Targemad naised. Sotsioloogid said teada, keda venelased kõige nutikamateks ja ilusaimateks naisteks peavad

Tohutu hulga hõrgutiste hulgas on punane kaaviar juba mitu aastakümmet populaarseim. Kas on võimalik ette kujutada midagi maitsvamat kui õhuke viil värsket krõbedat pätsi, mis on määritud aromaatse võiga ja mida täiendavad suussulavad munad. Kuid see on ka uskumatult kasulik.

Selle suupiste kõiki eeliseid saab hinnata ainult siis, kui kaubad on suurepärase kvaliteediga. Tõsi, seda pole lihtne teha - moodsates poodides on sortiment lihtsalt tohutu.

Kvaliteetse toote valimine

Kvaliteetne kaaviar on toode, mis on valmistatud vastavalt kõigile tehnoloogilise protsessi reeglitele. Esiteks võetakse see kaladest välja. Neid pestakse külmas vees, vabastades sidekoest, kiledest ja mitmesugustest lisanditest. Seejärel saadetakse sorteerimiseks poolfabrikaat, kus munad jagatakse sortideks, sõltuvalt suurusest, küpsusastmest jne. Eelnevalt valmistatakse spetsiaalne soolalahus (soolvesi), milles soolatakse tulevane delikatess. Ja alles pärast seda toode konserveeritakse. Siin on minu üksikasjalik kogemus.

Mis tahes tehnoloogia rikkumine selle tagajärjel võib negatiivselt mõjutada mitte ainult valmis kaaviari maitset, vaid ka selle ohutust lõpptarbijale, see tähendab teile ja mulle. Sellepärast ei ole kvaliteetse delikatessi ostmise peamine reegel selle ostmine küsitavates jaemüügipunktides. Ainult supermarketid või kaubamärgipoed saavad garanteerida, et teie ees on tõeline lõhekaaviar, mis pole teie tervisele ohtlik.

Lahtised või pangas?

Kaaviar tarnitakse kaupluste riiulitele purkides või klaasides, samuti kaalu järgi. Hiljuti pakuvad mõned tootjad plastpakenditesse pakendatud kaupu.

Tavaliselt on kõige kallim klaasist. Mis on üsna õigustatud - läbipaistev pakend võimaldab toodet ja selle kvaliteeti visuaalselt hinnata. Ja hügieeni osas tunnistatakse parimaks klaas, kuna see on inertne, ei läbi mingisugust korrosiooni ega mõjuta mingil moel toodete maitset.

Plekkpurk on klassikalisem variant. Kuid siin peate tootjat täielikult usaldama - me ei näe munade suurust, värvi ega terviklikkust enne, kui toome kauba koju. Ainus test, mida saab poes õigesti teha, on purki pisut loksutada. Kui sisu uriseb liiga valjult, siis on seal kõige tõenäolisemalt liiga palju vedelikku.

Eksperdid ei soovita kaaviari võtmist plastmahutitesse, eriti kui plastik on pehme, habras. See on juba märk, et tootja suhtub ostjasse lugupidamatult - sellistes pakendites ei ladustata kaupa mitte ainult halvemini, vaid ei talu ka transportimist hästi.

Eraldi tasub kaalude järgi kaaviaril elada - siin jagunevad arvamused. Seetõttu on parem keskenduda oma tunnetele. Mõnede arvates on kaalu abil viis müüa küsitava kvaliteediga toodet. Nende vastased, vastupidi, nõuavad, et selline toode oleks kõige maitsvam, tervislikum ja värske. Nii et kui otsustate kaaviari osta kaalu järgi, siis ärge unustage peamist reeglit - ostke ainult kauplustes. Vaatleme maitsva kaaviari peamisi omadusi pisut üksikasjalikumalt.

Milline näeb välja täiuslik kaaviar

Kuidas eristada head kaaviari halvast? Niisiis, parim ja kõrgeim kvaliteet:

• näeb välja ühtlase värvi märg mass;
• kõik munad on ühesuurused, terved, korrapärase ümara kujuga, ilma kortsuta ja kuivamata;
• lisandeid ei tohiks olla - ainult terad ja vähe vedelikku;
• on soolatud punase kala puhta lõhnaga;
• maitse võib varieeruda sõltuvalt kalatüübist, kust kaaviar saadi, kuid see ei saa olla liiga kibe ega liiga soolane. Ja hapu maitse annab tunnistust sellest, et see delikatess on halvenenud.

Punase kaaviari sordid

Tõenäoliselt olete märganud, et tootja kirjutab punasele kaaviarile "lõhe". Lõhe pole siiski konkreetne kalaliik, vaid lihtsalt terve perekonna üldnimi, mis hõlmab chum lõhet, roosat lõhet, koho lõhet, lõhet, sokilõhet jne. Ja kuigi kõigi nende kalade kaaviari nimetatakse punaseks lõheks, on see maitse ja välimuse poolest erinev.

Roosal lõhel on maitse, mis kõigile meeldib - õrn, ilma kibeduseta. Selle värv varieerub heleoranžist heleoranžini. Munade läbimõõt on 4-5 mm. See on kõige tavalisem tüüp.

Lõhekaaviar ilmub poelettidele sama sageli. See näeb välja nagu roosa lõhe kaaviar, ainult värv on pisut tumedam.

Need on 2 korda väiksemad kui forellimunad ja on heledama värvusega. Maitse on väga rikkalik ja isegi magus.

Chum lõhe munad võivad ulatuda 5-6 mm. See näeb hea välja - hele merevaiguvärv, korrapärane kuju. Maitse on klassikaline, kuid mitte kõigile ei meeldi see tiheda väliskesta tõttu.

Coho lõhe kaaviaril on väga spetsiifiline maitse - ilmse kibedusega. Ta ise on väike, burgundiaegne. Pole sageli müügil.

Veelgi harvem võite leida sokk-lõhe kaaviari - seda kala hävitatakse massiliselt ja tema elupaigatingimused on üsna spetsiifilised (ta elab vees, mille temperatuur ei ole kõrgem kui 1 kraad).

Ei saa öelda, millised sordid on paremad - siin valib igaüks oma maitse järgi.

Muide, kvaliteetset kaaviari saab eristada ka pakendil olevate siltide järgi. Kui on märkus, millisest kalast see eelroog on, siis on teie ees hea 1. klassi toode. Kui kirjutatakse lihtsalt "teraline lõhe", siis on see kas 2. klassi delikatess või, mis veelgi hullem, sulatatud kaaviar, tardunud jms.

Kompositsiooni saladused

Üldiselt tuleb etiketti hoolikalt lugeda - vastavalt kompositsiooni kirjeldusele, GOST (TU) märkide olemasolule, näidatud tootmis- ja säilitamisaegadele saate ka kindlaks teha, kui hea toode teie ees on.

Punase granuleeritud kaaviari optimaalne koostis on tegelik kaaviar ise, sool, 1-2 säilitusainet ja glütseriin (kui seda pole, on see veelgi parem). Tavaliselt tuleb selline kompositsioon GOST-i märgisega (DSTu).

Kui kompositsioon sisaldab muid lisandeid, näiteks naatriumbensoaati, värvaineid jne, siis on teie ees tõenäoliselt TÜ järgi valmistatud kaaviar. See tähendab, et toote kvaliteet võib olla halvem.

Vaadake valmistamise kuupäeva. Esiteks tuleb see laseriga peale kanda või välja pressida kaane seestpoolt. Teiseks kudeb lõhe juulis-augustis, mis tähendab, et delikatessi saab maksimaalselt teha septembris. Kui hiljem on see toode külmutatud toorainest.

Pööran tähelepanu ka pakkimise kohale. Usaldan Vladivostoki ja Sahhalini pankadesse pakendatud toodet rohkem kui Moskva piirkonna ja Kesk-Venemaa kaaviari. On selge, et sel juhul tarnitakse toorainet suurtesse konteineritesse ja suureneb tõenäosus, et tehakse midagi reeglitele mittevastavat.

Hoiduge võltsingutest

Kahjuks on meie kauplustes ka võlts. Me ei räägi sellest, kuidas ta sinna jõuab, vaid mõtleme pigem välja, kuidas me ei tee valet valikut.

Üldiselt me \u200b\u200bjuba teame, kui hea punane kaaviar välja näeb. Kuid sageli on esmapilgul võlts ka üsna isuäratav. Siinkohal on oluline lähemalt uurida - kui munarakk on absoluutselt sile, ideaaljuhul homogeenne, siis on see tehislik. Looduslikul on idusilmad.

Hinna küsimine ei ole üleliigne - loodusliku punase kaaviari hind ei saa olla madal. Vastasel juhul võib see olla täiesti võlts, segu tõelisest ja kunstlikust või lihtsalt madala kvaliteediga toode.

Kuidas kaaviari säilitada

Kuid kaaviari ostmiseks ei piisa - peate ka seda õigesti ladustama. Kui purgi sisu ei söö kohe, siis on oluline säilitada delikatess tihedalt suletud anumas. Valage avatud plekkpurkist kaaviar tavalisesse klaaspurki.

Ärge lubage vett ega muid tooteid. Teie kasutatav lusikas peaks alati olema täiesti puhas.

Kuid isegi kui kõiki neid reegleid järgitakse, ei ladustata avatud kaaviari rohkem kui 3-4 päeva. Ja külmutamine, mis on tuttav paljudele koduperenaistele, sel juhul ei sobi - munad võivad temperatuurimuutustest lihtsalt lõhkeda.

Gurmeetoit

Hea kvaliteediga kaaviar on suvalises vormis maitsev. Kuid kui soovite midagi enamat kui klassikalisi võileibu, valige mõni teile meelepärane retsept ja katsetage. Näiteks Maslenitsa on kohe nurga taga ja see on uskumatu delikatess!

Kui vaadata seda toitumise seisukohast, siis on tooteid, mis sobivad kaaviariga lihtsalt täiuslikuks. Nii väidavad eksperdid, et kaaviari serveerimine värske kurgi tükil või munavalgega on õige. Ma soovitan teil tutvuda ettevalmistamise etappidega.

Kuid kuigi see eelroog on väga maitsev, peate seda kasutama mõõdukalt. Munad sisaldavad nii palju erinevaid vitamiine ja mineraale, et arstid ei soovita süüa rohkem kui 2-3 tl. päevas.

Lõpus soovitan vaadata videot, kus on juttu kõigest kaaviari valimisest, ladustamisest ja madala kvaliteediga toote eristamisest.

Fänniuuringu raames uurisid Roskachestvo eksperdid Venemaa turul populaarse 29 kaubamärgi lõhekaaviari kvaliteeti ja ohutust. Katsed viidi läbi vastavalt 32 kvaliteedi- ja ohutusnäitajale. Kõik tooted on Vene päritolu. Kaaviari maksumus ostmise ajal oli vahemikus 230,7 kuni 763,6 rubla 100 grammi ja 317 kuni 1999,87 rubla pakendi kohta (uurimistöös esitleti tina- ja klaaspakendites tooteid mahuga 95 kuni 490 grammi). Testi tulemuste kohaselt vastasid Roskachestvo suurenenud nõudmistele kolme kaubamärgi: "Väga", "Tunaicha" ja Globus lõhekaaviar. Need kaubad saavad taotleda Vene kvaliteedimärki.

VENE KVALITEEDISÜSTEEMI STANDARD

Vene granuleeritud lõheliste kaaviari kvaliteedisüsteemi standard kehtestab praeguse GOSTiga võrreldes rangemad nõuded lõpptoote soola sisaldusele (3,5–5%). Lisaks ei luba Roskachestvo standard kaaviaris sisaldada antibiootikume, sealhulgas potentsiaalselt ohtlikke amfenikoole, sulfoonamiide \u200b\u200bja kinoloone, mida saab valmistoodetesse ebaseaduslikult lisada. Vene kvaliteedisüsteemi standard reguleerib rangelt mudas sisaldust pakendis - nn jusa. Vene kvaliteedimärgi saamiseks on tootmise vajalik lokaliseerimise tase vähemalt 98% kauba maksumusest, välja arvatud purgi maksumus.

Mis pangas on?

Soolatarbimise langustrendi tõttu eelistavad tarbijad kergelt soolatud tooteid. Seetõttu toodetakse kaaviari peamiselt soolsuse alumise piiriga - 3,5–4% soola. Sellega seoses on mikrobioloogia seisukohast valmis kaaviar piisavalt kõrge riskitasemega toode, mis nõuab transpordi ja ladustamise ajal eriliste temperatuuritingimuste järgimist, eriti jaemüügivõrgus. Vastasel juhul on oht inimeste tervisele ohtlike patogeensete bakterite väljaarenemiseks. Kahjuks leidsime selles uuringus mikrobioloogilisi kõrvalekaldeid:

1. E. coli baktereid leidub kolme kaubamärgi kaaviaris: "Obkomovskaja", "Kalade maailm" ja HästiLife.
2. Kuue kaubamärgi kaaviaris registreeriti suurenenud arv mikroorganisme (QMAFAnM): "Iga päev", "Punane kuld", "Kaupmees", "Meridiaan", "Obkomovskaja"ja Edasi-S.
3. Pärmi leidub viie kaubamärgi kaaviaris: "Kamtšatka meri","Makarov", "Meridiaan", "Obkomovskaja" ja Edasi-S... Pärm võib rikkuda toote maitset (organoleptiliste testide kohaselt selle kaaviari maitse ei riknenud) või viia pommitamiseni: selline purk võib paisuda ja spontaanselt avaneda.
4. Staphylococcus aureus leidub kolme kaubamärgi kaaviaris: "Kamtšatka meri", "Punane kuld" ja "Obkomovskaja".

Need tooted ei vasta EAEÜ tehnilise eeskirja 040/2016 "Kala ja kalatoodete ohutus" nõuetele ja on tunnistatud ohtlikuks. Teave selle kohta edastati kontrolli- ja järelevalveasutustele.

Tuleb märkida, et agressiivselt kasvav mikrofloora ei ole alati kaaviari töötlemise ja pakendamise protsessi rikkumine. Selle arendamist võivad hõlbustada ebakorrektsed transpordi- või ladustamistingimused kaupluses. Seda toodet tuleb hoida püsivalt külmas temperatuuril –4 kuni –6 ° C. Kahjuks ei talu poed seda režiimi alati. Ja pole üldse võimalik veenduda, et kalaturul järgitaks õiget ladustamisrežiimi. Kaaviari halbu mikrobioloogilisi parameetreid võivad põhjustada ka häired selle tootmisel. Ainult sool ja säilitusained kaitsevad kaaviari riknemise ja mikroorganismide arengu eest.

Pange tähele, et tarnitud toodete kvaliteeti jälgivad tootjad ja jaemüüjad võtsid kohe kasutusele parandusmeetmed. eriti eemaldasid nad müügist ohtlikud tooted.

Samal ajal ei sisaldanud uuritud kaaviar hallitust, sulfiti redutseerivaid klostriide ega patogeenseid mikroorganisme, sealhulgas Salmonella. Plus, ohutuse mõttes, kaaviar ka:

Pole leitud raskemetalle, mis võinuks pärineda mereveest ja põhjasetest või pestitsiididest.

Jälgi ei leitud, rääkimata tetratsükliinirühma antibiootikumide, sulfoonamiidide ja kinoloonide rühmade ning klooramfenikooli liigsest sisaldusest (selle katse eksperdid olid huvitatud kunstlikes reservuaarides kasvatatud kaladest).

Sellegipoolest, ühe kaubamärgi kaaviaris - "Kaupmees" - eksperdid registreerisid urotropiini olemasolu. Urotropiini kasutati kaaviari tootmisel säilitusainena kuni 2009. aastani, kuid rahvusvaheliste nõuete ühtlustamise tõttu keelati urotropiini kasutamine graanulilõhe kaaviari tootmisel. Fakt on see, et see ravim saadakse ammoniaagi ja formaldehüüdi sünteesi teel, kuid inimese kehas muutub see taas formaldehüüdiks ja sellel võib olla toksiline mõju. Kuigi muidugi ei räägi me kaaviarile lisatud kogustest. Ühel või teisel viisil oli selles kaaviaris suurenenud mikroorganismide arv, mis tähendab, et “ekstra” säilitusaine seda ei päästnud. Ja inimkehasse ei tohiks sattuda mürgiseid aineid. Seetõttu on Roskachestvo nullinud Kupetsi kaaviari reitingu ega soovita seda osta.

Konservid ja säilitusained

Lõhekaaviari riknemise ja pika säilivusaja vältimiseks lisavad tootjad sellele säilitusaineid (sorbiinhape ja naatriumbensoaat) ja soola. Säilitusainete kogus on rangelt reguleeritud tehniliste normide ja GOST standarditega kaaviari jaoks. Siiski tuleb märgistusele lisada säilitusainete olemasolu. Säilitusainete koguses ei leitud ülemäärast kogust. Kuid kaaviari koostises Kurilskaja naatriumbensoaati ei täpsustatud, mida kaaviaris tegelikult on. See rikub tarbija õigust usaldusväärsele märgistamisele, mistõttu oleme kaaviari skoori üldises pingereas märkimisväärselt vähendanud.

Koos keemiliste säilitusainetega kasutavad kõik tootjad looduslikku ja ökonoomset analoogi - soola. GOST 31794 kohaselt on kaaviari optimaalne soola sisaldus 1. ja 2. klassil 3–5%; vastavalt GOST 18173 - 1. klassile 4–6% ja 2. klassile 4–7%. Roskachestvo standard on kehtestanud universaalse, rangema nõude soola sisaldusele 3,5–5% kogumassist, sõltumata kvaliteediklassist. Esiteks tähendab vähem sool rohkem kasu tervisele (seal on WHO soovitused igapäevase soola tarbimise kohta). Teiseks, palju soola on väga soolane toode, vähe soola - oht säilitada säilitusainet ja seeläbi mikrobioloogia kasvu. Muide, mitmel juhul on testid kinnitanud viimast hüpoteesi.

Üheksa kaubamärgi toodete tootjad rikkusid kehtiva GOST-i nõudeid soola kogusele (seda oli vähem): "Kamtšatka meri", "Kaupmees", "Makarov", "Merekuningas", "Seine", "Obkomovskaja", "Putin", Sahhalini kalaja Edasi-S... Neljal juhul mõjutas see mikrobioloogilisi näitajaid: rikkumisi täheldati kaaviarides "Kamtšatka meri", "Makarov", "Obkomovskaja" ja "Edasi-S". 15 kaubamärgi tooted vastasid Roskachestvo standardi nõuetele. Üksikasjad on tootekaartidel.

Roosa lõhe, chum lõhe, sokilõhe: kelle kaaviar on pangas?

Kõige sagedamini läheb tarbija poodi punase kaaviari järele. Harvemini - lõhe jaoks. Kuid on gurmaanid, kes valivad spetsiaalselt sokilõhe-, chum-lõhe- või roosa lõhe-kaaviari. Eriti nende jaoks ja selleks, et mõista, kas tootja petab, kui ta kaaviari nimetuses nimetab kallimat kala tüüpi, kuid tegelikult lamab roosa lõhe kaaviari, viisime läbi geeniuuringud ja tuvastasime, kas liigiline koostis vastab deklareeritud nimele.

Katsetulemused näitasid, et enamikus kaaviaridest ei erine deklareeritud kala tüüp tegelikust. Ainus erand oli viie kaubamärgi tooted. Vaatleme üksikasjalikult iga konkreetset juhtumit:

1. Kaaviari märgistustes "Korsakov 1853" ja Sahhalini kala kuulutati roosa lõhe. Kuid lisaks roosa lõhe DNA-le leidsime sellest kaaviarist ka chum-lõhe DNA-d. Nagu teate, on chum-lõhe kallim kala, nii et me ei räägi siin tootmiskulude vähendamisest. Võib-olla on need väheses koguses chum-lõhe kaaviari, mis sattus tootmise ajal purki juhuslikult (ebapiisavalt pestud liin, konteiner jne).
2. Kaubamärgiga tootes "Vene meri" (sokike kaaviar, 1. klass, graanulid, lõhe), lisaks deklareeritud soki kaaviarile leiti ka teise kalaliigi DNA. Jällegi, see pole nagu toodete tahtlik odavndamine. Põhjused võivad olla samad, mis eelmisel juhul.
3. Kuid kaaviaris "Kamtšatka meri"ja "Punane kuld" kalatüübi asendamine on pigem toote maksumuse vähendamine. Kaaviari märgistusel kuulutati Kamtšatka meri sokilõhe, kuid tegelikult oli pangas roosa lõhe. See on selge tarbija petmine. Leidsime tootest "Punane kuld" roosa lõhe koos deklareeritud vikerforelliga. Teeme reservatsiooni, et me ei otsinud forelli DNA-d, mis tähendab, et me ei saa täie kindlusega öelda, et tootja on kallite kalade kaaviari täielikult asendanud odavaga. Kuid isegi odavamaga segades on see juba petmine ja löök tarbija taskusse.

"Muda" pooled pangad

Vedelikku, mis sisaldub igas kaaviari purgis, nimetatakse erialases keeles “jujus”.

Viiteks

Mahl - setted, mis moodustuvad pärast munade hävitamist ja mis on põhjustatud häiretest tehnoloogilises protsessis või transportimisel ja ladustamisel. Näiteks võib kaaviari kalapüügikohas šokkkülmutada ja seejärel edasise sulatamisega töötlemisettevõtetesse transportida. Munad sulavad, lõhkevad ja vedelal kujul langevad purki.

Suure koguse mahla olemasolu rikub esiteks välimus kaaviar ja teiseks lööb see uuesti tarbija tasku. Näiteks ostes 500 rubla eest 200 grammi kaaluvat kaaviari purki, saab inimene peaaegu 40 grammi tarbetu mahla ja maksab 100 rubla kasutu niiskuse eest.

Jussi kvantitatiivset sisaldust kaaviaris ei reguleeri õigusaktid. Seetõttu kehtestati nõuded selle sisule Venemaa kvaliteedisüsteemi standardiga. Tema sõnul võib kaaviar sisaldada toote kogumassist kuni 5% jusi. Nendele nõuetele vastas 15 kaubamärgi kaaviar. Seetõttu sisaldas 14 kaubamärgi kaaviar jusi rohkem kui 5%. Kuid nagu selgus, on “üle 5%” lahtine mõiste:

järeldused

Nagu fänniuuring näitas, on lõhekaaviari kaasaegne Venemaa turg väga keeruline ja problemaatiline:

• Kümnes tootes leidsime mikrobioloogiliste näitajate osas rikkumisi. Seega ei vasta peaaegu kolmandik jaekaubanduses müüdavast kaaviarist kohustuslikele nõuetele.
• Ühest tootest leidsid nad urotropiini, ainet, mida on kaaviari tootmisel keelatud kasutada.
• Tootjad lubavad tootes sageli suurenenud jusi sisaldust ja mõnikord märgistavad kaaviari valesti.

Teave kõigi Roskachestvo tuvastatud rikkumiste kohta edastati asjaomastele kontrolliasutustele. Kuid on oluline märkida, et kaaviaritootmise eripära on selline, et isegi väikseim rikkumine ahelas "merest letini" võib mõjutada nii toote kvaliteeti kui ka ohutust. Veelgi enam, mõnikord ei saa kalandus- ega töötlemisettevõte kuidagi mõjutada selle nõudliku toote kogu transpordi- ja ladustamisprotsessi. Nii näiteks selgus uuringu käigus tööstusharu probleem - ladustustingimuste rikkumine kogu turustusahelas ja selle tagajärjel bakterite kasvu tootes. Siiski märgime, et tarnitud toodete kvaliteeti jälgivad tootjad ja jaemüüjad võtsid viivitamatult meetmeid (eemaldasid rikkumistega tooted müügilt) ja võtsid parandusmeetmeid.

Samuti on positiivseid järeldusi:

• Ekspertidel ei olnud märkusi kõigi uuritud punase kaaviari organoleptiliste näitajate (maitse, lõhn, välimus, konsistents ja olek) kohta.
• Testid on näidanud, et ükski tootja ei tooninud kaaviari kunstlike värvainetega.
• Samuti polnud selles võõraid lisandeid.
• Testi tulemuste kohaselt kasutas toorainete - alakaalulise - säästmise "klassikalist" meetodit ainult üks tootja. Pangas Edasi-S puudus umbes üheksa grammi kaaviari. Selle tegelik netomass oli deklareeritud 140 suhtes 130,9 grammi. See pole palju, kuid kaaviar pole kaugeltki odav toode. Niisiis, maksnud panga eest 699 rubla, loobus tarbija umbes 45 rublast.

Ja üldiselt leiate kaupluste riiulitelt häid, ohutuid ja kvaliteetseid kaaviareid. Esikümne parima lõhekaaviari moodustasid kaubamärkide tooted:

• "Tunaicha" (380 rubla 100 g kohta) - 5 punkti;
• Globus(328,56 rubla 100 g kohta) - 5 punkti;
• "Väga" (408,14 rubla 100 g kohta) - 5 punkti;
• "SRK" (374,17 rubla 100 g kohta) - 4,95 punkti;
• "Valmistatud merel" (393,57 rubla 100 g kohta) - 4,95 punkti;
• "Vene kalamaailm" (361,53 rubla 100 g kohta) - 4,925 punkti;
• ARO(230,7 rubla 100 g kohta) - 4,91 punkti;
• "Tungutun" (270,7 rubla 100 g kohta) - 4,91 punkti;
• auster(504 rubla 100 g kohta) - 4,875 punkti.
• "Vene meri" (granuleeritud lõhe kaaviar, 1. klass (chum lõhe), 451,43 rubla 100 g kohta) - 4,875 punkti.

Samuti näitas uuring taas, et kõrge hind ei taga kvaliteeti. Täpsemalt, nagu näeme kolme kõige kallimat kaaviari purki (Korsakov 1853 - 763,6 rubla 100 g kohta, Kurilskaja - 687,2 rubla 100 g kohta ja Meridian - 564,2 rubla 100 g kohta), nagu näeme , ei kantud 10 parima hulka. Kuid kaks kõige odavamat toodet - ARO (230,7 rubla 100 g kohta) ja Tungutun (270,7 rubla 100 g kohta) - said väga kõrged hinded (4,91). Siiski on oluline märkida, et tootjate teabe kohaselt maksab kaaviar ostmisel umbes 2000 rubla kilogrammi kohta. See tähendab, et hind, mis on alla 200 rubla 100 grammi kohta a priori, näitab, et kaaviariga pole kõik korras. Meie uuringus oli kaaviari minimaalne maksumus 100 grammi kohta 230,7 rubla.

Punase kaaviari üldnimetus on granuleeritud lõhe. Seda saadakse chum-lõhe, chinook-lõhe, forelli, sokilõhe, koho lõhe, roosa lõhe - lõhekaladest. Musta vastavalt saadakse tuuraperekonna kaladest: beluga, harilik tuur, sterlet ja otse tuur. Igal neist kaladest on erinev kaaviar nii maitse kui ka väliste parameetrite poolest. Lisaks on sellel mitmesuguseid toiteomadusi.

Kahtlemata on kaaviar Venemaa üks visiitkaarte. Seda oli alati palju: must, punane, isegi kollane ja roosa. Nad sõid kaaviari lusikatega, laotasid leivale ja lisasid erinevatele roogadele. See pole mitte ainult maitsev delikatess, vaid ka väga kasulik, kuna selles on tohutul hulgal inimesele vajalikke mikroelemente ja vitamiine.

Kumb on parem, on vaieldav, isegi filosoofiline küsimus. Otsustamiseks on soovitatav proovida mõlemat. Kuid enamik gurmaanid kipuvad endiselt uskuma, et chum lõhel ja roosal lõhel on punase kaaviari kõige optimaalsemad maitseomadused.

Chum lõhe ja chinook lõhe kaaviaril on suurim muna - 5-7 mm. Lisaks on väheneva järjekorras kohoolõhe, roosa lõhe, sokilõhe munad - 3-5 mm. Forelli väikseimad munad on 2-3 mm.

Punane kaaviar erineb ka värvitoonis: rikkaliku sarikakarvalise kalamarjaga, ereoranž roosas lõhes, tomat-lõhe kaaviaril on oranž värv punaste laikudega.

Maitselt parim on chum-lõhe kaaviar. Sellel on suured ereoranži, punaka varjundiga terad. Rikkalikult valku. Nende omaduste jaoks oli ta hüüdnimi "kuninglik". Chum-lõhe kaaviaril on väljendunud maitse ja see on üks parimaid hõrgutisi.

Roosa lõhe kaaviari peetakse klassikaliseks lõhe kaaviariks ja see pole mitte vähem hea. Seda leidub kõige sagedamini, sellel on keskmise suurusega heleoranži värvi terad. Selle maitse on universaalne, väga rikkalik, peene vürtsika kibedusega. Aroom on õrn.

Soki-kaaviaril on kõige eredam maitse. Selle terad on erkpunased, väikesed, maitse on terav ja kergelt mõrkjas ning väljendunud aroomiga. Järelmaitse on kõige intensiivsem. Sockeye kaaviar on väga rikas kasulike omaduste poolest.

Kohooslõhe munad on väikesed, sama suured kui sokilõhe. Välimuselt on koho-lõhet ja sokk-kaaviari lihtne segi ajada, maitse erinevus seisneb selles, et viimane on mõrkjas. Koho-lõhe kaaviaril pole nii eredat, hääldatud maitset. Erinevalt teistest lõhekaaviaridest on sellel mahlane punane värv.

Beluga kaaviari võib kahtlemata nimetada musta teralise kaaviari "kuningannaks". Maitse ja toiteväärtuse osas on see konkurentsist väljas. Kulude osas pole sellel ka võrdset - see on kõigi tuurakalamarja sortide seas kõige väärtuslikum delikatess. Seda saab eristada munade suuruse järgi: need on suured, läbimõõduga kuni 3,5 mm. Beluga kaaviari värvus on hõbedane või tumehall. Maitse on mahe.

Sturgeoni kaaviar on pisut kergem ja väiksem kui tema kallim konkurent, sellel on kollase või pruuni varjundiga munad. Munade suurus on umbes 2,5 mm. Maitse on intensiivsem. Maitse ja kasulike omaduste poolest pole tuurakalamari mingil juhul halvem kui beluga kaaviar, kuid samal ajal on see viimasest odavam.

Hinna poolest kõige demokraatlikum must must kaaviar on sevruga. Sellel on väikesed - umbes millimeetri läbimõõduga - mustad munad. Üldiselt on see tihedam ja elastsem kui beluga.

On eksiarvamus, et tuura kaaviar peaks olema peaaegu sini-must. Tegelikult on kõik täpselt vastupidine. Väärtuslikum on kergem. Küpsenud munade varjund varieerub hõbedasest mustast pruunikashallini. Munade suurus mõjutab ka tuurakalamarja hinda. Haruldasem jämedateraline kaaviar ja seetõttu ka kallim. Kaaviari kvaliteeti näitab ka selle välimus. Munad peavad olema terved ja ühtlased.

Roosa lõhe ja chum lõhe kuuluvad lõhekala liikide perekonda. Roosa lõhe on üks levinumaid esindajaid ja chum-lõhe on kuskil teisel kohal. Punast kaaviari kaevandatakse Kaug-Idas, aga ka mujal maailmas, kus neid kalaliike leidub. Kahjuks ei peetud seda alati delikatessiks.

Seitsmeteistkümnendal sajandil hakkasid nad seda kuninglikku lauda varustama, kuid muidu polnud selle järele erilist nõudmist. Seetõttu müüdi kallis toode läbi kehvade kõrtside. Nagu Kaug-Ida elanikud, on punane kaaviar alati olnud nende jaoks väärtuslik toode. Kaaviari kasutati toiduks erinevates vormides.

Jahimehed ja kalurid võtsid selle kuivatatud kujul kaasa. Ta polnud neile mitte ainult kasulik, vaid tekitas ka täiskõhutunde. Mingi osa põhjarahvad Ma kasutasin seda lihtsalt leiba. Ta oli suurepärane lisa erinevatele teraviljadele. See kuivatati, praeti ja kääritati.

Nad hakkasid seda soolama alles 20. sajandil. Valmistatud kontsentreeritud soolalahuses on see muutunud väga populaarseks nii kogu Venemaal kui ka kogu maailmas.

Kuulsad punase kaaviariga pannkoogid valmistati mitte ainult võrude jaoks, vaid ka paastuajal. Ainult sel juhul pannkooke selle tootega ei levitatud, vaid see lisati taignale keetmise ajal.

Nõukogude ajal uskusid paljud, et kogu NSV Liidus koristatud punane kaaviar eksporditi ja sellele territooriumile jäi vaid väike osa. Praegu on juba võimalik tõdeda, et 2400 tonnist punasest kaaviarist läks ainult 20 tonni välismaale, ülejäänud jaotati vabariikide vahel. Vaatamata sellele ei olnud see laiale Nõukogude kodanikele taskukohane toode. Sel ajal võis seda saada ainult spekulantidelt.

Nüüd võime kindlalt öelda, et punane kaaviar on muutunud kogu Venemaal kättesaadavamaks, kuigi kõigil kodanikel pole seda võimalik osta. Lisaks on võltsinguid ja on väga oluline teada, kuidas valida õige kvaliteetne toode, et mitte rikkuda teie pidulikku meeleolu.

Chum lõhet ja roosat lõhet saab eristada nende iseloomulike välisomaduste järgi:

• roosat lõhet saab teistest lõheliikide esindajatest hõlpsalt eristada seljal asuva spetsiifilise kühmu abil, mis moodustub kudemisperioodil. Normaaltingimustes on see kala helesinise värvusega. Lisaks võib roosa lõhe tagaküljel leida väikesed mustad täpid;
• chum-lõhet saab eristada iseloomulike roosade triipude poolest, mis asuvad mõlemal pool keha ja on nihutatud lähemale keha alaosale. Chum-lõhel on vees hõbedane värv.

Lisaks nendele välistele omadustele erinevad kalad oma käitumisega kudemisperioodil:

• chum lõhe kudeb reeglina kohtades, kus ta ise sündis;
• roosa lõhe, erinevalt chum lõhest, võib kudeda mitte ainult kohalikus tagavees. Lisaks eelistab roosa lõhe kiirema vooluga veekogude piirkondi.

Kaaviari omadused

Nende kalaliikide kaaviar erineb mitte ainult värvi, vaid ka suuruse poolest:

• chum-lõhe kaaviar on üks parimaid omataolisi. Munad asuvad kõvas kestas, millel on korrapärane kuju. Samal ajal eristub kaaviar merevaigukollase säraga nii ainulaadse maitse kui ka oranži värvi poolest;
• roosa lõhe kaaviar, läbimõõduga 3–5 mm ja heleoranži või heleoranži tooni. Reeglina domineerib heleoranži värvi kaaviar. Seda kaaviari peetakse kõige tavalisemaks, seetõttu pole see kallis toode.

Kalorite sisaldus

100 grammi kaaviari sisaldab 245 kilokalorit. See on üsna kõrge kalorsusega toode, kuid samal ajal piisavalt tervislik, et saaksite seda kaalu langetamiseks kasutada. Väikesed kogused punast kaaviari sisaldavad piisavas koguses vitamiine ja mineraale, millel on inimkehale kasulik mõju. Sellega seoses on võimalik vähem toitu süüa, kuid kasu on seda suurem.

Kõigepealt tuleks mõelda punase kaaviari kasulikest omadustest ja sellest, millised vitamiinid ja mineraalid selles tootes on. Näiteks:

• punane kaaviar sisaldab kuni 32% valku, mida on kerge seedida;
• see sisaldab kuni 13% rasvu, mis oma koostises on kalaõlid;
• sellel on teatud hulk polüküllastumata happeid;
• punases kaaviaris on piisavas koguses joodi, millel on positiivne mõju kogu inimkeha tööle;
• see toode sisaldab vitamiine nagu A, B, C, D ja PP;
• sama oluline on asjaolu, et see sisaldab foolhapet ja mikroelemente nagu kaalium, magneesium, kaltsium, raud, tsink, fosfor ja mangaan.

Nii paljude kasulike komponentide olemasolu näitab asjaolu, et inimene on lihtsalt kohustatud regulaarselt sööma punast kaaviari. Kuid see ei tähenda üldse, et peate seda sööma iga päev ja suurtes kogustes. Toodet tuleks tarbida täpselt nii palju, kui organism vajab.

Selleks, et toode oleks kehale tõesti kasulik, peate järgima teatud soovitusi:

1. Kasutage ainult kvaliteetset toodet.
2. Nädala jooksul piisab, kui süüa mitte rohkem kui ühte või kahte võileiba, et toitainete puudust täiendada.

On väga oluline kindlaks teha selline tegur nagu kaaviari söömise vajadus. Seda saab hõlbustada:

• ebapiisavalt tugev immuunsus;
• kardiovaskulaarsüsteemi probleemidega ja ateroskleroosi esinemisega;
• halb nägemine, madal hemoglobiinisisaldus, veenilaiendid ja muud terviseprobleemid.

Loomulikult ei sisaldanud see loetelu paljusid inimkeha häireid. Samal ajal saavad seda toodet kasutada mitte ainult selle või selle vaevuse all kannatavad inimesed, vaid ka inimesed, kes soovivad oma tervist parandada või ennetuse eesmärgil. Samal ajal tuleb alati meeles pidada, et tema ülesöömine ei too midagi head.

Ja hoolimata selle eelistest, võib selle väärkasutamine kahjustada inimeste tervist. Sel juhul peate tähelepanu pöörama mõnele tegurile:

• te ei tohiks kaaviari süüa suurtes kogustes, kuna see ei põhjusta positiivse mõju suurenemist;
• soola kõrge kontsentratsioon piirab selle kasutamist neerude ja kuseteede haiguste all kannatavatele inimestele. Lisaks võib kehas koguneda soola;
• punast kaaviari ei soovitata süüa inimestele, kes ei talu seda toodet allergiliste reaktsioonide tõttu;
• ülekaalulised inimesed peaksid olema ettevaatlikud selle toote, samuti seedetrakti probleemide suhtes.

Kui palju on punast kaaviari väärt?

Sel juhul peate Venemaa jaoks tähelepanu pöörama järgmistele näitajatele:

• roosa lõhe kaaviar, kaaluga 250 grammi, maksab 690 rubla;
• sama kaaluga chum lõhe kaaviar on hinnanguliselt 800 rubla;
• roosa lõhe kaaviar 0,5-kilogrammises klaaspurgis müüakse 1600 rubla eest;
• chum-lõhe kaaviar spetsialiseeritud klaasmahutis, mis kaalub 500 grammi, maksab 2430 rubla.

Kaaviar pole mitte ainult maitsev ja toitev toode, vaid ka tervislik, eriti neile, kes on ülekaalust juurde võtnud ja soovivad kaalust alla võtta. Kahjuks ei mõista kõik, miks kaalulangus toimub.

Esiteks ei iseloomusta kaalukaotust lihtne söömisest keeldumine. Kuigi toidust loobumine pole ka väga lihtne ja kõik ei saa sellega hakkama. Ja sellegipoolest oleks selle lähenemisviisi abil väga lihtne neist lisa kilodest lahti saada. Seetõttu tuleks kõrge kalorsusega toidu tarbimise vähendamine ühendada vajaliku spektri vitamiinide ja mineraalide tarbimisega. Punane kaaviar on täpselt toode, mis sisaldab kõiki vajalikke toitaineid.

Polüküllastumata rasvhapped võivad vähendada ebatervislike rasvade kogust. See on üks keha tervise tingimustest. Sellistes tingimustes väheneb ateroskleroosi tekkimise oht ja paraneb ka rasvade metabolism. Reeglina optimeerib see tegur aju tööd.

Punane kaaviar sisaldab suures koguses valku, mida organism imendab kergesti.

Terve vitamiinide "kimp" olemasolu aitab kaasa keha normaalsele toimimisele madala kalorsusega toidu söömise tingimustes.

Sellise mikroelemendi nagu jood olemasolu aitab kaasa kilpnäärme normaalsele toimimisele, mis mõjutab mälu optimeerimist ja vaimse väsimuse vähenemist.

Üks olulisemaid punase kaaviari kvaliteeti mõjutavaid tegureid on selle toote soolamine. Punane kaaviar soolatakse kohe pärast kudemisperioodi lõppu. Munad peaksid olema kindlad ja terved, antud kaaviari tüübi jaoks loodusliku varjundiga. Peaaegu kõik munad peaksid olema ühesuurused ja optimaalse kujuga. Kaaviari aroom peab vastama värske kalatootele.

Kaaviar tinas: valik

Kuna toode on tina läbipaistmatus pakendis, on toote kvaliteeti väga raske kindlaks teha, ehkki peate tähelepanu pöörama järgmisele:

• mahutil ei tohiks olla turset ega deformatsiooni;
• pank peab selgelt märkima sobivuse tingimused;
• toiduvalmistamise ja säilitamise vahel ei tohiks olla rohkem kui üks kuu;
• soola kontsentratsioon peaks vastama näitajale 4-6%. Kompositsioon võib sisaldada: taimeõli, lisaaineid E400 ja E239 (urotropiin), 0,1% antiseptikume. Muud lisandid on ebasoovitavad;
• tina võib sisaldada teavet selle kohta, milline kala kaaviar on purgis.

Ülesanne on hõlpsalt hõlbustatud, kuna toote kvaliteeti saab visuaalselt kontrollida:

• kõik munad peavad olema sama kuju, elastsed, terved ja sama suurusega;
• maitse ja värvi vastavus deklareeritud kaaviari tüübile;
• värskuse aroomi olemasolu ja vastavus kalatüübile;
• kaaviari pinnal ei tohiks olla palju niiskust;
• kaaviaril ei tohiks olla vana, liisunud toote maitset.

Kaaviar klaaspurgis: kuidas valida?

Kuna toode on läbipaistvas pakendis, saab sel juhul kasutada ka kõiki eelnevaid valikukriteeriume, mida kohaldatakse lahtise kaaviari valimisel. Erilist tähelepanu pööratakse munade suurusele, nende terviklikkusele, samuti värvile. See peaks vastama kala kaaviari iseloomulikule varjundile, mis on pakendil märgitud. Lisaks ei tohiks purgis üldse vedelikku olla või seda peaks olema väga vähe.

Kuidas süüa punast kaaviari

Reeglina valmistatakse eelroa jaoks võileibu punasest kaaviarist. Hoolimata sellest on selle kasutamiseks ka muid võimalusi. Selle toote asjatundjad eelistavad seda süüa väikese lusikaga. Mõned eksperdid väidavad, et see on eriti kasulik, kui seda kombineerida värske kurgiga või serveerida keedetud munavalges. Samal ajal tuleb meeles pidada, et selle toote ühekordseks tarbimiseks on olemas normid: mitte rohkem kui 2-3 lusikat korraga.

Pearoog on punase kaaviariga võileivad. Selleks võtke päts (või valge leib) ja lõigake sellest tükk, mis laotatakse õhukese võiga. Peal asetatakse kiht punast kaaviari, mille järel saate võileiba kaunistada ürtide, sidruni või oliividega. Kergelt soolatud kurgid sobivad punase kaaviari maitsega hästi kokku. Hea maitsekombinatsioon saadakse, kui võileibadega serveeritakse väikeseid omleti viilusid.

Teise võimalusena võite teha mitmekihilise võileiva, kaunistades seda rikkalikult ürtidega. Punane kalaliha võib olla kihtide vahel kihina.

Viimasel ajal on punane kaaviar muutunud mis tahes piduliku laua lahutamatuks osaks. Kuid me ei tohiks unustada, et punane kaaviar ei saa mitte ainult puhkust kaunistada, vaid ka väga maitsev ja tervislik. Samal ajal tuleb meeles pidada, et selleks on võimeline ainult kvaliteetne looduslik toode ja mitte mingi odav võlts.

Kuidas korralikult kaaviari filmist puhastada ...

Kunja kala

Kala puhastaja

Kuidas hoida suitsukala

Milline kaaviar on parem kui chum lõhe või sokilõhe?

Kuidas küpsetada makrelli

Musta kaaviari kasulikud omadused

Korea hõbedane karpkala hye

Forellipea- ja saba-kalasupp - maitsvad retseptid ...

Minenko sööda kohta

Toodetakse väga palju erinevaid sööta. Võib olla keeruline kedagi neist kõigist eraldi välja tuua. "Minenko" on kaubamärk, mille all toodetakse mitmesuguseid kalapüügitoite, alates talvisest augutoidust kuni mitmekomponendiliste sööda- ja karpkala kastmete, seisva veega ning praegusel, tugevalt maitsestatud ja peaaegu lõhnata kalastamiseks mõeldud kompositsioonideni. Hinnaklass on ka erinev - alates 60 rubla odavast söödast kuni kallite spetsialiseeritud segudeni hinnaga 600 kilogrammi ja rohkem. Proovime välja mõelda, milline ettevõte - "Minenko" on ja millist sööta see pakub.

Firmast "Minenko"

Tootmine algas 2003. aastal. Seejärel avaldati esimesed kuusteist tüüpi sööta. Edaspidi laiendati sortimenti, lisati uusi söödakompositsioone. Nüüd ulatub nende sortiment, kui söötasid arvestamata, üle 500. See on tohutu näitaja, mis suudab rahuldada kõige keerukama merikurat ja võimaldab leida õige, püüda kalu keerulises tiigis või jões.

Peaaegu kogu ettevõtte tipp on kalastamisele isiklikult meeldinud. Siin pole mitte ainult amatöörkalurid, vaid ka profid, meistrid, kes võitsid kalurite tiheda konkurentsi tingimustes auhindu. Näiteks on ettevõtte juht Pjotr \u200b\u200bMinenko, kelle nime see ettevõte kannab, sportlane-kalur, ujuja, osalenud paljudel rahvusvahelistel ja kogu Vene võistlustel ning võitnud mitu korda. Eriti meeldib talle tikutrenn.

Tema poeg on Pjotr \u200b\u200bPetrovitš Minenko. Samuti ettevõtte töötaja, bioloogiateaduste kandidaat. Lendav karpkala õngitseja. Ta võitis ülevenemaalise võistluse esimese etapi distsipliinil "Kalapüügi karpkala". Venemaa absoluutne meister ujukiga kalapüügis. Ettevõttel "Minenko" on oma kalapüügimeeskond, kes esindab distsipliine "Feeder", "Karp" ja "Float". Võistkonna liikmed võidavad Minenko sööda abil.

Ettevõttel on oma tootmisbaas. Nende tehas ja tootmislaod asuvad Krasnodari linnas. Sööta toodetakse kaasaegsetel seadmetel, kasutades odavat toidutoorainet Kubanist. Algselt valmistati sööt kohalikust toorainest, kuid enamik aromaatseid, siduvaid komponente, värvaineid osteti välismaalt, Euroopasse.

Hiljem vahetas ettevõte osaliselt odavamaid komponente ja nüüd valmistatakse samadel alustel rida odavaid sööta, mis on taskukohased isegi kooliõpilasele, kes otsustas saagi hea kala õhtul pärast klassi. Jätkatakse kallite eliitsöötade tootmist.

Kuban on ideaalne piirkond seda tüüpi kaupade tootmiseks. See on ülevenemaaline ait, siit saate osta madala hinnaga värskeid tooraineid igale maitsele, mis tahes kvaliteedinäitajatega. Kättetoimetamise eest praktiliselt ei pea - kõik on lähedal. Seetõttu on sööt Venemaal üks konkurentsivõimelisemaid. Ja see ei ole odav impordipakend - need on originaalsööt. Paljud neist on isegi patendiga kaitstud.

Paar sõna pakendamise kohta. Kui ostate sellelt ettevõttelt sööda, on see väga kvaliteetses pakendis. Mitmekihiline vaakum, võimalus sulgeda kott lukuga. Vajadusel on pakend läbipaistmatu ja valgustpeegeldav. Lihtsamatel või vähem riknevatel söötadel on läbipaistev pakend. Pakkimine on erinev, kuid sagedamini võite leida kõige tavalisemad kaalud 0,7-1 kg. Tõsiseks kalapüügiks kulub 2–4 sellist pakki. Kui soovite lihtsalt paar tundi istuda, võite osta koti ja sulgeda see riiviga, et seda varsti uuesti kasutada.

Lühidalt öeldes: Minenko ettevõte on oma edu rajanud kolmele põhimõttele:

• kvaliteetsed toorained: looduslik värske alus ja usaldusväärsed keemilised lisandid;
• kõrgtehnoloogiline tootmine ja teaduslik lähenemine;
• suur praktiline baas.

Kõik see võimaldab pakkuda õngitsejatele suurepärast sööta.

Maapealse sööda ülevaade

Klassikaline vabalt voolav toit - enamik õngitsejaid kasutab neid. Lahtine sööt on teatud tüüpi maapealne sööt, mis enne kasutamist lahustatakse veega. See võimaldab õngitsejal segamise ajal söödaga "mängida", teha erineva tihedusega kompositsioone, muuta söötja tühjendamise aega.

Maapealsed baasid on omaette tõhusad. Tavaliselt valivad kalurid endale mitu tükki, kuni kümme, mille kohta nad teavad, et nende piirkonna kalad võtavad neid hästi. Samuti juhinduvad need kalurid nende kasutatavatest ligikaudsetest püügiviisidest ja -võtetest. Soovi korral saavad nad neid segada, saades seda, mida nad soovivad, pisut muuta kompositsiooni, saavutada kõige aktiivsem hammustus ja tulemus. Isegi sama kompositsiooniga saate ringi mängida - muuta söötja täitetihedust või söödapallide skulpteerimist. Lõpuks lisatakse lahtisele toidule tavaliselt väike loom - vererohu, tõugud või tükeldatud ussid.

Terve kalurite armee ülesanne on kasutada kogu oma arsenalis olevat sööta, nii et saaksite teha usaldusväärseid üheselt mõistetavaid järeldusi nende kohta. Lõppude lõpuks toodab ettevõte neist enam kui kuussada ja isegi tootjad ise ei saa ühemõtteliselt öelda, kas keegi neist töötab selles konkreetses veehoidlas või mitte - peame proovima. Et mitte segi ajada nende mitmekesisust, jagatakse söödad sarjadeks.

Supervärv

Need söödad peaksid kõigepealt tähelepanu saama. Need on kõrge valgusisaldusega koostisega ja meelitavad ligi erinevat tüüpi kalu. Kui käisite nädalavahetusel kala püüdmas, läksite harjumatud veekogusse ja ei tea, millist kala püüda - kasutage Super Colori, siis te ei eksi.

Kõrge valgusisaldusega koostis meelitab enamikku kalu. Nagu teate, eelistab kala sageli loomasööta köögivilja- ja toidurikaste rikkamate, valguvaeste rikaste asemel. Hele värv tõstab söödakoha reservuaari põhjas esile ja kalad leiavad selle hõlpsalt üles. Super Coloril on lai valik mitte ainult värve, vaid ka lõhnu. Valida saab erinevaid lõhnu, mis on osutunud teatavate kalaliikide jaoks tõhusaks. Lõhnade vastavus ei ole siiski dogma.

Erinevate kalade toiduvärvide segamine on huvitav punkt. Nagu teate, eristab kala mitu korda rohkem värve kui inimene. Seetõttu meelitab veevoos värviline põhjavöötme koht ja söödast pärit värviline rada kalu kaugelt. Ja hoolika kala jaoks leidub neid, mis vastavad kõige paremini kala ideedele ohutu toidu kohta.

Seda sööta kasutatakse nii praegusel kui ka liikumatu vees. Sellest saate skulptuure moodustada ujuki ja korjaja jaoks, ja lükake see tavalistesse söödakaevudesse. Sööda hägususe aste on erinev. See sari on ideaalne valik algajale õngitsejale ja neile, kes just linna jõel välja läksid, et õhtul õngeritsa või eesli seljas istuda.

Hea saak

Turistiklassi söödasegud. Nende valmistamisel ei kasutata kalleid imporditud komponente. See võimaldas meil need võimalikult odavaks teha. Samal ajal jäid traditsiooniliselt kvaliteetsed kohalikud toorained - teraviljatooted, õlikoogid, kliid ja muud tootmises kasutatavad komponendid.

See sari on pealkirjade arvu poolest kõige arvukam. Liigid erinevad iseloomulike lõhnade ja kalade poolest, millele usutakse, et neile meeldib mingi toit. Erinevused on ka talvises ja suvesöödas - talvine sööt tehakse tavaliselt kuivemaks ja see peaks vett kiiresti imama, kuni segamise ajal külmuma hakkab.

Paljudele õngitsejatele meeldib see sari rohkem kui teistele - inimestel on lihtsam navigeerida sööda lõhna järgi kui seda tüüpi kalade jaoks, kellele see on ette nähtud. Pole saladus, et mõnes veehoidlas võtab särg risti-karpkala hästi vastu ning risti-karpkala ise eelistab koledat jne. Samuti on sööda segamine "vanilli" ja "küpsise" lõhnaga huvitavam kui "karpkala" ja "latika" lõhnaga, sest inimese jaoks võivad kaks viimast olla täiesti eristamatud.

Universaalne

Universaalne maapealne sööt. Tal on erinevad värvid, erinev hägususaste, viskoossus, keskmine fraktsioon. Sellel sarjal pole ühelegi konkreetsele liigile iseloomulik lõhn. See võimaldab teil seda kasutada kvaliteetse alusena, lisada atraktanti, mis levitab enda lõhna, või loomset lisandit lõhnaga. See tehnoloogia võimaldab teil harjumuspärases veekogus ettevaatlikke kalu püüda, peletamata neid võõra aroomi poolt. Artikli autor usub, et just söödalisanditega on see sööt kõige tõhusam. Sobib pallidega valamiseks, vooluga mullaga pallide jaoks, võrgusilma etteande, tasapindade ja vedrude täitmiseks.

Söötja

Spetsiaalne söödapõhjaga töö. See vormib hästi ja talub pikamaavalu, pestakse veega kokkupuutel välja. Saab valida nii jõe, järve või kanali (muutuva vooluga) kui ka kalaliikide jaoks. Sobib igat tüüpi karpkala kalade püügiks, sellel pole inimesele iseloomulikku lõhna- ja maitseerinevust.

Pro kerge

Mitte kõige odavam sööt, mis on tegelikult kõige ökonoomsem. Fakt on see, et see sööt oli spetsiaalselt loodud kalapüügipiirkondadega töötamiseks. Kalastuspinnast saab kasutada Minenko firmalt, pakkida kotti või kaevata üles otse seal, veehoidla lähedal.

Viimasel juhul on soovitatav see kuivatada ja lihvida, see võtab aega, ja parem on see enne kalapüüki küpsetada. Vastasel korral segatakse see põhjabatiga väga ebaühtlaselt ja saate jama. Selle tulemusel saadakse valmissegu maksimaalne maht söödakoti väikesest mahust. Seda saab kasutada nii pallidena kui ka sööturite täitmiseks. Seiseva veega on see valik vähem efektiivne, kuna mullaga segust pestakse sööt väga aeglaselt välja.

Seal saate Pro Light'i aga otse sõtkudes ja valades rakendada. Sööt on väga kerge, settib ühtlaselt põhja ja katab seisva veehoidla suure raadiusega. See näitab ennast suurepäraselt ka järvepüügil aukudega töötades.

Muud söödad

Need on rohkem spetsialiseerunud ja neid võib soovitada neile, kes soovivad võita kalapüügivõistlusi või püüda pokaali kalu. Analüüsime neid seeriaid lühidalt:

• Spetsiaalsed - väga spetsiifilised koostised väga spetsiifiliste kalaliikide söödaks ja söödaks;
• Base Mix Aroma Free - neile, kellele meeldib ise aromaatseid kompositsioone komponeerida ja valida see, mis kõige tõenäolisemalt hammustab;
• Pro Sport - sportlikuks kalastamiseks söödetud vetes. Tegutseb kiiresti, ei kesta kaua. Võimaldab teil silma paista naabrite seas kohapeal ja neid kala püüda, meelitades nende kalu teile;
• Master Carp - karpkala püüdmiseks. Sobib mitmepäevaseks söödaks, ilma milleta on peaaegu võimatu püüda pokaali;
• PM söödad - teravilja söödad.

See on mittetäielik ülevaade ainult populaarsetest hulgikanalitest. Minenkos on ka graanuleid ja vedelikke, samuti lai valik püügikohti, maitsestatud kooke, keediseid ja muid taimseid saadusi.

kommentaarid powered by HyperComments

Punase kaaviariga võileibu peetakse jõuka elu sümboliks. See lihtne suupiste võib muuta teie tavalise õhtusöögi tõeliseks pidustuseks. Venelaste laudadel olev kaaviar on hinge, keha ja kõhu pidu. Delikatess on suurepäraselt seeditav, parandab nägemist ja tugevdab luid. Kaaviar on võimas afrodisiaakum.

Miks on punane kaaviar nii kasulik?

Lõhe kaaviar on tervislik maiuspala, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraale. Lõhekaaviar on valkude ja rasvade ladu, mida keha vajab:

• Letsitiin - kolesterooli neutraliseerija;
• A-, B-, D- ja E-rühma vitamiinid;
• Fosfor;
• Raud;
• Omega-3 rasvhapped, mis mõjutavad südame-veresoonkonda ja närvisüsteemi;
• Aminohapete rikas valk.

Vaatamata kasulikkusele sisaldab see delikatess soola. Südamehaiguste ja turse all kannatavatel inimestel soovitatakse ravida ettevaatusega ja kasutada seda mitte rohkem kui paar korda nädalas.

Mis vahe on roosa lõhe ja chum lõhe kaaviaril?

Paljud mõtlevad, millist kaaviari valida. Väärtuslikku toodet saadakse erinevatest kaladest: roosa lõhe, sokilõhe, kammlõhe, koho lõhe, forell. Need on kõik võrdselt kasulikud, kuid erinevad välimuse ja maitse poolest.

Roosa lõhe kaaviar on kõige levinum ja populaarsem. Roosa lõhe on kaaviaride arvu rekordiomanik. Kaaviaril on „universaalne” maitse ja see on meeldinud nii tõelistele asjatundjatele kui ka lihtsalt delikatessi austajatele. Kahvatuoranži värvi väikesed munad.

Chum lõhe kaaviar on juba pikka aega nimetatud "kuninglikuks" toiduks. Suured, ideaalselt ümmargused, õrna maitsega merevaigust munad. Seda tüüpi kaaviar ei ole kõigi maitsele, kuna sellel on tugev kest.

Punane forelli kaaviar väike, läbimõõduga 2-3 mm. Spetsiifilise värvi munad - kollane või ereoranž. Täna võidab see toode kiiresti Venemaa turu ja tarbijate armastuse.

Soki kaaviar - kaupluste riiulitel on harv külastaja, kuna tegemist on harvaesineva kalaga, kes on väljasuremise äärel.

Koho lõhe kaaviar väike, kerge burgundilise varjundiga kibedus, mis eristab seda teistest liikidest.

Küsimusele, milline kaaviar on parem, on võimatu ühemõtteliselt vastata - enamik eelistab roosa lõhe ja tomat-lõhe kaaviari, millel on suurepärane maitse ja merevaiguvärvi värv, millel on kerge läige. Pakume osta kvaliteetset punase lõhe kaaviari, mis on toodetud Petropavlovski-Kamtšatski linna kalakonservide tehases. Telli kaaviarikullerteenus Moskvasse ja naudi selle ületamatut maitset. Punast kaaviari serveeritakse traditsiooniliselt pannkookide, kartulipannkookide ja lisandina piiritusjookidele.