Kõige targemad naised. Sotsioloogid on teada saanud, keda venelased peavad kõige targemateks ja ilusaimateks naisteks

Suure hulga hõrgutiste hulgas on punane kaaviar olnud populaarseim juba üle kümne aasta. Kas on võimalik ette kujutada midagi maitsvamat kui õhuke viil värsket krõbedat pätsi, mis on määritud lõhnavõiga ja täiendatud maitsvate munadega. Samas on see ka uskumatult kasulik.

Kuid saate hinnata selle suupiste kõiki eeliseid ainult siis, kui toode on ostetud suurepärase kvaliteediga. Tõsi, seda pole lihtne teha - tänapäevaste kaupluste sortiment on lihtsalt tohutu.

Kvaliteetse toote valimine

Kvaliteetne kaaviar on toode, mis on valmistatud vastavalt tehnoloogilise protsessi reeglitele. Esiteks võetakse see kalast välja. Sisse pestud külm vesi, vabastades sidekoest, kiledest ja mitmesugustest lisanditest. Seejärel saadetakse pooltoode sorteerimisse, kus munad jaotatakse sortideks, olenevalt suurusest, küpsusastmest jne. Eelnevalt valmistatakse ette spetsiaalne soolalahus (soolvesi), milles soolatakse tulevane delikatess. Ja alles pärast seda toode säilib. Siin on minu üksikasjalik kogemus.

Igasugune tehnoloogia rikkumine võib lõpuks kahjustada mitte ainult valmis kaaviari maitset, vaid ka selle ohutust lõpptarbijale, see tähendab teile ja mulle. Seetõttu on kvaliteetse hõrgutise ostmise peamine reegel, et seda ei osteta kahtlastest müügikohtadest. Ainult supermarketid või kaubamärgipoed võivad garanteerida, et teie ees on ehtne lõhekaaviar, mis ei ole teie tervisele ohtlik.

Kaalu järgi või pangas?

Kaaviar jõuab poelettidele plekk- või klaaspurkides, samuti kaalu järgi. Viimasel ajal pakuvad mõned tootjad plastmahutitesse pakendatud kaupu.

Tavaliselt on kõige kallim see, mida müüakse klaasis. Mis on igati õigustatud – läbipaistev pakend võimaldab toodet ja selle kvaliteeti visuaalselt hinnata. Ja hügieeni seisukohalt on klaas tunnistatud parimaks, kuna see on inertne, ei läbi korrosiooni ega mõjuta mingil viisil toodete maitset.

Klassikalisem variant on plekkpurk. Siin tuleb aga täielikult usaldada tootjat – me ei näe munade suurust, värvi ega terviklikkust enne, kui kauba koju toome. Ainus test, mida saab poes otse teha, on purki veidi raputada. Kui sisu "vuliseb" liiga valjult, on seal tõenäoliselt liiga palju vedelikku.

Eksperdid ei soovita kaaviari võtta plastmahutites, eriti kui plast on pehme ja habras. See on juba märk sellest, et tootja suhtub ostjasse lugupidamatult – sellises pakendis ei säili kaup mitte ainult kehvemini, vaid ei talu hästi ka transporti.

Eraldi tasub peatuda lahtisel kaaviaril - siin jagunevad arvamused. Seetõttu on parem keskenduda oma tunnetele. Mõned usuvad, et kaalumine on viis müüa kahtlase kvaliteediga toodet. Nende vastased, vastupidi, nõuavad, et selline toode oleks kõige maitsvam, tervislikum ja värskem. Nii et kui otsustate osta kaaviari kaalu järgi, siis ärge unustage peamist reeglit - ostke ainult kauplustes. Vaatame lähemalt maitsva kaaviari põhiomadusi.

Milline näeb välja täiuslik kaaviar?

Kuidas eristada head kaaviari halvast? Niisiis, parim ja kõrgeim kvaliteet:

• näeb välja nagu ühtlast värvi märg mass;
• kõik munad on ühesuurused, terved, korrapärase ümara kujuga, ilma verevalumiteta ja kuivuseta;
• ei tohiks olla lisandeid - ainult terad ja veidi vedelikku;
• on soolase punase kala puhta aroomiga;
• maitse võib varieeruda olenevalt kalaliigist, millest kaaviar saadi, kuid see ei saa olla liiga mõru ega liiga soolane. Ja hapu maitse annab märku, et see maius on riknenud.

Punase kaaviari sordid

Kindlasti olete märganud, et tootja kirjutab punasele kaaviarile “lõhe”. Lõhe pole aga mingi spetsiifiline kalaliik, vaid lihtsalt terve pere üldnimetus, mille alla kuuluvad chum lõhe, roosa lõhe, koolõhe, lõhe, sockeye lõhe jne. Ja kuigi kõigi nende kalade kaaviari nimetatakse punaseks lõheks, on see maitse ja välimuse poolest erinev.

Roosal lõhel on maitse, mis meeldib kõigile – õrn, ilma kibeduseta. Selle värvus varieerub heleoranžist ereoranžini. Munade läbimõõt on 4-5 mm. See on kõige levinum tüüp.

Sama sageli on poelettidel lõhekaaviarit. See näeb välja nagu roosa lõhe kaaviar, ainult värv on veidi tumedam.

2 korda väiksemad kui forellimarjad ja on heledamat värvi. Maitse on väga rikkalik ja isegi magus.

Lõhelõhe munad võivad ulatuda 5-6 mm-ni. See näeb suurepärane välja - hele merevaiguvärvi, õige kuju. Maitse on klassikaline, kuid mitte kõigile ei meeldi see tiheda väliskesta tõttu.

Coho lõhekaaviar on väga spetsiifilise maitsega – selge mõrkjusega. Ta ise on väike, Burgundia värvi. Väga tihti ei tule müüki.

Veel harvem on leida sokilõhe kaaviari - see kala hävitatakse massiliselt ja tema elupaigatingimused on üsna spetsiifilised (ta elab vees, mille temperatuur ei ületa 1 kraadi).

On võimatu öelda, millised sordid on paremad - siin valib igaüks oma maitse järgi.

Muide, kvaliteetset kaaviari saab eristada pakendil olevate kirjete järgi. Kui on märk, mis kalast see suupiste on, siis on sul hea 1. klassi toode. Kui kirjutatakse lihtsalt “teraline lõhe”, siis on see kas 2. klassi delikatess või, mis veelgi hullem, sulatatud, vananenud kaaviar vms.

Kompositsiooni saladused

Üldjuhul tuleb etiketti hoolikalt läbi lugeda – vastavalt koostise kirjeldusele, GOST (TU) märkide olemasolule, näidatud tootmis- ja säilitusaegadele saate ka kindlaks teha, kui hea toode teie ees on.

Punase granuleeritud kaaviari optimaalne koostis on kaaviar ise, sool, 1-2 säilitusainet ja glütseriin (kui mitte, siis veelgi parem). Tavaliselt läheb selline kompositsioon koos GOST (DSTU) märgiga.

Kui kompositsioonis on näidatud muid lisandeid, näiteks naatriumbensoaat, värvained jne, siis tõenäoliselt on teil kaaviar valmistatud vastavalt spetsifikatsioonidele. Ja see tähendab, et toote kvaliteet võib olla halvem.

Vaata valmistamiskuupäeva. Esiteks tuleb see laseriga või kaane seest välja pressida. Teiseks lõhe koeb juulis-augustis, mis tähendab, et maiust saab teha maksimaalselt septembris. Kui hiljem, siis on tegemist külmutatud toorainest tootega.

Tähelepanu pööran ka pakkimiskohale. Mina usaldan Vladivostokis ja Sahhalinis purkidesse pakendatud toodet rohkem kui Moskva oblasti ja Kesk-Venemaa kaaviari. Selge on see, et sellisel juhul tuleb tooraine suurtes konteinerites ja suureneb tõenäosus, et tehakse midagi reeglite vastaselt.

Hoiduge võltsingute eest

Kahjuks leidub meie kauplustes võltsinguid. Ärgem rääkigem sellest, kuidas ta sinna jõuab, vaid pigem mõelgem välja, kuidas me ei saa valikul viga teha.

Üldiselt me ​​juba teame, milline hea punane kaaviar välja näeb. Kuid sageli on esmapilgul võlts ka üsna isuäratav. Siin on oluline lähemalt uurida - kui kaaviar on absoluutselt sile, ideaalis homogeenne, siis on see kunstlik. Looduslikul on embrüonaalsed silmad.

Hinda küsida ei ole üleliigne - naturaalse punase kaaviari hind ei saa olla madal. Vastasel juhul võib tegu olla otse võltsinguga, tõelise ja tehisliku seguga või lihtsalt madala kvaliteediga tootega.

Kuidas kaaviari säilitada

Kuid kaaviari ostmisest ei piisa – seda tuleb ka korralikult hoida. Kui purgi sisu kohe ära ei söö, siis on oluline delikatess säilitada tihedalt suletud anumas. Avatud purgist valage kaaviar tavalisse klaaspurki.

Ärge laske vett ega muid tooteid siseneda. Kasutatav lusikas peaks alati olema täiesti puhas.

Kuid isegi kui kõiki neid reegleid järgitakse, ei säilitata avatud kaaviari kauem kui 3-4 päeva. Ja paljudele koduperenaistele tuttav külmutamine sel juhul ei sobi - munad võivad temperatuurimuutustest lihtsalt lõhkeda.

Gourmet Delight

Kvaliteetne kaaviar on maitsev mis tahes kujul. Kui aga soovid midagi enamat kui klassikalised võileivad, siis vali endale meelepärane retsept ja katseta. Näiteks vastlapäev on kohe käes ja see on uskumatu maius!

Kui vaadata toitumise seisukohalt, siis on tooteid, mis on kaaviariga lihtsalt suurepäraselt kombineeritud. Nii ütlevad asjatundjad, et kaaviari on õige serveerida värske kurgi tüki peal või munavalgega. Soovitan tutvuda ettevalmistusetappidega.

Kuid kuigi see suupiste on väga maitsev, peate seda kasutama mõõdukalt. Munade koostises on nii palju erinevaid vitamiine ja mikroelemente, et arstid ei soovita süüa rohkem kui 2-3 tl. päevas.

Lõpuks soovitan vaadata videot, mis räägib kõike kaaviari valiku, ladustamise ja madala kvaliteediga toote eristamise kohta.

Veereva uuringu raames uurisid Roskachestvo eksperdid Venemaa turul 29 populaarse kaubamärgi lõhekaaviari kvaliteeti ja ohutust. Testid viidi läbi 32 kvaliteedi- ja ohutusnäitaja kohta. Kõik tooted on Venemaa päritolu. Kaaviari maksumus ostuhetkel jäi vahemikku 230,7–763,6 rubla 100 grammi kohta ja 317–1999,87 rubla pakendi kohta (uuring hõlmas tina- ja klaaspakendis tooteid vahemikus 95–490 grammi). Testide tulemuste kohaselt vastas Roskachestvo kõrgendatud nõuetele kolme kaubamärgi lõhekaaviar: "Väga", "Tunaycha" ja Globus. Need kaubad kvalifitseeruvad Venemaa kvaliteedimärgile.

VENEMAA KVALITEEDISÜSTEEM STANDARD

Venemaa granuleeritud lõhekaaviari kvaliteedisüsteemi standard kehtestab võrreldes praeguse GOST-iga rangemad nõuded lõpptoote soolasisaldusele (3,5–5%). Lisaks ei luba Roskachestvo standard kaaviaris antibiootikumide, sealhulgas potentsiaalselt ohtlike amfenikoolide, sulfoonamiidide ja kinoloonide sisaldust, mida võib valmistoodetele ebaseaduslikult lisada. Venemaa kvaliteedisüsteemi standard reguleerib rangelt muda sisaldust pakendis - nn jus. Venemaa kvaliteedimärgi omistamiseks vajalik tootmise lokaliseerimise tase on vähemalt 98% kauba maksumusest, välja arvatud purgi maksumus.

Mis on pangas?

Seoses soolatarbimise langustrendiga eelistavad tarbijad madala soolasisaldusega tooteid. Seetõttu toodetakse kaaviari peamiselt madalama soolsuse piiriga, mille soolasisaldus on 3,5–4%. Sellega seoses on valmis kaaviar mikrobioloogia seisukohalt toode, millel on piisavalt kõrge tase risk, mis eeldab eriliste temperatuuritingimuste järgimist transportimisel ja ladustamisel, eriti jaotusvõrgus. Vastasel juhul on oht inimeste tervisele ohtlike patogeensete bakterite tekkeks. Kahjuks leidsime selles uuringus mikrobioloogiliste parameetrite rikkumisi:

1. E. coli baktereid leidub kolmes kaaviari kaubamärgis: "Obkomovskaja", "Kalamaailm" Ja HästiLkui.
2. Kuue kaubamärgi kaaviaris registreeriti suurenenud mikroorganismide arv (KMAFAnM): "Iga päev", "Punane kuld", "Kaupmees", "Meridiaan", "Obkomovskaja" Ja "Edasi-S".
3. Pärmi leidub viies kaaviari kaubamärgis: "Kamtšatka meri","Makarov", "Meridiaan", "Obkomovskaja" Ja "Edasi-S". Pärm võib rikkuda toote maitset (selle kaaviari maitse, nagu näitasid organoleptilised testid, ei rikutud) või põhjustada pommitamist: selline purk võib paisuda ja spontaanselt avaneda.
4. Staphylococcus aureust leidub kolme kaubamärgi kaaviaris: "Kamtšatka meri", "Punane kuld" Ja "Obkomovskaja".

Need tooted ei vasta EAEU tehnilise määruse 040/2016 "Kala ja kalatoodete ohutuse kohta" nõuetele ning on tunnistatud ohtlikuks. Teave selle kohta edastati kontrolli- ja järelevalveasutustele.

Tuleb märkida, et agressiivselt kasvav mikrofloora ei ole alati kaaviari töötlemise ja pakendamise protsessi rikkumine. Selle väljatöötamist võivad soodustada sobimatud transpordi- või ladustamistingimused poes. Seda toodet tuleb hoida püsivas külmas keskkonnas temperatuuril -4 kuni -6 °C. Kahjuks ei järgi kauplused alati seda režiimi. Ja kalaturul õige ladustamisrežiimi järgimine pole üldse võimalik. Kaaviari kehvad mikrobioloogilised näitajad võivad aga olla põhjustatud ka rikkumisest selle valmistamisel. Ainult sool ja säilitusained kaitsevad kaaviari riknemise ja mikroorganismide arengu eest.

Tuleb märkida, et tarnitavate toodete kvaliteeti jälgivad tootjad ja kaubandusettevõtjad võtsid kiiresti meetmeid ja võtsid kasutusele parandusmeetmed. eelkõige eemaldasid nad müügilt ohtlikud tooted.

Samas ei sisaldanud uuritud kaaviar hallitust, sulfiteid redutseerivaid klostriidiaid ega patogeenseid mikroorganisme, sh salmonellat. Lisaks on kaaviaril ohutuse osas ka:

Raskmetalle, mille allikaks võis olla merevesi ja põhjasetted ning pestitsiidid, ei leitud.

Jälgi ei leitud, rääkimata tetratsükliini rühma antibiootikumide, sulfoonamiidide ja kinoloonide rühmadest, samuti klooramfenikoolist (selle testi asjatundjaid huvitasid kunstlikes reservuaarides kasvatatud kalad).

Sellegipoolest on ühe kaubamärgi kaaviaris - "Kaupmees"– eksperdid registreerisid urotropiini olemasolu. Urotropiini kasutati säilitusainena kaaviari valmistamisel kuni 2009. aastani, kuid rahvusvaheliste nõuete ühtlustamise tõttu keelati urotropiini kasutamine granuleeritud lõhekaaviari valmistamisel. Fakt on see, et see ravim saadakse ammoniaagi ja formaldehüüdi sünteesil, kuid inimkehas muutub see uuesti formaldehüüdiks ja võib avaldada sellele mürgist mõju. Kuigi loomulikult me räägime mitte koguste kohta, mis kaaviarile lisati. Ühel või teisel viisil oli selles kaaviaris suurenenud mikroorganismide arv, mis tähendab, et "lisa" säilitusaine seda ei päästnud. Ja mürgised ained ei tohiks inimkehasse sattuda. Seetõttu nullis Roskachestvo Kupetsi kaaviari reitingu ega soovita seda osta.

Konservid ja säilitusained

Et lõhe kaaviar ei rikneks ja sellel oleks pikk säilivusaeg, lisavad tootjad sellele säilitusaineid (sorbiinhape ja naatriumbensoaat) ja soola. Säilitusainete arv on rangelt reguleeritud kaaviari tehniliste eeskirjade ja GOST-idega. Säilitusainete olemasolu tuleb aga märgistusel ära märkida. Säilitusainete koguses me liialdusi ei leidnud. Kaaviaris siiski "Kurilskaja" naatriumbensoaati ei olnud loetletud, mida kaaviaris tegelikult leidub. See rikub tarbija õigusi usaldusväärsele märgistusele, mistõttu oleme kaaviari üldhinnangus oluliselt vähendanud.

Kõik tootjad kasutavad koos keemiliste säilitusainetega looduslikku ja ökonoomset analoogi - soola. Vastavalt standardile GOST 31794 on kaaviari optimaalne soolasisaldus 1. ja 2. klassi puhul 3–5%; vastavalt standardile GOST 18173 - 4-6% 1. klassile ja 4-7% 2. klassile. Roskachestvo standardiga on kehtestatud universaalne ja rangem soolasisalduse nõue 3,5–5% kogumassist, olenemata sordist. Esiteks tähendab vähem soola rohkem kasu tervisele (WHO soovitused soola päevase tarbimise kohta). Teiseks on palju soola väga soolane toode, vähese soolaga on oht, et säilitusmõju väheneb ja seega ka mikrobioloogia kasv. Muide, mitmel juhul kinnitasid testid viimast hüpoteesi.

Üheksa kaubamärgi toodete tootjad rikkusid kehtiva GOST-i nõudeid soola kogusele (see oli väiksem): "Kamtšatka meri", "Kaupmees", "Makarov", "Mere kuningas", "Seine", "Obkomovskaja", "Putin", "Sahhalini kala" Ja "Edasi-S". Neljal juhul mõjutas see mikrobioloogilisi parameetreid: Kamtšatskoje More, Makarovi, Obkomovskaja ja Forward-S kaaviari puhul esines rikkumisi. 15 kaubamärgi tooted vastasid Roskachestvo standardi nõuetele. Üksikasjad on tootekaartidel.

Roosa lõhe, chum lõhe, sockeye lõhe: kelle kaaviar on purgis?

Kõige sagedamini läheb tarbija poodi punase kaaviari järele. Harvem - lõhe jaoks. Kuid on gurmaane, kes valivad spetsiaalselt sockeye lõhe, chum lõhe või roosa lõhe kaaviari. Eelkõige nende jaoks ja selleks, et saada aru, kas tootja ei peta, kui märgib kaaviari nimeks kallima kalaliigi, vaid tegelikult muneb roosa lõhe kaaviari, tegime geeniuuringud ja tegime kindlaks, kas liigiline koosseis vastab kalaliikidele. deklareeritud nimi.

Katsetulemused näitasid, et enamikus kaaviaritest ei erine deklareeritud kalaliik tegelikust. Erandiks olid viie kaubamärgi tooted. Vaatame iga konkreetset juhtumit üksikasjalikumalt:

1. Kaaviari märgistuses "Korsakov 1853" Ja "Sahhalini kala" kuulutati välja roosa lõhe. Kuid lisaks roosa lõhe DNA-le leidsime sellest kaaviarist ka chum lõhe DNA. Teatavasti on chum lõhe kallim kala, seega ei räägi me siinkohal odavamatest toodetest. Võib-olla on tegemist väikeste kogustega chum lõhe kaaviari, mis sattus kogemata tootmise käigus purki (ebapiisavalt pestud nöör, anum jne).
2. Kaubamärgiga tootes "Vene meri"(sokikaaviar, 1. klass, graanul, lõhe), lisaks deklareeritud sokikaaviarile leiti ka teise kalaliigi DNA. Jällegi ei tundu see tootmiskulude tahtliku vähendamisena. Põhjused võivad olla samad, mis eelmisel juhul.
3. Aga kaaviaris "Kamtšatka meri" Ja "Punane kuld" kalatüübi muutmine on pigem toote maksumuse vähendamine. Kamtšatskoje More'i kaaviari märgistuses oli märgitud sokulõhe, kuid tegelikult sisaldas purk roosat lõhet. See on selgelt tarbijapettus. Samuti leidsime Red Gold tootest roosa lõhe deklareeritud vikerforelliga. Teeme reservatsiooni, et me ei otsinud forelli DNA-d, mis tähendab, et me ei saa täie kindlusega väita, et tootja asendas kalli kalakaaviari täielikult odava vastu. Kuid isegi odavamaga segatuna on see juba pettus ja hoop tarbija taskusse.

Pool purki "muda"

Igas kaaviaripurgis sisalduvat vedelikku nimetatakse erialakeeles "mahlaks".

Viitamiseks

Mahl- muda, mis tekib pärast munade hävitamist ja on põhjustatud tehnoloogilise protsessi rikkumistest või transportimisel ja ladustamisel. Näiteks võib kaaviari püügikohas külmutada ja seejärel transportida, millele järgneb sulatamine töötlemisettevõtetes. Munad sulavad, lõhkevad ja vedelal kujul kukuvad purki.

Suure koguse mahla olemasolu rikub esiteks välimus kaaviar ja teiseks lööb jälle tarbija tasku. Näiteks ostes 200 grammi kaaluva kaaviaripurgi 500 rubla eest, võib inimene saada ligi 40 grammi tarbetut mahla ja kasutu niiskuse eest maksta 100 rubla.

Mahla kvantitatiivne sisaldus kaaviaris ei ole seadusega reguleeritud. Seetõttu kehtestati selle sisu nõuded Venemaa kvaliteedisüsteemi standardiga. Tema sõnul ei tohi kaaviar sisaldada rohkem kui 5% toote kogumassist mahla. Neid nõudeid täitsid 15 kaaviari kaubamärki. Vastavalt sellele sisaldas 14 kaaviari marki rohkem kui 5% mahla. Kuid nagu selgus, on "üle 5%" lahtine mõiste:

järeldused

Nagu lehvikukujuline uuring näitas, on kaasaegne Venemaa lõhekaaviariturg väga keeruline ja problemaatiline:

• Kümnes tootes leidsime rikkumisi mikrobioloogiliste näitajate osas. Seega ei vasta ligi kolmandik jaemüügikohtades müüdavast kaaviarist kohustuslikele nõuetele.
• Ühest tootest leiti kaaviaritoodete valmistamisel keelatud ainet urotropiini.
• Tootjad lubavad sageli tootes suuremat mahlasisaldust ja mõnikord märgistavad kaaviari valesti.

Teave kõigi Roskatšestvo tuvastatud rikkumiste kohta edastati vastavatele kontrolliasutustele. Kuid oluline on märkida, et kaaviari tootmise spetsiifika on selline, et isegi väikseim rikkumine ahelas "merest letti" võib mõjutada nii toote kvaliteeti kui ka ohutust. Pealegi ei saa mõnikord kalaettevõte ega töötleja mõjutada kogu selle nõudliku toote transportimise ja ladustamise protsessi. Näiteks tuvastati uuringu käigus tööstuse probleem - ladustamistingimuste rikkumine kogu turustusahelas ja selle tulemusena bakterite kasv tootes. Siiski märgime, et tarnitavate toodete kvaliteeti jälgivad tootjad ja jaemüüjad võtsid viivitamatult meetmeid (eemaldasid rikkumistega tooted müügist) ja võtsid kasutusele parandusmeetmed.

Samuti on positiivseid tulemusi:

• Kõigi uuritud punase kaaviari organoleptiliste näitajate (maitse, lõhn, välimus, konsistents ja seisund) kohta ekspertidel kommentaare ei olnud.
• Nagu testid on näidanud, ei tooninud ükski tootja kaaviari kunstlike värvainetega.
• Samuti ei sisaldanud see välismaiseid lisandeid.
• Testitulemuste järgi kasutas “klassikalist” tooraine säästmise viisi – alakaalu – vaid üks tootja. Pangas "Edasi-S" puudu oli umbes üheksa grammi kaaviari. Selle tegelik netokaal oli 130,9 grammi, deklareeritud aga 140. Seda pole palju, kuid kaaviar pole sugugi odav toode. Niisiis, maksnud panga eest 699 rubla, andis tarbija tuulde umbes 45 rubla.

Ja üldiselt leiab poelettidelt head, ohutut ja kvaliteetset kaaviari. 10 parimat lõhekaaviarit moodustasid kaubamärgiga tooted:

• "Tunaicha"(380 rubla 100 g kohta) - 5 punkti;
• Globus(328,56 rubla 100 g kohta) - 5 punkti;
• "Väga"(408,14 rubla 100 g kohta) - 5 punkti;
• "SRK"(374,17 rubla 100 g kohta) - 4,95 punkti;
• "Merel tehtud"(393,57 rubla 100 g kohta) - 4,95 punkti;
• "Vene kalamaailm"(361,53 rubla 100 g kohta) - 4,925 punkti;
• ARO(230,7 rubla 100 g kohta) - 4,91 punkti;
• "Tungutun"(270,7 rubla 100 g kohta) - 4,91 punkti;
• auster(504 rubla 100 g kohta) - 4,875 punkti.
• "Vene meri"(teralise lõhe kaaviar, 1. klass (chum lõhe), 451,43 rubla 100 g kohta) - 4,875 punkti.

Uuring näitas ka taas, et kõrge hind ei ole kvaliteedi garantii. Nagu näeme, ei kuulunud komplekti kolm kõige kallimat kaaviaripurki ("Korsakov 1853" - 763,6 rubla 100 g kohta, "Kurilskaya" - 687,2 rubla 100 g kohta ja "Meridian" - 564,2 rubla 100 g kohta). 10 parema hulgas. Kuid kaks kõige odavamat toodet - ARO (230,7 rubla 100 g kohta) ja Tungutun (270,7 rubla 100 g kohta) said väga kõrge hinde (4,91). Siiski on oluline märkida, et tootjatelt saadud teabe kohaselt maksab kaaviar ostes umbes 2000 rubla kilogrammi kohta. Ja see tähendab, et hind alla 200 rubla 100 grammi kohta näitab a priori, et kaaviari puhul pole kõik korras. Meie uuringus oli kaaviari minimaalne maksumus 100 grammi kohta 230,7 rubla.

Punase kaaviari üldnimetus on granuleeritud lõhe. Seda ekstraheeritakse chum lõhest, chinook lõhest, forellist, sockeye lõhest, coho lõhest, roosa lõhest - lõhe kalast. Must saadakse vastavalt tuura perekonda kuuluvatest kaladest: beluga, stellate tuur, sterlet ja otse tuur. Kõik need kalakaaviarid erinevad nii maitse kui ka väliste parameetrite poolest. Lisaks on sellel erinevad toiteomadused.

Kahtlemata on kaaviar üks visiitkaardid Venemaa. Seda oli alati palju: must, punane, isegi kollane ja roosa. Söödi kaaviari lusikatega, määriti leivale, lisati erinevatele roogadele. See pole mitte ainult maitsev delikatess, vaid ka väga kasulik, sest selles on tohutult palju inimesele vajalikke mikroelemente ja vitamiine.

Kumb on parem, on vastuoluline, isegi filosoofiline küsimus. Otsustamiseks on soovitatav proovida igaüks neist. Kuid enamik gurmaane kipub endiselt uskuma, et punase kaaviari seas on kõige optimaalsema maitsega chum lõhe ja roosa lõhe.

Chum lõhe ja chinooki kaaviari munad on suurimad - 5-7 mm. Edasi on kahanevas järjestuses coho lõhe, roosa lõhe, soolõhe munad - 3-5 mm. Forelli väikseimad munad on 2-3 mm.

Punane kaaviar erineb ka värvi poolest: rikkalik helepunane sockeye kaaviar, ereoranž roosa lõhe, chum lõhe kaaviar on oranži värvi punaste laikudega.

Maitseelamuste poolest on kõige õrnem kaaviari kaaviar. Sellel on suured ereoranži, punaka tooni terad. Valgurikas. Nende omaduste tõttu sai ta hüüdnime "kuninglik". Chum lõhe kaaviar on selgelt väljendunud maitsega ja üks parimaid hõrgutisi.

Roosa lõhe kaaviari peetakse klassikaliseks lõhekaaviariks ja see pole vähem hea. Seda esineb kõige sagedamini, sellel on keskmise suurusega heleoranži värvi terad. Selle maitse on universaalne, väga rikkalik, õrna vürtsika mõruduse noodiga. Aroom on õrn.

Sockeye lõhe kaaviar on kõige eredama maitsega. Selle terad on helepunased, väikesed, maitse on terav ja kergelt mõrkjas, sellel on tugev aroom. Järelmaitse on kõige intensiivsem. Sockeye kaaviar on kasulike omaduste poolest väga rikas.

Coho lõhe munad on väikesed, sama suured kui sokkelõhe munad. Välimuselt on coho lõhe kaaviari ja sockeye lõhet lihtne segi ajada, maitse erinevus seisneb selles, et viimane on mõrkjas. Coho lõhekaaviaril pole nii säravat, väljendunud järelmaitset. Erinevalt teiste lõhe esindajate kaaviarist on sellel mahlane punane värv.

Beluga kaaviari võib kahtlemata nimetada musta granuleeritud kaaviari "kuningannaks". Maitse ja toiteväärtuse poolest on see konkurentsitu. Samuti pole sellel võrdset väärtust - see on kõige väärtuslikum delikatess kõigi tuura kaaviari sortide seas. Seda saab eristada munade suuruse järgi: need on suured, kuni 3,5 mm läbimõõduga. Beluga kaaviari värvus on hõbedane või tumehall. Maitse on mahe.

Tuura kaaviar on veidi heledam ja väiksem kui kallim konkurent, sellel on kollase või pruuni varjundiga munad. Munade suurus on umbes 2,5 mm. Maitse on intensiivsem. Maitse ja kasulike omaduste poolest ei jää tuura kaaviar sugugi alla beluga kaaviarile, kuid samal ajal on see odavam kui viimane.

Hinna poolest kõige “demokraatlikum” must kaaviar on tähttuur. Sellel on väikesed - umbes millimeetrise läbimõõduga - mustad munad. Üldiselt on see tihedam ja vastupidavam kui beluga.

On eksiarvamus, et tuura kaaviar peaks olema peaaegu sinakasmust. Tegelikult on kõik täpselt vastupidine. Heledad värvid on kallimad. Valminud munade toon varieerub hõbemustast pruunikashallini. Samuti mõjutab tuura kaaviari hinda munade suurus. Suure teraga haruldasem kaaviar ja seetõttu maksab see rohkem. Kaaviari kvaliteedist annab märku ka välimus. Munad peavad olema terved ja ühtlased.

Roosa lõhe ja lõhe lõhe kuuluvad lõheliste kalaliikide perekonda. Roosa lõhe on üks levinumaid esindajaid ja chum lõhe on kusagil teisel kohal. Punast kaaviari kaevandatakse Kaug-Idas, aga ka mujal maailmas, kus seda tüüpi kalu leidub. Kahjuks ei peetud seda alati maiuspalaks.

Seitsmeteistkümnendal sajandil hakati seda kuninglikule lauale tarnima, kuid muidu polnud selle järele suurt nõudlust. Seetõttu müüdi kallist toodet vaeste kõrtside kaudu. Mis puutub Kaug-Ida elanikesse, siis nende punane kaaviar on alati olnud väärtuslik toode. Kaaviari kasutati toiduks erineval kujul.

Jahimehed ja kalurid võtsid selle kuivatatud kujul kaasa. See polnud neile mitte ainult kasulik, vaid andis ka küllastustunde. Mingi osa põhjapoolsed rahvad Kasutasin seda lihtsalt leivana. Ta oli suurepärane lisand erinevatele teraviljadele. Seda kuivatati, praaditi ja kääritati.

Seda hakati soolama alles 20. sajandil. Valmistatud kontsentreeritud soolalahuses, on see muutunud väga populaarseks nii Venemaal kui ka kogu maailmas.

Kuulsaid pannkooke punase kaaviariga ei valmistatud mitte ainult vastlapäevaks, vaid ka paastuks. Ainult sel juhul ei määritud selle tootega pannkooke, vaid see lisati tainale küpsetamise ajal.

NSV Liidu päevil uskusid paljud, et kogu NSV Liidu territooriumil toodetud punane kaaviar eksporditi ja sellele territooriumile jäi vaid väike osa. Praegu on juba võimalik nentida tõsiasja, et 2400 tonnist punasest kaaviarist läks välismaale vaid 20 tonni, ülejäänu jaotati vabariikide vahel. Vaatamata sellele ei olnud see paljudele Nõukogude kodanikele taskukohane toode. Tol ajal võis seda hankida vaid spekulantide käest.

Nüüd võime julgelt öelda, et punane kaaviar on muutunud kogu Venemaal kättesaadavamaks, kuigi mitte kõik kodanikud ei saa seda osta. Lisaks on võltsinguid ja väga oluline on teada, kuidas valida õige kvaliteediga toode, et mitte rikkuda oma puhkusemeeleolu.

Ketu ja roosa lõhe saab eristada nende iseloomulike väliste tunnuste järgi:

• roosat lõhet on teistest lõheliikide esindajatest lihtne eristada kudemisperioodil tekkiva seljaosa spetsiifilise küüruga. Tavatingimustes on sellel kalal helesinine värvus. Lisaks võib roosa lõhe seljas leida väikseid musti täppe;
• Ketu saab eristada iseloomulike roosade triipude järgi, mis paiknevad keha mõlemal küljel ja on nihkunud keha alaosale lähemale. Vees on ketal hõbedane värv.

Lisaks nendele välistele tunnustele erinevad kalad oma käitumise poolest kudemisperioodil:

• chum kudeb reeglina nendes kohtades, kus ta ise sündis;
• Roosa lõhe, erinevalt lõhest, võib kudeda mitte ainult kohalikes tagaveekogudes. Lisaks eelistavad roosalõhed kiirema vooluga veekogude piirkondi.

Kaaviari omadused

Nende kalaliikide kaaviar ei erine mitte ainult värvi, vaid ka suuruse poolest:

• Chum lõhe kaaviar on üks parimaid selliseid tooteid. Munad asuvad kõvas koores, millel on õige vorm. Samal ajal on kaaviaril ainulaadne maitse, samuti oranž värv, merevaigukollane läige;
• roosa lõhe on kaaviariga, läbimõõduga 3–5 mm ja ereoranži või heleoranži tooniga. Reeglina domineerib heleoranži värvi kaaviar. Seda kaaviari peetakse kõige tavalisemaks, seetõttu pole see kallis toode.

kaloreid

100 grammi kaaviari sisaldab 245 kilokalorit. See on üsna kõrge kalorsusega toode, kuid samal ajal üsna kasulik, mis võimaldab teil seda kasutada ülekaalust vabanemiseks. Väikestes kogustes punases kaaviaris on piisav kogus vitamiine ja mineraalaineid, millel on inimkehale kasulik mõju. Sellega seoses on võimalik süüa vähem toitu, kuid sellest saadav kasu on suurem.

Kõigepealt peaksite keskenduma punase kaaviari kasulikele omadustele ning sellele, millised vitamiinid ja mineraalid selles tootes sisalduvad. Näiteks:

• punane kaaviar sisaldab kuni 32% valku, mis on kergesti seeditav;
• see sisaldab kuni 13% rasvu, mis oma koostiselt kuuluvad kalaõlide hulka;
• selles on teatud kogus polüküllastumata happeid;
• punane kaaviar sisaldab piisavas koguses joodi, millel on positiivne mõju kogu inimkeha tööle;
• selles tootes on vitamiine nagu A, B, C, D ja PP;
• vähem oluline pole ka asjaolu, et see sisaldab foolhapet ja mikroelemente nagu kaalium, magneesium, kaltsium, raud, tsink, fosfor ja mangaan.

Sellise hulga kasulike komponentide olemasolu näitab, et inimene on lihtsalt kohustatud regulaarselt punast kaaviari sööma. Kuid see ei tähenda sugugi, et seda tuleks süüa iga päev ja suurtes kogustes. Toodet tuleks tarbida täpselt nii palju, kui keha vajab.

Selleks, et toode oleks kehale tõeliselt kasulik, peate järgima teatud soovitusi:

1. Kasutage ainult kvaliteetset toodet.
2. Ühe nädala jooksul piisab toitainete puuduse kompenseerimiseks mitte rohkem kui ühest või kahest võileivast.

Väga oluline on otsustada sellise teguri üle nagu kaaviari söömise vajadus. See võib aidata:

• ebapiisavalt tugev immuunsus;
• kardiovaskulaarsüsteemi probleemidega ja ateroskleroosi esinemisega;
• halb nägemine, madal hemoglobiinitase, veenilaiendid ja muud terviseprobleemid.

Loomulikult ei sisaldunud selles loendis paljusid inimkeha elutähtsa aktiivsuse rikkumisi. Samal ajal saavad seda toodet kasutada mitte ainult inimesed, kes põevad konkreetset haigust, vaid ka inimesed, kes soovivad oma tervist parandada või ennetuslikel eesmärkidel. Samas tuleks alati meeles pidada, et selle ülesöömine ei too kaasa midagi head.

Ja vaatamata selle eelistele on ebaõige kasutamise korral võimalik kahjustada inimeste tervist. Sel juhul peate tähelepanu pöörama mõnele tegurile:

• kaaviari ei tohiks tarbida suurtes kogustes, kuna see ei too kaasa positiivse mõju suurenemist;
• soola kõrge kontsentratsiooni olemasolu piirab selle kasutamist neeru- ja kuseteede haiguste all kannatavatel inimestel. Lisaks võib sool kehasse koguneda;
• punast kaaviari ei soovitata süüa inimestel, kes ei talu seda toodet allergiliste reaktsioonide tõttu;
• ülekaalulised inimesed peaksid selle tootega ettevaatlikud olema, samuti seedetrakti probleemidega.

Kui palju maksab punane kaaviar?

Sel juhul peate pöörama tähelepanu järgmistele Venemaa näitajatele:

• roosa lõhe kaaviar, mis kaalub 250 grammi, maksab 690 rubla;
• sama kaaluga chum lõhe kaaviar on hinnanguliselt 800 rubla;
• roosa lõhe kaaviari 0,5 kg klaaspurgis müüakse 1600 rubla eest;
• kaaviari kaaviar spetsiaalses klaasmahutis, mis kaalub 500 grammi, maksab 2430 rubla.

Kaaviar pole mitte ainult maitsev ja toitev toode, vaid ka kasulik, eriti neile, kes on võtnud ülekaalust ja üritavad kaalust alla võtta. Kahjuks ei mõista kõik, mis kaalulangust põhjustab.

Esiteks ei iseloomusta kaalulangust lihtne söömisest keeldumine. Kuigi ka toidust loobumine ei ole väga lihtne ja igaüks sellega hakkama ei saa. Ja ometi oleks sellise lähenemisega lisakilodest väga lihtne lahti saada. Seetõttu tuleks kõrge kalorsusega toitude tarbimise vähendamist kombineerida vajaliku spektri vitamiinide ja mikroelementide tarbimisega. Punane kaaviar on just see toode, mis sisaldab kõiki vajalikke toitaineid.

Polüküllastumata rasvhapped võivad vähendada ebatervislike rasvade koguhulka. See on üks keha tervenemise tingimusi. Sellistes tingimustes väheneb risk haigestuda ateroskleroosi, samuti paraneb rasvade ainevahetus. Reeglina optimeerib selline tegur aju tööd.

Punane kaaviar sisaldab suures koguses valku, mis on organismis kergesti omastatav.

Terve "kimbu" vitamiinide olemasolu aitab kaasa keha normaalsele toimimisele madala kalorsusega toitude võtmise tingimustes.

Sellise mikroelemendi nagu jood olemasolu aitab kaasa kilpnäärme normaalsele talitlusele, mis mõjutab mälu optimeerimist ja vaimse väsimuse vähenemist.

Üks olulisemaid punase kaaviari kvaliteeti mõjutavaid tegureid on selle toote soolamise termin. Punane kaaviar soolatakse kohe pärast kudemisperioodi lõppu. Munad peaksid eristuma elastsuse ja terviklikkuse poolest ning seda tüüpi kaaviari jaoks on loomulik varjund. Peaaegu kõik munad peaksid olema sama suurusega ja optimaalse kujuga. Kaaviari aroom peaks vastama värske kalatootele.

Kaaviar tinas: valik

Kuna toode on plekk-, läbipaistmatus mahutis, on toote kvaliteeti väga raske kindlaks teha, kuigi tuleb tähele panna järgmist:

• konteineril ei tohiks olla turse ega deformatsiooni märke;
• sobivuse tingimused peavad olema pangale loetavalt märgitud;
• toiduvalmistamise ja säilitamise vahele ei tohiks kuluda rohkem kui üks kuu;
• soola kontsentratsioon peaks vastama joonisele 4-6%. Kompositsioon võib sisaldada: taimeõli, lisaaineid E400 ja E239 (urotropiin), 0,1% antiseptikume. Muude lisandite olemasolu on ebasoovitav;
• plekkpurgi peal peaks olema info selle kohta, millise kala kaaviar pangas on.

Ülesanne on oluliselt hõlbustatud, kuna toote kvaliteeti saab visuaalselt kontrollida:

• kõik munad peavad olema ühesuguse kujuga, elastsed, terved ja ühesuurused;
• maitse ja värvuse vastavus deklareeritud kaaviaritüübile;
• värskuse aroomi olemasolu ja vastavus kalatüübile;
• kaaviari pinnal ei tohiks olla palju niiskust;
• kaaviar ei tohiks olla vana, aegunud toote maitsega.

Kaaviar klaaspurgis: kuidas valida?

Kuna toode on läbipaistvas konteineris, saab ka sel juhul kasutada kõiki eelnevaid valikukriteeriume, mis lahtise kaaviari valikul kehtivad. Erilist tähelepanu pööratakse munade suurusele, nende terviklikkusele ja ka värvile. See peaks vastama pakendil märgitud kala kaaviari iseloomulikule toonile. Lisaks ei tohiks purgis vedelikku üldse olla või peaks seda olema väga vähe.

Kuidas süüa punast kaaviari

Reeglina valmistatakse võileibu suupisteteks punasest kaaviarist. Sellest hoolimata on selle kasutamiseks ka teisi võimalusi. Selle toote asjatundjad eelistavad seda süüa väikese lusikaga. Mõned eksperdid väidavad, et see on eriti kasulik koos värske kurgiga või kui seda serveeritakse keedetud munavalgus. Samal ajal tuleb meeles pidada, et selle toote ühekordseks tarbimiseks kehtivad normid: mitte rohkem kui 2-3 lusikatäit korraga.

Pearoaks on võileivad punase kaaviariga. Selleks võtke päts (või Valge leib) ja sellest lõigatakse ära tükk, mis määritakse õhukese võikihiga. Peal asetatakse punase kaaviari kiht, mille järel saab võileiba kaunistada roheliste, sidruni või oliividega. Soolakurgid sobivad hästi punase kaaviari maitsega. Hea maitsekoosluse saab, kui võileibade kõrvale serveerida väikseid omletiviile.

Teise võimalusena võite teha mitmekihilise võileiva, kaunistades seda rikkalikult ürtidega. Punase kala liha võib olla kihtide vahel.

Viimasel ajal on punane kaaviar olnud iga pühadelaua lahutamatu osa. Kuid me ei tohiks unustada, et punane kaaviar mitte ainult ei kaunista puhkust, vaid on ka väga maitsev ja tervislik. Samal ajal tuleb meeles pidada, et selleks on võimeline ainult kvaliteetne looduslik toode, mitte mingi odav võlts.

Kuidas kaaviari kilest korralikult puhastada ...

kunja kala

kala puhastaja

Kuidas hoida suitsukala

Milline kaaviar on parem kui chum lõhe või sockeye lõhe?

Kuidas valmistada makrelli

Musta kaaviari kasulikud omadused

Hõbekarpkala korea keeles heh

Kõrva forelli peast ja sabast - maitsvad retseptid ...

Sööda "Minenko" kohta

Sööta toodetakse palju. Kõigi nende hulgast on raske kedagi eraldi välja tuua. "Minenko" on kaubamärk, mille all toodetakse kõikehõlmavat kalastamiseks mõeldud toitu alates talvisest augutoidust kuni mitmekomponentsete feeder- ja karpkalakatete, seisvas vees ja voolus kalastamiseks mõeldud koostisteni, tugeva maitsega ja peaaegu lõhnatu. Hinnavahemik on samuti erinev - alates odavast söödast 60 rubla kuni kallite spetsialiseeritud segudeni 600 kilogrammi või rohkem. Proovime välja mõelda, milline ettevõte Minenko on ja millist sööta see pakub.

Minenko kohta

Tootmine algas 2003. aastal. Siis avaldati esimesed kuusteist tüüpi sööta. Tulevikus valik laienes, lisandusid uued söödakompositsioonid. Nüüd ulatub nende sortiment, düüse arvestamata, üle 500. See on tohutu arv, mis suudab rahuldada ka kõige kogenumat õngitsejat ja võimaldab valida õige, püüda kala keerulisest tiigist või jõest.

Peaaegu kogu ettevõtte tipp on isiklikult kalapüügile kiindunud. Siin pole mitte ainult amatöörpüüdjad, vaid ka professionaalid, meistrid, kes võitsid auhindu õngitsejate vahelises karmis konkurentsis. Näiteks ettevõtte juht Pjotr ​​Minenko, kelle nime see ettevõte kannab - õngitseja-sportlane, ujuja, osales paljudel rahvusvahelistel ja ülevenemaalistel võistlustel ning võitis korduvalt. Eriti meeldib talle tikupüük.

Tema poeg on Pjotr ​​Petrovitš Minenko. Samuti ettevõtte töötaja, bioloogiateaduste kandidaat. Agar karpkala. Ta võitis ülevenemaalise võistluse esimese etapi distsipliinil "Karpkala püük". Venemaa absoluutne meister ujukiga kalapüügis. Firmal "Minenko" on oma kalapüügimeeskond, kes tegutseb erialadel "Feeder", "Carp" ja "Float". Meeskonnaliikmed võidavad Minenko söödaga.

Ettevõttel on oma tootmisbaas. Nende tehas ja tootmislaod asuvad Krasnodari linnas. Sööta toodetakse kaasaegsete seadmete abil, kasutades odavaid Kubani toidutooraineid. Algselt valmistati sööta kohalikust toorainest, kuid enamik aromaatsetest, siduvatest komponentidest, värvainetest osteti välismaalt, Euroopast.

Hiljem läks ettevõte osaliselt üle odavamatele komponentidele ja nüüd on samadel alustel valmimas odavate söötade sari, mis on jõukohased ka püüda otsustavale koolipoisile. hea kalaõhtul peale tunde. Säilitatakse kallite eliitsöötade tootmine.

Kuban on ideaalne piirkond seda tüüpi kaupade tootmiseks. See on ülevenemaaline ait, siit saate madala hinnaga osta värsket toorainet igale maitsele, mis tahes kvaliteediomadustega. Kohaletoimetamise eest ei pea maksma – kõik on lähedal. Seetõttu on sööt Venemaal üks konkurentsivõimelisemaid. Ja see pole odav imporditud pakend - need on originaalkanalid. Paljud neist on isegi patenteeritud.

Paar sõna pakendi kohta. Kui ostate selle firma sööta, on see väga kvaliteetses pakendis. Vaakum, mitmekihiline, võimalusega sulgeda kott tõmblukuga. Vajadusel on pakend läbipaistmatu, peegeldav. Lihtsamate või vähem riknevate söötade puhul on pakend läbipaistev. Pakend on erinev, kuid sagedamini võib leida levinumaid raskusi 0,7-1 kg. Tõsine kalapüük võtab 2 kuni 4 sellist paketti. Kui soovite lihtsalt paar tundi istuda, võite osta koti ja sulgeda see siis riiviga, et saaksite seda varsti uuesti kasutada.

Ühesõnaga, Minenko firma on oma edu rajanud kolmele põhimõttele:

• kvaliteetne tooraine: looduslik värske alus ja usaldusväärsed keemilised lisandid;
• kõrgtehnoloogiline tootmine ja teaduslik lähenemine;
• suurepärane praktiline alus.

Kõik see võimaldab pakkuda õngitsejatele suurepärast sööta.

Ülevaade söötadest

Klassikaline hulgi sööt – enamik õngitsejaid kasutab neid. Puistesööt on sööt, mis lahustatakse enne kasutamist vees. See võimaldab õngitsejal segamise ajal söödaga "mängida", teha erineva tihedusega kompositsioone, muuta sööturi vabastamise aega.

Söödad on iseenesest tõhusad. Tavaliselt valivad õngitsejad endale paar tükki, kuni kümme, mida nad teavad, et nende piirkonna kalad võtavad neid hästi. Samuti juhinduvad need kalurid eeskujulikest kalapüügimeetoditest ja -võtetest, mida nad kasutavad. Soovi korral saavad nad neid segada, saades soovitud, muutes veidi koostist, saavutades kõige aktiivsema hammustuse ja tulemuse. Isegi sama koostisega saate mängida - muuta sööturi täite tihedust või vormida söödapalle. Lõpuks lisatakse puistesöödale tavaliselt väike loom - vereurmarohi, tõug või tükeldatud uss.

Kasutada kõiki oma arsenalis olevaid söötasid, et saaksite igaühe kohta teha usaldusväärseid ühemõttelisi järeldusi, on terve kalurite armee ülesanne. Lõppude lõpuks toodab ettevõte neid rohkem kui kuussada ja isegi tootjad ise ei saa ühemõtteliselt öelda, kas mõni neist töötab sellel konkreetsel veehoidlal või mitte - peate proovima. Et mitte sattuda segadusse nende mitmekesisuses, jagatakse söödad seeriateks.

super värv

Need söödad peaksid ennekõike tähelepanu köitma. Neil on kõrge valgu koostis, meelitavad erinevad tüübid kala. Kui läksite nädalavahetuseks kalale, läksite võõrale veekogule ja ei tea, millist kala püüda - kasutage Super Colori, siis ei saa te valesti minna.

Kõrge valgusisaldusega koostis võimaldab meelitada enamikku kalu. Teatavasti eelistavad kalad sageli loomset sööta taimsele ja valgurikkale, vähem valgurikkale toidule. Erksad värvid tõstavad reservuaari põhjas oleva söödakoha esile ja kalad leiavad selle kergesti üles. Super Coloril on lai valik mitte ainult värve, vaid ka lõhnu. Saate valida erinevate lõhnade hulgast, mis on osutunud tõhusaks teatud tüüpi kalade puhul. Lõhnade vastavus ei ole aga dogma.

Toiduvärvide segamine erinevate kalade jaoks on päris huvitav punkt. Teatavasti eristab kala mitu korda rohkem värve kui inimene. Seetõttu tõmbab värviline söödakoht ja värviline söödajälg veejoas kalu ligi kaugelt. Ja ettevaatlike kalade jaoks on neid, mis vastavad maksimaalselt kala ideedele ohutust toidust.

Sellist sööta kasutatakse nii kursil kui ka seisvas vees. Sellest saab vormida palle ujuki ja korjaja jaoks, saab lükata tavalistesse feeder feederitesse. Söötade hägususe aste on erinev. See sari on ideaalne valik algajale õngitsejale ja neile, kes just läksid linnajõe äärde õhtuti õnge või eesliga istuma.

hea saak

"Turismi" klassi söödasegud. Need on valmistatud ilma kalleid imporditud komponente kasutamata. See võimaldas meil teha need võimalikult odavalt. Samas jäi alles traditsiooniliselt kvaliteetne kohaliku toodangu tooraine - teraviljatooted, kook, kliid ja muud tootmises kasutatud komponendid.

See sari on tiitlite arvu poolest kõige arvukam. Liigid erinevad oma iseloomulike lõhnade ja kalade poolest, kes arvatavasti armastavad teatud tüüpi toitu. Erinevused on ka talvises ja suvises söödas - talv tehakse tavaliselt kuivemaks ja peaks kiiresti vett imama, kuni see segamise käigus külmuma hakkab.

Paljudele õngitsejatele meeldib see sari rohkem kui teistele – inimestel on lihtsam orienteeruda sööda lõhna järgi kui kalaliikide järgi, millele see mõeldud on. Pole saladus, et mõnes veehoidlas võtab särg hästi vastu ristikarpkala ja särg eelistab kõledat jne. Samuti on "vanilje" ja "biskviidi" lõhnaga söötade segamine huvitavam kui "karpkala" ja "latika" lõhnaga, sest inimese jaoks võivad kaks viimast olla üldiselt eristamatud.

Universaalne

Universaalne sööt. Sellel on erinev värvijõudlus, erinev hägususaste, viskoossus, keskmine fraktsioon. Sellel ei ole selle seeria ühelegi tüübile iseloomulikku lõhna. See võimaldab seda kasutada kvaliteetse alusena, lisada atraktanti, mis hajutab oma lõhna, või loomalõhna lisandit. See tehnoloogia võimaldab püüda ettevaatlikku kala võõras veekogus, hirmutamata seda võõra aroomiga. Artikli autor usub, et see sööt on kõige tõhusam loomsete toidulisanditega. Sobib pallidega heitmiseks, voolu peal pinnasega pallide jaoks, võrgusöötjate, tasapindade ja vedrude täitmiseks.

Söötja

Spetsiaalne sööt söötjatega töötamiseks. See hallitab hästi ja talub pika vahemaa valamist, veega kokkupuutel pestakse välja. Valida saab nii jõe, järve või kanali (muutuv vool) kui ka kalaliikide järgi. Sobib igat tüüpi kipriniidide püüdmiseks, inimesele iseloomulikku märgatavat aroomierinevust pole.

Pro Light

Mitte kõige odavam sööt, mis on tegelikult kõige ökonoomsem. Fakt on see, et see sööt oli spetsiaalselt loodud püügimuldadega töötamiseks. Kalandusmulda saab kasutada firma Minenko poolt kotti pakituna või kaevata sealsamas, veehoidla ääres.

Viimasel juhul on soovitav see kuivatada ja lihvida, mis võtab aega ja parem on see enne kalastamist küpsetada. Vastasel juhul seguneb see söödaga väga ebaühtlaselt ja saate jama. Selle tulemusel saadakse väikesest söödaga koti mahust valmissegu maksimaalne maht. Seda saab kasutada nii pallide kujul kui ka söötjate täitmiseks. Seisvas vees on see valik vähem efektiivne, kuna sööt pestakse mullaga segus väga aeglaselt välja.

Seal saab aga Pro Lighti peale kanda otse sõtkumise ja valamise teel. Sööt on väga kerge, settib ühtlaselt põhja ja katab suure raadiusega seisva veehoidla. See näitab end suurepäraselt ka järvepüügil aukudega töötades.

Muud söödad

Need on rohkem spetsialiseerunud ja neid võib soovitada neile, kes soovivad võita kalastusvõistlusi või püüda trofeekalu. Analüüsime lühidalt neid seeriaid:

• Spetsiaalsed - väga spetsiifilised kompositsioonid sööda ja väga spetsiifiliste kalaliikide sööda jaoks;
• Base Mix Aroma Free - neile, kellele meeldib ise aromaatseid kompositsioone teha ja valida see, mis kõige tõenäolisemalt näksib;
• Pro Sport – sportlikuks kalapüügiks hästitoidetud vetes. Töötab kiiresti, ei kesta kaua. Võimaldab teil piirkonna naabrite seas silma paista ja neid püüda, meelitades nende kala enda juurde;
• Master Carp - karpkalapüügiks. Sobib mitmepäevaseks söödaks, ilma milleta on trofeekarpkala püüdmine pea võimatu;
• PM Baits – teraviljasöödad.

See on mittetäielik ülevaade ainult populaarsetest hulgikanalitest. Söötadest on Minenkol saadaval ka graanulid ja vedelikud ning lai valik kalamuldasid, maitsekooke, boile ja muid taimset päritolu tooteid.

kommentaare toetab HyperComments

Punase kaaviariga võileibu peetakse jõuka elu sümboliks. See lihtne eelroog võib muuta tuttava õhtusöögi tõeliseks pidupäevaks. Kaaviar venelaste laudadel on hinge, keha ja kõhu pidu. Maius seeditakse suurepäraselt, parandab nägemist ja tugevdab luid. Kaaviar on võimas afrodisiaakum.

Miks punane kaaviar nii kasulik on?

Lõhekaaviar on tervislik delikatess, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Lõhekaaviar on keha jaoks vajalike valkude, rasvade ladu:

• Letsitiin on kolesterooli neutraliseerija;
• A, B, D, E rühma vitamiinid;
• fosfor;
• raud;
• Omega-3 rasvhapped, mis mõjutavad südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi;
• Aminohapete rikas valk.

Vaatamata kasulikkusele sisaldab see delikatess soola. Südamehaiguste ja tursete all kannatavatel inimestel soovitatakse maiuste suhtes ettevaatlik olla ning neid ei tohi tarbida rohkem kui paar korda nädalas.

Mis vahe on roosa lõhe ja chum kaaviari vahel?

Paljud mõtlevad, millist kaaviari valida. Väärtuslik toode saadakse erinevatest kaladest: roosa lõhe, sockeye lõhe, chum lõhe, coho lõhe, forell. Kõik need on võrdselt kasulikud, kuid erinevad välimuse ja maitse poolest.

Roosa lõhe kaaviar on kõige levinum ja populaarsem. Roosa lõhe on kaaviari arvukuse rekordiomanik. Kaaviar on "universaalse" maitsega ja meeldib nii tõelistele asjatundjatele kui ka lihtsalt delikatessi austajatele. Väikesed kahvaturanži värvi munad.

Chum lõhe kaaviar on pikka aega kutsutud "kuninglikuks" roaks. Suured, ideaalselt ümarad, merevaigukarva õrna maitsega munad. Seda tüüpi kaaviar ei meeldi kõigile, kuna sellel on tugev kest.

Punane forelli kaaviar väike, 2-3 mm läbimõõduga. Teatud värvi munad - kollane või ereoranž. Tänapäeval vallutab see toode kiiresti Venemaa turu ja tarbijate armastuse.

Sockeye kaaviar- harv külaline poelettidel, kuna tegemist on haruldase kalaga, mis on väljasuremise äärel.

coho kaaviar väike, kerge Burgundia tooniga kibedus, mis eristab teda teistest liikidest.

Küsimusele, milline kaaviar on parem, on võimatu ühemõtteliselt vastata - enamik inimesi eelistab roosa lõhe ja chum lõhe kaaviari, millel on suurepärane maitse ja merevaik, millel on kerge läige. Pakume kvaliteetset punase lõhe kaaviari, mis on toodetud Petropavlovski-Kamtšatski linnas asuvas kalakonservitehases. Tellige kaaviari kulleriga kohaletoimetamine Moskvas ja nautige selle ületamatut maitset. Punast kaaviari serveeritakse traditsiooniliselt pannkookide, kartulipannkookide ja kangete jookide lisandina.