Η ιεροτελεστία για την εκδίωξη των κακών πνευμάτων. Αναφορά του Αρχιμανδρίτη Ερμάν στην Αγία Τριάδα Σέργιου Λαύρα

Τα μανιτάρια είναι ένα από τα αγαπημένα «δώρα του δάσους», που εκτιμώνται για την πρωτότυπη γεύση και το απερίγραπτο άρωμά τους. Καταναλώνονται βραστά, τηγανητά, μαγειρευτά, τουρσί και αλατισμένα, ξεχνώντας ότι απορροφούν τέλεια βαρέα μέταλλα, βιομηχανικά και οικιακά δηλητήρια και, φυσικά, επικίνδυνα ραδιονουκλεΐδια. Ακόμη και σε εδάφη που δεν έχουν μολυνθεί από ακτινοβολία, τα βρώσιμα μανιτάρια είναι σε θέση να απορροφούν ραδιενεργές ενώσεις καισίου σε ποσότητες που υπερβαίνουν τα πρότυπα.

Η μόλυνση των προϊόντων με ραδιονουκλεΐδια είναι ένα παγκόσμιο πρόβλημα

Το πρόβλημα της ραδιενεργής μόλυνσης των τροφίμων είναι παγκόσμιο. Οι προγραμματισμένες εκπομπές από επιχειρήσεις πυρηνικής βιομηχανίας, οι συνεχείς δοκιμές πυρηνικών όπλων, οι συνέπειες της καταστροφής του Τσερνομπίλ, τα ατυχήματα στο Mayak και στη Fukushima-1 επιδείνωσαν την περιβαλλοντική κατάσταση σε ολόκληρο τον πλανήτη. Μεγάλη ποσότητα ραδιενεργών στοιχείων εισήλθε στην ατμόσφαιρα, τα οποία συσσωρεύτηκαν κυρίως στο έδαφος και αύξησαν τον κίνδυνο μόλυνσης των φυτών, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών, που καταναλώνουν οι άνθρωποι.

Υπάρχουν δεδομένα, που ανακαλύφθηκαν μόλις το 1993, σχετικά με σοβαρή ραδιενεργή μόλυνση των περιοχών των Νοτίων Ουραλίων, καθώς και των περιοχών που επλήγησαν από την καταστροφή του Τσερνομπίλ. Ωστόσο, ο μεγαλύτερος κίνδυνος ενέχει περιοχές όπου παράγονται πυρηνικά όπλα ή όπου πυροδοτήθηκαν ατομικές βόμβες. Επίσημα, αναγνωρίζονται ως εδάφη που βρίσκονται γύρω από οικισμούς όπως Krasnoyarsk-45, Arzamas-16, Chelyabinsk-6 και Tomsk-7.

Μανιτάρια - μια αυξημένη πηγή ακτινοβολίας

Τα μανιτάρια με ολόκληρη την επιφάνεια του καρποφόρου σώματος και το μυκήλιο (μυκήλιο) απορροφούν διάφορα ιχνοστοιχεία, αλλά ιδιαίτερα καλά - το ραδιενεργό καίσιο-137, το οποίο συγκεντρώνεται στο ανώτερο στρώμα του εδάφους. Έτσι, ένα μανιτάρι είναι σε θέση να απορροφήσει ραδιονουκλεΐδια από μια περιοχή μεγαλύτερη του ενός τετραγωνικού μέτρου και να περιέχει είκοσι φορές περισσότερο καίσιο-137 από ό,τι στο περιβάλλον έδαφος. Με υψηλή συγκέντρωση αυτού του ραδιονουκλιδίου στο χούμο, η μόλυνση από ακτινοβολία των μανιταριών μπορεί να υπερβεί τον καθορισμένο κανόνα - 379 Bq/kg. Ταυτόχρονα, ένα ακόμη ραδιενεργό ισότοπο - το στρόντιο-90, την παρουσία του οποίου το SanPin παρακολουθεί σε όλα τα προϊόντα διατροφής, πρακτικά δεν συσσωρεύονται.

Παράγοντες που επηρεάζουν την ακτινοβολία των μανιταριών

Η συγκέντρωση των ραδιονουκλεϊδίων στα μανιτάρια επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες:

• υπαγωγή σε είδη·
• βαθμός υγρασίας και τύπου εδάφους.
• πυκνότητα ραδιενεργών εκροών.
• καιρός.

Ωστόσο, ανάλογα με το είδος, τα μανιτάρια έχουν διαφορετική ικανότητα να απορροφούν τα ραδιονουκλίδια καισίου-137, άλλα περισσότερο, άλλα λιγότερο.

Ποια μανιτάρια συσσωρεύουν έντονα την ακτινοβολία;

Με βάση την ικανότητα συσσώρευσης ισοτόπων καισίου, χωρίζονται σε τέσσερις ομάδες:

• μπαταρίες - Πολωνικό μανιτάρι, πιάτο βουτύρου, σφόνδυλος.
• ισχυροί συσσωρευτές - στήθος, russula, volnushka, λαμπρό πράσινο.
• μεσαίου μεγέθους δίσκοι - λευκό μανιτάρι, boletus, chanterelle, κωπηλασία, boletus.
• ελάχιστοι συσσωρευτές - αγαρικό μέλι, αδιάβροχο, μανιτάρι, μανιτάρι ομπρέλα, πανένκα, γραμμή, russula, ετερόκλητη ομπρέλα.

Ανεξάρτητα από το βαθμό μόλυνσης από ακτινοβολία της περιοχής όπου υποτίθεται ότι συλλέγονται μανιτάρια, οι ειδικοί συνιστούν να προτιμώνται τα είδη χαμηλής συσσώρευσης και να διεξάγεται «σιωπηλό κυνήγι» υπό προσεκτικό έλεγχο ακτινοβολίας. Δηλαδή με ειδικό δοσίμετρο που μπορεί να μετρήσει την ισχύ της ακτινοβολίας βήτα και γάμμα. Εάν το επίπεδό του δεν υπερβαίνει το επιτρεπόμενο ποσοστό δύο φορές, τότε τα μανιτάρια επιτρέπεται να καταναλωθούν, αλλά μόνο αφού μαγειρευτούν.

Μέτρα για τη μείωση της ραδιενεργής μόλυνσης των μανιταριών

Πρώτα απ 'όλα, τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να καθαριστούν από άμμο και χώμα, στη συνέχεια να πλυθούν σε άφθονο τρεχούμενο νερό ή να εμποτιστούν σε αλατισμένο διάλυμα. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσουν για 30-60 λεπτά, στραγγίζοντας περιοδικά το ζωμό (τουλάχιστον δύο φορές) και μόνο στη συνέχεια να φάτε. Τέτοιες ενέργειες καθιστούν δυνατή τη μείωση της περιεκτικότητας σε επικίνδυνα ραδιονουκλεΐδια κατά δέκα φορές και χωρίς φόβο τη χρήση οποιουδήποτε τύπου μανιταριών μέσης και χαμηλής συσσώρευσης.

Το αγαπημένο σε πολλούς «ήσυχο κυνήγι» στο κοντινότερο δάσος μπορεί να μετατραπεί σε θανάσιμο κίνδυνο, γιατί τα μανιτάρια πρωταγωνιστούν στη συσσώρευση ραδιενεργού καισίου. Ακόμη και σε περιοχές με ευνοϊκό ραδιενεργό υπόβαθρο, μπορεί κανείς να συγκεντρώσει ένα καλάθι με βούτυρο και γουρούνια που μπορούν να δώσουν μια μηνιαία δόση ακτινοβολίας. Φυσικά, ένα άτομο δεν θα αισθάνεται ότι έχει φάει προϊόντα μολυσμένα με ραδιοκέσιο, αλλά τα πιο ευαίσθητα όργανα-στόχοι θα υποστούν αναπόφευκτα επίθεση ακτινοβολίας: το πάγκρεας, το στομάχι, το συκώτι και τα γεννητικά όργανα. Έτσι, οι φαινομενικά αβλαβείς μύκητες μπορούν να προκαλέσουν μείωση της ανοσίας και την ανάπτυξη όγκων, την εμφάνιση γονιδιακών μεταλλάξεων στους απογόνους.

Γιατί συμβαίνει συσσώρευση;

Τα μανιτάρια είναι διατεταγμένα με τέτοιο τρόπο ώστε να μην μπορούν να παράγουν οργανικές ουσίες, αλλά να τις λαμβάνουν από ανώτερα φυτά, όντας σε αμοιβαία επωφελή συμβίωση μαζί τους. Με τη σειρά τους, μεταφέρουν ορυκτά στα δέντρα, τα οποία απορροφούν ενεργά από το έδαφος και τα απορρίμματα των δασών. Ιδιαίτερα εντατικά το μυκήλιο απορροφά ενώσεις φυσικού καλίου, το οποίο είναι ανάλογο του ραδιοκεσίου (περισσότερο από το 50% αυτού του στοιχείου υπάρχει στις στάχτες των μανιταριών). Δεδομένου ότι το καίσιο-137 βρίσκεται σε εξαιρετικά ελάχιστες συγκεντρώσεις στο έδαφος, αραιώνεται με ιόντα καλίου και, μαζί με το εδαφικό διάλυμα, απορροφάται από τις υφές της μυκόρριζας. Έτσι, και τα δύο στοιχεία συσσωρεύονται στα καρποφόρα σώματα - μανιτάρια, και περαιτέρω εισχωρούν στην ανθρώπινη τροφή. Αν και η ημερήσια δόση κατανάλωσης «δασικών δώρων» είναι μικρή, αλλά λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε ραδιονουκλεΐδια, μπορούν να αυξήσουν σημαντικά την ετήσια δόση εσωτερικής έκθεσης.

Ενδιαφέρον γεγονός
Στα μανιτάρια καπέλου με μεγάλο μίσχο (πολωνικό, λευκό, boletus), η κατανομή του ραδιοκεσίου στα καρποφόρα σώματα είναι άνιση: είναι 1,5-2 φορές μεγαλύτερη στα καπάκια από ότι στους μίσχους.

Παράγοντες που επηρεάζουν την ένταση της απορρόφησης των ραδιονουκλεϊδίων

1. Πυκνότητα κατανομής ραδιονουκλεϊδίων στο έδαφος.

Η περιεκτικότητα σε ραδιενεργά νουκλεΐδια στο έδαφος της Ρωσίας ποικίλλει: υπάρχουν περιοχές με καθαρά εδάφη, η μόλυνση των οποίων δεν υπερβαίνει τα 1-2 Ci/sq. km (37-74 kBq / τ.μ.), αλλά υπάρχουν και περιοχές που υπέστησαν μεγάλες ζημιές ως αποτέλεσμα του ατυχήματος στον πυρηνικό σταθμό στο Τσερνομπίλ. Όπως είναι γνωστό, περίπου το 80% των ραδιονουκλεϊδίων που απελευθερώνονται από τον αντιδραστήρα διασκορπίστηκαν στο έδαφος της Ουκρανίας, της Λευκορωσίας και της Ρωσίας και εξακολουθούν να διατηρούνται στο ανώτερο στρώμα του εδάφους. Το νέφος ακτινοβολίας επηρέασε τις περιοχές Σμολένσκ, Τούλα, Ορέλ και Καλούγκα (το φόντο ξεπεράστηκε κατά 2-7 φορές), καθώς και την περιοχή Μπριάνσκ, στην οποία καταγράφηκε η μέγιστη περίσσεια του φυσικού ραδιενεργού υποβάθρου στη Ρωσία - 100 φορές. Η συλλογή δασικών δώρων σε αυτές τις περιοχές είναι επικίνδυνη, καθώς η συχνή χρήση «βρώμικων» μανιταριών μπορεί να οδηγήσει σε διπλάσια αύξηση της συνολικής δόσης ακτινοβολίας και να επηρεάσει αρνητικά την υγεία τόσο του ίδιου του συλλέκτη όσο και των απογόνων του.

1. Χαρακτηριστικά του είδους των μανιταριών.

1. Ο βαθμός υγρασίας του εδάφους.

Αναπτύσσοντας σε υγρά μέρη, βαλτώδεις περιοχές, κοντά σε λίμνες και ποτάμια, τα μανιτάρια απορροφούν περισσότερα ραδιοστοιχεία από αυτά που αναπτύσσονται σε πιο ξηρά μέρη.

1. Οξύτητα του εδάφους.

Η οξύτητα του εδάφους επηρεάζει την απορρόφηση των ραδιονουκλεϊδίων από τους μύκητες. Από πιο όξινα εδάφη, το στρόντιο-90 και το καίσιο-137 εισέρχονται στο μυκήλιο περισσότερο από ό,τι από ελαφρώς όξινα.

Επιτρεπόμενη περιεκτικότητα σε ραδιονουκλεΐδια στα μανιτάρια

Το ραδιοκέσιο και το στρόντιο πυρηνικής προέλευσης είναι οι κύριοι ραδιενεργοί ρύποι της βιόσφαιρας. Σύμφωνα με τις απαιτήσεις του Rospotrebnadzor, η περιεκτικότητα σε καίσιο-137 στα φρέσκα μανιτάρια δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 500 Bq/kg, στα αποξηραμένα μανιτάρια - όχι περισσότερο από 2500 Bq/kg. Τα καρποφόρα σώματα απορροφούν πολύ λιγότερο το στρόντιο-90, καθώς απορροφάται από το μυκήλιο 400 φορές πιο αργά από το ραδιοκέσιο. Ωστόσο, η συγκέντρωσή του στα μανιτάρια ρυθμίζεται: τα φρέσκα δεν πρέπει να περιέχουν περισσότερα από 50 Bq / kg, τα αποξηραμένα - έως και 250 Bq / kg.

Ομάδες μανιταριών ανάλογα με το βαθμό συσσώρευσης ραδιονουκλεϊδίων

Όλα τα βρώσιμα μανιτάρια χωρίζονται σε τέσσερις ομάδες ανάλογα με την ικανότητά τους να συσσωρεύουν ραδιονουκλεΐδια καισίου:

1. Μπαταρίες.

Ενεργοί συσσωρευτές - Πολωνικό μανιτάρι, πικρό, κοινό βουτυράκι, πεύκη και κοκκώδες, πράσινο και κίτρινο-καφέ βολάν, λεπτός χοίρος. Είναι επικίνδυνη η συλλογή τους ακόμη και σε περιοχές χωρίς ακτινοβολία με πυκνότητα ρύπανσης 0,5 Ci/km2 (18,5 kBq/m2).

1. Ισχυρή αποθήκευση.

Αυτά περιλαμβάνουν μαύρα και άσπρα μανιτάρια γάλακτος, ροζ και λευκά κύματα, συνηθισμένα russula, chanterelles και λαμπερά χόρτα. Τέτοια μανιτάρια δεν πρέπει να συλλέγονται σε περιοχές με ρύπανση 0,4 Ci/km2.

1. Μέτρια αποθήκευση.

Λευκές, γκρίζες σειρές, αληθινές λοχίδες, κοινές γραμμές, βάλτος και κοινός μπολέτος, μανιτάρια και μανιτάρια επιτρέπεται να συγκομίζονται σε δάση με ρύπανση έως και 1 Ci / τετραγωνικά χιλιόμετρα (37 kBq / m2).

1. Διακρίσεις.

Η ελάχιστη ποσότητα ραδιονουκλεϊδίων σε περιοχές με μόλυνση έως 2 Ci/km2 (74 kBq/m2) απορροφάται από τα μανιτάρια στρειδιών, τα μανιτάρια russula, τα μανιτάρια ομπρέλας, τα φουσκωτά και τα μανιτάρια του φθινοπώρου.

Οι ειδικοί συνιστούν τη συλλογή ισχυρών και μεσαίων συσκευών αποθήκευσης με υποχρεωτικό έλεγχο ακτινοβολίας.

Πώς να ελέγξετε την ασφάλεια των μανιταριών;

Μέθοδος 1: Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος ανίχνευσης της ραδιενεργής μόλυνσης μανιταριών και άλλων δασικών προϊόντων είναι το δοσίμετρο RADEX. Η κύρια προϋπόθεση για την επιλογή ενός δοσίμετρου είναι η υψηλή ευαισθησία της συσκευής, διαφορετικά απλά δεν θα καταγραφεί ένα επικίνδυνο επίπεδο ακτινοβολίας. Για να πραγματοποιήσετε τη μέτρηση, ενεργοποιήστε το δοσίμετρο και μετρήστε το φυσικό φόντο κρατώντας το δοσίμετρο ένα μέτρο από τα μανιτάρια και, στη συνέχεια, συνδέστε το δοσίμετρο στα μανιτάρια για 30-60 δευτερόλεπτα. Εάν τα αποτελέσματα των μετρήσεων διαφέρουν περισσότερο από 0,10 - 0,20 μSv / h, τότε η χρήση τέτοιων μανιταριών θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Μέθοδος 2: Ο έλεγχος ακτινοβολίας των μανιταριών πραγματοποιείται από όλα τα τοπικά επιδημιολογικά τμήματα του Rospotrebnadzor και δωρεάν. Αλλά εδώ πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το εργαστήριο καθορίζει το ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ τεχνολογικών ραδιονουκλεϊδίων σε καρποφόρα σώματα χρησιμοποιώντας ειδικά όργανα και μεθόδους. Τα δείγματα γίνονται δεκτά τις εργάσιμες ημέρες και δεν επιστρέφονται στη συνέχεια. Τα μανιτάρια πρέπει να είναι ολόκληρα, καθαρισμένα από χώμα και φύλλωμα, συσκευασμένα σύμφωνα με τα βοτανικά είδη. Τα ελασματοειδή μανιτάρια (russula και chanterelles) πρέπει να έχουν ολόκληρο πόδι. Το βάρος του δείγματος πρέπει να έχει μάζα 500-550 γραμμάρια. Στη συνέχεια απορρίπτονται οι μολυσμένοι με ραδιοκέσιο μύκητες.

Πώς να προστατευτείτε όταν μαζεύετε μανιτάρια;

• Μην επισκέπτεστε περιοχές με δυσμενές ραδιενεργό υπόβαθρο. Παλαιότερα, στις εισόδους τέτοιων περιοχών υπάρχουν προειδοποιητικές πινακίδες που απαγορεύουν τη συλλογή μανιταριών.
• Για τη μαγειρική επεξεργασία των προϊόντων που συλλέγονται στο δάσος: καθαρίστε καλά από φύλλα και χώμα, μουλιάστε και βράστε σε μεγάλες ποσότητες αλατισμένου ή οξινισμένου νερού.
• Αγοράστε μανιτάρια στις επίσημες αγορές από πωλητές που έχουν περάσει τον έλεγχο ακτινοβολίας στο κτηνιατρικό και υγειονομικό εργαστήριο και έχουν λάβει την κατάλληλη άδεια.
• Πάρτε μαζί σας ένα φορητό δοσίμετρο ικανό να μετράει ταυτόχρονα την ακτινοβολία βήτα και γάμμα. Αποφύγετε την κατανάλωση μανιταριών, όπως russula, ωμά ή τηγανητά χωρίς προηγούμενη ραδιομετρική εξέταση και μαγείρεμα.
• Μην αγοράζετε σε αυθόρμητες αγορές και κοντά κατάστρωμα οδούμανιτάρια τουρσί και αποξηραμένα.

Το σώμα χρειάζεται να αναπληρώσει την προσφορά βιταμινών, η οποία έχει μειωθεί σημαντικά κατά την κρύα περίοδο.

"Μπαμπά, μαμά - θέλω φράουλες, βατόμουρα, άγριες φράουλες" - Θέλω τόσο πολύ να ευχαριστήσω τα παιδιά, να ζήσω τη γεύση των ίδιων των γλυκών και οι ίδιοι να οδηγήσουν το πόδι σε ορεκτικά, ώριμα μούρα.

Και τα μανιτάρια! Πόσο ευχάριστο είναι να περπατάς μέσα στο δάσος, αναζητώντας κρυμμένες πεταλούδες, μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια ασπέν εν αναμονή μαγειρεμένων νόστιμων πιάτων.

Μούρα με ακτινοβολία...

Ελπίζουμε να μην αντιμετωπίσετε αυτό. Αλλά η ελπίδα είναι μια επικίνδυνη κατηγορία. Ειδικά αν μιλαμεγια την υγεία των παιδιών.

Ο αντίκτυπος της ακτινοβολίας σε ένα άτομο, ειδικά σε εκείνους με αδύναμο ανοσοποιητικό και, σε εκείνους που πάσχουν από χρόνιες ασθένειες, είναι γεμάτος με σοβαρές συνέπειες.

Το ραδιοκέσιο, ένας θλιβερός σύντροφος των ατυχημάτων σε πυρηνικούς σταθμούς, όταν καταποθεί, συσσωρεύεται στην καρδιά, τους μύες και το συκώτι.Επικίνδυνο από εσωτερική έκθεση.

Οι υγιείς μαθητές, δυστυχώς, αποτελούν πλέον μειοψηφία. Και μια ακόμη ασθένεια είναι εντελώς άχρηστη, ειδικά αν πρόκειται για βλάβη του θυρεοειδούς αδένα ή, Θεός φυλάξοι, για ογκολογία.

Η ακτινοβολία δεν μπορεί να δει και να γευτεί· παραμένει στο ανθρώπινο σώμα μέχρι μια κρίσιμη στιγμή. Αλλά αυτό μπορεί και πρέπει να αποφευχθεί!

Πώς να προστατεύσετε τον εαυτό σας; Πώς μετριέται η ακτινοβολία στα μούρα και τα μανιτάρια;

Ας ξεκινήσουμε με τον κανονισμό.
Με εντολή του Υπουργείου Υγείας της Ουκρανίας Νο. 256, ημερομηνίας 03.05.2006, εγκρίθηκε το επιτρεπόμενο επίπεδο ακτινοβολίας (137 Cs - ραδιοκέσιο και 90 Sr - ραδιενεργό στρόντιο) στα τρόφιμα. Το έγγραφο ορίζει το κανονικό επίπεδο ακτινοβολίας ανάλογα με την ηλικία ανά κατηγορία:

• γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (σκληρά και επεξεργασμένα τυριά, βούτυρο).
• κρέας και προϊόντα κρέατος·
• ψάρια, φύκια και ημικατεργασμένα προϊόντα·
• σιτηρά, αλεύρι, προϊόντα αρτοποιίας και δημητριακών·
• αυγά πουλιών?
• λαχανικά.

Μας ενδιαφέρουν πρωτίστως οι καλλιέργειες φρούτων και μούρων και τα μανιτάρια.

Αφού αναλύσουμε τον πίνακα, δίνουμε προσοχή σε 2 σημαντικά σημεία:

1. Η περιεκτικότητα σε ραδιοκαισίου και ραδιενεργού στροντίου στα αποξηραμένα προϊόντα είναι πολύ υψηλότερη από ό,τι στα πρόσφατα συγκομιδή.
2. Η συγκέντρωση επικίνδυνων ραδιενεργών στοιχείων στα προϊόντα μανιταριών είναι υψηλότερη από ό,τι στα μούρα.

Μην ξεχνάτε αυτό όταν μαζεύετε μανιτάρια και μούρα στα προάστια, σε δάση κοντά σε χωριά και πόλεις.
Ποιες είναι οι μονάδες μέτρησης της ακτινοβολίας σε προϊόντα;
Αυτή είναι μια σχετική τιμή ανάλογα με τη δραστηριότητα της ραδιενεργής πηγής (ραδιονουκλίδιο) και το βάρος - Bq/kg (Μπεκερέλ (Bq) ανά κιλό).

Είναι ενδιαφέρον ότι σε διαφορετικές χώρες, ο επιτρεπόμενος ρυθμός ακτινοβολίας ποικίλλει.
✔ Για παράδειγμα, στη Λευκορωσία, το κανονικό επίπεδο ακτινοβολίας που εκπέμπεται από το Cs-137 και είναι ασφαλές για την ανθρώπινη υγεία για ωμά μανιτάρια όλων των ειδών είναι 370 Bq/kg, για μούρα - 185 Bq/kg.

Πώς να μειώσετε τον κίνδυνο εισόδου ραδιονουκλεϊδίων στο σώμα;
Η κύρια συμβουλή είναι να μην αγοράζετε προϊόντα μανιταριών και μούρων σε μη εξουσιοδοτημένα σημεία πώλησης. Εκεί διατρέχετε τον κίνδυνο να φέρετε στο σπίτι επικίνδυνα προϊόντα ακτινοβολίας.

Εάν επιλέξετε μούρα και μανιτάρια στην αγορά, φροντίστε να τα ελέγξετε για την περιεκτικότητα σε καίσιο ακτινοβολίας στο εργαστήριο κτηνιατρικής και υγειονομικής εξέτασης.

Η επιλογή δεν είναι πάντα κατάλληλη, ειδικά αν ήθελες τόσο πολύ να δοκιμάσεις τα νόστιμα δώρα του δάσους, αλλά πωλούνται σε ένα μακρινό χωριό, όπου σταμάτησες στο δρόμο για να ψαρέψεις.

Τι να κάνω?

Για τη μέτρηση της ακτινοβολίας, για τη δημιουργία δειγμάτων για την περιεκτικότητα σε ραδιονουκλεΐδια, μια φορητή συσκευή για την παρακολούθηση της ακτινοβολίας - ή που κατασκευάζεται από την ATOMTEH (Λευκορωσία) - θα βοηθήσει.

Δεν πρέπει να εμπιστεύεστε προϊόντα από προσωπικά θυγατρικά οικόπεδα, τα οποία προσφέρονται να αγοραστούν από δίσκους που είναι εγκατεστημένοι ακριβώς στο δρόμο.

Δεν υπάρχουν περιπτώσεις ελέγχου εκεί, ούτε υπάρχει κανένας να κάνει αξιώσεις.

Υπάρχει μόνο μία διέξοδος - να μετρήσετε την ακτινοβολία και να ελέγξετε μόνοι σας τα προϊόντα.

Το τελευταίο διάστημα έχουν γίνει συχνότερα κρούσματα συλλογής μούρων και μανιταριών στη Ζώνη Αποκλεισμού (ζώνη του Τσερνομπίλ), για τα οποία η Αστυνομία ενημερώνει συνεχώς από μόνη της.

Ποια μούρα υπερβαίνουν συχνότερα το επιτρεπόμενο επίπεδο ακτινοβολίας;

Πρώτα απ 'όλα, συνιστάται να ελέγξετε τα άγρια ​​μούρα, μεταξύ των οποίων υπάρχουν πραγματικοί "φύλακες" ραδιενεργού καισίου. Αυτά είναι κυρίως cranberries, blueberries, lingonberries και blueberries. «Πιο ευημερούσες» από αυτή την άποψη είναι οι φράουλες, η τέφρα του βουνού, τα σμέουρα, το βιμπούρνουμ και τα βατόμουρα.

Σε ποια μανιτάρια πρέπει να μετρηθεί πρώτα η ακτινοβολία;

Ο μύκητας απορροφά πολύ καλά όλη τη βρωμιά, συμπεριλαμβανομένων των ραδιονουκλεϊδίων από το μολυσμένο έδαφος και τον αέρα, το οποίο είναι γεμάτο με δηλητηρίαση.

Πρέπει να ξέρετε ότι είναι καλύτερο να αρνηθείτε να συλλέξετε μανιτάρια που σπάνε ρεκόρ για ακτινοβολία: Πολωνικό μανιτάρι, κοτόπουλο, πικρό, γουρούνι, βολάν κιτρινοκαφέ.

Κατά τη συγκομιδή, ο έλεγχος της ακτινοβολίας είναι απαραίτητος για τα προϊόντα μανιταριών που συγκεντρώνουν ενεργά την επικίνδυνη ρύπανση - σφόνδυλοι, λάδι, russula, camelina και μανιτάρια γάλακτος.

Τα μανιτάρια με μεσαία και χαμηλή χωρητικότητα αποθήκευσης είναι πιο κατάλληλα για κατανάλωση - λευκό μανιτάρι, μπολέτο, μπολέτο, καθώς και φθινοπωρινό αγαρικό μέλι, μαργαριταρένιο αδιάβροχο, μανιτάρια ομπρέλα, μανιτάρια και μανιτάρια στρείδια.

Εάν εξακολουθείτε να αποφασίζετε να πάτε στο δάσος για μανιτάρια, μούρα, κατά τη συλλογή, ακολουθήστε τους κανόνες:

• για να μην δηλητηριαστείτε, πάρτε μόνο βρώσιμα μανιτάρια που γνωρίζετε.
• Μην συλλέγετε σε δάση κοντά σε εργοστάσια παραγωγής, αγροκτήματα, αυτοκινητόδρομους και σιδηροδρόμους. Τα μανιτάρια απορροφούν ακτινοβολία, άλατα βαρέων μετάλλων και γίνονται επικίνδυνα.
• τον κίνδυνο κρύβουν τα παλιά μανιτάρια. Κατά τη γήρανση, συμβαίνουν σύνθετες χημικές διεργασίες, κατά τις οποίες παράγονται τοξικές ουσίες.
• μην αφήνετε τα παιδιά να αγγίζουν ύποπτα και άγνωστα φρούτα.
• μην αγοράζετε σπιτικά μανιτάρια σε κονσέρβα, καθώς και χαβιάρι μανιταριών, ξερά μανιτάρια και διάφορες σαλάτες με μανιτάρια στην αγορά.

Είναι δυνατόν να μειωθεί η περιεκτικότητα σε ραδιονουκλεΐδια και να επιτευχθεί ένα αποδεκτό επίπεδο ακτινοβολίας;

Τα μανιτάρια είναι ευπαθές προϊόν, καλύτερα να τα μαγειρέψετε αμέσως μετά το μάζεμα, μην καθυστερείτε την επεξεργασία τους.

Δεν διενεργούμε πάντα έλεγχο ακτινοβολίας προϊόντων για την περιεκτικότητα σε ραδιονουκλεΐδια λόγω απλής άγνοιας ότι μπορεί να είναι επικίνδυνα. Και φυσικά, συχνά βρίσκεται η άποψη - "είμαστε μακριά από το Τσερνόμπιλ, και ήταν πολύ καιρό πριν".

Έλεγχος ακτινοβολίας στο σπίτι, στην αγορά και στο κατάστημα

1. «Αγοράζω μανιτάρια από τον ίδιο πωλητή εδώ και πολύ καιρό, τον εμπιστεύομαι και νιώθω καλά».

   Πόσο συχνά αγοράζετε και τι αγοράζετε. Μια φορά το χρόνο ή μια φορά την εβδομάδα;
   Η συστηματική χρήση μολυσμένων μανιταριών συμβάλλει στη συσσώρευση καισίου στον οργανισμό, που είναι επικίνδυνο για την υγεία. Επιπλέον, ο πωλητής μπορεί να μην έχει ιδέα ποιο είναι το επιτρεπόμενο επίπεδο ακτινοβολίας και μπορεί να μην έχει επίγνωση του ραδιενεργού κινδύνου των λαχανικών και των φρούτων που πωλούνται (ή μπορεί να το γνωρίζει, αλλά να το κρύβει).

2. «Αγόρασα μούρα, ήρθα σπίτι, το έχω, το έλεγξα. Αποδείχθηκε ότι το κανονικό επίπεδο ακτινοβολίας ξεπεράστηκε. Πώς να προχωρήσω?"

   Θα πρέπει να επικοινωνήσετε με την υγειονομική και επιδημιολογική επιθεώρηση, αλλά είναι καλύτερα να καλέσετε αμέσως το Υπουργείο Εκτάκτων Καταστάσεων. Κάθε τέτοια περίπτωση είναι έκτακτη. Οι υπηρεσίες ελέγχου θα εντοπίσουν την πηγή της ακτινοβολίας, θα πραγματοποιήσουν εργασίες απορρύπανσης και θα χρησιμοποιήσουν τις υπηρεσίες επιβολής του νόμου για τη διερεύνηση του συμβάντος. Επικοινωνήστε αμέσως με τους επαγγελματίες!

3. «Γιατί οι κρατικές υπηρεσίες ελέγχου δεν πραγματοποιούν ποιοτική παρακολούθηση της ακτινοβολίας και ραδιενεργά μούρα και μανιτάρια κυκλοφορούν;»

   Πιθανώς για τον ίδιο λόγο που τα ληγμένα προϊόντα βρίσκονται στα ράφια των υπεραγορών και τα φρούτα και τα λαχανικά είναι συχνά γεμιστά με νιτρικά άλατα.
   Δεν υπάρχει αρκετό προσωπικό, επιθυμία, είναι κρίμα να ξοδεύουμε χρήματα σε τουλάχιστον μία συσκευή που μετρά την ακτινοβολία και τι αμαρτία να κρύβεται - είναι πιθανό ότι οι ανέντιμοι υπάλληλοι των αρμόδιων φορέων είναι έτοιμοι να κλείσουν τα μάτια σε παραβιάσεις αμοιβή.

Αν μιλάμε για μεγάλα γραφεία προμηθειών, εργοστάσια κονσερβοποιίας, σούπερ μάρκετ και όλους όσους δραστηριοποιούνται με χονδρικές παρτίδες προϊόντων διατροφής, η καλύτερη και ταχύτερη επιλογή για τη μέτρηση της ακτινοβολίας σε μανιτάρια και μούρα είναι να τη χρησιμοποιήσετε - η τιμή μιας τέτοιας συσκευής είναι μεγαλύτερη από αυτή των φορητών μετρητών ακτινοβολίας και η αγορά δικαιολογείται για μια ισχυρή εταιρεία που εκτελεί παραδόσεις σε όγκους τόνων και δεκάδες τόνους προϊόντων φρούτων και μούρων.
Δεν πρέπει όμως να ξεχνάμε δύο σημαντικές πτυχές- απόσβεση και εικόνα.

1. Τιμή δοσίμετρου ακτινοβολίας. Η αγορά του MKS-AT1125 είναι συγκρίσιμη με την πώληση μόνο 2-3 τόνων μιας μόνο φράουλας! Και το οικονομικό κόστος δεν είναι καν το πιο σημαντικό πράγμα.
2. Πρόκειται για μια δυνατή διαφημιστική, κίνηση εικόνας για την εταιρεία. Οι αγοραστές θα γνωρίζουν ότι κάθε προϊόν υφίσταται αυστηρό έλεγχο ακτινοβολίας. Ως εκ τούτου, η εμπιστοσύνη, η αφοσίωση και η αύξηση των πωλήσεων.

Επιστρέφοντας στο ερώτημα πώς μετράται η ακτινοβολία στα μανιτάρια και τα μούρα, σημειώνουμε ότι συχνά δίνεται ως δώρο ένα δοσίμετρο, όπως ένα τηλέφωνο ή ένα ρολόι. Γιατί όχι?

Εάν ο συγγενής σας είναι άπληστος μανιταροσυλλέκτης, λάτρης των μούρων και λάτρης της αυτοσυλλογής δώρων του δάσους, είναι καλύτερα να έχετε μαζί σας μια συσκευή που μετρά την ακτινοβολία. Τόσο πιο ήρεμος. Και σε αυτόν και σε σένα.

Μην εμπιστεύεστε τα μούρα και τα μανιτάρια - ελέγξτε καλύτερα την ακτινοβολία με ένα δοσίμετρο!

Σε ορισμένες γωνιές της περιοχής Luninets, το επίπεδο του ραδιενεργού καισίου στα μανιτάρια υπερβαίνει κατά 2,5 φορές και σε ορισμένες - κατά 10 φορές. Όμως τα μανιτάρια δεν λάμπουν και οι άνθρωποι συνεχίζουν να τα μαζεύουν και να τα τρώνε, σαν να ζουν σε μια οικολογικά καθαρή περιοχή.

Η εποχή των μανιταριών στην περιοχή Luninets σε πλήρη εξέλιξη

Το ίχνος του Τσερνόμπιλ δεν έχει φύγει ακόμα από το Polesye. Ένα από τα πιο μολυσμένα με καίσιο-137 μέρη στην περιοχή Luninets είναι τα δασοκομεία Vulkovskoye και Krasnovolskoye. Το επίπεδο ακτινοβολίας στα μανιτάρια από αυτά τα μέρη υπερβαίνει τον κανόνα κατά 8 ή και 10 φορές. Υπάρχουν επίσης καθαρές γειτονιές όπου το επίπεδο ακτινοβολίας είναι εντός του κανονικού εύρους - 370 Bq / kg, αλλά δεν υπάρχουν πολλά τέτοια μέρη. Το επιτρεπόμενο επίπεδο ακτινοβολίας έχει επίσης υπερεκτιμηθεί στα δασοκομεία Dyatlovichi, Mikashevichi και Sinkevichi.

Η περιοχή έχει 80.000 κατοίκους. Στο εργαστήριο της δασικής επιχείρησης δοκιμάστηκαν τη φετινή σεζόν 76 δείγματα μανιταριών. Το 74% του συνολικού αριθμού των δειγμάτων που ελέγχθηκαν αποδείχθηκε ότι ήταν με υπέρβαση του επιπέδου ακτινοβολίας. Το μέσο επίπεδο μόλυνσης ήταν 903 Bq/kg, που είναι 2,5 φορές υψηλότερο από το κανονικό. Το μέγιστο ποσοστό που καταγράφηκε αυτή τη σεζόν είναι 2.444 Bq/kg. Τόσο «τράβηξαν» τα πολωνικά μανιτάρια από το δασοκομείο Dvoretskoye.

Η ακτινοβολία ελέγχεται επίσης στο κέντρο υγιεινής και επιδημιολογίας, καθώς και στην αγορά Luninets, επιπλέον, δωρεάν. Ο Ivan Mikhailovich Vasilevsky, επικεφαλής του περιφερειακού εργαστηρίου για την παρακολούθηση της ακτινοβολίας του Κρατικού Δασικού Ιδρύματος Luninets Forestry, λέει ότι το επίπεδο ακτινοβολίας μειώνεται ελαφρώς από χρόνο σε χρόνο, μόνο έως και 10 βαθμούς. Ωστόσο, ο αριθμός όσων επιθυμούν να μαζέψουν μανιτάρια δεν μειώνεται. Αλλά δεν είναι πολλοί άνθρωποι που φέρνουν μανιτάρια για έλεγχο, κυρίως συνταξιούχοι.

Αν υποθέσουμε ότι κάθε τέταρτος κάτοικος πήγε να μαζέψει μανιτάρια τουλάχιστον μία φορά αυτή τη σεζόν, αποδεικνύεται ότι μόνο κάθε 250ος θεώρησε απαραίτητο να παραδώσει τα μανιτάρια για επαλήθευση. Κάποιος να μεταφέρει μακριά - 25 χιλιόμετρα ή περισσότερο. "Είμαστε συνηθισμένοι σε αυτήν την ακτινοβολία. Δεν είναι μόνο στα μανιτάρια. Και τι, δεν μπορείτε να αναπνεύσετε αέρα, ή τι;" λένε άλλοι. «Και τι είναι αυτή η ακτινοβολία σου για μένα, δεν είναι ακόμα ορατή;» - προσθέστε το τρίτο.

Οι μανιταροσυλλέκτες δεν φοβούνται την ακτινοβολία

Ο Sergey, ένας άπληστος μανιταροσυλλέκτης από το χωριό Vulka-2, δεν χάνει ούτε μια εποχή μανιταριών. Μόλις έβρεξε, πήγε αμέσως στο δάσος με μια τσάντα και ένα μαχαίρι. Ούτε αυτός ούτε άλλοι ντόπιοι φοβούνται την ακτινοβολία. «Ποιος ξέρει πόσοι είναι», λέει. - Έχουν περάσει τόσα χρόνια από το ατύχημα (28 χρόνια. - Auth.), ίσως έχει βγει το όλο θέμα. Η τελευταία φορά που έδωσε μανιτάρια για δοκιμή ήταν πριν από 9 χρόνια. Τότε, θυμάται ο άντρας, «έλαμπε». «Παίρνω για τον εαυτό μου, μαζεύω περισσότερα για ευχαρίστηση. Η αλήθεια είναι ότι δεν με πειράζει να τα φάω. Προσπαθούμε να βράσουμε περισσότερο», λέει.

Οι συνεχείς υπενθυμίσεις του δασαρχείου και του κέντρου υγιεινής και επιδημιολογίας στα ΜΜΕ δεν βοηθούν.

Για έναν κουβά πέντε λίτρων με νεαρά μανιτάρια πορτσίνι στο «κουνούπι» του Μπάτλερ παίρνουν 50-60 χιλιάδες. Η πρωινή πεζοπορία λοιπόν στο δάσος ντόπιοι κάτοικοιφέρνει περίπου 200 χιλιάδες. Ποια αγαθά πωλούνται κατά μήκος της εθνικής οδού, καθαρά ή με ακτινοβολία - κανείς δεν ελέγχει.

Δύο γυναίκες πουλάνε μανιτάρια στο Dvoretsky Crossroads στις 10 το πρωί. Ο πωλητής δεν γνωρίζει για το επίπεδο ακτινοβολίας στα μανιτάρια: "Ποιος το μέτρησε;" Μανιτάρια, παραδέχεται η γυναίκα, μαζεύτηκαν προς την κατεύθυνση του χωριού Brodnitsa. Στην πραγματικότητα, τα δάση κοντά σε αυτό το χωριό ανήκουν στο ίδιο δασαρχείο Vulkovskoye. Οι ντόπιοι λένε ότι το εμπόριο κοντά στον αυτοκινητόδρομο πάει καλά. Τα αυτοκίνητα σταματούν για ψώνια. «Ρωτάνε για την ακτινοβολία, αλλά την παίρνουν ακόμα», λένε οι γυναίκες.

Επισκεφτήκαμε επίσης την αγορά Luninets. Δεν υπάρχουν πολλοί πωλητές με μανιτάρια. Στους τρεις κουβάδες μιας γυναίκας που παρουσιάστηκε ως Nina Nikolaevna - μανιτάρια, σε μια εφημερίδα που έστελνε στο έδαφος - δύο διαφάνειες με τρία λευκά μανιτάρια. Μας ενδιαφέρει πού μάζευε τα μανιτάρια και αν τα δοκίμασε στο εργαστήριο. "Αλλά πως? Εδώ είναι ένα πιστοποιητικό, "βγάζει η γυναίκα και δείχνει το έγγραφο. Στα μανιτάρια μελιού βρέθηκαν 60 Bq/kg, στα λευκά - 110. «Τα μάζεψα πίσω από το φυτό, προς την κατεύθυνση του Vulka 1», λέει η γυναίκα.

Επαλήθευση και αποτελέσματα

Ο ανταποκριτής του Media-Polesie, έχοντας αγοράσει δύο είδη μανιταριών από τον Σεργκέι, που συλλέχθηκαν στο δασαρχείο Vulkovskoye, είπε ότι θα έπαιρνε τα μανιτάρια για δοκιμή. Έχοντας μάθει για τις προθέσεις μας, ο πωλητής προσφέρθηκε να πάρει άλλο ένα βάζο μισού λίτρου με βρασμένα λευκά. Στο δρόμο για το Luninets, αγοράζουμε άλλον έναν κουβά με λευκά στο Παλάτι. Για σύγκριση. Στη συνέχεια, το μονοπάτι βρίσκεται στο περιφερειακό εργαστήριο του δασοκομείου Luninets.

Μετά από έρευνα, οι ακτινολόγοι εξέδωσαν τα αποτελέσματα:

Ακατέργαστα μανιτάρια πορτσίνι από τη δασοκομία Vulkovskoye - 2.044 Bq/kg.

Μανιτάρια πορτσίνι βραστά από την ίδια δασοκομία - 360 Bq/kg.

Ακατέργαστο boletus – 1.900 Bq/kg;

Λάδι βρασμένο για 30 λεπτά - 965 Bq / kg.

Ceps που αγοράζονται στο Palace - 544 Bq/kg.

Αναφορά:

Τα μανιτάρια, για να χαμηλώσουν το επίπεδο ακτινοβολίας σε αυτά, πρέπει να βράσουν για τουλάχιστον 40 λεπτά, αλλάζοντας το νερό 2-3 φορές.

Σύμφωνα με την ικανότητα συσσώρευσης καισίου-137, οι μύκητες μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε τέσσερις ομάδες:

1 . Μπαταρίες: πικρό, δακτυλιωτό καπέλο (κοτόπουλο), μανιτάρι πολωνικό, βουτυρόπιτο, σφόνδυλοι.Στα καρποφόρα σώματα αυτών των μυκήτων, ακόμη και με ρύπανση του εδάφους κοντά στην τιμή υποβάθρου (0,1-0,2 Ci/km2), η περιεκτικότητα σε καίσιο-137 μπορεί να υπερβαίνει το επιτρεπόμενο επίπεδο (370 Bq/kg). Επομένως, η συλλογή μανιταριών αυτής της ομάδας δεν συνιστάται.

2 . εξαιρετικά συσσωρευτικό: μανιτάρια γάλακτος, βιολονίστας, volnushki, λαμπερό πράσινο, δικτυωτό, russula.Η συλλογή μανιταριών αυτής της ομάδας επιτρέπεται σε πυκνότητα ρύπανσης του εδάφους έως 1 Ci/km2 με υποχρεωτικό ραδιομετρικό έλεγχο.

3. Μέση εξοικονόμηση: αληθινή λαχανίδα, γκρι κωπηλασία (podzelenka), λευκό μανιτάρι, μπολέτο, μπολέτο, μορέλα, καμελίνα.

4. Ασθενώς συσσωρευτικό: μανιτάρια, μανιτάρια ομπρέλα, αδιάβροχα, μανιτάρια.

Η συγκομιδή μανιταριών που ανήκουν στις ομάδες μεσαίας και χαμηλής συσσώρευσης ραδιοκαισίου συνιστάται να πραγματοποιείται σε δάση με πυκνότητα ρύπανσης εδάφους έως 2 Ci/km2 με υποχρεωτικό ραδιομετρικό έλεγχο.

Έχοντας επικοινωνήσει με τον Σεργκέι, από τον οποίο πήραν τα μανιτάρια, και, αφού του είπαν για τα αποτελέσματα της μελέτης, άκουσαν ότι τα μανιτάρια που δοκιμάστηκαν δεν ήταν από την ίδια παρτίδα: ένας άντρας μάζεψε το πρωί, ο δεύτερος το βράδυ. Η απόσταση μεταξύ των σημείων που τα πήρε δεν είναι μεγαλύτερη από 500 μέτρα.

Ποια προϊόντα συσσωρεύουν τα περισσότερα ραδιονουκλίδια και πού μπορείτε να ελέγξετε την τροφή σας, ανακάλυψε το Κέντρο Περιβαλλοντικών Λύσεων με τη Natalya Batsukova, Υποψήφια Ιατρικών Επιστημών, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια του Τμήματος Γενικής Υγιεινής του Κρατικού Ιατρικού Πανεπιστημίου της Λευκορωσίας.

Με την τροφή, τα μακρόβια ραδιονουκλίδια όπως το καίσιο-137 και το στρόντιο-90 μπορούν να εισέλθουν στο σώμα μας. Το στρόντιο-90 και το καίσιο-137 έχουν χρόνο ημιζωής περίπου 30 ετών. Οι επιστήμονες έχουν υπολογίσει ότι απαιτούνται 10 χρόνοι ημιζωής για την πλήρη αποσύνθεση των στοιχείων. Αυτό σημαίνει ότι η γη μετά το ατύχημα του Τσερνομπίλ θα είναι καθαρή σε τουλάχιστον 300 χρόνια!

Μανιτάρια και μούρα

Είναι γνωστό ότι τα φυτικά προϊόντα συσσωρεύουν ραδιονουκλεΐδια σε διάφορους βαθμούς. Τα φυτά με ρηχό ριζικό σύστημα χαρακτηρίζονται από τη μεγαλύτερη συσσώρευση, καθώς η κύρια ποσότητα ραδιονουκλεϊδίων περιέχεται ακριβώς στο επιφανειακό στρώμα εδάφους 1–5 cm (περίπου το 95 τοις εκατό όλων των ραδιενεργών ουσιών που περιέχονται στο έδαφος).

Ως εκ τούτου, υψηλή περιεκτικότητα σε ραδιονουκλεΐδια σημειώνεται στα μανιτάρια και τα άγρια ​​μούρα. Ταυτόχρονα, τα μανιτάρια έχουν τη μέγιστη αθροιστική ικανότητα.

Παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητα σε καίσιο-137 σε ορισμένα μανιτάρια είναι πάντα υψηλότερη από ό,τι στα εδάφη στα οποία αναπτύσσονται. Αυτά τα μανιτάρια ονομάζονται συσσωρευτικά μανιτάρια (συσσωρευτές), περιλαμβάνουν Πολωνικό μανιτάρι, Gorkushka, ερυθρά, κίτρινο-καφέ σφόνδυλο, καμελίνα, φθινοπωρινό βουτυράκι (τα όψιμα μανιτάρια συσσωρεύονται ιδιαίτερα), κατσίκι, δακτυλιωμένο καπάκι. Σε τέτοιους μύκητες, ακόμη και με μόλυνση του εδάφους κοντά σε τιμές υποβάθρου (0,1–0,2 Ci/km2), η περιεκτικότητα σε ραδιονουκλεΐδια μπορεί να υπερβαίνει τα επιτρεπτά επίπεδα.

Λίγο λιγότερο συσσωρεύονται μανιτάρια γάλακτος, καμελίνα, volnushka, πράσινο, μαύρο podgruzdok, boletus. Στα μανιτάρια μεσαίας συσσώρευσης περιλαμβάνονται τα λευκά μανιτάρια, τα μανιτάρια λεύκας, η κοινή russula, τα μανιτάρια του φθινοπώρου, τα πράσινα μανιτάρια.

Οι μύκητες διαχωρισμού συσσωρεύουν τη λιγότερη ποσότητα ραδιονουκλεϊδίων: μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια, συνηθισμένα ράμματα, ετερόκλητες ομπρέλες, φραγκοσυκιές.

Ωστόσο, εάν υπάρχει υψηλή πυκνότητα μόλυνσης (πάνω από 15 Ci/km2) στην επικράτεια στον τόπο συγκομιδής των μανιταριών, τότε ούτε αυτό θα σώσει: ακόμη και σε ασθενώς συσσωρευμένα μανιτάρια διακριτικά θα υπάρχει υψηλή συγκέντρωση ραδιονουκλεϊδίων . Επιπλέον, το καπάκι του μανιταριού θα περιέχει περισσότερο ραδιενεργό καίσιο από το στέλεχος (ειδικά αν το στέλεχος είναι παχύ).

Μεταξύ των άγριων μούρων, τα cranberries και τα blueberries, καθώς και τα lingonberries και τα blueberries, συσσωρεύουν πιο έντονα το καίσιο-137. Τα λιγότερα ραδιονουκλίδια θα είναι στο viburnum, στην ορεινή τέφρα, στις φράουλες, στα βατόμουρα, στα σμέουρα.

Λαχανικά και φρούτα

Εάν αξιολογήσουμε τις καλλιέργειες λαχανικών, τότε σύμφωνα με την ικανότητα συσσώρευσης καισίου-137, με φθίνουσα σειρά, οι κύριες καλλιέργειες λαχανικών μπορούν να διανεμηθούν ως εξής: γλυκές πιπεριές, λάχανο, πατάτες, παντζάρια, οξαλίδα, μαρούλι, ραπανάκια, κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα, αγγούρια, ντομάτες. Τα πρώτα λαχανικά από αυτή τη λίστα συγκεντρώνουν 10-15 φορές περισσότερα από τα τελευταία.

Τα φρούτα, κατά κανόνα, δεν συσσωρεύουν καίσιο, ωστόσο, εάν συλλέχθηκαν από μολυσμένη γη (για παράδειγμα, πεσμένα μήλα, αχλάδια), τότε η φλούδα μπορεί να περιέχει ίχνη ραδιονουκλεϊδίων που έφτασαν εκεί μαζί με το έδαφος.

Κρέας και ψάρι

Τόσο το καίσιο-137 (κυρίως στο κρέας) όσο και το στρόντιο (κυρίως στα οστά) μπορούν να συσσωρευτούν στα προϊόντα κρέατος, επιπλέον, το καίσιο περιέχεται περισσότερο στο κρέας των ηλικιωμένων και το στρόντιο είναι περισσότερο στα οστά των νεαρών ζώων.

Η υψηλότερη συγκέντρωση ραδιονουκλεϊδίων προσδιορίζεται στα υποπροϊόντα και η ελάχιστη - στο λαρδί και το λίπος. Η περιεκτικότητα σε ραδιενεργές ουσίες είναι σχετικά μικρότερη στο χοιρινό κρέας, περισσότερη στο βοδινό, το αρνί και το κρέας πουλερικών.

Εάν κυνηγάτε σε μολυσμένες περιοχές, τότε έχετε κατά νου ότι το κρέας των άγριων ζώων περιέχει σημαντική ποσότητα ραδιονουκλεϊδίων: ο αγριόχοιρος και ο λαγός τα συσσωρεύουν περισσότερο από όλα, οι άλκες και τα ελάφια συσσωρεύονται κάπως λιγότερο.

Εάν αξιολογείτε τα ψάρια από την ικανότητά τους να συσσωρεύουν ραδιονουκλεΐδια, τότε πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν πιάνετε αρπακτικά είδη ψαριών και βυθού: λούτσος, πέρκα, κυπρίνος, σταυροειδές κυπρίνος, γατόψαρο, τένγκο. Αυτά τα είδη θα έχουν τη μέγιστη ποσότητα ραδιονουκλεϊδίων.

Οι λιγότερο μολυσμένοι είναι οι επιφανειακοί κάτοικοι των υδάτινων σωμάτων: κατσαρίδα, τσιπούρα, πέρκα, τσιπούρα, σκοτεινός, ρουντ.

Πώς και πού ελέγχονται τα προϊόντα;

Προκειμένου να αποτραπεί η είσοδος στα ράφια μη τυποποιημένων προϊόντων από την άποψη της περιεκτικότητας σε ραδιονουκλεΐδια, έχουν δημιουργηθεί θέσεις παρακολούθησης ακτινοβολίας σε επιχειρήσεις της βιομηχανίας τροφίμων και έχει οργανωθεί παρακολούθηση ακτινοβολίας για εισερχόμενες πρώτες ύλες και τελικά προϊόντα που κατασκευάζονται από επιχειρήσεις. Επιπλέον, η υγειονομική και επιδημιολογική υπηρεσία (Κέντρα Υγιεινής και Επιδημιολογίας) διενεργεί επιλεκτικό έλεγχο δειγμάτων δασικών προϊόντων που πωλούνται στις αγορές και προϊόντων προσωπικής θυγατρικές εκμεταλλεύσειςγια συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του Ρεπουμπλικανικού επιτρεπόμενου επιπέδου περιεκτικότητας σε ραδιονουκλεΐδια σε καίσιο-137 και στρόντιο-90.

Παρεμπιπτόντως, στις αγορές, κατά κανόνα, παρέχεται έλεγχος ακτινοβολίας των τροφίμων και εκδίδονται έγγραφα που επιβεβαιώνουν την ασφάλεια των προϊόντων όσον αφορά τους δείκτες ακτινοβολίας. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα ραδιομετρικών μελετών δειγμάτων μούρων και μανιταριών από άτομα, διαπιστώθηκε ότι τα τελευταία χρόνια, από 7 έως 10 τοις εκατό των δειγμάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε ραδιονουκλεΐδια καισίου ανιχνεύονται ετησίως.

Ο καλύτερος τρόπος για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα είναι να ελέγξετε μόνοι σας τα μανιτάρια και τα μούρα που συλλέγετε, άλλα προϊόντα για την περιεκτικότητα σε ραδιονουκλεΐδια. Αυτό μπορεί να γίνει δωρεάν ή με ονομαστική χρέωση σε σημεία πώλησης (για παράδειγμα, σε αγορές), σε όλα τα ακτινολογικά εργαστήρια των εδαφικών κέντρων υγιεινής και επιδημιολογίας και δασικές επιχειρήσεις σε μολυσμένες περιοχές. Κατά μέσο όρο, είναι απαραίτητο να φέρετε ένα δείγμα με όγκο περίπου ένα λίτρο.

Τα τρόφιμα ελέγχονται για καίσιο-137 και στρόντιο-90. Μπορείτε επίσης να προσδιορίσετε τη συνολική δραστηριότητα άλφα και βήτα στο πόσιμο νερό.