Wanita paling pintar. Sosiolog telah mempelajari siapa yang dianggap orang Rusia sebagai wanita terpintar dan tercantik

Di antara sejumlah besar makanan lezat, kaviar merah telah menjadi yang paling populer selama lebih dari satu dekade. Mungkinkah membayangkan sesuatu yang lebih enak daripada sepotong tipis roti garing segar yang diolesi mentega harum dan dilengkapi dengan telur yang lezat. Namun, itu juga sangat berguna.

Namun, Anda dapat menghargai semua kelebihan camilan ini hanya jika produk yang dibeli berkualitas tinggi. Benar, ini tidak mudah dilakukan - bermacam-macam di toko modern sangat besar.

Memilih produk yang berkualitas

Kaviar berkualitas baik adalah produk yang dibuat sesuai dengan semua aturan proses teknologi. Pertama, dikeluarkan dari ikan. Dicuci air dingin, membebaskan dari jaringan ikat, film dan berbagai kotoran. Kemudian produk setengah jadi dikirim untuk disortir, di mana telur dibagi menjadi varietas, tergantung pada ukuran, tingkat kematangan, dll. Larutan garam khusus (air garam) disiapkan terlebih dahulu, di mana kelezatan masa depan diasinkan. Dan hanya setelah itu produk dipertahankan. Inilah pengalaman saya yang terperinci.

Pelanggaran apa pun terhadap teknologi pada akhirnya dapat berdampak buruk tidak hanya pada rasa kaviar yang sudah jadi, tetapi juga keamanannya bagi konsumen akhir, yaitu, untuk Anda dan saya. Itulah mengapa aturan utama untuk membeli kelezatan yang berkualitas bukanlah membelinya di gerai yang meragukan. Hanya supermarket atau toko bermerek yang dapat menjamin bahwa Anda memiliki kaviar salmon asli di depan Anda, yang tidak berbahaya bagi kesehatan Anda.

Dengan berat atau di bank?

Kaviar tiba di rak-rak toko dalam kaleng atau stoples kaca, serta berdasarkan beratnya. Baru-baru ini, beberapa produsen menawarkan barang yang dikemas dalam wadah plastik.

Biasanya yang paling mahal adalah yang dijual dalam gelas. Yang cukup dibenarkan - kemasan transparan memungkinkan untuk mengevaluasi produk dan kualitasnya secara visual. Dan dalam hal kebersihan, itu adalah kaca yang diakui sebagai yang terbaik, karena inert, tidak mengalami jenis korosi apa pun dan tidak mempengaruhi rasa produk dengan cara apa pun.

Kaleng adalah pilihan yang lebih klasik. Namun, di sini Anda harus sepenuhnya mempercayai produsennya - kami tidak akan melihat ukuran, warna, atau integritas telur sampai kami membawa pulang barang tersebut. Satu-satunya tes yang dapat dilakukan dengan benar di toko adalah mengocok stoples sedikit. Jika isinya “gurgle” terlalu keras, maka kemungkinan besar ada terlalu banyak cairan di sana.

Para ahli tidak merekomendasikan mengambil kaviar dalam wadah plastik, terutama jika plastiknya lunak dan rapuh. Ini sudah menjadi tanda bahwa pabrikan tidak menghormati pembeli - dalam kemasan seperti itu, barang tidak hanya disimpan lebih buruk, tetapi juga tidak mentolerir transportasi dengan baik.

Secara terpisah, ada baiknya memikirkan kaviar longgar - di sini pendapat dibagi. Karena itu, lebih baik fokus pada perasaan Anda sendiri. Beberapa orang percaya bahwa pembobotan adalah cara untuk menjual produk dengan kualitas yang meragukan. Lawan mereka, sebaliknya, bersikeras bahwa produk seperti itu adalah yang paling enak, sehat, dan segar. Jadi, jika Anda memutuskan untuk membeli kaviar berdasarkan beratnya, maka jangan lupakan aturan utama - beli hanya di toko. Mari kita lihat lebih dekat fitur utama kaviar yang lezat.

Seperti apa bentuk kaviar yang sempurna?

Bagaimana membedakan kaviar yang baik dari yang buruk? Jadi, kualitas terbaik dan tertinggi:

• terlihat seperti massa basah dengan warna seragam;
• semua telur berukuran sama, utuh, berbentuk bulat teratur, tanpa memar dan kering;
• seharusnya tidak ada kotoran - hanya biji-bijian dan sedikit cairan;
• memiliki aroma ikan merah asin yang bersih;
• rasanya dapat bervariasi tergantung pada jenis ikan dari mana kaviar diperoleh, tetapi tidak boleh terlalu pahit atau terlalu asin. Dan rasa asam memang menunjukkan bahwa kelezatan ini telah memburuk.

Varietas kaviar merah

Tentunya Anda telah memperhatikan bahwa pabrikan menulis "salmon" di kaviar merah. Namun, salmon bukanlah jenis ikan tertentu, tetapi hanya nama umum untuk seluruh keluarga, yang meliputi salmon chum, salmon merah muda, salmon coho, salmon, salmon sockeye, dll. Dan meskipun kaviar dari semua ikan ini disebut salmon merah, rasanya dan penampilannya berbeda.

Salmon merah muda memiliki rasa yang disukai semua orang - lembut, tanpa rasa pahit. Warnanya berkisar dari oranye terang hingga oranye terang. Diameter telur adalah 4-5 mm. Ini adalah tipe yang paling umum.

Kaviar salmon ada di rak-rak toko sama seringnya. Ini terlihat seperti kaviar salmon merah muda, hanya warnanya sedikit lebih gelap.

2 kali lebih kecil dari telur ikan trout dan warnanya lebih terang. Rasanya sangat kaya dan bahkan manis.

Pada chum salmon, telur bisa mencapai 5-6 mm. Kelihatannya bagus - warna kuning cerah, bentuk yang benar. Rasanya klasik, tetapi tidak semua orang akan menyukainya karena kulit luarnya yang padat.

Kaviar salmon coho memiliki rasa yang sangat spesifik - dengan kepahitan yang jelas. Dia sendiri kecil, berwarna merah anggur. Tidak sering dijual.

Bahkan lebih jarang menemukan kaviar sockeye - ikan ini dimusnahkan secara besar-besaran, dan kondisi kehidupannya cukup spesifik (ia hidup di air yang suhunya tidak lebih tinggi dari 1 derajat).

Tidak mungkin untuk mengatakan varietas mana yang lebih baik - di sini semua orang memilih sesuai selera mereka.

Ngomong-ngomong, kaviar berkualitas tinggi dapat dibedakan dengan tulisan pada kemasannya. Jika ada tanda dari ikan mana makanan ringan ini, maka Anda memiliki produk yang bagus dari kelas 1. Jika hanya ditulis "salmon berbutir", maka ini adalah kelezatan kelas 2, atau, lebih buruk lagi, dicairkan, kaviar basi, dll.

Rahasia Komposisi

Secara umum, label harus dibaca dengan cermat - sesuai dengan deskripsi komposisi, keberadaan tanda GOST (TU), waktu produksi dan penyimpanan yang ditunjukkan, Anda juga dapat menentukan seberapa bagus produk di depan Anda.

Komposisi optimal kaviar granular merah adalah kaviar itu sendiri, garam, 1-2 pengawet dan gliserin (jika tidak, bahkan lebih baik). Biasanya komposisi seperti itu sesuai dengan tanda GOST (DSTU).

Jika aditif lain ditunjukkan dalam komposisi, misalnya, natrium benzoat, pewarna, dll., maka kemungkinan besar Anda membuat kaviar sesuai dengan spesifikasi. Dan ini berarti kualitas produk mungkin lebih buruk.

Perhatikan tanggal pembuatannya. Pertama, itu harus dilaser atau diekstrusi dari dalam pada tutupnya. Kedua, salmon bertelur pada bulan Juli-Agustus, yang berarti kelezatan dapat dibuat paling banyak pada bulan September. Jika nanti, itu adalah produk dari bahan baku beku.

Tempat packing juga saya perhatikan. Saya lebih percaya pada produk yang dikemas dalam stoples di Vladivostok dan Sakhalin daripada kaviar dari wilayah Moskow dan Rusia Tengah. Jelas bahwa dalam hal ini, bahan baku datang dalam wadah besar dan kemungkinan melakukan sesuatu yang melanggar aturan meningkat.

Waspadalah terhadap palsu

Sayangnya, ada barang palsu di toko kami. Mari kita tidak berbicara tentang bagaimana dia sampai di sana, tetapi mari kita cari tahu bagaimana kita tidak dapat membuat kesalahan dalam memilih.

Secara umum, kita sudah tahu seperti apa kaviar merah yang bagus. Namun seringkali palsu pada pandangan pertama juga cukup menggugah selera. Penting untuk melihat lebih dekat di sini - jika kaviar benar-benar halus, idealnya homogen, maka itu buatan. Yang alami memiliki mata embrio.

Tidak akan berlebihan untuk menanyakan harganya - biaya kaviar merah alami tidak boleh rendah. Jika tidak, itu mungkin palsu, campuran asli dan buatan, atau hanya produk berkualitas rendah.

Cara menyimpan kaviar

Tetapi membeli kaviar tidak cukup - Anda juga harus menyimpannya dengan benar. Jika isi toples tidak segera dimakan, maka penting untuk menyimpan kelezatannya dalam wadah yang tertutup rapat. Dari kaleng yang terbuka, tuangkan kaviar ke dalam stoples kaca biasa.

Jangan biarkan air atau produk lain masuk. Sendok yang Anda gunakan harus selalu bersih sempurna.

Tetapi bahkan jika semua aturan ini dipatuhi, kaviar terbuka tidak disimpan lebih dari 3-4 hari. Dan pembekuan, yang akrab bagi banyak ibu rumah tangga, tidak cocok dalam kasus ini - telur bisa pecah begitu saja karena perubahan suhu.

Kenikmatan Gourmet

Kaviar berkualitas baik lezat dalam bentuk apa pun. Tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih dari sandwich klasik, pilih resep apa pun yang Anda suka dan bereksperimenlah. Misalnya, Shrove Tuesday sudah dekat, dan ini adalah kelezatan yang luar biasa!

Jika dilihat dari segi nutrisi, maka ada produk yang dipadukan dengan kaviar dengan sempurna. Jadi para ahli mengatakan bahwa menyajikan kaviar dengan sepotong mentimun segar atau dengan putih telur adalah tepat. Saya sarankan Anda membiasakan diri dengan tahapan persiapan.

Tetapi meskipun camilan ini sangat enak, Anda harus menggunakannya dalam jumlah sedang. Sebagai bagian dari telur, ada begitu banyak vitamin dan mikro yang berbeda sehingga dokter tidak merekomendasikan makan lebih dari 2-3 sdt. dalam sehari.

Pada akhirnya, saya sarankan menonton video yang menceritakan segalanya tentang pilihan kaviar, penyimpanan, dan cara membedakan produk berkualitas rendah.

Sebagai bagian dari studi bergulir, para ahli Roskachestvo mempelajari kualitas dan keamanan kaviar salmon dari 29 merek populer di pasar Rusia. Pengujian dilakukan pada 32 indikator kualitas dan keamanan. Semua produk berasal dari Rusia. Biaya kaviar pada saat pembelian berkisar antara 230,7 hingga 763,6 rubel per 100 gram dan dari 317 hingga 1999,87 rubel per paket (penelitian ini mencakup produk dalam kemasan timah dan kaca mulai dari 95 hingga 490 gram). Menurut hasil tes, kaviar salmon dari tiga merek sesuai dengan peningkatan persyaratan Roskachestvo: "Sangat", "Tunaycha" dan Globus. Barang-barang ini akan dapat memenuhi syarat untuk Tanda Kualitas Rusia.

STANDAR SISTEM KUALITAS RUSIA

Standar sistem mutu Rusia untuk kaviar salmon granular, dibandingkan dengan GOST saat ini, menetapkan persyaratan yang lebih ketat untuk kandungan garam dalam produk akhir (3,5–5%). Selain itu, standar Roskachestvo tidak mengizinkan kandungan antibiotik dalam kaviar, termasuk amfenikol, sulfonamida, dan kuinolon yang berpotensi berbahaya, yang dapat ditambahkan secara ilegal ke produk jadi. Standar sistem mutu Rusia secara ketat mengatur kandungan lumpur dalam paket - yang disebut jus. Tingkat lokalisasi produksi yang diperlukan untuk pemberian Tanda Kualitas Rusia setidaknya 98% dari biaya barang, tidak termasuk biaya kaleng.

Apa yang ada di bank?

Karena tren penurunan konsumsi garam, konsumen lebih memilih produk rendah garam. Oleh karena itu, kaviar diproduksi terutama dengan batas salinitas yang lebih rendah yaitu 3,5–4% garam. Dalam hal ini, kaviar jadi dari sudut pandang mikrobiologi adalah produk yang cukup level tinggi risiko, yang memerlukan kepatuhan terhadap kondisi suhu khusus selama transportasi dan penyimpanan, terutama di jaringan distribusi. Jika tidak, ada risiko berkembangnya bakteri patogen yang berbahaya bagi kesehatan manusia. Sayangnya, dalam penelitian ini, kami menemukan pelanggaran dalam parameter mikrobiologis:

1. Bakteri E.coli ditemukan dalam tiga merek kaviar: "Obkomovskaya", "Dunia Ikan" dan BagusLjika.
2. Peningkatan jumlah mikroorganisme (KMAFAnM) tercatat dalam kaviar enam merek: "Setiap hari", "Emas Merah", "Pedagang", "Meridian", "Obkomovskaya" dan "Maju-S".
3. Ragi ditemukan dalam lima merek kaviar: "Laut Kamchatka","Makarov", "Meridian", "Obkomovskaya" dan "Maju-S". Ragi dapat merusak rasa produk (namun, rasa kaviar ini, seperti yang ditunjukkan oleh tes organoleptik, tidak rusak) atau menyebabkan pengeboman: toples seperti itu dapat membengkak dan terbuka secara spontan.
4. Staphylococcus aureus ditemukan dalam kaviar dari tiga merek: "Laut Kamchatka", "Emas Merah" dan "Obkomovskaya".

Produk-produk ini tidak memenuhi persyaratan peraturan teknis EAEU 040/2016 "Tentang keamanan ikan dan produk ikan" dan diakui sebagai tidak aman. Informasi tentang itu ditransfer ke otoritas kontrol dan pengawasan.

Perlu dicatat bahwa mikroflora yang tumbuh secara agresif tidak selalu merupakan pelanggaran terhadap proses pemrosesan dan pengemasan kaviar. Perkembangannya dapat difasilitasi oleh kondisi transportasi atau penyimpanan yang tidak tepat di toko. Produk ini harus disimpan dalam lingkungan dingin permanen pada -4 hingga -6°C. Sayangnya, toko tidak selalu mempertahankan rezim ini. Dan untuk memastikan bahwa rezim penyimpanan yang benar diamati di pasar ikan sama sekali tidak mungkin. Namun, indikator mikrobiologis kaviar yang buruk juga dapat disebabkan oleh pelanggaran selama produksinya. Hanya garam dan pengawet yang melindungi kaviar dari pembusukan dan perkembangan mikroorganisme.

Perlu dicatat bahwa produsen dan operator perdagangan, yang memantau kualitas produk yang dipasok, segera mengambil tindakan dan melakukan tindakan korektif. khususnya, mereka menghapus produk yang tidak aman dari penjualan.

Pada saat yang sama, kaviar yang diteliti tidak mengandung jamur, clostridia pereduksi sulfit, dan mikroorganisme patogen, termasuk Salmonella. Plus, sejauh menyangkut keamanan, kaviar juga memiliki:

Tidak ditemukan logam berat yang sumbernya dapat berupa air laut dan sedimen dasar, serta pestisida.

Tidak ditemukan jejak, apalagi kelebihan antibiotik golongan tetrasiklin, golongan sulfonamida dan kuinolon, serta kloramfenikol (ahli dalam pengujian ini tertarik pada ikan yang ditanam di reservoir buatan).

Namun demikian, dalam kaviar satu merek - "Pedagang"– para ahli mencatat keberadaan urotropin. Urotropin digunakan sebagai pengawet dalam produksi kaviar sampai 2009, namun, karena harmonisasi persyaratan internasional, urotropin dilarang untuk digunakan dalam produksi kaviar salmon granular. Faktanya adalah bahwa obat ini diperoleh dengan sintesis amonia dan formaldehida, tetapi dalam tubuh manusia itu kembali berubah menjadi formaldehida dan dapat memiliki efek toksik padanya. Meskipun, tentu saja, kita sedang berbicara bukan tentang jumlah yang ditambahkan ke kaviar. Dengan satu atau lain cara, ada peningkatan jumlah mikroorganisme dalam kaviar ini, yang berarti bahwa pengawet "ekstra" tidak menyelamatkannya. Dan tidak ada zat beracun yang boleh masuk ke dalam tubuh manusia. Oleh karena itu, Roskachestvo telah mengatur ulang peringkat kaviar Kupets dan tidak merekomendasikannya untuk dibeli.

Makanan kaleng dan pengawet

Agar kaviar salmon tidak memburuk dan memiliki umur simpan yang lama, produsen menambahkan pengawet (asam sorbat dan natrium benzoat) dan garam ke dalamnya. Jumlah pengawet diatur secara ketat oleh peraturan teknis dan GOST untuk kaviar. Namun, keberadaan pengawet harus disertakan dalam label. Kami tidak menemukan adanya kelebihan dalam jumlah bahan pengawet. Namun, dalam kaviar "Kurilskaya" natrium benzoat tidak terdaftar, yang sebenarnya ada dalam kaviar. Ini melanggar hak konsumen atas pelabelan yang andal, jadi kami telah secara signifikan mengurangi skor kaviar di peringkat keseluruhan.

Bersama dengan pengawet kimia, semua produsen menggunakan analog alami dan ekonomis - garam. Sesuai dengan GOST 31794, tingkat optimal kandungan garam dalam kaviar adalah dari 3 hingga 5% untuk kelas 1 dan 2; menurut GOST 18173 - 4-6% untuk kelas 1 dan 4-7% untuk kelas 2. Standar Roskachestvo telah menetapkan persyaratan universal yang lebih ketat untuk kandungan garam dalam jumlah 3,5–5% dari total massa, terlepas dari varietasnya. Pertama, lebih sedikit garam berarti lebih banyak manfaat kesehatan (ada rekomendasi WHO tentang asupan garam per hari). Kedua, banyak garam adalah produk yang sangat asin, sedikit garam adalah risiko mengurangi efek pengawet, dan karenanya pertumbuhan mikrobiologi. Omong-omong, dalam sejumlah kasus, tes mengkonfirmasi hipotesis terakhir.

Persyaratan GOST saat ini untuk jumlah garam (kurang) dilanggar oleh produsen produk dari sembilan merek: "Laut Kamchatka", "Pedagang", "Makarov", "Raja Laut", "Pukat", "Obkomovskaya", "Putin", "Ikan Sakhalin" dan "Maju-S". Dalam empat kasus, ini memengaruhi parameter mikrobiologis: Kamchatskoye More, Makarov, Obkomovskaya, dan kaviar Forward-S memiliki pelanggaran di dalamnya. Produk dari 15 merek memenuhi persyaratan standar Roskachestvo. Detail ada di kartu produk.

Salmon merah muda, salmon chum, salmon sockeye: kaviar siapa yang ada di toples?

Paling sering, konsumen pergi ke toko untuk membeli kaviar merah. Lebih jarang - untuk salmon. Tetapi ada gourmets yang secara khusus memilih kaviar dari sockeye salmon, chum salmon, atau pink salmon. Khusus untuk mereka dan untuk memahami apakah pabrikan tidak menipu ketika dia menunjukkan jenis ikan yang lebih mahal atas nama kaviar, tetapi pada kenyataannya meletakkan kaviar salmon merah muda, kami melakukan studi genetik dan menentukan apakah komposisi spesies sesuai dengan nama yang diumumkan.

Hasil pengujian menunjukkan bahwa di sebagian besar kaviar jenis ikan yang dinyatakan tidak berbeda dari yang sebenarnya. Pengecualian adalah produk dari lima merek. Mari kita lihat lebih dekat setiap kasus spesifik:

1. Dalam tanda kaviar "Korsakov 1853" dan "Ikan Sakhalin" salmon merah muda diumumkan. Namun, selain DNA salmon pink, kami juga menemukan DNA chum salmon di kaviar ini. Seperti yang Anda ketahui, chum salmon adalah ikan yang lebih mahal, jadi kita tidak berbicara tentang produk yang lebih murah di sini. Mungkin ini adalah sejumlah kecil kaviar salmon chum yang secara tidak sengaja masuk ke dalam toples selama produksi (saluran, wadah, dll yang dicuci tidak cukup).
2. Dalam produk bermerek "Laut Rusia"(kaviar kaus kaki, kelas 1, granular, salmon), selain kaviar salmon sockeye yang dinyatakan, DNA spesies ikan lain juga ditemukan. Sekali lagi, ini tidak terlihat seperti pengurangan biaya produksi yang disengaja. Alasannya mungkin sama dengan kasus sebelumnya.
3. Tapi di kaviar "Laut Kamchatka" dan "Emas Merah" mengubah jenis ikan lebih seperti mengurangi biaya produk. Salmon sockeye dinyatakan dalam label kaviar Kamchatskoye More, tetapi sebenarnya kaleng itu berisi salmon merah muda. Ini jelas penipuan konsumen. Kami juga menemukan salmon merah muda dengan trout pelangi yang dinyatakan dalam produk Emas Merah. Mari kita membuat reservasi bahwa kami tidak mencari DNA ikan trout, yang berarti bahwa kami tidak dapat mengatakan dengan penuh keyakinan bahwa pabrikan sepenuhnya mengganti kaviar ikan yang mahal dengan yang murah. Tapi kalaupun dicampur dengan yang lebih murah, hal ini sudah merupakan penipuan dan pukulan bagi kantong konsumen.

Setengah kaleng "lumpur"

Cairan yang terkandung dalam setiap kaleng kaviar disebut "jus" dalam bahasa profesional.

Sebagai referensi

Jus- lumpur, yang terbentuk setelah penghancuran telur dan disebabkan oleh pelanggaran dalam proses teknologi atau selama transportasi dan penyimpanan. Misalnya, di tempat penangkapan ikan, kaviar dapat mengalami pembekuan kejut, dan kemudian diangkut, diikuti dengan pencairan es di pabrik pengolahan. Telur mencair, pecah dan dalam bentuk cair jatuh ke dalam toples.

Kehadiran jus dalam jumlah besar, pertama, rampasan penampilan kaviar, dan kedua, sekali lagi menyentuh kantong konsumen. Misalnya, membeli sekaleng kaviar seberat 200 gram seharga 500 rubel, seseorang bisa mendapatkan hampir 40 gram jus yang tidak perlu dan membayar 100 rubel untuk kelembapan yang tidak berguna.

Kandungan kuantitatif jus dalam kaviar tidak diatur oleh hukum. Oleh karena itu, persyaratan untuk kontennya ditetapkan oleh standar sistem mutu Rusia. Menurutnya, kaviar dapat mengandung jus tidak lebih dari 5% dari total massa produk. Persyaratan ini dipenuhi oleh 15 merek kaviar. Dengan demikian, 14 merek kaviar mengandung lebih dari 5% jus. Tapi, ternyata, "lebih dari 5%" adalah konsep yang longgar:

kesimpulan

Seperti yang ditunjukkan oleh penelitian berbentuk kipas, pasar modern Rusia untuk kaviar salmon sangat kompleks dan bermasalah:

• Dalam sepuluh produk, kami menemukan pelanggaran dalam hal indikator mikrobiologi. Dengan demikian, hampir sepertiga kaviar yang dijual oleh gerai ritel tidak memenuhi persyaratan wajib.
• Urotropine, zat yang dilarang untuk digunakan dalam produksi produk kaviar, ditemukan dalam satu produk.
• Pabrikan sering mengizinkan peningkatan kandungan jus dalam produk dan terkadang salah memberi label kaviar.

Informasi tentang semua pelanggaran yang diidentifikasi oleh Roskachestvo ditransfer ke otoritas kontrol yang relevan. Tetapi penting untuk dicatat bahwa spesifikasi produksi kaviar sedemikian rupa sehingga pelanggaran sekecil apa pun dalam rantai "dari laut ke konter" dapat memengaruhi kualitas dan keamanan produk. Selain itu, terkadang baik perusahaan perikanan maupun pengolah tidak dapat mempengaruhi seluruh proses pengangkutan dan penyimpanan produk yang menuntut ini. Jadi, misalnya, selama penelitian, masalah industri diidentifikasi - pelanggaran kondisi penyimpanan di seluruh rantai distribusi dan, sebagai akibatnya, pertumbuhan bakteri dalam produk. Namun, kami mencatat bahwa produsen dan pengecer, yang memantau kualitas produk yang dipasok, segera mengambil tindakan (menghapus produk yang melanggar dari penjualan) dan mengambil tindakan korektif.

Ada juga temuan positif:

• Untuk indikator organoleptik (rasa, bau, penampilan, konsistensi dan kondisi) dari semua kaviar merah yang diteliti, para ahli tidak memiliki komentar.
• Seperti yang ditunjukkan oleh tes, tidak ada produsen yang mewarnai kaviar dengan pewarna buatan.
• Juga, itu tidak mengandung kotoran asing.
• Menurut hasil pengujian, cara "klasik" untuk menghemat bahan mentah - berat badan kurang - hanya digunakan oleh satu pabrikan. Di bank "Maju-S" kekurangan sekitar sembilan gram kaviar. Berat bersih sebenarnya adalah 130,9 gram, sedangkan yang dinyatakan 140. Ini tidak banyak, tetapi kaviar sama sekali bukan produk yang murah. Jadi, setelah membayar 699 rubel untuk bank, konsumen memberikan sekitar 45 rubel kepada angin.

Dan secara umum, Anda dapat menemukan kaviar yang baik, aman, dan berkualitas tinggi di rak-rak toko. 10 kaviar salmon terbaik dibuat dari produk bermerek:

• "tunaicha"(380 rubel per 100 g) - 5 poin;
• Globus(328,56 rubel per 100 g) - 5 poin;
• "Sangat"(408,14 rubel per 100 g) - 5 poin;
• "SRK"(374,17 rubel per 100 g) - 4,95 poin;
• "Dibuat di Laut"(393,57 rubel per 100 g) - 4,95 poin;
• "Dunia Ikan Rusia"(361,53 rubel per 100 g) - 4,925 poin;
• ARO(230,7 rubel per 100 g) - 4,91 poin;
• "Tungut"(270,7 rubel per 100 g) - 4,91 poin;
• tiram(504 rubel per 100 g) - 4,875 poin.
• "Laut Rusia"(kaviar salmon berbutir, kelas 1 (salmon sohib), 451,43 rubel per 100 g) - 4,875 poin.

Studi tersebut juga menunjukkan kembali bahwa harga yang mahal bukanlah jaminan kualitas. Secara khusus, tiga kaleng kaviar paling mahal ("Korsakov 1853" - 763,6 rubel per 100 g, "Kurilskaya" - 687,2 rubel per 100 g dan "Meridian" - 564,2 rubel per 100 g), seperti yang kita lihat , tidak termasuk di 10 besar. Tetapi dua produk termurah - ARO (230,7 rubel per 100 g) dan Tungutun (270,7 rubel per 100 g) - menerima skor yang sangat tinggi (4,91). Namun, penting untuk dicatat bahwa, menurut informasi dari produsen, kaviar dalam pembelian berharga sekitar 2.000 rubel per kilogram. Dan ini berarti bahwa harga di bawah 200 rubel per 100 gram apriori menunjukkan bahwa tidak semuanya sesuai dengan kaviar. Dalam penelitian kami, biaya minimum kaviar per 100 gram adalah 230,7 rubel.

Nama umum untuk kaviar merah adalah salmon granular. Itu diekstraksi dari chum salmon, chinook salmon, trout, sockeye salmon, coho salmon, pink salmon - ikan salmon. Hitam, masing-masing, diekstraksi dari ikan keluarga sturgeon: beluga, sturgeon bintang, sterlet dan, langsung, sturgeon. Masing-masing kaviar ikan ini berbeda dalam rasa dan parameter eksternal. Selain itu, ia memiliki sifat nutrisi yang berbeda.

Tidak diragukan lagi, kaviar adalah salah satunya kartu nama Rusia. Selalu ada banyak: hitam, merah, bahkan kuning dan merah muda. Mereka makan kaviar dengan sendok, mengoleskannya di atas roti, menambahkannya ke berbagai hidangan. Ini bukan hanya kelezatan yang lezat, tetapi juga sangat berguna, karena memiliki sejumlah besar unsur mikro dan vitamin yang diperlukan seseorang.

Mana yang lebih baik adalah pertanyaan kontroversial, bahkan filosofis. Untuk memutuskan, disarankan untuk mencoba masing-masing. Tetapi kebanyakan gourmets masih cenderung percaya bahwa chum salmon dan pink salmon memiliki rasa paling optimal di antara kaviar merah.

Kaviar chum salmon dan chinook memiliki telur terbesar - 5-7 mm. Selanjutnya dalam urutan menurun adalah telur salmon coho, salmon merah muda, salmon sockeye - 3-5 mm. Telur terkecil dalam ikan trout adalah 2-3 mm.

Kaviar merah juga berbeda dalam warna: kaviar sockeye merah kaya, oranye terang dalam salmon merah muda, kaviar chum salmon memiliki warna oranye dengan bercak merah.

Yang paling halus dalam hal sensasi rasa adalah kaviar kaviar. Ini memiliki butiran besar berwarna oranye terang, rona kemerahan. Kaya akan protein. Untuk properti ini, dia dijuluki "kerajaan". Kaviar salmon chum memiliki rasa yang menonjol dan merupakan salah satu hidangan terbaik.

Kaviar salmon merah muda dianggap sebagai kaviar salmon klasik, dan tidak kalah bagusnya. Ini paling sering terjadi, memiliki butiran berwarna oranye muda berukuran sedang. Rasanya universal, sangat kaya, dengan sedikit rasa pedas dari kepahitan. Aromanya lembut.

Kaviar salmon sockeye memiliki rasa paling cerah. Butirnya berwarna merah cerah, kecil, rasanya tajam dan sedikit pahit, memiliki aroma yang nyata. Aftertastenya paling kuat. Kaviar sockeye sangat kaya akan khasiat yang bermanfaat.

Telur salmon coho berukuran kecil, ukurannya sama dengan telur salmon sockeye. Secara penampilan, coho salmon caviar dan sockeye salmon mudah membingungkan, perbedaan rasanya adalah yang terakhir pahit. Kaviar salmon coho tidak memiliki rasa yang begitu cerah dan menonjol. Tidak seperti kaviar dari perwakilan salmon lainnya, ia memiliki warna merah yang berair.

Kaviar Beluga tidak diragukan lagi dapat disebut "ratu" kaviar granular hitam. Dari segi rasa dan nilai gizi, tidak ada tandingannya. Ini juga tidak ada bandingannya - ini adalah kelezatan paling berharga di antara semua varietas kaviar sturgeon. Ini dapat dibedakan dengan ukuran telur: mereka besar, berdiameter hingga 3,5 mm. Warna kaviar beluga berwarna keperakan atau abu-abu gelap. Rasanya ringan.

Kaviar sturgeon sedikit lebih ringan dan lebih kecil dari pesaingnya yang lebih mahal, memiliki telur dengan warna kuning atau coklat. Ukuran telur sekitar 2,5 mm. Cita rasanya lebih pekat. Dalam hal rasa dan kualitas yang bermanfaat, kaviar sturgeon sama sekali tidak kalah dengan kaviar beluga, tetapi pada saat yang sama lebih murah daripada yang terakhir.

Kaviar hitam paling "demokratis" dalam hal harga adalah sturgeon bintang. Ini memiliki kecil - berdiameter sekitar satu milimeter - telur hitam. Secara umum, itu lebih padat dan lebih tangguh daripada beluga.

Ada kesalahpahaman bahwa kaviar sturgeon harus berwarna hampir biru-hitam. Faktanya, semuanya justru sebaliknya. Warna yang lebih terang lebih mahal. Warna telur matang bervariasi dari perak-hitam hingga coklat-abu-abu. Juga, ukuran telur mempengaruhi harga kaviar sturgeon. Kaviar yang lebih langka dengan biji-bijian besar, dan, karenanya, harganya lebih mahal. Kualitas kaviar juga ditunjukkan oleh penampilannya. Telur harus utuh dan seragam.

Salmon merah muda dan salmon chum milik keluarga salmon spesies ikan. Salmon merah muda adalah salah satu perwakilan yang paling umum, dan salmon sohib ada di tempat kedua. Kaviar merah ditambang di Timur Jauh, serta di bagian lain dunia di mana jenis ikan ini ditemukan. Sayangnya, itu tidak selalu dianggap sebagai kelezatan.

Pada abad ketujuh belas, itu mulai dipasok ke meja kerajaan, tetapi sebaliknya tidak banyak permintaan untuk itu. Oleh karena itu, produk mahal dijual melalui kedai minuman yang buruk. Adapun penduduk Timur Jauh, kaviar merah mereka selalu menjadi produk yang berharga. Kaviar digunakan untuk makanan dalam berbagai bentuk.

Pemburu dan nelayan membawanya dalam bentuk kering. Itu tidak hanya bermanfaat bagi mereka, tetapi juga memberi rasa kenyang. Sebagian masyarakat utara Saya hanya menggunakannya sebagai roti. Dia adalah tambahan yang bagus untuk berbagai sereal. Itu dikeringkan, digoreng dan difermentasi.

Itu mulai diasinkan hanya pada abad ke-20. Disiapkan dalam larutan garam pekat, telah menjadi sangat populer di seluruh Rusia dan di seluruh dunia.

Pancake terkenal dengan kaviar merah disiapkan tidak hanya untuk Shrovetide, tetapi juga untuk Prapaskah. Hanya dalam kasus ini, pancake tidak diolesi dengan produk ini, tetapi ditambahkan ke adonan selama memasak.

Di masa Soviet, banyak yang percaya bahwa semua kaviar merah yang diproduksi di wilayah Uni Soviet diekspor dan hanya sebagian kecil yang tersisa di wilayah ini. Saat ini, sudah mungkin untuk menyatakan fakta bahwa dari 2.400 ton kaviar merah, hanya 20 ton yang pergi ke luar negeri, dan sisanya didistribusikan di antara republik-republik. Meskipun demikian, itu bukan produk yang terjangkau untuk berbagai warga Soviet. Saat itu, itu hanya bisa diperoleh dari spekulan.

Sekarang kita dapat dengan aman mengatakan bahwa kaviar merah telah menjadi lebih mudah diakses di seluruh Rusia, meskipun tidak semua warga dapat membelinya. Selain itu, ada yang palsu dan sangat penting untuk mengetahui cara memilih produk berkualitas yang tepat agar tidak merusak suasana liburan Anda.

Ketu dan salmon merah muda dapat dibedakan dari ciri-ciri luarnya yang khas:

• salmon merah muda mudah dibedakan dari perwakilan spesies salmon lainnya dengan punuk spesifik di bagian belakang, yang terbentuk selama periode pemijahan. Dalam kondisi normal, ikan ini memiliki warna biru muda. Selain itu, bintik-bintik hitam kecil dapat ditemukan di bagian belakang salmon merah muda;
• Ketu dapat dibedakan dengan ciri khas belang merah muda yang terletak di kedua sisi tubuhnya dan bergeser lebih dekat ke bagian bawah tubuhnya. Di dalam air, keta memiliki warna keperakan.

Selain fitur eksternal ini, ikan berbeda dalam perilakunya selama periode pemijahan:

• sohib, sebagai suatu peraturan, muncul di tempat-tempat di mana dia sendiri dilahirkan;
• salmon merah muda, tidak seperti salmon chum, dapat bertelur tidak hanya di daerah terpencil. Selain itu, salmon merah muda lebih menyukai daerah perairan dengan arus lebih cepat.

Karakteristik kaviar

Kaviar dari spesies ikan ini berbeda tidak hanya dalam warna, tetapi juga dalam ukuran:

• Kaviar salmon chum adalah salah satu produk terbaik. Telur terletak di cangkang keras yang memiliki bentuk yang benar. Pada saat yang sama, kaviar memiliki rasa yang unik, serta warna oranye, dengan kilau kuning;
• salmon merah muda memiliki kaviar, dengan diameter 3 hingga 5 mm dan rona oranye terang atau oranye terang. Sebagai aturan, kaviar warna oranye muda mendominasi. Kaviar ini dianggap yang paling umum, oleh karena itu bukan produk yang mahal.

kalori

100 gram kaviar mengandung 245 kilokalori. Ini adalah produk berkalori cukup tinggi, tetapi pada saat yang sama, cukup berguna, yang memungkinkan Anda menggunakannya untuk menghilangkan kelebihan berat badan. Dalam jumlah kecil kaviar merah ada cukup banyak vitamin dan mineral yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia. Dalam hal ini, adalah mungkin untuk makan lebih sedikit, tetapi manfaatnya akan lebih besar.

Pertama-tama, Anda harus memikirkan sifat bermanfaat kaviar merah dan vitamin dan mineral apa yang ada dalam produk ini. Misalnya:

• kaviar merah mengandung hingga 32% protein, yang mudah dicerna;
• mengandung hingga 13% lemak, yang dalam komposisinya termasuk minyak ikan;
• ia memiliki sejumlah asam tak jenuh ganda;
• kaviar merah mengandung yodium dalam jumlah yang cukup, yang memiliki efek positif pada kerja seluruh tubuh manusia;
• produk ini memiliki vitamin seperti A, B, C, D dan PP;
• tidak kalah pentingnya adalah fakta bahwa ia mengandung asam folat dan elemen seperti kalium, magnesium, kalsium, besi, seng, fosfor dan mangan.

Kehadiran sejumlah komponen yang bermanfaat menunjukkan fakta bahwa seseorang hanya wajib makan kaviar merah secara teratur. Tetapi ini tidak berarti sama sekali harus dimakan setiap hari dan dalam jumlah banyak. Produk harus dikonsumsi persis sebanyak yang dibutuhkan tubuh.

Agar produk benar-benar bermanfaat bagi tubuh, Anda harus mengikuti rekomendasi tertentu:

1. Gunakan hanya produk berkualitas tinggi.
2. Selama satu minggu, cukup makan tidak lebih dari satu atau dua sandwich untuk mengisi kekurangan nutrisi.

Sangat penting untuk memutuskan faktor seperti kebutuhan makan kaviar. Ini dapat membantu:

• kekebalan yang tidak cukup kuat;
• dengan masalah dengan sistem kardiovaskular dan adanya aterosklerosis;
• penglihatan yang buruk, kadar hemoglobin yang rendah, varises dan masalah kesehatan lainnya.

Secara alami, banyak pelanggaran aktivitas vital tubuh manusia tidak termasuk dalam daftar ini. Pada saat yang sama, produk ini dapat digunakan tidak hanya oleh orang-orang yang menderita penyakit tertentu, tetapi juga oleh orang-orang yang ingin meningkatkan kesehatan mereka atau untuk tujuan pencegahan. Pada saat yang sama, Anda harus selalu ingat bahwa makan berlebihan tidak akan menghasilkan sesuatu yang baik.

Namun, terlepas dari manfaatnya, jika digunakan secara tidak tepat, kerusakan pada kesehatan manusia mungkin terjadi. Dalam hal ini, Anda perlu memperhatikan beberapa faktor:

• kaviar tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar, karena ini tidak akan menyebabkan peningkatan efek positif;
• kehadiran garam konsentrasi tinggi membatasi penggunaannya untuk orang yang menderita penyakit ginjal dan sistem kemih. Selain itu, garam bisa menumpuk di dalam tubuh;
• tidak disarankan untuk makan kaviar merah untuk orang yang tidak dapat mentolerir produk ini karena reaksi alergi;
• orang dengan kelebihan berat badan harus berhati-hati dengan produk ini, serta dengan masalah saluran pencernaan.

Berapa harga kaviar merah?

Dalam hal ini, Anda perlu memperhatikan indikator berikut untuk Rusia:

• kaviar salmon merah muda, dengan berat 250 gram akan berharga 690 rubel;
• kaviar salmon chum, dengan berat yang sama, diperkirakan 800 rubel;
• kaviar salmon merah muda dalam toples kaca 0,5 kg dijual seharga 1600 rubel;
• kaviar kaviar dalam wadah kaca khusus dengan berat 500 gram akan berharga 2.430 rubel.

Kaviar bukan hanya produk yang enak dan bergizi, tetapi juga bermanfaat, terutama bagi mereka yang kelebihan berat badan dan mencoba menurunkan berat badan. Sayangnya, tidak semua orang mengerti apa yang menyebabkan penurunan berat badan.

Pertama, penurunan berat badan tidak ditandai dengan penolakan sederhana untuk makan. Meski menyerah makanan juga tidak terlalu mudah dan tidak semua orang bisa melakukannya. Namun, dengan pendekatan ini, akan sangat mudah untuk menyingkirkan pound ekstra. Oleh karena itu, mengurangi konsumsi makanan berkalori tinggi harus dikombinasikan dengan konsumsi spektrum vitamin dan elemen yang dibutuhkan. Kaviar merah hanyalah produk yang mengandung semua nutrisi yang diperlukan.

Asam lemak tak jenuh ganda dapat mengurangi jumlah total lemak tidak sehat. Ini adalah salah satu syarat untuk penyembuhan tubuh. Dalam kondisi seperti itu, risiko pengembangan aterosklerosis berkurang, dan metabolisme lemak juga meningkat. Sebagai aturan, faktor seperti itu mengoptimalkan kerja otak.

Kaviar merah mengandung sejumlah besar protein, yang mudah diserap oleh tubuh.

Kehadiran seluruh "buket" vitamin berkontribusi pada fungsi normal tubuh dalam kondisi mengonsumsi makanan rendah kalori.

Kehadiran elemen jejak seperti yodium berkontribusi pada fungsi normal kelenjar tiroid, yang memengaruhi optimalisasi memori dan pengurangan kelelahan mental.

Salah satu faktor terpenting yang mempengaruhi kualitas kaviar merah adalah istilah pengasinan produk ini. Kaviar merah diasinkan segera, setelah akhir periode pemijahan. Telur harus dibedakan berdasarkan elastisitas dan integritasnya, dengan adanya naungan alami untuk jenis kaviar ini. Hampir semua telur harus memiliki ukuran yang sama dan bentuk yang optimal. Aroma kaviar harus sesuai dengan produk ikan segar.

Kaviar dalam kaleng: pilihan

Karena produk dalam kaleng, wadah tidak transparan, sangat sulit untuk menentukan kualitas produk, meskipun hal berikut harus diperhatikan:

• wadah tidak boleh memiliki tanda-tanda pembengkakan atau deformasi;
• persyaratan kecocokan harus ditunjukkan dengan jelas pada bank;
• tidak lebih dari satu bulan harus berlalu antara proses memasak dan pengawetan;
• konsentrasi garam harus sesuai dengan gambar 4-6%. Komposisinya mungkin termasuk: minyak sayur, aditif E400 dan E239 (urotropin), antiseptik 0,1%. Kehadiran aditif lain tidak diinginkan;
• di kaleng harus ada informasi tentang kaviar mana dari ikan tertentu yang ada di bank.

Tugasnya sangat difasilitasi, karena kualitas produk dapat dikontrol secara visual:

• semua telur harus sama bentuknya, elastis, utuh dan ukurannya sama;
• kesesuaian rasa dan warna dengan jenis kaviar yang dinyatakan;
• adanya aroma kesegaran dan kesesuaian dengan jenis ikan;
• seharusnya tidak ada banyak kelembaban di permukaan kaviar;
• kaviar seharusnya tidak memiliki rasa produk lama dan basi.

Kaviar dalam toples kaca: bagaimana memilih?

Karena produk berada dalam wadah transparan, semua kriteria pemilihan sebelumnya yang berlaku untuk pemilihan kaviar longgar dapat digunakan dalam kasus ini juga. Perhatian khusus diberikan pada ukuran telur, integritasnya, serta warnanya. Itu harus sesuai dengan warna khas kaviar ikan yang ditunjukkan pada paket. Selain itu, tidak boleh ada cairan sama sekali di dalam toples, atau harus sangat sedikit.

Cara makan kaviar merah

Biasanya, sandwich dibuat dari kaviar merah untuk camilan. Meskipun demikian, ada opsi lain untuk penggunaannya. Penikmat produk ini lebih suka memakannya dengan sendok kecil. Beberapa ahli mengklaim bahwa itu sangat berguna dalam kombinasi dengan mentimun segar atau jika disajikan dalam protein telur rebus. Pada saat yang sama, harus diingat bahwa ada norma untuk konsumsi satu kali produk ini: tidak lebih dari 2-3 sendok sekaligus.

Hidangan utama adalah sandwich dengan kaviar merah. Untuk melakukan ini, ambil roti (atau roti putih) dan sepotong dipotong darinya, yang diolesi dengan lapisan tipis mentega. Lapisan kaviar merah diletakkan di atasnya, setelah itu sandwich dapat didekorasi dengan sayuran hijau, lemon, atau zaitun. Mentimun asin cocok dengan rasa kaviar merah. Kombinasi rasa yang baik diperoleh jika irisan kecil telur dadar disajikan dengan sandwich.

Atau, Anda dapat membuat sandwich berlapis-lapis, menghiasinya dengan bumbu. Daging ikan merah dapat berfungsi sebagai lapisan di antara lapisan.

Baru-baru ini, kaviar merah telah menjadi bagian integral dari setiap meja liburan. Tetapi kita tidak boleh lupa bahwa kaviar merah tidak hanya dapat menghiasi liburan, tetapi juga sangat enak dan sehat. Pada saat yang sama, harus diingat bahwa hanya produk alami berkualitas tinggi yang mampu melakukan ini, dan bukan produk palsu murahan.

Cara membersihkan kaviar dari film dengan benar ...

ikan kunja

pembersih ikan

Cara menyimpan ikan asap

Kaviar mana yang lebih baik dari salmon chum atau salmon sockeye?

Cara memasak makarel

Sifat yang berguna dari kaviar hitam

Heh dari ikan mas perak dalam bahasa Korea

Telinga dari kepala dan ekor ikan trout - resep lezat ...

Tentang umpan "Minenko"

Umpan yang dihasilkan sangat banyak. Di antara mereka semua, sulit untuk memilih seseorang secara terpisah. "Minenko" adalah merek dagang di mana seluruh jenis makanan untuk memancing diproduksi, dari makanan lubang musim dingin hingga pengumpan multi-komponen dan saus ikan mas, komposisi untuk memancing di air tenang dan di arus, sangat beraroma dan hampir tidak berbau. Kisaran harganya juga berbeda - dari pakan murah seharga 60 rubel hingga campuran khusus yang mahal seharga 600 per kilogram atau lebih. Mari kita coba mencari tahu perusahaan seperti apa Minenko itu, dan umpan seperti apa yang ditawarkannya.

Tentang Minenko

Produksi dimulai pada tahun 2003. Kemudian enam belas jenis umpan pertama diterbitkan. Di masa depan, jangkauan diperluas, komposisi umpan baru ditambahkan. Sekarang bermacam-macamnya, tidak termasuk nozel, mencapai lebih dari 500. Ini adalah angka besar yang dapat memuaskan pemancing paling canggih dan memungkinkan untuk memilih yang tepat, menangkap ikan di kolam atau sungai yang kompleks.

Hampir seluruh petinggi perusahaan secara pribadi gemar memancing. Di sini tidak hanya pemancing amatir, tetapi juga para profesional, juara yang mengambil hadiah dalam menghadapi persaingan sengit antar pemancing. Misalnya, kepala perusahaan, Pyotr Minenko, yang namanya disandang oleh perusahaan ini - seorang atlet pemancing, pelampung, berpartisipasi dalam banyak kompetisi internasional dan semua-Rusia dan berulang kali menang. Dia sangat menyukai pertandingan memancing.

Putranya adalah Pyotr Petrovich Minenko. Juga seorang karyawan perusahaan, kandidat ilmu biologi. Ikan mas yang rajin. Dia memenangkan tahap pertama kompetisi All-Rusia dalam disiplin "memancing ikan mas". Juara mutlak Rusia dalam memancing dengan pelampung. Perusahaan "Minenko" memiliki tim pemancingan sendiri, yang tampil dalam disiplin "Pengumpan", "Ikan Mas" dan "Mengambang". Anggota tim menang menggunakan umpan Minenko.

Perusahaan memiliki basis produksi sendiri. Pabrik dan gudang produksi mereka terletak di kota Krasnodar. Pakan diproduksi dengan peralatan modern, menggunakan bahan baku makanan murah dari Kuban. Awalnya, pakan dibuat dari bahan baku lokal, tetapi sebagian besar komponen aromatik, pengikat, pewarna dibeli di luar negeri, di Eropa.

Kemudian, sebagian perusahaan beralih ke komponen yang lebih murah, dan sekarang sederetan pakan murah sedang dibuat atas dasar yang sama, yang terjangkau bahkan untuk anak sekolah yang memutuskan untuk menangkap ikan yang bagus di sore hari setelah kelas. Produksi umpan elit yang mahal dipertahankan.

Kuban adalah wilayah yang ideal untuk produksi jenis barang ini. Ini adalah lumbung Rusia, di sini Anda dapat membeli bahan mentah segar untuk setiap selera, dengan karakteristik kualitas apa pun, dengan harga murah. Anda tidak perlu membayar untuk pengiriman - semuanya dekat. Oleh karena itu, umpan adalah salah satu yang paling kompetitif di Rusia. Dan ini bukan kemasan impor yang murah - ini adalah pakan asli. Banyak dari mereka bahkan dipatenkan.

Beberapa kata tentang kemasan. Jika Anda membeli umpan dari perusahaan ini, itu akan dalam kemasan yang sangat berkualitas. Vakum, multilayer, dengan kemampuan untuk menutup tas dengan kait ritsleting. Jika diperlukan, kemasan tidak tembus pandang, reflektif. Untuk pakan yang lebih sederhana atau tidak mudah rusak, kemasannya transparan. Kemasannya berbeda, tetapi lebih sering Anda dapat menemukan bobot paling umum 0,7-1 kg. Memancing serius membutuhkan 2 hingga 4 paket ini. Jika Anda hanya ingin duduk selama beberapa jam, Anda dapat membeli tas dan kemudian menutupnya dengan kait sehingga Anda dapat segera menggunakannya kembali.

Singkatnya, perusahaan Minenko mendasarkan kesuksesannya pada tiga prinsip:

• bahan baku berkualitas tinggi: bahan dasar segar alami dan bahan tambahan kimia yang andal;
• produksi berteknologi tinggi dan pendekatan ilmiah;
• dasar praktis yang bagus.

Semua ini memungkinkan Anda untuk memberikan umpan yang sangat baik kepada pemancing.

Sekilas tentang umpan

Umpan massal klasik - sebagian besar pemancing menggunakannya. Umpan curah adalah jenis umpan yang dilarutkan dalam air sebelum digunakan. Ini memungkinkan pemancing untuk "bermain" dengan umpan selama pencampuran, membuat komposisi dengan kepadatan berbeda, mengubah waktu pelepasan pengumpan.

Umpan efektif dengan sendirinya. Biasanya pemancing memilih sendiri beberapa potong, hingga sepuluh, yang mereka tahu bahwa ikan di wilayah mereka mengambilnya dengan baik. Selain itu, para nelayan ini juga dibimbing oleh keteladanan metode dan teknik penangkapan ikan yang mereka gunakan. Jika diinginkan, mereka dapat mencampurnya, mendapatkan apa yang mereka inginkan, sedikit mengubah komposisi, mencapai gigitan dan hasil paling aktif. Bahkan dengan komposisi yang sama, Anda dapat bermain-main - mengubah kepadatan pengisian pengumpan atau memahat bola umpan. Akhirnya, biasanya sedikit hewan ditambahkan ke pakan longgar - cacing darah, belatung atau cacing cincang.

Untuk menggunakan semua umpan di gudang senjata Anda sehingga Anda dapat menarik kesimpulan pasti yang dapat diandalkan tentang masing-masing umpan adalah tugas seluruh pasukan nelayan. Lagi pula, perusahaan memproduksi lebih dari enam ratus dari mereka, dan bahkan pabrikan sendiri tidak dapat dengan tegas mengatakan apakah salah satu dari mereka akan bekerja pada reservoir khusus ini atau tidak - Anda harus mencoba. Agar tidak bingung dalam keanekaragamannya, umpan dibagi menjadi beberapa seri.

warna super

Umpan ini harus menarik perhatian sejak awal. Mereka memiliki komposisi protein yang tinggi, menarik jenis yang berbeda ikan. Jika Anda pergi memancing untuk akhir pekan, pergi ke perairan asing dan tidak tahu ikan apa yang harus ditangkap - gunakan Super Color, Anda tidak akan salah.

Komposisi protein tinggi memungkinkan Anda untuk menarik sebagian besar ikan. Seperti yang Anda ketahui, ikan sering lebih memilih umpan hewani daripada sayuran dan makanan yang kaya protein, kurang kaya protein. Warna cerah akan menonjolkan tempat umpan di dasar reservoir, dan ikan akan mudah menemukannya. Super Color memiliki berbagai macam tidak hanya warna, tetapi juga bau. Anda dapat memilih dari berbagai aroma yang telah terbukti efektif untuk jenis ikan tertentu. Namun, korespondensi bau bukanlah dogma.

Mencampur warna makanan untuk ikan yang berbeda adalah hal yang cukup menarik. Seperti yang Anda ketahui, seekor ikan membedakan warna beberapa kali lebih banyak daripada seseorang. Oleh karena itu, tempat umpan berwarna dan jejak berwarna dari umpan di aliran air akan menarik ikan dari jarak jauh. Dan untuk ikan yang berhati-hati, ada yang paling sesuai dengan ide ikan tentang makanan yang aman.

Umpan seperti itu digunakan baik di lapangan maupun di air yang tergenang. Dari situ Anda dapat memahat bola untuk pelampung dan pemetik, Anda dapat mendorongnya ke pengumpan pengumpan biasa. Tingkat kekaburan umpan berbeda. Seri ini adalah pilihan ideal untuk pemancing pemula dan bagi mereka yang baru saja pergi ke sungai kota untuk duduk di malam hari dengan joran atau keledai.

tangkapan yang bagus

Memberi makan campuran kelas "ekonomi". Mereka dibuat tanpa menggunakan komponen impor yang mahal. Ini memungkinkan kami untuk membuatnya semurah mungkin. Pada saat yang sama, bahan baku tradisional berkualitas tinggi dari produksi lokal tetap ada - produk biji-bijian, kue, dedak, dan komponen lain yang digunakan dalam produksi.

Seri ini adalah yang paling banyak dalam hal jumlah judul. Spesies berbeda dalam bau khas mereka dan pada ikan yang mungkin menyukai jenis makanan tertentu. Ada juga perbedaan umpan musim dingin dan musim panas - musim dingin biasanya dibuat lebih kering dan harus cepat menyerap air sampai mulai membeku selama pencampuran.

Banyak pemancing akan menyukai seri ini lebih dari yang lain - lebih mudah bagi orang untuk menavigasi dengan bau umpan daripada jenis ikan yang dimaksudkan. Bukan rahasia lagi bahwa di beberapa waduk, kecoak menyukai ikan mas crucian, dan crucian lebih suka suram, dll. Juga, mencampur umpan dengan aroma "vanila" dan "biskuit" akan lebih menarik daripada dengan aroma "ikan mas" dan "ikan air tawar", karena bagi seseorang dua yang terakhir mungkin tidak dapat dibedakan secara umum.

Universal

Umpan universal. Ini memiliki kinerja warna yang berbeda, tingkat kekaburan yang berbeda, viskositas, fraksi tengah. Itu tidak memiliki bau khas untuk jenis tertentu dari seri ini. Ini memungkinkannya untuk digunakan sebagai bahan dasar berkualitas tinggi, untuk menambahkan atraktan yang akan menyebarkan baunya sendiri, atau aditif aroma binatang. Teknologi ini memungkinkan Anda untuk menangkap ikan yang berhati-hati di perairan yang tidak dikenal, tanpa membuatnya takut dengan aroma asing. Penulis artikel percaya bahwa umpan ini paling efektif dengan suplemen hewani. Cocok untuk pengecoran dengan bola, untuk bola dengan tanah pada arus, untuk mengisi pengumpan jaring, flat dan pegas.

pengumpan

Umpan khusus untuk bekerja dengan pengumpan. Ini cetakan dengan baik dan tahan casting jarak jauh, itu dicuci ketika datang ke dalam kontak dengan air. Anda dapat memilih sungai, danau atau kanal (arus variabel), dan untuk jenis ikan. Cocok untuk menangkap semua jenis cyprinids, tidak memiliki perbedaan karakteristik yang mencolok dalam aroma bagi manusia.

Cahaya Pro

Bukan pakan termurah, yang justru paling ekonomis. Faktanya adalah bahwa umpan ini dirancang khusus untuk bekerja dengan tanah memancing. Tanah memancing dapat digunakan dari perusahaan Minenko, dikemas dalam tas, atau digali di sana, di dekat reservoir.

Dalam kasus terakhir, diinginkan untuk mengeringkan dan menggilingnya, yang akan memakan waktu, dan lebih baik memasaknya sebelum memancing. Jika tidak, itu akan sangat tidak merata dicampur dengan umpan, dan Anda akan mendapatkan omong kosong. Akibatnya, dari volume kecil tas dengan umpan, volume maksimum campuran jadi diperoleh. Ini dapat digunakan baik dalam bentuk bola dan untuk mengisi pengumpan. Dalam air yang tergenang, opsi ini akan kurang efektif, karena pakan akan tersapu sangat lambat dalam campuran dengan tanah.

Namun, di sana Anda dapat menerapkan Pro Light dengan menguleni dan casting secara langsung. Umpannya sangat ringan, mengendap secara merata ke dasar dan mencakup radius besar reservoir yang tergenang. Ini juga akan menunjukkan dirinya dengan sempurna ketika bekerja dengan lubang di danau memancing.

Umpan lainnya

Mereka lebih terspesialisasi dan dapat direkomendasikan kepada mereka yang ingin memenangkan kompetisi memancing atau menangkap ikan piala. Mari kita menganalisis secara singkat seri ini:

• Khusus - komposisi yang sangat khusus untuk umpan dan umpan dari jenis ikan yang sangat spesifik;
• Base Mix Aroma Free - bagi mereka yang suka membuat komposisi aromatik sendiri dan memilih salah satu yang paling mungkin untuk digigit;
• Pro Sport - untuk olahraga memancing di perairan yang cukup air. Bekerja cepat, tidak bertahan lama. Memungkinkan Anda menonjol di antara tetangga di area tersebut dan menangkap mereka, memikat ikan mereka kepada Anda;
• Master Carp - untuk memancing ikan mas. Cocok untuk umpan multi-hari, yang tanpanya hampir tidak mungkin untuk menangkap ikan mas piala;
• Umpan PM - umpan biji-bijian.

Ini adalah ikhtisar yang tidak lengkap tentang umpan massal populer saja. Dari umpan, Minenko juga memiliki butiran dan cairan, serta berbagai pilihan tanah memancing, kue rasa, boilies, dan produk lain yang berasal dari tumbuhan.

komentar didukung oleh HyperComments

Sandwich dengan kaviar merah dianggap sebagai simbol kehidupan yang makmur. Pembuka sederhana ini dapat mengubah makan malam yang akrab menjadi perayaan yang nyata. Kaviar di atas meja orang Rusia adalah perayaan jiwa, tubuh, dan perut. Kelezatannya dicerna dengan sempurna, meningkatkan penglihatan dan memperkuat tulang. Kaviar adalah afrodisiak yang kuat.

Mengapa kaviar merah sangat berguna?

Kaviar salmon adalah kelezatan sehat yang mengandung banyak vitamin dan mineral. Kaviar salmon adalah gudang protein, lemak yang diperlukan untuk tubuh:

• Lecithin adalah penetral kolesterol;
• Vitamin kelompok A, B, D, E;
• Fosfor;
• Besi;
• Asam lemak omega-3 yang mempengaruhi sistem kardiovaskular dan saraf;
• Protein yang kaya akan asam amino.

Terlepas dari khasiatnya, kelezatan ini mengandung garam. Orang yang menderita penyakit jantung dan bengkak disarankan untuk berhati-hati dengan pengobatan dan mengkonsumsi tidak lebih dari beberapa kali seminggu.

Apa perbedaan antara salmon merah muda dan kaviar chum?

Banyak yang bertanya-tanya jenis kaviar apa yang harus dipilih. Produk berharga diperoleh dari ikan yang berbeda: salmon merah muda, salmon sockeye, salmon chum, salmon coho, trout. Semuanya sama-sama bermanfaat, tetapi berbeda dalam penampilan dan rasanya.

Kaviar salmon merah muda adalah yang paling umum dan populer. Salmon merah muda adalah pemegang rekor jumlah kaviar. Kaviar memiliki rasa "universal" dan disukai oleh para pecinta sejati dan hanya pecinta kelezatannya. Telur kecil berwarna oranye pucat.

Kaviar salmon chum telah lama disebut hidangan "kerajaan". Telur besar, bulat sempurna, berwarna kuning dengan rasa yang lembut. Jenis kaviar ini tidak sesuai dengan selera semua orang, karena memiliki cangkang yang kuat.

merah kaviar ikan trout kecil, diameter 2-3 mm. Telur dengan warna tertentu - kuning atau oranye terang. Saat ini, produk ini dengan cepat menaklukkan pasar Rusia dan cinta konsumen.

kaviar sockeye- tamu jarang di rak-rak toko, karena ini adalah ikan langka yang berada di ambang pemusnahan.

kaviar coho kecil dengan sedikit kepahitan rona merah anggur, yang membedakannya dari spesies lain.

Tidak mungkin untuk menjawab dengan jelas pertanyaan kaviar mana yang lebih baik - kebanyakan orang lebih suka salmon merah muda dan kaviar salmon chum, yang memiliki rasa yang sangat baik dan warna kuning dengan sedikit kilau. Kami menawarkan untuk membeli kaviar salmon merah berkualitas tinggi yang diproduksi di pabrik pengalengan ikan di kota Petropavlovsk-Kamchatsky. Pesan pengiriman kaviar kurir di Moskow dan nikmati rasanya yang tak tertandingi. Kaviar merah secara tradisional disajikan dengan panekuk, panekuk kentang, dan sebagai tambahan untuk minuman keras.