Cele mai inteligente femei. Sociologii au aflat pe cine consideră rușii cele mai inteligente și mai frumoase femei

Dintre numărul mare de delicatese, caviarul roșu este cel mai popular de mai bine de un deceniu. Este posibil să ne imaginăm ceva mai gustos decât o felie subțire de pâine proaspătă crocantă unsă cu unt parfumat și completată cu ouă delicioase. Cu toate acestea, este și incredibil de util.

Cu toate acestea, puteți aprecia toate avantajele acestei gustări doar dacă produsul este achiziționat de o calitate excelentă. Adevărat, acest lucru nu este ușor de făcut - sortimentul din magazinele moderne este pur și simplu uriaș.

Alegerea unui produs de calitate

Caviarul de bună calitate este un produs care a fost realizat în conformitate cu toate regulile procesului tehnologic. În primul rând, este scos din pește. Spălat în apă rece, eliberând de țesut conjunctiv, pelicule și diverse impurități. Apoi semifabricatul este trimis la sortare, unde ouăle sunt împărțite în soiuri, în funcție de mărime, grad de maturitate etc. Se prepară în prealabil o soluție salină specială (saramură), în care se sărează viitoarea delicatesă. Și numai după aceea produsul este conservat. Iată experiența mea detaliată.

Orice încălcare a tehnologiei în cele din urmă poate afecta negativ nu numai gustul caviarului finit, ci și siguranța acestuia pentru consumatorul final, adică pentru tine și pentru mine. De aceea, principala regula de a cumpara o delicatesa de calitate este sa nu o cumperi in magazine dubioase. Doar supermarketurile sau magazinele de marcă vă pot garanta că aveți în față caviar de somon adevărat, ceea ce nu este periculos pentru sănătatea dumneavoastră.

La greutate sau la bancă?

Caviarul ajunge pe rafturile magazinelor în borcane de tablă sau de sticlă, precum și în greutate. Recent, unii producători oferă mărfuri ambalate în recipiente de plastic.

De obicei, cel mai scump este cel care se vinde în sticlă. Ceea ce este destul de justificat - ambalajul transparent face posibilă evaluarea vizuală a produsului și a calității acestuia. Și în ceea ce privește igiena, sticla este recunoscută ca fiind cea mai bună, deoarece este inertă, nu suferă niciun fel de coroziune și nu afectează în niciun fel gustul produselor.

O cutie de conserve este o opțiune mai clasică. Cu toate acestea, aici trebuie să aveți încredere completă în producător - nu vom vedea dimensiunea, culoarea sau integritatea ouălor până când nu aducem bunurile acasă. Singurul test care se poate face chiar în magazin este să scuturi puțin borcanul. Dacă conținutul „gâlgâie” prea tare, atunci cel mai probabil este prea mult lichid acolo.

Experții nu recomandă să luați caviarul în recipiente de plastic, mai ales dacă plasticul este moale și fragil. Acesta este deja un semn că producătorul este lipsit de respect față de cumpărător - într-un astfel de ambalaj, mărfurile nu numai că sunt stocate mai rău, dar nici nu tolerează bine transportul.

Separat, merită să ne gândim la caviarul vrac - aici părerile sunt împărțite. Prin urmare, este mai bine să vă concentrați asupra propriilor sentimente. Unii cred că ponderat este o modalitate de a vinde un produs de o calitate dubioasă. Oponenții lor, dimpotrivă, insistă că un astfel de produs este cel mai delicios, sănătos și proaspăt. Deci, dacă decideți să cumpărați caviar în funcție de greutate, atunci nu uitați de regula principală - cumpărați numai în magazine. Să aruncăm o privire mai atentă la principalele caracteristici ale caviarului delicios.

Cum arată caviarul perfect?

Cum să distingem caviarul bun de cel rău? Deci, cea mai bună și cea mai înaltă calitate:

• arată ca o masă umedă de o culoare uniformă;
• toate ouăle sunt de aceeași mărime, întregi, de formă obișnuită rotunjită, fără vânătăi și uscăciune;
• nu ar trebui să existe impurități - doar cereale și puțin lichid;
• are o aromă curată de pește roșu sărat;
• gustul poate varia in functie de tipul de peste din care a fost obtinut caviarul, dar nu poate fi nici prea amar, nici prea sarat. Și gustul acru indică faptul că această delicatesă s-a deteriorat.

Soiuri de caviar roșu

Cu siguranță ați observat că producătorul scrie „somon” pe caviarul roșu. Cu toate acestea, somonul nu este un anumit tip de pește, ci doar un nume comun pentru o întreagă familie, care include somonul chum, somonul roz, somonul coho, somonul, somonul sockeye etc. Și deși caviarul tuturor acestor pești se numește somon roșu, diferă ca gust și aspect.

Somonul roz are un gust care îi place tuturor - blând, fără amărăciune. Culoarea sa variază de la portocaliu deschis la portocaliu strălucitor. Diametrul ouălor este de 4-5 mm. Acesta este cel mai comun tip.

Caviarul de somon este pe rafturile magazinelor la fel de des. Arată ca caviarul de somon roz, doar că culoarea este puțin mai închisă.

De 2 ori mai mici decât ouăle de păstrăv și sunt mai deschise la culoare. Gustul este foarte bogat și chiar dulce.

La somonul chum, ouăle pot ajunge la 5-6 mm. Arată grozav - o culoare chihlimbar strălucitoare, forma corectă. Gustul este clasic, dar nu va plăcea tuturor din cauza învelișului exterior dens.

Caviarul de somon coho are un gust foarte specific - cu un amărăciune clar. Ea însăși este mică, de culoare visiniu. Nu iese la vânzare foarte des.

Este și mai rar să găsești caviar de somon sockeye - acest pește este exterminat masiv, iar condițiile sale de habitat sunt destul de specifice (traiește în apă a cărei temperatură nu este mai mare de 1 grad).

Este imposibil de spus care soiuri sunt mai bune - aici fiecare alege după gustul său.

Apropo, caviarul de înaltă calitate poate fi distins prin inscripțiile de pe ambalaj. Daca exista nota de la ce peste este aceasta gustare, atunci ai un produs bun de clasa I. Dacă se scrie pur și simplu „somon cu granule”, atunci aceasta este fie o delicatesă de clasa a 2-a, fie, și mai rău, caviar dezghețat, învechit etc.

Secretele compoziției

În general, eticheta trebuie citită cu atenție - în funcție de descrierea compoziției, de prezența marcajelor GOST (TU), de timpii indicați de producție și depozitare, puteți determina și cât de bun este produsul în fața dvs.

Compoziția optimă a caviarului roșu granular este caviarul în sine, sarea, 1-2 conservanți și glicerina (dacă nu, chiar mai bine). De obicei, o astfel de compoziție merge împreună cu marca GOST (DSTU).

Dacă în compoziție sunt indicați alți aditivi, de exemplu, benzoat de sodiu, coloranți etc., atunci cel mai probabil aveți caviar făcut în conformitate cu specificațiile. Și asta înseamnă că calitatea produsului poate fi mai proastă.

Uită-te la data fabricării. În primul rând, trebuie tăiat cu laser sau extrudat din interior pe capac. În al doilea rând, somonul depune icre în iulie-august, ceea ce înseamnă că delicatesa poate fi făcută cel mult în septembrie. Dacă mai târziu, este un produs din materii prime congelate.

Sunt atent și la locul de ambalare. Am mai multă încredere în produsul ambalat în borcane din Vladivostok și Sakhalin decât caviarul din regiunea Moscovei și Rusia Centrală. Este clar că, în acest caz, materiile prime vin în containere mari și crește probabilitatea de a face ceva împotriva regulilor.

Atenție la falsuri

Din păcate, în magazinele noastre sunt contrafăcute. Să nu vorbim despre cum ajunge el acolo, ci mai degrabă să ne dăm seama cum nu putem greși în alegere.

În general, știm deja cum arată caviarul roșu bun. Dar adesea falsul la prima vedere este, de asemenea, destul de apetisant. Este important să aruncați o privire mai atentă aici - dacă caviarul este absolut neted, ideal omogen, atunci este artificial. Cel natural are ochi embrionari.

Nu va fi de prisos să întrebați prețul - costul caviarului roșu natural nu poate fi scăzut. În caz contrar, poate fi un fals de-a dreptul, un amestec de real și artificial sau pur și simplu un produs de calitate scăzută.

Cum se păstrează caviarul

Dar nu este suficient să cumpărați caviar - trebuie, de asemenea, să îl depozitați corespunzător. Dacă conținutul borcanului nu este mâncat imediat, atunci este important să păstrați delicatesa într-un recipient bine închis. Din cutia deschisă, turnați caviarul într-un borcan de sticlă obișnuit.

Nu permiteți pătrunderea apei sau a altor produse. Lingura pe care o folosiți trebuie să fie întotdeauna perfect curată.

Dar chiar dacă toate aceste reguli sunt respectate, caviarul deschis nu se păstrează mai mult de 3-4 zile. Și congelarea, familiară multor gospodine, nu este potrivită în acest caz - ouăle pot izbucni pur și simplu din cauza schimbărilor de temperatură.

Deliciu Gourmet

Caviarul de bună calitate este delicios sub orice formă. Dar dacă vrei ceva mai mult decât sandvișuri clasice, alege orice rețetă care îți place și experimentează. De exemplu, Marți Cartierul este chiar după colț, iar aceasta este o delicatesă incredibilă!

Dacă te uiți din punct de vedere al nutriției, atunci există produse care sunt combinate perfect cu caviarul. Așa că experții spun că este corect să servești caviarul pe o bucată de castraveți proaspăt sau cu albuș de ou. Vă sugerez să vă familiarizați cu etapele pregătirii.

Dar, deși această gustare este foarte gustoasă, trebuie să o folosești cu moderație. Ca parte a ouălor, există atât de multe vitamine și microelemente diferite încât medicii nu recomandă să mănânce mai mult de 2-3 lingurițe. într-o zi.

La final, vă sugerez să vizionați un videoclip care spune totul despre alegerea caviarului, depozitare și cum să distingem un produs de calitate scăzută.

Ca parte a unui studiu continuu, experții Roskachestvo au studiat calitatea și siguranța caviarului de somon de la 29 de mărci populare de pe piața rusă. Au fost efectuate teste pe 32 de indicatori de calitate și siguranță. Toate produsele sunt de origine rusă. Costul caviarului la momentul achiziției a variat de la 230,7 la 763,6 ruble la 100 de grame și de la 317 la 1999,87 ruble per pachet (studiul a prezentat produse în pachete de tablă și sticlă variind de la 95 la 490 de grame). Conform rezultatelor testelor, caviarul de somon de trei mărci corespundea cerințelor crescute ale Roskachestvo: „Foarte”, „Tunaycha” și Globus. Aceste mărfuri se vor putea califica pentru marca rusă de calitate.

STANDARDUL SISTEMULUI DE CALITATE RUS

Standardul sistemului de calitate rusesc pentru caviarul de somon granulat, în comparație cu GOST actual, stabilește cerințe mai stricte pentru conținutul de sare din produsul final (3,5-5%). În plus, standardul Roskachestvo nu permite conținutul de antibiotice în caviar, inclusiv amfenicoli potențial periculoși, sulfonamide și chinolone, care pot fi adăugate ilegal la produsele finite. Standardul sistemului de calitate rusesc reglementează strict conținutul de nămol din pachet - așa-numitul jus. Nivelul necesar de localizare a producției pentru acordarea mărcii rusești de calitate este de cel puțin 98% din costul mărfurilor, excluzând costul cutiei.

Ce este în bancă?

Datorită tendinței de scădere a consumului de sare, consumatorii preferă produsele cu conținut scăzut de sare. Prin urmare, caviarul este produs în principal cu o limită inferioară de salinitate de 3,5–4% sare. În acest sens, caviarul finit din punct de vedere al microbiologiei este un produs cu suficient nivel inalt risc, care impune respectarea unor condiții speciale de temperatură în timpul transportului și depozitării, în special în rețeaua de distribuție. În caz contrar, există riscul de a dezvolta bacterii patogene care sunt periculoase pentru sănătatea umană. Din păcate, în acest studiu, am întâlnit încălcări ale parametrilor microbiologici:

1. Bacteriile E. coli se găsesc în trei mărci de caviar: "Obkomovskaya", „Lumea peștilor”și AmendaLdacă.
2. Un număr crescut de microorganisme (KMAFAnM) a fost înregistrat în caviarul de șase mărci: "În fiecare zi", „Aur roșu”, "Comerciant", "Meridian", "Obkomovskaya"și "Înainte".
3. Drojdia se găsește în cinci mărci de caviar: „Marea Kamchatka”,"Makarov", "Meridian", "Obkomovskaya"și "Înainte". Drojdia poate strica gustul produsului (cu toate acestea, gustul acestui caviar, după cum arată testele organoleptice, nu a fost stricat) sau poate duce la bombardare: un astfel de borcan se poate umfla și se poate deschide spontan.
4. Staphylococcus aureus se găsește în caviarul de trei mărci: „Marea Kamchatka”, „Aur roșu”și "Obkomovskaya".

Aceste produse nu îndeplinesc cerințele regulamentului tehnic EAEU 040/2016 „Cu privire la siguranța peștelui și a produselor din pește” și sunt recunoscute ca fiind nesigure. Informațiile despre aceasta au fost transferate autorităților de control și supraveghere.

Trebuie remarcat faptul că microflora în creștere agresivă nu este întotdeauna o încălcare a procesului de procesare și ambalare a caviarului. Dezvoltarea acestuia poate fi facilitată de condiții necorespunzătoare de transport sau depozitare în magazin. Acest produs trebuie depozitat într-un mediu rece permanent la -4 până la -6°C. Din păcate, magazinele nu mențin întotdeauna acest regim. Și să vă asigurați că în piața de pește este respectat regimul corect de depozitare nu este deloc posibil. Cu toate acestea, indicatorii microbiologici slabi ai caviarului pot fi cauzați și de încălcări în timpul producției sale. Doar sarea și conservanții protejează caviarul de alterarea și dezvoltarea microorganismelor.

De menționat că producătorii și operatorii comerciali, care monitorizează calitatea produselor furnizate, au luat cu promptitudine măsuri și au luat măsuri corective. în special, au eliminat produsele nesigure de la vânzare.

În același timp, caviarul studiat nu conținea mucegai, clostridii reducătoare de sulfiți și microorganisme patogene, inclusiv Salmonella. În plus, în ceea ce privește siguranța, caviarul are și:

Nu au fost găsite metale grele, a căror sursă ar putea fi apa de mare și sedimentele de fund și pesticide.

Nu s-au găsit urme, darămite un exces de antibiotice din grupa tetraciclinei, grupele de sulfonamide și chinolone, precum și cloramfenicol (experții din acest test au fost interesați de peștii crescuți în rezervoare artificiale).

Cu toate acestea, în caviarul unei mărci - "Comerciant"– experții au înregistrat prezența urotropinei. Urotropina a fost folosită ca conservant în producția de caviar până în 2009, cu toate acestea, datorită armonizării cerințelor internaționale, urotropina a fost interzisă pentru utilizare în producția de caviar de somon granulat. Faptul este că acest medicament este obținut prin sinteza amoniacului și a formaldehidei, dar în corpul uman se transformă din nou în formaldehidă și poate avea un efect toxic asupra acesteia. Deși, desigur, vorbim nu despre cantitățile care au fost adăugate în caviar. Într-un fel sau altul, a existat un număr crescut de microorganisme în acest caviar, ceea ce înseamnă că conservantul „extra” nu l-a salvat. Și nicio substanță toxică nu ar trebui să intre în corpul uman. Prin urmare, Roskachestvo a resetat evaluarea caviarului Kupets și nu îl recomandă pentru cumpărare.

Conserve și conservanți

Pentru ca caviarul de somon să nu se deterioreze și să aibă o durată lungă de valabilitate, producătorii îi adaugă conservanți (acid sorbic și benzoat de sodiu) și sare. Numărul de conservanți este strict reglementat de reglementări tehnice și GOST pentru caviar. Cu toate acestea, prezența conservanților trebuie inclusă pe etichetă. Nu am găsit excese în cantitatea de conservanți. Cu toate acestea, în caviar „Kurilskaya” benzoatul de sodiu nu a fost listat, care este de fapt prezent în caviar. Acest lucru încalcă drepturile consumatorului la o etichetare de încredere, așa că am redus semnificativ scorul caviarului în evaluarea generală.

Împreună cu conservanții chimici, toți producătorii folosesc un analog natural și economic - sarea. În conformitate cu GOST 31794, nivelul optim al conținutului de sare în caviar este de la 3 la 5% pentru clasele 1 și 2; conform GOST 18173 - 4-6% pentru clasa I și 4-7% pentru clasa a II-a. Standardul Roskachestvo a stabilit o cerință universală, mai strictă pentru conținutul de sare în cantitate de 3,5-5% din masa totală, indiferent de soi. În primul rând, mai puțină sare înseamnă mai multe beneficii pentru sănătate (există recomandări ale OMS privind aportul de sare pe zi). În al doilea rând, multă sare este un produs foarte sărat, puțină sare este riscul de a reduce efectul conservant și, prin urmare, creșterea microbiologiei. Apropo, într-o serie de cazuri, testele au confirmat ultima ipoteză.

Cerințele actualului GOST pentru cantitatea de sare (a fost mai mică) au fost încălcate de producătorii de produse de nouă mărci: „Marea Kamchatka”, "Comerciant", "Makarov", „Regele Mării”, "Sena", "Obkomovskaya", "Putin", „Peștele Sakhalin”și "Înainte". În patru cazuri, acest lucru a afectat parametrii microbiologici: caviarul Kamchatskoye More, Makarov, Obkomovskaya și Forward-S a avut încălcări. Produsele a 15 mărci au îndeplinit cerințele standardului Roskachestvo. Detaliile sunt în fișele produselor.

Somon roz, somon chum, somon sockeye: al cui caviar este în borcan?

Cel mai adesea, consumatorul merge la magazin pentru caviar roșu. Mai rar - pentru somon. Există însă gurmanzi care aleg în mod special caviarul de somon sockeye, somon chum sau somon roz. În special pentru ei și pentru a înțelege dacă producătorul nu înșală atunci când indică un tip de pește mai scump în numele caviarului, ci de fapt depune caviar de somon roz, am efectuat studii genetice și am stabilit dacă compoziția speciei corespunde cu nume declarat.

Rezultatele testelor au arătat că în majoritatea caviarului tipul de pește declarat nu diferă de cel real. Excepție au fost produsele a cinci mărci. Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare caz specific:

1. În marcajele de caviar „Korsakov 1853”și „Peștele Sakhalin” a fost declarat somonul roz. Cu toate acestea, pe lângă ADN-ul somonului roz, am găsit și ADN-ul somonului chum în acest caviar. După cum știți, somonul este un pește mai scump, așa că nu vorbim aici de produse mai ieftine. Poate că acestea sunt urme de caviar de somon chem care au intrat accidental în borcan în timpul producției (linie spălată insuficient, recipient etc.).
2. Într-un produs de marcă „Marea Rusiei”(icre de soc, clasa I, granulat, somon), pe langa caviarul de sockeye declarat, s-a gasit si ADN al unei alte specii de peste. Din nou, aceasta nu arată ca o reducere deliberată a costului de producție. Motivele pot fi aceleași ca în cazul precedent.
3. Dar în caviar „Marea Kamchatka”și „Aur roșu” schimbarea tipului de pește este mai mult ca reducerea costului produsului. Somonul sockeye a fost declarat în eticheta caviarului Kamchatskoye More, dar, de fapt, cutia conținea somon roz. Aceasta este în mod clar fraudă de consum. Am găsit și somon roz cu păstrăvul curcubeu declarat în produsul Red Gold. Să facem o rezervă că nu am căutat ADN de păstrăv, ceea ce înseamnă că nu putem spune cu toată încrederea că producătorul a înlocuit complet caviarul scump de pește cu unul ieftin. Dar chiar dacă este amestecată cu una mai ieftină, aceasta este deja o înșelăciune și o lovitură pentru buzunarul consumatorului.

O jumătate de cutie de „nămol”

Lichidul conținut în fiecare cutie de caviar se numește „suc” în limbaj profesional.

Pentru trimitere

Suc- nămol, care se formează după distrugerea ouălor și este cauzat de încălcări în procesul tehnologic sau în timpul transportului și depozitării. De exemplu, la locul de pescuit, caviarul poate fi supus la înghețare șoc, apoi transportat, urmat de dezghețare la fabricile de procesare. Ouăle se decongelează, se sparg și în formă lichidă cad în borcan.

Prezența unei cantități mari de suc, în primul rând, se strică aspect caviar, iar în al doilea rând, lovește din nou buzunarul consumatorului. De exemplu, cumpărând o cutie de caviar cu o greutate de 200 de grame pentru 500 de ruble, o persoană poate obține aproape 40 de grame de suc inutil și poate plăti 100 de ruble pentru umiditate inutilă.

Conținutul cantitativ al sucului din caviar nu este reglementat de lege. Prin urmare, cerințele pentru conținutul său au fost stabilite de standardul sistemului de calitate rus. Potrivit acestuia, caviarul nu poate conține mai mult de 5% suc din masa totală a produsului. Aceste cerințe au fost îndeplinite de 15 mărci de caviar. În consecință, 14 mărci de caviar conțineau peste 5% suc. Dar, după cum sa dovedit, „mai mult de 5%” este un concept liber:

constatări

După cum a arătat studiul în formă de evantai, piața rusă modernă a caviarului de somon este foarte complexă și problematică:

• În zece produse, am constatat încălcări în ceea ce privește indicatorii microbiologici. Astfel, aproape o treime din caviarul vândut de punctele de vânzare cu amănuntul nu îndeplinește cerințele obligatorii.
• Urotropina, o substanță interzisă pentru utilizare în producția de produse din caviar, a fost găsită într-un produs.
• Producătorii permit adesea un conținut crescut de suc în produs și uneori etichetează incorect caviarul.

Informațiile despre toate încălcările identificate de Roskachestvo au fost transferate autorităților de control relevante. Dar este important să rețineți că specificul producției de caviar este de așa natură încât chiar și cea mai mică încălcare a lanțului „de la mare la ghișeu” poate afecta atât calitatea, cât și siguranța produsului. Mai mult, uneori nici firma de pescuit si nici procesatorul nu pot influenta intregul proces de transport si depozitare a acestui produs solicitant. Deci, de exemplu, în timpul studiului, a fost identificată o problemă din industrie - o încălcare a condițiilor de depozitare de-a lungul lanțului de distribuție și, ca urmare, creșterea bacteriilor în produs. Cu toate acestea, remarcăm că producătorii și comercianții cu amănuntul, care monitorizează calitatea produselor furnizate, au luat cu promptitudine măsuri (scoate produsele cu încălcări de la vânzare) și au luat măsuri corective.

Există, de asemenea, constatări pozitive:

• La indicatorii organoleptici (gust, miros, aspect, consistență și stare) a tuturor caviarului roșu studiat, experții nu au avut niciun comentariu.
• După cum au arătat testele, niciunul dintre producători nu a nuanțat caviarul cu coloranți artificiali.
• De asemenea, nu conținea impurități străine.
• Conform rezultatelor testelor, modalitatea „clasică” de economisire a materiilor prime – subpondere – a fost folosită de un singur producător. In banca "Înainte" lipseau aproximativ nouă grame de caviar. Greutatea sa netă reală a fost de 130,9 grame, în timp ce cea declarată 140. Nu este mult, dar caviarul nu este în niciun caz un produs ieftin. Deci, după ce a plătit 699 de ruble pentru bancă, consumatorul a dat vântului aproximativ 45 de ruble.

Și, în general, puteți găsi caviar bun, sigur și de înaltă calitate pe rafturile magazinelor. Top 10 cele mai bune caviar de somon a fost alcătuit din produse de marcă:

• "Tunaicha"(380 de ruble la 100 g) - 5 puncte;
• Globus(328,56 ruble la 100 g) - 5 puncte;
• "Extrem de"(408,14 ruble la 100 g) - 5 puncte;
• "SRK"(374,17 ruble la 100 g) - 4,95 puncte;
• „Făcut pe mare”(393,57 ruble la 100 g) - 4,95 puncte;
• „Lumea peștilor rusești”(361,53 ruble la 100 g) - 4,925 puncte;
• ARO(230,7 ruble la 100 g) - 4,91 puncte;
• "Tungutun"(270,7 ruble la 100 g) - 4,91 puncte;
• Stridie(504 ruble la 100 g) - 4,875 puncte.
• „Marea Rusiei”(caviar de somon cu granule, clasa I (somon chum), 451,43 ruble la 100 g) - 4,875 puncte.

Studiul a mai arătat din nou că un preț ridicat nu este o garanție a calității. În special, cele mai scumpe trei conserve de caviar ("Korsakov 1853" - 763,6 ruble la 100 g, "Kurilskaya" - 687,2 ruble la 100 g și "Meridian" - 564,2 ruble la 100 g), după cum vedem, nu au fost incluse. în top 10. Dar două dintre cele mai ieftine produse - ARO (230,7 ruble la 100 g) și Tungutun (270,7 ruble la 100 g) - au primit scoruri foarte mari (4,91). Cu toate acestea, este important de reținut că, conform informațiilor de la producători, caviarul în achiziție costă aproximativ 2.000 de ruble pe kilogram. Și asta înseamnă că prețul sub 200 de ruble la 100 de grame indică a priori că nu totul este în ordine cu caviarul. În studiul nostru, costul minim al caviarului pentru 100 de grame a fost de 230,7 ruble.

Numele comun pentru caviarul roșu este somonul granulat. Se extrage din somon chum, somon chinook, pastrav, somon sockeye, somon coho, somon roz - peste somon. Negrul, respectiv, este extras din peștii din familia sturionilor: beluga, sturionul stelat, sterletul și, direct, sturionul. Fiecare dintre aceste caviar de pește diferă atât ca gust, cât și ca parametri externi. În plus, are proprietăți nutriționale diferite.

Fără îndoială, caviarul este unul dintre carti de vizita Rusia. Întotdeauna au fost multe: negru, roșu, chiar și galben și roz. Au mâncat caviar cu linguri, l-au întins pe pâine, l-au adăugat în diverse feluri de mâncare. Aceasta nu este doar o delicatesă delicioasă, ci și foarte utilă, deoarece are o cantitate imensă de microelemente și vitamine necesare unei persoane.

Care este mai bine este o întrebare controversată, chiar filozofică. Pentru a decide, este indicat să încercați fiecare. Dar cei mai mulți gurmanzi încă tind să creadă că somonul și somonul roz au cel mai optim gust dintre caviarul roșu.

Caviarul de somon chum și chinook are cele mai mari ouă - 5-7 mm. Mai departe, în ordine descrescătoare, sunt ouăle de somon coho, somonul roz, somonul sockeye - 3-5 mm. Cele mai mici ouă la păstrăv au 2-3 mm.

Caviarul roșu diferă și ca culoare: caviarul sockeye stacojiu bogat, portocaliu strălucitor în somonul roz, caviarul somon chum are o culoare portocalie cu pete roșii.

Cel mai delicat din punct de vedere al senzațiilor gustative este caviarul. Are boabe mari de o nuanță portocalie strălucitoare, roșiatică. Bogat în proteine. Pentru aceste proprietăți, ea a fost supranumită „regală”. Caviarul de somon chum are un gust pronunțat și este una dintre cele mai bune delicatese.

Caviarul de somon roz este considerat un caviar clasic de somon și nu este mai puțin bun. Apare cel mai des, are boabe de mărime medie de culoare portocalie deschisă. Gustul său este universal, foarte bogat, cu o subtilă notă condimentată de amărăciune. Aroma este delicată.

Caviarul de somon sockeye are cel mai strălucitor gust. Boabele sale sunt roșii aprinse, mici, gustul este ascuțit și ușor amar, are o aromă pronunțată. Postgustul este cel mai intens. Caviarul sockeye este foarte bogat în proprietăți utile.

Ouăle somonului coho sunt mici, de aceeași dimensiune ca și ale somonului sockeye. În aparență, caviarul de somon coho și somonul sockeye sunt ușor de confundat, diferența de gust este că acesta din urmă este amar. Caviarul de somon Coho nu are un postgust atât de strălucitor și pronunțat. Spre deosebire de caviarul altor reprezentanți ai somonului, are o culoare roșie suculentă.

Caviarul Beluga poate fi numit, fără îndoială, „regina” caviarului granular negru. În ceea ce privește gustul și valoarea nutritivă, este de neegalat. De asemenea, nu are valoare egală - aceasta este cea mai valoroasă delicatesă dintre toate soiurile de caviar de sturion. Se poate distinge prin dimensiunea ouălor: sunt mari, până la 3,5 mm în diametru. Culoarea caviarului beluga este argintiu sau gri închis. Gustul este blând.

Caviarul de sturion este puțin mai ușor și mai mic decât concurentul său mai scump, are ouă cu o tentă galbenă sau maro. Dimensiunea ouălor este de aproximativ 2,5 mm. Gustul este mai intens. Din punct de vedere al gustului și calităților utile, caviarul de sturion nu este în niciun caz inferior caviarului beluga, dar în același timp este mai ieftin decât acesta din urmă.

Cel mai „democratic” caviar negru din punct de vedere al prețului este sturionul stelat. Are ouă mici - de aproximativ un milimetru în diametru - negre. În general, este mai dens și mai rezistent decât beluga.

Există o concepție greșită că caviarul de sturion ar trebui să fie aproape albastru-negru. De fapt, totul este exact invers. Culorile mai deschise sunt mai scumpe. Nuanța ouălor coapte variază de la negru-argintiu la maro-gri. De asemenea, dimensiunea ouălor afectează prețul caviarului de sturion. Mai rar icre cu bob mare și, prin urmare, costă mai mult. Calitatea caviarului este indicată și de aspectul său. Ouăle trebuie să fie întregi și uniforme.

Somonul roz și somonul chum aparțin familiei de specii de pești de somon. Somonul roz este unul dintre cei mai obișnuiți reprezentanți, iar somonul prieten se află undeva pe locul doi. Icrele roșii sunt extrase în Orientul Îndepărtat, precum și în alte părți ale lumii unde se găsesc aceste tipuri de pești. Din păcate, nu a fost întotdeauna considerată o delicatesă.

În secolul al XVII-lea, a început să fie furnizat la masa regală, dar în rest nu era prea mare cerere pentru el. Prin urmare, un produs scump era vândut prin taverne sărace. În ceea ce privește locuitorii Orientului Îndepărtat, caviarul lor roșu a fost întotdeauna un produs valoros. Caviarul a fost folosit pentru hrană sub diferite forme.

Vânătorii și pescarii l-au luat cu ei în formă uscată. Nu numai că le-a fost util, dar le-a dat și o senzație de sațietate. O parte popoarele nordice L-am folosit doar ca pâine. Ea a fost un plus excelent pentru diferite cereale. A fost uscat, prăjit și fermentat.

A început să fie sărat abia în secolul al XX-lea. Preparat într-o soluție salină concentrată, a devenit foarte popular atât în ​​toată Rusia, cât și în întreaga lume.

Celebrele clătite cu caviar roșu au fost pregătite nu doar pentru Ziua Mare, ci și pentru Postul Mare. Doar în acest caz, clătitele nu au fost întinse cu acest produs, ci au fost adăugate în aluat în timpul gătitului.

În perioada sovietică, mulți credeau că tot caviarul roșu produs pe teritoriul URSS a fost exportat și doar o mică parte a rămas pe acest teritoriu. În prezent, deja se poate afirma faptul că din 2400 de tone de caviar roșu, doar 20 de tone au plecat în străinătate, iar restul a fost distribuit între republici. În ciuda acestui fapt, nu era un produs accesibil pentru o gamă largă de cetățeni sovietici. La acea vreme, putea fi obținut doar de la speculatori.

Acum putem spune cu siguranță că caviarul roșu a devenit mai accesibil în toată Rusia, deși nu toți cetățenii îl pot cumpăra. În plus, există falsuri și este foarte important să știi să alegi produsul potrivit de calitate pentru a nu-ți strica starea de vacanță.

Ketu și somonul roz se pot distinge prin caracteristicile lor externe caracteristice:

• somonul roz este ușor de distins de alți reprezentanți ai speciilor de pești somon printr-o cocoașă specifică pe spate, care se formează în perioada de depunere a icrelor. În condiții normale, acest pește are o culoare albastru deschis. În plus, mici pete negre pot fi găsite pe spatele somonului roz;
• Ketu se poate distinge prin dungile roz caracteristice situate pe ambele părți ale corpului și mutate mai aproape de partea inferioară a corpului. În apă, keta are o culoare argintie.

Pe lângă aceste caracteristici externe, peștii diferă în comportamentul lor în timpul perioadei de depunere a icrelor:

• chum, de regulă, se naște în acele locuri în care ea însăși s-a născut;
• somonul roz, spre deosebire de somonul colegătesc, poate depune icre nu numai în apele native. În plus, somonul roz preferă zonele corpurilor de apă cu un curent mai rapid.

Caracteristicile caviarului

Caviarul acestor specii de pești diferă nu numai prin culoare, ci și prin dimensiune:

• Caviarul de somon chum este unul dintre cele mai bune astfel de produse. Ouăle sunt situate într-o coajă tare care are forma corectă. În același timp, caviarul are un gust unic, precum și culoare portocalie, cu o strălucire de chihlimbar;
• Somonul roz are caviar, cu un diametru de 3 până la 5 mm și o nuanță portocalie strălucitoare sau portocalie deschisă. De regulă, predomină caviarul de culoare portocalie deschisă. Acest caviar este considerat cel mai comun, prin urmare nu este un produs scump.

calorii

100 de grame de caviar conțin 245 de kilocalorii. Acesta este un produs destul de bogat în calorii, dar în același timp, destul de util, care vă permite să îl utilizați pentru a scăpa de excesul de greutate. În cantități mici de caviar roșu există o cantitate suficientă de vitamine și minerale care au un efect benefic asupra organismului uman. În acest sens, este posibil să mănânci mai puține alimente, dar beneficiul de pe urma acesteia va fi mai mare.

În primul rând, ar trebui să vă opriți asupra proprietăților benefice ale caviarului roșu și asupra vitaminelor și mineralelor din acest produs. De exemplu:

• caviarul roșu conține până la 32% proteine, care sunt ușor digerabile;
• conține până la 13% grăsimi, care în compoziția lor aparțin uleiurilor de pește;
• are o anumită cantitate de acizi polinesaturați;
• caviarul roșu conține o cantitate suficientă de iod, care are un efect pozitiv asupra activității întregului corp uman;
• acest produs are vitamine precum A, B, C, D și PP;
• nu mai puțin important este faptul că conține acid folic și oligoelemente precum potasiu, magneziu, calciu, fier, zinc, fosfor și mangan.

Prezența unui astfel de număr de componente utile indică faptul că o persoană este pur și simplu obligată să mănânce în mod regulat caviar roșu. Dar asta nu înseamnă deloc că trebuie consumat în fiecare zi și în cantități mari. Produsul trebuie consumat exact cât are nevoie organismul.

Pentru ca produsul să fie cu adevărat util organismului, trebuie să urmați anumite recomandări:

1. Utilizați numai produse de înaltă calitate.
2. Timp de o săptămână, este suficient să mănânci nu mai mult de unul sau două sandvișuri pentru a umple lipsa de nutrienți.

Este foarte important să decideți asupra unui astfel de factor precum necesitatea de a mânca caviar. Acest lucru poate ajuta:

• imunitate insuficient de puternică;
• cu probleme cu sistemul cardiovascular și prezența aterosclerozei;
• vedere slabă, niveluri scăzute de hemoglobină, vene varicoase și alte probleme de sănătate.

Desigur, multe încălcări ale activității vitale a corpului uman nu au fost incluse în această listă. Totodată, acest produs poate fi folosit nu numai de persoanele care suferă de o anumită afecțiune, ci și de persoanele care doresc să-și îmbunătățească sănătatea sau în scop de prevenire. În același timp, ar trebui să vă amintiți întotdeauna că supraalimentarea nu va duce la nimic bun.

Și totuși, în ciuda beneficiilor sale, dacă este utilizat necorespunzător, este posibilă deteriorarea sănătății umane. În acest caz, trebuie să acordați atenție unor factori:

• caviarul nu trebuie consumat în cantități mari, deoarece acest lucru nu va duce la o creștere a efectului pozitiv;
• prezența unei concentrații mari de sare limitează utilizarea acesteia pentru persoanele care suferă de boli ale rinichilor și ale sistemului urinar. În plus, sarea se poate acumula în organism;
• nu se recomanda consumul de caviar rosu persoanelor care nu pot tolera acest produs din cauza reactiilor alergice;
• persoanele cu exces de greutate ar trebui să aibă grijă cu acest produs, precum și cu problemele tractului gastro-intestinal.

Cât costă caviarul roșu?

În acest caz, trebuie să acordați atenție următorilor indicatori pentru Rusia:

• caviarul de somon roz, cu o greutate de 250 de grame, va costa 690 de ruble;
• caviarul de somon chum, de aceeași greutate, este estimat la 800 de ruble;
• caviarul de somon roz într-un borcan de sticlă de 0,5 kg este vândut pentru 1600 de ruble;
• caviar caviarul într-un recipient de sticlă specializat care cântărește 500 de grame va costa 2430 de ruble.

Caviarul nu este doar un produs gustos și hrănitor, ci și util, mai ales pentru cei care au luat în greutate în exces și încearcă să slăbească. Din păcate, nu toată lumea înțelege ce cauzează pierderea în greutate.

În primul rând, pierderea în greutate nu se caracterizează printr-un simplu refuz de a mânca. Deși nu este foarte ușor să renunți la mâncare și nu toată lumea o poate face. Și totuși, cu această abordare, ar fi foarte ușor să scapi de kilogramele în plus. Prin urmare, reducerea consumului de alimente bogate în calorii ar trebui combinată cu consumul spectrului necesar de vitamine și oligoelemente. Caviarul rosu este doar produsul care contine toti nutrientii necesari.

Acizii grași polinesaturați pot reduce cantitatea totală de grăsimi nesănătoase. Aceasta este una dintre condițiile pentru vindecarea organismului. În astfel de condiții, riscul de a dezvolta ateroscleroză este redus, iar metabolismul grăsimilor este, de asemenea, îmbunătățit. De regulă, un astfel de factor optimizează activitatea creierului.

Caviarul roșu conține o cantitate mare de proteine, care este ușor absorbită de organism.

Prezența unui întreg „buchet” de vitamine contribuie la funcționarea normală a organismului în condițiile consumului de alimente cu conținut scăzut de calorii.

Prezența unui astfel de oligoelement precum iodul contribuie la funcționarea normală a glandei tiroide, ceea ce afectează optimizarea memoriei și reducerea oboselii mentale.

Unul dintre cei mai importanți factori care afectează calitatea caviarului roșu este termenul de sărare a acestui produs. Icrele roșii sunt sărate imediat, după încheierea perioadei de depunere a icrelor. Ouăle trebuie să se distingă prin elasticitate și integritate, cu prezența unei nuanțe naturale pentru acest tip de caviar. Aproape toate ouăle ar trebui să aibă aceeași dimensiune și formă optimă. Aroma caviarului ar trebui să corespundă unui produs din pește proaspăt.

Caviar în conserve: alegere

Deoarece produsul este într-un recipient de tablă, netransparent, este foarte dificil să se determine calitatea produsului, deși trebuie reținut următoarele:

• recipientul nu trebuie să aibă semne de umflare sau deformare;
• termenii de adecvare trebuie indicati lizibil pe banca;
• nu trebuie să treacă mai mult de o lună între procesul de gătire și conservare;
• concentrația de sare ar trebui să corespundă cu cifra de 4-6%. Compoziția poate include: ulei vegetal, aditivi E400 și E239 (urotropină), 0,1% antiseptice. Prezența altor aditivi este nedorită;
• pe cutia de conserve ar trebui să existe informații despre ce caviar din care anume pește se află în bancă.

Sarcina este mult facilitată, deoarece calitatea produsului poate fi controlată vizual:

• toate ouăle trebuie să aibă aceeași formă, elastice, întregi și să aibă aceeași dimensiune;
• conformitatea gustului și culorii cu tipul de caviar declarat;
• prezența unei arome de prospețime și conformitatea cu tipul de pește;
• nu ar trebui să existe multă umiditate pe suprafața caviarului;
• caviarul nu trebuie să aibă gustul unui produs vechi, învechit.

Caviar într-un borcan de sticlă: cum să alegi?

Deoarece produsul este într-un recipient transparent, toate criteriile de selecție anterioare care se aplică selecției caviarului vrac pot fi folosite și în acest caz. O atenție deosebită este acordată dimensiunii ouălor, integrității lor, precum și culorii. Ar trebui să corespundă nuanței caracteristice a caviarului peștelui indicată pe ambalaj. În plus, nu ar trebui să fie deloc lichid în borcan sau ar trebui să fie foarte puțin.

Cum să mănânci caviar roșu

De regulă, sandvișurile sunt făcute din caviar roșu pentru gustări. În ciuda acestui fapt, există și alte opțiuni pentru utilizarea sa. Cunoscătorii acestui produs preferă să-l mănânce cu o lingură mică. Unii experți susțin că este util mai ales în combinație cu un castravete proaspăt sau dacă este servit într-o proteină din ou fiert. În același timp, trebuie avut în vedere faptul că există norme pentru consumul unic al acestui produs: nu mai mult de 2-3 linguri odată.

Felul principal sunt sandvișuri cu caviar roșu. Pentru a face acest lucru, luați o pâine (sau pâine albă) și se taie din el o bucată care se întinde cu un strat subțire de unt. Deasupra se pune un strat de caviar roșu, după care sandvișul poate fi decorat cu verdeață, lămâie sau măsline. Castraveții sărați se potrivesc bine cu gustul caviarului roșu. O combinație bună de arome se obține dacă se servesc felii mici de omletă cu sandvișuri.

Alternativ, puteți face un sandviș cu mai multe straturi, ornandu-l bogat cu ierburi. Carnea de pește roșu poate servi ca strat între straturi.

Recent, caviarul roșu a fost o parte integrantă a oricărei mese de sărbătoare. Dar nu trebuie să uităm că caviarul roșu nu numai că poate decora sărbătoarea, ci este și foarte gustos și sănătos. În același timp, trebuie amintit că numai un produs natural de înaltă calitate este capabil de acest lucru, și nu un fel de fals ieftin.

Modalități de curățare adecvată a caviarului de pe film...

pește kunja

curățător de pește

Cum se păstrează peștele afumat

Care caviar este mai bun decât somonul sau sockeye?

Cum să gătești macrou

Proprietăți utile ale caviarului negru

Heh de la crap argintiu în coreeană

Urechea din capul și coada unui păstrăv - rețete delicioase...

Despre momeala "Minenko"

Sunt produse o mulțime de momeli. Dintre toate, este dificil să scoți pe cineva separat. „Minenko” este o marcă comercială sub care se produce toată varietatea de alimente pentru pescuit, de la hrana de iarnă până la hrănitor multicomponent și pansamente pentru crap, compoziții pentru pescuitul în apă plată și în curent, foarte aromate și aproape inodore. Gama de prețuri este, de asemenea, diferită - de la furaje ieftine pentru 60 de ruble până la amestecuri specializate scumpe de 600 pe kilogram sau mai mult. Să încercăm să ne dăm seama ce fel de companie este Minenko și ce fel de momeală oferă.

Despre Minenko

Productia a inceput in 2003. Apoi au fost publicate primele șaisprezece tipuri de momeală. În viitor, gama sa extins, au fost adăugate noi compoziții de momeală. Acum sortimentul lor, fără a număra duzele, ajunge la mai mult de 500. Aceasta este o cifră uriașă care poate satisface cel mai sofisticat pescar și face posibilă alegerea celui potrivit, prinderea peștelui într-un iaz sau râu complex.

Aproape întregul top al companiei este personal pasionat de pescuit. Aici nu sunt doar pescari amatori, ci si profesionisti, campioni care au luat premii in fata competitiei acerbe dintre pescari. De exemplu, șeful companiei, Pyotr Minenko, al cărui nume îl poartă această companie - un atlet pescar, un plutitor, a participat la multe competiții internaționale și rusești și a câștigat în mod repetat. Îi place în special pescuitul chibritului.

Fiul său este Pyotr Petrovici Minenko. Tot angajat al companiei, candidat la stiinte biologice. crap avid. A câștigat prima etapă a competiției rusești la disciplina „Pescuitul la crap”. Campionul absolut al Rusiei la pescuitul cu plutitor. Compania „Minenko” are propria echipă de pescuit, care activează la disciplinele „Feeder”, „Carp” și „Float”. Membrii echipei câștigă folosind momeala Minenko.

Compania are propria sa bază de producție. Fabrica și depozitele lor de producție sunt situate în orașul Krasnodar. Furajul este produs cu echipamente moderne, folosind materii prime alimentare ieftine din Kuban. Inițial, hrana era făcută din materii prime locale, dar majoritatea componentelor aromatice, de legare, coloranții au fost cumpărate în străinătate, în Europa.

Mai târziu, compania a trecut parțial la componente mai ieftine, iar acum se face pe aceeași bază o linie de furaje ieftine, care sunt accesibile chiar și pentru un școlar care decide să prindă. pește bun seara după curs. Se păstrează producția de momeli scumpe de elită.

Kuban este o regiune ideală pentru producerea acestui tip de mărfuri. Acesta este un hambar integral rusesc, aici puteți cumpăra materii prime proaspete pentru fiecare gust, cu orice caracteristici de calitate, la un preț mic. Nu trebuie să plătiți pentru livrare - totul este în apropiere. Prin urmare, momeala este una dintre cele mai competitive din Rusia. Și acesta nu este un ambalaj ieftin importat - acestea sunt feeduri originale. Multe dintre ele sunt chiar brevetate.

Câteva cuvinte despre ambalaj. Dacă cumpărați momeală de la această companie, aceasta va fi într-un ambalaj de foarte bună calitate. Aspirator, multistrat, cu posibilitatea de a inchide geanta cu un zăvor cu fermoar. Acolo unde este necesar, ambalajul este opac, reflectorizant. Pentru furajele mai simple sau mai puțin perisabile, ambalajul este transparent. Ambalajul este diferit, dar mai des puteți găsi cele mai comune greutăți de 0,7-1 kg. Pescuitul serios durează de la 2 la 4 dintre aceste pachete. Dacă vrei să stai doar câteva ore, poți să cumperi o geantă și apoi să o închizi cu un zăvor, astfel încât să o poți folosi din nou în curând.

Într-un cuvânt, compania Minenko și-a bazat succesul pe trei principii:

• materii prime de înaltă calitate: bază naturală proaspătă și aditivi chimici de încredere;
• producție de înaltă tehnologie și abordare științifică;
• mare bază practică.

Toate acestea vă permit să oferi pescarilor o momeală excelentă.

Prezentare generală a momelilor

Hrănire clasică în vrac - majoritatea pescarilor le folosesc. Furajele în vrac este un tip de momeală care se dizolvă în apă înainte de utilizare. Acest lucru permite pescarului să se „joace” cu hrana în timpul amestecării, să facă compoziții de densitate diferită, să schimbe timpul de eliberare al alimentatorului.

Furajele sunt eficiente de la sine. De obicei pescarii aleg pentru ei înșiși câteva bucăți, până la zece, pe care știu că peștii din regiunea lor le iau bine. De asemenea, acești pescari se ghidează după metodele și tehnicile exemplare de pescuit pe care le folosesc. Dacă se dorește, le pot amesteca, obținând ceea ce își doresc, schimbând ușor compoziția, obținând cea mai activă mușcătură și rezultat. Chiar și cu aceeași compoziție, vă puteți juca - schimbați densitatea de umplere a alimentatorului sau sculptați bile de momeală. În cele din urmă, de obicei, la hrana liberă se adaugă un animal mic - vierme de sânge, vierme sau vierme tocat.

A folosi toate momelile din arsenalul tău, astfel încât să poți trage concluzii sigure și fără ambiguitate despre fiecare este sarcina unei întregi armate de pescari. La urma urmei, compania produce mai mult de șase sute dintre ele și chiar și producătorii înșiși nu pot spune fără echivoc dacă vreunul dintre ei va funcționa sau nu pe acest rezervor special - trebuie să încercați. Pentru a nu se confunda în diversitatea lor, momelile sunt împărțite în serii.

super culoare

Aceste momeli ar trebui să atragă atenția în primul rând. Au o compoziție bogată în proteine, atrag tipuri diferite peşte. Dacă ai fost la pescuit în weekend, ai mers la un corp de apă necunoscut și nu știi ce pește să prinzi - folosește Super Color, nu poți greși.

Compoziția bogată în proteine ​​vă permite să atrageți majoritatea peștilor. După cum știți, peștii preferă adesea momelile de origine vegetală și alimentele bogate în proteine, mai puțin bogate în proteine. O culoare strălucitoare va evidenția locul de momeală din partea de jos a rezervorului, iar peștele îl va găsi cu ușurință. Super Color are o gamă largă nu numai de culori, ci și de mirosuri. Puteți alege dintre diferite parfumuri care s-au dovedit a fi eficiente pentru anumite tipuri de pești. Cu toate acestea, corespondența mirosurilor nu este o dogmă.

Amestecarea coloranților alimentari pentru diferiți pești este un punct destul de interesant. După cum știți, un pește distinge de câteva ori mai multe culori decât o persoană. Prin urmare, un loc colorat de momeală și un traseu colorat de momeală într-un curent de apă vor atrage peștii de la distanță lungă. Iar pentru peștii precauți, există cei care vor corespunde la maximum ideilor peștilor despre hrana sigură.

O astfel de momeală este folosită atât în ​​curs, cât și în apă stagnantă. Din el puteți sculpta bile pentru un plutitor și un culegător, îl puteți împinge în alimentatoarele obișnuite. Gradul de estompare al momelilor este diferit. Această serie este o alegere ideală pentru un pescar începător și pentru cei care tocmai au mers la râul orașului să stea seara cu undița sau măgarul.

captură bună

Amestecuri alimentare din clasa „economie”. Sunt realizate fără a utiliza componente scumpe importate. Acest lucru ne-a permis să le facem cât mai ieftine. În același timp, au rămas materii prime tradiționale de înaltă calitate din producția locală - produse din cereale, prăjituri, tărâțe și alte componente utilizate în producție.

Această serie este cea mai numeroasă din punct de vedere al numărului de titluri. Speciile diferă prin mirosurile lor caracteristice și prin peștii care se presupune că iubesc un anumit tip de hrană. Există, de asemenea, diferențe în momeala de iarnă și de vară - iarna se face de obicei mai uscată și ar trebui să absoarbă rapid apa până când începe să înghețe în timpul amestecării.

Mulți pescari le vor plăcea această serie mai mult decât altora - este mai ușor pentru oameni să navigheze după mirosul de momeală decât după tipurile de pește cărora le este destinată. Nu este un secret pentru nimeni că în unele rezervoare gândacul ia bine la caras, iar carasul preferă sumbru etc. De asemenea, amestecarea momelilor cu mirosul de „vanilie” și „biscuit” va fi mai interesant decât cu mirosul de „crap” și „prătică”, deoarece pentru o persoană ultimele două pot fi în general de nediferențit.

universal

Momeală universală. Are performanțe diferite de culoare, grad diferit de estompare, vâscozitate, fracție medie. Nu are un miros caracteristic pentru niciun tip anume din această serie. Acest lucru îi permite să fie folosit ca bază de înaltă calitate, pentru a adăuga un atractant care își va difuza propriul miros, sau un aditiv pentru parfumul animal. Această tehnologie vă permite să prindeți un pește precaut într-un corp de apă necunoscut, fără a-l speria cu o aromă străină. Autorul articolului consideră că această momeală este cea mai eficientă cu suplimentele animale. Potrivit pentru turnare cu bile, pentru bile cu pământ pe curent, pentru umplerea hrănitoarelor de plasă, plate și arcuri.

Hrănitor

Momeală specială pentru lucrul cu hrănitori. Se mulează bine și rezistă la turnare pe distanțe lungi, se spală când intră în contact cu apa. Poti alege atat pentru rau, lac sau canal (curent variabil), cat si pentru tipurile de peste. Potrivit pentru prinderea tuturor tipurilor de ciprinide, nu are o diferență caracteristică vizibilă în arome pentru oameni.

Pro Light

Nu este cel mai ieftin furaj, care este de fapt cel mai economic. Cert este că această momeală a fost special concepută pentru a lucra cu soluri de pescuit. Pământul de pescuit poate fi folosit de la compania Minenko, ambalat într-o pungă sau săpat chiar acolo, lângă rezervor.

În acest din urmă caz, este de dorit să-l uscați și să-l măcinați, ceea ce va dura timp și este mai bine să-l gătiți înainte de pescuit. În caz contrar, va fi amestecat foarte neuniform cu momeală și veți obține prostii. Ca urmare, dintr-un volum mic al unei pungi cu momeală se obține volumul maxim al amestecului finit. Poate fi folosit atat sub forma de bile cat si pentru umplerea alimentatoarelor. În apa stagnantă, această opțiune va fi mai puțin eficientă, deoarece furajul va fi spălat foarte lent în amestecul cu solul.

Totuși, acolo puteți aplica Pro Light prin frământare și turnare direct. Momeala este foarte ușoară, se așează uniform pe fund și acoperă o rază mare a unui rezervor stagnant. De asemenea, se va arăta perfect atunci când lucrați cu găuri în pescuitul în lac.

Alte momeli

Sunt mai specializati si pot fi recomandati celor care vor sa castige concursuri de pescuit sau sa prinda pesti-trofeu. Să analizăm pe scurt aceste serii:

• Speciale - compozitii foarte specializate pentru momeala si momeala unor tipuri foarte specifice de peste;
• Base Mix Aroma Free - pentru cei cărora le place să facă ei înșiși compoziții aromatice și o aleg pe cea care are cel mai mare șans să muște;
• Pro Sport - pentru pescuitul sportiv în ape bine hrănite. Funcționează rapid, nu durează mult. Iti permite sa iesi in evidenta printre vecinii din zona si sa-i prinzi, ademenindu-le pestele la tine;
• Master Carp - pentru pescuitul crapului. Potrivit pentru o momeală de mai multe zile, fără de care este aproape imposibil să prinzi un crap trofeu;
• PM Baits - momeli de cereale.

Aceasta este o prezentare generală incompletă numai a feedurilor în bloc populare. Din momeli, Minenko are, de asemenea, granule și lichide, precum și o selecție largă de soluri de pescuit, prăjituri aromate, boilies și alte produse de origine vegetală.

comentarii alimentate de HyperComments

Sandvișurile cu caviar roșu sunt considerate un simbol al unei vieți prospere. Acest aperitiv simplu poate transforma o cină familiară într-o adevărată sărbătoare. Caviarul pe mesele rușilor este o sărbătoare a sufletului, trupului și stomacului. Delicatesa este perfect digerata, imbunatateste vederea si intareste oasele. Caviarul este un afrodisiac puternic.

De ce este atât de util caviarul roșu?

Caviarul de somon este o delicatesă sănătoasă care conține multe vitamine și minerale. Caviarul de somon este un depozit de proteine, grăsimi necesare organismului:

• Lecitina este un neutralizator al colesterolului;
• Vitamine din grupele A, B, D, E;
• Fosfor;
• Fier;
• Acizi grași Omega-3 care afectează sistemul cardiovascular și nervos;
• O proteină bogată în aminoacizi.

În ciuda utilității sale, această delicatesă conține sare. Persoanele care suferă de boli de inimă și umflături sunt sfătuite să fie atenți la bunătăți și să nu consume mai mult de câteva ori pe săptămână.

Care este diferența dintre somonul roz și caviarul chum?

Mulți se întreabă ce fel de caviar să aleagă. Un produs valoros se obtine din diferiti pesti: somon roz, somon sockeye, somon chum, somon coho, pastrav. Toate sunt la fel de utile, dar diferă ca aspect și gust.

Caviarul de somon roz este cel mai comun și popular. Somonul roz este deținătorul recordului pentru numărul de caviar. Caviarul are un gust „universal” și este plăcut atât de adevărații cunoscători, cât și de iubitorii de delicatețe. Ouă mici de culoare portocalie pal.

Caviar de somon chum mult timp a fost numit felul de mâncare „regal”. Ouă mari, perfect rotunde, de culoarea chihlimbarului, cu gust delicat. Acest tip de caviar nu este pe gustul tuturor, deoarece are o coajă puternică.

roșu caviar de păstrăv mic, 2-3 mm în diametru. Ouă de o anumită culoare - galben sau portocaliu strălucitor. Astăzi, acest produs cucerește rapid piața rusă și dragostea consumatorilor.

Icre sockeye- un oaspete rar pe rafturile magazinelor, fiind vorba de un peste rar care este pe cale de exterminare.

caviar coho mic, cu o ușoară amărăciune de nuanță visiniu, care îl deosebește de alte specii.

Este imposibil să răspundem fără ambiguitate la întrebarea care caviar este mai bun - majoritatea oamenilor preferă somonul roz și caviarul de somon chum, care au un gust excelent și o culoare chihlimbar cu o ușoară strălucire. Vă oferim să cumpărați caviar de somon roșu de înaltă calitate, produs la o fabrică de conserve de pește din orașul Petropavlovsk-Kamchatsky. Comandați livrarea prin curier de caviar la Moscova și bucurați-vă de gustul său de neegalat. Caviarul roșu este servit în mod tradițional cu clătite, clătite cu cartofi și ca adaos la băuturile tari.