharjes. Situata mund të shpëtohet duke përdorur përbërës artificialë dhe natyralë. Sidoqoftë, mos harroni se kjo do të ndikojë në mënyrë adekuate në koston e produktit.

Në shumicën e rasteve, sa më i lirë të jetë produkti, aq më shumë ngjyra dhe shije artificiale përdor. Në mënyrë që përbërësit e tharë të ruajnë formën e tyre, prodhuesit janë të detyruar të shtojnë një përbërës kundër ngjitjes.

Cili është dëmi i supave me pluhur

Si rezultat, të gjithë këta aditivë artificialë ulin ndjeshëm tretshmërinë e gjellës. Trupi duhet të sforcohet shumë më shumë për të tretur një produkt kaq kompleks. Petët nga të ashtuquajturat "supat kineze" rezultuan të ishin një pjatë mjaft e rëndë për tretjen tonë. Një nga fazat e ndërmjetme të përgatitjes së tij është skuqja e shpejtë në një temperaturë prej 200 ° C.

Kjo zvogëlon ndjeshëm tretshmërinë e një produkti të tillë. Nga rruga, e gjithë linja e ngjyrave, përmirësuesve të shijes dhe aditivëve të tjerë teknikë ka një efekt të keq në lëkurën tonë. Një nga mekanizmat e çlirimit të toksinave është rritja e sekretimit të sebumit dhe kjo përkeqëson problemet shëndetësore të vetë lëkurës.

Tregu i ushqimit të përshtatshëm, pra ushqimit të përshtatshëm, po merr vrull çdo vit. Jemi gjithnjë e më shumë të zënë, kemi gjithnjë e më pak kohë dhe nëse arrijmë të gjejmë të paktën një orë kohë të lirë, befas janë 100 gjërat më interesante që duam të bëjmë në vend që të ulemi në kuzhinë.

Përkundër kësaj, nuk duhet harruar për shëndetin. Sigurisht, asgjë e keqe, me siguri, nuk do të ndodhë nëse hamë supë pluhur disa herë në vit, për shembull, në një festë ose në rrugë. Është e rëndësishme që kjo të mos na bëhet zakon. Tundimi për të qenë të rehatshëm dhe për të kursyer kohë nuk duhet të jetë më i fortë se shqetësimi për shëndetin dhe mirëqenien.

Supat, të cilat shiten për një qindarkë në thasë, janë të lehta për t'u gatuar, veçanërisht pasi mënyra e gatimit përshkruhet gjithmonë në vetë paketimin. Ujë, një tenxhere dhe, në fakt, vetë supa. Nuk kërkohen shpenzime të mëdha. E derdha pluhurin në ujë të valë, prita 20 minuta dhe mund të hani ...

Por kjo është për qytetarët dembelë ose veçanërisht me nxitim. Dhe për ata që duan të gatuajnë me dëshirë ose thjesht duan t'i shtojnë një aromë të veçantë shijes së gjellës, mund t'ju këshilloj ta gatuani supën si kjo:

Hidhni ujë në një tenxhere të vogël (epo, këtu, në varësi të sasisë së supës që dëshironi ... Vazhdojmë nga llogaritja e një litri ujë për qese), vendoseni në zjarr dhe mbyllni kapakun.

Ndërsa uji është duke u ngrohur, qëroni 4-5 patate të madhësisë mesatare (2 patate mesatare për litër ujë) dhe prisni në kubikë.

Më pas prisni proshutën (nëse ka) ose copëtoni gjoksin.

Në një tenxhere me ujë vendosim proshutën ose gjoksin e grirë dhe e mbulojmë sërish.

Kur uji të vlojë, hiqni shkumën dhe vendosni kubikët e patateve në lëng.

Më pas masën e supës e derdhim në një tenxhere dhe e trazojmë supën gjysmë të gatshme. Supa duhet të jetë e një ngjyre të verdhë të bukur, të shijshme dhe të ketë një aromë të përshtatshme.

Kontrollojmë sasinë e kripës sipas shijes. Në parim, kripa përfshihet në pluhurin e supës, por me një sasi të tepërt uji, lëngu rezulton të jetë i pakripëzuar, kështu që shtoni vetë - aq sa mendoni se është e nevojshme.

Supa zihet për rreth 15-20 minuta. Dhe disa minuta para gatishmërisë për t'i dhënë lëngut tonë një aromë dhe shije më të ndritshme, shtoni 1-2 gjethe lavrushka dhe 2 kokrra piper të zi. Lëreni të vlojë edhe 2-3 minuta të tjera dhe kaq - supa është gati! Ju bëftë mirë!

Ekziston edhe një opsion i dytë për një supë të shijshme në thes:
Hidhni ujë në një tenxhere. Përsëri, sipas proporcionit prej 1 litër ujë për qese supë.
Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr, e mbulojmë me kapak.
Ndërsa uji është duke u ngrohur, pastroni patatet (përsëri në të njëjtin proporcion) dhe i prisni, në dërrasë ose në duar, në kubikë.
Më pas pastrojmë një karotë të vogël dhe e presim në kubikë të vegjël (ka shije më të mirë se grirja).
E pastrojmë qepën qepët dhe presim imët në dërrasë.
Skuqni qepët dhe karotat në vaj luledielli në një tigan.
Sapo uji të vlojë, vendosni patatet dhe qepët me karota atje.
Duke e trazuar ngadalë lëngun, derdhni supën nga qesja në tenxhere.
Provojmë sasinë e kripës, shtojmë, nëse nuk mjafton, sipas mendimit tuaj.
Gatuani për 15-20 minuta, shtoni kopër të freskët ose të thatë 2 minuta para gatishmërisë, mundeni edhe majdanoz - çfarëdo që të keni pranë.
Ziejmë edhe për disa minuta - dhe supa është gati!
Ju bëftë mirë!

P.S. Do të kishte dëshirë dhe kreativitet. Vetë baza e supës nga një qese mund të kalojë për një erëza universale ose si një kub bujoni: shton shijen dhe aromën e vet origjinale.

Thjesht një supë për ata që janë të lodhur nga monotonia. Supë e mrekullueshme!

Supat, të cilat shiten për një qindarkë në thasë, janë të lehta për t'u gatuar, veçanërisht pasi mënyra e gatimit përshkruhet gjithmonë në vetë paketimin. Ujë, një tenxhere dhe, në fakt, vetë supa. Nuk kërkohen shpenzime të mëdha. E derdha pluhurin në ujë të valë, prita 20 minuta dhe mund të hani ...

Por kjo është për qytetarët dembelë ose veçanërisht me nxitim. Dhe për ata që duan të gatuajnë me dëshirë ose thjesht duan t'i shtojnë një aromë të veçantë shijes së gjellës, mund t'ju këshilloj ta gatuani supën si kjo:

Hidhni ujë në një tenxhere të vogël (epo, këtu, në varësi të sasisë së supës që dëshironi ... Vazhdojmë nga llogaritja e një litri ujë për qese), vendoseni në zjarr dhe mbyllni kapakun.
Ndërsa uji është duke u ngrohur, qëroni 4-5 patate të madhësisë mesatare (2 patate mesatare për litër ujë) dhe prisni në kubikë.
Më pas prisni proshutën (nëse ka) ose copëtoni gjoksin.
Në një tenxhere me ujë vendosim proshutën ose gjoksin e grirë dhe e mbulojmë sërish.
Kur uji të vlojë, hiqni shkumën dhe vendosni kubikët e patateve në lëng.
Më pas masën e supës e derdhim në një tenxhere dhe e trazojmë supën gjysmë të gatshme. Supa duhet të jetë e një ngjyre të verdhë të bukur, të shijshme dhe të ketë një aromë të përshtatshme.
Kontrollojmë sasinë e kripës sipas shijes. Në parim, kripa përfshihet në pluhurin e supës, por me një sasi të tepërt uji, lëngu rezulton të jetë i pakripëzuar, kështu që shtoni vetë - aq sa mendoni se është e nevojshme.

Supa zihet për rreth 15-20 minuta. Dhe disa minuta para gatishmërisë për t'i dhënë lëngut tonë një aromë dhe shije më të ndritshme, shtoni 1-2 gjethe lavrushka dhe 2 kokrra piper të zi. Lëreni të vlojë për 2-3 minuta të tjera dhe kaq - supa është gati! Ju bëftë mirë!

Atje jane opsioni i dytë supë e shijshme me qese:

Hidhni ujë në një tenxhere. Përsëri, sipas proporcionit prej 1 litër ujë për qese supë.
Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr, e mbulojmë me kapak.
Ndërsa uji është duke u ngrohur, pastroni patatet (përsëri në të njëjtin proporcion) dhe i prisni, në dërrasë ose në duar, në kubikë.
Më pas pastrojmë një karotë të vogël dhe e presim në kubikë të vegjël (ka shije më të mirë se grirja).
Qëroni qepën dhe grijeni imët në një dërrasë.
Skuqini qepët dhe karotat në vaj luledielli në një tigan.
Sapo uji të vlojë, vendosni atje patatet dhe qepët me karota.
Duke e trazuar ngadalë lëngun, derdhni supën nga qesja në tenxhere.
Provojmë sasinë e kripës, shtojmë, nëse nuk mjafton, sipas mendimit tuaj.
Gatuani për 15-20 minuta, shtoni kopër të freskët ose të thatë 2 minuta para gatishmërisë, mundeni edhe majdanoz - çfarëdo që të keni pranë.
Ziejmë edhe për disa minuta - dhe supa është gati!
Ju bëftë mirë!

P.S. Do të kishte dëshirë dhe kreativitet. Vetë baza e supës nga një qese mund të kalojë për një erëza universale ose si një kub bujoni: shton shijen dhe aromën e vet origjinale.
Për të gjetur përgjigjen e pyetjes suaj, përdorni formularin -