Най-умните жени. Социолозите откриха кои руснаците смятат за най-умните и красиви жени

Сред огромния брой деликатеси червеният хайвер остава най-популярен от няколко десетилетия. Възможно ли е да си представим нещо по-вкусно от тънка филийка пресен хрупкав блат, намазана с ароматно масло и допълнена с апетитни яйца. Въпреки това, той е и невероятно полезен.

Въпреки това, всички предимства на тази закуска могат да бъдат оценени само ако стоките са закупени с отлично качество. Вярно е, че това не е лесно да се направи - асортиментът в съвременните магазини е просто огромен.

Избор на качествен продукт

Качественият хайвер е продукт, произведен в съответствие с всички правила на технологичния процес. Първо се изважда от рибата. Измиват се в студена вода, като се освобождават от съединителна тъкан, филми и различни примеси. След това полуфабрикатът се изпраща за сортиране, където яйцата се разделят на сортове, в зависимост от размера, степента на зрялост и др. Предварително се приготвя специален физиологичен разтвор (саламура), в който бъдещият деликатес се осолява. И едва след това продуктът се консервира. Ето моят подробен опит.

В резултат на това всяко нарушение на технологията може да повлияе негативно не само на вкуса на готовия хайвер, но и на неговата безопасност за крайния потребител, тоест за вас и мен. Ето защо основното правило за закупуване на качествен деликатес е да не го купувате в съмнителни търговски обекти. Само супермаркети или търговски марки могат да гарантират, че това е истински хайвер от сьомга, който не е опасен за вашето здраве.

Насипно или в банка?

Хайверът се доставя на рафтове на магазини в кутии или стъкло, както и на тегло. Напоследък някои производители предлагат стоки, опаковани в пластмасови контейнери.

Обикновено най-скъпият е този, който се продава в стъкло. Което е съвсем разумно - прозрачната опаковка дава възможност да се оцени визуално продукта и неговото качество. И по отношение на хигиената, стъклото е признато за най-доброто, тъй като е инертно, не претърпява никаква корозия и по никакъв начин не влияе на вкуса на продуктите.

Тенекия е по-класически вариант. Тук обаче трябва напълно да се доверите на производителя - няма да видим размера, цвета или целостта на яйцата, докато не донесем стоката вкъщи. Единственият тест, който може да се направи направо в магазина, е леко да се разклати буркана. Ако съдържанието бълбука твърде силно, тогава най-вероятно там има твърде много течност.

Експертите не препоръчват приемането на хайвер в пластмасови контейнери, особено ако пластмасата е мека, крехка. Това вече е знак, че производителят е неуважителен към купувача - в такава опаковка стоките не само се съхраняват по-зле, но и не понасят добре транспортирането.

Отделно си струва да се спрем на хайвера по тегло - тук мненията са разделени. Затова е по-добре да се съсредоточите върху собствените си чувства. Някои смятат, че теглото е начин да се продаде продукт със съмнително качество. Техните противници, напротив, настояват, че такъв продукт е най-вкусният, здравословен и свеж. Така че, ако решите да купувате хайвер на тегло, тогава не забравяйте за основното правило - купувайте само в магазините. Нека се спрем на основните характеристики на вкусния хайвер малко по-подробно.

Как изглежда перфектният хайвер

Как можете да различите добрия от лошия хайвер? И така, най-доброто и най-качественото:

• изглежда като мокра маса с еднакъв цвят;
• всички яйца са с еднакъв размер, цели, правилна кръгла форма, без набръчкване и сухота;
• не трябва да има чужди примеси - само зърна и малко течност;
• има ясен аромат на осолена червена риба;
• вкусът може да варира в зависимост от вида риба, от която се получава хайверът, но не може да бъде нито прекалено горчив, нито прекалено солен. А киселият вкус свидетелства за това, че този деликатес се е влошил.

Сортове червен хайвер

Вероятно сте забелязали, че производителят пише "сьомга" върху червения хайвер. Сьомгата обаче не е специфичен вид риба, а просто общото име на цяло семейство, което включва кета, розова сьомга, кохо сьомга, сьомга, сьомга и др. И въпреки че хайверът на всички тези риби се нарича червена сьомга, той е различен на вкус и външен вид.

Розовата сьомга има вкус, който всеки харесва - нежен, без горчивина. Цветът му варира от светло оранжево до ярко оранжево. Диаметърът на яйцата е 4-5 мм. Това е най-често срещаният тип.

Също толкова често хайверът от сьомга е по рафтовете на магазините. Прилича на хайвер от розова сьомга, само че цветът е малко по-тъмен.

Те са 2 пъти по-малки от яйцата на пъстърва и са по-светли на цвят. Вкусът е много богат и дори сладникав.

При сьомгата яйцата могат да достигнат 5-6 мм. Изглежда страхотно - ярък кехлибарен цвят, правилна форма. Вкусът е класически, но заради плътната външна обвивка не на всеки ще се хареса.

Хайверът от кохо сьомга има много специфичен вкус - с очевидна горчивина. Самата тя е малка, бордо. Не се среща често в продажба.

Още по-рядко можете да намерите хайвер от сьомга - тази риба е масово унищожена и условията на нейните местообитания са доста специфични (живее във вода, чиято температура не е по-висока от 1 градус).

Невъзможно е да се каже кои сортове са по-добри - тук всеки избира по свой вкус.

Между другото, висококачественият хайвер може да се различи и по надписите на опаковката. Ако има забележка от коя риба е това предястие, то пред вас е добър продукт от 1-ви клас. Ако е написано просто "зърнеста сьомга", тогава това е или деликатес от 2-ри клас, или, още по-лошо, размразен, остарял хайвер и т.н.

Композиционни тайни

По принцип етикетът трябва да се прочете внимателно - според описанието на състава, наличието на маркировката GOST (TU), посочените срокове на производство и съхранение, можете също да определите колко добър е продуктът пред вас.

Оптималният състав на червения гранулиран хайвер е самият хайвер, сол, 1-2 консерванта и глицерин (ако не, е още по-добре). Обикновено такъв състав идва със знак GOST (DSTu).

Ако съставът съдържа други добавки, например натриев бензоат, оцветители и др., Тогава най-вероятно разглеждате хайвер, направен в съответствие с TU. Това означава, че качеството на продукта може да бъде по-лошо.

Вижте датата на производство. Първо, той трябва да бъде нанесен с лазер или екструдиран отвътре върху капака. Второ, сьомгата хвърля хайвера си през юли-август, което означава, че деликатесът може да се направи максимум през септември. Ако по-късно - това е продукт от замразени суровини.

Обръщам внимание и на мястото на опаковане. Доверявам се повече на продукта, пакетиран в банки във Владивосток и Сахалин, отколкото на хайвер от Московска област и Централна Русия. Ясно е, че в този случай суровините се доставят в големи контейнери и вероятността да се направи нещо не по правилата се увеличава.

Пазете се от фалшификати

За съжаление в нашите магазини има и фалшификати. Няма да говорим за това как той стига до там, а по-скоро ще разберем как да не направим грешен избор.

Като цяло вече знаем как изглежда хубавият червен хайвер. Но често фалшивата на пръв поглед е и доста апетитна. Тук е важно да се вгледате по-отблизо - ако яйцето е абсолютно гладко, идеално хомогенно, значи е изкуствено. Естественият има зародишни очи.

Няма да е излишно да попитате цената - цената на естествения червен хайвер не може да бъде ниска. В противен случай това може да бъде откровен фалшификат, смесица от истинско и изкуствено или просто продукт с ниско качество.

Как да съхраняваме хайвер

Но не е достатъчно да си купите хайвер - трябва и да го съхранявате правилно. Ако съдържанието на буркана не се изяде веднага, тогава е важно да запазите деликатеса в плътно затворен съд. От отворената тенекия изсипете хайвера в обикновена стъклена.

Не позволявайте вода или други продукти да влизат. Лъжицата, която използвате, трябва винаги да е идеално чиста.

Но дори и да се спазват всички тези правила, отвореният хайвер не се съхранява повече от 3-4 дни. И замразяването, което е познато на много домакини, не е подходящо в този случай - яйцата могат просто да се спукат от температурни промени.

Гурме наслада

Качественият хайвер е вкусен под всякаква форма. Но ако искате нещо повече от класически сандвичи, изберете всяка рецепта, която харесвате и експериментирайте. Например Масленица е точно зад ъгъла, а това е невероятен деликатес!

Ако го погледнете от гледна точка на храненето, тогава има продукти, които се комбинират с хайвер просто перфектно. Така че експертите казват, че е правилно да сервирате хайвер върху парче прясна краставица или с яйчен белтък. Предлагам ви да се запознаете с етапите на подготовка.

Но въпреки че това предястие е много вкусно, трябва да се консумира умерено. Яйцата съдържат толкова много различни витамини и минерали, че лекарите не препоръчват да се консумират повече от 2-3 ч.л. в един ден.

Накрая предлагам да гледате видеоклип, който разказва всичко за избора на хайвер и за съхранението и как да различим нискокачествен продукт.

Като част от проучване на фенове, експерти от Роскачество проучиха качеството и безопасността на хайвера от сьомга от 29 популярни марки на руския пазар. Тестовете са проведени по 32 показателя за качество и безопасност. Всички продукти са с руски произход. Цената на хайвера към момента на покупката варира от 230,7 до 763,6 рубли за 100 грама и от 317 до 1999,87 рубли на опаковка (изследването представя продукти в ламарина и стъклени съдове с обем от 95 до 490 грама). Според резултатите от теста повишените изисквания на Роскачество отговарят на хайвера от сьомга на три марки: Very, Tunaicha и Globus. Тези стоки ще могат да кандидатстват за руската марка за качество.

СТАНДАРТ НА РУСКАТА СИСТЕМА ЗА КАЧЕСТВО

Стандартът на руската система за качество за хайвер от гранулирани сьомониди, в сравнение с настоящия GOST, установява по-строги изисквания за съдържанието на сол в крайния продукт (3,5–5%). Освен това стандартът на Роскачество не позволява съдържанието на антибиотици в хайвера, включително потенциално опасни амфениколи, сулфонамиди и хинолони, които могат да се добавят незаконно към готови продукти. Стандартът на руската система за качество строго регулира съдържанието на утайка в опаковката - т. нар. jusa. Необходимото ниво на локализация на производството за присъждане на руската марка за качество е най-малко 98% от цената на стоките, с изключение на цената на кутията.

Какво има в банката?

Поради тенденцията към намаляване на потреблението на сол потребителите предпочитат леко осолени продукти. Следователно хайверът се произвежда основно с долна граница на соленост - 3,5–4% сол. В тази връзка, от гледна точка на микробиологията, готовият хайвер е продукт с достатъчно високо нивориск, който изисква спазване на специални температурни условия по време на транспортиране и съхранение, особено в търговската мрежа. В противен случай съществува риск от развитие на патогенни бактерии, които са опасни за човешкото здраве. За съжаление, в това проучване срещнахме микробиологични аномалии:

1. Бактериите Escherichia coli се намират в хайвера от три марки: "Обкомовская", "Рибен свят"и ГлобаЛако.
2. Повишен брой микроорганизми (QMAFAnM) е регистриран в хайвер от шест марки: "Всеки ден", "червено злато", "търговец", "меридиан", "Обкомовская"и "Напред-S".
3. Дрожди се намират в хайвер от пет марки: "Камчатско море","Макаров", "меридиан", "Обкомовская"и "Напред-S"... Дрождите могат да развалят вкуса на продукта (но вкусът на този хайвер, както показват органолептични тестове, не е развален) или да доведе до бомбардиране: такъв буркан може да се надуе и да се отвори спонтанно.
4. Staphylococcus aureus се намира в хайвер от три марки: "Камчатско море", "червено злато"и "Обкомовская".

Тези продукти не отговарят на изискванията на техническия регламент на ЕАЕС 040/2016 „За безопасността на рибата и рибните продукти“ и са признати за опасни. Информацията за него е предадена на контролните и надзорните органи.

Трябва да се отбележи, че агресивно растящата микрофлора не винаги е нарушение на процеса на обработка и опаковане на хайвер. Развитието му може да бъде улеснено от неправилни условия за транспортиране или съхранение в магазина. Този продукт трябва да се съхранява на постоянно студено при температури между –4°C и –6°C. За съжаление магазините не винаги издържат на този режим. И изобщо не е възможно да се гарантира, че на рибния пазар се спазва правилният режим на съхранение. Въпреки това, лошите микробиологични параметри на хайвера могат да бъдат причинени и от нередности в производството му. Само солта и консервантите предпазват хайвера от разваляне и развитие на микроорганизми.

Имайте предвид, че производителите и търговците на дребно, наблюдаващи качеството на доставените продукти, незабавно предприеха действия и предприеха коригиращи действия. по-специално те премахнаха опасни продукти от продажба.

В същото време изследваният хайвер не съдържа плесени, сулфит-редуциращи клостридии и патогенни микроорганизми, включително салмонела. Освен това, по отношение на безопасността, хайверът също:

Не са открити тежки метали, които биха могли да дойдат от морска вода и дънни седименти, или пестициди.

Не бяха открити следи, да не говорим за излишък в антибиотици от групата на тетрациклин, групи сулфонамиди и хинолони, както и хлорамфеникол (експертите в този тест се интересуваха от риби, отглеждани в изкуствени водоеми).

Въпреки това, в хайвера на една марка - "търговец"- експертите регистрираха наличието на уротропин. Уротропинът се използва като консервант при производството на хайвер до 2009 г., но поради хармонизирането на международните изисквания, уротропинът беше забранен за употреба при производството на хайвер от зърнеста сьомга. Факт е, че това лекарство се получава чрез синтезиране на амоняк и формалдехид, но в човешкото тяло отново се превръща във формалдехид и може да има токсичен ефект върху него. Въпреки че, разбира се, идване за количествата, които са добавени към хайвера. По един или друг начин в този хайвер имаше увеличен брой микроорганизми, което означава, че „допълнителният“ консервант не го е спасил. И никакви токсични вещества не трябва да влизат в човешкото тяло. Поради това Роскачество нулира рейтинга на купешкия хайвер и не го препоръчва за закупуване.

Консервирани храни и консерванти

За да се предотврати развалянето на хайвера от сьомга и дълъг срок на годност, производителите добавят към него консерванти (сорбинова киселина и натриев бензоат) и сол. Количеството на консервантите е строго регламентирано от техническите разпоредби и стандартите GOST за хайвер. Въпреки това, наличието на консерванти трябва да бъде включено в етикета. Не открихме излишък в количеството на консервантите. Въпреки това, в състава на хайвер Курилскаяне е посочен натриев бензоат, който всъщност присъства в хайвера. Това нарушава правата на потребителите за надеждно етикетиране, така че значително намалихме оценката на хайвера в общото класиране.

Заедно с химическите консерванти, всички производители използват естествен и икономичен аналог - сол. В съответствие с GOST 31794 оптималното ниво на сол в хайвера е от 3 до 5% за степени 1 и 2; съгласно GOST 18173 - 4–6% за клас 1 и 4–7% за клас 2. Стандартът на Роскачество е установил универсално, по-строго изискване за съдържанието на сол в размер на 3,5–5% от общата маса, независимо от класа. Първо, по-малко сол означава повече ползи за здравето (има препоръките на СЗО за дневен прием на сол). На второ място, много сол е много солен продукт, малко сол - рискът от намаляване на консервиращия ефект, а следователно и растежа на микробиологията. Между другото, в редица случаи тестовете потвърдиха последната хипотеза.

Изискванията на действащия GOST за количеството сол (това беше по-малко) бяха нарушени от производителите на продукти от девет марки: "Камчатско море", "търговец", "Макаров", "Крал на морето", "сена", "Обкомовская", "Путин", Риба Сахалини "Напред-S"... В четири случая това се отрази на микробиологичните показатели: нарушения в тях бяха наблюдавани в хайвера "Камчатско море", "Макаров", "Обкомовская" и "Напред-S". Продуктите на 15 марки отговаряха на изискванията на стандарта Роскачество. Подробности са в продуктовите карти.

Розова сьомга, кета, сьомга: чий хайвер е в банката?

Най-често потребителят отива в магазина за червен хайвер. По-рядко - за сьомга. Но има гастрономи, които избират специално хайвер от сьомга, кета или розова сьомга. Специално за тях и за да разберем дали производителят мами, когато посочва по-скъп вид риба на името на хайвер, а всъщност снася хайвер от розова сьомга, направихме генетични изследвания и установихме дали видовият състав отговаря на обявено име.

Резултатите от теста показаха, че в по-голямата част от хайвера декларираният вид риба не се различава от действителния. Единственото изключение бяха продуктите на пет марки. Нека разгледаме всеки конкретен случай подробно:

1. В маркировки от хайвер "Корсаков 1853"и Риба Сахалинбеше обявена розова сьомга. Въпреки това, освен ДНК на розовата сьомга, открихме и ДНК на кета в този хайвер. Както знаете, сьомгата е по-скъпа риба, така че тук не говорим за намаляване на производствените разходи. Може би това са следи от хайвер от сьомга, попаднал в буркана случайно по време на производството (недостатъчно измита линия, контейнер и др.).
2. В марков продукт "Руско море"(хайвер от нерка, 1 клас, гранулиран, сьомга), освен декларирания хайвер от нерка е намерено и ДНК на друг вид риба. Отново, това не е като умишлено поевтиняване на продуктите. Причините могат да бъдат същите като в предишния случай.
3. Но в хайвера "Камчатско море"и "червено злато"промяната на вида риба е по-скоро като намаляване на цената на продукта. При маркирането на хайвера "Камчатско море" беше обявена сьомга, а всъщност в буркана имаше розова сьомга. Това е явна измама на потребителя. В продукта „Червено злато” открихме розова сьомга с декларираната дъгова пъстърва. Нека направим резервация, че не сме търсили ДНК на пъстърва, което означава, че не можем да кажем с пълна сигурност, че производителят е заменил напълно хайвера от скъпа риба с евтин. Но дори и смесено с по-евтино, това вече е измама и удар по джоба на потребителя.

Половин банки "утайка"

Течността, която се съдържа във всяка кутия хайвер, на професионален език се нарича "jujus".

За справка

Сок- утайка, която се образува след унищожаване на яйцата и е причинена от нарушения в технологичния процес или при транспортиране и съхранение. Например, на мястото на риболов, хайверът може да бъде шоково замразен и след това транспортиран с последващо размразяване в преработвателни предприятия. Яйцата се размразяват, пукат се и в течна форма падат в буркана.

Наличието на голямо количество сок, първо, разваля външен видхайвер, и второ, той отново удря в джоба на потребителя. Например, купувайки кутия хайвер с тегло 200 грама за 500 рубли, човек може да получи почти 40 грама ненужен сок и да плати 100 рубли за безполезна влага.

Количественото съдържание на сок в хайвера не е регламентирано от законодателството. Следователно изискванията за неговото съдържание са установени от стандарта на руската система за качество. Според него хайверът може да съдържа не повече от 5% сок от общата маса на продукта. Хайверът от 15 търговски марки отговаря на тези изисквания. Съответно хайверът на 14 марки съдържа повече от 5% юс. Но, както се оказа, "повече от 5%" е свободно понятие:

заключения

Както показва проучването на феновете, съвременният руски пазар за хайвер от сьомга е много сложен и проблематичен:

• При десет продукта срещнахме микробиологични нарушения. Така почти една трета от продавания от търговските обекти хайвер не отговаря на задължителните изисквания.
• В един продукт те открили уротропин, вещество, забранено за употреба при производството на хайвер.
• Често производителите допускат повишено съдържание на сок в продукта и понякога неправилно етикетират хайвера.

Информацията за всички констатирани нарушения от Роскачество е предадена на съответните контролни органи. Но е важно да се отбележи, че спецификата на производството на хайвер е такава, че дори и най-малкото нарушение във веригата „от море до гише“ може да повлияе както на качеството, така и на безопасността на продукта. Освен това понякога нито риболовната компания, нито преработвателното предприятие могат по никакъв начин да повлияят на целия процес на транспортиране и съхранение на този взискателен продукт. Така, например, в хода на проучването беше разкрит индустриален проблем - нарушаване на условията за съхранение по цялата верига на разпространение и в резултат на това растеж на бактерии в продукта. Въпреки това отбелязваме, че производителите и търговците на дребно, следейки качеството на доставените продукти, своевременно предприеха мерки (отстраниха продукти с нарушения от продажба) и предприеха коригиращи мерки.

Има и положителни заключения:

• Експертите не са имали коментари по органолептичните показатели (вкус, мирис, външен вид, консистенция и състояние) на всички изследвани червен хайвер.
• Както показаха тестовете, нито един от производителите не оцветява хайвер с изкуствени багрила.
• Освен това в него нямаше чужди примеси.
• Според резултатите от теста "класическият" метод за пестене на суровини - поднормено тегло - е използван само от един производител. В банката "Напред-S"липсваха около девет грама хайвер. Реалното му нето тегло е 130,9 грама срещу декларираните 140. Това не е много, но хайверът никак не е евтин продукт. И така, след като плати 699 рубли за банката, потребителят се отказа от около 45 рубли.

Като цяло можете да намерите добър, безопасен и висококачествен хайвер по рафтовете на магазините. Топ 10 на най-добрия хайвер от сьомга е съставен от продукти от следните марки:

• "Тунайча"(380 рубли за 100 g) - 5 точки;
• Глобус(328,56 рубли за 100 g) - 5 точки;
• "високо"(408,14 рубли за 100 g) - 5 точки;
• "SRK"(374,17 рубли за 100 g) - 4,95 точки;
• "Произведено в морето"(393,57 рубли за 100 g) - 4,95 точки;
• "Руски рибен свят"(361,53 рубли за 100 g) - 4,925 точки;
• ARO(230,7 рубли за 100 g) - 4,91 точки;
• "Тунгутун"(270,7 рубли за 100 g) - 4,91 точки;
• Стрида(504 рубли за 100 g) - 4,875 точки.
• "Руско море"(хайвер от сьомга на гранули, 1-ви клас (кета), 451,43 рубли за 100 g) - 4,875 точки.

Проучването отново показа, че високата цена не е гаранция за качество. По-специално, трите най-скъпи кутии с хайвер (Корсаков 1853 - 763,6 рубли за 100 g, Kurilskaya - 687,2 рубли за 100 g и Meridian - 564,2 рубли за 100 g), както виждаме, не бяха включени в топ 10 . Но два от най-евтините продукти - ARO (230,7 рубли за 100 g) и Tungutun (270,7 рубли за 100 g) - получиха много високи оценки (4,91). Важно е обаче да се отбележи, че според информация от производителите хайверът при покупка струва около 2000 рубли на килограм. А това означава, че цената под 200 рубли за 100 грама априори показва, че не всичко е наред с хайвера. В нашето проучване минималната цена на хайвер на 100 грама беше 230,7 рубли.

Общото наименование на червения хайвер е гранулирана сьомга. Получава се от кета, сьомга чинук, пъстърва, нерка, кохо сьомга, розова сьомга - риба сьомга. Черното, съответно, се получава от риба от семейство есетра: белуга, звездовидна есетра, стерляда и директно есетра. Всяка от тези риби има различен хайвер както по вкус, така и по външни параметри. Освен това има различни хранителни свойства.

Без съмнение хайверът е един от визиткиРусия. Винаги имаше много: черно, червено, дори жълто и розово. Ядяха хайвер с лъжици, намазваха го върху хляб и го добавяха към различни ястия. Това е не само вкусен деликатес, но и много полезен, тъй като има огромно количество микроелементи и витамини, необходими за човек.

Кое е по-добре е спорен, дори философски въпрос. За да решите, е препоръчително да опитате всеки един от тях. Но по-голямата част от гастрономите все още са склонни да вярват, че червеният хайвер, кета и розовата сьомга имат най-оптималния вкус.

Хайверът от кета и сьомга чинук има най-големите яйца - 5-7 мм. Освен това в низходящ ред има яйца от кохо сьомга, розова сьомга, сьомга - 3-5 мм. Най-малките яйца в пъстървата са 2-3 мм.

Червеният хайвер също се различава по цвят: богат ален хайвер от сьомга, ярко оранжев в розова сьомга, хайверът от сьомга има оранжев цвят с червени петна.

Най-добрият на вкус е хайверът от сьомга. Има големи зърна с ярко оранжев, червеникав оттенък. Богат на протеини. За тези имоти тя е наречена "кралска". Хайверът от сьомга е с подчертан вкус и е един от най-добрите деликатеси.

Хайверът от розова сьомга се счита за класически хайвер от сьомга и е не по-малко добър. Среща се най-често, има средни зърна със светло оранжев цвят. Вкусът му е универсален, много богат, с фина пикантна нотка на горчивина. Ароматът е деликатен.

Хайверът на нерката има най-ярък вкус. Зърната му са яркочервени, дребни, вкусът е пикантен и леко горчив, има подчертан аромат. Послевкусът е най-интензивен. Хайверът от нерка е много богат на полезни свойства.

Яйцата на кохо сьомгата са малки, със същия размер като тези на сьомгата. На външен вид хайверът от кохо сьомга и сьомга е лесно да се обърка, разликата във вкуса е, че последният е горчив. Хайверът от кохо сьомга няма толкова ярък, изразен вкус. За разлика от другия хайвер от сьомга, той има сочен червен цвят.

Хайверът от белуга може да се нарече "кралицата" на черния зърнест хайвер. По отношение на вкус и хранителна стойност е извън конкуренцията. По отношение на цената той също няма равен - това е най-ценният деликатес сред всички разновидности на хайвер от есетра. Може да се различи по размера на яйцата: те са големи, до 3,5 мм в диаметър. Цветът на хайвера от белуга е сребрист или тъмно сив. Вкусът е мек.

Хайверът от есетра е малко по-лек и по-малък от по-скъпия си конкурент, има яйца с жълт или кафяв оттенък. Размерът на яйцата е около 2,5 мм. Вкусът е по-интензивен. По вкус и полезни качества хайверът от есетра по никакъв начин не отстъпва на хайвера от белуга, но в същото време е по-евтин от последния.

Най-„демократичният“ черен хайвер по отношение на цената е севруга. Има малки - около милиметър в диаметър - черни яйца. Като цяло е по-плътен и по-еластичен от белугата.

Има погрешно схващане, че хайверът от есетра трябва да бъде почти синьо-черен. Всъщност всичко е точно обратното. По-лекият е по-ценен. Нюансът на зрелите яйца варира от сребристо-черен до кафеникаво-сив. Размерът на яйцата също влияе върху цената на хайвера от есетрови риби. По-рядък хайвер с едри зърна и следователно по-скъп. Качеството на хайвера се доказва и от външния му вид. Яйцата трябва да са цели и еднородни.

Розовата сьомга и кета принадлежат към семейството на видовете сьомга риби. Розовата сьомга е един от най-разпространените представители, а кета е някъде на второ място. Червеният хайвер се добива в Далечния изток, както и в други части на света, където се срещат тези видове риби. За съжаление не винаги се смяташе за деликатес.

През седемнадесети век започват да го доставят на кралската трапеза, но иначе няма особено търсене за него. Затова скъпият продукт се продавал чрез бедни механи. Що се отнася до жителите на Далечния изток, червеният им хайвер винаги е бил ценен продукт. Хайверът е бил използван за храна в различни форми.

Ловци и рибари го взеха със себе си в изсушен вид. Тя не само беше полезна за тях, но и им даваше усещане за ситост. Някаква част северните народиПросто го използвах като хляб. Тя беше чудесно допълнение към различни зърнени храни. Беше изсушено, пържено и ферментирало.

Започват да го осоляват едва през 20-ти век. Приготвен в концентриран физиологичен разтвор, той стана много популярен както в цяла Русия, така и по целия свят.

Известните палачинки с червен хайвер се приготвяли не само за Масленица, но и по време на Великия пост. Само в този случай палачинките не се намазват с този продукт, а се добавят към тестото по време на готвене.

По време на съветската епоха мнозина вярваха, че целият червен хайвер, добит в СССР, се изнася и само малка част остава на тази територия. В момента вече може да се констатира факта, че от 2400 тона червен хайвер само 20 тона са отишли ​​в чужбина, а останалата част е разпределена между републиките. Въпреки това, това не беше достъпен продукт за широк кръг съветски граждани. По това време можеше да се получи само от спекуланти.

Сега можем спокойно да кажем, че червеният хайвер е станал по-достъпен в цяла Русия, въпреки че не всички граждани могат да го купят. Освен това има фалшификати и е много важно да знаете как да изберете правилния качествен продукт, за да не разваляте празничното си настроение.

Кета и розовата сьомга могат да бъдат разграничени по характерните си външни характеристики:

• Розовата сьомга може лесно да се различи от другите представители на видовете сьомга по специфичната гърбица на гърба, която се образува през периода на хвърляне на хайвера. При нормални условия тази риба е светлосиня на цвят. Освен това на гърба на розовата сьомга могат да се намерят малки черни петна;
• Сьомгата може да се различи по характерните си розови ивици, разположени от двете страни на тялото й и изместени по-близо до долната част на тялото. Сьомгата има сребрист цвят във водата.

В допълнение към тези външни характеристики, рибите се различават по поведението си по време на периода на хвърляне на хайвера:

• кета, като правило, хвърля хайвер на местата, където самата се е родила;
• Розовата сьомга, за разлика от кета, може да хвърля хайвер не само в местните затънтени води. Освен това розовата сьомга предпочита райони с водни тела с по-бързо течение.

Характеристики на хайвера

Хайверът на тези видове риби се различава не само по цвят, но и по размер:

• Хайверът от сьомга е един от най-добрите по рода си. Яйцата са разположени в твърда черупка с правилна форма... В същото време хайверът се отличава с уникалния си вкус, както и с оранжев цвят, с кехлибарен блясък;
• розовата сьомга има хайвер, с диаметър от 3 до 5 мм и ярко оранжев или светло оранжев оттенък. Като правило преобладава хайверът със светло оранжев цвят. Този хайвер се счита за най-разпространения, поради което не е скъп продукт.

Съдържание на калории

100 грама хайвер съдържа 245 калории. Това е доста висококалоричен продукт, но в същото време достатъчно здравословен, за да може да се използва за отслабване. Малки количества червен хайвер съдържат достатъчно количество витамини и минерали, които имат благоприятен ефект върху човешкия организъм. В тази връзка е възможно да се яде по-малко храна, но ползите ще бъдат по-големи.

На първо място, трябва да се спрем на полезните свойства на червения хайвер и какви витамини и минерали има в този продукт. Например:

• червеният хайвер съдържа до 32% протеин, който е лесен за смилане;
• съдържа до 13% мазнини, които в състава си са рибени масла;
• има определено количество полиненаситени киселини;
• в червения хайвер има достатъчно количество йод, което има положителен ефект върху работата на цялото човешко тяло;
• този продукт съдържа витамини като A, B, C, D и PP;
• също толкова важен е фактът, че съдържа фолиева киселина и микроелементи като калий, магнезий, калций, желязо, цинк, фосфор и манган.

Наличието на толкова много полезни компоненти показва факта, че човек просто е длъжен редовно да яде червен хайвер. Но това изобщо не означава, че трябва да го ядете всеки ден и в големи количества. Продуктът трябва да се консумира точно толкова, колкото е необходимо на тялото.

За да бъде продуктът наистина полезен за тялото, трябва да се придържате към определени препоръки:

1. Използвайте продукта само с високо качество.
2. За една седмица е достатъчно да изядете не повече от един или два сандвича, за да попълните липсата на хранителни вещества.

Много е важно да вземете решение за такъв фактор като необходимостта от ядене на хайвер. Това може да бъде улеснено от:

• недостатъчен имунитет;
• с проблеми със сърдечно-съдовата система и наличие на атеросклероза;
• лошо зрение, ниски нива на хемоглобин, разширени вени и други здравословни проблеми.

Естествено, този списък не включваше много нарушения на човешкото тяло. В същото време този продукт може да се използва не само от хора, страдащи от това или онова заболяване, но и от хора, които искат да подобрят здравето си или за превантивни цели. В същото време винаги трябва да се помни, че нейното преяждане няма да доведе до нищо добро.

И все пак, въпреки ползите си, ако се използва неправилно, може да навреди на човешкото здраве. В този случай трябва да обърнете внимание на някои фактори:

• не трябва да ядете хайвер в големи количества, тъй като това няма да доведе до увеличаване на положителния ефект;
• наличието на висока концентрация на сол ограничава употребата й при хора, страдащи от бъбречни и пикочни заболявания. Освен това солта може да се натрупва в тялото;
• не се препоръчва да се яде червен хайвер за хора, които не могат да понасят този продукт поради алергични реакции;
• хората с наднормено тегло трябва да внимават с този продукт, както и тези с проблеми на стомашно-чревния тракт.

Колко струва червеният хайвер?

В този случай трябва да обърнете внимание на следните показатели за Русия:

• хайвер от розова сьомга, с тегло 250 грама, ще струва 690 рубли;
• хайвер от сьомга със същото тегло се оценява на 800 рубли;
• хайвер от розова сьомга в стъклен буркан от 0,5 кг се продава за 1600 рубли;
• хайвер от сьомга в специализиран стъклен съд с тегло 500 грама ще струва 2430 рубли.

Хайверът е не само вкусен и питателен продукт, но и здравословен, особено за тези, които са натрупали наднормено тегло и искат да отслабнат. За съжаление, не всеки разбира защо се получава загуба на тегло.

Първо, загубата на тегло не се характеризира с прост отказ от хранене. Въпреки че отказът от храна също не е много лесен и не всеки може да го направи. И въпреки това, с такъв подход би било много лесно да се отървете от тези излишни килограми. Ето защо намаляването на приема на висококалорични храни трябва да се комбинира с приема на необходимия спектър от витамини и микроелементи. Червеният хайвер е именно продуктът, който съдържа всички необходими хранителни вещества.

Полиненаситените мастни киселини могат да намалят общото количество нездравословни мазнини. Това е едно от условията за здравето на организма. При такива условия рискът от развитие на атеросклероза намалява, а метаболизмът на мазнините също се подобрява. По правило този фактор оптимизира функционирането на мозъка.

Червеният хайвер съдържа голямо количество протеин, който лесно се усвоява от организма.

Наличието на цял "букет" от витамини допринася за нормалното функциониране на организма в условия на нискокалоричен прием на храна.

Наличието на такъв микроелемент като йод допринася за нормалното функциониране на щитовидната жлеза, което влияе върху оптимизирането на паметта и намаляването на умствената умора.

Един от най-важните фактори, влияещи върху качеството на червения хайвер, е терминът осоляване на този продукт. Осолен червен хайвер веднага след края на периода на хвърляне на хайвера. Яйцата трябва да са твърди и непокътнати, с естествен нюанс за даден вид хайвер. Почти всички яйца трябва да са с еднакъв размер и оптимална форма. Ароматът на хайвера трябва да съответства на прясния рибен продукт.

Хайвер в консервна кутия: избор

Тъй като продуктът е в тенекиен, непрозрачен контейнер, е много трудно да се определи качеството на продукта, въпреки че трябва да обърнете внимание на следното:

• контейнерът не трябва да има признаци на подуване или деформация;
• условията за годност трябва да бъдат ясно посочени в банката;
• не трябва да има повече от един месец между процеса на готвене и консервирането;
• концентрацията на сол трябва да съответства на цифрата от 4-6%. Съставът може да включва: растително масло, добавки E400 и E239 (уротропин), 0,1% антисептици. Други добавки са нежелателни;
• консервената кутия съдържа информация за това кой рибен хайвер е в кутията.

Задачата е значително улеснена, тъй като качеството на продукта може да се провери визуално:

• всички яйца трябва да са с еднаква форма, еластични, цели и с еднакъв размер;
• съответствие на вкуса и цвета на декларирания вид хайвер;
• наличието на аромат на свежест и съответствие с вида на рибата;
• не трябва да има много влага на повърхността на хайвера;
• хайверът не трябва да има вкус на стар, застоял продукт.

Хайвер в стъклен буркан: как да изберем?

Тъй като продуктът е в прозрачен контейнер, всички предишни критерии за подбор, които се отнасят за избора на насипен хайвер, могат да се използват и в този случай. Особено внимание се обръща на размера на яйцата, тяхната цялост, както и цвета. Тя трябва да съответства на характерния нюанс на рибния хайвер, който е посочен на опаковката. Освен това в буркана изобщо не трябва да има течност или много малко от нея.

Как да ядем червен хайвер

По правило сандвичите се правят от червен хайвер за предястия. Въпреки това има и други възможности за неговото използване. Ценителите на този продукт предпочитат да го ядат с малка лъжица. Някои специалисти твърдят, че е особено полезен, когато се комбинира с прясна краставица или се сервира в белтък от сварено яйце. В същото време трябва да се има предвид, че има норми за еднократна консумация на този продукт: не повече от 2-3 лъжици наведнъж.

Основното ястие са сандвичи с червен хайвер. За това се взема един хляб (или бял хляб) и от него се отрязва парче, което се намазва с тънък слой масло. Отгоре се поставя слой червен хайвер, след което сандвичът може да бъде украсен с билки, лимон или маслини. Солените краставици се съчетават добре с вкуса на червен хайвер. Добра вкусова комбинация се получава, като се сервират малки резенчета омлет със сандвичи.

Като алтернатива можете да направите многослоен сандвич, като го украсите изобилно със зеленина. Червеното рибно месо може да служи като междинен слой между слоевете.

Напоследък червеният хайвер се превърна в неразделна част от всяка празнична трапеза. Но не бива да забравяме, че червеният хайвер не само може да украси празника, но е и много вкусен и здравословен. В същото време трябва да се помни, че само висококачествен, естествен продукт е способен на това, а не някакъв евтин фалшификат.

Как правилно да почистите хайвера от филма ...

Риба кунджа

Препарат за почистване на риба

Как да съхранявате пушена риба

Кой хайвер е по-добър от кета или сьомга?

Как да готвя увиснала скумрия

Полезни свойства на черния хайвер

Хех от корейски толстолоб

Рибна чорба с глава и опашка от пъстърва - вкусни рецепти ...

Относно стръвта Миненко

Произвежда се голямо разнообразие от стръв. Може да е трудно да отделиш някого отделно от всички тях. "Minenko" е търговска марка, под която се произвежда цялото разнообразие от храни за риболов от зимни храни до многокомпонентни хранилки и шаранджийски дресинги, композиции за риболов в застояла вода и на течение, силно овкусени и почти без мирис. Ценовият диапазон също е различен - от евтин фураж за 60 рубли до скъпи специализирани смеси от 600 за килограм и повече. Нека се опитаме да разберем каква компания е "Minenko" и каква стръв предлага.

За компанията "Миненко"

Производството стартира през 2003 г. Тогава бяха публикувани първите шестнадесет вида примамки. В бъдеще асортиментът се разшири, бяха добавени нови композиции за стръв. Сега асортиментът им, без да броим примамките, достига повече от 500. Това е огромна цифра, която може да задоволи и най-изискания риболовец и да направи възможно намирането на правилния, улов на риба в трудно езерце или река.

Почти целият връх на компанията лично обича риболова. Тук са не само любители риболовци, но и професионалисти, шампиони, които взеха награди в тежката конкуренция между рибарите. Например ръководителят на компанията Пьотр Миненко, чието име носи тази компания, е спортист-риболов, плаващ, участва в много международни и всеруски състезания и печели няколко пъти. Особено обича мачовия риболов.

Синът му е Пьотър Петрович Миненко. Също служител на компанията, кандидат на биологични науки. Запален риболовец на шаран. Той спечели първия етап на Всеруското състезание в дисциплината "Шаранов риболов". Абсолютният шампион на Русия по риболов с плувка. Фирма "Миненко" разполага със собствен риболовен екип, който се изявява в дисциплините "Фидер", "Карп" и "Плувка". Членовете на отбора печелят с помощта на стръв Minenko.

Фирмата разполага със собствена производствена база. Техните производствени и производствени складове се намират в град Краснодар. Храната се произвежда на модерно оборудване, използвайки евтини хранителни суровини от Кубан. Първоначално фуражът се произвежда от местни суровини, но повечето от ароматните, свързващи компоненти, багрила са закупени в чужбина, в Европа.

По-късно компанията частично премина към по-евтини компоненти и сега се произвежда линия от евтини фуражи на същата основа, които са достъпни дори за ученик, решил да хване добра рибавечерта след час. Продължава производството на скъпи елитни примамки.

Кубан е идеален регион за производство на стоки от този тип. Това е изцяло руска житница, тук можете да закупите пресни суровини за всеки вкус, с всякакви качествени характеристики, на ниска цена. Практически няма нужда да плащате за доставка - всичко е наблизо. Следователно стръвта е една от най-конкурентните в Русия. И това не е евтина вносна опаковка - това са оригинални фуражи. Много от тях дори са защитени с патент.

Няколко думи за опаковката. Ако закупите стръв от тази фирма, тя ще бъде в много висококачествена опаковка. Вакуумна, многослойна, с възможност за затваряне на чантата с цип. Когато е необходимо, опаковката е непрозрачна, отразяваща. По-простите или по-малко нетрайни фуражи имат прозрачни опаковки. Опаковката е различна, но по-често можете да намерите най-често срещаните грамажи от 0,7-1 кг. Сериозният риболов отнема от 2 до 4 такива пакета. Ако просто искате да седнете няколко часа, можете да си купите чанта и след това да я затворите с ключалка, за да я използвате отново скоро.

Накратко, компанията Minenko базира своя успех на три принципа:

• качествени суровини: естествена свежа основа и надеждни химически добавки;
• високотехнологично производство и научен подход;
• голяма практична база.

Всичко това позволява на риболовците да предоставят отлична стръв.

Преглед на примамката

Класически течащи храни – повечето риболовци ги използват. Насипната храна е вид примамка, която се разтваря с вода преди употреба. Това позволява на риболовеца да "играе" с фуража по време на смесване, да прави композиции с различна плътност, да променя времето за изпразване на хранилката.

Примамките са ефективни сами по себе си. Обикновено риболовците избират няколко парчета за себе си, до десет, за които знаят, че рибите в техния регион ги приемат добре. Също така, тези рибари се ръководят от приблизителните методи и техники за риболов, които използват. Ако желаете, те могат да ги смесват, получавайки това, което искат, леко променяйки състава, постигайки най-активната хапка и резултат. Дори и със същия състав можете да си поиграете - да промените плътността на пълнене на фидера или да изваяте топчета за захранка. Накрая обикновено към насипната храна се добавя малко животинче - кървави червеи, личинки или нарязани червеи.

Да приложите цялата стръв във вашия арсенал, така че да можете да направите надеждни недвусмислени заключения за всяка - това е задача на цяла армия от рибари. В крайна сметка компанията произвежда повече от шестстотин от тях и дори самите производители не могат да кажат недвусмислено дали някой от тях ще работи в този конкретен резервоар или не - трябва да опитаме. За да не се объркате в разнообразието си, примамките са разделени на серии.

Супер Цвят

Тези примамки трябва да привлекат първо внимание. Те са с висок протеинов състав, привличат различни видовериба. Ако сте отишли ​​на риболов през уикенда, излезли сте на непознато водоем и не знаете каква риба да хванете - използвайте Super Color, няма да сбъркате.

Високопротеиновият състав привлича повечето риби. Както знаете, рибите по-често предпочитат животинските примамки пред растителните и храни, по-богати на протеини, по-малко богати на протеини. Яркият цвят ще подчертае мястото на стръв на дъното на резервоара и рибата лесно ще го намери. Super Color има широка гама не само от цветове, но и от миризми. Могат да бъдат избрани различни аромати, които са доказано ефективни за определени видове риби. Съответствието на миризмите обаче не е догма.

Смесването на хранителни оцветители за различни риби е интересен момент. Както знаете, рибата различава няколко пъти повече цветове от хората. Следователно, цветно петно ​​за примамка и цветна следа от стръвта в поток от вода ще ви позволят да привлечете риба от голямо разстояние. А за внимателните риби има такива, които най-добре отговарят на идеите на рибите за безопасна храна.

Тази стръв се използва както на течение, така и в застояла вода. От него можете да изваяте топчета за плувка и берач, можете да го бутнете в обикновени корита за хранилки. Степента на размазване в примамките е различна. Тази серия е идеален избор за начинаещ риболовец и за тези, които току-що са излезли на градска река, за да поседят вечер с въдица или магаре.

Добро хващане

Смеси за стръв от икономична класа. Изработени са без използването на скъпи вносни компоненти. Това ни позволи да ги направим възможно най-евтини. В същото време останаха традиционно висококачествени суровини от местно производство - зърнени продукти, кюспе, трици и други компоненти, използвани в производството.

Тази серия е най-многобройната по брой артикули. Видовете се различават по характерните си миризми и по рибите, за които се смята, че обичат определен вид храна. Има и разлики при зимната и лятната стръв - зимната стръв обикновено се прави по-суха и трябва бързо да абсорбира вода, докато започне да замръзва по време на смесването.

Много риболовци ще харесат тази серия повече от други - хората по-лесно се ориентират по миризмата на стръв, отколкото по видовете риби, за които е предназначена. Не е тайна, че в някои водоеми хлебарката се справя добре с караси, а самият карась предпочита грозен и т.н. Също така, смесването на примамки с мирис на "ванилия" и "бисквита" ще бъде по-интересно, отколкото с миризмата на "шаран" и "ципура", защото за човек последните две могат да бъдат напълно неразличими.

Универсален

Универсална примамка. Има различни цветове, различна степен на замъгляване, вискозитет, средна фракция. Той няма характерна миризма за нито един конкретен вид от тази серия. Това ви позволява да го използвате като висококачествена основа, да добавите атрактант, който ще разпространи собствен аромат, или животинска добавка с аромат. Тази технология ви позволява да хващате предпазлива риба в непознато водно тяло, без да я плашите с непознат аромат. Авторът на статията смята, че именно с животинските добавки тази стръв е най-ефективна. Подходящи за хвърляне на топки, за топки с почва по течението, за пълнене на мрежести хранилки, плоски и пружини.

Хранилка

Специална подхранка за работа с хранилки. Формува се добре и издържа на леене на дълги разстояния; измива се при контакт с вода. Може да бъде избран както за река, езеро или канал (променливо течение), така и за видове риби. Подходящ за улов на всички видове шаран, няма характерни, осезаеми за човека, различия в ароматите.

Професионална светлина

Не е най-евтината храна, която всъщност е най-икономичната. Факт е, че тази стръв е специално разработена за работа с риболовни зони. Почвата за риболов може да се използва от компанията Minenko, опакована в торба, или можете да изкопаете точно там, близо до язовира.

В последния случай е препоръчително да го изсушите и смилате, което ще отнеме време и е по-добре да го приготвите преди риболов. В противен случай тя ще бъде много неравномерно смесена със захранката и ще получите глупости. В резултат на това максималният обем на готовата смес се получава от малкия обем на торбичката със захранката. Може да се използва както под формата на топчета, така и за пълнене на хранилки. В застояла вода тази опция ще бъде по-малко ефективна, тъй като в смес с почва фуражът ще се измие много бавно.

Там обаче можете да приложите Pro Light чрез месене и леене директно. Стръвта е много лека, ще се утаи равномерно на дъното и ще покрие голям радиус на застоял резервоар. Също така ще се покаже перфектно при работа с дупки при езерен риболов.

Други примамки

Те са по-специализирани и могат да бъдат препоръчани на тези, които искат да спечелят риболовни състезания или да уловят трофейни риби. Нека анализираме накратко тези серии:

• Специални - високоспециализирани формулировки за стръв и стръв от много специфични видове риби;
• Base Mix Aroma Free - за тези, които обичат сами да композират ароматни композиции и избират този, който е най-вероятно да хапе;
• Pro Sport - за спортен риболов в захранвани води. Действа бързо, не трае дълго. Позволява ви да се откроите сред съседите на сайта и да ги ловите, примамвайки рибите им към вас;
• Master Carp - за шаранджийски риболов. Подходяща за многодневна стръв, без която е почти невъзможно да се хване трофеен шаран;
• PM Baits - зърнени примамки.

Това е непълен преглед само на популярните групови емисии. От стръв "Миненко" също има гранули и течности, както и богат избор от места за риболов, кюспе с овкусители, бойли и други продукти от растителен произход.

коментари, задвижвани от HyperComments

Сандвичите с червен хайвер се считат за символ на заможен живот. Тази проста закуска може да превърне обичайната ви вечеря в истински празник. Хайверът на масите на руснаците е празник на душата, тялото и стомаха. Деликатесът е отлично смилаем, подобрява зрението и укрепва костите. Хайверът е мощен афродизиак.

Защо червеният хайвер е толкова полезен?

Хайверът от сьомга е здравословно лакомство, съдържащо много витамини и минерали. Хайверът от сьомга е склад от протеини, мазнини, необходими за организма:

• Лецитин - неутрализатор на холестерола;
• Витамини от групи А, В, D, Е;
• Фосфор;
• Желязо;
• Мастни киселини Омега - 3, влияещи върху сърдечно-съдовата и нервната система;
• Протеин, богат на аминокиселини.

Въпреки полезността си, този деликатес съдържа сол. Хората, страдащи от сърдечни заболявания и подуване, се съветват да се отнасят с лакомството с повишено внимание и да го използват не повече от няколко пъти седмично.

Каква е разликата между розова сьомга и хайвер от кета?

Много хора се питат кой хайвер да изберат. Ценен продукт се получава от различни риби: розова сьомга, нерка, кета, кохо сьомга, пъстърва. Всички те са еднакво полезни, но се различават по външен вид и вкус.

Най-разпространеният и популярен е хайверът от розова сьомга. Розовата сьомга е рекордьорът по брой хайвер. Хайверът има "универсален" вкус и се харесва както от истински ценители, така и от просто любители на деликатеса. Малки яйца с бледо оранжев цвят.

Хайвер от сьомгаотдавна се нарича "кралска" храна. Големи, идеално кръгли яйца с кехлибарен цвят с деликатен вкус. Този вид хайвер не е по вкуса на всеки, тъй като има здрава обвивка.

червен хайвер от пъстървамалък, 2-3 мм в диаметър. Яйца със специфичен цвят - жълто или ярко оранжево. Днес този продукт бързо печели руския пазар и любовта на потребителите.

Нерски хайвер- рядък посетител на рафтовете на магазините, тъй като това е рядка риба, която е на прага на изчезване.

Хайвер от кохо сьомгамалък с лека горчивина на бордо оттенък, което го отличава от другите видове.

Невъзможно е да се отговори недвусмислено на въпроса кой хайвер е по-добър - повечето предпочитат хайвер от розова сьомга и кета, които имат отличен вкус и кехлибарен цвят с лек блясък. Предлагаме да закупите висококачествен хайвер от червена сьомга, произведен във фабрика за рибни консерви в град Петропавловск-Камчатски. Поръчайте куриерска доставка на хайвер в Москва и се насладете на неговия ненадминат вкус. Червеният хайвер традиционно се сервира с палачинки, картофени палачинки и като добавка към спиртни напитки.