10 geriausių mūsų laikų protingų moterų. Protingiausios zodiako ženklų moterys

Klausimas, kaip pasirinkti tinkamus raudonuosius ikrus, yra labai aktualus prieš Naujųjų metų šventes. Na, laikas tai išsiaiškinti!

Raudonieji ikrai gaunami iš lašišos žuvies(chum lašiša, rožinė lašiša, upėtakis, coho lašiša, sockeye lašiša). Produkte gausu vitaminų A, D ir E, lengvai virškinamų baltymų (sudėtyje iki 32%), fosforo, polinesočiųjų riebalų rūgščių. Taip pat sudėtyje: jodas, kalcis, kalis ir geležis, folio rūgštis ir kitos maistinės medžiagos, reikalingos imunitetui, jaunystei ir jėgai. Pakankamai mažas!

Gydytojai raudonuosius ikrus laiko vertingiausiu maisto produktu. Svarbiausia žinoti, kuriuos raudonuosius ikrus geriau pasirinkti ir kaip atpažinti padirbtą. Tai labai svarbu. Iš tiesų, vietoj karališko delikateso galite įsigyti imitaciją. Už tuos pačius pinigus...

Taigi, kaip išsirinkti aukštos kokybės raudonuosius ikrus? Išanalizuokime visus niuansus.

Studijuojame informaciją ant pakuotės

Teisingas pavadinimas: Granuliuoti lašišos ikrai. Klasifikacija ir charakteristikos pagal GOST 18173-2004.

Granuliuoti ikrai gaminami iš neapdorotų Ramiojo vandenyno (Tolimųjų Rytų) lašišų ikrų: rožinės lašišos, chum lašišos, coho lašišos, sockeye lašišos. Gaminant žaliava apdorojama natrio chlorido tirpalu, po to įdedama konservantų (arba be jų).

Ikrai yra pirmos ir antros klasės.

Raudonųjų ikrų veislės

Raudonųjų ikrų sudėtis (skaitykite ant pakuotės)

Dangtelyje turi būti trys ženklų eilės:

• Pagaminimo data;
• asortimento ženklas „CAVIAR“;
• gamyklos numeris su pamainos numeriu ir žvejybos pramonės indeksu "P"

Skaičiai ant kokybiškų ikrų skardinės išspaudžiami iš vidaus arba užtepami lazeriu su nenuplaunamais dažais. Iš išorės suspaustas, išteptas – klastotės ženklas!

• Sudėtyje yra: ikrų, druskos ir konservantų. Paprastai be jų negalima išsiversti. Leidžiama naudoti sorbo rūgštį (E200) arba natrio benzoatą (E211).
• Jei kompozicijoje yra E239 (urotropino), negalite nusipirkti produkto - tai pavojingas konservantas.

Kur ir kada pakuojami ikrai?

Geriausia, jei ikrai būtų pakuojami netoli jų gavybos ir gamybos vietos: Tolimieji Rytai, RF (Sachalinas, Kamčiatka, Kurilai). Pagal GOST, nuo sugavimo iki patekimo į banką turi praeiti ne daugiau kaip mėnuo.

• Kada ikrai supakuoti?
• Lašišos nerštas – nuo ​​liepos iki rugsėjo. Šiais mėnesiais nuimamas aukštos kokybės derlius.

Rožinės lašišos ikrai, chum lašiša, coho lašiša, sockeye lašiša, upėtakis

• Rožinės lašišos ikrai. Kiaušinių dydis 5 mm. Spalva – nuo ​​šviesiai oranžinės iki oranžinės. Šie ikrai yra labiausiai paplitę.
• Chum lašišos ikrai. Kiaušiniai didesni – 5 – 7 mm. Spalva - gintarinė oranžinė. Kiaušiniai turi tolygią apvalią formą, gerai matomą gemalą. Tai riebiausias iš visų rūšių ikrų.
• Coho lašišos ikrai. Jis laikomas naudingiausiu. Kiaušinių dydis nedidelis – apie 3 mm. Spalva ryškiai oranžinė. Skonis šiek tiek kartaus atspalvio, todėl šie ikrai nėra patys populiariausi.
• Sockeye ikrai. Dydis - 3 - 4 mm. Gana brangūs ikrai, nedažnai randami Rusijos rinkoje. Spalva - tamsiai ruda. Yra ryškus žuvies skonis.
• Chinook ikrai. Kiaušiniai dideli – 6 – 7 mm. Spalva sodriai raudona. Skonis specifinis – kartokas, šiek tiek aštrokas. Labai retas produktas.
• Upėtakio ikrai. Maži ikrai - 2 - 3 mm. Spalva – nuo ​​geltonos iki ryškiai oranžinės. Ryškus sūrus skonis.

Kokius ikrus pasirinkti, nuspręskite patys. Jei prekė bus kokybiška, niekaip nenusivilsite.

Gerų ikrų požymiai

• Kiaušinių išvaizda turėtų būti palankios pirkti: jie turi būti lygūs, elastingi, be priemaišų ir nuosėdų, turi būti gerai atskirti. Nelipkite prie stiklainio ir vienas prie kito.
• Kiaušinio akis-embrionas turi būti sodrios spalvos ir išsiskirti.
• Kiaušiniai turi būti elastingi, bet ne elastingi. Paviršius šiek tiek drėgnas. Paspaudus ir burnoje geri ikrai lengvai lūžta, neprilimpa prie dantų.
• Kvapas turi būti žuvies, vidutinio sunkumo. Skonis šiam produktui būdingas, bet ne per sūrus, nekartus. Spalva būdinga raudoniesiems ikrams (per blyški rodo, kad ikrai prarado naudingąsias ir kvapiąsias savybes).

Klastojimo požymiai

Lygiai taip pat svarbu žinoti ir klastojimo požymių... Jie yra čia:

• yra žodis „imituotas“;
• kaina įtartinai maža;
• kiaušiniai be embriono akies, idealiai apvalūs ir lygūs;
• yra stiprus žuvies kvapas, panašus į silkės pieną;
• ikrai labai kieti ir sūrūs, burnoje neplyšta (želatinos kapsulių kramtymo jausmas), prilimpa prie dantų.

Kalbant apie dirbtinius ikrus, jų negalima pavadinti kenksmingais, tačiau jų vertė organizmui taip pat nėra didelė. Produktas pagamintas iš baltymų, želatinos, pieno ir kiaušinių. Jo sudėtyje nėra vitaminų ir naudingų riebalų rūgščių – tikrai neverta pirkti už natūralų.

Pakuotės tipas: stiklinė arba skardinė, biri, plastikiniuose induose

Kaip išsirinkti skardinę raudonųjų ikrų? Kam teikti pirmenybę: skarda, plastikas, stiklas?

• Dažniausiai parduodami patys brangiausi ikrai stikliniame indelyje. Ji atrodo reprezentatyviai. Tačiau svarbiausia, kad produktą būtų galima gerai apžiūrėti. Stiklas yra pripažintas geriausiu higienos požiūriu – jis niekaip neįtakoja skonio.
• Rinkitės raudonuosius ikrus skardinėse sunkesni – jie nėra skaidrūs. Kol neatplėšsime skardinės, negalėsime įvertinti prekės kokybės. Turime pasitikėti gamintoju. Stiklainis neturi būti išsipūtęs, surūdijęs, susiraukšlėjęs, visi užrašai turi būti įskaitomi. Sukratant, stiklainio turinys neturi gurguliuoti.
• Ikrai pagal svorį, plastikiniuose induose. Tokį produktą galima nusipirkti tik iš patikimų tiekėjų ir gerų draugų. Paprastai duomenų apie sudėtį ir galiojimo laiką nėra. Nesąžiningas pardavėjas gali naudoti įvairius priedus ir net atspalvinti gaminį. Plastikinė tara yra pati blogiausia talpa – transportuojant ji gali būti pažeista. Laikyti juose ikrus taip pat nėra labai teisinga.

Trumpai tariant, alavas ir stiklas yra prioritetas.

Ir, galiausiai. Laikykite produktą šaldytuve pasibaigus tinkamumo laikui. Atviro stiklainio geriau nelaikyti ilgai – ne ilgiau kaip 5 dienas. Šaldyti ikrų taip pat nėra prasmės – jie praras ne tik skonį, bet ir naudingas savybes. Nukentės ir išvaizda.

Optimalus: nusipirkau – suvalgė. Sėkmės ir gražių švenčių!

Ar jums patinka saldūs mandarinai? Sužinokite, kaip juos atpažinti

Prieš šventes, kaip taisyklė, daugeliui iškyla labai aktualus klausimas: kaip išsirinkti gerus, skanius, o svarbiausia kokybiškus ikrus, kad nepatektų į sugedusį ar padirbtą gaminį ir neįtiktų svečiams bei nepriverstų jų užkimšti. šventinį stalą. Išsiaiškinkime, kaip išsirinkti tikrai skanią ir gerą ikrų skardinę, kokybę nulemdami pagal išvaizdą.

Mūsų parduotuvėse parduodami šešių rūšių ikrai, kurie skiriasi spalva ir dydžiu.

• Chum lašiša: didelio skersmens (iki 5–8 mm) gilaus gintaro atspalvio kiaušiniai su tankiu lukštu, kreminio poskonio, laikomi vienais geriausių pagal skonį.
• Rožinė lašiša: vidutinio dydžio kiaušiniai (4–5 mm) sodrios oranžinės spalvos su švelnia plėvele, laikomi antru pagal skonį.
• Chinook lašiša: didžiausių dydžių (iki 8–10 mm skersmens) kiaušiniai yra raudonai oranžinės spalvos su subtilia plėvele, šiek tiek aitraus skonio.
• Coho lašiša: kiaušinio skersmuo nedidelis (2–4 mm), sodriai raudonos spalvos su tvirtu lukštu ir kartaus poskonio.
• Upėtakis: mažiausi kiaušiniai (iki 2 mm skersmens) yra ryškiai oranžinės spalvos, elastingu lukštu ir kartaus skonio.
• Raudonoji lašiša: taip pat kiaušiniai mažas dydis sodriai raudonas atspalvis su elastine plėvele ir kartaus poskonio.

Kokybiški ikrai pagal GOST, TU, Roskachestvo. Kam rūpi?

Pagal GOST "Granular Salmon Caviar", kuris buvo patvirtintas 2004 m., Raudonieji ikrai skirstomi į dvi rūšis.

1 klasės kiaušiniai turi būti vienodo dydžio ir spalvos, vidutiniškai elastingi, be jokių priedų, iš tos pačios rūšies žuvų, kurių pavadinimas turi būti nurodytas banke. 2 klasė leidžia maišyti ikrus iš skirtingų žuvų, o ant stiklainio nebus nurodyta, kokių.

Be to, gamintojai gali laisvai gaminti raudonuosius ikrus ne pagal GOST, o pagal TU (technines sąlygas). Pasitaiko atvejų, kai pagal TU pagaminti ikrai pasirodo skanesni ir geresni. Tačiau nepamirškite, kad tokiu atveju gamintojas gali ten prikimšti bet ką, įskaitant.

Gana sunku laikytis GOST dėl griežtų druskos procento reikalavimų: 4-7% 2 klasei ir 4-6% ikrų svorio 1 klasei.

Dar griežtesnis yra „Roskachestvo“ standartas, kurio nebūtina laikytis. Jei gamintojas nerimauja gaudamas šį ženklą, galite atiduoti jam priklausančią sumą ir atidžiau pažvelgti į jo gaminius. Druska bet kokios rūšies raudonuosiuose ikruose pagal Roskachestvo neturėtų viršyti 3,5–5% viso ikrų svorio indelyje. Draudžiama pridėti antibiotikų.

Dar kažkas apie sultis (išskiriamas „sultys“) – vandeningas dumblas, kurio atsiradimą nulemia natūrali kiaušinėlių žala. Kuo didesnis jusų kiekis, tuo didesnė tikimybė, kad raudonieji ikrai yra nekokybiški arba buvo užšaldyti perdirbimo ir pakavimo į skardines išvakarėse. Sulčių kiekis neturi viršyti 5%. Beje, geri raudonieji ikrai, atidarę, turėtų turėti lengvą jūros kvapą. Jokių cheminių kvapų, kurie degina nosies gleivinę.

Kaip atpažinti gerus ikrus pagal stiklainį?

Vadovaudamiesi mūsų patarimais, galite lengvai neįtraukti nekokybiškos prekės iš savo pirkinių krepšelio ir grįžti namo su gerais raudonaisiais ikrais. Skaitykite, pasukite, purtykite, trankitės, žodžiu, patikrinkite:

• Ant skardinės su raudonaisiais ikrais turi būti parašyta, kas yra gamintojas, pagal kokį GOST ar TU gaminys pagamintas, žuvies rūšis (jei ikrai 1 klasės), žinoma, sudėtis ir galiojimo laikas. . Įprastas tinkamumo laikas be konservantų yra 7–8–12 mėnesių. Bus tiesiog puiku, jei gamintojas yra netoli žvejybos vietos.
• Geriausia sudėtis - trumpa kompozicija: raudonieji ikrai ir druska. Priimtina sudėtis, kai jame vis dar yra augalinio aliejaus, o jei yra konservantų, elkitės atsargiai. Galima vartoti, jei ten nurodyta tik sorbo rūgštis E200. Jei produkte jo nėra, tai raudonieji ikrai yra pasterizuojami, o tai yra daug sveikiau jūsų sveikatai.
• Ženklas ant skardinės su raudonaisiais ikrais dangtelio turi būti išmuštas iš vidaus, tai yra išgaubtas, o ne išspausdintas ar įspaustas išorėje (tai yra įgaubtas, nes tai yra pagrindinis bet kokio gaminio padirbinėjimo skardinėse ženklas. ). Turite identifikuoti tris ženklų eilutes: raudonųjų ikrų pagaminimo datą, asortimento ženklą "CAVIAR" ir gamyklos numerį su pamainos numeriu bei žvejybos pramonės indeksu "P".
• Stiklainis su raudonaisiais ikrais neturi turėti jokių išorinių pažeidimų, juo labiau išbrinkusių.
• Jei jums labiau patinka imti ikrus stikliniuose indeliuose, turite puikią galimybę viską gerai apžiūrėti. Idealus variantas – švarūs tokio paties dydžio ir spalvos kiaušiniai, kurių minimalus kiekis jus, arba geriau be jo.

• Kiekybinį juso kiekį skardinėje su raudonaisiais ikrais galima nustatyti šiek tiek pakratant. Aptaškymai ir raudonųjų ikrų judėjimas stiklainio viduje yra blogas ženklas.
• Ikrams, supakuotiems į plastikinius indus, taikomos tos pačios taisyklės. Visa mus dominanti informacija turi būti nurodyta ant konteinerio.
• Raudonieji ikrai parduotuvėse turėtų gulėti ne ant įprastų lentynų, o šaldymo kamerose ar atšaldytose sekcijose.

O jei raudonuosius ikrus imsite pagal svorį? Kaip nustatyti jo kokybę? Ar nepavojinga?

Jei raudonuosius ikrus ketinate pirkti specialiuose prekybos centrų žuvies skyriuose, o ne iš abejotinų pardavėjų turguje, kurie dirba tik savaitgaliais trečią mėnesio savaitę, kodėl gi ne? Tačiau atminkite, kad panašiai kartais parduodami raudonieji ikrai, pagaminti nesilaikant gamybos technologijos.

Be to, kaip ir viskas, kas perkama pagal svorį, tokie ikrai suges daug greičiau. Jis niekaip neapsaugotas nuo išorinių veiksnių įtakos, taip pat ir nuo žalingų mikrobų, kurie geriausiu atveju suteiks daug laiko sėdėti ir gerai apgalvoti savo sprendimų teisingumą ir būties beprasmiškumą.

Lašišų nerštas ir žvejyba dažniausiai vyksta liepos-rugpjūčio mėnesiais. Todėl vėliau nei lapkričio mėnesį ikrų pagal svorį geriau nepirkti.

Geros kokybės raudonieji ikrai neturėtų būti lipnūs. Tai yra, kai kiaušiniai, išgriebti šaukštu, atsilieka vienas nuo kito ir po vieną nukrenta nuo jo - tai yra geras ženklas, o kai lipnus gumulas - labai blogai.

Kaip atpažinti suklastotą prekę?

Dirbtiniai raudonieji ikrai gaminami iš kiaušinių, pieno, želatinos, pridedant dažiklių. Tokio produkto skonio ir naudingų savybių kokybė nepalyginama su tikrais ikrais. Tačiau jų išvaizda gali būti labai panašus.

Padirbtus raudonuosius ikrus galite atpažinti taip:

• Sutrinkite kiaušinį, geriausia savo pirštais. Tikrasis lengvai sprogs po jūsų puolimo, netikras - sunkiai, nes jo apvalkalas yra labai tankus.
• Netikriems raudoniesiems ikrams būdingas aštrus žuvies kvapas, maždaug toks pat, kaip ir silkės.
• Klastotė stengiasi prilipti prie dantų.
• Jei dirbtiniai raudonieji ikrai bus dedami į vandenį, jie taps ryškiai oranžiniai.
• Jei nėra baisu, galite patikrinti, ar nėra pumpurų. Jų nėra netikruose kiaušiniuose.
• Žema kaina. Net jei pardavėjas tikina, kad tai „neregėto dosnumo aukcionas“ tik dabar ir prieš pat šventę, verčiau savo sveikata nerizikuoti.

O kaip suprasti, kad ikrai sugedo?

Pirmiausia dėl smarvės. Taip, būtent dėl ​​smarvės, nes smarkiai smirdės. Jei užgulta nosis ar turite kitų problemų su kvapu, galite tai nustatyti vizualiai. Sugedę raudonieji ikrai taps labai tamsūs.

Jei jums neįprastai sunku įkąsti kiaušinius arba jie garsiai spragtelėdami sprogo burnoje, vadinasi, valgote pernokusius raudonuosius ikrus. Paprastai brakonieriai jį gauna jau nerštavietėje.

Nekokybiški, pasibaigęs galiojimo laikas, padirbti ir bet kokie kiti raudonieji ikrai, pagaminti nesilaikant sanitarinių normų ir gamybos technologijų, gali apsinuodyti Jums, visai Jūsų šeimai ir svečiams. Ir užuot švęsi, sėdėsi ant tualeto. Na, arba laukti, kol jis bus laisvas, arba nelaukti... Ir tai geriausiu atveju. Žemos kokybės raudonuosiuose ikruose laisvai vystosi patogeniniai mikrobai ir bakterijos, įskaitant Escherichia coli ir Staphylococcus aureus.

Bet kurių ikrų kaina yra gana didelė, todėl šis delikatesas toli gražu nėra prieinamas kiekvienam. Tačiau yra veislių, kurių kaina tiesiog šokiruoja. Taigi, išsiaiškinkime, kurios žuvys turi brangiausius ikrus.

Brangiausi pasaulyje yra albinosų beluga ikrai. Ši žuvis randama prie Irano krantų Kaspijos jūroje. Ji laikoma ilgaamže. Pirmą kartą beluga pradeda neršti sulaukusi 40–50 metų, tačiau ikrai iš jos imami tik sulaukus šimto metų. Šiuo metu žuvies svoris yra maždaug 1 tona. Tuo pačiu metu ikrai sudaro apie 20 procentų viso žuvies svorio.

Salmon chum lašišos žvejybos sezonas prasideda birželio pradžioje ir baigiasi rugsėjo pabaigoje. Tai mažiausia ir labiausiai paplitusi rūšis Aliaskoje. Šios rūšies lašišos mėsa yra subtilios tekstūros ir graži kaip didelis upėtakis, o, kaip galima atspėti iš jos pavadinimo, rožinė lašiša anglų kalba turi rausvą atspalvį. Ji taip pat vadinama kuprotąja arba kuprotąja lašiša, nes neršto metu keičia morfologiją ir ant nugaros pasiima kuprotuosius moliūgus. Jų ikrus galima lengvai supainioti su upėtakiais.

Rožinės lašišos žvejybos sezonas yra trumpiausias – prasideda birželio viduryje ir baigiasi rugsėjo viduryje. Taip pat žinomas kaip raudonoji lašiša arba raudonoji lašiša, ji yra vidutinio dydžio ir plonesnė už kitas rūšis. Dėl savo rausvos spalvos jis turi labai būdingą skonį ir labai tvirtą tekstūrą, nes jo mėsa yra daug kompaktiškesnė nei kitų rūšių. Dėl savo tekstūros ir spalvos kai kurie ją apibūdino kaip alternatyvą pusiaukelėje tarp Atlanto lašišos ir tuno. Jų ikrai taip pat turi ypatingą rausvą atspalvį.

Jis yra sidabrinės arba šviesiai pilkos spalvos ir turi riešutų skonį. Tačiau turtingiausi pasaulio gurmanai dėl šio skanėsto skonio ginčijasi jau daugelį metų. Vieni joje nieko ypatingo nejaučia, o kita dalis šį gaminį laiko tikru šedevru. 100 gramų tokio skanėsto kainuoja apie 2,5 tūkstančio dolerių, tačiau jo gauti irgi nėra taip paprasta. Kuo baltesni kiaušiniai, tuo brangesnė kaina. Pakuotė taip pat atitinka ikrus – dažniausiai supakuota į skardines po 995 aukso. Paprastai jis užsakomas iš anksto, prieš 4 metus, o per metus parduodama ne daugiau kaip 10 kilogramų šių ikrų. Jis gan greitai genda, todėl tokį vertingą produktą reikia suvartoti iškart po įsigijimo.

Asmeniškai man patinka rūkyta sockeye lašišos versija. Mano nuomone, ji netgi lenkia rūkytą sidabrinės lašišos versiją, kuri neva „žaidžia didžiosiose lygose“. Žuvies sezonas su raudonąja lašiša trunka nuo gegužės vidurio iki rugsėjo vidurio. Kadangi raudonosios lašišos kampanija prasideda likus kelioms savaitėms iki lašišų sezono ir mėnesiu anksčiau nei sidabrinis ir rožinis sezonas, raudonųjų lašišų kampanija turi daug laukimo, nes tai tradiciškai yra žvejybos sezono pradžia Aliaskoje.

Mūsų fantazijose jį praryja kibiras. Tiesą sakant, mūsų skonį pasieks vos keli gramai, jei šiemet nuspręsime surengti ikrų degustaciją. Šis juodasis auksas, kaip kartais vadinamas, nusipelno paragauti pagal taisykles, kad maksimaliai išnaudotų visas jo subtilybes. Patarimai sėkmingam degustavimui.

Tačiau ši kaina dar nėra rekordinė. Ne taip seniai vienos iš Austrijos firmų savininkai pradėjo gaminti eršketų ikrus, papuoštus valgomu 22 karatų auksu. Jo kaina stulbinanti – 35 tūkstančiai eurų už šaukštą. Pasak skanėsto gamintojų, šie ikrai yra tikrai išskirtiniai, stiprina imuninę sistemą ir labai naudingi bendrai sveikatai.

Ikrai, "per brangu, kam jis skirtas?"

Šie maži juodi rutuliukai yra žuvų ikrai, daugiau eršketų. Kaspijos jūroje buvo sugautos trys laukinės rūšys: vertinga sėkla: beluga banginis, kuris siūlo didelius trapius subtilaus skonio kiaušinius, auksinės rudos pupelės ir sevruga su mažais pilkais rutuliukais.

Ir kitų žuvų ikrų

Brangiausi juodieji ikrai

Vertingiausi juodieji ikrai yra beluga. Jo kaina priklauso nuo buveinės ir produkto gamybos būdo. Vidutiniškai 125 gramų juodųjų ikrų stiklainis kainuos apie 13 tūkstančių rublių. Antroje vietoje – eršketo ikrai. Vidutinė jo kaina yra 4-5 tūkstančiai rublių už 100 gramų.

Brangiausi raudonieji ikrai

Raudonieji ikrai tradiciškai laikomi pigesniais nei juodieji. Taip yra visų pirma todėl, kad jis išgaunamas dideliais kiekiais. Kokie yra brangiausi raudonieji ikrai? Chinook ikrai laikomi brangiausiais. Jis turi lengvą kartumą, kuris derinamas su subtiliu skoniu ir yra šiek tiek menkas produktas. Kiaušiniai yra gana didelio skersmens. Už kilogramą chinook ikrų teks sumokėti 3500 rublių.

Bendras pavadinimas: Atlanto lašiša. Lašiša yra žuvis su oranžinės ir rausvos spalvos minkštimu, priklausanti lašišų šeimai. Dauguma maisto prekių parduotuvėse aptinkamų lašišų rūšių yra Atlanto lašiša ir trys Ramiojo vandenyno lašišos, kurios dėl atstumo dažnai vartojamos konservuose. Sockeye lašišos minkštimas taip pat yra ryškiai raudonai oranžinis. Chum lašišos mėsos spalva yra tarp sockeye ir rožinės lašišos, o rožinė lašišos mėsa yra blyškesnė ir neturi kelioms lašišinėms žuvims būdingos oranžinės spalvos. Atlanto lašiša natūraliai neturi šių spalvų; Karotinoidiniai pigmentai, tokie kaip astaksantinas ir kantaksantinas.

Šiek tiek pigiau, 3200 rublių už kilogramą, kainuos chum lašišos ir coho lašišos ikrai. Pirmasis taip pat turi didelio skersmens kiaušinius ir atrodo labai patraukliai, todėl dažnai naudojamas patiekalams dekoruoti. Coho lašišos ikrai yra mažesni ir tamsiai raudonos spalvos. Pagal savo naudingąsias savybes jis lenkia daugelį kitų veislių. Tačiau Coho lašišos ikrų skonis tinka ne visiems, nes jie yra šiek tiek kartaus skonio.

Aktyvūs principai ir savybės

Lašiša laikoma riebia žuvimi, nors lipidų kiekis įvairiose rūšyse labai skiriasi. Riebios žuvies vartojimo poveikis mažinant širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir mirtingumą nuo vainikinių arterijų ligos dabar yra vieningas tarp mokslininkų 1, 2. Tyrimai taip pat parodė, kad žmonės, kurie valgo daugiau žuvies, patyrė mažesnę depresiją 3 ir turėjo mažesnę ligų riziką 4 Kiti Alzheimerio ligos tyrimai parodė teigiamą ryšį tarp riebios žuvies vartojimo ir artrito dažnio sumažėjimo 5, 6.

Kad ir kaip būtų, bet kokie ikrai, nepaisant kainos, yra labai sveiki. Šis delikatesas yra tikras vitaminų sandėlis, taip pat teigiamai veikia visą organizmą, didina imunitetą ir gerina nuotaiką.

Kadaise raudonieji ikrai Rusijoje nebuvo laikomi delikatesu. Jis buvo ant stalo kiekvienuose namuose, buvo valgomas pusryčiams ir kainavo centą. Šiuo metu situacija pasikeitė – ikrai pabrango ir tapo tikru delikatesu. Kadangi nedažnai perkame ikrus, nežinome, kaip išsirinkti tinkamą. Deja, ne visi gamintojai laikosi kokybės standartų. Kad nesuklystumėte, turėtumėte apsiginkluoti reikiamomis žiniomis.

Amerikos širdies asociacija rekomenduoja sveikiems suaugusiems valgyti bent du žuvies patiekalus per savaitę, kad pasinaudotų jų poveikiu sveikatai. Keletas tyrimų konkrečiai įvertino visos lašišos vartojimo efektyvumą. Remiantis kitais tyrimais su žmonėmis, dėl lašišų vartojimo kraujo krešėjimo ir trombocitų agregacijos laikas kartais pagerėjo 10, kartais ne 11. Nors kai kurie lašišos komponentai gali turėti naudos sveikatai, buvo įrodyta, kad joje vyrauja omega-3 riebalų rūgštys.

Kaip išsirinkti aukštos kokybės raudonuosius ikrus?

Prieš patekdami ant stalo, ikrai yra kruopščiai apdorojami. Pirmiausia kiaušiniai rūšiuojami pagal kokybę ir brandos laipsnį, tada jie atskiriami nuo plėvelės ir kruopščiai nuplaunami šaltu virintu vandeniu. Tada jie sūdomi specialiame tirpale ir konservuojami.

Kokybiškas apdorojimas ir tinkamas paruošimas įmanomas tik gamykloje. Ikrų geriau pirkti dideliuose prekybos centruose, kur stebima kruopšti prekių patikra. Niekada neapsimoka pirkti pigios prekės iš turgų.

Lašiša yra puikus eikozapentaeno rūgšties ir dokozaheksaeno rūgšties, dviejų omega šeimos riebalų rūgščių, šaltinis. Jie veikia kaip cheminių pasiuntinių, skatinančių gerą imuninę, kraujotaką ir hormoninę veiklą, pirmtakai. Keletas ir įrodė, kad omega-3 riebalų rūgščių vartojimas turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai ir mažina mirtingumą nuo širdies ir kraujagyslių ligų 2. Šios riebalų rūgštys veikia keliais būdais, įskaitant kraujospūdžio mažinimą, trigliceridų kiekį kraujyje 13 ir 14 kraujo krešulių susidarymą, kuris sumažina riziką susirgti ateroskleroze.

Jei kyla klausimas, kokius ikrus pirkti – pagal svorį ar skardinėse, pirmenybę reikėtų teikti pastariesiems. Birūs ikrai kasdien susiduria su kenksmingomis bakterijomis, be to, jūs tiksliai nežinote pagaminimo datos ir galiojimo datos, todėl yra galimybė įsigyti pasibaigusio galiojimo prekių.

Ikrai skardinėse yra kruopščiai apsaugoti nuo išorinių veiksnių, žinosite pagaminimo datą, tačiau negalėsite apžiūrėti paties produkto – tai pagrindinis trūkumas. Vienintelis būdas patikrinti konservuotų ikrų kokybę – pakratyti pakuotę: jei ji šniokščia, vadinasi, joje per daug sūrymo.

Šios riebalų rūgšties vartojimas teigiamai veikia ir hipertenziją, artritą, depresiją, aterosklerozę, trombozę ir kitas patologijas. Įvairių rūšių lašišos turi skirtingą omega-3 kiekį. Tačiau riebios žuvies, įskaitant lašišą, vartojimas neturėjo įtakos demencijos prevencijai ir gydymui.

Be to, žuvies vartojimas turės priešuždegiminį poveikį. Iš tiesų, žuvies vartojimas yra susijęs su mažu C reaktyvaus baltymo ir interleukino-6, uždegiminių žymenų, kiekiu. Šios priešuždegiminės savybės būtų šalys, atsakingos už ligų, susijusių su uždegiminiais procesais, pvz., širdies ir kraujagyslių ligų, uždegiminių žarnyno ligų, tam tikrų vėžio formų, reumatoidinio artrito ir neurodegeneracinių ligų, rizikos mažinimą31.

Kokybiškas produktas turi sveikus kiaušinius, be suglamžytų kraštų, kurie tvirtai priglunda vienas prie kito Bendra masė stiklainyje turi būti rausvos spalvos, pakankamo tankumo be pašalinių likučių (plėvelių, įdubų, kraujo krešulių, pelėsio ir baltų nuosėdų). ).

Pirkdami raudonuosius ikrus stiklainyje, būtinai perskaitykite informaciją etiketėje. Visada yra aukštos kokybės GOST, taip pat rašoma apie veislę. 1 klasė reiškia, kad kiaušiniai puikiai atitinka dydį. Antroji klasė leidžia maišyti skirtingų lašišinių žuvų kiaušinius, todėl produktas tampa mažiau reprezentatyvus.

Galiausiai, didelis žuvies ir omega-3 vartojimas gali būti atvirkščiai susijęs su lėtinės depresijos simptomais. Šis poveikis bus ryškesnis tarp 30 moterų. Norint patvirtinti šiuos teiginius, reikia atlikti tolesnius tyrimus, tačiau tai vis dar yra daug žadanti.

Žuvis apskritai yra puikus visaverčių baltymų šaltinis, nes joje yra devynios nepakeičiamos aminorūgštys. Baltymai naudojami virškinimui ir hormonams lavinti, taip pat audiniams, tokiems kaip oda, raumenys ir kaulai, treniruoti, taisyti ir palaikyti. Reikia pažymėti, kad ką tik buvo atlikti tyrimai su žmonėmis ir patvirtina šiuos rezultatus.

Etiketėje gamintojas visada nurodo gaminio sudėtį. Kaip ir teisinga, jame yra ikrų, druskos ir konservantų. Be konservantų galima laikyti ne ilgiau kaip 2 mėnesius, su konservantais, esant optimaliai temperatūrai, produktas šviežias gali išlikti apie metus.

Rusijoje kaip priedai naudojama sorbo rūgštis (E200) ir antiseptikas urotripinas (E239). Pastaroji yra nuodinga medžiaga, todėl naudojama nedažnai, keičiant naujus produkto konservavimo būdus. Vienas iš jų – pasterizavimas (dezinfekcija aukštoje temperatūroje). Kad ikrai išlaikytų drėgmę, į gaminį pridedama glicerino (E422).

Svarbiausios maistinės medžiagos

Šis vitaminas saugo širdį, užkertant kelią kraujagyslių kalcifikacijai ir arterijų sukietėjimui, trukdydamas insulino sekrecijai ir atsparumui insulinui sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, jis bus įtrauktas į auto – tokias kaip išsėtinė sklerozė, reumatoidinis artritas ir Krono liga. Galiausiai, jis stimuliuos imuninę sistemą, sumažins gripo ir kvėpavimo takų infekcijų skaičių. Fosforo konservuotas ketakas ir perdirbta Atlanto lašiša – fosforas. Fosforas organizme yra antras pagal gausumą mineralas po kalcio.

Yra bendrosios produkto pasirinkimo taisyklės:

1. Atidžiai perskaitykite etiketes. Brangiausiais ir kokybiškiausiais ikrai laikomi granuliuoti lašišų ikrai, 1 klasė;
2. Skardine su gaminiu turi būti informacija apie gamintoją, adresą, GOST prieinamumą, pagaminimo ir pakavimo datą, taip pat galiojimo laiką;
3. Kiaušiniai turi būti sveiki, nesusiraukšlėję, be subproduktų. Jie turi tvirtai priglusti;
4. Ikrai neturėtų būti per skystos konsistencijos;
5. Kompozicijoje turi būti ikrų, druskos, ne daugiau kaip 1 - 2 konservantai;
6. Skonis raudonųjų ikrų – be aštraus kartumo ir vidutiniškai sūdytas;
7. Kiaušinių dydis turi būti vienodas, o spalva vienoda;
8. Taikant ikrus ant sumuštinio, kiaušiniai turi lengvai atsiskirti vienas nuo kito.

Kiek kainuoja geri raudonieji ikrai?

Be natūralaus produkto, parduotuvėse dažnai parduodami dirbtiniai ikrai, pagaminti iš baltyminių produktų (pieno, kiaušinių, želatinos), pridedant skonių, dažiklių ir kvapiųjų medžiagų. Kad nesupainiotumėte dirbtinių ikrų su tikraisiais ikrais, turėtumėte atidžiai išstudijuoti etiketes ir išanalizuoti kainą.

Jis vaidina svarbus vaidmuo formuojant ir palaikant sveikus kaulus ir dantis. Be to, jis skatina audinių augimą ir regeneraciją bei padeda palaikyti normalią kraujotaką. Galiausiai, fosforas yra vienas iš ląstelių membranų komponentų. Konservuotos lašišos ir Atlanto lašišų ūkiai yra puikūs seleno šaltiniai. Šis mineralas veikia su vienu iš pagrindinių antioksidantų fermentų, taip užkertant kelią susidarymui organizme. Tai taip pat padeda paversti skydliaukės hormonus aktyvia forma.

Jis taip pat padeda perduoti nervinius impulsus ir skatina normalų augimą. Jis taip pat bendradarbiauja formavimo procese, kuris leidžia normaliai augti ir vystytis. Fermentuota Atlanto lašiša yra puikus pantoteno rūgšties šaltinis, o konservuota lašiša – puikus šaltinis. Jis taip pat dalyvauja keliuose steroidinių hormonų, neuromediatorių ir hemoglobino sintezės etapuose. Jis taip pat skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą ir leidžia jiems pernešti daugiau deguonies į nervų ląsteles ir moduliuoti hormonų receptorius. Šis vitaminas kartu su folio rūgštimi gamina raudonuosius kraujo kūnelius kraujyje.

Jis taip pat palaiko nervus ir kaulus formuojančių ląstelių palaikymą. Konservuota lašiša yra geras kalcio šaltinis. Kalcis yra pats gausiausias mineralas organizme. Jis daugiausia saugomas kauluose, kurių dalis jis yra. Tai padeda formuotis kaulams ir dantims, taip pat palaikyti jų sveikatą. Kalcis taip pat vaidina svarbų vaidmenį kraujo krešėjimui, kraujospūdžio palaikymui ir raumenų susitraukimui.

Rožiniai lašišos ikrai yra universalaus skonio, todėl mėgstami daugumai žmonių. Rožinės lašišos kiaušiniai yra vidutinio dydžio (apie 5 mm skersmens), trapiu lukštu, oranžinės arba šviesiai oranžinės spalvos.

Coho lašišos ikrai išsiskiria bordo atspalviais ir mažu skersmeniu. Skonis yra šiek tiek kartaus, todėl tinka ne visiems.

Upėtakio ikrai yra mažiausio skersmens (apie 2 - 3 mm). Išskirtinis bruožas yra spalva – nuo ​​geltonos iki ryškiai oranžinės.

Fermentuota Atlanto lašiša ir konservuota lašiša yra magnio šaltiniai. Magnis prisideda prie kaulų vystymosi, baltymų vystymosi, fermentų veikimo, raumenų susitraukimo, dantų sveikatos ir imuninės sistemos funkcijos. Jis taip pat vaidina energijos mainus ir nervinių impulsų perdavimą.

Fermentuota Atlanto lašiša ir konservuota lašiša yra kalio šaltiniai. Kūne jis padeda subalansuoti kraujo pH ir skatina druskos rūgšties gamybą skrandyje, kuri padeda virškinti. Be to, jis palengvina raumenų, įskaitant širdį, susitraukimą ir dalyvauja perduodant nervinius impulsus.

Sockeye ikrai yra apie 4 mm skersmens ir gero skonio. Šiais laikais raudonųjų lašišų ikrų parduotuvių lentynose beveik nerasta, nes masiškai naikinama ši žuvis.

Chum lašišos ikrai gali siekti 5–6 mm skersmenį. Dideli kiaušiniai turi ryškią sferinę formą, gintaro-oranžinę spalvą, tankų lukštą ir pastebimą riebalų dėmę. Chum lašišos ikrai dažnai naudojami patiekalams papuošti.

Raudonųjų ikrų kiaušinėlių spalva – kuri žuvis gražesnė

Konservuota lašiša yra geležies šaltinis tik žmonėms, o moterims geležies poreikis yra didesnis. Reikėtų prisiminti, kad žuvyje, mėsoje ir paukštienoje esanti geležis iš dalies yra heminės formos, o tai labai palengvina įsisavinimą žarnyne. Kiekvienoje kūno ląstelėje yra geležies. Šis mineralas yra būtinas deguonies transportavimui ir raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui. Jis taip pat vaidina svarbų vaidmenį gaminant naujas ląsteles, hormonus ir neurotransmiterius.

Fermentuota Atlanto lašiša ir konservuota lašiša yra cinko šaltiniai. Cinkas vaidina svarbų vaidmenį imuninėse reakcijose, genetinės medžiagos gamyboje, skonio suvokime, žaizdų gijimui ir vaisiaus vystymuisi. Jis taip pat sąveikauja su lytiniais ir skydliaukės hormonais. Kasoje jis dalyvauja insulino sintezėje, saugojimui ir atpalaidavimui.

Chinook lašišos ikrai yra didžiausio skersmens ir gali siekti iki 8 mm. Jis turi ryškiai raudoną spalvą ir aštrų kartaus poskonį. Šiuo metu chinook lašišos ikrų parduotuvėse negalima rasti, nes ši žuvis yra įtraukta į Raudonąją knygą.

Raudonieji ikrai – sveikas gurmaniškas produktas, kuriame yra daug vitaminų ir mikroelementų. Nepaisant teigiamų savybių, ikrais vis tiek neverta piktnaudžiauti, kitaip gali sutrikti medžiagų apykaita. Norėdami pamaloninti save tikrai skaniu ir kokybišku gaminiu, turėtumėte atidžiai žiūrėti į jo pasirinkimą.

Jie sako, kad pamačius protingas ir savimi pasitikinčias moteris, stipriosios lyties atstovai „nustoja kvėpuoti“. Labai mažai vyrų mėgsta tokias moteris, o vyrams labiau patinka tai, kad tokios moterys yra pasiekusios tam tikrą sėkmę profesinėje ir gyvenimo srityse, nes kai kuriuose dalykuose jos yra neįtikėtinai kompetentingos ir tokia protinga mergina yra šalia vyro. Nors šios moterys turi savų minusų, vienas jų – grynai diplomatiniai santykiai su partneriais. Astrologai taip pat teigia, kad tokios moterys mąsto kaip vyrai ir tuo pat metu jaučiasi gana patogiai, nepaisant to, kad iš tikrųjų jos turi vyrišką sąmonę.

Avinas

Avinas – išsiskiria įgimtu įžvalgumu. Jaunystėje jie stengiasi išsikovoti „kiemo“ pasitikėjimą ir įgyti monopolį santykiuose su bendraamžiais. Moterims, gimusioms po šiuo ženklu, gana lengva ir paprasta imtis lyderystės ir jai tai patinka, tačiau tai, kad tai slegia Avino vyrišką pasididžiavimą, kažkaip neįdomu. Tokios moterys yra labai ištvermingos ir turi didelį gyvenimo potencialą. Jie linkę imtis sudėtingų dalykų, net jei šie dalykai yra tikrai vyriški. Vienintelis tokių moterų charakterio trūkumas – naivumas, nors jos yra gana agresyvios kitų atžvilgiu, tačiau susidūrusios su neteisybe ir pykčiu jos gali tiesiog kelias sekundes supykti, nes akimirksniu pataiso situaciją, ne ketina ištverti ilgai. Avino ženklo moterys įsitikinusios, kad jei jos tokios nėra, jos lengvai palūš nuo viešosios nuomonės smūgių, o to negali sau leisti.

Skorpionas

Skorpionas yra moteriškas ir vyriškas. Moteris Skorpionas nuo gimimo iki gyvenimo pabaigos supranta, kad jos likimas yra moters dalis, nors ir ne toks kaip kitų moterų. Jie mano, kad žmogaus gyvenimas yra paprastesnis, nepaisant to, kad jame yra įvairių moteriškų gudrybių ir apgaulės. Moterims Skorpionams viskas gana paprasta, jos turi aukštą intuiciją, kuri leidžia tai paversti pranašumu, nes pamatyti „žmogų kiaurai“ – tai yra tai, ko joms reikia. Žinokite, kad tokiai moteriai lengviau atpažinti sukčius. Moterys - Skorpionai turi gana kerštingą charakterį ir svarbiausia, kad jos niekada nepatirs nuostolių, atsiminkite tai.

Ožiaragis

Ožiaragis – ypatinga priežiūra nuo mažens. Jie nėra vaikiškai ramūs ir rimti. Išdaigos ne joms, Ožiaragių moterų draugų ratas pakankamai siauras, kad paprastas mirtingasis į jį nepatektų. Tokios moterys puikiai randa bendrą kalbą su priešingos lyties atstovais. Konkurenciją profesiniame lygyje galima sukurti tik sulaukus garbaus amžiaus. Jie visada puikiai valdo emocijas ir niekada nepamatysite, kad jie kursto konfliktą. Gamta juos apdovanojo ypatingu užsispyrimu ir dėl to jie gali įsiutinti bet kurį priešingos lyties atstovą, ir visai nesvarbu, kuris iš zodiako ženklų jis yra.

Kodėl manome, kad protingiausios pasaulio moters samprata yra kažkas neįgyvendinama, stipriosios lyties atstovams sukelianti nuolaidžiavimo šypseną? Apskritai pačios damos kaltos, kad pasaulinis stereotipas – moteris virtuvėje, pakabinta verkiančių vaikų. Taip, šeima yra moters pašaukimas. Bet ne tik. Šiandien nėra pramonės, kurioje moteris nepasirodytų. Taip, daugelis moterų, visiškai neturėdamos logikos ir sveiko proto, nemoka elgtis su pinigais, kalba anksčiau nei galvoja, patenka į isteriją ir erzina savo beatodairiškumu. Tačiau tarp jų yra tikrų brangakmenių, kurie priverčia susimąstyti visus kitus, ar nevertėtų atsiversti knygą, o ne „planšetę“? Šios damos ne tik gudrios, bet ir Dievas neatėmė iš jų grožio.

Tuo tarpu šiandien moterų intelekto lygis, lyginant su 1980 m., beveik prilygsta vyrų. O anksčiau vienai protingai moteriai buvo apie 13 tokio paties intelekto vyrų.

Marilyn Vos Savant precedento neturintis IQ – 228

Amerikietė Marilyn Vos Savant laikoma protingiausia moterimi pasaulyje. Jos IQ – 228, užfiksuotas 1956 m. – dar niekas neįveikė. Mergaitei buvo 10 metų.

Po kelerių metų, būdama pilnametystės, Marilyn išlaikė panašų testą ir parodė 224 vienetų rezultatą. Šio IQ pavydi daugelis.

Iš kur ši protinga mergina? Iš tėvo pusės Marilyn yra austrų filosofo ir žinomo fiziko Ernsto Macho palikuonis. Sent Luiso mieste mergina įstojo į Vašingtono universitetą, tačiau studijų nebaigė, jas sustabdė norėdama padėti šeimai. Tėvas jai pasakė, kad universitete ji gali įgyti profesiją, bet niekas nepadės jai tobulinti intelekto.

Marilyn sutuoktinis yra mokslininkas Robertas Jarvikas, kurio IQ yra 180 vienetų. Suaugusio Marilyn sūnaus IQ yra 164. Šeima gyvena Niujorke.

Pasak Marilyn, 50% intelektualinio potencialo yra paveldima. Tinkamai maitinantis, jūsų IQ lygis gali padidėti maždaug 20%.

Protingiausia moteris pasaulyje tiki, kad protas – tai gebėjimas ieškoti tiesos, nepaisant išorinių veiksnių. Protingas, kuris nepaiso klišių, daro savo išvadas ir išvadas. Tik drąsūs ir emociškai stabilūs žmonės gali būti protingi. Jos objektyvumas ir šaltas, blaivus požiūris į daiktus ir įvykius suformavo nuomonę apie ją kaip apie protingiausią moterį pasaulyje, modernumą ir visą žmonijos istoriją. Marilyn mano, kad tik du mokslai yra tiesiogiai susiję su intelektu – branduolinė fizika ir matematika. Likusi dalis yra emocijų produktai.

Sofija Kovalevskaja

Ji tapo pirmąja pasaulyje matematikos profesore. Ši puiki rusė, turinti nepaprastą intelektą, taip pat buvo filosofijos daktarė ir rašytoja. Rusijos imperijoje moterims buvo uždrausta įgyti aukštąjį išsilavinimą, o Sofija nedvejodama padarė išvadą fiktyvi santuoka mokymams Getingene.

Aleksandrijos hipatija

Protingiausia senovės pasaulio moteris, Teono Aleksandriečio dukra, vadybininkė Aleksandrijos biblioteka... Ji buvo filosofijos mokytoja ir intelektu pranoko savo amžininkus. Jie užsiregistravo pas ją į mokymus. Hipatijos darbų neišliko, tačiau žinoma, kad ji išrado astrolabiją – senovinį kompiuterį.

Protingų moterų ir gražuolių sąrašas

• Egiptietė Kleopatra Alchemikas gyveno tuo pačiu metu kaip Hipatija, laikomas alchemijos pradininku ir, galbūt (yra nuomonių), net sugebėjo gauti filosofo akmuo.
• Lenkų sumani ir graži Maria Kunitz yra puiki astronomė, gyvenusi XVII a. Ji lengvai bendravo keliomis užsienio kalbomis, kurdavo horoskopus, grodavo įvairiomis kalbomis muzikos instrumentai... Jos vardu pavadintas vienas iš Veneros planetos kraterių, ši ponia taip pat dalyvauja sprendžiant Keplerio problemą.

• Gražiausių, protingiausių moterų pasaulio istorijoje sąrašą tęsia britė Ada Lovelace – žinomo poeto Byron dukra. Sakoma, kad gamta laikosi ant genijų vaikų, bet ne šiuo atveju. Ada buvo puikus matematikas. Ji padėjo pagrindus programavimui, kurio viena kalbų vadinama Ada.
• Maria Montessori yra garsi italų mokytoja, savo gyvenimą paskyrusi darbui su ypatingais vaikais.

• Moteris yra protingiausia būtybė pasaulyje, o lenkė Maria Sklodowska-Curie yra tiesioginis to įrodymas. Ji yra vienintelis žmogus pasaulyje, du kartus – fizikos ir chemijos – pelnęs Nobelio premiją. Jai priklauso radžio atradimas, kuris vėliau skaitė onkologijos tyrimų, kosmoso tyrinėjimų, taip pat branduolinių tyrimų kursą.
• Fizikė Maria Goeppert-Mayer – ši ponia yra Nobelio branduolinės fizikos premijos laureatė.
• Daniela Simidcheva yra elektros inžinierė. Ši bulgarė turi penkis magistro laipsnius, jos IQ yra apie 200 vienetų. Jokia įmonė jos nesamdė – viena protingiausių moterų pasaulyje savo sumanumu atbaido darbdavius. Taip iš bedarbio pašalpos gyvena talentinga moteris ir sumani moteris... Ar tai teisinga?