Mento per l'espulsione degli spiriti maligni. Relazione dell'archimandrita tedesco nella Santissima Trinità Sergio Lavra

I funghi sono uno dei "doni della foresta" preferiti, apprezzati per il loro gusto originale e l'aroma indescrivibile. Vengono consumati bolliti, fritti, in umido, in salamoia e salati, dimenticando che assorbono perfettamente metalli pesanti, veleni industriali e domestici e, naturalmente, pericolosi radionuclidi. Anche su terreni non contaminati da radiazioni, i funghi commestibili sono in grado di assorbire composti di cesio radioattivi in ​​quantità superiori agli standard.

La contaminazione degli alimenti da radionuclidi è un problema globale

Il problema della contaminazione radioattiva dei prodotti alimentari è di natura globale. Le emissioni pianificate delle imprese dell'industria nucleare, i test sulle armi nucleari, le conseguenze del disastro di Chernobyl, l'incidente alle imprese Mayak e Fukushima-1 hanno peggiorato la situazione ecologica dell'intero pianeta. Una grande quantità di elementi radioattivi è entrata nell'atmosfera, che si è accumulata principalmente nel suolo, e ha aumentato il rischio di contaminazione delle piante, compresi i funghi, che gli esseri umani consumano per il cibo.

Esistono dati, scoperti solo nel 1993, sulla grave contaminazione radioattiva delle regioni degli Urali meridionali, nonché dei territori colpiti dal disastro di Chernobyl. Tuttavia, il pericolo maggiore è rappresentato dalle aree in cui vengono prodotte armi nucleari o dove sono state fatte esplodere bombe atomiche. Riconobbero ufficialmente i territori situati intorno a insediamenti come Krasnoyarsk-45, Arzamas-16, Chelyabinsk-6 e Tomsk-7.

Funghi: una maggiore fonte di radiazioni

I funghi con la loro intera superficie del corpo fruttifero e il micelio (micelio) assorbono vari microelementi, ma soprattutto bene - cesio-137 radioattivo, che è concentrato nello strato superiore del terreno. Pertanto, un fungo è in grado di assorbire radionuclidi da un'area di oltre un metro quadrato e contiene venti volte più cesio-137 rispetto al terreno circostante. Ad un'alta concentrazione di questo radionuclide nell'humus, la contaminazione da radiazioni dei funghi può superare la norma stabilita - 379 Bq / kg. Allo stesso tempo, un altro isotopo radioattivo - lo stronzio-90, la cui presenza SanPin monitora in tutti i prodotti alimentari, praticamente non si accumulano.

Fattori che influenzano la contaminazione da radiazioni dei funghi

Diversi fattori influenzano la concentrazione di radionuclidi nei funghi:

• appartenenza alla specie;
• il grado di umidità e il tipo di terreno;
• la densità del fallout radioattivo;
• tempo metereologico.

Tuttavia, a seconda della specie, i funghi hanno una diversa capacità di assorbire i radionuclidi di cesio-137, alcuni in più, altri in misura minore.

Quali funghi accumulano radiazioni intensamente?

In base alla capacità di accumulare isotopi di cesio, sono divisi in quattro gruppi:

• accumulatori - Fungo polacco, oliatore, volano;
• forti impulsi: funghi al latte, russula, volnushka, verde brillante;
• conservazione media - funghi porcini, porcini, finferli, ryadovka, porcini;
• stoccaggio minimo: fungo di miele, impermeabile, champignon, finferli, fungo ombrello, panenka, cuciture, russula, ombrello eterogeneo.

Indipendentemente dal grado di contaminazione da radiazioni dell'area in cui dovrebbe raccogliere funghi, gli esperti raccomandano di dare la preferenza alle specie a basso accumulo e di condurre una "caccia tranquilla" sotto stretto controllo delle radiazioni. Cioè, con uno speciale dosimetro in grado di misurare la potenza delle radiazioni beta e gamma. Se il suo livello non supera la norma consentita due volte, i funghi possono essere mangiati, ma solo dopo che sono stati cotti.

Misure per ridurre la contaminazione radioattiva dei funghi

Prima di tutto, i funghi freschi devono essere puliti da sabbia e terra, quindi sciacquati in abbondante acqua corrente o immersi in una soluzione salata. Quindi devono essere bolliti per 30-60 minuti, drenando periodicamente il brodo (almeno due volte) e solo dopo mangiarli. Tali azioni consentono di ridurre di dieci volte il contenuto di radionuclidi pericolosi e senza alcun timore di utilizzare qualsiasi tipo di funghi a medio e basso accumulo.

La "caccia tranquilla" amata da molti nella vicina foresta può trasformarsi in un pericolo mortale, perché i funghi sono i leader nell'accumulo di cesio radioattivo. Anche in aree con un fondo radioattivo favorevole, è del tutto possibile raccogliere un cesto di petrolio e maiali che possono dare una dose mensile di radiazioni. Naturalmente, una persona non sentirà di aver mangiato prodotti contaminati da radiocesio, ma gli organi bersaglio più sensibili: il pancreas, lo stomaco, il fegato e i genitali saranno inevitabilmente esposti a un attacco di radiazioni. Quindi, i funghi apparentemente innocui possono provocare una diminuzione dell'immunità e lo sviluppo di tumori, la comparsa di mutazioni genetiche nella prole.

Perché avviene l'accumulo?

I funghi sono disposti in modo tale da non poter produrre sostanze organiche, ma riceverle da piante superiori, stando con loro in una simbiosi reciprocamente vantaggiosa. A loro volta, trasferiscono minerali agli alberi, che assorbono attivamente dal suolo e dai rifiuti forestali. Il micelio assorbe in modo particolarmente intenso i composti del potassio naturale, che è un analogo del radiocesio (oltre il 50% di questo elemento è presente nella cenere dei funghi). Poiché il cesio-137 nel terreno è in concentrazioni ultraminime, viene diluito con ioni potassio e, insieme alla soluzione del terreno, viene assorbito dalle ife micorriziche. Quindi, entrambi gli elementi si accumulano nei corpi fruttiferi - i funghi e successivamente entrano nel cibo umano. Sebbene la dose giornaliera di consumo di "doni forestali" sia piccola, a causa dell'aumento del contenuto di radionuclidi, possono aumentare significativamente la dose annuale di irradiazione interna.

Fatto interessante
Nei funghi a cappello con gambo grosso (polacco, bianco, porcino), la distribuzione del radiocesio nei corpi fruttiferi è disomogenea: è 1,5-2 volte maggiore nei cappelli che nei gambi.

Fattori che influenzano l'intensità di assorbimento dei radionuclidi

1. Densità di distribuzione dei radionuclidi nel suolo.

Il contenuto di nuclidi radioattivi sul territorio della Russia è diverso: ci sono aree con terreni puliti, il cui inquinamento non supera 1-2 Ci / mq. km (37-74 kBq/mq), ma ci sono anche aree che sono state gravemente danneggiate a seguito dell'incidente alla centrale nucleare di Chernobyl. Come è noto, circa l'80% dei radionuclidi emessi dal reattore si sono sparsi sul territorio di Ucraina, Bielorussia e Russia e sono ancora trattenuti nello strato superiore del suolo. La nube di radiazioni ha colpito le regioni di Smolensk, Tula, Oryol e Kaluga (lo sfondo è stato superato di 2-7 volte), così come la regione di Bryansk, in cui è stato registrato l'eccesso massimo del fondo radioattivo naturale in Russia - 100 volte. La raccolta dei doni della foresta in queste aree è pericolosa, poiché l'uso frequente di funghi "sporchi" può portare a un aumento di 2 volte della dose totale di radiazioni e influire negativamente sulla salute sia del collezionista che della sua prole.

1. Caratteristiche specifiche dei funghi.

1. Il grado di umidità del suolo.

Crescendo in luoghi umidi, zone paludose, vicino a laghi e fiumi, i funghi assorbono più radioelementi di quelli che crescono in luoghi più asciutti.

1. Acidità del suolo.

L'assorbimento dei radionuclidi da parte dei funghi è influenzato dall'acidità del suolo. Da terreni più acidi, lo stronzio-90 e il cesio-137 entrano nel micelio più che da quelli debolmente acidi.

Contenuto ammissibile di radionuclidi nei funghi

Il cesio radioattivo e lo stronzio di origine tecnica nucleare sono i principali inquinanti radioattivi della biosfera. Secondo i requisiti di Rospotrebnadzor, il contenuto di cesio-137 nei funghi freschi non deve superare i 500 Bq / kg, in quelli secchi - non più di 2500 Bq / kg. I corpi fruttiferi assorbono molto meno stronzio-90, poiché viene assorbito dal micelio 400 volte più lentamente del radiocesio. Tuttavia, la sua concentrazione nei funghi è regolamentata: fresca non dovrebbe contenere più di 50 Bq / kg, essiccata - fino a 250 Bq / kg.

Gruppi di funghi in base al grado di accumulo di radionuclidi

Tutti i funghi commestibili sono divisi in quattro gruppi in base alla loro capacità di accumulare radionuclidi di cesio:

1. batterie.

Dispositivi di conservazione attivi - Fungo polacco, amaro, burro comune, larice e granulare, volano verde e giallo-marrone, maiale sottile. È pericoloso raccoglierli anche in aree prive di radiazioni con una densità di inquinamento di 0,5 Ci/km2 (18,5 kBq/m2).

1. Azioni forti.

Questi includono funghi al latte in bianco e nero, onde rosa e bianche, russula comune, finferli, verde brillante. Tali funghi non devono essere raccolti in aree con un inquinamento di 0,4 Ci/km2.

1. Azionamenti medi.

I ryadovki bianchi, grigi, i finferli veri, le linee ordinarie, i boletus di palude e i boletus comuni, i boletus e gli champignon possono essere raccolti in foreste con inquinamento fino a 1 Ci / kmq (37 kBq / m2).

1. Discriminatori.

La quantità minima di radionuclidi in aree con contaminazione fino a 2 Ci/km2 (74 kBq/m2) è assorbita da funghi ostrica, russula, funghi ombrello, impermeabili e agarici autunnali.

Gli esperti raccomandano di assemblare dispositivi di archiviazione forti e di medie dimensioni con monitoraggio obbligatorio delle radiazioni.

Come verificare la sicurezza dei funghi?

Metodo 1: Un modo rapido e semplice per rilevare la contaminazione radioattiva di funghi e altri prodotti forestali è il dosimetro RADEX. La condizione principale per la scelta di un dosimetro è l'elevata sensibilità del dispositivo, altrimenti il ​​​​livello pericoloso di radiazioni semplicemente non verrà registrato. Per eseguire la misurazione, accendere il dosimetro e misurare lo sfondo naturale tenendo il dosimetro a un metro di distanza dai funghi, quindi collegare il dosimetro ai funghi per 30-60 secondi. Se i risultati della misurazione differiscono di oltre 0,10 - 0,20 μsv / h, l'uso di tali funghi deve essere abbandonato.

Metodo 2: Il test delle radiazioni sui funghi viene eseguito da tutti i dipartimenti epidemiologici locali di Rospotrebnadzor e su base gratuita. Ma qui vale la pena capire che il laboratorio determina il CONTENUTO dei radionuclidi tecnogenici nei corpi fruttiferi utilizzando dispositivi e metodi speciali. I campioni sono accettati nei giorni feriali e non verranno restituiti in seguito. I funghi devono essere interi, puliti da terra e fogliame, confezionati secondo specie botaniche. I funghi lamellari (russula e finferli) devono avere una gamba intera. Il peso del campione dovrebbe avere una massa di 500-550 grammi. I funghi infettati da radiocesio vengono ulteriormente smaltiti.

Come proteggersi quando si raccolgono i funghi?

• Non visitare aree con sfondo radioattivo sfavorevole. In precedenza, agli ingressi di tali aree, erano presenti cartelli di avvertimento che vietavano la raccolta dei funghi.
• Effettuare la lavorazione culinaria dei prodotti raccolti nella foresta: pulire accuratamente da foglie e terra, immergere e far bollire in una grande quantità di acqua salata o acidificata.
• Acquista funghi sui mercati ufficiali da venditori che hanno superato il controllo delle radiazioni in un laboratorio veterinario e sanitario e hanno ricevuto l'autorizzazione appropriata.
• Porta con te un dosimetro portatile in grado di misurare simultaneamente radiazioni beta e gamma. Evitare di mangiare funghi, come la russula, crudi o fritti senza test radiometrici e cottura.
• Non acquistare in mercati spontanei o nelle vicinanze carreggiata funghi sott'aceto e secchi.

Il corpo ha bisogno di ricostituire l'apporto di vitamine, che è notevolmente diminuito durante la stagione fredda.

"Papà, mamma - voglio fragole, mirtilli, fragoline di bosco" - quindi voglio accontentare i bambini, assaporare noi stessi la dolcezza e portano le loro gambe a appetitose bacche mature.

E i funghi! Com'è piacevole passeggiare nel bosco, alla ricerca di porcini nascosti, funghi porcini, porcini in attesa dei prelibati piatti preparati.

Bacche con radiazioni ...

Speriamo che non incontrerai questo. Ma la speranza è una categoria rischiosa. soprattutto se viene sulla salute dei bambini.

L'effetto delle radiazioni su una persona, specialmente con un'immunità debole e, su quelle con malattie croniche, è irto di gravi conseguenze.

Il radiocesio, un triste compagno di incidenti all'AES, se ingerito, si accumula nel cuore, nei muscoli e nel fegato. Pericoloso per radiazioni interne.

Sfortunatamente, gli scolari sani sono ora in minoranza. E un'altra malattia è completamente inutile, soprattutto se si tratta di una lesione della ghiandola tiroidea o, Dio non voglia, di un'oncologia.

La radiazione non può essere vista o gustata, rimane nel corpo umano fino a un momento critico. Ma questo può e deve essere evitato!

Come proteggersi? Come viene misurata la radiazione in bacche e funghi?

Cominciamo dalla norma.
L'ordine del Ministero della Salute dell'Ucraina n. 256 del 05/03/2006 ha approvato il tasso di radiazione consentito (137 Cs - cesio radioattivo e 90 Sr - stronzio radioattivo) negli alimenti. Il documento definisce il livello normale di radiazione in base all'età per categorie:

• latte e derivati ​​(formaggi stagionati e fusi, burro);
• carne e prodotti a base di carne;
• pesce, alghe e prodotti semilavorati;
• cereali, farine, prodotti da forno e cereali;
• uova di uccelli;
• la verdura.

Siamo principalmente interessati a colture di frutta e bacche e funghi.

Dopo aver analizzato la tabella, richiamiamo l'attenzione su 2 punti importanti:

1. Il contenuto di radiocesio e stronzio radioattivo nei prodotti essiccati è molto più elevato rispetto a quelli appena raccolti.
2. La concentrazione di elementi radioattivi pericolosi nei prodotti a base di funghi è maggiore rispetto alle bacche.

Non dimenticarlo quando raccogli funghi e bacche in periferia, nelle foreste vicino a villaggi e città.
Quali sono le unità di misura delle radiazioni negli alimenti?
È un valore relativo che dipende dall'attività della sorgente radioattiva (radionuclide) e dal peso - Bq / kg (Becquerel (Bq) per chilogrammo).

È interessante notare che in paesi diversi, il tasso di radiazione ammissibile varia.
✔ Ad esempio, in Bielorussia, il livello normale di radiazioni emesse da Cs-137 e sicuro per la salute umana per i funghi crudi di tutti i tipi è 370 Bq / kg, per le bacche - 185 Bq / kg.

Come ridurre il rischio di immettere radionuclidi nel corpo?
Il consiglio principale è quello di non acquistare prodotti a base di funghi e bacche in luoghi di vendita non autorizzati. Lì corri il rischio di portare a casa prodotti pericolosi per le radiazioni.

Se scegli bacche e funghi sul mercato, assicurati di controllarli per il contenuto di radiazioni di cesio nel laboratorio di esami veterinari e sanitari.

L'opzione non è sempre adatta, soprattutto se volevi assaggiare i deliziosi doni della foresta, ma sono venduti in un villaggio lontano, dove ti sei fermato sulla strada per la pesca.

Cosa fare?

Un dispositivo portatile per il monitoraggio delle radiazioni, o prodotto da ATOMTECH (Bielorussia), aiuterà a misurare le radiazioni, a realizzare campioni per il contenuto di radionuclidi.

Non dovresti fidarti dei prodotti delle tue trame sussidiarie personali, che vengono offerti per l'acquisto da vassoi installati direttamente sulla strada.

Non ci sono istanze di controllo lì, non c'è nemmeno nessuno che faccia affermazioni.

C'è solo una via d'uscita: misurare la radiazione e controllare i prodotti da soli.

Di recente, sono diventati più frequenti i casi di raccolta di bacche e funghi nella zona di esclusione (zona di Chernobyl), che vengono costantemente segnalati dalla polizia stessa.

In quali bacche viene superato più spesso il livello di radiazione consentito?

Prima di tutto, si consiglia di controllare le bacche selvatiche, tra le quali ci sono veri "detentori" di cesio radioattivo. Questi sono principalmente mirtilli rossi, mirtilli, mirtilli rossi e mirtilli. Quelli “più prosperi” in questo senso sono fragole, sorbo, lamponi, viburno e more.

In quali funghi dovrebbe essere misurata per prima la radiazione?

Il fungo assorbe molto bene tutto lo sporco, compresi i radionuclidi dal suolo e dall'aria contaminati, che sono carichi di avvelenamento.

Dovresti sapere che è meglio abbandonare la raccolta di funghi da record di radiazioni: fungo polacco, pollo, amaro, maiale, volano giallo-marrone.

Durante la raccolta, è necessario il controllo delle radiazioni per i prodotti a base di funghi che concentrano attivamente la contaminazione pericolosa: funghi, funghi burro, russula, camelina e funghi.

I più adatti al consumo sono i funghi con una capacità di accumulo media e bassa: funghi bianchi, porcini, porcini, nonché fungo del miele autunnale, impermeabile perlato, fungo ombrello, champignon e funghi ostrica.

Se tuttavia decidi di andare nella foresta per funghi e bacche, segui le regole durante la raccolta:

• per non essere avvelenati, prendi solo funghi commestibili che conosci;
• non raccogliere nelle foreste vicino a stabilimenti di produzione, fattorie, autostrade e ferrovie. I funghi assorbono radiazioni, sali di metalli pesanti e diventano pericolosi;
• il pericolo è nascosto da vecchi funghi. Con l'invecchiamento, si verificano in essi processi chimici complessi, durante i quali vengono prodotte sostanze tossiche;
• non permettere ai bambini di toccare frutti sospetti e sconosciuti;
• non comprare funghi in scatola al mercato, fatti in casa, così come caviale di funghi, funghi secchi e varie insalate con funghi.

È possibile ridurre il contenuto di radionuclidi e ottenere un livello di radiazione accettabile?

I funghi sono un prodotto deperibile, è meglio cucinarli subito dopo la raccolta, non ritardare la loro lavorazione.

Non sempre effettuiamo il monitoraggio delle radiazioni dei prodotti per il contenuto di radionuclidi per semplice ignoranza che possono essere pericolosi. E, naturalmente, l'opinione è spesso soddisfatta: "siamo lontani da Chernobyl, ed era già molto tempo fa".

Monitoraggio delle radiazioni a casa, al mercato e in negozio

1. "Compro funghi da un venditore da molto tempo, mi fido di lui e mi sento bene".

   Dipende da quanto spesso compri e da cosa compri. Una volta all'anno o una volta alla settimana?
   L'uso sistematico di funghi infetti contribuisce all'accumulo di cesio nel corpo, che è pericoloso per la salute. Inoltre, il venditore potrebbe non avere idea di quale sia il livello di radiazioni consentito e non conoscere il pericolo radioattivo delle verdure e della frutta vendute (o potrebbe saperlo, ma nascondersi).

2. “Ho comprato delle bacche, sono tornato a casa, le ho, ho controllato. Si è scoperto che il normale livello di radiazione è stato superato. Come procedere?"

   Dovresti contattare l'Ispettorato sanitario ed epidemiologico ed è meglio chiamare immediatamente il Ministero delle emergenze. Ciascuno di questi casi è un'emergenza. I servizi di controllo localizzeranno la fonte di radiazioni, effettueranno lavori di decontaminazione e utilizzeranno le forze di sicurezza per indagare sull'incidente. Contatta subito i professionisti!

3. "Perché i servizi di controllo statale non effettuano il controllo delle radiazioni di alta qualità e le bacche e i funghi radioattivi vengono messi in vendita?"

   Probabilmente per lo stesso motivo per cui i prodotti scaduti si trovano sugli scaffali degli ipermercati, e frutta e verdura sono spesso imbottite di nitrati.
   Non c'è abbastanza personale, desiderio, è un peccato spendere soldi per almeno un dispositivo che misura le radiazioni e, ad essere onesti, è possibile che funzionari disonesti delle autorità responsabili siano pronti a chiudere un occhio sulle violazioni per un tassa.

Se parliamo di grandi uffici di approvvigionamento, fabbriche di conserve, supermercati, tutti coloro che operano con molti prodotti alimentari all'ingrosso, il modo migliore e più veloce per misurare le radiazioni nei funghi e nei frutti di bosco è usarlo: il prezzo di un dispositivo del genere è più di quello di misuratori di radiazioni portatili e l'acquisto è giustificato per una potente azienda operante nella fornitura di tonnellate e decine di tonnellate di prodotti a base di frutta e bacche.
Ma due non vanno dimenticati aspetti importanti- ritorno e immagine.

1. Prezzo dosimetro radiazioni. L'acquisto di MKS-AT1125 è paragonabile alla vendita di sole 2-3 tonnellate di una sola fragola! E i costi finanziari non sono nemmeno la cosa più importante.
2. Questa è una forte mossa pubblicitaria e di immagine per l'azienda. Gli acquirenti sapranno che ogni prodotto è soggetto a rigorosi controlli sulle radiazioni. Quindi fiducia, lealtà e crescita delle vendite.

Tornando alla domanda su come si misurano le radiazioni nei funghi e nei frutti di bosco, notiamo che un dosimetro viene spesso presentato come regalo, come un telefono o un orologio. Perchè no?

Se il tuo parente è un avido raccoglitore di funghi, un amante dei frutti di bosco e un fan dei regali della foresta che si collezionano da sé, è meglio portare con sé un dispositivo che misura le radiazioni. È più calmo così. E a lui e a te.

Non fidarti di bacche e funghi: controlla meglio la radiazione con un dosimetro!

In alcune parti della regione di Luninet, il livello di cesio radioattivo nei funghi viene superato 2,5 volte e in alcune - 10 volte. Ma i funghi non brillano e le persone continuano a raccoglierli e mangiarli, come se vivessero in una regione ecologicamente pulita.

La stagione dei funghi nel distretto di Luninetsky è in pieno svolgimento

La pista di Chernobyl non ha ancora lasciato Polesie. Le foreste di Vulkovskoe e Krasnovolskoe sono una delle più inquinate da cesio-137 nel distretto di Luninetsky. Il livello di radiazione nei funghi di questi luoghi supera la norma di 8 o addirittura 10 volte. Ci sono anche quartieri puliti dove il livello di radiazione rientra nell'intervallo normale - 370 Bq / kg, ma non ce ne sono molti di questi luoghi. Il livello ammissibile di radiazioni è anche sovrastimato nelle foreste Dyatlovichsky, Mikashevichsky, Sinkevichsky.

La zona ospita 80.000 persone. Nel laboratorio del leshoz, in questa stagione sono stati testati 76 campioni di funghi. È stato riscontrato che il 74% del numero totale di campioni testati ha superato i livelli di radiazioni. Il livello medio di inquinamento era di 903 Bq/kg, che è 2,5 volte superiore alla norma. Il massimo registrato in questa stagione è di 2.444 Bq/kg. Questo è quanto "tiravano" i funghi polacchi della silvicoltura di Dvoretskoye.

Le radiazioni vengono controllate anche presso il centro di igiene ed epidemiologia, oltre che al mercato Luninets, e, inoltre, gratuitamente. Ivan Mikhailovich Vasilevsky, capo del laboratorio regionale di monitoraggio delle radiazioni presso l'Istituto forestale statale "Luninetsky Forestry", afferma che il livello di radiazioni di anno in anno diminuisce leggermente, solo fino a 10 punti. Tuttavia, il numero di persone disposte a raccogliere funghi non sta diminuendo. Ma non molti mettono alla prova i funghi, per lo più pensionati.

Se assumiamo che un abitante su quattro sia andato a funghi almeno una volta in questa stagione, risulta che solo ogni 250 ha ritenuto necessario consegnare i funghi per l'ispezione. Qualcuno può guidare lontano - 25 km o più. "Siamo abituati a questa radiazione. Non è solo nei funghi. E cosa, non puoi respirare aria, o cosa?" - dicono altri. "E qual è la tua radiazione per me, non riesci ancora a vederla?!" - aggiungi il terzo.

I raccoglitori di funghi non hanno paura delle radiazioni

Sergei, un avido raccoglitore di funghi del villaggio di Vulka-2, non si perde una sola stagione dei funghi. Appena piove, va subito nel bosco con un pacco e un coltello. Né lui né altri locali hanno paura delle radiazioni. "Chissà quanto c'è qui", dice. - Sono passati tanti anni dall'incidente (28 anni. - aut.), forse tutti e ritirati". L'ultima volta che ha dato funghi per il test è stato 9 anni fa. Poi, ricorda l'uomo, "brillavano". “Prendo per me, raccolgo di più per piacere. Verità e non mangiarli contro. Proviamo a farlo bollire più a lungo ", dice.

I continui richiami del leshoz e del centro di igiene ed epidemiologia nei media non aiutano.

Per un secchio da cinque litri di giovani funghi porcini alla Dvoretskaya "Komarovka" ottieni 50-60 mila. Quindi l'escursione mattutina nel bosco residenti locali porta circa 200 mila. Nessuno controlla quali merci vengono vendute lungo l'autostrada, pulite o con radiazioni.

Due donne vendono funghi a Butler Crossroads alle 10 del mattino. Il venditore non conosce il livello di radiazione nei funghi: "E chi l'ha misurato?" I funghi, ammette la donna, si sono raccolti nel lato del villaggio di Brodnitsa. In effetti, le foreste vicino a questo villaggio appartengono alla stessa silvicoltura Vulkovsky. La gente del posto dice che il commercio lungo l'autostrada sta andando bene. Le auto si fermano per comprare. "Chiedono delle radiazioni, ma le accettano comunque", dicono le donne.

Siamo anche passati al mercato Luninets. Non ci sono molti venditori di funghi. La donna, che si è presentata come Nina Nikolaevna, ha i funghetti in tre secchielli; su un giornale steso per terra ci sono due vetrini di tre funghi porcini. Ci interessa sapere dove ha raccolto i funghi e se li ha controllati in laboratorio. "Ma come? Ecco un certificato ", la donna tira fuori e mostra il documento. Nei funghi sono stati trovati 60 Bq / kg, nei bianchi - 110. "L'ho raccolto dietro la pianta, in direzione di Vulka 1", dice la donna.

Verifica e risultati

Il corrispondente di Media-Polesie, dopo aver acquistato due tipi di funghi da Sergei, raccolti nella foresta di Vulkovsky, ha affermato che avrebbe preso i funghi per l'ispezione. Dopo aver appreso delle nostre intenzioni, il venditore si è offerto di prendere anche un barattolo da mezzo litro di bianchi bolliti. Sulla strada per Luninets compriamo un altro secchio di bianchi a Palace. Per confronto. Inoltre, il percorso si trova nel laboratorio regionale dell'impresa forestale Luninetsk.

Dopo aver condotto la ricerca, i radiologi hanno dato i risultati:

Funghi porcini crudi della silvicoltura Vulkovsky - 2.044 Bq/kg;

Funghi porcini lessati della stessa selvicoltura - 360 Bq/kg.

Olio grezzo - 1.900 Bq/kg;

Burro bollito per 30 minuti - 965 Bq/kg;

Funghi porcini acquistati presso il Palazzo - 544 Bq/kg.

Riferimento:

I funghi, per abbassare il livello di radiazione in essi, è necessario far bollire per almeno 40 minuti, cambiando l'acqua 2-3 volte.

In base alla loro capacità di accumulare cesio-137, i funghi possono essere suddivisi condizionatamente in quattro gruppi:

1 . batterie: amaro, cappello ad anelli (pollo), fungo polacco, burro, moscardini. Nei corpi fruttiferi di questi funghi, anche con contaminazione del suolo prossima al valore di fondo (0,1-0,2 Ci/km2), il contenuto di cesio-137 può superare il livello ammissibile (370 Bq/kg). Pertanto, non è consigliabile raccogliere funghi di questo gruppo.

2 . Fortemente accumulando: funghi porcini, violino, onde, verde brillante, setaccio, russula. La raccolta di funghi di questo gruppo è consentita a una densità di contaminazione del suolo fino a 1 Ci / km2 con controllo radiometrico obbligatorio.

3. Accumulo medio: il galletto è vero, la voga è grigia (verde), porcini, porcini, porcini, spugnole, camelina.

4. Debole accumulazione: funghi, funghi ombrello, impermeabili, champignon.

Si raccomanda di raccogliere funghi appartenenti ai gruppi del radiocesio a medio e debole accumulo in boschi con densità di contaminazione del suolo fino a 2 Ci/km2 con controllo radiometrico obbligatorio.

Dopo aver contattato Sergei, da cui sono stati presi i funghi, e dopo avergli parlato dei risultati dello studio, abbiamo sentito che i funghi testati non provenivano dallo stesso lotto: un uomo ha raccolto la mattina, il secondo la sera. La distanza tra i luoghi in cui li ha portati non supera i 500 metri.

Quali prodotti accumulano la maggior parte dei radionuclidi e dove puoi controllare il tuo cibo, il Centro per le soluzioni ambientali ha scoperto con il candidato di scienze mediche, professore associato del Dipartimento di igiene generale dell'Università medica statale bielorussa Natalya Batsukova.

I radionuclidi di lunga durata come il cesio-137 e lo stronzio-90 possono entrare nel nostro corpo con il cibo. Lo stronzio-90 e il cesio-137 hanno un'emivita di circa 30 anni. Gli scienziati hanno calcolato che occorrono 10 emivite perché gli elementi decadano completamente. Ciò significa che la terra dopo l'incidente di Chernobyl sarà pulita almeno 300 anni dopo!

Funghi e frutti di bosco

È noto che i prodotti vegetali accumulano radionuclidi in varia misura. Il maggiore accumulo è caratteristico delle piante il cui apparato radicale si trova superficialmente, poiché la quantità principale di radionuclidi è contenuta proprio nello strato superficiale di 1-5 cm del suolo (circa il 95 percento di tutte le sostanze radioattive contenute nel suolo).

Pertanto, si nota un alto contenuto di radionuclidi nei funghi e nei frutti di bosco. Allo stesso tempo, sono i funghi ad avere la massima capacità di stoccaggio.

A proposito, il contenuto di cesio-137 in alcuni funghi è sempre più alto che nei terreni su cui crescono. Questi funghi sono chiamati funghi accumulatori (accumulatori), includono il fungo polacco, il gorkusa, la rosolia, il flyworm giallo-marrone, la camelina, il ranuncolo autunnale (i funghi tardivi si accumulano molto), la capra, il berretto ad anello. In tali funghi, anche con contaminazione del suolo vicina ai valori di fondo (0,1-0,2 Ci / km2), il contenuto di radionuclidi può superare i livelli consentiti.

Un po 'meno si accumulano funghi al latte, lanugine al latte allo zafferano, volvushka, verde brillante, podgruzdok nero, porcini. I funghi ad accumulazione media includono funghi porcini, funghi pioppo tremulo, russula comune, funghi autunnali, erba verde.

I meno radionuclidi sono accumulati dai funghi discriminanti: champignon, funghi ostrica, punti comuni, ombrelli eterogenei, impermeabili spinosi.

Tuttavia, se c'è un'alta densità di contaminazione (più di 15 Ci / km2) sul territorio nel luogo in cui vengono raccolti i funghi, anche questo non salverà: anche i funghi discriminanti che accumulano debolmente avranno un'alta concentrazione di radionuclidi. Inoltre, il cappello del fungo conterrà più cesio radioattivo rispetto allo stelo (specialmente se lo stelo è spesso).

Tra i frutti di bosco, il cesio-137 si accumula più intensamente nei mirtilli rossi e nei mirtilli, così come nei mirtilli rossi e nei mirtilli. La quantità minima di radionuclidi sarà in viburno, cenere di montagna, fragole, more, lamponi.

Verdure e frutta

Se valutiamo le colture orticole, in base alla loro capacità di accumulare cesio-137 in ordine decrescente, le principali colture orticole possono essere distribuite come segue: peperoni, cavoli, patate, barbabietole, acetosa, lattuga, ravanelli, cipolle, aglio, carote , cetrioli, pomodori. Le prime verdure in questa lista si accumulano 10-15 volte di più delle ultime.

I frutti, di regola, non accumulano cesio, tuttavia, se sono stati raccolti da terreno contaminato (ad esempio mele, pere cadute), la buccia può contenere tracce di radionuclidi che sono arrivate insieme al terreno.

Carne e pesce

Nei prodotti a base di carne possono accumularsi cesio-137 (principalmente nella carne) e stronzio-90 (principalmente nelle ossa), inoltre, il cesio si trova maggiormente nella carne degli animali anziani e lo stronzio è più presente nelle ossa degli animali giovani.

La più alta concentrazione di radionuclidi si trova nei sottoprodotti, e men che meno nello strutto e nel grasso. Il contenuto di sostanze radioattive è relativamente minore nella carne di maiale, maggiore nella carne di manzo, agnello e pollame.

Se cacci in aree contaminate, tieni presente che la carne degli animali selvatici contiene una quantità significativa di radionuclidi: la maggior parte di essi accumula cinghiali e lepri, un po 'meno - alci, cervi.

Se valutiamo i pesci in base alla loro capacità di accumulare radionuclidi, allora il più cauto dovrebbe essere quando si catturano specie di pesci predatori e di fondo: luccio, pesce persico, carpa, carassio, pesce gatto, tinca. Questi tipi conterranno la quantità massima di radionuclidi.

I meno inquinati sono gli abitanti superficiali dei corpi idrici: triotto, cavedano, lucioperca, sarago, alborella, scardola.

Come e dove vengono testati i prodotti?

Al fine di evitare che prodotti con contenuto di radionuclidi non standard raggiungano gli scaffali, sono stati creati posti di monitoraggio delle radiazioni presso le imprese dell'industria alimentare e il monitoraggio delle radiazioni è stato organizzato sulle materie prime in entrata e sui prodotti finiti fabbricati dalle imprese. Inoltre, il servizio sanitario ed epidemiologico (centri di igiene ed epidemiologia) effettua il controllo a campione dei prodotti forestali venduti nei mercati e dei prodotti di uso personale trame sussidiarie per il rispetto dei requisiti dei livelli ammissibili repubblicani di radionuclidi di cesio-137 e stronzio-90.

A proposito, nei mercati, di norma, viene fornito il monitoraggio delle radiazioni dei prodotti alimentari e vengono emessi documenti che confermano la sicurezza dei prodotti in termini di indicatori di radiazione. Secondo i risultati degli studi radiometrici su campioni di bacche e funghi da individui, è stato riscontrato che negli ultimi anni sono stati rilevati dal 7 al 10 percento di campioni con un contenuto maggiore di radionuclidi di cesio.

Il modo migliore per proteggere te stesso e i tuoi cari è controllare da soli i funghi e le bacche raccolti, altri prodotti per il contenuto di radionuclidi. Questa può essere effettuata gratuitamente oa pagamento presso i punti vendita (ad esempio nei mercatini), in tutti i laboratori radiologici dei centri territoriali di igiene ed epidemiologia, imprese forestali di aree contaminate. In media è necessario portare un campione di circa un litro.

Il cibo viene controllato per il contenuto di cesio-137 e stronzio-90. È inoltre possibile determinare l'attività alfa e beta totale nell'acqua potabile.